갑자기 추워진 겨울 날씨 탓인지 앓아누운 남편 위해서 소고기 야채죽 만들기 해보았어요. 급하게 만든 거라 집에 있는 냉털 재료로 준비했고, 아플 때 먹는 죽이라서 부드럽게 넘길 수 있도록 야채는 잘게 다지고 푹 끓였어요. 소고기는 잘게 다지고, 양파, 당근, 송화 버섯도 잘게 다집니다. 코인 육수 1알로 육수를 낸 다음 소고기와 각종 야채를 볶아 익힌 후 밥과 함께 볶아냅니다. 육수를 넣고 푹 끓인 다음 소금, 액젓으로 간을 더하고 마지막으로 참기름 살짝 넣어 향을 내주면 완성이에요. 아플 때 먹는 죽 소고기 야채죽 레시피 공유해 볼게요. 소고기야채죽 만들기 레시피 재료 아플 때 먹는 죽 재료 햇반 1팩(200g) 소고기 60g 당근 1/5개(30g) 양파 1/4개(40g) 송화 버섯 1개 코인 육수 1개 물 500ml 소금 약간 참기름 0.5T 액젓 0.5T 올리브유 0.5T * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 밥, 생수 양파, 당근, 송화 버섯, 소고기 코인 육수, 액젓, 소금, 참기름, 올리브유 양파 1/4개는 채 썬 후 잘게 다져 주세요. 송화 버섯 1개는 겉에 묻은 이물질을 털어내고, 기둥과 갓을 분리해 줍니다. 기둥의 끝부분은 잘라내고, 가늘게 채 썬 후 잘게 다져주세요. 당근 1/5개는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다져주세요. 딱딱한 당근은 크기를 크게 자르면 잘 익지 않기 때문에 잘게 잘라주었어요. 집에 소고기 다짐육이 없어...

지난 주말 집들이를 했었는데요. 임신으로 배가 불러서 제대로 된 요리는 못할 것 같고 간편한 음식을 찾다가 리스 샐러드 만들어 보았어요. 샐러드는 크리스마스나 연말 때마다 홈 파티 요리로 종종 했었는데 과일, 야채를 세척만 해주면 완성이라 간편하고 좋더라고요. 치즈는 두 가지로 준비했고, 과일은 딸기와 방울토마토 준비했어요. 밑에 깔아두는 샐러드용 야채는 마트에서 모듬으로 있어 간편하게 구입할 수 있어요. 야채와 과일은 깨끗하게 세척 후 물기 제거를 해줍니다. 두 종류의 치즈는 과일과 함께 빙 둘러 올리고, 발사믹 드레싱을 뿌리면 완성이에요. 집들이 음식 연말 홈 파티에 맞는 리스 샐러드 어울리는 소스까지 모두 알려드릴게요. 간편한 집들이 음식 리스 샐러드 발사믹 드레싱 재료 샐러드용 채소 딸기 방울토마토 모짜렐라 치즈 과일치즈 발사믹 드레싱 재료 준비 샐러드, 보코치니 모짜렐라, 와틀밸리 과일치즈, 방울토마토, 딸기, 발사믹 보코치니 치즈는 보다시피 작은 볼 모양의 모짜렐라 치즈이고, 맛은 짠맛이나 단맛이 거의 없는 담백한 맛이에요. 덕분에 샐러드나, 피자, 파스타에 넣어도 모두 잘 어울리는 치즈에요. 와틀밸리 과일 치즈인데요. 멜론, 망고가 잘게 들어있고 꾸덕하면서 상큼 달달해요. 이마트에서 샐러드용 야채를 세일하길래 한 팩 사 왔는데요. 바타비아, 버터헤드, 로메인, 라디치오 4종류의 유러피안 상추들이 있어요. 이미 먹기 좋은 ...

파스타, 피자, 치킨 등을 먹을 때 필수로 있어야 하는 무피클! 느끼함을 잡아주면서 아삭한 식감 덕분에 느끼한 요리와 궁합이 좋은데요. 겨울 무가 달달하고 맛있을 때라 집에서 수제 무피클 담그기 해보았어요. 무 1/3통은 껍질 제거하고 적당한 크기로 잘라주세요. 물, 설탕, 식초, 소금, 통후추, 페퍼론치노, 월계수잎을 넣어 절임물을 만들어 끓여줍니다. 열탕소독된 용기에 무를 넣고, 절임물을 넣어주면 완성이에요. 피클링스파이스 없이 집에 있는 재료만으로 새콤달콤 시원 아삭한 무피클 담그는 법 공유해 볼게요. 피클링스파이스 없이 집에서 무피클 담그기 피클 재료 재료 무 1/3통(330g) 물 600ml 설탕 1컵 식초 1컵 소금 1T 통후추 1/2T 페퍼론치노 5개 월계수잎 3장 * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 물, 식초, 설탕 무, 월계수잎, 소금 페퍼론치노, 통후추 매콤한 향이 꽤 나기 때문에 개수는 가감하거나 생략 가능해요. 저는 5개 정도 넣었는데 끓일 때 매콤한 향만 조금날뿐 맛에는 영향이 많이 없었어요. 무의 1/3 정도만 사용했고요. 깨끗하게 세척 후 껍질을 모두 제거해 주세요. 취향에 따라 무는 적당한 크기나 모양으로 잘라주세요. 저는 길게 썰기도 하고 사방 2cm 길이로 자르기도 했어요. 용기는 미리 열탕 소독해서 물기 제거를 해주었어요. 장아찌나 피클류를 만들 때는 오래 보관할 수 있도록 보관 용기를 열탕 소독하는...

