낮 기온이 이십오도 정도 되니 안 익은 초록색 상태에서 이틀만에 검은점까지 생겼어요 바나나는 열대과일이고 여지껏 수입과일이 주를 이루기 때문에 겉껍질이 초록색인 안 익은 상태에서 수확을 한 뒤 배를 타고 국내까지 오는 동안 익히는 후숙 과일이라 냉장 보다는 실온에 두는게 기본이에요. 그리고 냉장고에 두면 껍질이 짙은 갈색이 되기 때문에 상한 것처럼 보이고요. 그래서 무조건 실온에 두곤 했어요. 우리나라도 이제 지구 온난화로 종종 낮기온이 30도를 웃도는 아열대지역같은 더위가 5월 이후부터 9월말까지도 지속되고 있거든요. 이럴 때는 정말 하룻밤만 지나도 다 익어서 양이 많다면 한번에 다 먹기도 그렇고 처치곤란이 될 수 있으니 여름에는 특히 바나나 보관방법 잘 알아두셔야겠죠? 세척하기 여러분은 바나나 껍질을 씻어주시나요? 바나나 껍질 표면에는 초파리 유충이나 알이 있을 수도 있어요. 베이킹 소다나 과일 세정제를 풀어둔 물에 1분 정도 담근 뒤 흐르는 물에 잘 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 그리고 물기를 키친타월 등으로 완전히 제거해주는 것도 중요하겠죠? 꼭지 감싸기 바나나를 빨리 변질하게 하는 가장 큰 원인은 바로 꼭지에요. 꼭지는 물이나 각종 영양소가 드나들던 줄기가 붙어 있던 부분이라서 변질을 부르는 수분이 들어올 수 있는 여지가 다분하거든요. 그러니 꼭지를 가위나 칼로 잘라내 주라고 하기도 하는데요 그러면 오히려 과육이 드러나게...

혹시 바나나 싫어하는 사람 있나요?? (아마도 지구상에 없겠죠?ㅎㅎ) © charlesdeluvio, 출처 Unsplash 저한테는 달콤한 맛에 부드러운 식감을 가진 바나나를 마음껏 먹는게 소원이었던 어린 시절이 있었습니다. 하지만 제가 어렸을 때 바나나는 상당히 비싼 고급 과일이었습니다. 지금은 제주도에서도 바나나를 재배하지만 옛날에는 국산 바나나가 없어서 무조건 수입에만 의존해야 했던 과일입니다. 그랬던 바나나가 1980년대말쯤 제주도에서 국산 재배에 성공하면서 9시 뉴스에 나왔던 기억이 선명한데요~ 그때 뉴스 앵커의 멘트까지 똑똑히 기억합니다. 당시 앵커가 정동영이었는지 엄기영이었는지 아니면 다른 앵커였는지 확실하지는 않지만 이런 멘트를 했다는 건 기억합니다. 이제 우리나라에서도 바나나를 마음껏 먹을 수 있는 날이 올 것입니다! 1980년대 9시 뉴스 보도 중 그런데 그때 초딩이었던 저는 그 말을 곧이곧대로 믿을 수는 없었습니다. 속으로 이런 생각을 했습니다. '정말 과연 그런 날이 올까???' © jkmills, 출처 Unsplash 속고만 살았기 때문이었을까요?ㅋㅋㅋ 아무튼 진짜 그런 날이 오긴 왔습니다. 비록 그 이유가 국산 바나나 때문은 아니고 바나나 수입을 유통업자들이 싸게 해주고 있기 때문이지만 말입니다. 바나나는 언젠가부터 마트에서도 제일 싼 가격에 팔리고 있는 과일인데요~ 옛날에는 비싸서 못먹었던 바나나가 이제는 ...

안녕하세요 요즘 탕후루 만드는법 약간 시들한데 과일종류별로 칼로리는 다르지만 개당 칼로리는 200kcal 내외로 아이들은 꾸준히 엄마 몰래 사먹고 있더라구요. 귤 205kcal,샤인머스캣 216kcal 딸기204kcal,블랙사파이어포도 192kcal 체리200kcal,파인애플 220kcal,거봉 kcal 블루베리194kcal 정도로 봅니다. 한 끼 식사가 700~800kcal 정도인데 1줄만 먹어도 칼로리가 상당히 높은편입니다. 날이 추우니까 칼로리 소모가 많은 요즘 아이들 간식으로 좀 먹도록 하는거죠. 그런데 요즘 왕가탕후루에서 산타탕후루라고 특별메뉴가 나왔나봐요. 크리스마스홈파티음식 아이들 간식으로 특별히 산타탕후루 만들기 해봤어요. 방학 간식으로도 고구마맛탕처럼 가끔 좋지요. 블루베리, 딸기,바나나,귤, 샤이머스캣, 방울토마토 사용했어요. 온갖 과일이 필요해요. 하필 과일이 또 다 떨어졌는데 평소에 딸기,귤,샤인머스캣,바나나 등 다 즐겨 먹는 과일들이라 그냥 평소 먹는 과일 산다는 샘 치고 과일사탕 만들기에 조금 써봤어요. 특별 크리스마스 홈파티음식이라고 생각하고 만들 수 있겠어요. 준비물 블루베리, 딸기,바나나,귤, 샤이머스캣, 방울토마토, 검은깨 설탕, 물 , 꼬치, 냄비 샤인머스캣,딸기,블루베리, 방울토마토 과일 세정제로 살살 씻어 잘 헹구어 주세요. 방울토마토와 딸기 꼭지는 따 주시구요. 바나나는 0.7cm 두께로 슬라이...

냉동과일 아이스탕후루 만드는법 딸기 귤 샤인머스켓 전자레인지 아이스 탕후루 만들기 사진,글,요리,영상 © 요리조리너구리 안녕하세요. 아이스탕후루 종종 만들고 이제야 포스팅하는 아이스탕후루 만드는법 너무 쉬운 푸드인플루언서 요리조리너구리에요. 제가 탕후루 만드는법 여러번 포스팅했는데 오늘은 냉동과일로 전자레인지 아이스 탕후루 만드는법 알려드릴께요. 생과일을 얼린 냉동과일로 만드는 아이스탕후루는 그냥 냉장고에서 꺼낸 과일보다 탕후루 만들기가 훨씬 쉽고 탕후루가 빨리 녹지 않아요. 탕후루 제대로 만드는법은 설탕 시럽이 뜨거워서 탕후루 시럽을 뭍힌 뒤 탕후루 시럽을 식혀 주어야하거든요. 냉동과일로 만드는 아이스 탕후루는 차가운 냉동과일의 냉기 때문에 시럽이 빨리 굳고 탕후루 시럽 껍질도 빨리 녹지 않아서 더 쉽고 거의 기다리지 않아도 되서 더 편해요. 그리고 아이스 탕후루 만드는법은 시판 냉동과일보다는 일반 과일을 얼려주시는게 더 완성도가 좋습니다. 냉동과일을 미리 꺼내두면 냉동과일이 녹을 때 온도차로 물이 좀 나오거든요. 일반 과일은 씻어서 얼릴때 물기를 제대로 닦아주기 때문에 좀 꺼내두어도 물이 거의 생기지 않아요. 탕후루 실패없이 만드는법은 물기를 얼마나 잘 제거했느냐와 탕후루 시럽 농도와 탕후루 시럽을 건드리지 않고 그대로 두었는지 그리고 탕후루 시럽 코팅하는 속도 입니다. 따라서 성공적인 탕후루 만들기는 과일을 직접 얼려서 냉동과일...

