41제철은 살짝 지났지만~ 혹시라도 집에 남아있는 단호박이 있다면 만들어보기 좋은 오늘의 피자는 바로, 달큰한 단호박피자 되시궜습니다ㅎ 빙~ 둘러서 토핑해주면 모양도 예쁘고, 달달한 맛도 좋아서 아이도, 어른도 누구나 좋아하는~ 맛있는 홈메이드 피자가 아닐까 싶어요. 그냥 먹어도 좋지만 여기에 맥주한캔 곁들이면 그저 행벅ㅎ 이런게 일상의 소소한 행복이쥬♡ 그럼 본격적인 단호박피자 만들기 지금바로 시작할께요^^ 단호박피자 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 강력분 180g, 물 110g, 이스트 3g 소금 3g, 설탕 10g, 올리브유 10g 피자소스, 모짜렐라치즈, 양파 1/2개 미니단호박 1개, 베이컨 약간 피자도우 반죽은 가정용제빵기를 사용 제가 사용하는 제품은 위즈웰 제빵기 입니다. 9번 모드를 선택해 사용하면 반죽과정만 손쉽게 이용할수 있어요. 그리고 오늘의 피자토핑 주재료는 단호박 쪄먹고, 구워먹고 하다가 3개가 남아서 여름부터 있었던건데 베란다에 두었더니 이렇게 색깔이 노랗게 되어버렸어요. 익은건지 상한건지...? 암튼 얼른 소진해야겠다는 마음으로 단호박피자 고고~~ 반으로 잘라보니 겉면만 노랗게 변한거고 속은 단단해서 상하지는 않았더라구요. 멀쩡한거 확인했으니 뽀뜩뽀뜩 깨끗히 씻어서 준비해요. 준비한 단호박은 단단해서 자르기 힘들다면 전자레인지에 살짝 돌려 살짝 익혀주세요. 단단한게 어느정도 말랑해지면 칼로 반으로 잘라줍니다....
35오랫만에 스콘이 먹고 싶어서 정말 간만에 구워본것 같아요. 사실 크게 맛있다고 느끼지 않아서 스콘을 많이 좋아하는편은 아니지만, 그래도 가끔은 이 맛이 생각날때가 있죠ㅎ 처음에 베이킹 시작했을때에는 정말 주구장창 만들었던것 같은데~ 그만큼 레시피가 간단하고, 만들기도 쉬워서 누구나 손쉽게 만들기 좋은 초보홈베이킹이 아닐까 싶어요^^ 간단하고, 쉬운데 맛있는 레시피 찾으신다면 스콘 레시피는 요걸로 정착요망ㅋㅋㅋ 모양도 세모, 네모, 동그라미 등등 본인이 원하는대로 다양하게 쌉가능! 저는 우유를 넣어서 플레인으로 만들었는데 생크림을 넣어서 더 부드럽게 만들어도 좋고 치즈나, 대파, 견과류 등등 좋아하는 토핑 추가하셔도 굿굿!! 플레인스콘 난이도 ★☆☆☆☆ 조리시간 1시간 30분 버터 150g 박력분 200g, 중력분 100g 설탕 70g, 소금 3g 베이킹파우더 7g 우유 150g (모든 재료는 냉장으로 차갑게 준비) 우선, 가장먼저 주재료인 버터를 준비 버터는 150g 준비해주세요. 통으로 준비하셔도 좋지만 이렇게 미리 잘라 놓으면 조각조각낼때 훨씬 수월하고 편해요ㅎ 다른 재료들을 준비할동안 이렇게 잘라둔 버터는 잠깐 냉동실에 넣어 차갑게 보관! 그리고 가루류의 재료들을 모든 분량만큼 계량해 한데 전부 모아서 준비합니다. 박력분, 중력분, 베이킹파우더 설탕, 소금이 여기에 해당해요. 이제 큰 볼에 모든 재료를 전부 넣고 스크래퍼를 이용...
32빠삭꾸덕한 고소한맛 쿠키가 땡겨서 정말 백만년만에 쿠키 굽굽ㅎㅎㅎ 어떤 토핑을 넣고 어떤맛으로 구워볼까 고민하며 베이킹재료를 한참 뒤적뒤적... 그러다 유통기한 임박한 황치즈가루를 발견하고 급 황치즈쿠키로 결정했습니다~ 여기에 견과류 살짝 추가해서 식감도, 고소함도 더해주니 살짝 꼬릿한 치즈향과 풍미의 고소하고 바삭바삭한 맛의 쿠키가 완성되어 커피랑 같이 먹으니 진짜 잘어울리더라구요♡ 설탕을 살짝 줄여 덜 달게 만들었는데 그래도 달달한 맛은 적당히 가득하지만~ 더 달달한걸 원하시면 잼이나, 스프레드 발라서 먹어도 잘어울리고 맛있더라구요^^ 그럼 본격적인 쿠키만들기 지금바로 고고~~~ 아몬드 황치즈쿠키 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 1시간 30분 (70g씩 13개 분량) 버터 200g, 설탕 120g, 계란 4개(小) 박력분 200g, 중력분 120g, 황치즈가루 40g 바닐라익스트랙, 견과류 * 냉장재료들은 최소 1시간전 실온에 꺼내 준비 (버터, 계란 등등) 우선 토핑으로 넣어줄 견과류는 견과류믹스가 딱 2봉 남아서 이거 전부 털업해서 사용ㅋㅋㅋ 아몬드만 사용하려고 했는데 종류가득 오히려 좋아♡ 팡팡 두드려 잘게 부숴주었어요. 저희집에 꼬릿한맛을 싫어하시는 분이 계셔서 저는 황치즈가루를 조금만 넣어 주었는데 취향에 따라 황치즈가루 더 많이많이 추가하셔도 좋아요ㅎㅎ 냉장재료들은 최소 한시간전 미리 실온에 꺼내놓아 준비해주세요. 버터, 계...
