제철 고구마 간식으로 맛탕을 하려다 아이들이 고구마치즈피자를 더 좋아해서 10분 내로 완성되는 초간단한 또띠아 고구마 치즈 피자 만들기 해봤어요. 재료는 딱 3가지 고구마 , 모짜렐라치즈, 또띠아만 있으면 되고요 피자도우는 또띠아라 바삭하고 모짜렐라 치즈는 쫄깃하니 식감도 좋아요. 소스는 취향껏 뿌려주시는데 꿀, 파마산치즈, 핫소스 뿌려주시면 아이들이 좋아하는 맛의 또띠아 고구마 치즈피자 만들기 주말 아이 건강간식으로 해보실까요? 준비물 (2인분) 고구마 1개 모짜렐라치즈 2컵 또띠아 1장 파마산치즈가루 1/2컵 핫소스 3T, 꿀 3T, 파슬리 솔솔 1T=10ml, 1컵=150ml 1.고구마손질 고구마는 깨끗이 씻어서 껍질째 사용해도 좋아요. 양끝은 잘라내고 0.3~0.4cm 두께로 얇게 슬라이스 해주세요. 물에 헹구어 전분기 빼주고 키친 타월로 물기 닦은 뒤 소금 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 전분기 빼는 작업은 생략해도 됩니다. 2. 고구마튀기기 올리브유 30~40ml 팬에 골고루 뿌려서 중불로 달구어 주세요. 잘 달구어진 팬에 중강불에 두고 고구마 슬라이스를 골고루 올려 주세요. 한쪽 면이 다 익으면 뒤집어서 다른쪽 면도 노릇 바삭하게 튀기듯 익혀주세요. 3. 치즈 녹이기 고구마를 익히면서 모짜렐라치즈를 바로 2컵 또는 그 이상 취향껏 듬뿍 듬뿍 골고루 올려서 치즈이불을 덮듯이 빈틈없게 뿌려주세요. 중약불로 줄여 뚜껑을 덮어 1분...

오랜만에 부산 해운대에 놀러갔다 왔습니다 금강산도 식후경이라고 하죠~ 맛집투어의 첫번째 장소에 고민이 참 많았습니다. 부산 해운대에는 맛집이 참 많기 때문입니다. 고민 끝에 제가 선택한 '금수복국 해운대 본점'은 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어주는 2024 미슐랭 선정으로 유명한 고급 복어요리 전문점입니다. 저는 이번에 점심으로 1인당 7만 원짜리 금수코스를 경험했는데요, 그야말로 예술과도 같은 한 끼였습니다. 지금부터 코스별로 상세히 리뷰를 남겨볼게요. 금수코스 메뉴 구성 금수코스는 미리 예약해야 즐길 수 있는 고급 코스 요리로, 총 12가지 요리가 차례로 제공됩니다. 하나하나 정성을 다해 준비된 요리는 맛과 비주얼에서 모두 큰 감동을 주었답니다. 1. 오쯔마미 (기본 전채 요리) 첫 요리로 나온 오쯔마미는 한 입 크기로 정갈하게 준비된 전채 요리였어요. 제철 재료를 활용한 섬세한 맛이 입맛을 돋우기에 충분했습니다. 약간 짭조름하면서도 깔끔한 뒷맛이 인상적이었죠. 2. 샐러드 샐러드는 신선한 채소와 특제 드레싱으로 구성되어 있었어요. 드레싱은 복어 간으로 만든 것 같은 깊고 고소한 맛이 느껴졌고, 신선한 채소들과 완벽하게 어우러졌습니다. 3. 츠케모노 (절임 음식) 츠케모노 뜻은 츠케는 "절이다" 모노는 "~것"으로 절인것이란 뜻이에요. 일본식 피클인 츠케모노는 복어 요리 전 입맛을 정리해주는 역할을 했습니다. 아삭아삭한 식감과 ...

