안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 음식 조리인데요 바로 '들기름 두부구이 라면' 입니다! 1. 구성 이번에 조리할 요리는 미식상회 참기름과 들기름을 활용해서 만들어 볼 건데요 해당 제품의 경우 60년 전통을 이어온 저온압착 참기름과 들기름으로 맑고 진한 고소함을 자랑합니다 특히나 100% 통참깨로 만들고 인체에 축적되면 유해한 벤조피렌 걱정을 없앤 건강식품으로 유명하죠 [미식상회] 저온압착 참기름 350ml + 저온압착 참기름 350ml : 미식상회 [미식상회] Since1958.60년 노하우의 건강한 맛과 향이 최고! 국산 들기름 생들기름 참기름 smartstore.naver.com 이런 저온압착 참기름과 들기름은 미식상회 공식 스토어에서 구매가 가능한데요 현재, 들기름+참기름 세트가 45% 할인된 가격인 24,000원에 판매 중입니다 배송의 경우 에어셀에 포장되어 깨질 걱정 없이 안전하게 오며 꺼내기도 쉽게 되어 있습니다 무튼, 해당 재료로 들기름 두부구이와 백종원 라면 레시피를 결합해 단백질 가득 고소하면서 매콤한 라면을 만들어 볼 겁니다ㅎ 이름하여, 들기름 두부구이 라면인데 준비 재료로는 참기름과 들기름과 달걀, 매운 라면, 소금, 두부, 대파, 감자 전분입니다 2. 조리 ① 첫 번째로는 두부를 적당한 크기로 썰어준 뒤 키친타월로 물기를 제거해 주세요 ② 그리고 나서 별도 볼에 감자 전분을 ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 식품 리뷰인데요 바로 '열파닭볶음면' 입니다! 이번에 리뷰할 제품은 세븐일레븐 신상 오뚜기 컵라면인데요 오뚜기와 세븐일레븐 콜라보로 아주 매운 볶음면이 출시됐다는 얘기에 다소 늦긴 했지만 구매해 먹어봤습니다 가격은 2,300원! 열파닭볶음면 포장지를 살펴보면 매운 양념소스에 대파채가 듬뿍 들어간 볶음면이라는 문구가 눈에 띄고 내용량은 110g, 총 440kcal입니다 용기 측면에는 원재료명을 비롯해서 조리방법과 유의사항 등이 기재돼 있었는데요 그중 상세 영양 정보를 보면 당류 13g, 나트륨 1,060mg, 탄수화물 78g, 칼슘 160mg 등이 함유돼 있습니다 그리고 용기 아랫부분을 보니까 소비기한과 함께 따뜻한 메시지가 하나 적혀있더라구요ㅎ 세븐일레븐 신상 오뚜기 컵라면 내용물로는 면과 대파블럭, 액체스프가 들어 있습니다 바로 조리에 들어갔는데요 먼저, 대파블럭을 넣고 뜨거운 물을 부어줬는데 대파블럭이 풀어지면서 제법 큰 대파의 모습으로 변하더라구요! 무튼, 뚜껑 덮어 액체스프를 올려준 뒤 4분가량 기다려 줍니다 이후, 뜨거운 물을 쉽게 뺄 수 있도록 용기 윗부분을 뜯어준 뒤 뜨거운 물을 전부 버려줍니다 그리고 액체스프를 넣어준 뒤 쉐킷 쉐킷 골고루 비벼주면~ 열파닭볶음면 조리 완성! 완성된 걸 보니 얼핏 삼양 불닭볶음면 컵라면 비주얼과 비슷하더라구요ㅎ 일단, ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '아귀수육 레시피' 입니다! 여러분들, 수육 좋아하시나요? 야들야들하면서 고소한 게 참 맛있죠 그런데 보통 수육 하면 돼지고기 수육을 드실 텐데 혹시 아귀수육은 들어보셨을까요? 