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집에 고구마가 잔뜩이라 쪄먹고, 구워먹고, 튀겨먹고 완전 고구마 대잔치ㅎ 근데이제 항상 먹는방법이 비슷하다보니 색다르게 먹을수 있는 간단한 레시피가 없을까 찾아보다 알고리즘에 고구마 깨찰빵이 자꾸 떠서 그냥 넘기기엔 그 맛이 넘 궁금해 미루고 미루다 만들어봤어요. 결론부터 말하자면 만드는방법은 정말 간단한데 비해~ 쫀득하고 쫄긴한 식감이 너무 좋아서 간식으로 넘 괜찮은 레시피라 이렇게 가져와봤답니다. 색다른 고구마요리, 활용법 찾으신다면 요거 꼭 한번 만들어보세요^^ 고구마깨찰빵 만들기 난이도 ★☆☆☆☆ 조리시간 30분 고구마(小) 5개 타피오카전분 60g 검은깨, 꿀, 우유 약간 요거트 3스푼 (우유 대체가능) 오늘의 주재료는 이렇게~~ 고구마는 중간사이즈 정도 되는데 중간이라기엔 작은것 같고 작다기엔 중간사이즈 같고ㅋㅋㅋ 암튼 많이 만들어두고~ 차갑게 먹어도 괜찮은 간식이라 한번 만들때 잔뜩 만드시는걸 갠적으로는 강력 추천합니다. 저는 베이킹할때 사용하려구 쟁여둔 타피오카 전분이 있어서 요걸 넣어서 반죽했는데~ 없다면 일반 전분, 찹쌀가루 사용하셔도 좋아요. 우선 찌거나, 구워놓은 고구마는 껍질을 잘 벗겨 속살만 발라내서 준비합니다. 그런다음 따뜻할때~ 메셔나, 포크로 곱게 으깨주세요. 따뜻할때 으깨면 더 잘 으깨짐 여기에 타피오카 전분을 어른 밥숟가락으로 넘칠듯 크게 퍼서 딱 세스푼 넣어주었어요. 무게로 하면 60g 정도 되네요...

포슬포슬 부드럽고 꼬수운 감자샐러드를 빵속에 듬뿍듬뿍 넣어 잔뜩 먹고 싶은 그런날... 그 주기가 자주 돌아오는게 문제이긴 하지만ㅎ 그런날은 어김없이 간단한 모닝빵을 굽굽🥯 세상 젤루 간단하면서도 구워놓기만 하면 활용도까지 좋아서 모닝빵 없는 빵순이의 삶은 도무지 상상할수가 없뜸ㅎ 만들어 놓기가 무섭게 금새 순삭하는지라 이런 저도 너무 무섭고ㅋㅋㅋ 순삭당하는 모닝빵도 불쌍하고ㅋㅋ 그래서 오늘은 양심가득 눌러담아 딱 6개만 구웠습니다만....^^: 그냥 뜯어먹기도 부담없고~ 계란 쏙 넣어 모닝계란빵을 만들기도 좋고 감자샐러드나, 스크램블 넣어 귀염뽀짝 샌드위치로 만들기도 너무 좋죠♡ 동글동글 모양만 잡아 구워주면 되니까 별다른 기술도, 큰 노력도 필요없어 진짜 쉬운 초보홈베이킹으로도 찰떡! 그럼 오늘의 모닝빵 만들기 지금 바로 시작할께요^^ 모닝빵 만들기 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 30분 (모닝빵 반죽) 강력분 180g, 우유 115g, 이스트 3g 소금 3g, 설탕 10g, 버터 15g (계란물 약간) (감자샐러드) 감자 5개, 마요네즈 3스푼, 설탕 2스푼 소금 1/2스푼, 당근 약간, 후추약간 빵반죽은 가정용제빵기를 이용했어요. 반죽모드를 이용하면 힘들여 손반죽 하지 않아도 되어서 한번 맛들이면 벗어날수가 없뜸ㅎ 손반죽하시는 분들도 같은 과정으로 큰 볼에 재료를 하나씩 담아 힘껏 5분 정도 치대어 모닝빵 반죽 완성하시면 ...

