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쫀득한 꿔바로우 만들기 찹쌀 탕수육 소스 만들기 탕수육과 꿔바로우 다른 점 쫀득한 식감의 꿔바로우는 새콤달콤한 소스와 함께 먹으면 행복해지는 맛이죠 요즘은 중국집뿐 아니라 마라탕 집에서도 많이 만날 수 있는데요 튀김의 기름이 얼얼한 마라탕의 매운맛을 잡아주고 새콤달콤한 소스와 잘 어울려서 그런 것 같아요 그런데 탕수육과 꿔바로우의 다른 점은 뭘까요? 꿔바로우를 찹쌀 탕수육이라고 부르는 사람들이 있을 정도로 두 음식은 매우 흡사한데요 1. 탕수육은 고기를 길쭉하게, 꿔바로우는 넓적하게 썰어요 2. 소스는 꿔바로우가 좀 더 신맛이 강하고 끈적임이 없어요 3. 튀김옷은 탕수육은 바삭하게 꿔바로우는 쫀득하게 만든답니다. 자 그럼 꿔바로우의 특징을 잘 살려가며 한번 만들어 보도록 할게요~~^^ 1인분 돼지 등심 200g 당근, 파프리카 약간씩 대파 ½대 생강 50g 레몬 ¼개 사과 ¼개 감자 전분 200g ▶ 소스 재료 물 100ml 설탕 150ml 간장 45ml 소금 1꼬집 노두유 약간 ( 색깔 맞추는 용도 ) 식초 50ml 먼저 감자 전분 200g에 물을 부어 전분을 30분 이상 불려주세요 물의 양은 전분이 충분히 잠길 수 있을 정도면 된답니다. 대파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼줄게요 이건 가니쉬로 사용할 거예요 소스에 사용할 당근과 색색의 파프리카는 같은 길이로 채 썰어 준비해 주세요 ▶소스 만들기 냄비에 물 200ml를 넣고 사...