아이디어키를 통해 서비스 및 원고료를 제공받았습니다. 새해 계획으로 다이어트와 외국어 배우기 많이들 계획하시는데요 저는 외국어고등학교를 나오고 YBM에서 영어강사를 했어요. 대학은 중문과를 나오고 중국에 어학연수를 다녀와서 중국어 고전부터 회화까지 고급과정을 모두 배웠기 때문에 중국어 뉴스, 신문, 드라마, 영화 등도 편하게 볼 수 있게 되었거든요. 외국어를 배우게 되면 언어만 배운다기보다는 한 나라의 문화와 사고방식까지 함께 자연스럽게 배우게 되고 자신감도 붙어서 성격도 개방적이 되어서 친구도 국내외로 많이 사귀게 되고 삶이 더 풍부해지는 거 같아요. 그리고 중국어를 배울 때 일본어도 제3외국어로 중급 정도까지 고등학교와 대학교에서 정규과정으로 배웠기 때문에 일본어에도 관심이 많아요. 게다가 딸아이가 일본 만화나 일본 노래 등에도 관심을 보여서 중학교에 진학하게 되면 일본어를 제2외국어로 선택할 가능성이 높아요. 체계적인 핵심정리 열정가득 생생한 강의 그래서 이번에 좋은 기회에 유하다요의 일본어 온라인 인강 정규과정을 신청해서 듣게 되었는데 유하다요의 유하 선생님의 인강을 약간만 들어보아도 왜 31만 구독자가 극찬하고 유하다요를 통해 일본어 능력 시험 JLPT을 수월하게 통과하게 되었을지 이해가 가더라고요. 사실 샘플강의 들었을 때는 그다지 와닿지 않았는데 오히려 샘플강의보다는 구독해서 듣는 강의를 본격적으로 들어보니 확실히 유하 ...

어느새 한 해가 다 지나가고 연말연시가 다가오고 있어요. 한해를 마무리하면서 지인들이나 고마운 분들 또는 부모님 등 가족들과 크리스마스 홈파티나 연말연시 홈파티 준비하시는 분들 이것저것 준비할 게 많을텐데요 홈파티에는 중국요리도 술안주 등으로 인기가 좋은데 이번에 간단하게 재료를 남은치킨이나 냉동치킨텐더 이용해서 유린기 만드는법 어떠신가요? 제가 얼마전 종영한 삼시세끼 라이트를 보다가 차승원씨가 유린기 소스 만드는법 보고 간단하니 모양이 길쭉하나 케이준 치킨이나 냉동치킨텐더를 에어프라이어에 구워주고 그동안 소스 만들면 누구나 해볼만 하겠다 싶어서 그 때 만들어보고 맛있길래 연말에 소개해드려요. 초초간단하게 그럴싸한 중국식 치킨텐더 샐러드 유린기 재료와 차승원 유린기 소스 만드는법 알아보세요. 준비물 남은치킨 또는 치킨텐더 1/2팩, 양상추 1/2개, 양파1/2개 대파1/2개 , 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추1/2개, 다진마늘 1/2T, 레몬 1/4개, 설탕 1T, 간장 3T, 굴소스 1/2T, 식초 3T, 참기름 1/2T, 물 40ml, 다진마늘 1/2T 1. 닭고기 준비하기 튀긴 닭고기가 있으면 되는데 순살치킨이나 모양이 길쭉한 치킨텐더를 에어프라이어에 데워서 한 입 크기로 잘라주세요. 참고로 차승원씨는 닭다리살정육 300g을 회 뜨듯 얇게 펴주고 여러번 두드려서 간이 잘 배도록 한 뒤 소금,후추, 맛술로 밑간한 뒤 5개로...