이제 아침저녁으로는 날이 제법 선선해져서 다시 살만해진 관계로다가 오랫만에 홈베이킹을 재료들을 꺼냈습니다ㅎ 이제 주구장창 올릴꺼니까 말리지마세효~ (아무도 안말림ㅋㅋㅋ) 오랫만에 재료와, 도구들을 정리하며 뭘 만들어볼까 한바탕 고민하다 역시는 역시! 간단하고 맛있는 피자가 최고시다! 냉장고 뒤적뒤적하다 해물믹스도 있길래 해산물 듬뿍 넣고 식감좋고 풍미좋은 씨푸드피자 만들었어요. 배달시키면 드문드문 올려진 해산물이 항상 아쉬워서 부족한 느낌인데~ 집에서 만들면 이렇게 원하는 만큼 토핑 듬뿍 올려 뚠뚠빵빵하게 만들수 있어 이게 가장 큰 매력이 아닐까 싶어요ㅎ 이래서 홈베이킹 피자 절대 못잃어♡ 해산물 씨푸드피자 만들기 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 (11인치 한판 분량) 강력분 180g, 물 110g, 이스트 3g 소금 3g, 설탕 10g, 올리브유 10g 피자소스, 양파 1개, 피자치즈 해산물믹스 취향껏 올리브유 약간 오징어를 워낙 좋아하는데 그냥 오징어에, 솔방울오징어까지 두종류로 들어 있어서 구매했던 해산물믹스였던것 같아요. 남은거 탈탈털어 전부 준비했습니다. 오징어, 솔방울오징어 칵테일새우, 홍합, 가리비 종류는 이렇게 들어있어요. 냉동상태라면 해동해서 준비하고 취향껏, 원하는 양만큼 듬뿍 준비해주세요. 홈메이드는 역시 많이 올려야 제맛이쥬ㅎ 피자도우 반죽은 가정용제빵기를 이용 제가 사용하는 제품은 위즈웰제빵기이고 반죽모드만 ...

요즘 날이 너무 덥고 습해서 발효빵 만들기엔 최적화된 날씨지만 사실 한번 만들고나면 지쳐쓰러질수밖에 없어요ㅋㅋ 이눔의 폭염 물렀거라~ 훠이훠이! 그래도 쫄깃하고 담백한 이 맛... 너때문에 다 용서한드아^^: 오랫만에 노릇노릇 치아바타 굽굽했씀다! 역시나 날이 더우니 발효상태 엄청 최상이라 기공빵빵 더 쫄깃하니 맛난거 있죠ㅎ 이번엔 귀염뽀짝 작은사이즈로 만들어 미니 샌드위치도 만들고 파니니도 구우려구요. 날이 더우니 밥은 안땡기고 자꾸 요런것만 생각나서 간만에 대량생산 했다는거~~ 이번에도 올리브 적당히 넣는다고 넣었는데 이것도 많았는지 여기저기 올리브 튀어나오고 난리ㅋㅋ 그래도 향긋하니 식감도 좋고 맛있어서 듬뿍듬뿍 넣는게 좋더라구요^^ 재료 아끼지 않고 팍팍 넣는데 역시 홈베이킹의 묘미쥬~~~ 그럼 오늘의 무반죽 올리브 치아바타 만들기 지금 바로 시작할께요! 무반죽 올리브 치아바타 만드는법 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 4시간 물 288g, 드라이이스트 3g 올리브오일 38g 강력분 385g, 소금 7g 블랙올리브 슬라이스 100g 가장먼저 오늘의 주재료인 블랙올리브 슬라이스를 준비할께요. 조금만 더~ 조금만 더~ 자꾸 추가하다보니 딱 100g 원래는 좋아해서 더 넣고 싶었는데 오늘은 적당히 넣어봅니다ㅋㅋ 취향에 따라 양조절 해주시고~ 체에 받쳐 수분을 제거해서 준비해요. 올리브 한캔 따면 한번에 다 사용하지 못하기에~ 대부분 남게 ...

요즘 옥수수가 정말 맛있는 제철이라 그냥 먹어도 넘맛이지만 다양한 요리로 활용하기도 넘 좋은것 같아요♡ 톡톡터지는 식감에 달큰한 그 맛! 갠적으로 옥수수 정말 좋아해서 앉은자리에서 몇개는 기본순삭ㅎㅎ 이렇게 좋아하는 옥수수가 들어간 빵이라니... 이건 무조건 사랑이죠♡ 잔뜩 만들어서 옥수수빵 폭식하려구요ㅎ 노릇노릇 부드러운 빵속에 노란 옥수수가 가득! 생각보다 만들기도 쉽고, 만들어 놓으면 모양도 귀염뽀짝♡ 하나씩 잡고 먹기 좋은 미니사이즈로 만들었는데 작아서 많이 먹어도 죄책감이 덜해요ㅋㅋ 사진보니 저도 또 먹고 싶은 그 맛 세상에서 젤루 무서운 아는맛이쥬ㅠㅜ 빵반죽은 가정용 제빵기를 사용했어요. 제가 사용하는 제품은 위즈웰 근데이제 손반죽 하는 과정도 비슷해서 아래의 과정대로 큰 볼에 담아 재료 하나씩 넣고 열심히 치대어 반죽해주시면 같은 결과물을 만나보실수 있습니다. 옛날옥수수빵 만들기 난이도 ★★★☆☆ 조리시간 3시간 강력분 280g, 이스트 4g, 물 170g 버터 15g, 소금 3g, 설탕 25g 옥수수, 설탕, 마요네즈, 파슬리가루, 계란물 본격적으로 빵만들기 전에~ 오늘의 주재료와 도구는 이렇게 준비! 동글동글 빚어만든 옥수수빵이 아닌 머핀틀이나, 오발틀, 휘낭시에틀 등등 작은 사이즈의 모양팬을 사용해보려구요. 옥수수콘, 스위트콘 사용하셔도 좋고 통옥수수 이렇게 칼로 알맹이만 도려내어 준비하시면 됩니다. 물론 통옥수수는...