27포슬포슬 부드럽고 꼬수운 감자샐러드를 빵속에 듬뿍듬뿍 넣어 잔뜩 먹고 싶은 그런날... 그 주기가 자주 돌아오는게 문제이긴 하지만ㅎ 그런날은 어김없이 간단한 모닝빵을 굽굽🥯 세상 젤루 간단하면서도 구워놓기만 하면 활용도까지 좋아서 모닝빵 없는 빵순이의 삶은 도무지 상상할수가 없뜸ㅎ 만들어 놓기가 무섭게 금새 순삭하는지라 이런 저도 너무 무섭고ㅋㅋㅋ 순삭당하는 모닝빵도 불쌍하고ㅋㅋ 그래서 오늘은 양심가득 눌러담아 딱 6개만 구웠습니다만....^^: 그냥 뜯어먹기도 부담없고~ 계란 쏙 넣어 모닝계란빵을 만들기도 좋고 감자샐러드나, 스크램블 넣어 귀염뽀짝 샌드위치로 만들기도 너무 좋죠♡ 동글동글 모양만 잡아 구워주면 되니까 별다른 기술도, 큰 노력도 필요없어 진짜 쉬운 초보홈베이킹으로도 찰떡! 그럼 오늘의 모닝빵 만들기 지금 바로 시작할께요^^ 모닝빵 만들기 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 30분 (모닝빵 반죽) 강력분 180g, 우유 115g, 이스트 3g 소금 3g, 설탕 10g, 버터 15g (계란물 약간) (감자샐러드) 감자 5개, 마요네즈 3스푼, 설탕 2스푼 소금 1/2스푼, 당근 약간, 후추약간 빵반죽은 가정용제빵기를 이용했어요. 반죽모드를 이용하면 힘들여 손반죽 하지 않아도 되어서 한번 맛들이면 벗어날수가 없뜸ㅎ 손반죽하시는 분들도 같은 과정으로 큰 볼에 재료를 하나씩 담아 힘껏 5분 정도 치대어 모닝빵 반죽 완성하시면 ...
36이제 아침저녁으로는 날이 제법 선선해져서 다시 살만해진 관계로다가 오랫만에 홈베이킹을 재료들을 꺼냈습니다ㅎ 이제 주구장창 올릴꺼니까 말리지마세효~ (아무도 안말림ㅋㅋㅋ) 오랫만에 재료와, 도구들을 정리하며 뭘 만들어볼까 한바탕 고민하다 역시는 역시! 간단하고 맛있는 피자가 최고시다! 냉장고 뒤적뒤적하다 해물믹스도 있길래 해산물 듬뿍 넣고 식감좋고 풍미좋은 씨푸드피자 만들었어요. 배달시키면 드문드문 올려진 해산물이 항상 아쉬워서 부족한 느낌인데~ 집에서 만들면 이렇게 원하는 만큼 토핑 듬뿍 올려 뚠뚠빵빵하게 만들수 있어 이게 가장 큰 매력이 아닐까 싶어요ㅎ 이래서 홈베이킹 피자 절대 못잃어♡ 해산물 씨푸드피자 만들기 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 (11인치 한판 분량) 강력분 180g, 물 110g, 이스트 3g 소금 3g, 설탕 10g, 올리브유 10g 피자소스, 양파 1개, 피자치즈 해산물믹스 취향껏 올리브유 약간 오징어를 워낙 좋아하는데 그냥 오징어에, 솔방울오징어까지 두종류로 들어 있어서 구매했던 해산물믹스였던것 같아요. 남은거 탈탈털어 전부 준비했습니다. 오징어, 솔방울오징어 칵테일새우, 홍합, 가리비 종류는 이렇게 들어있어요. 냉동상태라면 해동해서 준비하고 취향껏, 원하는 양만큼 듬뿍 준비해주세요. 홈메이드는 역시 많이 올려야 제맛이쥬ㅎ 피자도우 반죽은 가정용제빵기를 이용 제가 사용하는 제품은 위즈웰제빵기이고 반죽모드만 ...