무가 들어가서 시원하면서도 칼칼한 꽃게탕. 제철 꽃게를 손질 후 냉동 보관하신 분들 많을 텐데요. 손질된 냉동 꽃게로 만드는 꽃게탕 레시피 알려드릴게요. 무, 양파, 대파, 청양고추는 미리 한 입 크기로 손질합니다. 냉동꽃게는 흐르는 물에 해동합니다. 된장, 고추장, 고춧가루, 국간장, 액젓, 다진 마늘, 액젓 등을 물에 풀어 해동된 게와 야채를 넣고 푹 끓이기만 하면 돼요. 순서와 들어가는 양념, 재료 손질 자세히 알려드릴게요. 냉동 꽃게탕 끓이는 법 재료 양념 재료 냉동꽃게 2마리 무 200g(1/3개) 양파 1/2개 대파 1/2대 청양고추 2개 물 1.2L 된장 1.5T 고추장 0.5T 고춧가루 1T 국간장 1.5T 액젓 1T 다진 마늘 1T 맛술 1T * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 물, 냉동꽃게, 무, 양파, 고추장, 된장, 고춧가루, 맛술, 청양고추, 대파 액젓, 국간장, 다진 마늘 제철인 달큰한 무가 있어야 시원한 맛을 낼 수 있어요. 무 1/3개는 껍질 제거 후 일정한 두께로 나박 썰기 해줍니다. 양파 1/2개는 채 썰어 주세요. 대파 1/2대는 어슷썰기 해주세요. 청양고추 2개는 깨끗하게 씻어 어슷 썰기 해주세요. 얼큰하게 끓이기 위해 2개 준비했는데 개수는 취향껏 가감해 주세요. 다진 마늘 1T 분량의 마늘 3알은 잘게 다져 준비합니다. 깔끔한 맛을 내기 위해서 육수는 따로 준비하지 않고 일반 생수를 준비했어요....

시판 사골 육수로 끓여 낸 얼큰버섯만두전골. 버섯, 만두, 두부 등이 들어가 부드러우면서도 국물이 얼큰해서 국물요리, 술안주로 좋아요. 요즘처럼 찬바람 부는 날씨에는 뜨끈한 국물요리 필수에요. 양파, 알배추, 대파, 두부는 미리 한 입 크기로 자르고, 다양한 종류의 버섯은 적당한 크기로 찢어 준비합니다. 고춧가루, 국간장, 액젓, 다진 마늘, 고추장 등을 이용해서 양념을 미리 섞어 줍니다. 냄비에 야채를 깔아두고, 버섯, 냉동 만두를 넣고, 시판 사골육수와 양념을 넣어 끓여 냅니다. 얼큰버섯 전골 레시피 양념부터 재료까지 알려드릴게요. 만두 얼큰버섯 전골 레시피 양념 사골 육수 냉동 만두 요리 재료 양파 1/2개 알배추 5장 두부 1/2모 냉동만두 20개 대파 1/2대 청양고추 1개 느타리버섯 100g 팽이버섯 1팩 표고버섯 2개 사골 육수 1팩-700g 고춧가루 3T 국간장 2T 참치 액젓 2T 후추 약간 다진 마늘 1T 맛술 1T 매실액 1T 고추장 1T *T : 밥숟가락 기준 재료 준비 버섯, 사골육수, 알배추, 대파, 청양고추, 양파 냉동만두, 두부, 후추, 다진 마늘, 맛술, 국간장 액젓, 매실액, 맛술, 고추장, 고춧가루 대파 1/2대는 깨끗하게 세척 후 어슷 썰기 해주세요. 양파 1/2개는 얇게 채 썰어 주세요. 알배추 5장은 한 입 크기로 잘라주세요. 청양고추 1개는 어슷썰기 해주세요. 두부 1/2모는 적당한 크기로 잘...