백만년만에 만들어본 계란빵♡ 갑자기 계란빵이 너무 먹고 싶더라구요ㅎ 홈베이킹 시작하던 초창기엔 주구장창 만들었었는데 이게 젤루 쉽고, 간단하기도 해서 하루가 멀다하고 만들었던것 같아요ㅎ 그땐 할수 있는게 몇개 없으니까 만들었었는데 이게... 오랫만에 먹고 싶어서 만드니까 그때랑은 또 다른 맛인거 있죠! 간만에 먹으니 너무 맛있어서 앉은자리에서 몇개를 순삭해버림^^: 달콤하고 촉촉한 계란빵 반죽에 잘 익은 계란의 조합~ 여기에 짭쪼름하게 씹히는 베이컨까지! 간단하지만 절대 맛이 없을수 없는 조합이라 이제 생각날때마다 종종 만들어야 겠어요♡ 계란빵은 반죽도 정말 간단해서 손쉽게 호다닥 만들기도 좋고 귀찮다면 핫케익믹스를 사용하셔도 되니까 활용도까지 굿굿!! 그럼 지금 바로 계란빵 레시피 시작합니다! 계란빵 만들기 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 30분 (7개 분량) 버터 100g, 설탕 90g, 계란 2개 박력분 100g, 베이킹파우더 3g 바닐라익스트랙 약간 계란 7개, 베이컨 약간 꽃소금, 파슬리가루 오늘의 주재료는 계란과, 베이컨 계란빵은 위의 분량으로 만들면 6구 머핀틀 사용시 딱 7개가 나오는 양이예요. 6개는 머핀틀에 굽고 남은 하나는 종이컵에 구웠습니다ㅎ 머핀팬이 없다면 종이컵을 사용하셔도 좋아요. 계란, 버터 등의 냉장재료는 최소 한시간 전에 실온에 꺼내두세요. 실온에서 말랑해진 버터는 거품기로 살살 풀어 부드럽게 크림화 시켜줍...

피자 진짜 오랫만에 만들어요ㅎ 물론, 베이킹 포스팅도 정말 오랫만! 한여름처럼 심각하게 더워진 날씨에 개도 안걸린다는 감기도 진짜 오래가고ㅜ 일도 많고, 컨디션도 최악이라 한동안 베이킹은 엄두도 못냈는데... 텀이 너무 길어지는것 같아서 간만에 하와이안피자 만들었어요ㅎㅎ 직접 만들어 따끈할때 먹는 피자맛이란... 역시 이맛에 베이킹 하는거쥬♡ 베이컨도 듬뿍 파인애플도 듬뿍 재료 아끼지 않고 넣는게 홈베이킹만의 특권 아니궜습니까?ㅎㅎ 간만에 먹으니 더 맛있고 요즘처럼 더운 날씨엔 시원한 맥주랑 먹으면 더 잘 어울리고~ 남으면 하나씩 포장해 그대로 냉동실에 넣어두고 에어프라이어나, 전자레인지에 데워도 되니까 이왕이면 계량 두배로 두판 만들어서 쟁여두면 간식, 야식, 안주로 손색없어서 굿굿♡ 피자도우 반죽은 가정용 제빵기를 이용해서 호다닥 만들었고 토핑은 냉장고에서 발굴한 파인애플 통조림 사용했어요ㅎ 취향에 따라 다양한 식재료 토핑 올려보시고 노릇노릇 맛있게 만들어보시면 좋을것 같아요. 손반죽 하시는 분들이라면 아래의 계량으로 큰 볼에 재료 하나씩 담아서 손으로 치대어도 금새 반죽이 완성되니 가족들과 함께 만들어보셔도 좋을것 같아요. 그럼 오늘의 하와이안 피자 만들기 지금 바로 시작할께요!! 하와이안 피자만들기 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 강력분 180g, 물 110g, 이스트 3g 설탕 10g, 소금 3g, 올리브유 10g 파인애플...