가성비 좋고 간단하고 맛있는 제철 음식 레시피를 소개해드리고자 늘 노력하는 푸드 인플루언서 요리조리너구리입니다. 요즘 알배기배추나 일반 배추 모두 정말 달고 맛있을 때죠 또 김장하고 남은 배춧잎 등 제철이라 냉장고나 베란다에 알배기배추 있는 집 많으시죠. 배춧잎 2~3장만 있어도 초간단하고 맛있는 바삭한 백종원 배추전 만들기 해서 아이들 간식이나 술안주,반찬 등으로도 정말 좋거든요 바삭한 배추전 만들기 튀김가루,부침가루, 감자전분, 옥수수 전분 등 다양하게 사용해보았는데요 백종원 배추전 만들기 부침가루로 만드셨는데 밀가루로 해도 특별히 간이 싱겁다거나 하지 않고 신기하게도 너무 바삭바삭하고 제일 맛있었던거 같아요. 바삭한 배추전 만들기 밀가루로 할 때 어떤 밀가루인지가 중요한데요 바로 바삭바삭한 쿠키나 과자를 만드는 박력분 밀가루를 사용하시면 몇시간 지나도 바삭바삭한 배추 부침개 드실 수 있어요. 준비물 알배기 배추 3장 밀가루 생수 전간장 청양고추 1개 홍고추 1/2개 대파 1/4개 간장 4T 식초2T 1.배춧잎 손질 배추의 밑동을 1cm 가량 잘라내면 1장씩 잘 떨어집니다. 앞 뒤로 깨끗하게 씻어주세요. 알배기배추나 배춧잎은 1장씩 떼어내서 보면 둥글게 말려있지요 이 부분을 살짝씩 일정하게 칼집을 내주세요. 또는 백종원 씨처럼 중식도나 밀대 등으로 둥글게 말린 희고 빳빳한 부분을 두드려서 평평하게 펴주도록 합니다. 2. 전반죽 입...

사진, 글, 영상, 레시피 by 요리조리너구리 블펌,무단도용금지 간장 기름 떡볶이 레시피 주말이라 아이들 간식 뭐해줄까 하다가 냉동실에 가래떡이 있길래 가래떡구이를 하려다 올리브유와 페퍼론치노, 마늘을 넣어 가래떡 감바스 기름떡볶이 만들기 했는데요 통인시장 기름떡볶이가 생각나서 치트키로 간장이 더 잘 어울리는 맛이라 간장을 추가해 맵지않은 간장기름떡볶이 레시피가 되었는데 너무 맛있어서 소개해드려요. 떡강정처럼 겉은 바삭바삭하고 속은 부드러우면서 쫄깃한 가래떡 감바스 기름 떡볶이 만드는법 맵지 않고 단짠에 정말 간단하니 주말 아이들 간식 간단하게 만들어보고 싶다면 한번 만들어보세요. 준비물 가래떡 15cm 8줄 올리브유 50ml 올리고당3바퀴 듬뿍 다진마늘 1T 대파1/4대 페퍼론치노 1T 진간장1T 1T=10g 1. 냉동 가래떡 파마늘 기름에 굽기 냉동 가래떡은 15cm 길이 8개 전자레인지에 뚜껑 덮어서 7분간 해동시켜주었어요. 감바스향을 입힐거라 다진 마늘 1스푼 넣고요 대파 1/4 대 송송 썰어 넣어 파와 마늘 기름향을 입히며 올리브유에 중불에 구워 주세요. 냉동 가래떡이 아니라면 한 입 크기로 잘라서 올리브유 50ml 두르고 중불에서 구워주시면 됩니다. 냉동 가래떡이라면 올리브유에 겉이 살짝 바삭해지도록 튀기듯 굽다보면 떡이 부드러워져서 익히면서 나무 주걱으로 한 입 크기로 잘라 주시면 됩니다. 2.올리고당 두르기 저는 원래 ...

본 포스팅은 라티브로부터 제품과 원고료를 제공받아 작성하였습니다. 겨울이 되면서 날씨가 추워져 활동량이 줄고, 연말 약속이 많아지니 먹는 양이 늘게 됩니다. 그리고 옷이 두꺼우니 관리에 소홀해지게 되는데요 그러다보면 당장은 몸이 붓는 느낌이 들지 않더라도 어느 새 부어있는 자신의 모습을 보게 될거예요. 몸이 붓는 것은 몸에 독소가 쌓이게 된다는 신호인데 이 때 급진급빠로 살이나 염증이 되지 않게 디톡스주스로 간편하게 관리해 보세요. 저도 많은 분들처럼 새해계획은 늘 살을 빼고 싶다인데요. 내년 봄, 여름에 후회하기 전에 저는 차근차근 건강한 아침 습관을 위해 클렌즈 주스를 선택했습니다. 특히 이효리, 채정안, 이장우, 윤은혜 등 셀럽들 사이에서도 인기 있는 디톡스주스 라티브 CCA주스로 시작해 보기로 했어요. CCA주스란? CCA주스는 당근(Carrot), 양배추(Cabbage), 사과(Apple)를 갈아 만든 클렌즈주스입니다. 해독 효과는 물론, 건강 전반에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 유명합니다. 여기서 꼭 당부드리고 싶은 건 보통 목넘김이 좋은 착즙주스만으로 클렌즈주스로 착각하여 염증 디톡스 다이어트 효능을 보길 원하는데요 사실 껍질과 과채를 통째로 갈아 씹어서 먹어주어야 식이섬유가 풍부하게 들어가게 되고 그러면 제대로 된 염증 디톡스 다이어트에 긍정적인 효과를 주게 됩니다. 제가 소개해드리는 라티브 CCA주스는 착즙 방식이...

