해외여행 간 남편 지인이 선물해 준 마카다미아. 단단한 식감에 고소한 풍미가 일품인 견과류 중 하나인데요. 평소에는 껍질이 제거된 채로 먹었는데 이번에는 단단한 껍질을 직접 까서 맛보았어요. 직접 껍질을 제거하면서 맛보니 더 고소하게 느껴지면서 먹는 재미가 쏠쏠한데요. 생 마카다미아 까는 법 알려드릴게요. 표지에 캥거루 그림이 눈에 띄게 보이죠? 호주산 마카다미아에요. 봉지 안에는 마카다미아 껍질을 제거할 수 있는 열쇠가 동봉 되어있고요. 공기가 통하지 않게 지퍼 포장할 수 있도록 되어있어요. 개봉 후에는 한 달 이내에 섭취를 권고하고, 직사광선을 피해 냉장 보관을 요하지만 내용물을 보면 앉은 자리에서 다 먹으니 보관할 일이 없다는 것.. 총용량 225g으로 알이 약 30여 개 정도 들어있고, 하루 권장량이 10알 정도로 고열량이니 섭취할 때 주의를 해야 해요. 마카다미아가 그려진 열쇠인데요. 호두처럼 단단한 껍질에 쌓여있고, 열쇠로 쉽게 열 수 있도록 가운데 홈이 있어요. 뾰족한 부분을 홈에 끼워 비틀어 주면 껍질이 갈라지는데요. 이때 뾰족한 부분을 너무 깊게 넣으면 알이 깨질수록 있으니 얕게 넣고 돌려주세요. 껍질 속의 이 내용물이 마카다미아에요. 보통 아이스크림, 초콜릿, 쿠키, 생으로 섭취하는 경우가 많아요. 향이나 맛이 튀지 않아서 어떻게 먹어도 조화롭게 잘 어울리는 재료에요. <까는 법> 1. 동봉된 열쇠를 이용해서 통 마...

막걸리에 먹으면 꿀 안주. 저녁 반찬으로는 밥 도둑. 냉동 삼겹살을 이용해서 만든 매콤한 돼지고기 김치 볶음 레시피 냉동 삼겹살은 소금, 후추로 밑간을 해둡니다. 밑간 되는 동안 야채 손질 및 양념장을 만들어 두어요. 고기와 양념장, 김치, 야채를 볶은 후 참기름과 통깨로 마무리하면 매콤한 삼겹살 김치볶음 만들기 완성이에요. 저녁에 뭘 먹을지 고민이라면 메인 고기반찬 하나만으로도 해결할 수 있어요. 돼지고기 김치 볶음 만드는 법 알려드릴게요. 냉동 대패 삼겹 김치볶음 레시피 간단한 저녁 반찬 재료 냉동 삼겹살 200g 익은 김치 300g(1.5컵) 양파 1/2개 대파 1/2대 청양고추 2개 소금 약간 후추 약간 고추장 1.5T 고춧가루 1.5T 진간장 1.5T 설탕 1T 다진 마늘 1T 참기름 1T 통깨 약간 * T : 밥숟가락 기준 컵 : 종이컵 기준 재료 준비 냉동 삼겹살, 익은 김치, 소금, 후추 양파, 청양고추, 대파 고춧가루, 고추장, 진간장, 다진 마늘 설탕, 참기름, 통깨 먼저 냉동 대패 삼겹살은 소금, 후추 약간 넣어서 밑간을 해줍니다. 양파 1/2개는 채 썰어 주세요. 대파 1/2대는 일정한 두께로 어슷 썰기 해주세요. 매콤한 맛을 내는 청양고추 2개는 깨끗하게 세척 후 어슷 썰기 해주세요. 저는 2개 준비했고, 가감하거나 생략해도 좋아요. 다진 마늘 1T 분량의 마늘도 꼭지를 잘라내고 잘게 다져주세요. 익은 김치 3...

