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쪼꼬돌멩이에요~! 요즘 제가 빠져있는 밥도둑 반찬 미역줄기볶음 소개 해 드릴게요 사실 잘 못 만들면 미역 비린내 때문에 실패하기 쉬운 반찬 중 하나인데요 이 방법으로 만드니까 전~혀 비리지 않고 정말 맛있어서 밥 3공기 먹어요 ㅋㅋ 미역줄기는 염장된 것 마트에서 세일 할 때 데려왔어요 #미역줄기손질법 염장된 미역줄기는 보면 소금이 어마어마하게 있거든요 미역자체도 짠데 소금까지! 이대로 요리하면 큰일납니다 물에 담궈서 짠기를 빼기도 하는데요 저는 그냥 헹궈서 사용해요 물에 잘 못 불리면 맛이 싱거워지기도 쉽고 미역이 뭉그러지기도 하고 나중에 간 할 때 더 어렵기도 해서 겉의 소금기만 바락바락 씻어줍니다 #미역줄기데치는법 미역줄기가 전부 담겨질 정도로 물을 넉넉히 담아서 팔팔 끓여줍니다 미역줄기를 넣고 팔팔 끓여주세요 물이 끓고 나서 2-3분만 더 끓이면 됩니다 이 과정에서 짠기가 많이 빠져서 굳이 미리 물에 담글 필요가 없더라구요 끓여준 미역은 꺼내서 완전 찬물에 여러 번 헹구어 준 다음 물기를 살짝 짜줍니다 그냥 두면 물러지더라구요 이 때 간을 보고 입맛에 많이 짜면 몇 번 더 헹궈주세요 물기 짜 준 미역은 한 입 크기로 숭덩 숭덩 잘랐어요 미역 끓는 동안 당근 채썰기 채칼로 썰면 엄청 편하더라구요 양파를 같이 썰어서 넣어도 좋고 귀찮으면 다 생략해도 좋습니다 ㅎㅎ #미역줄기볶기 포도씨유나 해바라기씨유 같은 향 없는 요리유 1스푼 들...