사진,글 무단도용금지 블펌금지 감바스 알 아히요의 감바스는 새우란 뜻이고 알은 마늘 이란 뜻이기 때문에 새우가 주재료라고 생각하는데요 그런데 감바스가 우리나라에서 엄청나게 유행을 하면서 재료가 정말 다양해졌는데요 새우가 없으면 문어,쭈꾸미,굴,오징어 등 각종 해산물 심지어 버섯, 계란으로 대체하기도 해요. 그러니까 새우는 대체가능한 재료이고 사실 감바스의 맛은 마늘과 올리브오일의 맛과 풍미가 더 중요하다는 뜻이죠. 먹기 좋게 썰어준 각종 재료들을 올리브유에 익혀서 올리브오일을 재료와 수저로 떠 먹어가면서 먹는 게 정석인 요리거든요. 즉 엑스트라버진 올리브오일 스프라고 생각될 정도로 감바스는 올리브유의 풍미 또한 중요한 역할을 하지요. 그래서 감바스 올리브유의 선택이 중요한데요 고급 올리브오일에 속하는 엑스트라버진 올리브오일은 산도가 0.8% 미만이 기준이 됩니다. 오늘은 산도가 0.1~0.2%로 산도가 매우 낮은 엑스트라버진 올리브유 중 가열조리가 가능한 제품을 감바스올리브유로 선택해서 풍미가득하게 여러가지 레시피 중 가장 단순하면서도 제 입맛에 딱 좋았던 백종원 새우 감바스 레시피로 만들어봤어요. 준비물 칵테일 새우 대 사이즈 10마리 (100g), 통마늘 15개(75g), 양송이버섯 4개(80g), 방울토마토 6개(60g), 베트남고추 5개(2g), 올리브유 1컵 (180ml), 맛소금 3g, 후추 솔솔, 파슬리 솔솔, 바게트 또...

사진, 글, 영상 무단도용금지 블펌금지 여러분 맛잘알 백종원씨가 술안주로 가장 좋아하는 메뉴가 들기름 계란후라이인거 아시나요? 백종원씨가 좋아하는 술안주 계란 후라이 만드는법은 들기름에 굽고 간장 살짝 뿌려 바닥이 바삭바삭하게 해주는 홍콩식 계란후라이 만드는법인데요 오늘은 제가 주말에 종종 끓여먹게 되는 짜파게티 맛있게 끓이는법 짜파게티 꿀조합으로 먹기 좋은 계란 후라이 만드는법으로 계란 감바스 레시피 소개해드릴게요. 준비물 (2인분) 계란 4개 페퍼론치노 3~4개 통마늘 6~7알 올리브유 45ml (맛)소금 1바퀴 후추 2바퀴 짜장라면 2개 1 감바스 레시피에 올리브유가 빠질 수 없죠. 올리브유는 보통 샐러드유로 사용하지만 산도가 0.1~0.2정도인 비정제 엑스트라버진 고급 올리브유를 사용하시면 아보카도유처럼 열에 강해서 구이,볶음, 튀김 다 어떤 식용유보다 발암물질 걱정없이 가장 안전하게 사용하실 수 있어요. 팬은 아직 달구지 말고 올리브유를 넉넉히 두른 뒤 깨끗이 씻은 계란을 4~5개 껍질을 까서 팬 위에 골고루 배치해주세요. 2 계란후라이 만드는법 달걀 흰자 바닥이 야들야들 부드럽게 되려면 팬을 달구기 전에 계란을 얹은 뒤 중불에 달구고 익기 시작하면 약불로 천천히 구워주시면 되고요 흰자 부분이 바삭바삭하게 되고 노른자는 살아 있는 서니사이드업으로 계란후라이 만드는법 원하신다면 팬을 달군 뒤에 달걀껍질을 까서 팬 위에 올려주시...