안녕하세요 아이들과 탕후루 만들기 좀 해 본 푸드 인플루언서 요리조리너구리입니다. 날이 더워 에너지 소모가 많은지 아이들이 상큼한 과일과 달달한 설탕 시럽이 만난 탕후루 만들기 자주 하자고 해서 종종 만들어 먹는데요 그러다보니 이제 그냥 간단하게 전자레인지 탕후루 만들기 해서 10분만에 후딱 만들어 아이들과 시원한 탕후루 만들기 하고 있습니다. 탕후루가 왜 시원하냐면 탕후루를 나중에 냉동실에 넣고 잠시 얼리기 때문에 탕후루가 시원한 여름간식이 될 수 있답니다. 초간단 아이들 여름간식 전자레인지 샤인머스캣 포도 탕후루 실패없이 만드는 법 설탕 시럽 비율 알아보세요. 준비물 샤인머스캣 포도 가늘고 긴 꼬지 설탕 물 종이컵 전자레인지 종이호일 넓은접시 샤인머스캣을 껍질째 먹을거니까 샤인머스캣을 한 알씩 조심스럽게 터지지 않도록 따서 깨끗이 씻어주세요. 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 여러번 한알한알 조심스레 닦아냅니다. 탕후루 만드는법 성공하려면 물기는 절대 없어야겠죠? 샤인머스캣이 뽀드득해졌군요. 물기까지 잘 닦아 뽀송뽀송한 샤인머스켓을 포도가 매달려 있던 부분에 꼬지를 꽂아 하나씩 꽃아주세요. 여러개 알알이 꽂아주셔도 됩니다. 이제 탕후루 설탕 시럽 만드는 법 아주 간단하게 설탕과 물의 비율 2 : 1로 맞추어주세요. 설탕시럽의 양이 모자라면 탕후루 껍질이 제대로 만들어지지 않아요. 저처럼 포도알 한알씩 설탕시럽 뭍혀주시는게 가장 빠르고 가...

안녕하세요 오늘은 어린이날 100주년이 된 어린이날입니다. 우리나라에 어린이라는 말과 어린이잡지 어린이날을 정립시킨 소파 방정환 선생님께 감사드리구요 어린이날은 아이들과 밖에 나가기 솔직히 두려워요. 사람이 너무 많아서 집에서 재미있는 활동을 하고 많이 놀아주는게 아이도 안힘들고 즐겁더군요. 오늘은 아이가 좋아하는 요리교실 놀이를 해보시는 게 더 좋을 수도있어요. 평소에는 바쁘고 귀찮아서 못해준 요리교실 오늘은 어린이날이니 한번 같이 해주시는것도 좋겠어요. 중국에 살때 많이 접해봤던 아이들이 사랑하는 중식디저트 탕후루 그때는 아이들이 어려서 외출하면 이이간식으로 탕후루를 많이 사먹기도하고 결국엔 탕후루만들기를 하게되더라구요. 간단하고 쉬운 과일탕후루 애플청포도 탕후루만들기 어떠신가요 색도 예쁘고 한입에 쏙쏙 들어가는 샤인머스캣이나 가격이 합리적이고 아삭한 맛에 씨도 없어서 샤인머스캣 못지않은 애플 청포토 어텀크리스피로 만들어볼께요. 요즘 애플청포도가 마트에 가면 잘 보이더라구요. 샤인머스캣이나 애플청포도 어텀크리스피 당도도 높고 맛도 좋고 과육도 단단해서 탕후루 만들기에 딱 좋아요. 모양도 색깔도 너무 예쁘지요. 애플청포도 어텀크리스피 탕후루만드는법 자세히 알려드릴께요 < 준비물 > 애플청포도 또는 샤인머스캣 설탕 1컵 240ml 물1/2컵 120ml 물엿2큰술 종이호일 꼬지 종이컵 애플청포도 세척 베이킹소다 1큰술=15ml , 컵 ...

지난 크리스마스 홈파티요리로 만든 류수영 간장 등갈비찜 레시피 윤기 좔좔 나고 숯불향 나는 녹진한 양념이 포인트로 맛있고 응용하기 좋아서 지난 어린이날 메뉴로 또 만들어 봤어요. 저희 시어머님은 매운 걸 잘 못드시는데 매운걸 못드시는 어르신들 어버이날 메뉴로도 부드럽고 맛있으니 든든하고 좋겠어요. 등갈비는 돼지 1마리에서 1~2kg만 나오는 부위에요. 만원 후반에서 2만원 후반에 판매되는데 홈파티 분위기 내기는 딱인 부위죠. 600g 한 근 기준 양념 레시피에요. 준비물 등갈비 600g, 양파 1개, 대파 2대, 마늘 1줌, 소금 3 꼬집 간장 4T, 참치액젓 3T, 설탕 4T, 배음료 238ml, 물 300ml, 식초 2T 1. 고르는 법, 손질, 핏물 및 뼛가루 제거 우선 주 재료가 신선하고 세척 및 손질도 잘 되어야 맛도 좋죠. 류수영 씨가 알려주신 등갈비 고르는 법은 뼈 옆쪽 살에 마블링이 있는 걸 고르라고 했어요. 보통은 얇은 막을 제거하고 잘라서 파는데 그러면 쪽갈비라고 해요. 잘린 고기보다 통으로 사면 산소를 덜 접해서 조금 더 신선하게 먹을 수 있어요. 그리고 집에서 손질하면 한쪽으로 살코기가 몰리도록 한쪽 뼈에 칼을 최대한 붙여서 잘라주면 그럼 한쪽은 뼈 한쪽은 살만 있게 되죠. 살코기 듬뿍 즐길 수 있어서 먹기 더 편해요. 저는 그 자리에서 손질을 해주셨는데 살이 팔뚝만 하게 두툼하게 붙어 있으면서 기름도 잘 붙어 ...

등갈비간장조림과 등갈비탕 안녕하세요 어제부터 그렇게 덥다싶더니 오늘 중복에 주말이군요. 복날음식으로 또 주말저녁메뉴로 좋은 등갈비요리 레시피 개발해봤어요. 중복에 방학이라 아이들보양식으로 손질부터 먹기까지 40분완성으로 등갈비탕과 맵지않고 상큼하며 단짠단짠 설탕없이 간단한 등갈비양념으로 등갈비간장조림 한번에 해결했답니다. 등갈비요리 아이들이 요즘 유행인 마라탕도 좋아하고 불닭도 좋아하는데 등갈비요리는 매운등갈비찜이나 묵은지등갈비찜보다 간장이 들어간 단짠 소스인 간장등갈비찜을 먹고 싶다했어요. 역시 아직 등갈비소스는 단짠단짠 등갈비간장조림이 최고인가봐요. 오늘 등갈비간장조림 소스는 설탕대신 유자차와 조청쌀엿을 넣은 설탕없는 등갈비 소스에요. 야채도 거의 안 들어가고 등갈비소스도 정말 간단하지만 정말 맛있는 등갈비간장조림 레시피랍니다. 거기에 등갈비를 삶은 물로 등갈비탕까지 만들었는데 이 등갈비탕 만드는법도 너무 쉬운데 국물이 갈비탕집 국물맛이라 아이들이 눈이 동그래져서 너무 맛있게 먹은 초간단 등갈비탕이랍니다. 버릴게 하나 없는 알뜰살뜰한 요리조리너구리의 아이들맞춤 복날음식이나 주말저녁매뉴로 추천드리는 간단한 등갈비요리 등갈비탕과 등갈비간장조림 소스 레시피 살펴보세요. 준비물 등갈비탕 마늘 8알 월계수잎 1장 통후추10알 대파1/6 대 당면 반줌 간장등갈비찜 돼지등갈비800g 양파1/2개 대파1/2개 양조진간장 6T 노두유1.5T 조청...

