주말이라 특별한 요리가 먹고 싶거나 퇴근하고 배고픈데 요리하기는 귀찮고 맛있는 건 먹고 싶을 때 볶음밥보다 더 간단한 냉동해물믹스나 베이컨, 즉석밥이나 찬밥, 파스타소스 리조또 만들기 해보세요. 온가족이 쌀쌀한 날씨에 따뜻하고 부드러운데 10분이면 맛있게 먹을 수 있는 파스타소스 리조또 만드는법입니다 준비물 (4인분) 즉석밥 2~3개 양파 1개 버섯 2개 다진마늘 1T 냉동해물믹스 400g 베이컨 100g 아라비아따 소스 400ml 우유 200ml 체다치즈 3장 바질페스토 1T 올리브유 4T 1T=15ml 1.재료 썰기 양파 1 개 채썰어 주세요. 다진마늘 1T, 양송이버섯 이나 표고버섯 2개도 얇게 채썰어 다져주세요. 마늘은 5개를 편썰어 주셔도 좋고 다진마늘이 있다면 간편하게 다진마늘 사용하셔도 돼요. 리조또 만들기 은근히 냉파요리로 하기 좋은 알고보면 볶음밥과 비슷한 스페인요리에요. 해산물이나 여러가지 집에 있는 고기를 사용해주면 되거든요. 빠에야도 샤프란이라는 향신료를 넣는 비슷한 스페인 해산물 요리에요. 차이점은 전분유무라는데 빠에야나 리소토 만드는법이나 거의 비슷하니 쉽고 맛있게 만들어 드시면 됩니다. 냉동해물 믹스는 식초 1스푼 넣고 찬물에 담가 해동 시켜주세요. 고기나 베이컨은 아무래도 밥이 부드러우니까 밥을 퍼 먹을 때 먹기 좋게 양파와 비슷하게 잘게 썰어주시면 됩니다. 2.재료 볶기 팬에 양파를 넣고 올리브유를 넣고...

이렇게 쉽게 똠양꿍 맛이? 요즘 항간에 흑백요리사라는 넷플릭스 프로그램이 엄청나게 인기인데요 이중에서 화제가 된 인물중에 만찢남이라는 중식쉐프가 있어요. 만화로 요리를 배우셨는데 실제로도 실력있는 유명 쉐프로 인정받을 수 있을지 궁금해서 출연하셨다 해요. 만찢남 동파육 같이 어려운 요리는 따라하기 힘들더라도 라면 하나쯤은 우리 끓일 수 있잖아요. 실제로 먹어보니 맛소금,설탕,식초 약간으로 초간단하게 세계 3대 맛있는 스프 중 하나인 똠양꿍 맛이 은근히 나더라고요. 3가지 다 들어가야 맛의 균형이 맞으니 여러분도 한끝차이 흑백요리사 만찢남 해장라면 레시피 맛이 궁금하시다면 한번 따라해보세요. 준비물 진라면 1봉지 물500ml 맛소금 1꼬집 설탕 1꼬집 식초 1밥숟가락 흑백요리사에서 사용한 봉지라면은 진라면 매운맛 이에요. 사실 보통 같은 브랜드라면 매운맛 라면이 더 맛있게 느껴지는데 진라면 매운맛은 진라면 순한맛보다 뭔가 아쉬움이 있어요. 흑백요리사가 진라면 매운맛을 선택한 이유가 바로 이 점이겠죠? 실력이 더 돋보이는 거 있죠. (많이 드셔본 분은 다 아시겠지만 진라면 순한맛은 워낙 맛있어서 진순이라는 별명도 있을 정도잖아요?) 봉지 뒷면에 하라는대로 하면서 물 양 조절과 3가지 소스로 가장 쉽고 간단하게 진라면 매운맛 맛있게 끓이는법을 알려주신거에요. 신라면으로도 끓여봤는데 취향저격이라 역시나 맛있더라고요. 1.물 붓기 봉지라면 뒤...