요즘 김장 담그고 수육 많이 삶아 드실거에요 그런데 김치찌개 레시피는 뭐니뭐니해도 신김치나 묵은지김치와 돼지고기 듬뿍 넣고 30분이상 푹푹 끓여 주면 기본 이상 맛이 나는데요 김장 담근다고 묵은지 먹고 남은 김치국물활용하도록 버리지 말고 따로 어느 정도 남겨두세요. 사실 김치찌개에 무채가 많이 들어가면 시원한 맛이 나는데요 묵은지 김치국물 잘 살펴보면 무채가 은근히 많이 남아있을거예요. 새로 담근 김장김치 넣기 위해 김치통 비우려면 처치곤란이라고 생각할 수도 있는데 묵은지 김치국물과 무채까지 활용하면 묵은지의 맛을 그대로 간직하고 온갖양념이 들어가서 특별한 조미료 없이 김치국물활용할 때 신맛만 잡아주면 되거든요. 그러면 새로 담근 김장김치로는 내기 힘든 진하고 깊은맛의 묵은지 돼지김치찌개 레시피 초간단으로 가능해요. 준비물 새로 담근 김치 1/4 포기 남은 돼지고기 수육 300g 찌개두부 200g 묵은지 김치국물 3국자 대파김치국물 1국자 물이나 쌀뜨물 1,000ml 설탕이나 알룰로스 1~2T 1.김치국물 넣기 제가 활용한 김치국물은 무채가 듬뿍인 묵은지 김치국물 3국자와 대파김치국물 1국자입니다. 냄비에 준비한 김치국물을 담아주세요. 김치국물은 집집마다 간이 다르니 나중에 물로 간을 조절해주세요. 2.김치, 돼지고기 넣기 그리고 남은 돼지앞다리살 수육인데요 이미 장시간 푹 삶았기 때문에 한 번 더 끓이면 부드럽게 찢어지고 살살 녹을...

겨울철에는 침대에서 나오기가 꺼려져서 늦잠자게 되고 등교10분전 갑자기 아이들 아침 식사 챙기려면 당황스러운데요 이럴 때 간단하게 5분만에 만들어 접어서 들고 나가면서 5분이면 바삭쫄깃하고 든든하고 맛있게 먹을 수 있는 초간단 다진소고기 또띠아치즈피자 만들기 원팬 레시피로 만들도록 소개해 드려요. 준비물 (1인분) 또띠아 1장 다진소고기 70g 모짜렐라 치즈50g 진간장1/3T 올리브유 10ml 1.또띠아 굽기 후라이팬에 식용유10ml를 넣고 중불로 달구어 주세요. 또띠아 굽는 시간은 불 세기에 따라 한쪽면만 30초~1분 걸려요. 또띠아를 앞뒤로 굽거나 시간이 없으면 한쪽면만 구워주세요. 또띠아가 익으면 울룩불룩 여기저기 부풀어 올라요. 원팬요리로 진행하도록 다 구운 또띠아는 다른 접시에 옮겨주세요. 다진소고기 70g을 팬에 옮겨담고 간장1/3T를 뿌려서 볶아주세요. 저는 3인분이라 1T 넣었습니다. 소고기 익히는 시간은 1분 정도면 금방 다 익습니다. 간장은 취향에 따라 생략가능하고 소금 후추 약간 으로 대체하셔도 됩니다. 다진 소고기를 볶았으면 피자치즈로 많이 쓰이는 모짜렐라 치즈를 취향껏 듬뿍 얹어주세요. 저는 또띠야 1장당 50g 올렸는데 쫄깃쫄깃 식감을 더 원하시면 듬뿍듬뿍 얹어주면 쭉쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈의 즐거움을 느낄 수 있어요. 모짜렐라 치즈는 보통 냉동보관을 하기 때문에 냉동실에서 바로 꺼내서 후라이팬에 중불로 ...