토마토소스의 새콤한 맛과 탱글한 식감이 좋은 새우 소시지의 조합. 파스타 면만 삶아 시판 소스를 이용하면 레스토랑 안 부러운 홈메이드 토마토 파스타에요. 냉동 새우는 해동 후 껍질을 제거하고, 베이컨, 양파, 소시지, 마늘 등은 적당한 크기로 잘라 줍니다. 파스타 면은 적당한 식감으로 삶아내고, 미리 준비된 재료를 토마토소스와 함께 볶아주고, 물기 뺀 파스타 면을 넣고 재료들이 잘 어우러지게 섞어주면 완성이에요. 마지막으로 파슬리와 치즈를 뿌려 올려보았는데 먹음직스러운 비주얼이에요. 시판 토마토소스와 재료까지 토마토 파스타 레시피 알려드릴게요. 새우 소시지 토마토 파스타 레시피 재료 토마토소스 추천 재료 물 1.5L 스파게티 면 250g 소금 0.5T 냉동 새우 5마리 베이컨 1줄 양파 1/2개 소시지 5개 마늘 5알 올리브유 3T 포미 토마토소스 2팩 그라나다 치즈 * T : 밥숟가락 기준 * 본 레시피는 2인분 기준입니다. 재료 그라나다치즈, 올리브유, 양파, 마늘, 냉동새우, 토마토소스, 소시지, 베이컨, 소금 스파게티 면 컬리에서 주문한 토마토소스예요. 한 팩당 200g이고, 소분되어 있어서 적은 양의 재료를 사용할 때 좋더라고요. 냉동 새우 5마리는 찬물에 해동해 주세요. 이때 맛술 1T를 넣으면 비린내를 잡을 수 있어요. 저는 큰 사이즈 새우를 사용했고요. 새우 크기에 따라서 개수는 조절해 주세요. 10분 정도 해동한 새우...

겉은 바삭 속은 촉촉 쫀쫀. 담백한 맛이 일품인 두부구이 만드는 법 알려드릴게요. 간단한 밥반찬으로도 좋고, 구이로 먹어도 포만감이 있어 한 끼 든든하게 먹을 수 있어요. 먼저 두부는 흐르는 물에 헹군 뒤 물기 제거하고, 소금과 후추로 밑간을 해둡니다. 밑간하는 동안 진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름 등을 넣어 간장 양념장을 만들어 두세요. 팬에 올리브유 두르고 밑간 된 두부를 바삭하게 굽기만 하면 완성이에요. 간단한 밥반찬 두부구이 레시피 알려드릴게요. 두부구이 만드는 법 간단한 밥반찬 간장 양념장 재료 두부 1팩(380g) 올리브유 3T 소금 1꼬집 후추 약간 진간장 3T 고춧가루 0.5T 다진 마늘 1T 참기름 1T 깨 1T 대파 약간(흰 부분) 청양고추 1개 * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 올리브유, 두부 진간장, 고춧가루, 참기름 깨, 소금 후추, 대파, 청양고추, 마늘 대파는 흰 부분으로 5cm 길이 정도로 준비하고, 잘게 잘라주세요. 청양고추 1개는 깨끗하게 세척 후 길게 칼집을 내고 잘게 잘라주세요. 매콤한 맛을 좋아해서 청양고추를 넣었지만 생략해도 좋아요. 다진 마늘 1T 분량의 마늘 2개는 잘게 다져 준비해 주세요. 깨 1T는 곱게 갈아서 준비해 주세요. 갈아 넣으면 고소한 맛이 풍부해져요. 작은 그릇에 잘게 자른 대파, 청양고추, 다진 마늘 1T, 진간장 3T, 고춧가루 0.5T, 참기름 1T를 넣고 재료...

본격적으로 추워지기 시작하면서 뜨끈한 국물요리는 필수인데요. 고추장 넣어 만든 간단한 스팸 애호박 찌개 만들어 보았어요. 스팸, 애호박, 두부, 대파, 양파 등은 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 스팸을 노릇하게 볶은 후 미리 준비한 재료를 넣고 볶고 고추장, 진간장, 액젓, 다진 마늘, 물 등을 넣어 팔팔 끓여줍니다. 마지막으로 두부, 대파, 후추 등을 넣어 마무리해주면 간단한 고추장찌개 레시피 완성이에요. 스팸 애호박 찌개 레시피 간단한 고추장찌개 만드는 법 재료 스팸 1/2캔(100g) 애호박 1/3개 양파 1/2개 대파 1/2개 두부 1/2팩 청양고추 1개 물 400ml 고추장 2T 진간장 1T 액젓 1T 다진 마늘 1T 올리브유 1T * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 물, 후추 두부, 스팸, 애호박, 양파, 대파, 청양고추 다진 마늘, 고추장, 진간장, 액젓, 올리브유 먼저 애호박 1/3개는 깨끗하게 세척 후 껍질 그대로 잘라줍니다. 길게 4 등분 후에 일정한 두께로 잘라주세요. 양파 1/2개는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 대파 1/2대는 깨끗하게 세척 후 어슷 썰기 해주세요. 매콤한 맛을 내줄 청양고추 1개는 어슷 썰기 해주세요. 다진 마늘 1T 분량의 마늘 3개는 잘게 다져서 준비했어요. 찌개용 두부 1/2팩은 흐르는 물에 씻어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 첨가물과 짠맛을 제거하기 위해 스팸 한 캔을 뜨거운 물에...