아마 생소하실 겁니다 아귀가 외모가 좀 무서워서 선뜻 먹기가 꺼림직할 텐데 이게 또 수육으로 만들어 먹으면 그렇게 맛있을 수 없다고 하네요 이번 포스팅에서 아귀요리, 아귀수육 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 준비 재료로는 아귀, 간장, 맛술, 다시마, 대파, 식초, 물, 연겨자, 들기름입니다 조리 순서는 일단 아귀를 손질해 줄 건데요 큼지막하게 잘라진 아귀를 흐르는 물에 씻으면서 핏물 등을 잘 제거해 줍니다 아귀 간의 경우 부드러우니 조심스럽게 닦아주세요 다음, 삶을 물을 만들어 줄 건데요 보통 생선 수육 만들 때 물만 넣어 끓인 뒤 생선을 삶는다고 많이들 생각하실 텐데 그렇게 하지 마시고 끓는 물에 간을 살짝 해서 생선을 삶아주면 풍미가 훨씬 좋아집니다 따라서 냄비에 물과 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다시마 2장 정도를 넣고 끓인 뒤에 아귀를 넣어 삶아줍니다 아귀 간이 너무 크다고 한다면 적당한 크기로 잘라 준 후 삶아주면 되겠고 아귀를 삶아주는 시간은 5분 정도면 되세요 다음, 아귀를 삶을 동안에 양념장을 만들어 줄 건데요 대파 1대를 송송 잘게 다져준 뒤 볼...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '류수영 닭볶음탕 레시피' 입니다! 여러분들, 닭볶음탕 좋아하시나요? 개인적으로는 닭 요리 중에 닭볶음탕을 가장 좋아하는데요 매콤하게 끓여서 먹으면 밥반찬이나 술안주로 이만한 게 없더라구요ㅎ 저와 같은 분들이 계실 거라 생각하고 이번 포스팅에서 편스토랑 닭볶음탕 레시피를 하나 소개해 드리겠습니다! 어남선생 닭볶음탕 준비 재료는 생닭 1kg, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 4개, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 4스푼, 진간장 8스푼 설탕 3스푼, 물1L, 쌈장 1큰술입니다 류수영 닭볶음탕 레시피 조리 순서는 먼저, 생닭을 손질해 줄 건데요 내장이랑 핏물, 뼛가루 등 1차적으로 닭을 깨끗이 씻은 뒤 찬물에 잠시 담가 둡니다 이렇게 하면 남아 있는 피와 잡내를 잡을 수 있습니다 이어서 부재료 손질로 들어갈 건데 양파는 얇게 채 썰어주시고 고추와 대파는 송송 썰어줍니다 다음, 닭을 구워줄 건데요 기름이 많은 껍질 부분을 바닥으로 가게 팬에 넣어줍니다 구우면서 소금 세 꼬집 정도 넣어 밑간을 해주세요 닭고기는 노릇하게 3분 정도 구워준 후 다진 마늘과 대파를 넣고 휘저어가며 한 번 더 구워줍니다 참고로, 닭 구워줄 때 알아야 할 게 팬에 한 번에 닭을 쏟아붓지 마시고 한 조각씩 담아 주는 게 중요한데요 닭을 한 번에 모두 쏟아붓게 되면 물...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '도라지청 만들기' 입니다! 요새 날이 점점 추워지는데 이제 정말 여름은 끝인 듯합니다 근데 날씨가 급격하게 추워지면서 감기 걸리는 분들도 많으시더라구요 그래서 이번 포스팅에서 기관지에 좋은 레시피 하나 소개해 드리려 합니다ㅎ 바로 도라지청 만들기 방법인데요 도라지청 먹는법까지 한 번에 알아보도록 하죠!ㅎ 준비 재료는 배 2개, 대추 100g, 흑설탕 200g, 도라지 600g, 황설탕 200g, 면주머니입니다 조리 순서는 먼저, 도라지를 손질해 줄 건데요 도라지 껍질을 벗기지 말고 부드럽게 문지르며 도라지에 묻어 있을 흙 먼지 등을 흐르는 물에 씻어줍니다 껍질을 벗기지 않는 이유는 도라지 껍질에 포함된 사포닌 성분이 몸에 유익하기 때문이죠!