AGK 스빙마스터로부터 제품을 제공받아 직접 사용 후 작성하였습니다. 이번에 사이즈가 커지고 채칼 종류가 추가되고 디자인까지 더 예뻐져 업그레이드된 만능채칼추천하는 AGK 스빙마스터를 사용해 보고 신세계를 경험해 봤어요. 요즘 만능 채칼 사용해서 재료 본연의 식감과 영양을 살릴 수 있는 양배추라페, 당근라페, 무생채, 고구마스틱 등 초간단 가성비 요리가 인기가 많지요. 그중 김장 무채 썰기와 당근채썰기, 감자채썰기 해서 김장 무생채와 당근 감자치즈전 손쉽게 완성했는데요 만능 채칼 AGK 스빙마스터 구성, 조립하는 법 및 분리세척법과 작동법까지 자세히 알려드릴게요. AGK 스빙마스터로 김장 무채썰기 친정어머니께서 어제 김장하시는데 제가 블로그 사진 찍으면서 요리하다 보니 관절들이 많이 상태가 나빠져서 병원을 다니는 중인데도 많이 아파서 대용량을 준비하려니 팔에 힘주기가 어려워 다칠까 봐도 겁이 나고 나이 드신 부모님 김장 도와드려야 하는데 부담이 되더라고요. 우선 요즘 한창 김장철이라 제철 무로 김장 무채썰기 해봤는데요 요즘 절임배추 많이 사용하시니 사실 무채썰기가 김장의 70% 이상 몫을 차지하기 때문에 걱정이 되었는데요 AGK스빙 마스터가 가벼워서 친정 들고 가서 김장이 정말 수월하게 빨리 끝나서 너무 좋아하셨어요. 보쌈 싸먹을 때 필수인 제철 굴 무생채 무침도 무채썰기 걱정 없이 순식간에 만들 수 있으니 너무 편하죠. AGK 스빙...

제철 배추요리 시원하고 구수한 소고기 배추 된장국 레시피 준비했어요. 요즘 한창 김장철이라 혹 절임배추가 남으셨다면 절임배추국으로 끓이는게 조금 더 맛있어요. 60년 요리경력 친정 어머니표 소고기배추 된장국 레시피 좀 더 부드럽고 간간하고 맛있게 끓이는 법 알려드릴게요. 준비물 (8인분) 육수재료 북어대가리1 개, 손질한 국멸치 가루 5T, 다시마 5cm*10cm 2장, 쌀뜨물 2.7리터 소고기 국거리 300g, 절임 배추 1/6포기, 된장 3T 듬뿍, 청양고추2개, 홍고추1개, 대파1대 1. 육수내기 북어대가리1 개, 손질한 국멸치 가루 5T, 다시마 5cm*10cm 2장, 쌀뜨물 2.7 리터를 넣고 20분간 센 불에 팔팔 끓여 진하고 시원한 육수를 만들어 주세요. 북어대가리를 넣으면 깊은맛이 나고 국멸치를 갈아서 넣으면 시원한 국물맛이 나요, 다시마는 감칠맛을 더해주고 쌀뜨물은 구수하고 부드러운 맛이 나도록 합니다. 멸치가루는 체에 한번 걸러 국물을 깔끔하게 만들어 주세요. 2.재료 준비 소고기 300g 준비하시고 키친타월로 핏물을 닦아서 잡내를 제거한 뒤 먹기 좋게 1cm*2.5cm 두께로 썰어 주세요. 국거리는 양지 부위가 없다면 사태를 사용하고 양지와 사태는 장시간 끓이는데 등심같은 구이용 부위라도 있으면 넣어 주면 국물맛이 훨씬 좋습니다. 절임 배추 1/6포기를 1.5cm*10cm 크기로 식감 좋게 길쭉길쭉하게 썰어 주세요...

오늘은 제철 굴요리 중 술안주로 좋은 백종원 굴전 만드는법 홍콩식 굴튀김 레시피 냉동굴 해동해서 만들어봤어요. 생굴은 제철이니까 굴무침이나 어리굴젓 등으로 만들어 드시고 전으로 익힐 거니까 냉동굴로 만드셔도 좋아요. 굴전 만드는법 레시피와 재료는 정말 간단한데 백종원씨처럼 홍콩식 굴튀김처럼 만들어 백종원씨가 추천하신 스리라차소스 찍어 먹으면 맛만 보려다 굴튀김에 가깝다보니 부드러운 굴전과 또 다른 바삭한 식감이라 자꾸 먹게 되는 별미라 연말 크리스마스 홈파티음식메뉴로도 좋겠어요 냉동굴로 하시면 가성비 좋은 캠핑술안주로도 가능하고 연말 홈파티음식메뉴나 주말 집에서 간단한 찾으신다면 추천드리는 이색적인 맛의 홍콩식 굴튀김 레시피 (냉동)굴 손질과 백종원 굴전 만드는법 제가 더 맛있게 먹는법까지 소개해드려요. 준비물 생굴 200g, 정수물 60ml, 튀김가루 60g, 식용유 60ml, 대파 또는 쪽파(30g) 청양고추 1개, 홍고추1개, 계란 2개, 스리라차소스 1.굴 손질 생굴은 가운데 하얀 부분에 껍질이 붙어있을 수 있으니 그 부분을 신경써서 손질해 주세요. 굵은소금 1스푼이나 식초1스푼 풀어 넣은 찬물에서 잠시 담가 두는데 너무 많이 담가두거나 지나치게 여러번 헹구면 굴향이 반감되니 3번 정도만 헹구어주면 맑은 물이 됩니다. 따뜻한 물에 하면 익으니 주의하시고 기름이 튈 수 있으니 물기를 잘 닦아주세요. 2. 재료손질 백종원씨는 대파...