알배추의 은은한 단맛과 아삭한 식감, 베이컨의 짭조름함이 잘 어울리는 홈 브런치 알배추 반 통만 있으면 간단하면서 고급스러운 홈 브런치 만들 수 있어요. 알배추 1/2통은 절반으로 나누어 세척 후 물기 제거합니다. 베이컨을 잘게 잘라 주고, 배추 사이사이에 소금, 후추로 간을 하고 맨 위에 베이컨을 올려 오븐에 구워주면 완성이에요. 주말 아침 느지막이 일어나 10분 만에 만드는 맛있는 홈 브런치 레시피 알려드릴게요. 구운 알배추 샐러드 레시피 간단한 주말 홈 브런치 만들기 재료 알배추 1/2통 베이컨 2줄 올리브유 1T 그라나파다노 치즈 약간 소금 약간 후추 약간 * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 올리브유, 그라나파다노, 알배추 소금, 후추, 베이컨 먼저 알배추의 시들한 겉잎은 떼어 제거하고, 크기가 큰 배추는 절반으로 잘라주세요. 자른 알배추는 흐르는 물에 가볍게 씻어 주세요. 물기를 털어내고, 남은 물기는 키친타월로 닦아 제거해 주세요. 알배추에 간이 들 수 있도록 배춧잎 사이사이에 소금, 후추 적당량을 뿌려주세요. 너무 많이 흩뿌릴 경우 베이컨도 짠맛이 있어 자칫 음식이 짤 수 있어 소량으로 간을 맞춰주세요. 베이컨 2줄은 잘게 잘라주세요. 올리브유 1T로 배추의 겉면에 묻혀주세요. 오일 스프레이가 있다면 소량으로 조금만 뿌리고 저는 없어서 솔로 묻혔어요. 잘게 자른 베이컨은 알배추 위에 골고루 올려주세요. 180도에 예열한 ...

생크림 없이 고소하면서 꾸덕한 리조또. 새우, 베이컨, 버섯, 양파를 넣어서 영양 가득! 탱글한 식감! 부드럽게 넘어가는 밥알. 냉동 새우는 해동 후 물기 제거합니다. 버섯, 양파, 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라 볶은 후 우유와 밥을 넣고 끓인 후 슬라이스 치즈를 넣어 농도를 조절해 줍니다. 소금, 후추로 간을 해서 마무리합니다. 고소하면서 꾸덕함이 살아있는 간단한 한 그릇 요리 크림 리조또 만들기 알려드릴게요. 생크림 없이 새우 베이컨 크림 리조또 만들기 간단한 한 그릇 요리 재료 햇반 1개(200g) 냉동 새우 5마리 베이컨 2줄 양파 1/4개 버섯 1개 우유 200ml 슬라이스 치즈 1~2장 소금 약간 후추 약간 재료 준비 우유, 냉동새우, 소금, 후추, 밥 슬라이스 치즈, 버섯, 베이컨, 양파 냉동 새우 5마리는 찬물에 담가 해동 후 찬물로 여러 번 헹궈주세요. 껍질과 꼬리를 잘라 제거해 주세요. 이때 미림 또는 맛술 1T를 넣으면 비린내 없이 새우를 해동할 수 있어요. 양파 1/4개는 채 썰어 주세요. 버섯 1개는 씻지 않고 키친타월로 먼지, 이물질을 털어 제거해 주세요. 기둥과 갓을 분리하고 기둥의 밑부분을 잘라 제거해 주세요. 버섯은 한 입 크기로 잘라주세요. 저는 송화 버섯을 준비했는데 표고, 양송이, 새송이 등등 다른 버섯으로 대체해도 좋아요. 베이컨 2줄은 잘게 잘라 주세요. 저는 양파, 버섯, 베이컨 준비했는데 ...

냉장고 파먹기 메뉴로 좋은 카레 만들기 해보았어요. 가루가 아닌 고체로 된 일본 카레에요. 마트에서 1+1으로 매운맛과 아주 매운맛을 골랐고, 만드는 법부터 제품까지 자세히 설명드릴게요. 당근, 양파, 감자는 잘게 다져서 준비하고, 오일에 야채를 볶은 후 물을 넣어 끓여줍니다. 이어 고형 카레 1조각을 넣고 녹을 때까지 저어 주세요. 밥이나 면에 올려 먹으면 완성이에요. 냉장고에 자투리 야채로 만든 일본 카레 만들기 레시피 알려드릴게요. 일본 카레 골든 카레 만들기 물양 재료 냉장고 파먹기 메뉴 재료 고형 카레 1조각 당근 1/3개 양파 1/2개 감자 2개 옥수수 콘 1/3캔(100g) 올리브유 1T 물 660ml 밥 1공기 (200g) * T : 밥숟가락 기준 ** 6인분 레시피입니다. 골든 커리 2가지 맛이고요. Hot : 매운맛 Extra Hot : 아주 매운맛 뒷면에는 레시피가 기재되어 있어요 박스를 열어보니 고형 카레 2개가 소분되어 있어요. 절취선이 있어 가위 없이도 자르기 쉬워요. 하프팩 하나에 껍질을 뜯기 쉽도록 윗면이 분리되어 있고요. 아랫면을 보면 4조각으로 분리가 되어있는 줄 알았는데 껍질을 열어보니 1조각으로 되어있어요. 1조각당 6인분이고, 물양은 660ml에요. 하프팩을 4조각으로 나눈다면 1인분 물양은 110ml씩 맞추면 돼요. 재료 준비 밥, 물, 콘, 올리브유 감자, 양파, 당근, 고형 카레 양파는 큰 ...