얼마전 최화정씨가 어릴때부터 집에서 해먹었다는 회오리 계란찜을 김발로 돌돌 만 팬에 부치지않고 기름없이 물로 냄비에 끓이는 부드러운 일본식 달걀찜말이가 SNS에서 한참 유행을 하길래 저도 한 번 따라해 봤어요. 일명 회오리 계란말이인데요 반찬이나 다이어트 술안주, 단백질 간식이나 간단야식, 아침식사 대용으로도 좋을 것 같아서 소개해드려요. 준비물 계란 4개, 쯔유 4T, 미림 4T 김발, 깊은 냄비, 도마,뜰채, 깨끗한 헹주, 큰 볼, 찬물, 식초1T,긴 젓가락 1. 물 끓이기 우선 깊은 냄비에 물을 1.5리터 부어 팔팔 끓이는 동안 달걀물을 만들어주세요. 2. 달걀물 만들기 달걀 4개에 미림 4T, 쯔유 4T 넣어주세요. 취향에 따라 소금1T,설탕 1t 나 치킨스톡 1T 또는 참치액젓 1T 등으로 대체하셔도 좋아요. 일본요리의 단짠맛을 낼 때 미림과 쯔유를 1 : 1 의 비율로 많이 사용해요. 맛술은 식초가 대부분이라 달걀 비린내를 잡아주고 약간의 설탕이 들어가 단맛도 살짝 나서 일본식 계란말이 만드는법에 꼭 들어가는 소스에요. 참고로 제가 사용한 기꼬만 혼쯔유는 가쓰오 부시(가다랑어포 부시)와 정어리부시, 물치다래부시, 건조다랑어 부시 및 다시마 추출물이 들어간 일본 전통 양조간장인 기꼬만 간장을 혼합해서 쯔유 중에 가장 감칠맛이 좋은 쯔유에요. 좋은 재료가 많이 들어가다보니 업소에서 쓰기에는 좀 단가가 있는데 집에서는 맛 내기 ...

손님이 많이 오시는 추석명절반찬으로 지금 한창 제철인 숯꽃게로 매콤달콤짭조름한 양념게장 만드는법 생물꽃게무침 만들기 최근에 싱싱하게 몇번 무쳐봤는데 이제 포스팅합니다. 양념장을 맛보면 아마 다들 미원을 넣었냐고 하시겠지만 msg없이 마치 손맛좋은 반찬가게에서 파는 것처럼 맛있는 양념게장 만드는법 맛있는 꽃게무침 양념장 만드는법 알려드릴게요. 부모님 집들이메뉴 손님초대메뉴로도 인기 좋을거예요. 준비물 꽃게 1kg 간장3.5T,참치액젓 3.5T, 설탕1T, 고추가루 2~ 8T, 마늘1T,생강 1t, 물엿 1.5T,대파 1/2대, 후추솔솔,깨1T, 소금 1/3~1/2T 생물 꽃게 손질하기 생물꽃게 손질은 일단 소금기가 없는 맹물에 담가주면 바닷물과 염도가 달라 기절하게 됩니다. 이때 집게 다리 먼저 잘라내고 다리 끝쪽에 살이 없고 비린내가 나는 부분을 잘라내줍니다. 그리고 몸통을 박박 닦아주세요. 사실 생물꽃게는 워낙 싱싱해서 몸통을 앞 뒤로 한두번 닦아주면 됩니다. 이제 양손으로 잡고 배 아래 게딱지를 뒤집어 반대편으로 확 잡아당겨 주면 손쉽게 껍질이 벗겨집니다. 안쪽에 있는 아가미와 입주변 껍질들 그리고 게딱지에 있는 모래주머니를 제거해주세요. 먹기좋게 크기에 따라 2등분 또는 4등분 해주시면 되는데요 게살이 빠져나갈 수 있으니 몸통에서 다리쪽으로 가위질을 해서 잘라주시면 게살을 온전히 지켜낼 수 있는 손질법입니다. 생물 vs 냉동 참...

<본 포스팅은 SFG 우설화 일산점으로부터 음식과 원고료를 제공받아 작성하였습니다.> 주말을 맞아 가을 날씨가 너무 청명해서 집에 있기에는 아까운 날인데다 비지니스 모임으로 고급식당을 자주가는 입맛 까다로운 남편생일이 곧 다가와 오랫만에 가족 나들이 겸 한우소고기 좋아하는 가족외식으로 한정식을 겸비한 일산 소고기맛집 우설화에 다녀왔습니다. SFG는 전국 각지 30개 브랜드 130여개 업장을 직접 운영하고 있는데요 한식으로는 우설화,천지연, 송도갈비, 소나무향기,동블랑 등이 있고 중식은 하인선생과 취홍, 일식으로는 긴자가 있으며 카페는 바다쏭, 한옥베이커리카페, 블루커피 등의 다양한 브랜드가 있어서 주중 점심 모임이나 저녁회식으로 방문하기 좋아요. "물도 음식이다" 라는 정신으로 좋은 사람들과 품격있는 공간에서 행복한 시간을 보낼 수 있기를 바라는 마음을 슬로건으로 인간,공간,시간 3간을 연구하는 국내 최대 외식기업입니다. 위치 및 주차 제가 남편 생일을 맞아 다녀온 곳은 SFG 일산 푸드빌리지에 있는 일산 소고기맛집 우설화 일산점인데요 풍산역과 일산역, 달맞이공원, 일산 애니골 근처, 의정부 근거리의 한적한 곳에 큰 도로가에 위치해 평소에 지나다닐 때도 건물이 눈에 잘 띄더라고요. 도착하니 SFG 푸드빌리지 건물 내외부 주차장 자리도 넓직하고 안내도 친절하고 발렛파킹도 가능해서 주차하기도 편하더라고요. 인테리어 SFG 푸드 빌리지 일...