"밤고구마 에어프라이어 시간 온도에 따른 변화" 제가 에어프라이어에 고구마 구울 때 고온으로 굽는 법 알려드렸었는데요 요즘 에어프라이어로 고구마를 큐어링 과정을 거치듯 굽는 방법이 인기를 끌고 있다고 해서 저도 저온에서 온도 올려가며 굽기를 해봤어요. "큐어링 뜻" 큐어링(curing) 과정이란 출하한 뒤 32도 습도 95프로 정도 저온 고습으로 3~4 일 처리하면 겉표면의 상처가 메꾸어지게 되어 보관시 변질을 막는 과정입니다. 이 때 고구마의 자연적인 당분이 더욱 농축되어 단맛이 강해져서 고구마 속이 부드럽고 촉촉하게 유지되도록 하는 방법인데요 꿀고구마처럼 되어 고구마의 맛과 질감을 더욱 좋게 만들어주는 방법입니다. 에어프라이어를 통해 저온에서부터 점점 고온으로 익혀 후숙을 빠르게 진행시키는 방법이 저온 굽기 방법이에요. 그럼 밤고구마 에어프라이어 굽기 시간과 온도 알아보실까요? 1.110도에서 30분 첫 단계는 섭씨 100~120도에서 30분 정도 굽는 것입니다. 15분 굽고 뒤집어서 15분 또 구워주세요. 이 온도에서 굽기 시작하면 고구마가 서서히 익으면서 내부의 당분이 점차적으로 농축됩니다. 15분 뒤 고구마가 반 정도 익은 상태가 되는데, 30분 뒤에는 아직 식감이 덜 완벽하지만 이 과정은 고구마가 잘 익기 위한 첫 번째 중요한 단계입니다. 2.160도에서 15분 110도에서 30분을 구운 후, 온도를 160도로 높여서 15...

혹시 굴국 레시피 어려울까봐 못 만드시는 분 계신가요? 오늘 비도 오고 바람도 많이 불어서 추워진 날씨에 딱 어울리는 따뜻하고 시원한 맑은 국물이 좋은 맑은 굴국 레시피 초간단으로 10분만에 누구나 같은 맛 낼 수 있도록 코인육수로 만드는법 준비했어요. 준비물 (1인분) 굴 1팩 250g, 소금이나 식초1T, 무 1/2컵,부추 한 줌, 쪽파 2T, 마늘 5개, 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개, 참기름 1/2T, 코인육수 2개 (매운맛, 멸치육수 맛 1개씩),식초 1T,물 600ml 1.굴 손질 및 세척 생굴이나 냉동굴이나 손질하는 시간 외에는 손질법은 같아요. 소금이나 식초1T 넣은 물에 1~2분 담그고 냉동굴은 15~20분간 담가 해동해요. 밀가루로 깨끗이 닦거나 쌀뜨물에 담가 맑은 물이 나올 때까지 3번 정도 헹구어 줍니다. 너무 오래담그거나 너무 많이 헹구면 굴의 향이 많이 빠지게 되니 주의하세요. 그래도 요즘 노로바이러스도 유행하니 깨끗이 세척하도록 하세요. 참고로 굴은 이렇게 테두리가 검고 밝은 회색이나 우윳빛을 띄며 크기가 큰 것이 맛이 좋아요. 생굴은 구매 후 하루 이틀 내로 모두 드시는게 좋아요. 2. 야채 준비 무도 제철이라 시원한 국물 낼 때 좋고 굴의 비린내도 잘 잡고 굴과 맛도 잘 어울립니다. 무를 0.5cm 두께로 채썰어 1/2컵 분량 준비하세요. 부추도 한 줌 분량 3~4cm 길이로 썰어 주세요. 부추의 ...