43요즘 날이 너무 덥고 습해서 발효빵 만들기엔 최적화된 날씨지만 사실 한번 만들고나면 지쳐쓰러질수밖에 없어요ㅋㅋ 이눔의 폭염 물렀거라~ 훠이훠이! 그래도 쫄깃하고 담백한 이 맛... 너때문에 다 용서한드아^^: 오랫만에 노릇노릇 치아바타 굽굽했씀다! 역시나 날이 더우니 발효상태 엄청 최상이라 기공빵빵 더 쫄깃하니 맛난거 있죠ㅎ 이번엔 귀염뽀짝 작은사이즈로 만들어 미니 샌드위치도 만들고 파니니도 구우려구요. 날이 더우니 밥은 안땡기고 자꾸 요런것만 생각나서 간만에 대량생산 했다는거~~ 이번에도 올리브 적당히 넣는다고 넣었는데 이것도 많았는지 여기저기 올리브 튀어나오고 난리ㅋㅋ 그래도 향긋하니 식감도 좋고 맛있어서 듬뿍듬뿍 넣는게 좋더라구요^^ 재료 아끼지 않고 팍팍 넣는데 역시 홈베이킹의 묘미쥬~~~ 그럼 오늘의 무반죽 올리브 치아바타 만들기 지금 바로 시작할께요! 무반죽 올리브 치아바타 만드는법 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 4시간 물 288g, 드라이이스트 3g 올리브오일 38g 강력분 385g, 소금 7g 블랙올리브 슬라이스 100g 가장먼저 오늘의 주재료인 블랙올리브 슬라이스를 준비할께요. 조금만 더~ 조금만 더~ 자꾸 추가하다보니 딱 100g 원래는 좋아해서 더 넣고 싶었는데 오늘은 적당히 넣어봅니다ㅋㅋ 취향에 따라 양조절 해주시고~ 체에 받쳐 수분을 제거해서 준비해요. 올리브 한캔 따면 한번에 다 사용하지 못하기에~ 대부분 남게 ...
37요즘 옥수수가 정말 맛있는 제철이라 그냥 먹어도 넘맛이지만 다양한 요리로 활용하기도 넘 좋은것 같아요♡ 톡톡터지는 식감에 달큰한 그 맛! 갠적으로 옥수수 정말 좋아해서 앉은자리에서 몇개는 기본순삭ㅎㅎ 이렇게 좋아하는 옥수수가 들어간 빵이라니... 이건 무조건 사랑이죠♡ 잔뜩 만들어서 옥수수빵 폭식하려구요ㅎ 노릇노릇 부드러운 빵속에 노란 옥수수가 가득! 생각보다 만들기도 쉽고, 만들어 놓으면 모양도 귀염뽀짝♡ 하나씩 잡고 먹기 좋은 미니사이즈로 만들었는데 작아서 많이 먹어도 죄책감이 덜해요ㅋㅋ 사진보니 저도 또 먹고 싶은 그 맛 세상에서 젤루 무서운 아는맛이쥬ㅠㅜ 빵반죽은 가정용 제빵기를 사용했어요. 제가 사용하는 제품은 위즈웰 근데이제 손반죽 하는 과정도 비슷해서 아래의 과정대로 큰 볼에 담아 재료 하나씩 넣고 열심히 치대어 반죽해주시면 같은 결과물을 만나보실수 있습니다. 옛날옥수수빵 만들기 난이도 ★★★☆☆ 조리시간 3시간 강력분 280g, 이스트 4g, 물 170g 버터 15g, 소금 3g, 설탕 25g 옥수수, 설탕, 마요네즈, 파슬리가루, 계란물 본격적으로 빵만들기 전에~ 오늘의 주재료와 도구는 이렇게 준비! 동글동글 빚어만든 옥수수빵이 아닌 머핀틀이나, 오발틀, 휘낭시에틀 등등 작은 사이즈의 모양팬을 사용해보려구요. 옥수수콘, 스위트콘 사용하셔도 좋고 통옥수수 이렇게 칼로 알맹이만 도려내어 준비하시면 됩니다. 물론 통옥수수는...