맛있는 영양간식 밤 제철인데요 남편이 농활 갔다가 밤을 잔뜩 얻어와서요 밤 삶기, 삶는방법, 삶는시간, 세척법, 손질법,껍질 쉽게 까는법,오래 보관법 알려드릴게요. 밤은 따거나 사오자마자 벌레 먹은 것을 골라내셔야 전체가 변질되는 것을 막을 수 있어요. 최소한 하루 이틀내로는 벌레먹은 밤을 골라내주셔야 다른 것들까지 벌레가 퍼지는걸 방지할 수 있어요. 1.세척 우선 밤 삶는법, 삶는 시간 알려드리기 전에 썩은 밤 또는 벌레먹은 밤 고르는법과 세척 및 손질을 해야하는데요 먼저 물에 2~3번 깨끗이 씻어내고요 물 2리터에 소금 1스푼 정도의 분량을 풀어서 녹인 뒤 소금물을 만들어 소독도 되도록 밤을 소금물 속에 1시간 동안 담가 주세요. (소금은 선택사항입니다) 따뜻한 물로 하면 20~30분만 담가두어도 됩니다. 그동안 겉껍질에 뭍은 불순물들도 제거되고 껍질도 좀 더 까기 좋게 부드럽게 불게 됩니다. 그러면 이렇게 위 사진처럼 벌레 먹은 밤이나 썩은 것들이 물 위로 둥둥 떠오릅니다. 아깝지만 떠오르는 것들은 제거해주셔야 나머지 밤들을 신선하게 오래 보관하거나 먹을 수 있습니다. 껍질에 검은줄이나 뚫린 곳이 보여도 벌레가 먹은것입니다. 2.칼집내기 이제 칼집을 내주면 나중에 삶은 뒤 까기 더 간편한데요 칼집을 낼 때는 껍질 아랫쪽에 거친 부분에 길쭉하게 가로로 칼집을 내주면 까기 가장 쉬운데요 껍질 깔 때도 이 아랫부분부터 까주면 잘 깔 ...

요즘 추석선물로 샤인머스캣이나 호두정과 많이 받으셨을거예요. 오늘은 저도 추석에 선물받은 호두정과,샤인머스캣을 활용해 호두정과 무화과 크림치즈 카나페로 와인안주, 하이볼 안주로 좋은 핑거푸드를 만들어봤어요. 무화과는 열매 자체가 꽃이에요. 꽃이 열매 안쪽에 있거든요. 안쪽에 꽃이 있어서 그런가 자르고 나면 겉보기와 달리 속이 더 화려하고 예쁜 열매지요. 클레오파트라도 즐겨먹었다고 하고 화려하고 예쁜 열매 덕에 여왕의 과일이라고 해요. 준비물 호두정과 샤인머스캣 무화과 크림치즈 아이비크래커 1.세척 및 먹는법 무화과 먹는법 우선 위에서 아래로 물이 흐르도록 씻어주세요 꼭지 아랫부분은 벌어져 있어서 물이 들어갈 수 있거든요. 그리고 무화과 먹는법 꽃을 먹는 열매라고하는데요 줄기부분과 벌어진 부분은 입이 얼얼하게 마비되거나 할 수 있는 탄닌 (또는 타닌) 성분이 있으니 제거하고 드셔야해요. 또한 무화과 먹는법 너무 많이 먹으면 복통이나 설사를 일으킬 수 있으니 하루에 2개 이하로 드시는게 좋아요. 무화과는 씻어서 껍질채 생으로 먹어도 되지만 2~3일 내로 생과로 드셔야하는데 저는 지금 잔뜩 사둔지 너무 오래되어서 껍질 상태가 별로라 씻어서 숟가락으로 파내도록 할게요. 무화과를 좋아하는 분들은 다 아시겠지만 맛은 은은하게 달달하면서 식감은 부드러우면서 크리미한데요 크림치즈,부라타치즈, 보코치니치즈, 페타치즈 등 각종 치즈와 단짠 조합이라 정...