ㅎ 따라서 도라지 머리 부분에 있는 나무 같은 단단한 부분들만 가위나 칼로 잘라 주세요 이어서 대추를 손질해 줄 건데 대추의 경우 베이킹소다 푼 물에 30분 정도 불린 후 깨끗하게 세척해 주면 되겠습니다 다음, 도라지와 배를 큼지막하게 4~5등분으로 썰어준 뒤 압력솥에 물 500ml와 함께 넣어 줍니다 배는 씨만 발라 껍질째로 넣어주면 되고 이때 씻어 놓은 대추도 같이 담아주세요 다음, 압력솥의 뚜껑을 닫고 센 불로 가열해줍니다 이후 압력추가 흔들리면 약불로 줄여 20~30분간 더 끓여 줍니다 만약, 압력솥...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '남은 수육 데우기' 입니다! 여러분들, 수육 좋아하시나요? 개인적으로는 야들야들한 식감에 담백하고 고소한 수육 너무 좋아합니다ㅎ 특히나 김장철에 남은 양념에 수육 삶아 먹으면 최고죠! 곧 있으면 김장철이라서 또 그렇게 먹겠네요ㅎ 그런데 이런 수육은 먹을 때 보통 양이 많아 남기게 될 겁니다 그리고 다시 먹을 때 어떻게 데워서 먹어야 할지 잘 모르시는 분들 많죠; 그래서 이번 포스팅에서 먹다남은 수육 어떻게 데우면 되는지, 에어프라이어 수육 데우기 등 그 데우기 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 첫 번째 남은 수육 데우기 방법은 전자레인지를 활용하는 건데요 전자레인지에 데운다고 하면 그냥 수육이 담긴 용기째로 넣고 돌려버리는 경우가 많을 겁니다 하지만, 이렇게 돌리게 되면 수육이 맛있게 데워지지 않죠; 이럴 때는 전자레인지 돌릴 때 쓰는 실리콘 뚜껑을 덮어 수분을 유지한 상태로 돌려주는 게 좋습니다 그냥 돌리는 것보다 수육이 수분을 머금게 되어 부드러운 상태로 만들어질 거니 참고하시면 되겠습니다 만약에 실리콘 뚜껑이 없다면 수육에 물을 약간 뿌린 후 1~2분가량 가열해 주시면 됩니다 다음 방법으로는 에어프라이어 수육 돌리기 방법인데요 개인적으로는 이 방법을 더 많이 이용하긴 합니다ㅎ 방법은 에어프라이어 판에 수육을 겹치지 않게 펼쳐준 뒤 1...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '어리굴젓 만들기' 입니다! 어느덧 날씨도 쌀쌀해지고 이제 슬슬 어리굴젓 제철이 다가오는데요 어리굴젓 만드시려고 벌써부터 준비하고 계신 분들 있으실 겁니다ㅎ 그러신 분들을 위해 이번 포스팅에서 어리굴젓 양념부터 어리굴젓 맛있게 담는법에 대해 알아보도록 하겠습니다! 어리굴젓 만들기 준비 재료는 생굴, 소금, 무, 배, 통깨, 물, 쪽파, 고춧가루, 다진 마늘, 생강청입니다 조리 순서는 먼저, 굴 손질을 해줄 건데요 생굴 400g을 소금 1/2큰술을 녹인 물에 넣고 부드럽게 씻어줍니다 생굴을 그냥 물에 씻게 되면 미끈거림이 남아 있을 수 있으니 가능하면 소금물을 사용하면 좋습니다 무튼, 굴을 살살 문질러 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 다음, 굴 절이기를 해줄 건데요 씻은 굴에 소금1+1/2큰술을 넣고 골고루 섞은 후 하루 동안 상온에서 숙성시켜 줍니다 이런 숙성시간을 가진 뒤 젓갈을 만들어준다면 양념이 잘 배어들어 보다 맛있게 어리굴젓을 담글 수 있겠습니다ㅎ 숙성 이후에는 굴을 체어 밭쳐 물기를 한 번 더 빼주면 되는데 이때 빼는 절인 물을 버리지 말고 별도 그릇에 받아놔 주세요 다음, 부재료를 손질해 줄 건데요 무 100g, 배 300g, 밤 3개, 쪽파 3줄기를 얇게 썰어 준비합니다 그리고 어리굴젓 양념을 만들어 줄 건데 아까 절인 물을 ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '고들빼기김치 만드는 법' 입니다! 