#저당고추장 #고추장만들기 #저당고추장만들기 #진서연저당고추장 #편스토랑저당고추장 #키토고추장 #고추장만드는법 안녕하세요 오늘은 얼마전 편스토랑에서 다이어트의 대가 진서연씨가 소개해주신 정말 쉽고 맛있는 저당고추장 만들기 초간단 다이어트 고추장 만드는법이에요. 편스토랑 진서연 저당고추장 만드는법은 고추장 재료를 끓이거나 숙성시킬 필요없이 바로 먹어도 맛있고 살짝 볶아주기만 하면 되기 때문에 지금 장안의 화제가 되었어요. 한번 만들기 해보시고 마음에 드시면 레시피 대로 듬뿍 만들어 활용하셔도 후회없으실 정말 간단하고 맛있는 다이어트 저당 고추장 만드는법입니다. 준비물 고운 고추가루 10잔 볶은콩가루 1잔 어간장2잔 국간장3잔 청주3잔 알룰로스2잔 저는 맛이 어떨지 몰라서 일단 진서연 저당고추장 비율에 맞추어 만들어봤습니다. 고춧가루는 고운 고추가루를 사용하셔야 고추장 질감이 제대로 나옵니다. 굵은 고추가루는 믹서기에 곱게 갈아주시면 고운 고추가루가 됩니다. 곱게 갈리면 믹서기 사이에 입자가 고와서 잘 끼일 수 있으니 믹서기에 간 뒤에는 바로 꺼내주세요. 가루 재료를 먼저 넣어주세요. 고운 고추가루 10큰술, 볶은 콩가루 1큰술 넣어 우선 잘 섞어주세요. 이제 색이 옅은 액체 재료를 넣겠습니다. 청주3큰술, 알룰로스 2큰술 넣어주세요. 어간장 2큰술,국간장 3큰술 넣습니다. 어간장은 맛간장처럼 맛이 정말 좋습니다. 이렇게 해서 재료를 잘...

고추장 안녕하세요. 여름 햇고추를 장마전에 햇빛에 잘 말리고 잘 말린 건고추를 갈아 햇고추가루가 나온지 좀 되었죠. 고추장은 11월~3월 쯤 만드는게 적기라고 하는데 햇고추가루가 나오고 날이 시원해서 고추장 발효할 때 곰팡이가 덜 쓸게 되기 때문이겠지요. 아니나다를까 작년 가을 큰아이 학교에서 고추장 만들기 실습 체험 수업이 있어서 정말 간단하게 고추장담그는 법을 배워왔어요. 고추장 만들기 재료도 정말 간단하고 고추장 담그기가 이렇게 쉽고 심지어 사계절 아무때나 누구나 할 수 있는 고추장 담그는 법이라 혼자만 알고 있기 아까워서 여러분께도 공유해봅니다. 고추장 만들기 재료 준비물 고운 고춧가루 500g 조청1kg 메주가루 250g 소금 300g 물 1.2L 소주 1/2잔 냄비에 물 1.2리터를 붓고 끓여주세요. 물이 끓는 동안 고춧가루가 뭉쳐있다면 고운 고춧가루 500g을 국자로 여러번 휘저어 곱게 풀어주세요. 고추장용 고추가루는 아주 고운 고추가루에요. 만약 고운 고춧가루가 없다면 믹서기에 넣고 곱게 갈아주시면 됩니다. 고추가루의 맵기와 신선도에 따라 고추장의 맛이 좌우되니 고추가루는 입맛에 맛는 질 좋은 것으로 선택하세요. 그리고 메주가루 250g과 쌀조청1kg,소금300g을 준비하세요. 몇가지 가루와 조청 부어 물 붓고 섞어주면 고추장 담그기 순식간에 가능합니다. 물엿으로 만드셔도 되는데 물엿은 조금 더 달고 정제과정을 거치고 ...

찹쌀고추장 1.고추장 담그는 시기, 고추수확, 고추말리기,고춧가루만들기 고추장은 보통 11월부터 3월 초에 담그는데요 따뜻해지기 전에 온도가 낮은 음력 정월즈음 담가서 골마지가 생기는 것을 최대한 방지하는 게 좋겠죠 홍고추를 7월말~10월중순에 5차례 정도에 걸쳐 수확하는데 보통은 8월초에서 9월초쯤 수확한다해요. 이 홍고추를 장마가 오기전 조금 덜 익었어도 차라리 조금 빨리 수확해 처음이나 두번째 딴 고추를 이틀 정도 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 숙성시킨 뒤 물로 빠르게 씻어 물기를 닦아주고 해가 잘 드는곳에 일주일에서 열흘 말립니다. 그리고 마른헹주로 잘 닦아준 뒤 방앗간에 가서 고추를 곱게 빻아 고추장에 들어갈 고춧가루를 만들어요. 장갑은 꼭 끼고 작업하세요ㅋ 날씨가 맑으면 고추가 더 빨리 마르는데 날씨가 흐렸다맑았다하면 더 오래걸리기도하니 잘 안 마르면 고추를 가위로 반으로 잘라서 빨리 말리도록 하시는 방법도 있어요. 요즘은 말린 고추를 팔기도 하니 마른고추를 사다가 이삼일 더 바짝 말리시고 꼭지를 뗀 뒤 고춧가루로 빻으셔도 되겠어요. 2.찹쌀고추장재료 찹쌀 고추장 준비물 찹쌀식혜재료 찹쌀270g 엿기름삭힌물 엿기름260g 물1.3리터 고추장재료 고춧가루 400g 메주가루140g 천일염200g 조청 800ml 소주 60ml 매실청 100ml 3. 찹쌀밥 만들기 찹쌀 고추장 담그실 때 요즘 편의를 위해 찹쌀가루를 많이들 사용...

어제 수박자르는법 알려드리면서 남은 자투리수박으로 땡모반 만들기 최화정 레시피로 해봤어요. 땡모반은 태국말로 땡모(수박)와 반(주스)를 뜻해요. 이런저런 땡모반 수박주스 만들기 해봤는데 최화정 땡모반 만드는법 냉동수박주스 만들기 추천드리면서 레시피 알려드릴게요. 준비물 최화정 레시피 냉동수박 2리터분량 생강1톨, 소금 두꼬집, 추가재료 물 120ml, 알룰로스 2T 토핑 후르츠칵테일 1T씩 1.수박 얼리기 최화정씨가 수박을 얼리면 당도가 더 높아진다고 하더군요. 저는 잘라둔 자투리 수박을 씨를 빼고 통째로 얼렸어요. 6조각중 4조각을 긁어내니 믹서기에 꽉 차는 양으로 다 만들고 나니 1.2리터 분량이 나왔습니다. 2.믹서에 갈이주기 냉동수박을 긁어내서 믹서에 담았습니다. 본디 땡모반은 과육을 넣고 갈아준 뒤 얼음을 넣고 한 번 가는데요 최화정씨처럼 수박을 미리 얼려서 갈면 한번만 갈아주면 되고 수박만으로 만들어 당도도 높아지기 때문에 정말 현명한 방법이지 싶어요. 3.생강,소금 넣기 그리고 김숙씨와 이영자씨가 맛을 보고 아몬드가 씹히는 것 같다, 커피알갱이를 넣었냐는 둥 뭔가가 씹히는데 알 수 없다고 하는데 송은이씨가 최화정 냉동수박주스의 치트키 생강을 알아냈어요. 믹서기 가득 담은 수박에 생강을 한톨 만큼 넣고 소금을 아주 손바닥으로 체크해야할 만큼 조금만 넣어서 단맛에 짠맛을 조금 추가해 더 달게 느껴지도록 해주세요. 4.취향에 ...

안녕하세요 오늘 좀 더 더운 느낌이었는데 여러분은 어떠셨나요? 이렇게 더울 때는 여름 대표 과일 수박을 먹어주어야 수분 보충도 되고 포도당도 살짝 보충되어 몸에 더 활력을 주지요. 게다가 수박에는 칼륨도 풍부해서 나트륨 배출에도 도움이 되요. 그래서 여름에 수박 꼭 챙겨먹으라는데 요즘 일인가구나 자취생분들 많으셔서 커다란 수박을 사면 다 못 먹을 수도 있어 부담이 되지요. 이럴때 애플수박이라고 1~2인 가구가 먹기 딱 좋은 1kg내외의 작은 수박이 있어요 수박좋아하는 딸아이가 애플수박이 작고 귀여워서 한번 먹어보고 싶어해서 애플수박을 한번 사봤어요. 제가 손에 잡은 애플수박 크기 보이시죠? 애플수박은 이렇게 반으로 갈라보면 껍질이 정말 얇은 걸 보실 수 있어요. 애플수박은 사과처럼 돌려깍기해서 껍질을 까서 먹을 수 있을 정도로 수박 껍질이 얇답니다. 그리고 애플수박은 씨앗도 일반 수박의 반만해서 정말 작고 귀여워요. 이 귀여운 애플 수박은 당도가 실제로는 높은데 일반수박보다 낮다고 느낄 수 있어서 태국 여행가면 한번씩은 드셔보셨을 땡모반 태국 수박주스 만들기 해보았어요. 땡모반은 우리말 어순처럼 태국어로 땡모가 수박 반이 주스 즉 수박주스라는 뜻이지요. 귀여운 애플 수박으로 땡모반 4잔 만들 수 있어요. 그럼 태국 수박주스 땡모반 만들기 레시피 한 번 보실까요? 준비물 (2잔) 태국 땡모반 애플수박 1/2개 (500g) 얼음 1트레이...

