도멘 필립 샤를로팽 큐베 비에이유 비뉴 쥬브레-샹베르탱 2016 (Domaine Philippe Charlopin Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 2016) 📍 생산지: 프랑스🇫🇷 > 부르고뉴 > 코트 드 뉘 > 지브리-샹베르탱 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 피노 누아 100% 📊 알코올 도수, 추천 서빙 온도: 13%, 15°C ~ 17°C 📝 Rating: 89+pts <“남자의 피노”라고 느껴지는 강인한 탄닌과 과실 풍미가 돋보이는 스타일> 🏆 평론가 평가 : - 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색🌈 깊은 루비, 기본적인 피노누아보다 진함. 중심부가 비교적 농밀하게 보임. 향👃 강도: 강렬 짙은 레드체리, 딸기, 라즈베리의 붉은 과실, 오크에 기인한 바닐라, 화한 정향, 검은 후추의 향신료, 숙성된 쥬브레 샹베르탱의 특유의 흙 내음, 브렛까진 아니지만 미묘한 장 냄새의 발효·숙성 아로마, 부엽토, 젖은 낙엽, 숲속 바닥, 가죽의 숙성취, 시간이 지나니 더욱 진해진 체리 농축액, 체리주의 숙성취, 숙성중인 와인 맛👅 당도: 드라이 산도: 중간+ 타닌: 중간+(올드바인이라 양은 풍부하나 실크 같은 부드러운 질감) 바디: 중간 알코올: 중간 풍미: 강렬 첫 팔렛 당시에는 다소 닫혀 있어 아쉬움이 있었으나, 이후 구조감을 분명히 보여줌. 짙은 레드체리, 딸기...

이 포스팅은 Orin Swift로 부터 제품 리뷰를 위해 협찬을 받았습니다 오린 스위프트 앱스트랙트 2022 (Orin Swift Abstract 2022) 📍 생산지: 미국 > 캘리포니아 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 그르나슈, 쁘띠 시라, 시라 📊 알코올 도수, 추천 서빙 온도: 15.3%, 16°C ~ 18°C 📝 Rating: 92+pts <천재적 와인 메이커가 해석한 론 블랜딩의 추상> 🏆 평론가 평가 : D 92 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색🌈 뒤가 보이지 않을 정도로 깊은 보라색. 가장자리에서 루비빛 레이어드가 감지되어 블렌딩 특성이 유추. 점도가 높아, 와인글라스 벽면에 맺히는 눈물이 느리게 떨어짐 향👃 강도: 강렬 블랙체리, 블랙베리, 블루베리, 검은 자두, 건포도 등 잘 익은 검은 과실이 중심. 제비꽃의 꽃향기, 민트, 아스파라거스의 허브(세이보리함), 삼나무, 바닐라, 흑연 등 프렌치 오크 숙성과 젖산전환에 기인한 노트, 버터, 코코넛, 요거트의 젖산전환 아로마, 연기, 토스트, 약간의 매캐한 향, 화한 정향, 검은 후추, 계피의 향신료, 초콜릿, 담배 잎 같은 숙성취 숙성중인 와인 맛👅 당도: 드라이 산도: 중간 탄닌: 모든곳에서 느껴짐, 높음(끈적거리고 확산하는 질감) 바디감: 풀바디 알코올: 높음 (알콜이 과하게 튀지 않음) 풍미: 강렬 블랙체리, 블랙베리, 블루베리,...