25안녕하세요 뜨랑이랑입니다 싸리버섯볶음 만들었어요 버섯 본연의 맛이 좋으니 이런저런 양념을 한다는 게 사치 같은 느낌이 들어서 기름이랑 소금만 넣어 볶을까도 생각했다가 그래도 볶음요리인데 너무 성의 없어 보일 것 같아 기본양념만 넣어 간단하게 볶아 냈더니 싸리버섯볶음 한 접시가 요즘 유해하는 말처럼 순삭 한 거 있죠 긴 말이 필요 없는 싸리버섯볶음이었어요 바로 만들기 시작할게요 #버섯요리 #버섯볶음 #싸리버섯 #버섯종류 #싸리버섯볶음 싸리버섯볶음 재료 싸리버섯 (물기 짠 무게) 140g 들기름 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 소금 적당량 후춧가루 약간 송송 썬 대파 2꼬집 참기름 2 큰 술 깨 1 큰 술 계량 1 큰 술=15, 0ml 싸리버섯은 지난번 손질해서 냉동 보관했던 걸 사용했어요 냉동된 상태의 싸리버섯은 차가운 물에 담가 해동을 시켜줍니다 냉동 싸리버섯을 찬물에 담가서 약 10분 정도 담가놓으면 보들보들하게 해동이 됩니다 해동을 마친 싸리버섯을 찬물에 두세 번 찬물에 헹궈줘요 전 세 번 헹궈줬어요 헹군 버섯은 물기를 꼭 짜서 굵은 건 먹기 좋게 찢어줘요 찢은 싸리버섯을 웍에 넣고 들기름 2 큰 술을 넣고 잘 섞어가며 볶다가 들기름이 버섯에 골고루 부쳐지면 다진 마늘과 소금을 갈아 넣고 버섯에 간이 배도록 볶아준 다음 후춧가루와 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 볶아준 후 가스불을 끄고 참기름과 깨를 넣고 골고루 섞어서 싸리버섯볶...
30자연산 싸리버섯 손질과 보관 안녕하세요 뜨랑이랑입니다 요 며칠 아들아이 공부에 노트북이 필요하다고 들고나가는 바람에 제가 노트북을 쓸 수가 없어서 글을 올릴 수가 없었어요 속은 탔지만 덕분에 블로그 휴가 받았다 생각하고 편히 쉬었어요 추석도 다가오고 해서 자연산 참싸리 버섯 1kg을 구입을 했어요 싸리 빗자루처럼 생겨서 싸리버섯이라 한데요 자연산이다 보니 맛과 효능이 뛰어나고 참싸리 버섯은 독성이 없어서 바로 먹어도 되지만 손질이 까다롭데요 하여 깨끗이 손질하여 보내신다길래 오는 대로 몇 개 구워 먹고 소분해서 두고 먹으려 했는데 습하고 더운 날씨 때문인지 송알송알 물방울들이 맺혀있더라고요 해서 어찌 보관해야는 지 여쭤보고 알려주신 대로 삶아 세척해서 냉동 보관했어요 싸리버섯은 식이섬유가 풍부해서 고기와 함께 섭취하면 좋은데 특히 소고기랑 함께 먹으면 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 주고 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이며 동맥경화증 예방에도 효과가 있다 하고 대가 단단하면서 손상이 없고 이물질과 냄새가 없는 것이 좋은 싸리버섯이래요 보관은 신문지에 싸서 5도 이하에서 약 4~5일 정도 가능하고 손질은 밑동 자르고 흐르는 물에 이물질 등을 깨끗이 씻어낸 후 사용하라는데 이미 손질은 끝낸 후라서 바로 삶아서 냉동 보관해 두었어요 #싸리버섯 #자연산싸리버섯 #참싸리버섯 #싸리버섯효능 #싸리버섯손질 #싸리버섯보...