쌉쌀한 매력이 있는 고들빼기김치는 한번 먹으면 다시금 찾게 된다고 하죠 이런 고들빼기김치가 요맘때가 제철이라서 아마 많이들 만드시려고 준비 중이 실 겁니다 그러신 분들을 위해 이번 포스팅에서 어떻게 조리하면 되는지 요리연구가 이보님의 레시피를 하나 공유드리도록 하겠습니다ㅎ 바로 알아보도록 하죠! 고들빼기김치 만드는 법 준비 재료는 고들빼기 5단, 쪽파 1단과 절임 재료 생수 20컵, 천일염 2컵, 양념 재료 메밀 풀, 건고추 10개, 배 1개, 양파 1개, 새우젓 2큰술, 멸치액젓 1/2컵(+생수 1/2컵) 고춧가루 2컵, 다진마늘 1/2컵, 다진 생강 1큰술, 매실청 1/2컵, 황물엿 1/2컵, 소금 약간입니다 조리 순서는 먼저, 고들빼기를 손질해 줄 건데요 과일칼로 뿌리 쪽 잔털을 긁어가며 다듬어 주시고 뿌리와 잎 사이의 깍지를 제거해 줍니다 그리고 중간중간에 누런 게 있다면 걸러내준 후 깨끗이 씻어주세요 다음, 고들빼기를 절여줄 건데요 볼에 천일염과 물을 넣고 섞어준 후 고들빼기를 넣어 2일 정도 담가둡니다 이 과정을 통해 고들빼기의 쓴맛을 잡아줄 수 있으니 참고해 주세요 2일 정도 절인 고들빼기는 흐르는 물에 씻어 준비해 줍니다 다음으로 쪽파를 절여줄 건데요 볼에 멸치액젓과 생수를 넣고 쪽파를 넣어주면...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '계란보관법' 입니다! 여러분들, 계란 자주 드시나요? 개인적으로 거의 매 끼니때마다 계란 2개 정도는 만들어서 밥반찬으로 먹곤 하는데요 아니면 운동하는 날에는 구워서 먹거나 삶아서 먹기도 합니다 하지만, 저처럼 계란을 먹는 건 좋아하지만 어떻게 보관해야 할지 모르시는 분들 계실 겁니다 이번 포스팅에서 구운달걀, 삶은달걀 등 달걀보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 먼저, 구운달걀을 어떻게 보관하면 되는지부터 알아보죠 근데, 그거 아시나요? 달걀을 구울 때나 삶을 때 껍질이 있는 상태로 조리하는데 이 껍질이 보호막 역할을 해 미생물이 쉽게 침투하지 못하게 막아주는 역할을 한다고 합니다 뭐 계란보관법 찾아보다가 알게 된 정보인데 공유드려요ㅎ 자, 그럼 다시 본론으로 돌아와서 구운계란을 보관할 때에는 껍질을 그대로 둔 채 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉장 보관하는 것을 추천드립니다 만약, 실온에 두면서 먹고 싶다면 그늘지고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳이 좋겠는데요 단, 온도 변화로 인해 쉽게 상할 수 있으니 가능하다면 5도 이하의 냉장 보관을 권장 드립니다 냉장 보관할 때에는 구운 달걀을 키친타월로 감싸 밀폐용기에 넣으면 습기와 냄새가 배는 것을 막을 수 있고 보관 전에 살짝 눌러봤을 때 쉽게 깨지는 계란이 있다면 먼저 섭취하는 것이 좋겠습니다 이렇게...