요즘 베란다에서 허브 키우기에 빠져있는데 어떤건 쑥쑥 잘 커서 심쿵한 반면... 어떤건 똑같은 조건인데도 시들시들, 잘 자라질 않아서 식집사 마음을 애태우는중ㅜㅜ 연쇄살식마라고 해도 과언이 아닐만큼 제 손에만 들어오면 식물들이 연쇄적으로 죽어나가서 뭘 키우는거에 대한 두려움이 있는편인데 올해는 큰 맘먹고 제대로 키워보려구 하는데 역시 마음처럼 잘 안되네요ㅜㅜ 암튼 요즘 잎이 통통해지는것만봐도 제가 절로 배부른 바질 칭구들ㅎㅎ 드뎌 첫 수확을 했어요♡ 그래서 고이고이 모아서 모셔두었다 첫 메뉴로 바질잎 듬뿍 넣은 마르게리타피자를 만들었씀다ㅎㅎ 허브는 뭐... 먹을려고 키우는거쥬ㅎ 직접 키워 그런지 향도 더 진한것 같고 피자토핑으로도 너무 찰떡이라 크는대로 주구장창 수확하고 싶어서 벌써 손이 근질근질해요ㅋㅋㅋ 바질잎만 구매하려면 가격도 비싼데 직접 키워먹으니 가성비도 좋고 또 언제든 피자, 파스타로 활용할수 있으니 굿굿! 얼른 쑥쑥 자라렴... 바질페스토 만들어먹게ㅋㅋㅋ 꼭 그날이 오길ㅜㅜ 토핑은 첫 수확한 바질잎 까망베르치즈, 방울토마토를 사용했고 피자반죽은 가정용제빵기를 이용해서 만들었어요. 손반죽 하는 방법도 비슷해서 아래과정 참고해서 만들어보시면 될것 같습니다. 그럼 본격적인 마르게리타피자 만들기 지금바로 시작할께요! 마르게리따피자 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 (M사이즈 1판 분량) 강력분 180g, 물 110g, 이스트 3...

역시... 가장 쉽고 만만한게 피자라고 오늘은 무슨 빵을 만들까 고민하다가도 아이부터, 어른까지 가족모두 좋아하는 피자로 결정하는건 이제 일상다반사ㅎ 오늘은 어떤 토핑 올려볼까 냉장고를 뒤적이다 마트갔다 50% 할인 하길래 집어온 그릭슈바인 부어스트 소세지가 운명처럼 눈에 띄더라구요ㅋㅋㅋ 여기에 매번 올리던 양파 대신, 색다르게 양배추 슬라이스 듬뿍 넣고 양배추 소세지 피자 만들어봤어요! 결론부터 말하자면 소세지는 역시 옳다ㅋㅋ 거기다 양파 채썰어서 올리는것 보다 양배추 채썰어서 듬뿍 올리니~ 뭔가 더 달큰한 맛도 진하고 아삭아삭 식감도 더 좋고 소세지와도 잘어울려서 굿굿♡ 생각보다 더 맛있고, 잘어울려 당분간 양파 말고, 양배추로 올리려구요ㅎ 엄마랑 마트 갔다가 할인 하길래 잔뜩 집어온 소세지 구워먹고, 샌드위치 만들고 딱 3개 남았길래 마지막까지 알뜰하게 피자토핑으로 활용해봅니다ㅎㅎ 피자반죽은 가정용제빵기를 이용해서 호다닥~ 손반죽 하는 과정도 비슷하고 어렵지 않아서 제빵기가 없어도 손반죽 하시면 굿굿! 레시피는 미디움 사이즈 피자 한판 분량으로 두판 만드실꺼라면, 아래 두판분량 계량도 적어 놓을께요ㅎ 그럼 본격적인 양배추 소세지 피자 만들기 지금바로 시작합니다! 양배추 소세지 피자 조리시간 2시간 난이도 ★★☆☆☆ (미디움 1판 분량) 강력분 180g, 물 115g, 이스트 3g 소금 3g, 설탕 10g, 버터 10g (미디움 ...

느낌으로는 자주 구웠던것 같은데... 생각해보니 아마도 작년 여름이 마지막 치아바타였던것 같아요~ 발효를 여러번 해주어야 하는 치아바타의 특성상 가만히 실온에 두어도 발효 짱짱 잘되는 한여름은 치아바타가 제철이었...ㅎ 암튼 그래서 생각난김에 치아바타 구웠어요! 오랫만에 먹어도 익숙하고 친숙한 이 맛. 식감ㅎ 폭신폭신 부드럽고 쫄깃하니 아무것도 안바르고, 안찍어도 갓 구운 치아바타는 역시 사랑이네요♡ 항상 생각으로는 샌드위치 만들려고 딱 샌드위치 사이즈로 소분해 굽지만~ 오며가며 하나씩 주워 먹다보면 자꾸 금새 순삭되어버리는ㅜㅜ 그래서 샌드위치를 못만들때가 더 많아요ㅜ 담백하지만 중독성 강한 빵이라 주기적으로 생각날수밖에 없음ㅎㅎ 올리브 듬뿍 넣고 만들면 올리브의 향과, 풍미가 살아있으면서도 소금만 살짝 넣어 만들기에 정말 담백하지만 은근 고소한 맛도 굿굿! 그냥 먹어도 맛있고 올리브오일, 발사믹 찍먹해도 맛있고 샌드위치 만들기에도 이만한게 없쥬♡ 그럼 오늘의 홈베이킹 올리브 치아바타 만들기 지금 바로 시작할께요! 올리브 치아바타 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 3시간 올리브 슬라이스 취향껏~ 강력분 385g, 물 288g, 소금 7g 드라이이스트 3g, 올리브오일 38g 가장먼저 블랙올리브 슬라이스를 준비합니다. 그린올리브 등등 어떤것도 좋아요! 올리브만 건져서 체에 받치고 수분을 빼서 미리 준비해줄께요. 이제 플라스틱통을 준비해요. 유...