오늘은 오랫만에 동네 언니들 집에 초대해서 식사를 했는데요 날이 흐릿하니 고등어구이 하려다 무도 생물 참고등어도 제철이라 평생 생선조림 양념 레시피로 좋은 류수영 고등어 무조림으로 메뉴를 변경했는데 정말 맛있어서 다들 파는 것처럼 너무 맛있게 잘 먹었다고 극찬해 주었어요. 무조림도 먹고 고등어조림도 먹는 일석이조 류수영고등어무조림은 고등어 고르는법부터 손질법, 다음날 먹어도 비린내없이 전문점 맛을 내고 다른 간장 생선조림양념 으로도 가능한 54321 만능간장 생선조림양념까지 알토란같은 내용들이 있어서 제철맞아 다시 포스팅해 보아요. 준비물 고등어 1마리, 무500g, 양파 1개,홍고추 1개, 풋고추 1개, 미림 6T, 물 1 L 굵은소금 1T , 식초1T , 밀가루1T 간장 5T,고춧가루 4T, 설탕 3T, 굴소스 2T, 식초 1T 1. 고등어 고르는법 고등어는 참고등어와 점고등어가 있는데 생선의 등부분이 물결무늬가 있고 옆선이 기다라면 참고등어이고 11월~2월이 제철인 겨울 고등어로 육질이 더 단단하고 맛이 좋답니다. 류수영씨가 참돈,참다랑어처럼 참 자가 들어간 바로 당일날 잡은 참고등어 생물을 재료로 하면 비린내없이 집에서도 맛있게 고등어조림 할 수 있다고 하셨어요. 참고로 점고등어는 점박이 무늬가 있고 여름이 제철이랍니다. 자반고등어 조림용 고등어 고르는법 1.얼리지 않은 생물고등어 (자반고등어 X) 2.눈이 맑고 투명해야 신선...

포켓몬 좋아하면서 토스트 좋아하시거나 해쉬브라운과 라구소스 좋아하시는 분들 주목하세요. 11월 18일부터 이삭토스트에서 새롭게 출시된 포켓몬 굿즈 세트 2탄을 만나볼 수 있습니다! 포켓몬과의 콜라보로 제공되는 이 세트는 포켓몬 랜덤 메탈 뱃지 (18종 중 랜덤)과 함께 토스트와 포켓몬 쇼핑백이 포함되어 있어 포켓몬 팬이라면 놓치기 아쉬운 한정판 세트입니다. 저도 아이들이 워낙 좋아해서 혹시나 품절될까봐 어제 근처 이삭토스트 매장에 재빠르게 다녀왔는데요 역시나 이미 온라인 오프라인으로 많이 찾고 계시더라고요. 세트구성과 가격 그리고 신메뉴 감자비프라구 또는 비프라구 2종 , 추천드리는 사이드메뉴 라구포테이토 팝과 어니언 포테이토 팝 소개해드릴게요. 1. 세트 구성 및 가격 토스트와 함께 포켓몬 메탈 뱃지(랜덤 18종 중 택 1)와 포켓몬 쇼핑백이 포함됩니다. 신메뉴 감자비프라구 또는 비프라구 2종 포함 매장별로 5~7종의 토스트메뉴를 선택할 수 있고 선택메뉴에 따라 가격은 상이할 수 있습니다. 포켓몬 메탈 뱃지 단품 (5,500원 ): 단품은 오프라인에서만 구매 가능하고 쇼핑백도 포함됩니다. 포켓몬 토스트 세트: 프렌치햄치즈+ 포켓몬 뱃지(6,600원)+쇼핑백 / 감자비프라구 또는 비프라구토스트 택 1 + 포켓몬 뱃지 (7,700원) + 쇼핑백 감자 비프 라구세트 또는 비프 라구 토스트세트 (7,400원): 토스트, 감자튀김,탄산음료 ...

갑자기 겨울이 오는듯 날씨가 너무 추워졌죠. 이렇게 가을과 겨울 사이 추워질 때 김장하는 시기가 되는데요 요즘 그나마 무 가격이 저렴하죠. 늦가을에 담가 겨울에 아작아작한 무도 먹고 시원하게 국물 떠 먹기 좋은 겨울 동치미 담그는법 준비했어요. 동치미는 겨우내 보관하면서 먹어야 하니까 끝까지 아작한 식감을 살릴 수 있는 천수무로 만들어야 더 맛있게 먹을 수 있어요. 천수무는 크기가 좀 작아 5~6개 묶음으로 다발로 팔아서 다발무라고도 하거든요. 60년 가까이 동치미 담그신 시어머니께서 알려주신 천수무 2단 옛날 동치미 담그는법입니다. 준비물 천수무 2단, 천일염4T, 쪽파 1단, 청갓1단, 배 큰 것 1/2개, 사과 1개, 마늘편 1컵, 생강편 1/3컵, 삭힌고추 6~7개, 홍고추나 건고추 3개, 소주2잔 천일염 1.5 ~2 컵 물 6리터 1컵=종이컵 1.손질 무청은 시래기를 만들기 위해 잘라내고 천수무는 깨끗이 닦아 물기를 빼고 세로로 반으로 나누어 주세요. 2.무 절이기 천일염 두 줌을 골고루 뿌려 반나절 절여주세요. 또는 전날 저녁에 절여서 다음날 오전에 담그시면 됩니다. 3. 육수 만들기 소금물을 끓여서 식혀서 준비해주세요. 간수 뺀 천일염 종이컵으로 1컵 반 ~2컵 넣고 물 6리터 넣고 끓여주면 물도 4.5리터 정도로 줄어들어요. 4.부재료 손질 쪽파 30줄기 1단, 청갓 1단 깨끗이 씻어 뿌리 부분 지저분한 것을 다듬어 준...