이런저런 메뉴가 지겨울 때나 이도 저도 특별한 식재료가 없을 때 간단하고 깔끔하게 해 먹기 좋은 메뉴가 바로 김치볶음밥이지 싶어요. 요즘 배추값이 금값이라 집에 묵은지가 있으면 정말 다행이고 김장 하느니 시판제품사드시겠다고 해서 이마저도 품절대란인 요즘인데요 김치볶음밥의 핵심은 아무래도 맛있게 잘 익은 묵은지입니다. 시판제품을 사서 냉장고 깊숙한 곳에 3~4주 익혀주면 새콤하고 먹기 딱 좋은 외할머니가 담가 주신 듯한 묵은지가 됩니다. 계란 볶음밥에서 파기름 내는법에 착안한 간단한 편스토랑 어남선생 류수영 김치볶음밥 레시피 준비해 봤어요. 준비물 (3인분) 신김치 1/4 포기 즉석밥 2개, 김치국물1국자 ,계란 3개, 대파 ,김가루, 통깨 약간, 멸치액젓 2T,설탕 2T 1.재료썰기 김치와 준비할 야채는 단 1가지 파기름 내기 위한 대파입니다. 대파 1대 송송 썰어 주세요. 김치는 너무 잘게 자르기보다는 한 숟가락 떴을 때 김치가 숟가락 아래로 축 늘어지는 정도가 되도록 썰어주면 한 수저 한 수저 더 맛있게 먹을 수 있어요. 2.파기름 내기 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 파를 볶아서 파기름을 내도록 합니다. 파가 기름에 지글지글 하기 시작하면 바로 멸치액젓 2T 넣고 설탕 2T 넣어서 김치의 신맛은 잡아주고 감칠맛은 올려주도록 양념을 합니다. 3.김치볶기 설탕이 들어가 센불에 볶으면 타기 쉬우니 타지 않도록 볶아주면서 향을 확실히 끓...

<본 포스팅은 룸모 공식 수입사 쉐프스푸드로부터 제품을 지급받아 주관적으로 작성된 글입니다> 이탈리아 소비자 조사 결과 '가장 선호하는 프리미엄 파스타 브랜드' 1위인 170년 전통의 프리미엄 파스타 룸모로 오늘 제가 아주 고급진 들기름 파스타 레시피 준비해봤어요. 저는 파스타 만들 때 가장 신경 쓰이는 부분이 식감에 영향을 주는 면 삶기와 시간에 따른 삶은 정도 그리고 맛에 영향을 주는 소스를 얼마나 충분히 면에 어우러지게 할 수 있는지에 따라 파스타면 종류를 정하는데요 조리한지 4시간이 지난 면 상태 아무래도 면요리이다 보니까 면의 식감도 상당히 중요하고 소스가 충분히 어우러져야 맛을 제대로 구현할 수 있기 때문이죠. 그런데 종종 면이 너무 불어 있거나 힘들게 만든 소스가 충분히 어우러지지 않아 소스나 재료도 함께 떠서 먹어야 제 맛이 날 때가 있거든요. 룸모 Rummo 파스타 특장점 이런 면에서 100% 고품질 이탈리아 듀럼밀 룸모 rummo는 청동 틀로 면을 뽑아내는 브론즈 커팅으로 거친 표면의 질감 덕분에 소스가 충분히 흡착되어 더 맛있게 먹을 수 있어요. 전날 삶아 밀프렙 해 둔 면 상태 : 갓 삶은 듯 하죠? 그리고 조리 후 퍼지지 않는 더블 쿠킹 파스타라서 조리된 후에도 면의 식감과 상태를 오랫동안 유지할 수 있어 파스타 밀프랩도 가능한데요 더 오래 반죽하고 천천히 건조하는 제조방식으로 완성된 '슬로우 파스타'라 그렇다...