폭신폭신 부드러운 식빵에 속재료 듬뿍 채워 넣은 샌드위치가 만들고? 먹고 싶어 급 우유식빵을 만들었어요ㅎ 명절에 남은 동그랑땡, 꼬치전이 아직 그대로 냉동실에 있는데 이걸 그냥 두면 죄다 버릴것 같아ㅜ 활용해서 샌드위치 속재료로 넣어볼까하고 만들어본 식빵 되시겄습니다ㅎ 명절에 남은 전 넣고 만들어보는건 처음인데 생각보다 괜찮아서 담번엔 전 종류 남으면 샌드위치료 변신시켜야 겠어요ㅎ 우유식빵 빵반죽은 가정용제빵기를 이용해서 호다닥~ 손반죽 과정도 비슷하게 진행되니 참고해서 만들어보시길 추천합니다. 우유식빵만들기 (옥수수식빵팬 사이즈) 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 강력분 280g, 우유 197g, 이스트 4g 버터 15g, 소금 3g, 설탕 25g 가장먼저 따뜻하게 데운 우유를 담고 그 위로 드라이이스트를 넣어주세요. 잘 풀어서 섞어줍니다. 여기에 강력분, 소금, 설탕을 각각 넣어주시고 소금은 이스트와 직접 닿지 않게 밀가루와 잘 섞어서 넣어주세요. 이제 가정용제빵기 반죽모드를 이용해 빵반죽을 시작합니다. 중간에 5분 정도 지나서 어느정도 한덩이가 되면 실온의 말랑한 버터도 함께 넣어 반죽해요. 제가 사용하는 제품은 위즈웰 제빵기인데 9번 반죽모드를 이용하시면 굿굿!! 손반죽하신다면 제빵기 대신 큰 볼에 재료를 차례로 담아 총 5분이상 힘껏 반죽하시면 됩니다. 이제 10분정도가 지나고 완성된 반죽을 전부 꺼내주세요. 반죽을 힘껏 누...

간만에 피자만들기 고고ㅎ 피자레시피를 주구장창 올리다 한동안 쉬었더니 근질근질ㅎㅎ 그래서 간만에 피자 만들었어요^^ 어떤걸로 만들어볼까 하다가 닭가슴살도 있고, 삶은계란도 있길래 나름 단백질폭탄 계란 닭가슴살피자로 당첨! 뭔가 살안찔것 같은 다이어트피자 너낌ㅎ 닭가슴살 얇게 찢어올리고, 삶은계란 얇게 썰어 듬뿍 올려주니 뭔가 다이어트 느낌이지만 생각보다 맛있어서 은근 괜찮았었던 단백질피자 이거 먹으면 왠지 살도 덜 찔것 같아요ㅎ 죄책감 덜어주는 피자 레시피로도 좋고 남은 닭가슴살 처리용으로 만들어도 굿굿! 그럼 오늘의 단백질폭탄 나름 다이어트피자ㅋㅋㅋ 계란 닭가슴살 피자 본격적으로 시작해요. 계란 닭가슴살피자 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 강력분 180g, 물 110g, 이스트 3g 설탕 10g, 소금 3g, 올리브유 10g 닭가슴살, 삶은계란, 당근 피자소스, 피자치즈 양파 1개, 방울토마토 주재료는 이렇게~ 닭가슴살과, 삶은계란, 양파, 당근 그리고 방울토마토도 추가했어요. 피자도우 반죽은 가정용제빵기를 이용해서 만들었는데 손반죽 과정도 같은 방법으로 진행해주시면 되는지라 참고하셔서 맛있는 피자 호다닥 만들어보시면 좋을것 같아요. 가장먼저 물을 따뜻하게 데워주고 제빵기 용기에 담아줍니다. 여기에 드라이이스트도 함께 넣어주세요. 그위로 강력분을 담고 소금, 설탕도 함께 넣어줍니다. 이제 가정용제빵기 반죽모드를 눌러 찰진반죽을 진...