36백만년만에 만들어본 계란빵♡ 갑자기 계란빵이 너무 먹고 싶더라구요ㅎ 홈베이킹 시작하던 초창기엔 주구장창 만들었었는데 이게 젤루 쉽고, 간단하기도 해서 하루가 멀다하고 만들었던것 같아요ㅎ 그땐 할수 있는게 몇개 없으니까 만들었었는데 이게... 오랫만에 먹고 싶어서 만드니까 그때랑은 또 다른 맛인거 있죠! 간만에 먹으니 너무 맛있어서 앉은자리에서 몇개를 순삭해버림^^: 달콤하고 촉촉한 계란빵 반죽에 잘 익은 계란의 조합~ 여기에 짭쪼름하게 씹히는 베이컨까지! 간단하지만 절대 맛이 없을수 없는 조합이라 이제 생각날때마다 종종 만들어야 겠어요♡ 계란빵은 반죽도 정말 간단해서 손쉽게 호다닥 만들기도 좋고 귀찮다면 핫케익믹스를 사용하셔도 되니까 활용도까지 굿굿!! 그럼 지금 바로 계란빵 레시피 시작합니다! 계란빵 만들기 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 30분 (7개 분량) 버터 100g, 설탕 90g, 계란 2개 박력분 100g, 베이킹파우더 3g 바닐라익스트랙 약간 계란 7개, 베이컨 약간 꽃소금, 파슬리가루 오늘의 주재료는 계란과, 베이컨 계란빵은 위의 분량으로 만들면 6구 머핀틀 사용시 딱 7개가 나오는 양이예요. 6개는 머핀틀에 굽고 남은 하나는 종이컵에 구웠습니다ㅎ 머핀팬이 없다면 종이컵을 사용하셔도 좋아요. 계란, 버터 등의 냉장재료는 최소 한시간 전에 실온에 꺼내두세요. 실온에서 말랑해진 버터는 거품기로 살살 풀어 부드럽게 크림화 시켜줍...
32피자 진짜 오랫만에 만들어요ㅎ 물론, 베이킹 포스팅도 정말 오랫만! 한여름처럼 심각하게 더워진 날씨에 개도 안걸린다는 감기도 진짜 오래가고ㅜ 일도 많고, 컨디션도 최악이라 한동안 베이킹은 엄두도 못냈는데... 텀이 너무 길어지는것 같아서 간만에 하와이안피자 만들었어요ㅎㅎ 직접 만들어 따끈할때 먹는 피자맛이란... 역시 이맛에 베이킹 하는거쥬♡ 베이컨도 듬뿍 파인애플도 듬뿍 재료 아끼지 않고 넣는게 홈베이킹만의 특권 아니궜습니까?ㅎㅎ 간만에 먹으니 더 맛있고 요즘처럼 더운 날씨엔 시원한 맥주랑 먹으면 더 잘 어울리고~ 남으면 하나씩 포장해 그대로 냉동실에 넣어두고 에어프라이어나, 전자레인지에 데워도 되니까 이왕이면 계량 두배로 두판 만들어서 쟁여두면 간식, 야식, 안주로 손색없어서 굿굿♡ 피자도우 반죽은 가정용 제빵기를 이용해서 호다닥 만들었고 토핑은 냉장고에서 발굴한 파인애플 통조림 사용했어요ㅎ 취향에 따라 다양한 식재료 토핑 올려보시고 노릇노릇 맛있게 만들어보시면 좋을것 같아요. 손반죽 하시는 분들이라면 아래의 계량으로 큰 볼에 재료 하나씩 담아서 손으로 치대어도 금새 반죽이 완성되니 가족들과 함께 만들어보셔도 좋을것 같아요. 그럼 오늘의 하와이안 피자 만들기 지금 바로 시작할께요!! 하와이안 피자만들기 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 강력분 180g, 물 110g, 이스트 3g 설탕 10g, 소금 3g, 올리브유 10g 파인애플...
27왠지 엄청 오랫만에 올려보는것 같은 홈베이킹ㅎ 요근래 왜이렇게 아픈데가 많은건지ㅜㅜ 병원 다니고, 약먹고... 컨디션이 진짜 제로였어요ㅜ 베이킹을 할수있는 정신이 없었뜸.... 다시 충전하고 많이 좋아져서 간만에 달달한 파운드케이크 만들었어요ㅎ 오랫만에 흡입하니 역시 꿀맛탱! 달달한건 역시 진리시다ㅋㅋㅋ 뭘 넣고 어떤걸 만들어볼까 하다가 건포도랑, 복숭아말랭이 듬뿍 넣으면 더 달달하고 쫀득하고 맛날것 같아서 오늘은 건과일 너로 정했다!ㅎㅎ 언제부터 있었는지 모를 건포도와 최근에 꽂혀서 주구장창 먹고있는 복숭아말랭이 이 조합 왠지 상큼달콤 너무 기대되더라구요♡ 어떤 건과일도 상관없으니 크랜베리, 과일말랭이 등등 다양하게 넣어보시면 좋을것 같아요. 냉장재료들은 실온에 최소 한시간 전에 꺼내두고 말랑말랑했졌다면~ 거품기를 이용해서 버터를 부드럽게 풀어 크림화 시켜줍니다. 여기에 분량의 설탕을 넣고 서걱거림없이 섞어가며 다시한번 부드럽게 크림화 시켜주세요. 여기에 계란을 하나씩 넣어가며 분리되지 않아 마구마구 휘저어 뽀얀색감이 나올때까지 잘 섞어주시면 굿굿! 그런다음 가루류의 재료들을 전부 한번씩 체에 쳐서 내려주고 반죽에 넣어 날가루 없이 매끈하게 잘 섞어주세요. 이제 준비한 건과일을 넣을 차례 사실... 봉지째 쏟아부어서ㅋㅋㅋ 얼마나 넣었는지 양조절 불가^^: 근데이제 듬뿍듬뿍 넣을수록 더 맛있어요ㅎ 건과일 넣고 골고루 섞이도록 잘 혼합...