자주 가는 고깃집에서 한우육회 저렴하게 팔길래 200g 구매했어요. 양념은 따로 팔지 않아 집에서 간장, 고추장 2가지 모두 만들어 보았는데요. 짭조름한 간장 양념과 매콤 달콤한 고추장 양념 2가지 레시피 모두 알려드릴게요. 각 재료는 밑에서 자세하게 설명할게요. 추가로 곁들임 채소는 무, 배, 새싹채소, 오이, 계란 노른자 등이 있는데 취향에 따라 추가로 준비해 주세요. 한우육회 양념 간장 소스 고추장 양념 만들기 재료 <간장 양념> 소금 0.5T 설탕 0.5T 진간장 1T 참기름 1T 매실액 0.5T 다진 마늘 0.5T 통깨 약간 <고추장 양념> 고추장 1T 진간장 1T 설탕 0.5T 올리고당 1T 다진 마늘 0.5T 참기름 1T 통깨 약간 * T : 밥숟가락 기준 한우 육회 200g이고요. 간장, 고추장 양념을 만들어서 각 100g씩 무침으로 만들 거예요. 간장 양념 소금, 진간장, 설탕, 참기름 매실액, 다진 마늘, 통깨 고추장 양념 고추장, 진간장, 설탕, 올리고당 다진 마늘, 참기름, 통깨 다진 마늘 0.5T 분량의 마늘 2개는 잘게 다져 주세요. 짭조름한 간장 양념이에요. 소금 0.5T, 진간장 1T, 설탕 0.5T, 참기름 1T 매실액 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 통깨 약간 넣고 설탕 또는 소금이 잘 녹을 수 있도록 섞어주세요. 매콤 달콤한 고추장 양념이고요. 고추장 1T, 진간장 1T, 설탕 0.5T 올리고당 1T...

아침 저녁으로 쌀쌀해서 그런지 목이 칼칼해서 뜨끈한 국물요리 먹고 싶더라고요. 쌈 싸 먹고 남은 알배추 이용해서 구수한 맛이 좋은 두부 된장국 끓이기 해보았어요. 알배추, 대파, 두부, 버섯은 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 물 500ml에 코인 육수 1알을 넣고 끓인 뒤 된장을 풀어 넣고 미리 준비한 야채를 넣고 끓여줍니다. 액젓, 다진 마늘, 소금 등으로 마지막 간을 하면 완성이에요. 시원하면서 구수한 된장국 레시피 알려드릴게요. 알배추 두부 된장국 레시피 뜨끈한 국물요리 재료 알배추 5장(90g) 버섯 1개 대파 1/3대 두부 1/4모 물 3.5컵(620ml) 코인 육수 1알 된장 1T 액젓 0.5T 다진 마늘 0.5T 소금 약간 * T : 밥숟가락 기준 컵 : 종이컵 기준 재료 준비 소금, 물, 두부 알배추, 대파, 버섯, 액젓, 코인 육수 된장, 다진 마늘 먼저 알배추 5장은 깨끗하게 씻어 물기를 털어내고 뿌리 쪽 1cm 부분은 잘라 제거합니다. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 대파 1/3대는 깨끗하게 세척 후 얇게 어슷썰기 해주세요. 찌개용 두부 1/4모는 흐르는 물에 세척 후 사방 2cm 길이로 잘라주세요. 버섯 1개는 키친타월로 이물질을 털어내고, 기둥의 끝부분을 잘라 제거합니다. 기둥과 갓 부분은 두부를 자른 크기 정도로 동일하게 잘라주세요. 다진 마늘 0.5T 분량의 마늘 2개도 잘게 다져주었어요. 된장국의 재료는 알...