황금빛 물결 일렁이는 가을녘 들판같은 오늘의 피자는 바로바로 고구마피자 되시겠습니다ㅎ 노란색감에 절로 취하고 달큰한 향에 또 한번 반하고 부드러운 맛에 중독될수 밖에 없는 부드럽고 달콤한 고구마피자 넘칠듯 고구마토핑 듬뿍 올리면 달콤함도, 부드러움도 두배라 맛있는 레시피 지금바로 시작할께요! 피자도우도 담백하고 쫄깃해서 달큰한 고구마피자와 너무 잘 어울림! 가정용 제빵기로 반죽했지만 아래 손반죽 과정도 첨부했으니 참고해서 맛있게 만들어보시길 바랄께요. 고구마피자 조리시간 2시간 난이도 ▶▶▷▷▷ (11인치 2판 분량) 강력분 280g, 드라이이스트 4g, 물 170g 카놀라유 15g, 설탕 25g, 소금 3g 고구마 3개, 양파 1개 피자소스, 피자치즈 우선 고구마는 잘 삶아서 깨끗하게 껍질을 벗기고 토핑으로 올리기 좋게 잘게 깍뚝썰기해서 준비합니다. 곱게 으깨서 무스처럼 만들어도 좋지만 이렇게 잘라서 올리는게 색감도, 식감도 좋더라구요ㅎ 피자도우 반죽은 가정용 제빵기로 고고! 손반죽도 같은 재료, 같은 순서로 넣어 천천히 진행해주시면 되기에 참고해서 만들어보시면 될것 같아요. 가장먼저, 제빵기에 따뜻하게 데운물을 담아주세요. 이스트도 함께 넣어 잘 풀어줍니다. 강력분도 담고 강력분 위로, 소금, 설탕도 함께 넣기 이제 제빵기 반죽모드를 진행시켜 본격적인 반죽을 시작해요. 반죽이 진행되고 처음 3분 정도 지나 어느정도 한덩이로 뭉쳐지...

오늘의 홈베이킹은 바로바로 소세지빵 되시겠습니다ㅎ 생각해보니 소세지빵 만들어본지 진짜진짜 오래된것 같아요^^: 뽀득뽀득 식감 좋고, 누구나 좋아하는 빵이라 요건 정기적으로 한두번씩 만들어줘야할 홈베이킹 필수품목이쥬♡ 냉장고에 잠자고 있던 매콤한맛 후랑크 소세지가 있어서 7개 정도 준비했고 케찹, 마요네즈는 아이들 약통에 담거나 아니면 위의 사진처럼 비닐에 담아서 구멍 작게 뚫어 소세지빵 위에 뿌려주시면 됩니다. 빵반죽은 가정용 제빵기를 사용했어요. 반죽모드를 이용하면 간단하게 매끈한 반죽을 완성할수 있습니다. 손반죽 하시는 분들도 과정이 똑같으니까 참고하셔서 큰 볼에 따뜻한우유, 이스트, 강력분, 소금, 설탕, 버터 순서로, 재료 하나하나 담아가며 같은 과정으로 진행하시면 될것 같아요. 소세지빵 만들기 조리시간 3시간 난이도 ★★★☆☆ 강력분 280g, 이스트 3g, 우유 197g 버터 15g, 소금 3g, 설탕 25g 소세지 6개, 케찹, 마요네즈 피자치즈, 파슬리가루 약간 제빵기 내부 용기를 꺼내어 따뜻하게 데운 우유를 담아주세요. 그리고 드라이이스트도 함께 넣어 잘 풀어서 섞어줍니다. 그 위로 강력분을 분량만큼 담고 소금, 설탕도 계량해서 넣어줍니다. 소금과, 이스트가 직접 만나면 발효가 잘 안될수 있으니 주의하세요. 이제 반죽모드를 진행시켜 매끈한 빵반죽을 만들어줍니다. 진행되고 3분 정도 지나서 반죽이 날가루 없이 어느정도 ...

이제 올해도 한달 남았다고 서글퍼했던게 바로 엊그제 같은데... 그 한달도 몇 일 남지 않았다니 눈물이 앞을 가리려고 해요ㅜㅜ 연말은 시간이 왜이렇게 빠른건지 지나가는 하루하루가 너무 아쉽기만 하네요. 그래도 다가올 2024년을 기대하며 크리스마스에, 연말에 홈파티 할때 빼놓을수 없는 맛있는 피자메뉴 직접 만들어 좋은사람들과 함께 즐기시면 좋을것 같아요ㅎ 오늘은 베이컨과, 페퍼로니 반반 올려 일명 반반피자 하프앤하프 베이컨 페퍼로니 피자를 만들었어요🎅 피자도우 반죽은 가정용 제빵기를 이용해 호다닥~ 손반죽도 비슷과 과정이라 생각보다 어렵지 않게 완성할수 있답니다. 반죽모드를 이용해 도우 반죽을 하고 발효는 따뜻한곳이나, 오븐에서 하시면 굿굿! 베이컨 페퍼로니 피자 만들기 조리시간 2시간 난이도 ★★☆☆☆ 강력분 180g, 물 115g, 이스트 3g 설탕 10g, 소금 3g, 올리브유 10g 피자치즈, 피자소스, 양파 베이컨, 페퍼로니, 올리브유 약간 오늘의 주재료 베이컨과, 페퍼로니는 미리 냉장고에서 꺼내 준비했어요. 양파는 얇게 채썰어 준비하고 피자는 11인치 사이즈로 딱 한판 나오는 분량입니다. 이제 본격적인 피자도우 반죽 시작! 제빵기에 따뜻하게 데운 물을 담고 드라이이스트를 넣어 주세요. 그 위로 강력분을 분량만큼 넣고 구멍을 두개 파서 소금, 설탕을 각각 넣어주고 밀가루와 함께 살살 섞어주세요. 그런다음 제빵기 반죽모드를 ...