34요즘 베란다에서 허브 키우기에 빠져있는데 어떤건 쑥쑥 잘 커서 심쿵한 반면... 어떤건 똑같은 조건인데도 시들시들, 잘 자라질 않아서 식집사 마음을 애태우는중ㅜㅜ 연쇄살식마라고 해도 과언이 아닐만큼 제 손에만 들어오면 식물들이 연쇄적으로 죽어나가서 뭘 키우는거에 대한 두려움이 있는편인데 올해는 큰 맘먹고 제대로 키워보려구 하는데 역시 마음처럼 잘 안되네요ㅜㅜ 암튼 요즘 잎이 통통해지는것만봐도 제가 절로 배부른 바질 칭구들ㅎㅎ 드뎌 첫 수확을 했어요♡ 그래서 고이고이 모아서 모셔두었다 첫 메뉴로 바질잎 듬뿍 넣은 마르게리타피자를 만들었씀다ㅎㅎ 허브는 뭐... 먹을려고 키우는거쥬ㅎ 직접 키워 그런지 향도 더 진한것 같고 피자토핑으로도 너무 찰떡이라 크는대로 주구장창 수확하고 싶어서 벌써 손이 근질근질해요ㅋㅋㅋ 바질잎만 구매하려면 가격도 비싼데 직접 키워먹으니 가성비도 좋고 또 언제든 피자, 파스타로 활용할수 있으니 굿굿! 얼른 쑥쑥 자라렴... 바질페스토 만들어먹게ㅋㅋㅋ 꼭 그날이 오길ㅜㅜ 토핑은 첫 수확한 바질잎 까망베르치즈, 방울토마토를 사용했고 피자반죽은 가정용제빵기를 이용해서 만들었어요. 손반죽 하는 방법도 비슷해서 아래과정 참고해서 만들어보시면 될것 같습니다. 그럼 본격적인 마르게리타피자 만들기 지금바로 시작할께요! 마르게리따피자 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 (M사이즈 1판 분량) 강력분 180g, 물 110g, 이스트 3...
34진짜 오랫만에 만들어본 쿠키♡ 쿠키 보다는 과자, 과자 보다는 빵을 좋아해서 제 취향을 반영해 만들다보니 쿠키종류는 아무래도.... 자주 만들지 않게 되더라구요ㅎ 그래도 종종 생각날때가 있는데 이 날 정말 큰 맘먹고 굽굽했어요~ 근데이제 오랫만에 만들어 먹어보니 왜케 맛난거임?ㅋㅋㅋ 한번 만들기가 힘들지... 만들고 꽂히면 주구장창 만드는편ㅎ 아메리칸 르뱅쿠키...걍 초코칩쿠키는 두툼하다 못해 뚠뚠한 모양에 울퉁불퉁해야 더 맛있는 법! 여기에 초코칩, 호두 듬뿍듬뿍 넣고 달콤하고 식감 좋게 만들었어요♡ 파는것 보다 오히려 재료가 더 많이 들어가서 맛도, 식감도, 고소한 풍미도 굿굿!! 이래서 홈베이킹을 못끊는거쥬ㅎㅎ 르뱅쿠키 자체가 초콜릿칩 쿠키의 한 종류로 매두 두껍고 토핑이 아낌없이 들어간게 특징이라 말그대로 뚠뚠하게 구웠습니다용ㅎ 그럼 오늘의 맛있고 달콤한 르뱅쿠키, 초코칩쿠키 만들기 지금바로 시작할께요!! 호두 초코칩쿠키 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 1시간 30분 (10개 분량) 버터 100g, 박력분 60g. 중력분 100 베이킹파우더 4g 설탕 80, 계란 2개 바닐라익스트랙, 소금 한꼬집 초코칩 150g, 호두분태 150g 버터, 계란등의 냉장재료는 최소 한시간전에 미리 실온에 꺼내 놓아줍니다. 실온에 미리 꺼내놓아 말랑해진 버터는 거품기를 이용해 부드럽게 풀어서 크림화 시켜주세요. 여기에 분량만큼의 설탕을 넣고 버터와 잘...