어제 비가와서 만들었는데요 비오는날 땡기는 음식이 있죠 바로 전인데요 이마트에서 손질 해동 오징어 4마리를 만원 정도에 팔길래 오징어 요리 좀 해야겠다 싶어 냉큼 집어왔습니다. 집에 있던 부추랑 궁금해서 구매해 본 노브랜드 감자전 믹스로 바삭하고 맛있고 간단한 따라하기 쉬운 오징어 부추전 레시피 알려드릴게요. 준비물 오징어 1마리 부추 20g 청양고추 노브랜드 감자전믹스40g 물100ml 식용유 40ml 1.재료 손질 소금이나 식초 또는 밀가루 1스푼 푼 물에 손질 생물 오징어를 1마리 씻어 주세요. 부침개의 두께가 너무 두꺼우면 오징어와 부추 본연의 맛을 즐기기 힘들어요. 오징어를 2cm 사이즈로 작게 썰어서 얇게 부치도록 해주세요. 청양고추 1개, 부추 20g 오징어와 같은 크기로 썰어주세요. 2.바삭하게 반죽 만들기 볼에 오징어를 넣고 노브랜드 감자전 믹스를 오징어부추전 반죽으로 사용했어요. 노브랜드 감자전 믹스에는 감자그릿츠와 건조 감자 플레이크가 들어 있어서 반죽이 바삭바삭 그 자체입니다. 마치 돈까스에 입힌 빵가루튀김같이 바삭바삭한 건더기가 있어요. 전 바삭하게 부치는 물 비율은 일반적으로 물과 가루의 비율이 1 : 1 인데요 노브랜드 감자전믹스 물비율은 200g에 500ml 즉 2 : 5니까 감자전믹스 40g 넣고 물 100ml 부어주면 됩니다. 반죽 재료를 골고루 섞어주세요. 우선 건더기 재료가 거의 대부분이고 감자전믹...

날이 흐릿하고 비소식이 있는 주말인데요 비가 오고 나면 추위가 온다해요. 주말별미나 추운 날씨에 외식하러 외출하기도 귀찮은데 뭔가 따뜻하고 맛있으면서 간단한 국물요리 생각 중이시라면 어제 소개 된 최화정씨 감자 수제비 만들기 해보셔도 좋겠어요. 요즘 생활의 달인 방송 후 SNS에서 엄청나게 유행 중인 반죽을 하지 않고 즉석에서 수제비 만들기 가능한 논산 부자 주걱 수제비 반죽과 초간단 만능 코인육수 만드는법 물 비율 알려드릴게요. 준비물 (4인분) 반죽 중력분 4컵, 감자전분 1컵, 물 400ml, 소금 2꼬집 육수 감자2개,양파 1개, 대파 2/3대, 청양고추1개, 애호박 1/4개, 물1.7리터, 다시팩 또는 코인육수 4개, 후추 솔솔 생활의 달인 주걱 수제비 반죽 만들기 최화정씨가 알려주신 생활의 달인 주걱 수제비 반죽 만들기 비율 알려드릴게요. 밀가루 2컵 : 감자전분 0.5컵 비율로 잘 섞어주세요. TIP. 수제비 반죽 만들기 밀가루는 주로 중력분을 사용해요. 반죽물에 밑간으로 소금을 2꼬집 분량 뿌려주세요. 물의 양은 취향에 따라 조절하면 되는데요 일반 수제비 반죽과 달리 약간 주르륵 흐를 정도로 만들어주시는데요 핫케이크 구울 때 처럼 조금 묽게 하면 아침 식사로나 어린아이들 후루룩 먹기 좋게 가볍고 소화 잘 되는 부드러운 질감이 됩니다. 최화정씨가 선택한 오징어 튀김반죽 정도의 농도로 조금 되직하면 덩어리가 커다랗고 쫄깃쫄...