자취 요리라지만 일반 가정집보다 더 온갖 요리와 장, 장아찌 등 고난이도 요리까지 모든 것을 집에서 척척 만들어내는 이찬원 제육볶음 레시피 가져왔어요. 삼겹살 굽다가보면 김치도 구워먹게 되는데 자연스럽게 제육볶음으로 완성되는 김치 제육 삼겹살 레시피를 편스토랑에서 보름 전쯤 소개해 주었는데요 삼겹살 먹다가 또 삼겹살 제육볶음도 즐기고 싶다면 한번 해보시면 재료도 양념도 간단하고 감칠맛 제대로라 자취생도 쉽게 만들 수 있는 이찬원 김치 삼겹살 제육볶음 레시피 한 번 즐겨보시라고 삼겹살 잘 굽는 법과 함께 소개해 드리니 잘 활용해 보세요. 준비물 재료 삼겹살 300g, 소금, 후추, 김치 200g 양파 1/2개, 대파 1대, 참기름 1/2T 양념장 일반 고춧가루 1T, 설탕 평평하게 2T, 진간장 1/2T, 참치 액 1T, 맛술 1.5T, 굴 소스 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 고추장 1T 1. 재료 준비 양념장 바로 섞어줄 거고 양념장은 서로 잘 섞이고 숙성이 잘 될수록 맛있기 때문에 즉석이라도 양념장 먼저 만들어주세요. 볼에 일반 고춧가루 1T, 설탕은 평평하게 2T, 진간장 1/2T, 참치 액 1T, 맛술 1.5T, 굴 소스 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 고추장 1T 넣고 섞어주세요. 양파 1/2개는 채 썰고 대파 1대는 어슷어슷 썰어주세요. 2.삼겹살 잘 굽는 법 삼겹살 잘 굽는 법 우선 불 조절부터 중요한데요 팬에 식용유를 ...

여름에 알배추로 배추 무우 물김치 담그는법은 절이지 않은 배추를 사용하고 배추 무우 물김치 국물은 배즙과 액젓이나 소금으로 간단하게 해서 고춧가루 넣고 1~2주내로 빨리 먹게 아삭하게 만드는데요 겨울 백김치는 전통방식 물김치 담그는법으로 추운 날씨에 땅을 파고 항아리에 넣어 겨울 동안 오래 보관하는 김치라 절임배추를 사용하고 육수물을 끓여 식혀 부어 간간하면서 동치미 국물처럼 맑고 톡쏘고 시원한 배추 무우 물김치로 만들어요. 김장배추김치와는 또 다른 매력이 있고 무와 배추를 맑고 시원한 국물과 함께 즐길 수 있는 겨울 백김치 담그는 방법 60년 넘게 김치 시시철철 종류별로 담그시는 시어머님께서 생활의 지혜 더해 알려주신 msg,설탕,사이다 없이 담그는 배추 무우 물김치 담그는법 알아보세요. 준비물 겨울 백김치 재료 절임배추3포기 천수무2개,홍고추2개 청양고추 2개,삭힌고추 2개 육수 재료 물 2리터, 다시마 30g, 표고버섯 6개, 북어포 1/2줌 또는 북어대가리1개, 대파 1대 찹쌀풀 물 500ml 찹쌀밥 1/2 종이컵 겨울 백김치 국물 재료 물2.5리터, 배 1개, 양파 큰것 1개, 다진마늘 3~4T,다진생강1T, 천일염 2T,멸치액젓 2T, 매실4T 1.육수 만들기 육수를 미리 끓여서 완전히 식혀주세요. 저희는 김장김치 육수를 잔뜩 만들어 둔 것 중 일부를 사용했는데요 육수 재료는 물 2리터에 다시마 30g, 표고버섯 6개, 북...

제철 고구마 간식으로 맛탕을 하려다 아이들이 고구마치즈피자를 더 좋아해서 10분 내로 완성되는 초간단한 또띠아 고구마 치즈 피자 만들기 해봤어요. 재료는 딱 3가지 고구마 , 모짜렐라치즈, 또띠아만 있으면 되고요 피자도우는 또띠아라 바삭하고 모짜렐라 치즈는 쫄깃하니 식감도 좋아요. 소스는 취향껏 뿌려주시는데 꿀, 파마산치즈, 핫소스 뿌려주시면 아이들이 좋아하는 맛의 또띠아 고구마 치즈피자 만들기 주말 아이 건강간식으로 해보실까요? 준비물 (2인분) 고구마 1개 모짜렐라치즈 2컵 또띠아 1장 파마산치즈가루 1/2컵 핫소스 3T, 꿀 3T, 파슬리 솔솔 1T=10ml, 1컵=150ml 1.고구마손질 고구마는 깨끗이 씻어서 껍질째 사용해도 좋아요. 양끝은 잘라내고 0.3~0.4cm 두께로 얇게 슬라이스 해주세요. 물에 헹구어 전분기 빼주고 키친 타월로 물기 닦은 뒤 소금 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 전분기 빼는 작업은 생략해도 됩니다. 2. 고구마튀기기 올리브유 30~40ml 팬에 골고루 뿌려서 중불로 달구어 주세요. 잘 달구어진 팬에 중강불에 두고 고구마 슬라이스를 골고루 올려 주세요. 한쪽 면이 다 익으면 뒤집어서 다른쪽 면도 노릇 바삭하게 튀기듯 익혀주세요. 3. 치즈 녹이기 고구마를 익히면서 모짜렐라치즈를 바로 2컵 또는 그 이상 취향껏 듬뿍 듬뿍 골고루 올려서 치즈이불을 덮듯이 빈틈없게 뿌려주세요. 중약불로 줄여 뚜껑을 덮어 1분...