24커피향 솔솔 풍기는~ 폭신하고 촉촉한 파운드케이크 이거야말로 커피와 정말 잘 어울리는 꿀조합 디저트가 아닐까 싶어요! 믹스커피가 많이 남았는데 원두커피만 마시다보니~ 한상자 그대로 남아있어 아깝ㅜ 눈에 보이면 바로 활용하는게 진리ㅎㅎ 파운드케이크에 넣어보면 좋을것 같아 생각난김에 굽굽해본 오늘의 홈베이킹 커피파운드케이크 따뜻한 봄날 은은하게 퍼지는 커피향처럼 달콤하고, 포근하게 즐기면 좋을것 같아요. 그럼 오늘의 커피파운드케이크 만들기 지금바로 시작합니다! 커피 파운드케이크 만들기 소요시간 1시간 난이도 ★★☆☆☆ 버터 100g, 설탕 90g, 계란 2개 베이킹파우더 3g, 박력분 100g, 아몬드가루 20g 바닐라익스트랙 한스푼 믹스커피 3봉, 뜨거운물 5스푼 아몬드슬라이스 약간 가장 먼저 준비할건 오늘의 주재료 믹스커피 저는 너무 달달한건 싫어서 블랙으로 준비했는데 달달한 믹스로 사용하셔도 좋아요! 뜨거운물 3~5스푼을 믹스커피 3봉과 함께 넣고 알갱이 없이 잘 풀어지도록 열심히 섞어서 준비합니다. 이제 본격적인 파운드케이크 반죽 시작~ 버터, 계란 등의 냉장재료는 최소 1시간전 미리 실온에 꺼내놓아 주세요. 미리 실온에 꺼내놓아 말랑해진 버터는 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 버터가 왜 맨날 가운데가 푹 파였냐고ㅋㅋ 말랑해졌는지 손가락으로 눌러본 겁니다용ㅎ 여기에 설탕을 넣고 서걱서걱거리지 않을 정도로만 부드럽게 섞어 크림화 시켜...
27폭신폭신 부드러운 식빵에 속재료 듬뿍 채워 넣은 샌드위치가 만들고? 먹고 싶어 급 우유식빵을 만들었어요ㅎ 명절에 남은 동그랑땡, 꼬치전이 아직 그대로 냉동실에 있는데 이걸 그냥 두면 죄다 버릴것 같아ㅜ 활용해서 샌드위치 속재료로 넣어볼까하고 만들어본 식빵 되시겄습니다ㅎ 명절에 남은 전 넣고 만들어보는건 처음인데 생각보다 괜찮아서 담번엔 전 종류 남으면 샌드위치료 변신시켜야 겠어요ㅎ 우유식빵 빵반죽은 가정용제빵기를 이용해서 호다닥~ 손반죽 과정도 비슷하게 진행되니 참고해서 만들어보시길 추천합니다. 우유식빵만들기 (옥수수식빵팬 사이즈) 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 강력분 280g, 우유 197g, 이스트 4g 버터 15g, 소금 3g, 설탕 25g 가장먼저 따뜻하게 데운 우유를 담고 그 위로 드라이이스트를 넣어주세요. 잘 풀어서 섞어줍니다. 여기에 강력분, 소금, 설탕을 각각 넣어주시고 소금은 이스트와 직접 닿지 않게 밀가루와 잘 섞어서 넣어주세요. 이제 가정용제빵기 반죽모드를 이용해 빵반죽을 시작합니다. 중간에 5분 정도 지나서 어느정도 한덩이가 되면 실온의 말랑한 버터도 함께 넣어 반죽해요. 제가 사용하는 제품은 위즈웰 제빵기인데 9번 반죽모드를 이용하시면 굿굿!! 손반죽하신다면 제빵기 대신 큰 볼에 재료를 차례로 담아 총 5분이상 힘껏 반죽하시면 됩니다. 이제 10분정도가 지나고 완성된 반죽을 전부 꺼내주세요. 반죽을 힘껏 누...
33간만에 피자만들기 고고ㅎ 피자레시피를 주구장창 올리다 한동안 쉬었더니 근질근질ㅎㅎ 그래서 간만에 피자 만들었어요^^ 어떤걸로 만들어볼까 하다가 닭가슴살도 있고, 삶은계란도 있길래 나름 단백질폭탄 계란 닭가슴살피자로 당첨! 뭔가 살안찔것 같은 다이어트피자 너낌ㅎ 닭가슴살 얇게 찢어올리고, 삶은계란 얇게 썰어 듬뿍 올려주니 뭔가 다이어트 느낌이지만 생각보다 맛있어서 은근 괜찮았었던 단백질피자 이거 먹으면 왠지 살도 덜 찔것 같아요ㅎ 죄책감 덜어주는 피자 레시피로도 좋고 남은 닭가슴살 처리용으로 만들어도 굿굿! 그럼 오늘의 단백질폭탄 나름 다이어트피자ㅋㅋㅋ 계란 닭가슴살 피자 본격적으로 시작해요. 계란 닭가슴살피자 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 강력분 180g, 물 110g, 이스트 3g 설탕 10g, 소금 3g, 올리브유 10g 닭가슴살, 삶은계란, 당근 피자소스, 피자치즈 양파 1개, 방울토마토 주재료는 이렇게~ 닭가슴살과, 삶은계란, 양파, 당근 그리고 방울토마토도 추가했어요. 피자도우 반죽은 가정용제빵기를 이용해서 만들었는데 손반죽 과정도 같은 방법으로 진행해주시면 되는지라 참고하셔서 맛있는 피자 호다닥 만들어보시면 좋을것 같아요. 가장먼저 물을 따뜻하게 데워주고 제빵기 용기에 담아줍니다. 여기에 드라이이스트도 함께 넣어주세요. 그위로 강력분을 담고 소금, 설탕도 함께 넣어줍니다. 이제 가정용제빵기 반죽모드를 눌러 찰진반죽을 진...
