20마트에서 세일하는 콩나물을 사왔어요. 반은 얼큰한 콩나물국을 끓이고 반은 콩나물밥, 콩나물 비빔밥을 만들어 보았습니다. 만들기는 간단한데 맛은 끝내주는 콩나물밥, 콩나물 비빔밥 양념장까지 만들어 보시죠~ 콩나물밥 준비재료 콩나물 2~3줌 밥 2인분 돼지고기 다짐육 약간 계란 후라이 2개 콩나물 비빔밥 양념장 준비재료 다진 대파 1스푼 다진 청양고추 1스푼 다진 마늘 1스푼 간장 3~4스푼 고춧가루 반 스푼 깨소금 1스푼 참기름 약간 저는 먼저 콩나물 비빔밥 양념장을 만들었어요. 다진 청양고추와 다진 대파를 그릇에 담고 고춧가루 반 스푼 간장 3~4스푼, 다진 마늘 1스푼 깨소금과 참기름 약간 넣어 잘 섞어줍니다. 돼지고기 다짐육은 미림 2스푼 다진 마늘 1스푼, 간장 1스푼을 넣고 잘 섞은 후 간이 배도록 잠깐 두었다가 물기가 없어질 때까지 바짝 볶아줍니다. 팔팔 끓는 물에 소금 1티스푼을 넣고 미리 깨끗이 씻어 놓은 콩나물을 넣어 뚜껑을 닫지 말고 5분간 삶아줍니다. 5분 후 콩나물을 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 이때 찬물로 헹구지 않습니다. 콩나물을 삶을 때 계란 후라이도 만들어 주세요. 비비기 좋은 넓은 그릇에 약간의 밥을 담고 콩나물과 볶은 돼지고기도 넣어주고 계란 후라이도 올려줍니다. 마지막으로 살짝 매콤한 양념장을 올려서 맛있게 비벼 먹음 끝! 콩나물도 아삭하고 돼지고기 씹히는 식감도 좋구 양념장이 맛있어서 더 좋아요~ 가...
16여동생이 가끔 해먹는다는 간단한 콩나물 비빔밥을 만들어 먹으려고 얼른 콩나물 1봉지를 사왔어요. 밥솥에 콩나물 밥을 해먹는것도 맛있지만 이 방법은 더 간단하면서 콩나물 식감도 굿입니다! 콩나물 비빔밥 준비재료 (2인분) 콩나물 230g 소금 1티스푼 계란 돼지고기 다짐육 조금 (생략 가능) 양념장: 간장 4스푼, 참기름 2스푼, 고춧가루 2/3스푼, 다진마늘 2/3스푼, 대파 (청양고추 2개로 대체), 통깨 팔팔 끓는 물에 깨끗이 씻은 콩나물과 소금 1티스푼 정도를 넣고 뚜껑은 열어둔 채로 5분 정도 삶아 줍니다. 다 삶아진 콩나물은 찬물로 헹구지 않은채로 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 전 돼지고기 다짐육이 집에 있어서 사용했어요. 간장1스푼, 미림1스푼, 다진 마늘 반 스푼을 넣고 밑간을 해준다음 물기가 없어질 때까지 바짝 볶아줍니다. 간장4, 참기름2, 다진 마늘 2/3, 고춧가루 2/3 를 넣고 섞어주세요. 대파를 다져 넣어도 좋지만 청양고추 2개를 썰어 넣었습니다. 통깨도 넣어 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다. 계란 후라이도 해주세요. 저는 다 익은 계란을 좋아해서 완전 익혔어요. 그릇에 밥을 담고 콩나물과 볶은 고기 그리고 계란 후라이도 올려줍니다. 콩나물 비빔밥이 완성되었어요. 정말 간단하죠? 양념장을 넣고 쓱쓱 비벼 먹으니 콩나물 식감도 너무 좋구 중간중간 씹히는 고기도 넘 맛나구 정말 맛있네요 ㅎㅎ 콩나물 비빔밥 한 그...