요즘 건강한 식단을 위해 엑스트라버진 올리브오일 드레싱용으로 일상에서 자주 활용하게 되는데요 발연점이 높고 가열 가능한 퓨어 올리브유처럼 정제 과정을 거치지 않아 그 풍미와 영양이 뛰어나거든요 압착 방식과 산도에 따라 등급이 나뉘고요 냉압착 방식을 통해 얻어낸 산도가 낮은 비정제 엑스트라버진 올리브오일이 고급 등급 올리브유에 속합니다. 오늘은 엑스트라버진 올리브유 가열에 중요한 요소인 산도, 발연점, 가열시 유해물질 발현도에 대해 알아보고 올바른 올리브오일 보관방법까지 소개해드릴게요. 엑스트라버진올리브오일 산도와 발연점 엑스트라버진올리브오일의 산도는 0.8% 이하로, 산도가 낮을수록 품질이 높아집니다. 이러한 산도는 오일의 발연점 (가열 시 연기가 나는 온도)에도 영향을 미쳐, 산도가 0.1~0.2%정도로 낮은 엑스트라버진올리브오일은 보관만 잘 하면 발연점이 약 200~240°C에 도달할 수도 있습니다. 그래서 엑스트라버진 올리브유 가열과 관련해서 상당히 헤깔리는데요 이렇게 산도가 낮으면 발연점이 높은 오일이기 때문에 가열시 안정적이며, 특히 발연점에 도달하더라도 엑스트라버진 올리브유 가열 시 다른 오일과 비교해보면 생성되는 유해 물질이 가장 적은 오일 중 하나입니다. 엑스트라버진 올리브유 가열 온도 먹는법 엑스트라버진올리브오일은 다양한 요리에 활용 가능하며, 중저온에서 풍미를 가장 잘 느낄 수 있습니다. 1.샐러드 드레싱이나 생식 ...

여러분 요즘 국물요리할 때 코인육수 간편해서 많이 사용하실 텐데 동전육수 중 꽃게 들어간 코인육수 본 적 있으신가요 저는 처음 봤는데요 평소에 국물요리할 때 꽃게 액젓을 많이 사용하는 저는 소이작도 특산 인천꽃게육수 소이작도 코인육수를 받게 되었는데 너무 마음에 들었거든요. 소이작도 꽃게품은 육수한알 코인육수에 대해 설명드리고 소이작도 코인육수 활용해 평소에 매일 먹어도 좋은 김치 청국장찌개 맛있게 끓이는법 간단레시피 알려드릴게요. 소이작도 꽃게품은 육수한알 인천 옹진군 소이작도는 섬마을 밥상으로도 유명한 인천항에서 1시간 30분 떨어진 조용하고 평화로운 섬인데요 이 섬의 마을 사람들이 직접 조업한 국산 꽃게를 주재료로 사용해서 HACCP인증 시설에서 제조한 동전육수랍니다. 칼국수, 잔치국수 등 면류, 샤브샤브,밀풰유나베, 버섯전골 등 전골류, 김치찌개, 된장찌개, 부대찌개 등 찌개류 된장국, 떡국, 만두국, 콩나물국 등 국물이 있는 다양한 요리에도 사용하시면 좋고요 닭볶음탕, 해물탕, 생선조림, 김치찜, 계란찜 등 국물이 자작한 요리에도 떡볶이나 각종 죽, 솥밥 등에도 감칠맛이 필요한 곳에 1인분당 1알 넣어 사용하시면 된답니다. 이렇게 활용도가 높은 소이작도 꽃게품은 육수한알이 특별한 점 자세히 살펴보면요 1.압착정제형 코인육수 가정에서도 육수용 재료를 보관하려면 자리 차지도 많이 하고 관리도 쉽지 않은데요 가정에서도 보관이나 사...

지난 주말 편스토랑에서 살림꾼 찬또배기 이찬원씨가 친구들과 집에서 고기를 구워먹다가 서울 한 고깃집에서 고기보다 된장찌개 때문에 줄서 먹다 빌딩을 세웠다는 고깃집 된장찌개 레시피를 최대한 비슷하게 느낌을 살려서 만든 우삼겹 된장찌개 레시피를 선보였어요. 보자마자 너무 간단하고 맛있어 보여서 한번 만들어봤는데요 우삼겹을 듬뿍 넣고 된장을 볶아서 깊은 맛을 내주는 고깃집 우삼겹 된장찌개 레시피 맛있게 끓이는법 알려드릴게요. 준비물 우삼겹 250g,물 500ml, 두부 150g, 대파 1대, 청양고추 1.5개 부추 크게 한줌, 재래식 된장 듬뿍 2T(100g), 일반 고춧가루 2T, 맛술 1T, 멸치액젓 1T 1.재료손질 우리가 고깃집 된장찌개 먹다보면 특별한 건더기도 잘 안보이는데 왜 이렇게 맛있나 궁금하잖아요 역시 야채는 대파 1대, 청양고추 1개 어슷썰고 부추 한줌 듬뿍 4등분 해주시면 손질 완료입니다. 두부 150g은 깍둑 썰어주세요. 2. 우삼겹, 된장 볶기 뚝배기에 우삼겹 250g을 넣고 강불에 볶아 주세요. 그러면 우삼겹에서 금방 기름이 나와 지글지글합니다. 재래식 된장 2T를 아주 듬뿍 떠서 이 우삼겹 기름에 된장을 한 번 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정을 거치면 된장의 쿰쿰함을 잡아주고 깊은 맛이 살아고 기름도 고소해져요. 3. 물 붓고 양념하기 우삼겹과 된장이 골고루 잘 볶아졌으면 물 500ml 붓고 양념을 넣고 팔팔 끓여...