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '쌀보관법' 입니다! 여러분들, 집에서 밥 자주 해 드시나요? 아마 일하고 집 가면 귀찮아서 밥해 먹는 대신에 배달 음식을 많이들 시켜드실 텐데요 개인적으로 갓 지은 따뜻한 밥에 반찬 올려 먹는 게 좋아 밥을 자주 해먹습니다ㅎ 하지만, 한동안 안 해 먹거나 해 먹어도 어떻게 쌀을 보관해야 할지 잘 모르시는 분들이 계십니다 이번 포스팅에서 여러 가지 쌀 보관방법에 대해 알아보겠습니다!ㅎ 일단, 쌀을 신선하고 오랫동안 보관하기 위해서는 구매 시 쌀을 잘 골라와야 하는데요 단순히 브랜드나 산지만 보고 골라오시는 경우가 많은데 그러면 안 됩니다! 쌀을 구매할 때에는 적혀 있는 품질표시사항을 보고 몇 가지 체크하는 것이 필요합니다 첫 번째는 품종 확인인데요 단일 품종의 여부를 확인하면 됩니다 혼합인 것보다는 단일이 보다 신선하다고 할 수 있고 등급은 특등급인 것을 선택하면 좋습니다 그리고 단백질 함량도 표기되어 있을 텐데 그중 '수' 등급을 골라 오시면 쌀의 식감이 부드럽고 찰질 겁니다 쌀을 잘 골라왔다면 쌀보관법으로 냉장과 냉동으로 나눠 볼 수 있겠습니다 보통 쌀을 포대로 사와 양이 많아서 대충 베란다나 방에 두는 경우가 있죠 그렇게 보관하게 되면 햇빛에 노출되거나 잦은 온도 변화로 인해 벌레가 생기기 쉽고 맛과 영양도 변질될 가능성이 높습니다 따라서...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '포도 씻는법' 입니다! 여러분들, 포도 좋아하시나요? 개인적으로 상큼 달콤한 포도를 종종 찾아 먹는데요 디저트로도 먹지만 다이어트할 때 식단으로 꾸리기도 좋더라구요ㅎ 주변에 보니까 저처럼 먹는 분들이 많이 계신데 하지만, 어떻게 포도 씻어서 먹는지 잘 모르시는 분들이 계십니다 이번 포스팅에서 포도세척법, 청포도 등 포도씻기 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 포도 씻는법으로는 몇 가지 준비물이 필요한데요 식초와 물, 채반, 큰 볼을 세팅해 주시면 되겠습니다 그리고 포도를 씻기 편하게 한 알 한 알씩 떼어내 줍니다 다음, 볼에 포도를 모두 담아준 뒤 물을 충분히 넣어주고 식초 한 큰술을 넣어 섞어줍니다 식초의 양을 적긴 했지만 보통 물과 식초의 비율을 물 1L에 식초 1큰술 정도로 맞춰주면 됩니다 다음, 식초를 섞어준 상태에서 10분 정도 담가놔 두세요 이렇게 하면 포도에 남아 있을 잔류 농약과 세균을 제거하는 데 효과적입니다ㅎ 다음, 포도를 깨끗한 물로 여러 번 헹궈준 뒤 채반에 올려 물기를 빼주면 되겠습니다 포도세척법, 또 다른 방법으로는 위 방법처럼 포도를 알알이 떼지 않고 포도송이째로 씻는 방법이 있습니다 해당 포도씻기 방법의 준비물로는 밀가루를 준비해 주세요 그리고 밀가루를 포도송이에 골고루 뿌려준 뒤 상온에서 10분 정도 놔둡니다 ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '고추가루보관법' 입니다! 여러분들은 요리할 때 고춧가루를 자주 넣는 편이신가요? 