깔끔하면서 감칠맛 좋은 맑은 국물. 간단한 재료로 5분 만에 만드는 초간단 뜨끈한 국물요리에요. 양파와 대파는 얇게 썰어주고, 계란은 미리 가볍게 풀어둡니다. 생수에 코인 육수를 넣고 끓이다가 양파, 순두부, 대파, 풀어둔 계란 넣고 끓이고, 국간장과 소금, 후추를 넣어 간을 맞추면 완성이에요. 국물 한입만으로 뜨끈하게 속이 풀려 아침에 간단하게 먹을 수 있는 맑은 순두부 계란탕 레시피 알려드릴게요. 초간단 맑은 계란국 레시피 순두부 대파 계란탕 끓이는 법 재료 물 2.5컵(450ml) 코인 육수 1알 순두부 1팩 계란 1개 대파 1/3대 양파 1/2개 국간장 0.5T 소금 적당량 후추 약간 * T : 밥숟가락 기준 컵 : 종이컵 기준 재료 준비 물, 소금, 후추, 순두부 국간장, 계란, 대파, 양파 코인 육수 양파 1/2개는 얇게 채 썰어주세요. 저는 주먹 사이즈보다 작은 양파라서 반개 준비했고, 사이즈에 따라 양은 조절해 주세요. 대파 1/3대는 깨끗하게 씻어 얇게 어슷썰기 해주세요. 계란 1개는 가볍게 풀어주세요. 냄비에 물 2.5컵(450ml)를 넣고, 코인 육수 1알 넣어 끓여주세요. 일반 생수로 끓일 경우에는 감칠맛이 덜 나기도 하니 육수를 직접 내거나 코인 육수를 이용해서 끓여주세요. 육수가 팔팔 끓기 시작하면 채 썬 양파, 대파, 순두부 모두 넣어주세요. 두부는 숟가락을 이용해서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 순두부 대...

제철 굴을 이용해서 만든 바삭한 굴 파전 레시피. 바삭한 파, 향긋하면서 감칠맛 가득한 굴 막걸리 안주로 딱 좋은 간단한 파전 만들기예요. 마트에서 파는 생굴은 굵은소금을 이용해 세척 후 물기를 제거합니다. 쪽파는 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라 물기를 제거하고, 부침가루, 튀김가루, 물을 넣어 반죽을 만들고 쪽파, 굴을 넣어 팬에 바삭하게 구워냅니다. 파전과 어울리는 간장 소스를 만들어 찍어 먹으면 완성이에요. 바삭하게 굴 파전 레시피 만들기 재료 찍어 먹는 간장 소스 재료 쪽파 200g 굴 250g(1봉지) 굵은소금 튀김가루 2/3컵 부침가루 2/3컵 차가운 물 1컵(180ml) 참치 액젓 0.5T 식용유 넉넉히 진간장 1T 맛술 1T 식초 0.5T 깨 0.5T 청양고추 1개 * T : 밥숟가락 기준 컵 : 종이컵 기준 재료 준비 올리브유, 튀김가루, 부침가루, 생굴, 쪽파 굵은소금, 물, 진간장, 맛술, 청양고추 식초, 깨, 액젓 마트에서 파는 봉지굴이고요. 굵은소금을 이용해서 세척을 해주세요. 봉지굴의 물기는 제거한 채로 볼에 굴과 굵은소금을 넣어 살살 문지르듯이 비벼 불순물을 제거해 줍니다. 이 과정을 3번 정도 반복하여 굴을 깨끗하게 세척해 줍니다. 굴 세척 방법은 밑에 링크를 확인해 주세요. 쪽파 1봉지 약 200g 정도이고요. 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주세요. 밑 부분은 잘라 제거해 주세요. 먹기 좋은 길이로 잘라주...