날씨가 더워지면 장염이 유행을 하는데요 저희 큰 아이가 며칠 전 배가 아파 조퇴하고 밥 먹기 힘들어해서 흰죽 끓여봤어요. 쌀로 흰죽끓이는법 정성가득이지만 가장 맛있어요. 입맛없고 기운없는 아들이 맛있다고 만들어둔 것 전부 싹싹 먹어주었어요. 원팬으로 쌀로 누룽지 만들기해서 소금 살짝 넣고 보리차 부어 고소하고 간간하게 쌀로 흰죽끓이는법 알려드릴게요. 준비물 (1~2인분) 쌀2/3컵 물500ml 참기름 3T 소금1t 보리차 500ml 우선 흰쌀을 쌀컵 2/3 분량 담아 물에 3회 씻어서 20분간 불려주세요. 냄비에 참기름 3T 넣고 불린쌀 넣은 뒤 중불에서 볶아주세요. 쌀을 스테인리스 냄비에 살짝 들러붙을 듯 말듯하게 넓게 펼쳐주고 죽염이나 함초소금 또는 핑크솔트를 1/2티스푼 뿌려 간을 해주세요. 약간의 미네랄 섭취는 수차례 설사를 하면서 수분이 많이 빠진 급성장염환자에게 혈액의 전해질 농도가 맞춰져 도움이 되요. 냄비벽에 붙은 쌀을 긁어내면 약간 누룽지처럼 되고 쌀은 반 이상 익었을 거에요. 일부가 누룽지화 된 쌀을 긁어내면서 너무 냄비에 달라붙지 않게 물을 250ml 부어 완전히 긁어내시면 냄비에서 어느새 깔끔하게 떨어져나와요. 물을 반만 넣어서 빠르게 익혀주고 물 500ml 중 나머지 물 250ml 한 번 더 부어서 농도를 묽게 맞춰주세요. 불을 끄고 뚜껑을 덮어서 10분간 뜸을 들여주세요. 그럼 이렇게 소화하기 편한 죽전문점 ...

안녕하세요 비가오는 날 아침메뉴로 따뜻하고 부드러운 누룽지소고기죽 고소하게 어떻세요? 아이는 어리고 어른들은 연말모임에 술먹고 와서 속이 불편하다면 해장음식과 아이 식사를 고소한 누룽지소고기죽으로 한번에 해결해보세요. 아이들이 어린집에는 양념 소불고기 많이 있지요? 감기걸려 그 맛있는 소불고기 넘기기 힘들다면 그 소불고기 바싹 구워서 남은 소불고기 요리로 누룽지 잘라서 넣고 소고기죽 뜨끈하게 간단 아침메뉴로 끓여보세요. 제가 포스팅 하려던게 아닌데 남은 소불고기요리로 괜찮아보여 포스팅하는거라 사진이 많이 없으니 이해해주세요. 준비물 (3인분) 남은 소불고기 1/2공기 밥1/2공기 누룽지 1/2 공기 간장1T 맛소금 1t 참기름 2T 통깨 1T 쪽파 3T분량 1공기=밥공기 ,1T=15ml, 1t=5ml 소불고기는 우선 바싹불고기로 구워주세요. 저는 구워두고 남은 소불고기를 그대로 썼어요. 남은 소불고기 1/2공기와 즉석밥 또는 찬밥 1/2 공기, 누룽지 부수어서 1/2 공기 넣고 물 700ml 부어서 팔팔 끓여주세요. 처음부터 물을 많이 부으면 끓는데 오래걸리니 중간에 더 추가하세요. 소불고기는 식가위로 잘게 잘라주세요. 누룽지는 은근히 물을 많이 먹고 익는데 생각보다 오래걸려요. 최대한 작게 잘게 부수어 넣으세요. 끓이다가 너무 뻑뻑해지면 물을 500~700ml 농도 취향에 따라 더 추가하세요. 밥도 넣고 누룽지죽이라 물이 많이 들어...

전복죽 레시피 전복내장죽 끓이는법 전복손질법 전복내장손질 이빨제거 전복내장요리 사진,글,요리,저작권 @요리조리너구리 안녕하세요 이제 대학수학능력시험이 이틀 앞으로 다가왔어요. 저는 아이가 계속 독감으로 목넘김이 힘들어 독감 환자식으로 전복죽 레시피를 준비했지만 수능도시락이나 수험생식단으로도 너무 맛있고 좋은 찹쌀전복죽 레시피와 전복내장요리 전복내장죽끓이는법 두 가지로 해봤어요. 수험생이나 감기환자나 소화가 잘 되고 기운을 북돋울 수 있고 맛도 좋은 간단한 전복죽 레시피 수능도시락으로도 너무 맛있는 전복 내장죽 끓이는법, 물양조절 , 전복 내장손질법, 전복이빨제거까지 모두 알려드려요. 준비물 전복3개 찹쌀 1컵 다진마늘 5g 물 500ml+300ml 참기름3T 통깨 1T 찹쌀불려 갈아주기 찹쌀을 먼저 물에 3번 씻어서 물에 30분 불려주세요. 찹쌀로 죽을 만들면 감칠맛이 너무 좋아서 독감에 걸려 목넘김도 힘들고 입맛이 없는 아이가 정말 잘 먹어요. 그리고 이렇게 믹서에 20~30초 갈아줄거에요. 목감기 환자나 독감환자가 아니라면 3~5초 정도만 갈아주세요. 믹서에 간다고 찹쌀이 완전히 가루처럼 되지는 않아요. 찹쌀을 이렇게 갈아주면 익히는데 시간도 훨씬 적게 걸리고 감칠맛도 더 잘 우러나오고 식감도 좋아요. 믹서에 간 찹쌀은 나중에 물을 부어 끓이면 부피가 커지고 몽글몽글 해져요. 전복 손질법, 전복내장손질법, 전복 이빨제거 활전복인데...

닭죽 끓이는법 누룽지닭가슴살닭죽 아기닭죽 감기와 장염에 좋은음식 사진,글,요리,영상,저작권@요리조리너구리 안녕하세요 요즘 갑자기 날씨가 추워져서 감기, 독감, 폐렴 등이 유행이에요. 저희 큰 아이도 어제 오늘 열이 나고 소화도 잘 안 되어서 아기때 먹던 담백한 닭가슴살 닭죽을 끓여주었어요. 감기에 걸리면 목감기라면 목도 부어 목넘김이 힘들테고 또 목감기가 아니더라도 약이 독해서 소화도 잘 안되거든요. 이럴땐 기름진 닭고기부위로 닭죽 끓이는법보다는 이유식 할 때 먹던 아기닭죽 끓이는법으로 기름기 없는 닭가슴살 닭죽으로 끓여주는게 좋아요. 준비물 (1인분) 닭가슴살 100g 찹쌀 1/2종이컵 물500ml 참기름3T 당근 호박 양파 표고버섯 감자1/2개 간장약간 1.찹쌀불리기 그리고 찹쌀로 죽을 끓이면 찰진 식감에 감칠맛도 높아서 입맛을 돋구어줍니다. 찹쌀을 먼저 종이컵 1/2컵 분량 3번 씻어 20분간 불려주세요. 찹쌀을 불리는 동안 야채와 닭가슴살을 다져주세요. 2.닭가슴살 및 야채다지기 닭가슴살은 키친타월로 물기를 닦아내세요. 닭가슴살은 얇은 막이 있고 두꺼워서 잘 안 잘라지니 막을 제거하신 뒤 다져주세요. 닭죽 야채 재료로 당근,애호박, 양파,표고버섯,감자를 선택했어요. 당근은 색을 내기 좋고 단맛도 나고 면역성분인 베타카로틴도 풍부하지요 애호박은 위장장애가 있거나 소화기가 약해졌을 때 소화를 돕구요 양파는 닭가슴살의 잡내를 잡아주...