25고소하고 식감좋은 호두파운드케이크 언제먹어도 꿀맛탱이라 호두가 있다면 자주 만들게 되는 정말 쉽고 간단한 홈베이킹이 아닐까 싶어요. 특히나 고소한거, 식감 좋은거 좋아하시는 엄마아빠가 호두파운드, 당근케이크 요런 종류를 가장 좋아하셔서 엄빠용으로 자주 만들기도 하쥬ㅎㅎ 촉촉하고 꾸덕하면서도 호두를 듬뿍넣어 고소하고 아삭한 식감이 좋은 언제먹어도 맛있는 호두파운드 그럼 지금바로 시작할께요! 월넛파운드케이크 조리시간 40분 난이도 ★★☆☆☆ 버터 100g, 설탕 90g, 계란 2개 베이킹파우더 3g, 박력분 120g 바닐라익스트랙 호두 100g (버터,계란은 최소 1시간전 실온에 꺼내주세요) 가장 먼저 오늘의 주재료인 호두는 딱 100g 준비하려고 했으나 무게를 달아보니 101g ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 100g 정량이라고 칩시다용!! 많이 넣을수록 고소하고 맛있어요ㅎ 이제 파운드케이크 반죽을 만들어볼께요. 미리 실온에 꺼내놓아 말랑말랑해진 버터는 거품기로 살살 풀어가며 크림화 시켜줍니다. 마요네즈처럼 덩어리없는 부드러운 크림상태로 만들어주시면 굿굿! 여기에 분량만큼의 설탕을 넣고 서걱거림없이 잘 섞어주세요. 너무 잘 섞지 않아도 되고 덩어리없이 서걱거림없이 크림화시켜주신다고 생각하시면 된다는거~ 마찬가지로 미리 실온에 꺼내놓았던 계란 2개를 반죽에 넣어 분리되지 않고 뽀얀색감이 나올때까지 잘 섞어주세요. 이때 계란과 함께~ 바닐라익스트랙도 한...
42작년 아빠생신에 만들었던 당근케이크 한참전에 찍어놓은 사진이라 기억조차 가물가물할 정도예요^^: 생신이라 케이크를 살까 고민도 했지만 평소에 당근케이크를 좋아하셔서 직접 만들어 드리면 좋아하실것 같아서 재료 듬뿍듬뿍 넣어 호다닥 만들었쥬ㅎ 작은 미니 사이즈로 만들어서 그 당일날 순삭했었는데 하루전 베이킹 할때 남았던 크림치즈프로스팅이 있어서 한결 수월했어요ㅎ 남은거 싹싹 소진해서 여러모로 알뜰했던 베이킹ㅋㅋ 샤인머스켓 크림치즈 머핀 만들기 미니 컵케이크 홈베이킹 빵만들기 폭신폭신 촉촉한 머핀에 꾸덕하고 부드러운 크림치즈필링 여기에 상큼달콤한 샤인머스켓까지 오늘은 집에 ... blog.naver.com 컵케이크에 올리고 남았던 크림치즈프로스팅 사용했어요ㅎ 고소하게 씹히는 호두와, 당근이 식감이 좋아서 그런지 몰라도~ 특히나 엄빠가 좋아하는게 바로 당근머핀, 당근케이크인데 생신에 이렇게 소소하게 만들어드리니 생각보다 너무 좋아하시더라구요♡ 이 맛에 베이킹 하는거쥬ㅎㅎㅎ 그럼 오늘의 당근케이크 만들기 지금 바로 시작할께요!! 당근케이크 만들기 난이도 ★★★☆☆ 조리시간 3시간 계란 3개, 설탕 120g, 카놀라유 120g 박력분 230g, 코코아파우더 20g, 아몬드가루 30g 베이킹파우더 4g, 시나몬파우더 5g 당근, 호두 높은원형틀1호, 무스링틀, 짤주머니 크림치즈 200g, 설탕 60g, 생크림 40g 가장먼저 주재료인 호두, 당근...