특유의 향과 부드러우면서 아삭한 식감이 좋아 전, 구이, 탕, 무침 등등 다양한 요리에 활용되는 미나리. 습한 곳에서 자라는 미나리는 꼼꼼하게 세척을 해야 불순물과 벌레 및 거머리 등이 제거되는데요. 안전하게 먹기 위해 꼼꼼하게 세척하는 방법 알려드릴게요. 먼저 미나리는 잎 부분이 시들지 않고 싱싱해야 하며, 줄기가 굵지 않고 깨끗한 것으로 골라야 해요. 생 미나리를 세척하기 위해서는 식초, 미나리 준비해 주세요. 시들거나 흐물거리는 잎 부분은 뜯어서 제거해 주세요. 넓고 깊은 볼에 차가운 물을 가득 담아 여러 번 헹궈주세요. 이때 줄기 부분을 한 손으로 잡고 잎 부분은 흔들어 세척해 줍니다. 여러 번 흔들어 헹궈내야 이물질을 제거할 수 있어요. 헹군 뒤 볼에 미나리를 담고 식초 2T를 넣고 10분간 담가주세요. 식초를 넣으면 잔류 농약이나 이물질, 진드기 등을 제거할 수 있어요. 미나리 양이 많거나 볼이 작아 떠오를 경우 무거운 접시로 눌러주세요. 다시 흐르는 물에 여러 번 헹궈내고, 물기를 털어내기 위해 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요. 물기 제거된 미나리는 줄기 끝부분을 잘라주세요. 두꺼운 줄기 부분은 질기기 때문에 억센 부위는 잘라주세요. 요리에 맞게 적당한 길이로 잘라주세요. 저는 삼겹살과 함께 구이용으로 먹을 거라 5cm 길이로 잘라 주었어요. 바로 섭취할 거라면 세척 후 용도에 맞게 잘라 요리하면 되고, 냉장 보관하는 ...

날이 쌀쌀해지면서 많이 찾는 굴. 제철 굴은 익혀서 먹기도 하지만 생으로 먹으면 특유의 향과 맛이 좋을 때인데요. 생으로 먹기위해서는 깨끗하게 세척해서 안전하게 먹는 것이 중요해요. 마트에서 파는 봉지굴 세척하는 방법, 봉지굴 구입할 때 주의사항 알려드릴게요. 마트에서 250g짜리 생굴 1봉지 사 왔어요. 생굴을 구입할 때는 주의해야할 사항이 있는데요. 반드시 가열 섭취라는 문구가 있으면 인근 해역에서 노로바이러스가 검출되었으니 가열해서 섭취하라는 뜻이에요. 생굴을 먹고 싶다면 봉지에 적혀있는 안내 문구를 꼼꼼하게 확인 후 구입하면 됩니다. 굴을 세척할 때는 보통 무, 밀가루, 굵은소금 등등 다양한 방법이 있는데요. 맛과 향, 탱글한 식감을 그대로 살리면서 안전하게 씻는 재료는 굵은소금이에요. 먼저 봉지에 담겨있는 굴은 채반에 받쳐 물기를 모두 제거합니다. 볼에 굴을 옮겨 담고 굵은소금 1T를 넣고 살살 문지릅니다. 이때 굴은 온도에 민감하니 뭉툭한 도구 또는 젓가락으로 저어가며 30초 이내로 세척해 주세요. 소금이 녹으면서 이물질이 흡착되어 제거된 모습이에요. 지저분한 이물질이 꽤 많이 나왔어요. 다시 차가운 소금물에 담아 젓가락으로 저어가며 헹궈주세요. 이 과정을 2번에서 3번 정도 반복하며 씻어주세요. 마지막으로 흐르는 물에 한번 헹구어 생으로 섭취하면 탱글한 식감과 향긋한 향을 느끼며 맛볼 수 있어요. * 생굴 세척 팁! 1....

오늘은 새해 첫날인 신정인데요. 신정에는 새해에 새로운 시작을 의미하는 뜻에서 떡국, 만둣국, 소고기 뭇국 등을 먹는다고 해요. 마침 집에 떡, 만두, 사골 모두 있어서 종종 해먹는 사골 떡만둣국 끓이기 해보았어요. 냉동 떡은 흐르는 물에 세척만 간단하게 해줍니다. 소고기 양지는 핏물 제거 후 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 볶아줍니다. 사골 육수를 넣고 끓이다가 떡, 다진 마늘, 만두 넣어줍니다. 소금, 후추, 액젓 등으로 간을 하고 마지막에 대파를 넣으면 완성이에요. 보기에도 알록달록 예쁜 떡이 있어 맛있게 보이는데 사골 육수를 넣어 깊고 진한 맛이 있어요. 소고기 사골 떡만둣국 레시피 알려드릴게요. 마켓컬리 꽃떡 소고기 사골떡만두국 레시피 신정 음식 재료 사골육수 1팩(700ml) 떡국 떡 200g 소고기 양지 160g 다진 마늘 1T 냉동 만두 8개 대파 1/2대 소금 약간 후추 약간 * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 사골육수, 떡국 떡, 냉동만두 소금, 후추, 소고기, 다진 마늘, 대파 먼저 대파는 세척 후 얇게 송송 썰어주세요. 다진 마늘 1T 분량의 마늘 2개도 잘게 다져주세요. 덩어리로 된 소고기 양지인데요. 자르기 전에 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 마켓 컬리에서 구입한 꽃 모양 떡인데요. 떡국이나 구이, 다른 요리에도 사용하기 좋아요. 사진에는 파란색으로 보이지만 실제는 보라색에 가...