개인적으로 얼큰하고 매콤한 음식을 좋아해서 거의 모든 음식에 고추가루를 넣어 먹곤 합니다ㅎ 하지만, 이런 고춧가루를 어떻게 보관해야 할지 잘 모르시는 분들이 계신데요 이번 포스팅에서 어떻게 고춧가루 보관하면 되는지 그 고춧가루보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 고추가루보관법에 들어가기에 앞서 고추가루의 성질에 대해 간략히 알아보도록 하죠 고추가루는 말린 고추를 갈아 만든 것이라 수분이 적어 보관이 용이해 보이지만 산소나 습기, 온도, 빛 등의 영향을 받기 쉬운데요 특히, 고추 속의 카로티노이드 성분은 빛에 민감해 색이 바래기 쉽고 또 고추에 있는 지방 성분은 산화되면 맛과 향이 변질될 수 있습니다 이런 성질을 가지고 있기 때문에 괜찮아 보이는 고춧가루 보관에 신경을 써야 하는 이유가 되겠습니다ㅎ 그럼, 본격적으로 고춧가루보관법에 대해 알아보도록 하죠ㅎ 일단, 고추가루를 잘 보관하려면 보관 용기부터 신경 써야 하는데요 공기나 빛에 노출되면 쉽게 변질되므로 밀폐가 잘 되는 어두운 용기를 선택하는 것이 좋습니다 유리나 스테인리스 용기가 추천되고 플라스틱 용기의 경우 시간이 지나면서 냄새가 배거나 색이 변할 수 있어 가능한 피하는 게 좋겠습니다 이렇게 용기까지 준비가...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '바나나껍질 분리수거' 입니다! 여러분들, 바나나 좋아하시나요? 개인적으로 부드러운 식감과 달달한 맛 때문에 간식이나 다이어트 식단 꾸릴 때 바나나를 찾아 먹곤 하는데요 하지만, 바나나를 먹고 나서 껍질을 어떻게 처리해야 할지 모르시는 분들이 계십니다 이번 포스팅에서 바나나껍질 음식물 혹은 일반쓰레기인지, 그 분리수거 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 바나나껍질 일반쓰레기냐 음식물이냐에 대한 답변은 음식물 쓰레기 분류 기준에 대해 알아보면 쉽게 해결되는데요 음식물 쓰레기로 분류되려면 기본적으로 동물이 먹을 수 있는지 여부가 중요합니다 바나나껍질의 경우 부드러운 질감 때문에 동물들이 먹어도 지장이 없습니다 또한, 음식물 쓰레기로 분류되려면 처리하는 과정에서 지장이 없어야 하는데 바나나껍질의 경우 분해 가능한 유기물로 구성되어 있어 자연에서 미생물에 의해 분해되므로 음식물로 처리가 가능합니다 특히나 바나나껍질에는 칼륨이나 폴리페놀, 식이섬유 등 다양한 영양소가 포함되어 있기 때문에 버리기보다는 되려 식재료로 사용하기도 하죠 다시 정리해 보면 바나나껍질은 동물이 먹기에 부담이 없고 분해되기 쉽게 되어 있으며 섭취했을 때 오히려 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 말할 수 있겠습니다 그러면 다시 위에 있는 질문으로 돌아가서 답을 해보면 바나나껍질 일반...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '반건조민어조림 레시피' 입니다! 민어조림은 부드러운 민어와 깊은 양념 맛이 조화를 이루는 전통적인 한식 요리인데요 민어조림의 담백한 생선 맛과 양념의 감칠맛을 한 번 맛보면 계속해서 생각난다고 하죠ㅎ 이번 포스팅에서 반건조민어요리, 말린생선요리 민어조림을 어떻게 만들면 되는지, 그 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 반건조민어조림 준비 재료는 반건조민어 1마리, 무, 쌀뜨물, 된장, 다진 생강, 다진 마늘과 양조간장, 국간장, 후춧가루, 고춧가루, 매실액, 다시팩, 대파, 감자, 청양고추, 홍고추입니다 반건조민어요리 조리 순서는 일단 육수를 내어 줄 건데요 무 1/3개를 부채꼴 