요즘 감이 제철인데요 홍시,감말랭이, 대봉감, 단감 등등 여러 가지로 맛있게 잘 먹고 계시겠죠. 저도 여러가지 요리로도 만들어 즐겨먹고 있는데요 하이마켓에서 청도 홍시찰떡 선물세트를 좋은 기회에 맛보게 되어 소개해 드려요. 하이마켓이란? 혹시 하이마켓이라는 로컬 브랜딩 전문 기업 제품을 이용해보신 적이 있으신가요? 하이마켓은 모두가 안심하고 즐길 수 있는 100% 핸드메이드로 맛있는 먹거리를 만들어 판매하는 기업입니다. 하이마켓은 경상북도 지역융합 콘텐츠 청년창업지원사업에 선정되어 2022년 6월에 경상북도 청도군에 설립되었습니다. 2022년에는 네모한알자연육수를 출시하여 유통을 시작했으며, 2023년부터는 감말랭이, 반건시, 청도홍시찰떡을 출시하고 있는 상생과 협력의 로컬 브랜딩 전문 기업입니다. 청도홍시찰떡 선물세트 추천 아이들이 어릴 때부터 떡을 좋아해서 평소에도 여러가지 떡을 먹는데 과일도 상당히 좋아해서 과일찹쌀떡 많이 만들기도 하고 사먹기도 하거든요 그런데 청도홍시가 재료로 들어간 과일찹쌀떡이라 저희 아이들 취향저격이겠다 싶더라고요 1. 생산과정 및 성분 청도반시 생산지에서 갓 따낸 신선한 홍시를 재료로 만든데다 HACCP 인증공장에서 깨끗하게 만들어지는데요 성분은 국내산 찹쌀 56.9%, 청도홍시 15.83%, 홍시앙금 17%, 단감분말 0.5% 등으로 구성되어 있어요. 2. 포장 그리고 위 사진에서 보다시피 보냉 박스,...

저는 평소에 더미식 장인라면 맵싸한맛을 즐겨먹는데요 장인라면 담백한맛, 얼큰한맛, 맵싸한맛 중에 매운라면인 맵싸한맛이 맵찔이인 저에게 어찌나 맛있는지 신기하게 맛있게 매운라면이예요. 요즘 갑자기 날씨가 쌀쌀해지고 연말이 다가오니 회식 잦은 남편이 매운라면으로 해장라면 자꾸 찾더라고요. 그런데 식기세척기가 있어도 바쁠 때는 정리가 안 되어서 설거지가 산더미처럼 쌓여있을 때는 편수냄비도 모자를 때가 있어요. 또 술 많이 마시고 숙취가 덜 풀렸을 때 일어서서 라면 끓이는 것도 속이 미식거리고 어지럽고 그렇잖아요. 그래서 봉지라면이라도 전자렌지 라면 끓이는법 자주 사용하게 되는데요 해장라면 하기 좋게 아예 전자렌지 라면 끓이기 모드가 있는 복합광파오븐렌지를 새로 마련했지 뭐예요. 해장라면 전자렌지 라면 맛있게 끓이는법 그냥 편하게 하고 있어요. 도자기 면기에 면을 넣고 물을 500ml 부어줍니다. 4가지 매운 고추를 육수에 블렌딩해 만든 맵싸한 국물도 넣어주고요 잘 말려진 감칠맛 좋은 건더기까지 넣고 뚜껑 덮고 4분 30초~5분 돌려주세요. 숙취가 있으면 해장라면이라도 이것저것 넣기도 귀찮고 그렇잖아요 더미식 장인라면 맵싸한 맛처럼 맛있게 매운라면으로 전자렌지 라면 맛있게 끓이는법 재료와 물 모두 넣고 뚜껑덮고 간단하게 버튼만 누르고 기다립니다. 워낙 일반 전자렌지 라면 끓이는 시간 4분 30초~5분이면 되는데요 제가 이번에 마련한 광파오븐...

