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홈베이킹 애플파이 만들기 사과파이 정말 오랜만에 집에서 빵을 구워먹었다 이사 온 이후로 처음으로 오븐을 돌려서 빵을 구운듯 ㅎ 집에 남는 사과도 있고해서 이번엔 애플파이를 만들어보았다 재료 : 박력분 350g, 버터 150g, 물 130ml 사과 3개(잘랐을땨 600g), 설탕 25g, 소금 3g 오븐용틀 우선 재료를 준비해준다 밀가루는 박력분으로 버터는 냉장고에서 바로 꺼낸걸 사용해야한다 (그래야 파이의 바삭함이 더 살아남) 버터를 꺼내서 바로 자른 다음 계량기로 중량까지 체크 완료 그 다음으론 믹서기에 박력분과 소금, 설탕 등을 넣고 잘라 놓은 버터도 같이 넣어준다 돌리다보면 버터 때문에 많이 빡빡해져서 믹서기가 멈추기도하는데 그럴땐 계속 흔들어주면서 믹서기를 잘 돌려주면 된다 어느정도 버터가 잘 섞였으면, 쿠킹볼에 반죽을 옮겨 담아 굵은 덩어리는 수저로 다시 잘게 부숴주면 된다 큰 반죽덩어리들이 어느정도 섞어졌으면 준비한 물을 넣고 다시 한번 잘 섞어 준다 물기를 머금고 뭉쳐지기 시작한 밀가루 반죽 반죽 덩어리를 만든 후, 투명비닐에 담아 냉장고에 30분 이상 넣어준다 반죽을 휴지시키는 동안 이제 파이 위에 올라갈 사과 조림을 만들어 보자 후라이팬에 버터나 기름을 약간 두른후 준비한 사과조각과 설탕을 넣고 천천히 조려주기만 하면 된다 약 20~25분 정도 약불로 조리다보면 사과색이 진해지면서 건죽한 상태의 사과 조림이 완성된다 ...