모양으로 도톰하게 썬 뒤 쌀뜨물 800ml, 다시팩 1개, 된장 1/3큰술과 냄비에 함께 넣어줍니다 그리고 끓여주면 되는데 여기에서 된장의 역할을 민어의 비린내를 확 잡아주는 역할을 합니다 이어서 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/4큰술, 양조간장 2큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다음 매실액 1큰술까지 넣은 뒤 골고루 잘 저어 섞어주고 냄비 뚜껑을 덮어 푹 끓여 줍니다 끓이면서 나머지 재료들을 손질해 줄 건데요 감자 1개는 큼지막하게 썰고 홍고추 1개와 청양고추 2개는 반듯하게 썰어 준비합니다 대파의 경우 3cm 정도 길이로 크게 썰어주세요 이후에 물이 ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '토마토 데치기, 토마토 껍질 벗기기' 입니다! 토마토는 다양한 요리에 사용되는 재료 중 하나인데요 토마토를 그대로 먹거나 요리에 그냥 활용해도 좋지만 때에 따라서는 데쳐서 껍질을 벗겨 사용하기도 하죠 이번 포스팅에서 어떻게 토마토를 데치면 좋은지와 껍질 벗기는 방법까지 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 일단 토마토 삶기를 하기 전에 토마토를 깨끗이 씻어주세요 토마토 씻을 때에는 베이킹소다를 활용해 뽀드득하게 씻어주면 되겠습니다ㅎ 이렇게 토마토가 준비가 됐다면 토마토 꼭지를 제거한 후 토마토를 뒤집어 줍니다 그리고 칼을 이용해 가로 세로로 십자가를 크게 내어 주세요 칼집은 너무 깊게 넣지 마시고 껍질만 살짝 베이는 정도로 잘라주면 되겠습니다 다음, 냄비에 물을 받고 끓여줍니다 물이 끓으면 십자가 모양을 내둔 토마토를 담고 20~30초 정도 넣고 바로 빼줍니다 데칠 때 너무 오래 데치게 되면 토마토의 질감이 물러질 수 있으니 살짝만 데쳐주기를 권장 드려요 뺀 뒤에는 토마토를 바로 찬물이나 얼음 물에 담가 식혀줍니다 이렇게 하면 첫 번째 토마토 데치기 방법은 끝이고 토마토 데치는 데 무슨 물까지 끓여야 하나, 귀찮다 하시는 분들을 위해 보다 쉬운 토마토 삶기 방법을 하나 더 소개해 드릴게요 바로 전자레인지를 활용하는 방법인데 해당 방법은 우선 토마토를 위와...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '고구마껍질 분리수거, 고구마 껍질 효능' 입니다! 요즘 고구마 한창 제철인데 많이들 드시고 계시나요? 저는 삶아서 종종 먹고 있는데 부드럽고 달달한 게 진짜 간식으로 최고인듯합니다ㅎ 근데 먹고 나서 남은 고구마껍질을 어떻게 처리해야 하나 고민이 신분들 계실겁니다 이번 포스팅에서 고구마껍질이 일반쓰레기 일지 음식물일지 분리수거 방법과 고구마 껍질 효능에 대해서 한 번에 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 먼저, 고구마껍질 분리수거 방법에 대해 알아보도록 할 건데 그전에 음식물쓰레기 분류 기준에 대해 잠깐 알아보도록 하죠 음식물 쓰레기란 동물 사료나 퇴비로 재활용이 가능한 것을 말하는데요 그렇다면 고구마껍질은 여기에 해당이 될까요? 