날이 갑자기 선선해지면서 알배추 맛이 더 좋아졌는데요 묵은지 다 먹으면 중간에 바로바로 담가먹기 좋은 알배기배추 겉절이 만드는 법 여러가지 음식 하면서 바쁘니까 초간단으로 할 수 있는 백종원 알배기배추 겉절이 만드는 법으로 지난 추석 때 맛있게 잘 먹었거든요. 신선한 맛에 다들 좋아라하며 순식간에 다 먹고 한 번 더 담가봅니다. 준비물 알배추 1포기, 쪽파 5~10줄기 또는 부추 한 줌, 액젓2T, 새우젓 1T 고춧가루 3T, 설탕 1T, 식초 1T, 다진마늘 1T, 생강 한꼬집, 통깨 2T, 참기름 1T 1.알배추 썰기 알배기배추는 반을 나누어 잎 사이사이를 잘 씻은 뒤 물기를 제거하고 심지부분은 V자로 잘라내고 잎을 썰어주는데요 써는 방법에 따라 맛과 식감 차이가 나는 알배기배추 겉절이 만드는법 알려드릴게요. 잎의 빳빳하고 단단한 하얀 부분과 연하고 쪼글쪼글한 연노랑이나 연두빛부분이 있는데요 이 두 부분이 함께 있도록 사선으로 잘라주는거예요. 그러면 단단한 부분은 간이 조금 덜 배여도 연한부분은 간이 빠르게 배어서 즉석에서 무쳐 하나만 집어 먹어도 맛이 적당히 들어 있게 먹을 수 있거든요. 2.절이기 백종원씨는 빠르게 절이는 효과를 내기 위해 잠깐 뜨거운 소금물에 데쳐서 건져 헹구어 물기를 제거해주었는데요 절이고 안 절이고는 선택인데 절이면 맛이 빨리 배이고 며칠 두고도 물 안 생기게 먹을 수 있고 맛은 훨씬 더 좋습니다. 굵은소...

명절 끝에 짧은 여행을 마치고 돌아와 냉동실에 두었던 남은 명절음식활용 요리를 만드는 중인데요 남은 명절나물 중 고사리,숙주,도라지와 소고기양지 대신 소갈비를 재료로 파육개장 끓이는법 어떠신가요? 몇가지 매콤한 향신야채와 핵심 육개장재료인 대파, 그리고 소스만 추가해주면 한번 만들어보시면 평소에도 남은 나물과 소고기로 얼마든지 파육개장 끓이는법 더 간단하게 할 수 있을거예요. 밀키트로 요리하듯 간단하게 육개장 만드는법 맛있게 맛 살리는법 알려드릴게요. 준비물 (4~5인분) 소고기 (산적,LA갈비,갈비찜 등), 고사리나물,숙주나물,도라지나물, 양파 1/2개, 대파 2대, 표고버섯 3~4개 다진마늘 1T, 다진생강 1/2T, 동전육수 2개(사골맛,멸치다시맛), 참치액젓1T,식초1T,후추 솔솔, 물 2 리터 1.양파,대파,마늘,생강 준비 저는 숙주나물은 다 먹어서 숙주 대신 양파를 1/2개 채썰어주세요. 숙주나물이 있어도 양파도 넣어주면 더 맛있어요. 대파 1대의 흰부분은 쫑쫑 썰어주고 나머지 1과1/2대는 반을 갈라 5~6cm 길이로 썰어주세요. 마늘 1T분량 4~5개 다져주고 생강은 마늘 1톨만큼 다져주세요. 2.남은 명절나물, 버섯,소고기 준비 고사리와 도라지는 먹기 좋은 크기로 칼이나 가위로 잘라주세요. LA갈비구이나 LA갈비찜 등 소갈비가 있다면 잘라서 잘게 찢거나 잘라주세요. LA 갈비찜에 남은 표고버섯이예요. 표고버섯 4개를 ...

한식의 기본 중 하나인 된장찌개 맛있게 끓이는법은 해산물재료이든 육고기 재료이든 재료보다 기본육수가 좌우해요. 기본 육수가 맛있으면 어떤 재료를 넣느냐는 개인의 취향에 따라 그날 입맛에 따라 고르면 되니까요. 즉석에서 집에 있는 재료로 기본육수 내기부터 시작해서 감자 두부된장찌개 맛있게끓이는법 30분만에 해결해 보도록 레시피 소개해드려요. 준비물 (2인분) 국물용멸치 7~10마리 무 1/8개 ,북어채 1줌 다시마 4*4cm 3장, 감자2개, 두부 250g, 양파 1개 작은것, 애호박 1/8개, 표고버섯 2개, 청양고추 1~2개,대파 1/4대 집된장 또는 시판된장 2T, 쌈장 또는 미소된장 1T, 다진마늘 1T 1.재료준비 한국인이 가장 좋아하는 국물 베이스 중 하나는 멸치다시마육수예요. 가을무를 넣어 더 시원하게 만들어 보세요. 국멸치 7~10 마리를 사이즈에 따라 내장을 제거하고 마른팬을 달구어 1~2분 볶아 비린내를 날려주세요 크기에 따라 무 1/8~1/6개 0.2cm 두께로 나박썰기 해주세요. 국멸치 손질은 머리 부분을 자른 뒤 반으로 등쪽을 갈라주면 멸치뱃살도 살리면서 내장을 더 쉽게 빼낼 수 있어요. 감자는 비타민C가 사과보다 6배나 풍부하죠. 녹말 있는 그대로 사용하면 비타민C의 보호막이 되고 국물맛도 부드럽고 농도도 녹진하게 만들어주니까 감자 2개 반으로 나눈 뒤 그대로 0.5cm 두께로 잘라주세요. 깊은 맛과 쫄깃한 식...