폭신폭신 촉촉한 머핀에 꾸덕하고 부드러운 크림치즈필링 여기에 상큼달콤한 샤인머스켓까지 오늘은 집에 있는 재료들 모아서 간단하지만 귀염뽀짝 예쁜 샤인머스켓 크림치즈머핀을 만들었어요. 코앞으로 다가온 크리스마스에 어울리게 베이킹용 식용색소 넣어 초록, 빨강 색감도 넣어봤는데 샤인머스켓과 잘 어울려서 보는재미 먹는재미까지 쏠쏠ㅎㅎ 가족들과 집에서 분위기 낼때도 좋고 선물용으로도 잘 어울릴것 같아서 연말에 간단하게 호다닥 만들어보시면 잘 어울려 좋을것 같아요^^ 그럼 지금부터 오늘의 홈베이킹 본격적인 레시피 시작할께요! 샤인머스켓 크림치즈머핀 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 2시간 머핀반죽 버터 100g, 설탕 90g 박력분 120g, 베이킹파우더 4g 계란 80g, 소금 1g, 우유 30g, 바닐라익스트랙 크림치즈 프로스팅 크림치즈 200g, 설탕 60g, 생크림 40g 샤인머스켓 크림치즈 프로스팅 만들기 우선 크림치즈 프로스팅을 만들어 볼께요. 미리 실온에 꺼내놓아 온도가 올라간 말랑해진 크림치즈는 분량만큼 볼에 그대로 담아 주걱으로 살살 뭉개가며 부드럽게 크림화 시켜주세요. 크림치즈, 계란, 버터 등의 냉장재료들은 최소 1시간 전에 미리 실온에 꺼내놓으셔야 합니다. 여기에 설탕을 넣고 다시한번 부드럽게 섞어서 덩어리 없이 크림화 시켜줍니다. 그런다음 생크림을 넣고 핸드믹서를 이용해 단단하게 휘핑해주세요. 단단하게 휘핑한 크림치즈 프로스팅은 ...

길거리에 달콤꼬소한 향이 솔솔 풍기면 절대 참을수 없고, 지나칠수 없는 언제먹어도 너무 맛난 추억의간식 붕어빵♡ 근데이제 요즘은 가격도 너무 비싸지만 파는곳도 많이 없어서 솔직히 너무 아쉬운것 같아요ㅜ 그래서 작년에 고민하다가 집에서 만들어 먹으려 붕어빵틀을 구매했었쥬ㅎ 딱 1년만에 꺼내보는거라 살짝 어색하고, 많이 낯가렸지만 몇번 만들다보니 또 금새 익숙해져서 절친 너낌ㅎ 달콤절정 팥붕 팥붕어빵도 피자소스, 피자치즈 넣은 피자붕어빵도 취향에 맞게 다양하게 만들수 있고 무엇보다 무한생산 가능 하다는게 집에서 만드는 홈메이드 붕어빵의 가장 큰 장점과, 매력이 아닐까 싶어요. 시판용 반죽을 사용하면 편하긴 하지만 매번 구매하기란 쉽지 않쥬~ 또... 당장 먹고 싶은데 배송 어케 기다려ㅋㅋㅋ 이럴땐 집에서도 붕어빵 반죽 호다닥 만들기! 생각보다 전혀 어렵지 않아요^^ 노릇노릇 겉바속촉한 식감에 팥앙금 넣으면 달콤해지고 피자치즈 넣으면 미니피자가 뺨치는 맛이라 언제만들어도 대만족 홈메이드 붕어빵♡ 슈붕은 갠적으로 취향이 아니라 패스ㅋㅋㅋ 집에서 만드는 붕어빵 반죽 본격적으로 시작합니다ㅎㅎ 붕어빵 반죽 만들기 난이도 ★☆☆☆☆ 조리시간 30분 (붕어빵 12개 내외 분량) 박력분 200g (중력분 사용해도 무방!) 찹쌀가루 50g, 계란 1개 베이킹파우더 3g, 소금 3g, 설탕 25g 우유 180ml, 버터 15g * 박력분을 많이 넣으면 폭...