34황금빛 물결 일렁이는 가을녘 들판같은 오늘의 피자는 바로바로 고구마피자 되시겠습니다ㅎ 노란색감에 절로 취하고 달큰한 향에 또 한번 반하고 부드러운 맛에 중독될수 밖에 없는 부드럽고 달콤한 고구마피자 넘칠듯 고구마토핑 듬뿍 올리면 달콤함도, 부드러움도 두배라 맛있는 레시피 지금바로 시작할께요! 피자도우도 담백하고 쫄깃해서 달큰한 고구마피자와 너무 잘 어울림! 가정용 제빵기로 반죽했지만 아래 손반죽 과정도 첨부했으니 참고해서 맛있게 만들어보시길 바랄께요. 고구마피자 조리시간 2시간 난이도 ▶▶▷▷▷ (11인치 2판 분량) 강력분 280g, 드라이이스트 4g, 물 170g 카놀라유 15g, 설탕 25g, 소금 3g 고구마 3개, 양파 1개 피자소스, 피자치즈 우선 고구마는 잘 삶아서 깨끗하게 껍질을 벗기고 토핑으로 올리기 좋게 잘게 깍뚝썰기해서 준비합니다. 곱게 으깨서 무스처럼 만들어도 좋지만 이렇게 잘라서 올리는게 색감도, 식감도 좋더라구요ㅎ 피자도우 반죽은 가정용 제빵기로 고고! 손반죽도 같은 재료, 같은 순서로 넣어 천천히 진행해주시면 되기에 참고해서 만들어보시면 될것 같아요. 가장먼저, 제빵기에 따뜻하게 데운물을 담아주세요. 이스트도 함께 넣어 잘 풀어줍니다. 강력분도 담고 강력분 위로, 소금, 설탕도 함께 넣기 이제 제빵기 반죽모드를 진행시켜 본격적인 반죽을 시작해요. 반죽이 진행되고 처음 3분 정도 지나 어느정도 한덩이로 뭉쳐지...
31오늘의 홈베이킹은 바로바로 소세지빵 되시겠습니다ㅎ 생각해보니 소세지빵 만들어본지 진짜진짜 오래된것 같아요^^: 뽀득뽀득 식감 좋고, 누구나 좋아하는 빵이라 요건 정기적으로 한두번씩 만들어줘야할 홈베이킹 필수품목이쥬♡ 냉장고에 잠자고 있던 매콤한맛 후랑크 소세지가 있어서 7개 정도 준비했고 케찹, 마요네즈는 아이들 약통에 담거나 아니면 위의 사진처럼 비닐에 담아서 구멍 작게 뚫어 소세지빵 위에 뿌려주시면 됩니다. 빵반죽은 가정용 제빵기를 사용했어요. 반죽모드를 이용하면 간단하게 매끈한 반죽을 완성할수 있습니다. 손반죽 하시는 분들도 과정이 똑같으니까 참고하셔서 큰 볼에 따뜻한우유, 이스트, 강력분, 소금, 설탕, 버터 순서로, 재료 하나하나 담아가며 같은 과정으로 진행하시면 될것 같아요. 소세지빵 만들기 조리시간 3시간 난이도 ★★★☆☆ 강력분 280g, 이스트 3g, 우유 197g 버터 15g, 소금 3g, 설탕 25g 소세지 6개, 케찹, 마요네즈 피자치즈, 파슬리가루 약간 제빵기 내부 용기를 꺼내어 따뜻하게 데운 우유를 담아주세요. 그리고 드라이이스트도 함께 넣어 잘 풀어서 섞어줍니다. 그 위로 강력분을 분량만큼 담고 소금, 설탕도 계량해서 넣어줍니다. 소금과, 이스트가 직접 만나면 발효가 잘 안될수 있으니 주의하세요. 이제 반죽모드를 진행시켜 매끈한 빵반죽을 만들어줍니다. 진행되고 3분 정도 지나서 반죽이 날가루 없이 어느정도 ...
37이제 올해도 한달 남았다고 서글퍼했던게 바로 엊그제 같은데... 그 한달도 몇 일 남지 않았다니 눈물이 앞을 가리려고 해요ㅜㅜ 연말은 시간이 왜이렇게 빠른건지 지나가는 하루하루가 너무 아쉽기만 하네요. 그래도 다가올 2024년을 기대하며 크리스마스에, 연말에 홈파티 할때 빼놓을수 없는 맛있는 피자메뉴 직접 만들어 좋은사람들과 함께 즐기시면 좋을것 같아요ㅎ 오늘은 베이컨과, 페퍼로니 반반 올려 일명 반반피자 하프앤하프 베이컨 페퍼로니 피자를 만들었어요🎅 피자도우 반죽은 가정용 제빵기를 이용해 호다닥~ 손반죽도 비슷과 과정이라 생각보다 어렵지 않게 완성할수 있답니다. 반죽모드를 이용해 도우 반죽을 하고 발효는 따뜻한곳이나, 오븐에서 하시면 굿굿! 베이컨 페퍼로니 피자 만들기 조리시간 2시간 난이도 ★★☆☆☆ 강력분 180g, 물 115g, 이스트 3g 설탕 10g, 소금 3g, 올리브유 10g 피자치즈, 피자소스, 양파 베이컨, 페퍼로니, 올리브유 약간 오늘의 주재료 베이컨과, 페퍼로니는 미리 냉장고에서 꺼내 준비했어요. 양파는 얇게 채썰어 준비하고 피자는 11인치 사이즈로 딱 한판 나오는 분량입니다. 이제 본격적인 피자도우 반죽 시작! 제빵기에 따뜻하게 데운 물을 담고 드라이이스트를 넣어 주세요. 그 위로 강력분을 분량만큼 넣고 구멍을 두개 파서 소금, 설탕을 각각 넣어주고 밀가루와 함께 살살 섞어주세요. 그런다음 제빵기 반죽모드를 ...