혼자 있을 때 한 그릇 요리로 간단하게 끼니 챙길 수 있는 파 기름 대파 볶음밥. 달큰하게 올라오는 파향과 간장을 태워 감칠맛 가득하면서 담백한 대파 계란 새우볶음밥이기도 해요. 먼저 팬에 대파 듬뿍 넣어 볶아 파 향을 냅니다. 새우와 계란을 넣고 익힌 후 간장을 끓이듯이 익혀 밥 넣고 볶기만 하면 완성이에요. 재료 자체가 심플하면서 간단하게 끼니 챙길 수 있는 혼밥 한 그릇 요리에요. 파기름 간장 대파 계란 볶음밥 레시피 간단한 혼밥 한 그릇 요리 재료 대파 1/2대 계란 2개 밥 1공기(200g) 새우 3마리(L) 진간장 1T 올리브유 2T 소금 약간 후추 약간 * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 냉동새우, 밥, 소금, 후추 대파, 계란, 올리브유, 진간장 먼저 냉동 새우는 찬물에 담가 해동 후 껍질과 꼬리를 모두 제거해 주세요. 저는 L(라지) 사이즈 3마리 준비했고요. 사이즈에 따라 개수는 가감해 주세요. 키친타월로 물기를 모두 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 계란 2개는 미리 풀어서 준비해 주세요. 대파 1/2대는 깨끗하게 세척 후 길게 칼집을 내줍니다. 두께를 얇게 해서 송송 썰어주세요. 팬에 올리브유 2T 두르고, 송송 썬 대파 모두 넣어 볶아주세요. 파 향이 슬슬 올라오고, 파가 노릇해지기 시작하면 잘라둔 새우를 모두 넣고 빨갛게 익을 때까지 볶아주세요. 새우가 익으면 재료를 한쪽으로 밀어내고 풀어둔 계란을 모...

매콤 달콤한 양념에 쫀득쫀득 밀떡! 언제 먹어도 질리지 않은 소울 푸드 떡볶이 레시피에요. 백종원 떡볶이 양념 레시피라서 실패 없이 간단한 간식 먹을 수 있어요. 떡은 찬물에 헹궈 물에 불려줍니다. 고추장, 고춧가루, 올리고당, 물 등을 넣어 양념을 끓인 뒤 불려둔 떡, 삶은 달걀, 소시지 등을 넣어 졸이면 완성이에요. 1인분 양념으로 실패 없이 먹는 떡볶이 황금 레시피 알려드릴게요. 백종원 떡볶이 만들기 1인분 양념 재료 레시피 재료 밀떡 200g 황설탕 1T 고춧가루 2T 올리고당 3T 고추장 2.5T 물 1컵(180ml) 삶은 달걀 1개 소시지 3개 * T : 밥숟가락 기준 컵 : 종이컵 기준 재료 준비 밀떡, 물, 고춧가루, 황설탕 소시지, 올리고당, 고추장, 달걀 계란 1개는 완숙으로 12분간 삶아 껍질을 제거해 줍니다. 두툼한 소시지는 뜨거운 물에 담가 첨가물을 제거해 줍니다. 저는 3개 넣었는데 취향에 따라 개수 가감해 주세요. 밀떡 200g은 찬물에 헹군 뒤 물에 불려주세요. 저는 계란 삶는 12분 동안 불렸어요. 냄비에 고춧가루 2T, 황설탕 1T, 올리고당 3T, 고추장 2.5T, 물 1컵을 넣고 끓여주세요. 백종원 레시피의 경우 물엿 3T 지만 저는 올리고당으로 대체했고요. 단맛을 좀 더 원할 경우 설탕이나 올리고당을 추가로 넣어주세요. 고추장이 뭉침이 없도록 숟가락으로 저어가며 풀어주세요. 양념이 끓어오르면 중불...