윗지방은 벌써 눈이 내려 겨울을 실감하는데요. 지방에 있는 저도 비가 내려서 따뜻한 국물이 간절하더라고요. 백종원 레시피로 맑은 소고기 무국 끓여보았어요. 무는 적당한 두께로 나박 썰기 해서 준비합니다. 소고기를 참기름과 식용유에 볶고, 자른 무를 볶은 뒤 물을 부어 팔팔 끓이고 국간장, 간 마늘, 소금 등을 넣어 간을 맞춰 줍니다. 양파, 대파, 후추를 넣어 마무리해 줍니다. 담백하면서 깊고 짙은 맑은 국물이 따뜻해서 국만 떠먹거나 밥을 말아먹어도 맛있는데요. 깔끔한 뭇국 레시피 알려드릴게요. 백종원 소고기 무국 레시피 맑은 뭇국 끓이기 재료 무 350g(1/3개) 소고기 양지 1컵(150g) 양파 1/4개 대파 1컵(80g) 참기름 1T 식용유 1T 간 마늘 1T 국간장 2T 멸치 액젓 2T 꽃소금 1/2T 후추 약간 물 1.5L * T : 밥숟가락 기준 컵 : 종이컵 기준 재료 준비 무, 대파, 양파, 물 식용유, 참기름, 국간장, 마늘, 양지 후추, 소금, 액젓 제철인 무는 1/3개만 사용했는데요. 적당한 두께로 편 썰기 한 후 나박 썰기 해주세요. 두께는 소고기 크기에 따라 달리해주시면 되는데요. 소고기가 큼직한 편이라 충분하게 우려내기 위해서 무도 두툼하게 썰었어요. 무 1/3개를 썰어서 종이컵 분량 1.5컵 정도로 채웠어요. 양파 1/4개는 채썰기 해주세요. 대파 1컵(80g)은 반개에서 1개 정도인데요. 단맛을 내는 대...

케첩에 찍어 먹으면 맛있는 야채 계란말이 만들어 보았어요. 야채 듬뿍에 명란 1줄까지 넣어 감칠맛과 톡톡 씹히는 맛까지 더해주었는데요. 간단한 밥반찬이나 막걸리 안주로 먹어도 맛있는 명란 야채 계란말이 만들기 해볼게요. 명란은 껍질을 제거하고 알만 따로 분리한 뒤 당근, 양파, 대파는 잘게 잘라줍니다. 풀어둔 계란에 명란, 다진 야채를 넣어 잘 섞은 뒤 약한 불에서 구워주면 완성이에요. 냉장고 털어 조금씩 남은 야채를 이용해 만든 명란 야채 계란말이 레시피 알려드릴게요. 명란 야채계란말이 만들기 명란 요리 레시피 야채 계란말이 만드는 법 재료 계란 4개 양파 1/4개 당근 약간 대파 약간 식용유 1T 명란 1줄 소금 약간 후추 약간 * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 양파, 당근, 대파 명란, 식용유, 계란 소금, 후추 양파는 1/4개 정도만 준비해 주세요. 얇게 채 썬 뒤 잘게 다져 주세요. 대파는 흰 부분으로 약 5cm 길이 정도 준비했어요. 길게 칼집을 낸 뒤 잘게 잘라주세요. 색감을 담당하는 당근도 작은 사이즈 기준 1/4개만 준비했어요. 길게 편 썰기 한 뒤 얇게 채 썰어 잘게 다져 주세요. 냉장 상태의 명란인데요. 냉동 명란이라면 실온에 해동 후 사용해 주세요. 알을 감싸고 있는 껍질은 질기기 때문에 길게 칼집을 내준 뒤 칼등을 이용해서 껍질과 알을 분리해 주세요. 또는 껍질 제거가 귀찮다 하시는 분들은 가위를 이용해서 잘...