#새우죽 #미역죽 #새우미역죽 #영양죽 #간단아침메뉴 #회복식 #유아식 #고기없는미역국 #류수영미역죽 #류수영새우미역죽 #속편한음식 #마른미역요리 #냉동새우요리 안녕하세요 장염에 자주 걸려서 죽을 자주 끓이는 위장환자 푸드인플루언서 요리조리너구리입니다. 얼마전 남편이 반휴를 내서 오랫만에 즐겁게 외식을 하고 장염에 걸렸습니다. 알고보니 요즘 장염이 또 유행이랍니다. 장염에는 빈속이 최고라 일단 약먹고 쉬다가 흰죽을 끓여먹지요. 그러다 뭔가 기운을 내도록 회복식으로 보양죽 먹으면 좋은데 굶어서 기운은 없고 아이들 아침식사도 챙길겸 간단아침메뉴로 영양죽 레시피로 편스토랑 어남선생 류수영 새우미역죽이 생각나서 만들어 보았어요. 기존 류수영 새우미역죽은 회식하고 아내생일 잊은 숙취있는 남편이 소고기가 없을 때 미역국 대신 아내 생일에 쉽게 끓여줄 수 있을정도로 간단한 즉석밥 레시피로 소개해주셨었죠. 저도 미역 마저도 똑 떨어지고 소고기도없고 진짜 조금 남았는데 잘 활용해서 뚝딱 끓여낸 새우미역죽 레시피까지 알려드릴께요. 준비물 (3인분) 마른미역6스푼 다진마늘 1T 국간장 2T 소금 0.5T 새우한줌 참기름 12T 통깨 류수영 새우미역죽은 자른미역으로 미역죽을 만들어 가위질마저 생략하는 간단한 미역죽 맛있게 끓이는 법 이에요. 마트에서파는 마른미역 중 자른미역 2스푼이 1인분분량으로 생각하시면 되요. 3인분 만들거라 마른미역 6스푼 필요한데...

BEAR 올스텐 반숙계란찜기 고구마찜기 1인가구 자취 필수템 감동란 만드는법 안녕하세요 오늘은 제가 보자마자 너무 갖고 싶어서 원고료도 안 받고 스스로 네이버브랜드커넥트 광고 신청을 한 BEAR 계란찜기로 물 붓고 코드만 꽂고 감동란 만드는법 소개해드릴께요. 아무래도 제 포스팅을 보신 분들은 아시겠지만 제가 이런저런 음식들 예를 들어 감자,고구마,달걀,만두,단호박,닭가슴살, 브로컬리나 완두콩, 그린빈스 같은 냉동야채 등을 쪄 먹는 걸 좋아하다보니 전자레인지에 자꾸 랩 씌워 쪄먹는데요 랩 사용도 좀 줄이고 싶고 감동란 만드는법 이런저런 신경 안쓰고 쉽게 하고 싶어서 계란찜기 하나 장만해야겠다 생각중이었어요. 그런데 네이버브랜드 커넥트에서 BEAR 계란 찜기를 본 순간 작고 아담한 사이즈에 계란이 7개나 들어가고 감동란 안드는법은 요 BEAR 계란찜기가 알아서 다 해주는데 레트로한 디자인에 홀딱 반해버려서 꼭 받고 싶었던 계란찜기에요. BEAR 계란찜기 본체에 써 있는 대로 시간설정과 물양 조절만 하면 자동으로 땡 하는 소리와 함께 알아서 완성된 뒤 OFF되고 과열 되어도 저절로 꺼지는 안전설계까지 되어있어요. 계란찜기라지만 감동란 만드는법 뿐 아니라 만두,찐빵, 감자, 고구마,옥수수 등등 다양하게 쪄서 먹을 수 있는 러블리한 디자인의 만능 찜기에요. 고구마찜기로도 완벽해요. 고구마찜기로 사용해봤는데 젓가락 쏙 들어가는게 완벽하게 고구마...

안녕하세요 바야흐로 여름휴가 시즌이 다가왔어요. 평소에도 편의점 감동란 만들기 종종 하는데 하루이틀이라도 좀 덜 먹고 단백질로 채워서 갑자기 다이어트를 해야겠다는 급한 마음에 편의점 감동란 만들기 해봤어요. 편의점 감동란 만드는법은 완숙 찜질방 계란과 쌍벽을 이루는 맛있는 반숙계란 삶는법에 소금간을 해서 조금 길게 냉장보관법이 가능한 삶은계란 만드는법이죠. 계란,식초,소금,물만 있으면 가능한 편의점 감동란 만드는법 계란삶는 시간만 잘 맞추면 초간단으로 너무 맛있고 잔뜩 만들어두면 활용도가 좋으니 한 번 만들어보세요. 준비물 계란 10개 반숙계란 삶는법 식초 3큰술 소금 1큰술 물1리터 감동란 만드는법 굵은소금 8~10큰술 물 1 리터 반숙 계란 삶는 법 삶는 시간 편의점 간식 감동란 만드는법은 반숙계란삶기를 먼저 해주셔야해요. 물 먼저? 계란 먼저? 물이 먼저냐 계란이 먼저냐, 계란삶는법 처음해보시면 물이 끓는데 계란을 넣으시는 분도 간혹가다 있으세요 . 물이 끓기 전에 계란을 넣으시고 물을 부어주세요. 계란을 넣은 다음 부터 계란삶는 시간이 카운트 되는거에요. 계란 넣은 다음부터 계란 삶는 시간 시작 반숙 계란 삶는 시간은 센불에서 8분인데요 저희집은 화력이 낮은지 10분 삶아주었어요. 8분 삶으면 흰자도 잘 안익더라구요. 다들 편의점 감동란 계란 삶는 시간 6~8분이라고 말씀하시지만 편차가 있어요. 기포가 올라오려면 2~3분 걸리...

안녕하세요 오늘은 장사천재 백사장2에서 스페인 손님들이 아이도 어른도 최고로 맛있다고 인정한 한국식 매운 바베큐 폭립 돼지등갈비요리 백종원 치즈 등갈비찜 레시피에요. 등갈비를 한번 물에 삶아내서 잡내를 빼서 진한 소스와 어우러진 고소한 돼지 등갈비 살코기가 씹히는데 요 한동안 엄청나게 유행한 이유가 있는 백종원 치즈토핑 듬뿍 올린 매운 등갈비찜 레시피를 살짝 업그레이드해서 내놓은 장사천재 백사장 2 치즈 등갈비찜 레시피 살펴보실까요? 준비물 등갈비 초벌용 물 8컵(1.4리터), 조림용 물 6컵(1리터),등갈비 15대(900g),모짜렐라치즈 200g,양파1.2개, 떡복이떡 100g, 물엿 70g,맛술 1/3컵(60g), 진간장 1/3컵(54g), 대파1/2대, 황설탕 2큰술(20g), 다진마늘 2큰술(20g), 고운고추가루 3큰술(18g),후추가루 솔솔, ,굴소스2큰술(20g) 노두유 5ml 1.돼지등갈비 손질 및 핏물 제거 돼지 등갈비는 등 쪽에 있는 갈비살 부위에요. 1)돼지 등갈비는 우선 뼛가루를 물에 헹구어 씻어내주세요. 2)바베큐 폭립이나 베이비 폭립이라고 하는 이 기다란 등갈비 부위는 얇은 막 같은 껍질을 우선 벗겨내주어야 부드럽게 먹을 수 있어요. 3)그리고 뼈와 뼈 사이 부분을 잘라내 주세요. 보통 핏물을 1시간 30분 가량 찬물에서 빼주시는데 꼭 그럴 필요는 없고 4)팔팔 끓는 물에 한번 끓여서 뼈에서 나오는 피를 7~...