크리스마스에 뭘 할까 하다가 거의 만삭이라 몸이 무거워서 멀리 못 나갈 것 같고 마침 목포에 가오픈한 신상 대형카페가 있다고 해서 가보았다. 화신연쇄점 전라남도 목포시 번화로 75 전라남도 목포시 번화로 75 (목포 상락동 1가) 위치는 목포역 근처로 도보 10분 이내에 있다. 건물을 보다시피 꽤 오래된 일제강점기의 건축물이다. 예전에는 백화점으로 있었고 지금은 국가등록문화재이기도 하다. 지금은 가오픈 기간이고 9시부터 20시까지! 주차는 근처에 무료주차장이 있으니 좀 걷더라도 주차장에 주차하면 된다. 입구에 들어서자마자 큰 트리가 있고 몇 없는 포토존 중 하나에요. 가게 내부는 1층과 2층으로 나뉘어 있고, 층고가 높은 편이고 테이블 간 거리가 있는 편이라 넓게 느껴졌다. 2층으로 올라가는 계단인데 임산부가 올라가기에는 조금 가파른듯했다. 옛스러운 분위기에 맞게 카펫이나 소품들이 빈티지스러운게 카페 분위기와 잘 어울렸다. 대부분 2인석, 4인석, 4인석 이상으로 있는데 조금 아쉬운 부분은 사람들이 너무 많아 자리를 잡기가 쉽지 않았다. 화신 연쇄점 메뉴 커피, 티, 라떼, 베이커리 등등 있고, 내가 주문한 건 화신 크림 라떼, 아이스 아메리카노! 베이커리 종류는 다양하지 않지만 크리스마스 분위기에 맞게 티라미수나 케이크를 먹으면 좋을 것 같다. 점심을 먹고 와서 나는 패스~ 주문하면 진동벨로 알려주는데 사람이 많아서 좀 오래 기다렸...

이자카야 가면 시원하면서 아삭한 오이 안주는 무조건 주문하는 편이에요. 오이무침, 탕탕이, 샐러드 등등 다양하게 있지만 집에서도 분위기 있게 간단한 술안주로 좋은 오이 명란구이 레시피 알려드릴게요. 오이는 깨끗하게 세척 후 양쪽 꼭지를 제거합니다. 명란은 버터에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 익은 명란과 오이를 일정한 두께로 썰어 마요네즈와 와사비에 찍어 먹으면 완성이에요. 집에서 간단한 이자카야 술안주 만드는 법 알려드릴게요. 오이 명란 버터구이 레시피 간단한 이자카야 술안주 재료 명란 2줄 아삭이 오이 2개 마요네즈 1T 와사비 적당량 버터 1T(12g) * T : 밥숟가락 기준 재료 명란, 마요네즈, 와사비 오이, 버터 먼저 오이는 깨끗하게 세척 후 쓴맛 나는 꼭지는 잘라주세요. 저는 아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 아삭이 오이 준비했고요. 가시가 없는 편이라 껍질 그대로 사용했어요. 취청, 백오이 등등 종류 상관없이 준비해도 상관없고요. 질긴 껍질이나 가시가 신경 쓰인다면 필러로 제거해서 일정하게 잘라주면 돼요. 버터 1조각은 팬에 녹여 주세요. 버터는 센 불에서 익힐 경우 금방 타버릴 수 있으니 약불에서 천천히 녹여주세요. 버터가 녹으면 명란 2줄을 앞뒤 노릇하게 구워줍니다. 이때 껍질 그대로 사용하며, 명란이 터지지 않게 조심히 구워주세요. 노릇하게 익힌 명란은 도마에 놓고 잠시 식힌 뒤 일정한 두께로 잘라주세요. 접시에 오이와 ...

날씨가 많이 추워서 뜨끈한 국물요리 무조건이죠? 국물은 얼큰 칼칼하고, 손 수제비 반죽은 쫀득쫀득한 김치 수제비 만들기 해보았어요. 수제비 대신 라면사리, 우동면이나 소면 삶아먹어도 맛있어요. 수제비는 밀가루 반죽을 미리 만들어서 냉장고에 숙성 시킵니다. 반죽이 숙성되는 동안 묵은지는 잘게 자르고, 양파, 대파, 청양고추도 송송 썰어 미리 준비합니다. 김치를 볶은 후 국간장, 다진 마늘, 고춧가루 등을 더해 끓이고, 수제비 반죽을 얇게 뜯어내어 끓이면 완성이에요. 손 수제비 반죽 만드는 법, 얼큰한 김치 수제비 레시피 알려드릴게요. 김치 수제비 만드는 법 수제비반죽 숙성 비율 레시피 재료 밀가루 1컵 생수 1/2컵 소금 0.5T 김치 1컵 국간장 1T 다진 마늘 0.5T 고춧가루 0.5T 참기름 1T 코인 육수 1개 생수 2.5컵(450ml) 대파 1/2대 청양고추 1개 양파 1/2개 * T : 밥숟가락 기준 컵 : 종이컵 기준 재료 준비 물, 김치, 밀가루, 생수, 소금 양파, 대파, 청양고추, 다진 마늘 고춧가루, 국간장, 참기름, 코인 육수 1개 수제비 반숙에 사용되는 재료인데요. 밀가루 1컵, 생수 1/2컵, 소금 0.5T 준비해 주세요. 밀가루와 생수의 비율을 1 : 0.5 정도면 되고요. 반죽이 손에 묻어나지 않을 때까지 치대주세요. 공기가 통하지 않도록 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장고에 30분 이상 숙성시켜 주세요. 양파 1...