오랜만에 부산 해운대에 놀러갔다 왔습니다 금강산도 식후경이라고 하죠~ 맛집투어의 첫번째 장소에 고민이 참 많았습니다. 부산 해운대에는 맛집이 참 많기 때문입니다. 고민 끝에 제가 선택한 '금수복국 해운대 본점'은 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어주는 2024 미슐랭 선정으로 유명한 고급 복어요리 전문점입니다. 저는 이번에 점심으로 1인당 7만 원짜리 금수코스를 경험했는데요, 그야말로 예술과도 같은 한 끼였습니다. 지금부터 코스별로 상세히 리뷰를 남겨볼게요. 금수코스 메뉴 구성 금수코스는 미리 예약해야 즐길 수 있는 고급 코스 요리로, 총 12가지 요리가 차례로 제공됩니다. 하나하나 정성을 다해 준비된 요리는 맛과 비주얼에서 모두 큰 감동을 주었답니다. 1. 오쯔마미 (기본 전채 요리) 첫 요리로 나온 오쯔마미는 한 입 크기로 정갈하게 준비된 전채 요리였어요. 제철 재료를 활용한 섬세한 맛이 입맛을 돋우기에 충분했습니다. 약간 짭조름하면서도 깔끔한 뒷맛이 인상적이었죠. 2. 샐러드 샐러드는 신선한 채소와 특제 드레싱으로 구성되어 있었어요. 드레싱은 복어 간으로 만든 것 같은 깊고 고소한 맛이 느껴졌고, 신선한 채소들과 완벽하게 어우러졌습니다. 3. 츠케모노 (절임 음식) 츠케모노 뜻은 츠케는 "절이다" 모노는 "~것"으로 절인것이란 뜻이에요. 일본식 피클인 츠케모노는 복어 요리 전 입맛을 정리해주는 역할을 했습니다. 아삭아삭한 식감과 ...

오늘은 오랫만에 동네 언니들 집에 초대해서 식사를 했는데요 날이 흐릿하니 고등어구이 하려다 무도 생물 참고등어도 제철이라 평생 생선조림 양념 레시피로 좋은 류수영 고등어 무조림으로 메뉴를 변경했는데 정말 맛있어서 다들 파는 것처럼 너무 맛있게 잘 먹었다고 극찬해 주었어요. 무조림도 먹고 고등어조림도 먹는 일석이조 류수영고등어무조림은 고등어 고르는법부터 손질법, 다음날 먹어도 비린내없이 전문점 맛을 내고 다른 간장 생선조림양념 으로도 가능한 54321 만능간장 생선조림양념까지 알토란같은 내용들이 있어서 제철맞아 다시 포스팅해 보아요. 준비물 고등어 1마리, 무500g, 양파 1개,홍고추 1개, 풋고추 1개, 미림 6T, 물 1 L 굵은소금 1T , 식초1T , 밀가루1T 간장 5T,고춧가루 4T, 설탕 3T, 굴소스 2T, 식초 1T 1. 고등어 고르는법 고등어는 참고등어와 점고등어가 있는데 생선의 등부분이 물결무늬가 있고 옆선이 기다라면 참고등어이고 11월~2월이 제철인 겨울 고등어로 육질이 더 단단하고 맛이 좋답니다. 류수영씨가 참돈,참다랑어처럼 참 자가 들어간 바로 당일날 잡은 참고등어 생물을 재료로 하면 비린내없이 집에서도 맛있게 고등어조림 할 수 있다고 하셨어요. 참고로 점고등어는 점박이 무늬가 있고 여름이 제철이랍니다. 자반고등어 조림용 고등어 고르는법 1.얼리지 않은 생물고등어 (자반고등어 X) 2.눈이 맑고 투명해야 신선...