베이킹 처음 시작하고 가장 많이 만들었던게 아마도 마들렌이 아닌가 싶어요. 레시피도, 과정도 정말 쉽고 간단하고 재료도 별다른게 필요하지 않아서 주구장창 마들렌을 구웠던 기억이 새록새록ㅎ 처음 만들었던 마들렌을 잊을수가 없는데 배꼽은 완벽하지 않았지만 어찌나 촉촉하고 달콤향긋해서 맛있던지 성공했단게 믿기지도 않고 파는것 같다는 가족들 말에~ 베이킹천재인가 라는, 혼자만의 착각에 빠져 이래서 베이킹의 매력에 더 빠졌던것 같아요ㅎ 그때 실패했다면 아마, 너무 실망해서ㅜ 지금까지 베이킹을 취미로 갖지 못했을것 같은... 그때 성공한게 잘된거였을까요?ㅋㅋㅋ 이제는 언제 구워도 배꼽이 완벽쓰♡ 달달한거 땡길땐 초코코팅 입히고 다양한 맛으로도 무한변신까지 가능하니 처음에 비하면 진짜 엄청 발전했죠ㅎ 저처럼 집순이라면... 또 아기자기한거, 손으로 사부작사부작 되는거 좋아하신다면 베이킹취미 가져보셔도 좋을것 같아요. 간만에 혼자 베이킹추억에 빠져 감성감성... 베이킹추천하고 난리도 아님ㅋㅋㅋ 다시 정신 붙잡고, 본론으로 돌아와 오늘의 마늘렌 만들기 홈베이킹 지금바로 시작할께요! 마들렌 만들기 난이도 ★★☆☆☆ 조리시간 1시간 버터 105g, 계란 105g 설탕 105g, 박력분 105g 베이킹파우더 2g, 바닐라익스트랙 약간 다크커버춰 100g (마들렌 12개 분량) 기본 플레인 마들렌은 계란, 설탕, 박력분, 버터의 비율이 1:1:1:1로 들어...

오늘은 고소하고 아삭아삭 맛있는 종류별 견과류 듬뿍듬뿍 넣고 건강해서 더 맛있는 견과류피자를 만들었어요. 견과류믹스를 이용해서 이것저것 견과류 때려넣고 평소와는 다른 피자소스로 감칠맛 더했더니 생각보다 더 맛있게 완성되어 심쿵♡ 꿀 찍어먹으니 더 맛있더라구요ㅎㅎ 피자도우는 가정용 제빵기를 이용해서 간단하게 호다닥ㅎㅎ 손반죽도 같은 과정으로 진행하면 되니까 생각보다 어렵지 않게 피자도우를 완성하실수 있답니다. 그럼 오늘의 고소하고 맛있는 견과류 피자만들기 바로 시작할께요! 견과류피자 난이도 ★★★☆☆ 조리시간 2시간 강력분 180, 물 115, 이스트 3 소금 3, 설탕 10, 올리브유 10 피자소스(함박스테이크소스, 갈릭마요) 피자치즈, 양파 1개 호두, 아몬드, 아몬드슬라이스 땅콩, 캐슈넛, 해바라기씨 오늘의 주재료는 견과류 되시겠습니다ㅎ 집에 견과류가 있다면 종류불문 어떤걸 사용하셔도 좋아요. 저는 믹스가 있어서 종류별로 조금씩 꺼내서 사용했습니다. 아몬드슬라이스는 너무 얇아서 구워지면 금새 타버릴수 있으니 따로 빼두고 어느정도 구워진후 나중에 넣어주었어요. 이제 피자도우 반죽을 시작할께요. 제빵기 용기에 미지근하게 데운물을 담고 이스트를 넣어 잘 풀어서 섞어줍니다. 그 위로 강력분을 담고 소금, 설탕도 각각 넣어주세요. 소금은 이스트에 직접 닿지 않게 꼭 밀가루 위에 올려서 살짝 섞어서 사용하시길~~ 소금과 이스트가 직접 만나면...

오늘은 정말 오랫만에 촉촉한 파운드케이크를 만들었어요. 여름에 만들어 두었던 복숭아청을 사용했는데 물컹해져서 아까워 만들었지만 이렇게 맛있게 변실할줄이야!! 앞으로 여름이면, 복숭아청 무조건 대량생산 하려구요ㅎ 그만큼 진짜 맛있어서 심쿵♡ 여기에 고소하고 부드러운 땅콩잼을 넣어 맛 두배, 비쥬얼도 두배라 먹는재미, 보는재미까지 굿굿ㅎㅎ 근래에 만들었던 파운드케이크 중에서 젤루 맛있었다고 자부하는 때문에 요즘 몇번이고 자꾸 만들게 되는... 땅콩잼 품은 복숭아 파운드케이크 지금 바로 시작합니다! 땅콩잼 넣은 복숭아 파운드케이크 난이도 ★★★☆☆ 조리시간 1시간 복숭아청 복숭아 2개, 설탕 200g, 레몬즙 약간 파운드케이크 반죽 (오란다대 1개 분량) 버터 100g, 설탕 90g, 계란 100g 박력분 100g, 베이킹파우더 3g 아몬드가루 30g, 바닐라익스트랙 약간 땅콩잼 200g 복숭아청은 여름에 만들어 두었던걸 사용했어요. 살짝 물러진 복숭아가 아까워서 호다닥 청으로 담아두었던건데~ 혹시라도 청으로 담아둔게 없다면 바로 복숭아 껍질을 벗겨서 슬라이스해 사용하셔도 좋아요~ 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 복숭아는 껍질을 벗기고 속살을 얇게 슬라이스 해서 동량의 설탕과 함께 재어줍니다. 그런다음 이렇게 유리병을 열탕소독해 켜켜이 담아 두었어요. 여름에 담아둔건데도 아직 복숭아가 아삭아삭하니 식감이 살아있더라구요. 이렇게 만들어둔 복숭...