오늘 빼빼로데이 인데요 올해는 다이소 수제 빼빼로 만들기가 대대적인 인기인지 며칠전 다이소 가니 재료가 딱히 잘 안보여서 다른 지점을 몇군데 가봤는데요 커버춰 초콜릿이 동이 났더라고요. 그리고 다이소에서 빼빼로와 가나초콜릿 1개 당 1,000원에 팔더라과요 양은 마트나 편의점것과는 비교를 안해봤는데 어쨌든 가성비 좋아보여서 저는 손으로 누르면 폭신폭신한 느낌까지 나는 고양이 발바닥 모양 수제 빼빼로 만들기 할거라 가나초콜릿과 베베 라는 과자, 그리고 마쉬멜로우를 준비했어요. 마쉬멜로우,초콜릿, 티딩러스크 같이 생긴 계란과자 베베 3가지 재료로 간단하게 수제 빼빼로 만들기 알려드릴게요. 준비물 가나초콜릿 2개(34g), 오리온 베베(과자)2박스 마쉬멜로우5개, 젓가락,스텐볼 밥그릇, 뜨거운물, 전자레인지 1.과자준비 베베 라는 과자인데요 티딩러스크같이 사르르 녹으면서 사브레 맛나는 부드러운 계란과자인데 고양이발바닥모양 수제 빼빼로 만들기 딱 좋게 생겼더라고요. 저희는 30개 만들건데 너무 부드러워서 잘 부서지기도 하고 만들다보면 중간에 몇개 또 집어먹게 되고 하니 2박스 준비해주세요. 2.가나초콜릿 중탕 가나초콜릿 34g 짜리 작은 사이즈 1개 반 내열유리컵이나 도자기 밥그릇 등에 담고 뜨거운 정수기물 담은 볼에 넣어 젓가락으로 저어 중탕해 녹여주세요. 주르륵 흐르는 정도면 좋고요 뜨거운 물은 초콜릿이 굳으면 또 부어주면 되는데 저는 ...

마트에 가면 닭다리살 정육 700g을 만원도 안되는 가격으로 저렴하게 구매할 수 있어요. 오늘은 닭다리살 요리로 만원의 행복 레시피 아이들 어릴 때 많이 만들어주었던 아기 닭다리살 간장조림을 만들어봤어요. 데리야끼 소스 만들기 얼마전에 했다가 너무 맛있어서 아기 닭다리살 간장조림을 초간단 데리야끼 소스 만들기와 원팬에 한 번에 진행해서 쉽고 간단한 레시피니 자주 활용하실 수 있을거예요. 준비물 닭다리살정육 700g, 마늘 1줌, 당근 1/4개 , 대파 1/2대 , 양파 1/2개 , 설탕 또는 알룰로스 1T, 다진생강1t,맛술 2T, 쯔유 2T, 진간장 5T, 물70ml, 1.닭다리살 손질 바로 사온 닭다리살 정육은 물에 두어번 헹구어 주면 크게 손질이 필요없고요 우유에 넣어 30분 ~시간 냉장고에 연육을 하면 핏물도 빠져서 잡내도 잘 잡히고 어린 아기들 먹기도 좋아요. 냉장고에 하루이틀 지났다면 식초 1스푼 넣은 물에 5~10분 담가서 잡내를 빼주세요. 채반에 걸러 물기를 빼주고 키친타월로 물기를 닦아내주세요. 2. 야채 손질 데리야끼 소스 만들기 할 때 필요한 야채를 손질하세요. 마늘 한줌 끝쪽 잘라내고 당근 1/4개 0.5cm 두께로 썰고 대파 1/2대 7cm 길이로 썰어요. 양파 1/2개 1cm 두께로 채썰어 주세요. 마른 홍고추나 청양고추도 2cm 두께로 썰어주는데 아기 닭다리살 간장조림이라면 고추는 생략하세요. 3.초간단 데...