안녕하세요 혹시 어제 과음하셨다면 해장음식으로 대구 갱시기 죽 끓이는 법 어떠세요? 대구 갱시기 죽은 경상도 분들이 많이 드시는 김치 콩나물 죽인데요 해장음식으로도 좋지만 비가 오거나 따뜻한 국물이 먹고 싶을 때 김치 콩나물국 비슷하게 좀 더 속 편한 음식으로 김치콩나물죽 끓이는법이에요. 레시피도 간단하고 10~15분이면 완성되는 한번 드셔보시면 쏙 반하실 법한 김치콩나물죽 끓이는법 대구 갱시기 죽 만드는법 알려드릴테니 컨디션 별로일 때나 속 편한 음식, 해장음식 찾을 때 콩나물 사다가 만들어 보면 반하실 거예요. 준비물 (3인분) 김치 1.5종이 컵 콩나물 200g, 즉석밥 1개 계란 3개, 떡국떡 1.5 종이컵 (선택), 새우 6마리(선택) 참치 액젓 2T, 고춧가루 2T 물 1.2 리터 멸치 맛 동전 육수 1개 참기름 2T, 통깨 2T 김가루(선택) 1. 재료 썰기 냉동 떡국 떡인데요 찬물에 1~2분 담갔다가 하나씩 떼어내서 쌀가루를 헹구어 주세요. 다들 한번 끓여주면 처음에는 너무 많다는 중 의아해하다가 나중에는 하나같이 떡 더 달라고 하더라고요. 떡국떡 없으시면 수제비나 라면. 소면 등도 좋습니다. 이건 제가 즐겨 넣는 재료인데요 냉동 새우 넣어주면 탱글탱글 식감 좋고 더 맛있고 든든해요. 역시 찬물에 담가 식초를 한 방울 넣고 5분 정도 두면 금방 해동됩니다. 콩나물은 머리 줄기 뿌리 다 드셔야 부위별 영양소를 다 흡수할 ...

주말에 단골 배달 메뉴 중 하나가 족발인데요 저는 사실 족발보다 쟁반막국수 먹으려고 족발 배달하거든요 서비스로 오는 건 너무 조금이고 따로 시키면 요즘 은근히 비싸서 맛있는 메밀 비빔국수 양념 레시피만 알면 야채 썰고 면만 삶으면 되니까 매콤해서 명절 음식의 느끼함을 다 날려 줄 확실하게 매콤하고 톡 쏘는 편스토랑 어남선생 류수영 쟁반 막국수 만드는법 소환해 봤어요. 파는 맛이 나는 쟁반 막국수 소스는 아무래도 조미료가 들어가야 하는데 조미료를 빼고 집에 있는 소스로 만드느라 고생 좀 하셨다는데요 집에 대부분 구비하고 계신 고춧가루, 고추장, 설탕, 식초, 양조간장, 다진 마늘, 연겨자로 완성하는 류수영 쟁반 막국수 만드는법 소스 레시피 저장해두시고 평생 활용해 보세요. 준비물 재료 메밀국수 300 g 양배추 1/4 개, 양파 1/2개, 오이 1/2개, 조미김 소스 고춧가루 3T, 설탕 3T, 식초 3T, 양조간장 5T, 물 5T, 다진 마늘 1/2T, 고추장 듬뿍 1T, 연겨자, 통깨 1. 소스 만들기 류수영 소스는 항상 밥숟가락 계량이에 공식 같이 쉽게 알려주셔서 더 쉬워요. 우선 3 :3 : 3비율로 설탕, 고춧가루, 식초 3스푼씩 볼에 넣어주세요. 그 다음 5 : 5 양조간장과 물 동량으로 밥숟가락으로 5스푼씩 넣어주시고요. 진간장은 간이 세니 양조간장 쓰세요. 이제 마늘 반 스푼, 고추장 1숟가락 듬뿍 넣어주시고요 여기에 딱...