갑자기 추워진 겨울 날씨 탓인지 앓아누운 남편 위해서 소고기 야채죽 만들기 해보았어요. 급하게 만든 거라 집에 있는 냉털 재료로 준비했고, 아플 때 먹는 죽이라서 부드럽게 넘길 수 있도록 야채는 잘게 다지고 푹 끓였어요. 소고기는 잘게 다지고, 양파, 당근, 송화 버섯도 잘게 다집니다. 코인 육수 1알로 육수를 낸 다음 소고기와 각종 야채를 볶아 익힌 후 밥과 함께 볶아냅니다. 육수를 넣고 푹 끓인 다음 소금, 액젓으로 간을 더하고 마지막으로 참기름 살짝 넣어 향을 내주면 완성이에요. 아플 때 먹는 죽 소고기 야채죽 레시피 공유해 볼게요. 소고기야채죽 만들기 레시피 재료 아플 때 먹는 죽 재료 햇반 1팩(200g) 소고기 60g 당근 1/5개(30g) 양파 1/4개(40g) 송화 버섯 1개 코인 육수 1개 물 500ml 소금 약간 참기름 0.5T 액젓 0.5T 올리브유 0.5T * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 밥, 생수 양파, 당근, 송화 버섯, 소고기 코인 육수, 액젓, 소금, 참기름, 올리브유 양파 1/4개는 채 썬 후 잘게 다져 주세요. 송화 버섯 1개는 겉에 묻은 이물질을 털어내고, 기둥과 갓을 분리해 줍니다. 기둥의 끝부분은 잘라내고, 가늘게 채 썬 후 잘게 다져주세요. 당근 1/5개는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다져주세요. 딱딱한 당근은 크기를 크게 자르면 잘 익지 않기 때문에 잘게 잘라주었어요. 집에 소고기 다짐육이 없어...

지난 주말 집들이를 했었는데요. 임신으로 배가 불러서 제대로 된 요리는 못할 것 같고 간편한 음식을 찾다가 리스 샐러드 만들어 보았어요. 샐러드는 크리스마스나 연말 때마다 홈 파티 요리로 종종 했었는데 과일, 야채를 세척만 해주면 완성이라 간편하고 좋더라고요. 치즈는 두 가지로 준비했고, 과일은 딸기와 방울토마토 준비했어요. 밑에 깔아두는 샐러드용 야채는 마트에서 모듬으로 있어 간편하게 구입할 수 있어요. 야채와 과일은 깨끗하게 세척 후 물기 제거를 해줍니다. 두 종류의 치즈는 과일과 함께 빙 둘러 올리고, 발사믹 드레싱을 뿌리면 완성이에요. 집들이 음식 연말 홈 파티에 맞는 리스 샐러드 어울리는 소스까지 모두 알려드릴게요. 간편한 집들이 음식 리스 샐러드 발사믹 드레싱 재료 샐러드용 채소 딸기 방울토마토 모짜렐라 치즈 과일치즈 발사믹 드레싱 재료 준비 샐러드, 보코치니 모짜렐라, 와틀밸리 과일치즈, 방울토마토, 딸기, 발사믹 보코치니 치즈는 보다시피 작은 볼 모양의 모짜렐라 치즈이고, 맛은 짠맛이나 단맛이 거의 없는 담백한 맛이에요. 덕분에 샐러드나, 피자, 파스타에 넣어도 모두 잘 어울리는 치즈에요. 와틀밸리 과일 치즈인데요. 멜론, 망고가 잘게 들어있고 꾸덕하면서 상큼 달달해요. 이마트에서 샐러드용 야채를 세일하길래 한 팩 사 왔는데요. 바타비아, 버터헤드, 로메인, 라디치오 4종류의 유러피안 상추들이 있어요. 이미 먹기 좋은 ...