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27오이가 맛도 좋고 가격도 저렴한 여름 계절이네요. 입맛 돋구는 여름철 오이 소박이 편스토랑 이찬원 레시피로 만들어 보아요. KBS 신상출시 편스토랑 182회 KBS 230623 방송 편스토랑 이찬원 - 오이 소박이 & 통양파 소박이 레시피 [ 이찬원 오이 & 통양파 소박이 재료 ] 백오이 5개, 양파 3개, 굵은 소금 2/3컵(종이컵), 부추 200g, 사과 1/4개, 양파 1/4개, 멸치액젓 3T, 새우젓 3T, 고운고춧가루 3T, 굵은고춧가루 8T, 다진마늘 4T, 다진생강 1T, 매실액 100g, 조청 50g [ 이찬원 오이 & 통양파 소박이 만드는 법 ] [재료 준비] 1. 오이는 흐르는 물에 세척한 뒤 끝부분을 자른 후, 3등분 또는 4등분을 해준다. 2. 오이 토막의 2/3 정도 부분까지 십자 모양으로 칼집을 넣어준다. 양파는 끝부분을 살짝 남겨두고 6~8등분 해준다. 3. 오이와 양파에 골고루 굵은 소금을 뿌려서 30분 정도 절인다. 4. 절인 오이와 양파를 가볍게 찬물에 씻은 후 체에 받쳐준다. 5. 부추는 1~2cm 길이로 썰어준다. 사과, 양파는 얇게 채썰어준다. [ 오이 & 통양파 소박이 만들기] 1. 부추, 사과, 양파와 멸치액젓 3T, 새우젓 3T, 고운고춧가루 3T, 굵은고춧가루 8T, 다진마늘 4T, 다진생강 1T을 넣고 섞어준다. * 김치소에 채썬 사과를 추가하면 액젓의 잡내를 잡아줘 바로 먹을 수 있다....
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21오이 4개로 만든 초간단 오이소박이 레시피 전 청와대 천상현 셰프님의 오이 소박이 쉽고 맛있게 만드는 비법 일주일이 지나도 아삭하고 맛있는 오이 소박이 여름철 반찬, 알토란 레시피, 오이 레시피 [ 오이소박이 재료 ] 백오이 4개, 양파 1/2개, 부추 130g, 굵은 소금 한 주먹, 다진 마늘 2큰술, 까나리액젓 6큰술, 새우젓 1큰술, 매실청 3큰술, 설탕 1큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 매운 고춧가루 3큰술, 통깨 2큰술, 물 700mL, 굵은 소금 50g, 설탕 1큰술 [ 오이소박이 만드는 법 ] 1. 백오이를 굵은 소금으로 문지르고 물로 깨끗이 씻는다. 2. 백오이를 끝 부분을 잘라주고 4등분 한다. 3. 잼 뚜껑에 오이 1조각을 세워 놓고 + 십자로 칼집을 내줘요. * 잼 뚜껑을 활용하면, 오이의 아랫 부분이 잘리지 않아요. 4. 물 700mL에 굵은 소금 50g, 설탕 1큰술을 넣고 녹여준 뒤 오이를 30분 정도 담근 다음 건져 놓는다. 5. 양파와 부추를 먹기 좋은 크기로 적당히 썬다. 6. 양파, 부추, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 3큰술, 새우젓 1큰술, 고운 고춧가루&매운 고춧가루 3큰술씩, 까나리액젓 6큰술, 참깨 2큰술로 오이 소를 만든다. 7. 만든 소를 물기가 빠진 오이에 집어 넣어준다. 아삭한 식감이 살아있는 오이소박이 정말 맛있어요 일주일이 지나도 아삭하고 맛있는 오이 소박이 만드는 영상
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