추석 명절이 지나고 나니 바로 이렇게 온종일 바람도 불면서 비가 추적추적 시원하게 내려줍니다. 언제 끝날까 싶었던 더위도 이제 물러가나 싶은데요 이럴 때 아주 딱 맞게 불금에 소주 안주도 되면서 하나씩 떠먹으면 좋은 백종원 전찌개 레시피 쉽고 간단하니 남은 명절 모둠전 요리로 안성맞춤인 날입니다. 준비물 명절 남은 전 500g 쌀뜨물 1리터 양파 1개 큰것 무 1/6개 (200g) 대파 1대 청양고추 2개 새우젓 1.5T 굵은 고춧가루 2T듬뿍 다진마늘 2T 1.야채썰기 양파 큰 것 1개를 반을 나누어 0.5cm 두께로 가늘게 채썰어 주세요. 무는 두꺼우면 익는데 오래걸리니 1/6개 나박나박 0.2cm 두께로 얇게 썰어 주세요. 대파1대 어슷썰고 청양고추 1개와 홍색 청양고추 1개 모두 어슷썰어 주세요 . 2. 재료 넣기 납작하고 넓은 냄비나 뚝배기에 썰어 둔 무와 양파를 바닥에 골고루 깔아주세요. 무가 들어가면 국물이 시원한 맛이 나고 양파를 넣어 잡내를 잡고 감칠맛을 더하세요. 취향에 따라 버섯이나 버섯전을 추가해주세요. 모둠전이 너무 크면 한 입 크기로 최대한 보기좋게 자르고 양파와 무 위에 차근차근 비주얼을 생각하면서 가지런히 올려주세요. 고기가 들어간 육전이 국물맛을 좌우하기 때문에 동그랑땡이나 깻잎전 고추전 등이 많이 들어가면 더 맛있어요. 중요한 점은 조리하는 동안 처음부터 먹기 직전까지 올려둔 그대로 모양을 유지해야 남...

추석 잘 보내셨나요? 맛있지만 기름진 명절음식 잔뜩 드시고 연휴동안 친인척이나 친구들과 술도 드시고 살 많이 찌신 분 맛있는 건 먹고 싶은데 저처럼 다이어트음식 먹는거 자신 없으신분 요즘 유행하는 사과 땅콩버터요리로 한 번 드셔보시면 마음에 드실 레시피에요. 아삭아삭 맛있는 제철 사과와 그릭요거트, 그래놀라, 땅콩버터 요리인데 요리조리너구리의 꿀 살짝 가미해봤어요. 추석 끝나고 급찐급빠로 쉽고 간단하게 다이어트 하기 좋은 달콤 상큼 아삭한 그래놀라 그릭요거트 사과 땅콩버터 요리 편스토랑 진서연 사과베이글 샌드위치 만드는법 알려드려요. 어찌나 포만감이 좋은지 아침에 먹고 저녁까지 배가 안고프더라고요. 준비물 사과1/2개 그래놀라 약간 꾸덕한 그릭요거트 100% 땅콩버터 1.베이글 모양 만들기 진서연씨는 가운데 부분은 남기시고 위 아래 둥근 부분을 사용하셨는데요 저는 알뜰하게 관리하기 좋게 1/2개만 사용했어요. 1/2개의 볼록한 부분 1/3 지점을 가로로 잘라 주세요. 그럼 가운데 씨가 보일거예요. 간단하게 더 베이글 같이 만드는 방법이죠? 음료수 뚜껑으로 씨 부분을 꾹 눌러 밀어내주면 병뚜껑 모양대로 씨가 빠지면서 베이글 모양처럼 가운데가 비어 있게 됩니다. 2.100%땅콩버터 바르기 요즘 다이어트 땅콩버터요리 연예인들이 정말 많이 하죠? 이 때 주의하실 점은 100%땅콩버터를 사용하셔야 한다는 겁니다. 집에서 직접 팬에 볶은 땅콩을...

<본 포스팅은 롯데마트로부터 상품과 원고료를 제공받아 작성한 게시물입니다.> 안녕하세요? 오늘은 추석연휴에 기름진 명절음식을 너무 먹어서 살이 찐거 같기도 해서 가벼운 음식을 먹어야겠다 싶더라고요. 그래서 고민고민 끝에 칼로리를 좀 줄인 상큼한 브런치를 먹기로 결정했습니다. 브런치도 종류가 많을텐데 그중에서도 간단하게 사과 올리브 치아바타 샌드위치를 만들어봤어요~ 신선하고 아삭한 오이와 함께 상큼한 과즙이 듬뿍 들고 아삭한 식감이 일품인 제철 사과를 넣은 올리브 치아바타 오픈 샌드위치! 이미 들어갈 요리재료만 봐도 그 자체로 건강함과 맛있음을 완성했음을 짐작하실 수 있을 겁니다. 이렇게 음식의 맛을 좌우하는게 들어가는 식재료에 의해서라면 식재료를 고르는 것 자체부터 요리라고 말해도 무방할 겁니다. 그래서 좋은 품질의 식재료를 고르기 위해 정말 신경을 많이 썼는데요~ 그중 제가 가장 많이 신경쓴 건 바로 Apple(애플)! "사과"입니다! 이런 맥락에 의해서 "사과에 전부를 걸었다"고 말하는 3단계선별 롯데마트 올인사과를 이번 올리브 치아바타 샌드위치의 메인센터로 기용하게 된 것입니다. 여러분들도 보시다시피 껍질을 씻기도 전부터 표면에 윤기가 났는데요, 씻어두니까 더 반짝반짝한 윤기와 더불어 은은한 광택이 싱싱함과 맛있음을 단번에 알아챌 수 있습니다. 롯데마트 올인사과 사과품종은 전세계적으로 수십가지인데 우리나라에서 유명한 품종은 아오...