안녕하세요 오늘은 연말연시 크리스마스 홈파티음식으로 편스토랑 류수영 등갈비 레시피 원팬요리 준비했어요. 편스토랑 류수영 등갈비 레시피는 아이들이 가장 좋아하는 등갈비 요리 중 하나인 돼지등갈비간장조림인데요 원팬으로 등갈비구이를 하고 돼지 등갈비간장조림을 푹 쪄서 다시 등갈비구이를 하는 불맛나는 간장 돼지등갈비찜이에요. 홈파티 음식이나 생일메뉴로 최고지요. 류수영씨 시그니처인 갈아만든 배음료를 사용한 원팬 등갈비간장조림 레시피이니 이번 크리스마스에 아이메뉴로 만들기 어떠세요? 준비물 등갈비 600g 양파1개 대파2대 마늘 한줌 20개 배음료 238ml 1캔 진간장 4T 참치액젓 3T 설탕 4T 식초 2T 소금 3꼬집 식용유 1바퀴 물300ml 편스토랑에서 류수영씨가 알려준 좋은 등갈비 고르는 법은 통째로 붙어있는 걸로 고르면 산소와 맞닿지 않아서 고기가 더 신선하다고 했어요. 그리고 등갈비 손질법은 한쪽은 살 한쪽은 뼈가 있도록 살반 뼈반으로 잘라주면 먹기 편하다고 했어요.저는 그 자리에서 잘라주는 걸로 사왔어요. 그리고 등갈비가 며칠 된 건 찬물에 담가 핏물을 30분~1시간 빼주시거나 한번 삶아 주세요. 신선한 등갈비는 물에 한번 헹구면 되는데 뼛가루가 있을지 모르니 헹구어 주고 물기를 제거해주세요. 배음료가 없으면 물 1컵에 설탕 1큰술 넣으시면 되는데 저는 갈아만든 배음료 대신 배와 마늘,양파를 넣고 갈아주었어요. 그리고 양파 1...

안녕하세요 냄비에 푹푹 삶는 백종원 돼지등갈비찜 만들어 봤어요. 이 돼지등갈비찜을 살짝 튀기면 백종원 씨가 외국인들이 많이 해먹는 오븐구이 돼지등갈비를 이긴다는데요 등갈비손질도 필요없고 핏물 안빼고 대충해도 너무 맛있쥬? 보글보글 끓이다가 야채랑 양념이랑 치즈만 추가해주면 뼈가 쏙쏙 빠지고 잡내도 없고 치즈가 주욱주욱 늘어나는 백종원 돼지등갈비찜 레시피에요. 연말 홈파티 요리 집들이요리 크리스마스홈파티음식 메뉴로도 추천 드려요. 치즈가 주욱 늘어나는 백종원 치즈등갈비 먹으며 밖에서 하얀 눈이 내리면 너무 기분 좋겠죠. 믿고먹는 백종원 돼지 등갈비찜 치즈등갈비 레시피 포스팅 들어갑니다~~ 준비물 물(등갈비초벌용)1리터 물(조림용) 3컵 500ml 등갈비 약 15개 1kg 모짜렐라치즈 200g 양파 1개 떡볶이떡 100g 물엿 70g 맛술 60g 진간장 55g 대패 1/2 대 황설탕 20g 간마늘 20g 고운 고춧가루 20g 후춧가루 약간 #돼지등갈비손질 #등갈비핏물 #등갈비손질 돼지갈비는 몸통의 앞뒷부분의 둥근뼈부분인데 등쪽의 갈비뼈가 붙은 부분의 고기를 돼지등갈비라고 합니다. 우선 등갈비를 찬물에 담가 2~3시간 가량 핏물을 빼주세요. 만약 핏물을 빼지 못했어도 괜찮습니다. 등갈비를 물에 넣고 헹구어 뼛가루를 훑어내세요. 핏물을 빼는 이유는 핏물이 가장 빨리 변질되어 잡내가 많이 나기 때문인데요 살,내장,뼈에 피가 많다고 합니다. 돼...

안녕하세요 김치찌개, 김치찜 모두 너무 좋아해서 김치찜, 김치찌개 끓이면 밥 2공기는 기본인 푸드인플루언서 요리조리너구리입니다. 요즘 자꾸 비가 내려서 여름인데도 묵은지 돼지고기 김치찜 생각이 나는거에요. 돼지고기 앞다리살 보들보들 수육처럼 푹 끓여서 김치 쭉쭉 손으로 찢어 보쌈처럼 싸먹는 돼지고기 앞다리살 김치찜 맛이 간절해지더군요. 날은 더워도 저녁에는 묵은지 돼지고기 앞다리살 김치찜 하나면 손님초대요리로도 손색없지요. 한국인의 묵은지요리 돼지고기 앞다리살 김치찜을 백종원 돼지고기 김치찜 레시피로 실패없이 손쉽게 만들어 보았어요. 백종원씨가 김치찜의 정의 그리고 김치찜의 김치와 돼지고기에 대해서 자세히 설명해주셨는데요 김치찜과 김치찌개의 차이는 시간 차이 그리고 덩어리 째로 끓이느냐 썰어서 끓이느냐의 차이에요. 김치찜은 돼지고기도 김치도 썰지 않은 포기김치로 통째로 하니까 김치찜이 훨씬 쉽지요. 김치찜의 김치는 오이김치를 제외하고 백김치도 고추가루를 많이 추가하시면 김치찜 만들기 가능하구요 갓김치나 총각김치김치찜도 맛있지요. 김치찜 만들기 할 때 묵은지가 없다고 너무 걱정마시구요 다들 아시다시피 식초를 넣어주시면 묵은지 없어도 묵은지 김치찜처럼 맛있게 만들 수 있지요. 너무 묵은지는 군내가 날수 있으니 씻어서 고추가루와 간장,소금,액젓,새우젓 같은 양념간을 추가하시고 묵은지가 없다면 신김치 정도면 됩니다. 적당히 쨍한 신김치면 그...

입 짧은 큰 아이가 중식을 좋아해서 저희집은 주말에 외식하면 거의 짜장면과 탕수육을 꼭 먹는데요 하도 많이 먹다보니 제가 대박 맛집 차려도 될 탕수육 레시피를 개발했어요. 만들고 한참 후에 백종원씨 레시피 및 맛집 레시피라고 알려준 것과 많이 흡사해서 저도 깜짝 놀랐었죠. 주말 메뉴로 든든하고 맛있는 탕수육 만들기 백종원 소스 레시피에 저만의 고기 밑간으로 까다로운 입맛 사로잡은 탕수육 만드는법 알려드릴테니 네이버킵에 저장하셨다가 언제든 꼭 활용해보세요. 준비물 (1~2인분) 밑간 돼지고기 등심 300g 설탕 1/2티스푼, 맛술 1바퀴, 간장 2T.마늘가루3T 튀김가루 1과 1/2컵 계란2개 전분물 전분 10g 물20g 튀김기름 식용유 생강1톨 소스 재료 오이, 당근 , 양파 각 30g 설탕 3T, 진간장 1T, 식초 2T,생강 1/8T 1.고기 썰고 밑간하기 보통 탕수육은 소스가 중요하다고만 생각하는데 고기 튀김에 새콤달콤한 소스를 부어 먹는거잖아요 고기에 밑간을 잘 해야 기름에 튀겨도 느끼함이 적어요. 여기에 상큼달콤한 백종원 탕수육 소스까지 더해지면 아마 가게 차려서 장사하시고 저한테 고맙다고 해야하셔야 할 거에요. 탕수육 고기는 보통 가성비 면에서 등심을 1cm 두께 스틱 모양으로 잘라쓰고요 퍽퍽하다면 차돌박이 같은 소고기나 돼지고기 안심 심지어 삼겹살을 써도 좋아요. 돼지고기튀김이 유난히 맛있는 곳과 육전 맛집 레시피를 참고...

