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- 마늘은 항암효과가 있는 슈퍼푸드임
- 마늘 심는 시기는 일반적으로 10월 중순에서 11월 초
- 마늘 심는 방법은 뾰족한 윗부분이 위로 향하도록 심음
- 마늘은 깊게 갈 필요는 없지만 부드러운 땅이 좋음
- 마늘 심기 열흘 전에 밑비료를 뿌리고 망을 지어줌
- 마늘 종자는 소독이 필수이며, 베노밀 수화제나 침투성 살균제를 사용함
- 마늘 수확 시기는 보통 6월 중순에서 7월 초
- 수확한 마늘은 그늘에 말려 저장성을 높임
- 마늘은 재배기간이 7~8개월로 길지만 겨울을 이겨낼 수 있음

- 양파 모종 심기는 중부지방은 10월 중 하순경, 남부 지방은 10월 하순에서 11월 상순 경에 진행
- 평균기온이 15도 정도일 때가 모종을 옮겨 심기에 적당
- 모종의 굵기는 6~9mm, 키는 25~30cm, 잎은 4장 정도가 적당
- 밭을 만들 때는 석회를 넣고 밭을 갈아둔 후 복합비료와 토양 살충제 등을 추가로 사용
- 비닐 멀칭을 하고 심는 것이 지온을 높여주고 수분 유지에 도움
- 웃거름은 1차는 2월 중순경, 2차는 3월 중순경에 주고 3월 이후에는 더 이상 주지 않아도 됨
- 양파 수확 시기는 줄기가 넘어지는 도복 후 1~2주일이 지난 후가 적당
- 수확한 양파는 서늘한 곳에서 2~3주 말린 후 통풍이 잘 되는 곳에 보관