간단한 샐러드용이나 애피타이저로 먹기 좋은 감자 계란 샐러드 만들어 보았어요. 따뜻할 때 먹어도 맛있고 냉장고에 넣었다가 차갑게 먹어도 맛있는 간단한 아침 샐러드에요. 감자와 계란은 따로 삶아준 뒤 뜨거운 상태에서 매셔나 포크로 으깨줍니다. 여기에 설탕, 머스터드소스, 마요네즈를 취향껏 넣어 섞어주면 완성이에요. 으깬 감자 요리 감자 샐러드 레시피 알려드릴게요. 간단한 감자계란샐러드 만들기 으깬 감자 요리 레시피 재료 감자 4개 계란 2개 식초 1T 머스타드 소스 1T 마요네즈 2T 황설탕 1T * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 감자, 계란, 파슬리, 황설탕, 식초, 머스터드, 마요네즈 감자는 깨끗하게 세척 후 중불에서 20분 ~ 25분 정도 삶아 주세요. 껍질을 모두 제거하고 볼에 담아 줍니다. 저는 감자를 삶아서 준비했는데요. 감자칼로 껍질을 제거하고 감자를 쪄서 준비해도 좋아요. 볼에 감자를 모두 넣고 매셔를 이용해서 으깨 줍니다. 매셔가 없을 경우 포크를 이용하거나 손으로 으깨도 좋아요. 냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 넣고 계란 2개와 식초 1T를 넣어 12분~13분간 삶아주세요. 이때 식초는 계란 껍질을 잘 까기 위해서 넣는 것이니 안 넣어도 상관없어요. 샐러드에 들어가는 삶은 계란은 완숙으로 준비했는데요. 계란의 익힘 정도는 취향껏 삶아주세요. 으깬 감자 안에 삶은 계란 2개 모두 넣어주세요. 저는 거의 완숙으로 삶았고...

날씨가 추워지면서 저녁 먹을 때는 항상 뜨끈한 국물요리를 내어놓는 편인데요. 밀키트로 간단한 어묵탕 끓여보았어요. 냉동 제품이라 해동 없이 물양만 잘 맞춰준 후 액상 스프, 꼬지 어묵과 함께 넣고 끓이기만 하면 완성이에요. 고래사 어묵탕 물양 밀키트 찍어 먹는 소스 간단한 국물 요리 재료 꼬지 8개 액상 스프 1개 대파 1대 청양고추 2개 물 1200ml 코인 육수 1개 찍어 먹는 소스 진간장 2T 식초 1T *T : 밥숟가락 기준 어묵 브랜드 중에서는 밀가루가 포함되지 않아 부담 없이 먹을 수 있고 어묵도 쫄깃해서 맛있어요. 키트 안에는 꼬지 22개와 액상 스프 3개가 동봉되어 있어요. 뒷면에는 정보와 조리 방법이 기재되어 있어요. 꼬치 어묵탕 조리 방법은 어묵이 잠길 수 있는 냄비에 물 1500ml를 넣고 액상 소스 3개를 모두 넣은 후 강불로 끓입니다. 물이 끓으면 해동시키지 않은 어묵 꼬지를 넣고 15분간 더 끓여 줍니다. 재료 준비 꼬지 8개, 액상소스 1개, 대파 1대, 청양고추 2개 물 1200ml, 코인 육수 1개 2인분 기준으로 준비해 보았어요. 끓일수록 은은한 단맛이 올라오는 대파 1대는 깨끗하게 씻어 어슷 썰기 해주세요. 청양고추 2개는 깨끗하게 씻어 어슷 썰기 해주세요. 매콤한 걸 좋아해서 넣었는데 매운 거 못 드시는 분들은 생략해 주세요. 1500ml 기준으로 액상 소스 3개이기 때문에 물 1200ml를 넣고 ...

이마트 갔다가 향긋한 냄새에 이끌려 나도 모르게 구입한 송화 버섯인데요. 시식을 해봤더니 쫄깃한 식감에 향은 어찌나 향긋하게 나던지 안 살 수가 없더라고요. 기둥까지 부드러워 소금구이로 적당한데요. 올리브오일에 생 송화 버섯을 볶은 뒤 소금, 후추로 간을 하면 완성이에요. 송화 버섯 손질법, 냉장 보관, 먹는 법 모두 알려드릴게요. 이마트 송화 버섯 먹는 법 손질법 보관법 볶음 소금구이 재료 송화 버섯 3송이 올리브유 3T 소금 약간 후추 약간 참기름 약간 * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 송화 버섯, 소금, 후추, 올리브유 송화 버섯은 표고버섯의 일종인데요. 식감은 쫄깃한 표고와 비슷하고 향은 깊고 진한 송이와 비슷하다고 생각하시면 돼요. 송화 버섯은 줄기 부분이 두꺼울수록 좋고, 부두러운 것을 고르면 되고요. 신문지나 키친타월로 감싸서 냉장고에 보관하면 한 달까지도 보관할 수 있다고 해요. 세척하지 않은 상태에서 겉에 묻은 이물질만 키친타월로 살살 털어내 주세요. 물로 세척하는 것은 향과 맛을 떨어뜨리기 때문에 권하지 않아요! 버섯류는 갓 보다는 줄기 부분에 영양 성분이 많은데요. 부드럽기 때문에 줄기까지 요리해서 먹으면 버리는 부분 없이 알뜰하게 영양분을 섭취할 수 있어요. 요리하기 전 갓 부분과 줄기 부분을 손으로 분리해 줍니다. 줄기의 맨 아래서 부분은 잘라서 제거해 주세요. 갓 부분은 적당한 두께로 잘라주세요. 두꺼운 줄...