날씨가 추워지니 파스타도 꾸덕꾸덕한 크림파스타가 먹고 싶어지더라고요. 갑자기 배는 너무 고픈데 생크림도 없고 이럴 때 10분이면 만들 수 있는 꾸덕한 우유크림파스타 만들었어요. 편스토랑 류수영 우유버터파스타 레시피 활용했는데요 재료도 우유,버터, 파스타면,마늘 4가지면 되고 소스도 참치액,소금,후추면 되는 우유크림파스타 만드는법이에요. 냉동굴 추가한 간단한 냉동굴 요리 굴 크림파스타 레시피 소개해드려요. 준비물 우유크림파스타 물 500ml ,우유 300ml 버터 40g, 소금 3g, 참치액 0.5T~1T, 후추 솔솔 굴파스타 추가재료 냉동굴 5개,페퍼론치노 2개, 부추 한 줌 10g 제가 굴요리를 정말 좋아하는데요 가족들은 사실 굴 자체를 보는것도 싫어해서요 사실 굴요리는 간단한 레시피가 많긴한데 혼자 해먹자면 시간날 때 갑자기 해야하거든요 그래서 제철일 때 이렇게 얼려둔 냉동굴로 간단한 냉동굴요리 가끔 해요. 냉동굴세척은 소금 한스푼 물이나 식초 한스푼 넣은 물에 세척과 해동을 동시에 해주고 찬물에 헹구어 주시면 돼요. 그동안 우리는 류수영씨가 알려준 생크림없이 크림파스타 만드는법인 원팬 우유버터파스타 만들기 하면 됩니다. 우선 물 500ml 팬에 붓고 우유 300ml도 팬에 부어주세요. 그리고 파스타면을 한 번 잡고 비틀어 빙글 돌려 넣어주면 골고루 냄비에 잘 들어가는데요 류수영씨가 원팬 파스타 레시피 소개할 때 후라이팬에 국수소...

고구마 철이 왔지만 여전히 감자도 충분히 저렴하고 맛있는데요 감자매니가 아들 때문에 한 상자 들였는데 하교할 시간이 다가와 감자간식으로 재빠르게 휴게소음식 통감자버터구이 후다닥 만들어봤어요. 얼마전 백패커 2에서 능동적으로 일하는 안보현 씨가 냉장고에서 알감자를 발견하고 휴게소음식에 약방에 감초인 알감자버터구이를 만들었는데요 요즘은 알감자가 없으니 썰어서 통감자버터구이로 했어요. 준비물 감자 3개 큰 것 버터 24g 설탕 2T 듬뿍 소금 1/4t 파슬리 솔솔 1. 세척 및 삶기 우선 감자를 삶아주어야하는데요 안보현씨는 알감자이고 대용량이라 우선 깨끗이 씻어서 껍질째 그냥 냄비에 삶아주었는데요 집에서 커다란 통감자 다 익히려면 20~30분 걸리거든요 껍질 까서 4등분하고 원팬으로 하면 설거지도 줄이고 끓이는 시간도 조금 줄일 수 있어서 10분이면 뚝딱 만들 수 있어요. 마른 프라이팬에 손질한 감자를 올리고 강불에서 팬을 달구어 주세요. 그리고 살짝 눌어붙기 직전에 중불로 바로 줄이고 물을 200ml 붓고 다시 강불에서 뚜껑을 덮고 5~7분간 끓여주세요. 그럼 물이 거의 다 졸았을 때 뚜껑을 열면 1분만에 이렇게 늘어붙을랑 말랑하게 됩니다. 2. 버터향 입히기 백패커 2 안보현 감자버터구이는 버터를 아낌없이 넣어요. 버터가 타지 않도록 중불로 줄이고 지글지글 녹은 버터 사이로 감자를 뒤적여가면서 버터를 듬뿍 머금도록 해주세요. 3. 소금...

어제는 제가 대학생 때 친한 친구들이 홍익대학교에 많이 다녀서 자주 찾던 젊음의 거리 홍대앞에 글로벌하고 젊은 기운을 느끼러 중학생 아들과 주말 데이트를 다녀왔어요. 그러다가 출출해져서 홍대 노브랜드 버거에 들어갔는데요 이번에도 유니크한 메뉴가 나왔더라고요. 때 마침 신제품인 멕시칸 칠리 치즈버거와 칠리 치즈 프라이가 눈에 들어오는거예요. 아들이 워낙 평소에 노브랜드 버거 베러 시그니처 버거를 좋아하고 매콤한 맛도 좋아하는데요 음식 알러지 때문에 까다로운 입맛을 가지게 되어서 이런저런 음식에 그다지 흥미가 없던 아이인데 요즘 새로운 여러나라의 음식 맛을 시도해보려고 하는 중이고 또 최근에는 멕시칸 푸드도 도전해보고 있었는데요 멕시칸 인기메뉴 칠리 콘 카르네를 버거와 프렌치프라이에 접목시킨 멕시칸 칠리 치즈버거와 칠리 치즈 프라이라니 딱 취향 저격인 메뉴가 나온거죠 그리고 제가 아이들 어릴때부터 아토피가 있어서 비건빵을 찾아다니다 결국에는 직접 만들어주느라 고생 좀 했는데요 감사하게도 노브랜드 버거에는 2024년 5월 햄버거 4대 재료인 번, 패티, 치즈, 소스를 식물성 재료로만 만든 베러 버거번(Better Burger Bun) 과 신세계 푸드에서 직접 개발한 식물성 대안육 베러 미트를 사용한 베러 패티를 출시했지 뭐예요. 지금은 알러지가 없어졌지만 그래도 식물성 재료라 아무래도 저희 아이나 비건인 분들에게는 더 먹기 좋잖아요. 그래...