네, 해당됩니다ㅎ 고구마껍질은 동물이 먹어될 만큼 부드러운 식감을 가지고 있고 고구마 껍질에는 좋은 효능들도 있어 먹었을 때 이로운 점이 많습니다 또한, 퇴비로도 활용이 가능한데 고구마껍질을 잘게 썰어준 후 톱밥, 마른 잎 등과 함께 퇴비통에 넣고 발효시켜 주면 됩니다 다음으로 고구마 껍질에는 어떤 효능들이 있고 고구마 껍질채로 먹어도 되는지에 대해 알아보도록 하죠ㅎ 고구마 껍질 효능 첫 번째로는 고구마껍질에는 식이섬유가 풍부해 소화기 건강을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다 또한, 항산화 물질인 폴리페놀과 베타카로틴이...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '사과식초만드는법' 입니다! 사과식초는 건강과 요리에 모두 유용한 천연 발효 식품으로 가정에서도 손쉽게 만들 수 있는데요 이번 포스팅에서 사과식초 만들기 방법과 사과식초 먹는법까지 한 번에 알려드리도로 하겠습니다!ㅎ 사과식초만드는법 준비 재료는 사과 6개, 레몬 3개와 일반 밥그릇 기준 설탕 2/3그릇, 누룩 1그릇, 유리병입니다 사과식초 만들기 조리 순서는 일단, 사과식초를 담글 유리병을 뜨거운 물로 소독을 해줍니다 소독 방법은 냄비에 유리병과 물을 유리병 높이의 1/3정 정도만 담고 10분가량 끓여주면 되겠습니다 다음, 사과와 레몬을 세척해 줄 건데요 대야에 물과 식초를 10 : 1 비율로 섞고 사과, 레몬을 담아 10분간 놔둡니다 그리고 흐르는 물에 한번 헹궈주시면 되겠습니다 다음, 과일을 손질해 줄 건데 사과의 경우 껍질째 적당한 크기로 잘라줍니다 단, 사과씨는 제거해 주는 게 좋은데요 사과씨에는 시안배당체라는 자연 독소가 존재하기 때문에 발라내 주는 게 좋고 또한, 씨를 제거해주는 것이 식초 발효가 더 잘 된다고 합니다 레몬의 경우에는 얇게 슬라이스해주면 되세요 다음, 유리병에 잘라 둔 사과와 설탕, 누룩을 담아줍니다 참고로, 위에서 설탕과 누룩의 양을 밥그릇 기준으로 말씀드렸는데 여건에 따라 다를 수 있으니 설탕, 누룩의 양은 사과 ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '깐감자 보관 방법' 입니다! 감자 많이들 요리에 활용하시죠 그냥 쪄서 먹어도 맛있고 바삭하게 구워서 먹거나 국으로 끓여 먹어도 감자 특유의 고소한 맛이 풍미를 깊게 만들곤 합니다 하지만, 이런 감자, 특히나 껍질을 벗긴 감자의 경우 쉽게 변질되거나 상해버려 본연의 맛을 제대로 느끼지 못할 수 있는데요 이번 포스팅에서 깎은 감자 보관 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 깐감자 보관 방법은 4가지 정도로 나눠 볼 수 있는데요 첫 번째로는 가장 간단할 수 있는 진공 포장하는 방법입니다 깐 감자를 지퍼팩에 넣고 공기를 최대한 제거한 뒤 냉장고에 보관하면 1주일 정도 신선하게 보관이 가능합니다 두 번째 방법으로는 정수물에 담가 보관하는 방법입니다 깐 감자의 경우 공기와 접촉하면 갈변하기 쉬운데요 따라서 이를 방지하기 위해 물에 담가 보관하게 되면 공기와의 접촉을 최소화시켜 보관 기간을 늘릴 수 있습니다 방법은 감자를 용기에 담고 감자가 충분히 잠길 수 있도록 물을 부어 주세요 그리고 용기의 뚜껑을 닫아 냉장 보관하면 됩니다 이렇게 하면 한 2주 동안은 신선하게 보관이 가능하겠고 물은 하루에 한 번씩은 갈아주면 좋습니다 세 번째 깎은 감자 보관 방법으로는 식초물에 담가 보관하는 건데요 해당 방법은 식초의 천연 방부제 역할로 감자의 갈변 현상을 방지하는...