추석명절음식으로도 좋고 생일메뉴, 집들이음식, 홈파티 음식 또는 주말별미요리로도 좋은 간단 원팬 잡채 황금레시피 알려드릴께요. 야채는 같은 두께로 얇게 채썰고 고기는 밑간을 해주고 당면은 삶아 주면 되는데요 손님초대메뉴로 당면500g 20인분 기준 양념 및 재료 레시피입니다. 한두분이 드실거라도 미리 만들어 냉동실에 소분하여 두시고 필요할 때 다시 달군 팬에 한번 볶아주기만 하면 되기 때문에 재료 준비하고 채썰고 번거로울 수 있으니 이렇게 연휴기간에 잔뜩 만들어 보셔도 좋겠어요. 준비물 당면500g 돼지고기 200g 양파 1개 빨강 파프리카 1개 노랑 파프리카 1개 당근1/2개 표고버섯 3개 쪽파 15줄기 당면삶기 간장1바퀴 식용유 바퀴 당면 양념 설탕 4T, 간장 7T, 참기름 4바퀴, 굴소스 3T 잡채고기양념 다진마늘 1큰술 듬뿍 다진생강 1/2티스푼 후추 솔솔 노두유 1티스푼 설탕1T 양조간장 1T 1.야채 준비 부추나 시금치를 준비하셔도 좋고요 저는 쪽파가 있어서 쪽퍄를 다른재료와 비슷한 길이로 잘라주었어요. 향긋달콤해서 돼지고기 잡내도 잡아주고 생각보다 잘 어울려요. 양파1개 0.5cm 두께로 채썰어 주세요. 파프리카는 빨간색 노란색 모두 준비하시고 1개씩 모두 0.5cm 두께로 채썰어 주세요. 파프리카 손질시 꼭지와 씨 부분을 제거한 뒤 가장 중요한 점은 껍질이 바닥으로 가게 해서 썰어 주셔야 다치지않고 편하게 채썰 수 있...

제사탕국 끓이는법은 맑은 소고기무국과 비슷한데요 추석명절에 먹는 제사탕국에는 토란이 제철이라 특별히 소고기토란국 만드는 법으로 많이 끓여줍니다. 땅에서 나는 알이란 뜻의 토란(土卵)은 감자와 비슷한 맛과 식감인데요 독성이 있어서 독성을 빼도록 손질하는법과 함께 추석토란국 만드는 법 간단 레시피로 소개해드리니 아래에서 알아보세요. 준비물 소고기 양지 300g, 토란 250g, 무1/5개400g, 대파 2대 다시마 20*15cm 동전육수 2개 참치액젓1T,참기름 1바퀴, 후추 솔솔, 소금 약간 1.토란 손질 독성이 있으니 요리용 장갑을 끼고 하시고 물에 씻어 준 뒤 껍질을 벗겨냅니다. 그리고 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라주세요. 그리고 소금1스푼 넣은 쌀뜨물에 넣고 20분간 끓여주세요. 쌀뜨물이 없으면 건식쌀가루나 찹쌀가루를 1스푼 넣고 풀어 주세요. 10~20분간 미리 삶아 쌀뜨물에 독성을 제거하세요. 찬물에 한 번 헹구어 채반에서 물기를 빼주세요. 2.야채손질 무는 사진처럼 1.5cm 두께로 자른 뒤 0.5cm 두께로 나박썰어 주세요. 크기는 사방1.5cm로 썰어주세요. 대파2대는 매운맛 나는 흰부분은 큼직하게 썰어서 국물을 내주고요 초록부분은 나중에 고명으로 쓰돌고 송송 썰어 주세요. 3.소고기 손질 소고기토란국 고기는 소고기양지나 사태 300g 준비하세요. 큼직한 덩어리로 사서 삶은 뒤 네모난 모양으로 썰어주면 되는데요 저는 집에...