안녕하세요 주말이 되면 다들 쉬는데 어머님들은 식사당번 하시느라 여전히 쉬는 날이 없어요. 온 식구가 다 모이는 주말에는 뭔가 요리를 해야할 것 같아 더욱 바빠지지요. 그러다 이이들 어린집은 짜장면 탕수육 먹으러가거나 배달 많이 하게 되는데요 이제 이 라이스페이퍼 탕수육 만드시면 탕수육 먹으러 외식하는 횟수가 줄어들 수 있지 않을까 싶어요. 어제 저녁 막걸리랑 만들어 먹고 또 생각나는 초간단 라이스페이퍼 탕수육 만드는 법 편스토랑에서 정상훈씨가 소개해 주셨는데요 ~ 저희 입짧은 아이들도 일반 탕수육 보다 잘 먹더라구요. 정상훈 라이스페이퍼 탕수육만으로도 맛있지만 탕수육 소스까지 완벽했어요. 준비물 (2인분) 탕수육 재료 돼지고기등심 400g 라이스페이퍼 포도씨유 소금 후추 탕수육 소스 발사믹 글레이즈 2T 올리고당 4T 진간장0.5T 깻가루 1T=15ml 어른밥숟가락기준 1.고기 밑간하기 탕수육용 고기로는 기름기가 없는 돼지고기등심을 쓰는데요 편스토랑에서 정상훈씨는 등심을 아이들 먹기좋은 크기와 두께로 직접 썰어 주었어요.저는 마트에서 탕수육용 고기로 슬라이스 된 돼지고기등심 400g을한 팩 사왔어요.초등 고학년 아이 2명이 짜장면 먹으면서 탕수육 같이 먹는 정도 분량이라고 보시면 되요. 탕수육용 돼지등심을 키친타월로 핏물을 닦고 맛술1T 넣어 잡내를 빼주시구요 소금1T, 후추 솔솔 뿌려 고기를 골고루 버무려 밑간을 해주세요. 2. ...

안녕하세요 본격적인 장마로 이번주 내내 비가 올거라는 일기예보를 봤어요. 비오는 날 야식은 역시 전이죠. 습하고 덥고 꿉꿉한 날씨에 밥하기도 귀찮고 간단하게 메밀전 부쳐봤어요. 메밀부침개는 밖에서 사먹는 거라고 생각했는데 메밀을 불려 직접 갈 필요없이 마트에 가니 메밀부침가루를 파는 거에요~! 메밀이 찬음식이라 여름에 비오면 메밀전이나 부쳐먹자하고 메밀부침가루가 보이길래 냉큼 집어왔죠. 며칠있다가 동네 그 대형 마트가니 와우 메밀가루가 하나도 없더라구요. 저처럼 메밀전 좋아하시는 분들이 많으셨나봐요~ 메밀부침개 하면 딱 떠오르는 이미지 배추와 쪽파를 넣은 메밀배추전이 있죠 배추전 다들 좋아하실텐데 배추가 집에 갑자기 없다면 시판 메밀가루로 노릇노릇 바삭하게 메밀김치전 뚝딱 부쳐보세요. 준비물 (메밀전 지름30cm 2장 분량) 메밀전 메밀부침가루2호 100g 배추 또는 묵은지김치 4장 쪽파 8줄기 또는 부추20g 얼음물 또는 찬물 250ml 식용유 3~4바퀴 참기름 1~2바퀴 홍고추 1~2개 (생략가능) 청양고추 1~2개(생략가능) 양념장 간장3T 식초2T 매실액 2T 고추가루1T 1T=15ml 어른밥숟가락기준 우선 메밀부침가루 50g에 찬물 또는 얼음물 120~125ml 정도 준비하세요. 밀가루부침개는 물과 부침가루 비율이 1 : 1 로 하시면 딱 바삭바삭 좋구요 메밀부침개는 얇게 부쳐서 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 먹어야 맛있거든요...

요즘 자주 다니는 맛집에서 가지튀김을 종종 먹는데 먹다보니 오히려 더 자주 먹고 싶어지는 거에요. 오늘 친정에 갔다가 부모님께 가지튀김을 만들어 드렸는데 아버지도 맛있게 잘 드시고 어머니께서 소스도 마음에 들었다고 소스 레시피를 물어보시더라고요. 메밀부침가루로 만들어 좀 더 고소하고 바삭한 가지튀김 만들기와 산뜻한 가지튀김 소스 레시피까지 포스팅해 보아요. 준비물 가지 4개,굵은소금 1T 메밀부침가루 1.5컵, 물 1컵, 양파 1/8개 , 대파 1/8개, 청양고추 1개,생강 1/4스푼, 다진마늘 2/3 스푼, 매실액 1T, 식초 2T, 양조진간장 2T, 매운 고춧가루 1T 가지튀김 소스 레시피 웬만한 한정식집 음식보다 더 맛있게 요리 하시는 어머니께서 물어보신 가지튀김 소스 레시피에요. 고춧가루와 청양고추 덕분에 매콤하고 식초와 매실 덕분에 새콤한데 양파가 들어가 짠 맛을 순화시켜주어 느끼함을 잡아주어 짠맛은 살짝만 나면서 청량하고 깔끔한 맛의 소스 레시피랍니다. 양파 1/8개 , 대파 1/8개, 청양고추 1개 최대한 잘게 썰어주세요. 볼에 다진 생강 1/4스푼, 다진마늘 2/3 스푼, 썰어둔 대파,양파,청양고추를 넣어주세요. 생강이 들어가서 알싸하니 맛이 깔끔해요. 매실 1T, 식초 2T, 양조진간장 2T, 매운 고춧가루 1T 넣고 잘 섞어주시면 소스 레시피 간단하게 완성입니다. 가지튀김 만들기 1.세척 및 손질, 절이기 가지 4개...

고든욤지도 즐겨 쓰는 소스로 파스타, 샌드위치, 스테이크나 해산물 요리 등등 한 스푼으로 고급 레스토랑급 요리로 업그레이드되는 소스라서 저도 요리에 바질페스토를 여기저기 넣어서 정말 잘 즐기고 있는데요 이런저런 제품을 구매해서 쓰다가 결국 직접 길러 만들기까지 하고 있어요. 그런데 이번에 뚜껑을 여는 순간 향긋한 냄새부터 남다른 압구정 메이드에서 갓 만들어 신선한 수제 제품 추천드리면서 여러분께 유명 레스토랑 쉐프처럼 맛있게 만들 수 있는 간단한 토마토 바질페스토 파스타 만들기 레시피 소개해드려요. 몸에도 도움이 되는 성분이 가득하고 또 아이들이 좋아하는 토마토파스타 만들 때 왜 내 파스타가 맛이 없나 고민되시는 분은 토마토와 궁합이 너무 좋은 재료인 압구정 메이드의 수제 바질페스토 딱 한 스푼으로 요리 실력을 업그레이드 하실 수 있을 거예요. 아무에게도 말하고 싶지 않은 비밀 레시피를 가진 듯한 기분이 드실 거예요. 준비물 (2인분) 파스타면 2인분 소금 1/2T, 올리브유 1바퀴 버터플라이 냉동새우 10마리 양파 1개, 마늘1종이컵, 버섯2T분량,홀토마토 1캔, 치킨스톡 1T,굴소스1~2T, 바질페스토1~2T 냉동새우는 사이즈도 큼직한 버터플라이 칵테일새우 사용하시면 내장까지 다 손질이 되어 있어서 식초물에 5분 해동하고 몸통과 꼬리 부분을 붙잡고 꼬리 쪽 껍질을 쏙쏙 빼주시면 돼요. 양파 1개 와 버섯 2스푼 분량 다져주시고 마...