생닭이 신선해 보여서 구입했는데 백종원 닭볶음탕 레시피 만들어 보았어요. 고추장 대신에 간장과 고춧가루로 양념을 하고, 매콤함을 위해 청양고추를 넣었는데 국물 자작하니 밥 비벼 먹어도 맛있더라고요. 생닭은 냄새나지 않게 깨끗하게 손질하고, 당근, 양파, 감자, 대파 등은 미리 잘라 준비해 주세요. 간장, 고춧가루, 간 마늘, 등을 준비하고 닭이 익으면 양념과 물을 자작하게 넣어 익히기만 하면 완성이에요. 생닭 손질법과 백종원 닭볶음탕 만들기 공유해 볼게요. 백종원닭볶음탕만드는법 간장 양념 생닭 손질법 재료 토막 닭고기 1마리 물 3컵(540ml) 대파 1대(100g) 청양고추 2개 당근 1/3개(90g) 양파 1개 감자 2개 간 마늘 1T 굵은 고춧가루 1/2컵(40g) 진간장 4/5컵(144ml) 황설탕 3T 후추 약간 * T : 밥숟가락 기준 컵 : 종이컵 기준 재료 준비 물, 생닭 양파, 감자, 당근, 청양고추 대파, 마늘 진간장, 황설탕, 고춧가루, 후추 양파 1개는 껍질을 제거하고 양쪽 꼭지를 잘라 주세요. 길게 반을 가르고, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 대파 1대는 깨끗하게 세척 후 약 4cm 길이로 잘라주세요. 백종원 레시피의 경우 대파 2대이지만 저는 1대로 양을 줄였어요. 대파가 두꺼워서 흰 부분은 2등분으로 잘라주었어요. 당근 1/3개는 깨끗하게 세척 후 껍질을 제거해 주세요. 적당한 두께로 반달썰기 해주세요. 감...

그냥 먹어도 단백한 맛이 좋은 연두부. 부들부들하면서 목 넘김이 좋아 시원하게 먹기도 하고 따뜻하게 데워 먹기도 하는데요. 입맛 없을 때나 간단한 반찬으로 좋은 연두부 양념장 준비해 보았어요. 진간장, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루, 대파, 깨, 청양고추 등을 섞어 매콤한 간장 소스를 만들어주세요. 연두부 위에 양념장을 올려 그대로 떠서 먹기만 하면 완성이에요. 연두부 먹는 법과 간장 양념장 만드는 법 알려드릴게요. 연두부 먹는 법 간장소스 레시피 양념장 만들기 재료 연두부 2팩 진간장 1T 맛술 0.5T 다진 마늘 0.5T 참기름 약간 고춧가루 약간 대파 흰 부분 5cm 깨 1T 청양 고추 1개 * T : 밥숟가락 기준 재료 준비 연두부, 대파, 청양고추 진간장, 맛술, 참기름, 마늘, 고춧가루, 깨 대파는 흰 부분으로 5cm 정도로 준비했어요. 깨끗하게 세척 후 십자 모양으로 칼집을 내고 잘게 다져 주세요. 다진 마늘 0.5T 분량인데요. 마늘 1개는 잘게 꼭지를 제거하고 잘게 다져 주세요. 매콤함을 더해줄 청양고추는 선택사항인데요. 아이들이 먹을 거라면 청양고추는 생략하고, 매운 거 좋아하시는 분들은 추가해 주세요. 고추도 대파와 마찬가지로 십자 모양으로 칼집을 내서 잘게 다져 주세요. 연두부 간장 소스 재료인데요. 그릇에 다진 대파와 청양고추, 마늘을 한곳에 넣어주세요. 깨는 1T 준비하고, 절반은 통깨로 절반은 갈아서...