가을에는 겨울이 되기 전 여러가지 열매가 결실을 맺어 맛있는 먹거리가 풍성한데요 그 중에 가을무는 동의보감에는 감기에 보약이라고도 할 정도로 맛과 영양이 뛰어나죠. 백종원 가을무 생채 만드는법 무채김치 레시피 와 간단하게 무채 써는법 알려드려요. 준비물 무 1/2개(700g), 대파 1컵(80g), 고운고춧가루 1/4컵 (20g), 설탕 2T, 다진마늘 1T, 식초 1/4컵, 꽃소금 2T 또는 멸치액젓 1/3컵 (65g), 통깨1T(5g) 1. 무 부위 특징 및 손질 무의 흰 부분은 매운맛이 나니 찌개,찜,국,탕 등에 시원한 즙을 우려내서 사용하시면 잡내를 잡기에도 좋고요 초록부분은 단맛이 나니 깍두기나 무생채 만들 때 사용하시면 더 좋아요. 깨끗이 씻어서 껍질까지 사용하시는 분들 많은데 어머님 세대는 철수세미로 씻어야 깨끗해 진다하시니 백종원씨는 껍질은 필러로 간단하게 벗겨서 사용하는 걸 권장하셨어요. 3.무채썰기 무생채 만드는법 가장 어려운 일은 일정한 두께로 무채썰기 뿐이라 무채 채칼 쓰는법과 무채 써는법도 알려주셨는데 무채썰기 채칼로 썰 때는 마지막 작은 조각은 남겨서 드시거나 갈아서 안전하게 활용하시고요 저는 무 1/2개 분량이라 간단하게 칼로 일정하게 무채썰기 하는법 알려드릴게요. 안전하게 무채썰기하려면 3cm두께로 무를 썰어준 뒤에 세로로 0.3cm 두께로 썰고 다시 0.3cm 두께로 썰면 손쉽게 썰 수 있어요. 무생채 ...

저는 평소에 에어프라이어 간식을 자주 만드는데요 여러분들도 이젠 에어프라이어 요리를 자주 하셔서 이젠 에프가 다들 주방 필수품이 되었을 거예요. 치킨너겟과 새우튀김, 감자스틱, 김말이 등을 좋아하는 저희 아들을 위해 기름 없이 튀김요리 부담없이 해줄 수도 있고 남편이 아침식사대용으로 종종 먹는 고구마굽기도 온도와 시간 설정만 해두면 다른 일을 하는 동안 거의 자동으로 완성되어서 직접 한 것보다 퀄리티가 높아서 맞벌이 가정이 대부분인 요즘 간편하게 요리하기 좋아 효자템으로 등극했지요. 그러다보니 사용빈도가 워낙 높아서 벌써 5번째 교체를 하게 되었는데요 디자인이나 성능, 크기, 내부용량 등을 꼼꼼히 따져보다보니 국내에 공식 A/S 센터를 운영하고 가성비 좋은 가전 브랜드에 가장 유명한 아이닉 에어프라이어가 맘에 쏙 들더라고요. 딱 보자마자 너무 사랑스럽고 깔끔하고 예쁜 외관에 어디에 두어도 잘 어울리는 컬러까지 여기에 음식이 닿지 않는 부분까지 올스테인레스라 더욱더 안심이 되고요 원재료의 맛에 집중할 수 있도록 2,500RPM 회전팬속도와 5중 나선형 파워열선이 예열없이 빠르게 겉바속촉 요리를 효율성 좋게 완성할 수 있게 했어요. 그리고 조리 후 에어쿨링 시스템으로 내부온도를 빠르게 낮추어 안전하게 사용할 수 있도록 하는 배려까지 겸비했더라고요. 에어프라이어 군밤 만들기 오늘은 다가오는 겨울을 맞아 껍질 쏙쏙 빠지는 에어프라이어 군밤 ...