임신 중으로 쉽게 소화가 되지 않아 달콤한 단호박으로 죽 만들어 보았어요. 보통 찹쌀가루를 이용해서 많이 만드는데 저는 찹쌀을 믹서기에 갈아 가루로 만들었어요. 단호박은 속에 씨를 파내 제거하고, 껍질을 벗겨 제거한 뒤 작게 잘라줍니다. 냄비에 작게 자른 호박과 물을 넣고 끓인 뒤 찹쌀가루를 넣고 곱게 갈아줍니다. 취향껏 소금, 꿀 등을 넣고 토핑을 올려주면 완성이에요. 단호박죽 끓이는 법과 찹쌀가루 만드는 법 간단하게 알려드릴게요. 찹쌀가루 호박죽 만드는법 단호박 삶기 냄비에 끓여 만들기 재료 단호박 1/2통(700g) 불린 찹쌀 1컵 소금 1T 꿀 5T * T : 밥숟가락 기준 컵 : 종이컵 기준 재료 준비 단호박 1/2통, 불린 찹쌀 소금, 꿀 찹쌀은 미리 1시간 정도 불려주세요. 단호박 1/2통 700g인데요. 속에 있는 씨와 겉껍질을 미리 제거해 주어야 해요. 생으로 벗길 경우 단단해서 손 다칠 수도 있으니 전자레인지에 데워 살짝만 익혀줍니다. 꼭지 부분이 아닌 아랫부분부터 칼집을 내서 자르면 조각내기 쉬워요. 길게 5조각으로 잘라 필러나 칼을 이용해서 껍질을 제거해 주세요. 전자레인지로 살짝 익힌 후에 껍질을 제거했더니 쉽게 잘 벗겨졌어요. 빨리 익히기 위해 단호박은 작은 사이즈로 잘라주세요. 냄비에 자른 단호박을 모두 넣고, 호박이 자작하게 잠길 정도로 물을 넣어주세요. 약 20분간 호박이 물렁해질 때까지 끓여 주세요. ...

양배추는 값도 저렴하고 양도 많아 한 통 사두면 활용도가 높은 야채인데요. 한 통에 4~5천 원이라 가성비가 높은 편이라 자주 먹고 있답니다. 저는 통째로 구입하게 되면 먼저 하는 일은 용도에 맞게 손질 후 소분하는 일이에요. 손질 전에는 실온 보관을 하는데요. 신혼집 정리하느라 2주 정도 실온에 있던 양배추에요. 겉잎이 조금 마르긴 했지만 속은 여전히 멀쩡하니 손질법, 소분 법, 보관법 알려드릴게요. 통 양배추 소분하는 방법 손질법 냉장 보관법 재료 준비 양배추 1통 밀폐용기 키친타월 실온에서 보관 중이던 마른 양배추의 겉잎 2~3장 정도 떼어 주세요. 심지가 위를 향하게 올려주세요. 먼저 쪄서 먹는 쌈용으로, 심지를 기준으로 가운데에 놓고 2~3cm 정도 간격을 두고 잘라주세요. 네모난 모양은 손바닥 크기 정도인데요. 한 장씩 뜯어 겹겹이 쌓아 보관할 거예요. 양쪽 끝부분은 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 양배추는 샐러드용으로 좋아요. 나머지 양배추는 큼지막하게 썰어주세요. 무침, 샐러드, 볶음 요리, 찜 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 나박 썰기, 채썰기, 넓게 자르기를 해보았는데요. 미리 용도에 맞춰 잘라 보관해두면 요리할 때 세척만 하면 되니 편리하고 좋아요. 저는 세척하지 않고 통째로 밀폐용기에 넣었는데요. 세척 후에 넣을 때는 물기를 모두 말린 후 넣는 것이 중요해요. 물기가 없는 야채도 냉장고에 보관할 때는 수분이 잘...

이자카야 좋아하는 저희 부부는 식당에 가면 늘 주문하는 것은 양배추 샐러드 또는 오이 무침인데요. 임신 후에는 한 번도 가지 못해서 집에서 안주를 만드는 편이에요. 남편이 워낙 샐러드 소스를 좋아하다 보니 찾게 된 것은 소미 시오다래 소스! 맛과 맛있게 먹는 방법 모두 알려드릴게요. 소미 시오다래 소스는 소금 양념이라고 생각하시면 되는데요. 부드러운 소금과 후추, 참기름을 배합해서 만든 담백하면서 짭조름한 소스랍니다. 사용법도 제법 간단한데요. 위쪽의 빨간 뚜껑을 돌려 안의 내용물을 샐러드 위에 뿌려주기만 하면 완성이에요. 좀 더 맛있게 먹는 방법은 다진 마늘 0.5T, 참기름 약간, 시오다래 소스는 준비된 재료의 양에 따라 희석 없이 부어주기만 하면 됩니다. 대신 생 야채에 뿌려 먹을 때는 소스를 많이 넣을 경우 짤 수도 있으니 입맛에 따라 조금씩 간을 보면서 조절해 주세요. 쿠팡에서 약 5000원 정도의 금액으로 구입했고요. 용량이 320g으로 작은 우유팩보다는 조금 큰 사이즈예요. 뚜껑을 여는 방법이 일본어로 기재되어 있는데 굳이 번역기 돌리지 않아도 쉽게 사용할 수 있어요. 유통기한도 꽤 넉넉한 편이라 상온에서는 25년 9월까지 보관할 수 있고 개봉 후에는 냉장 보관하고 있어요. 소금 양념 소스라서 양배추 샐러드 이외에도 오이 무침 샐러드로도 맛이 좋았어요. 남편은 술안주로 저는 샐러드, 밥반찬으로도 곁들였는데 간이 세지 않아...

추운 날에는 역시 따뜻한 국물 요리만 한 게 없죠? 쉬는 날 남편이랑 같이 먹을 10분 컷 간단한 잔치국수 준비해 보았어요. 요즘은 육수를 따로 끓이지 않아도 되는 코인 육수가 있어서 대체했으니 간단한 양념장 만드는 법과 잔치국수 고명도 준비해 볼게요. 고명용 채소 당근, 양파, 부추 등은 얇게 채 썰어 동일한 길이로 준비해 주세요. 물에 코인 육수를 풀어 끓이다가 미리 준비한 야채를 같이 끓여줍니다. 양념장은 매콤하게 백종원 레시피를 참고했고요. 면은 취향껏 3분 정도 삶아 흐르는 물에 헹궈주세요. 그릇에 물기 뺀 면과 국물을 함께 넣어 양념장 적당량을 덜어 먹으면 완성이에요. 간단한 잔치국수 만들기 소개해 볼게요. 간단한 동전육수 잔치국수 만들기 백종원 양념장 면 삶기 재료 * 육수 물 1L 동전 육수 3알 소면 200g 당근 적당량 계란 1개 부추 10줄기 양파 1/2개 * 소스 진간장 1/3컵(60ml) 대파 1/3대 청양고추 2개 마늘 2개(간 마늘 1/2T) 고춧가루 1T 참기름 1T 깨소금 1T 황설탕 1/3T * T : 밥숟가락 기준 컵 : 종이컵 기준 재료 준비 소면, 부추, 대파, 동전 육수, 진간장 청양고추, 마늘, 황설탕, 고춧가루 계란, 양파, 당근, 깨, 참기름 양파 1/2개는 얇게 채 썰어 주세요. 당근 적당량도 얇게 채 썰어 주세요. 부추 10줄기는 꼭지를 잘라 제거하고, 양파와 당근 길이와 동일하게 잘라...

찬바람 불어올 때쯤 밤도 통통하게 커져 맛있을 때인데요. 지인이 시골에서 밤을 따왔다길래 저도 먹을 만큼 얻어 왔는데요. 크기를 보니 실하니 잘 찌면 맛있겠더라고요. 미리 깨끗하게 세척 후 냉동실에 보관해 두었는데요. 냉동 밤은 해동하지 않고 흐르는 물에 세척 후 찬물에 1시간 정도 불려 센 불에서 20분 찌기만 하면 완성이에요. 저는 도구 없이 손으로 껍질을 모두 까서 먹었는데요. 수고스럽기는 하지만 껍질이 잘 벗겨져서 금방 먹을 수 있어요. 찌는 방법만 알아도 쉽게 밤 껍질 제거할 수 있으니 찌는 시간과 방법 모두 알려드릴게요. 냉동 밤 맛있게 찌는 법 찌는 시간 도구 없이 손으로 껍질 까는 법 재료 밤 물 1L 저는 냉동 밤을 준비했는데요. 해동 없이 바로 사용 가능해요. 먼저 흐르는 물에 세척해 주세요. 찬물에 1시간 정도 불려주세요. 시간이 없을 경우 뜨거운 물 10~20분 정도 담가도 괜찮아요. 물 1L를 냄비에 넣고 찜기에 세척한 밤을 모두 올려주세요. 뚜껑을 덮고 센 불에서 20분간 쪄주세요. 뚜껑을 열지 않고 닫은 상태에서 10분간 뜸 들여 주세요. 뜸 들이기가 끝난 밤은 찬물에 헹궈주세요. 이때 뜨거운 밤을 찬물에 헹구면 속껍질이 수축해서 겉껍질과 속껍질 사이에 공간이 생겨 껍질이 쉽게 벗겨진답니다. 20분간 찌고 10분간 뜸 들이기를 끝낸 밤인데요. 찬물에 헹구기까지 하니 겉과 속껍질이 손으로도 쉽게 제거되는 걸 ...