요즘 한창 스위트 바질잎이 손바닥만큼 커지려 해서 아래있는 잎들이 햇빛에 가려져 시들 수 있어 수확을 하셔야 할거에요. 바질은 수확 후 냉장고에 보관하면 금방 시들고 날도 더워져서 하루 이틀 내로 다 먹어야 하니까 재료 넣고 믹서에 갈아주기만 하면 되니 저희 가족이 모두 너무 좋아하는 바질페스토 만들기 휘리릭 해봤어요. 준비물 바질100g 아몬드 40g 잣 20g 호두20g 파마산치즈 80g 올리브유 120ml 마늘 3알 2~3일 이상 두고 드실거면 우선 보관할 유리병을 소독해 주셔야해요. 처음부터 찬물에 넣고 약불에서 서서히 끓이면서 5~10분간 끓여주세요. 뜨거우니 손이 데이지 않게 조심해서 꺼내서 면포 위 등에 놓고 뜨거울 때 말리면 금방 마릅니다. 바질잎은 연해서 물을 받은 뒤 조심해서 넣어 살살 헹구고 잎이 둥글게 말리기 때문에 벌레 먹거나 시든 잎이 있나 앞 뒤로 잘 살펴보며 씻어주어야해요. 바질페스토를 오래 보관하려면 씻고 나서 물기를 잘 제거해야하는데 야채 탈수기를 사용하면 확실히 수분제거 효과가 좋아요. 통마늘은 끝의 지저분한 부분을 잘라내고 쓰세요. 마늘을 좋아해도 너무 많이 넣으면 맵고 쓴 맛이 나니 3알 정도 넣으시고 저는 알이 작아서 6알 넣었어요. 견과류는 본디 잣을 쓰는데 아몬두, 호두, 캐슈넛,마카다미아 등등 집에 있는 재료로 쓰시면 돼요. 견과류를 볶아주면 고소한 향이 배가 되요. 호두는 껍질에서 쓴맛이...

당근라페 만들기 채칼 바질페스토 요리 소스 레시피 사진,글,영상,요리@요리조리너구리 안녕하세요 신봉선 다이어트로 다시 인기몰이 중인 당근라페 만들기 홀그레인머스터드 쓰지 마세요. 바질페스토 요리로 훨씬 더 맛있는 당근샐러드 당근라페 만들기 초간단 비법 레시피 그리고 가장 저렴한 다이소 채칼로 당근채 쉽게 써는 법과 당근라페 소스로 들어가는 설탕, 알룰로스, 스테비아 차이점까지 알려드릴게요. 홀그레인머스터드 소스보다 바질페스토 넣은 당근라페는 당근라페김밥이나 당근라페 샌드위치 심지어 파스타까지 어디든 더 잘 어울리는 당근피클 초간단 당근라페 레시피랍니다. 준비물 당근 250g1개 바질페스토 7g 소금3g 레몬즙 1.5T 알룰로스 1T 후추솔솔 저렴한 다이소 채칼로 당근채 안전하고 쉽게 썰기 우선 지중해식 당근요리 당근샐러드 당근라페 만들기는 당근채썰기부터 해야하는데요 당근 모양이 이렇게 휘어있을 때는 바닥을 잘라내고 평평하게 한 뒤 칼로 채썰어야하지만 칼질이 서투르시거나 많은 양을 만들 때는 채칼로 썰게 되죠. 요즘 채칼이 정말 다양하게 잘 나왔는데 저도 나름 당근라페 만든다고 다이소 채칼을 여러개 사봤거든요 또 새로 채칼 사기도 뭐해서 장단점 및 당근채 쉽게 써는 법 알려드릴께요. 우선 나름 당근라페 채칼로 굵기가 좋은 채칼 두가지인데요 왼쪽은 나름 당근채가 잘 썰어지는 편이긴 하지만 많은 양을 썰기에는 좀 힘이 들고 아주 잘 썰어지...

안녕하세요 어제 2024 카타르 아시안컵 바레인과의 첫 경기에서 등번호 22번 이강인 선수가 멋지게 2골이나 성공했는데요 남편이 휴가라서 축구 보면서 집에서 간단하면서도 든든한 아이들 야식 겸 간식도 되는 와인안주 뭐가 없나 생각하다 저만의 특별 레시피 바질페스토요리 생물 오징어버터구이 후다닥 만들어봤어요. 준비물 생물오징어 2마리 버터 20g 설탕 10g 소금 2g 바질페스토 5g 로즈마리 2g 손질된 생물 오징어는 등에 있는 뼈와 다리에 있는 막만 제거해서 물에 한번 헹구어주세요. 참고로 손질 생물 오징어를 식초물에 한번 헹구어 물기를 닦아주시면 비린내가 덜 나고 소독도 됩니다. 중불로 달군 팬에 버터를 두르고 생물 오징어를 2분간 구워주세요. 이 때 다진마늘 1스푼 넣어 버터와 볶아 생물오징어 버터구이의 비린내를 제거하세요. 설탕 2스푼 넣고 소금 살짝 뿌려서 단짠 맛을 더합니다. 그리고 집게와 가위로 오징어 몸통에 양쪽으로 0.7cm 간격으로 가위집을 내주세요. 그래야 마늘버터설탕 소스가 오징어 사이사이 잘 버무려집니다. 로즈마리 작은 줄기를 1~2개 올려주시구요 바질 페스토를 반티스푼만 올려 주세요. 바질페스토는 생바질과 잣 또는 견과류, 올리브유, 마늘, 파마산 치즈 약간을 함께 믹서에 갈아주시면 되는데요 바질은 깻잎 향과 비슷한 허브향인데다 웬만한 음식에 마늘을 넣는 한국인 입맛에 잘 맞을 수 밖에 없어요. 바질페스토 소...

안녕하세요 추석명절음식 완전정복 레시피 꼼꼼하게 알려드리는 푸드인플루언서 요리조리너구리입니다. 추석명절음식으로 가장 많이 준비하시는 LA갈비재는법 양념 레시피 파는것처럼 맛있어서 자꾸자꾸 생각나는 비율과 핏물빼기, 보관법, 부드럽고 윤기나면서 맛있게 굽는법 및 고르는법까지 올해도 맛있고 쉽게 하는법 알려드려요. 요즘 마트에서 냉동 LA갈비 보통 1.4~1.5kg나 2.3kg 단위로 판매가 되는데요 저는 이번에 2.3kg 3팩 준비했어요. 6.9kg니까 거의 7kg 양입니다. (1kg기준 레시피도 알려드려요) 양이 워낙 많으니까 실패없이 맛있게 해야겠죠. 그래서 백종원 LA갈비재는법 양념장에 간장과 설탕을 더 넣는 대신 과일과 약간의 소금,매실,굴소스 더해서 더 맛있게 만들어 봤어요. 준비물 LA갈비 2.3kg 3팩,대파 3대 다진마늘 3큰술, 다진생강 반큰술, 배 2/3개, 사과 1개(작은것), 양파 1개(작은것), 설탕 200g,맛술 200ml, 간장 400ml ,물 500ml, 청주 500ml, 후추 20바퀴(1티스푼)과 참기름 7T 핏물빼기 물,설탕5T, 식초 2T 또는 맛술, 콜라,사이다 택1 나머지 간맞추기 구운 소금 10~15g 굴소스 3~5T,매실 5~7T, 참치액젓 3T 구울때 올리고당,올리브유, 청양고추 등 1.고르는법 LA에서 소갈비를 뼈를 함께 자르는 절단하는 방법 때문에 유래된 이름으로 일단 뼈에 붙은 고기는 가...

안녕하세요 설음식 준비 중 가장 많이 신경쓰는 요리법 중 하나가 LA갈비 재는법 아닐까 싶어요. 요즘 제사가 간소화 되면서 마트에 가면 냉동 LA갈비 2.3kg 단위로 4인 가족 한두번 먹기 좋은 양으로 판매하고 있어요. LA갈비는 단짠 양념장이 관건인데 좀더 쉽고 맛있게 만들 수 있다면 가장 좋겠지요. 그래서 올해는 가장 쉽고 간단한 냉동 LA갈비 해동,핏물빼기, 양념, 재는법, 굽는법 모두 가장 간단하면서도 확실히 맛보장 되는 백종원 LA 갈비 레시피 알려드릴께요. 준비물 LA갈비 1kg 진간장1컵(200g),황설탕 1/2컵(80g) 맛술 1/2컵(100g),간마늘 1/4컵(40g), 간생강1/2큰술(8g), 대파1컵(80g), 참기름 2큰술(15g), 정수물 3컵(540g),후추 솔솔 (실제로는 양념이 2kg 양으로도 충분합니다.) 1.냉동LA갈비 세척,해동 및 핏물빼기 La갈비는 미국이나 호주에서 수입해 오기 때문에 냉동 상태라 우선 찬물에 담가 해동해주세요. 2kg 는 뼈무게도 있어서 실제 고기양은 많지 않아 1~2시간 찬물에 담가 주면 해동이 되요. 그리고 절단하면서 갈비 뼛가루가 있으니 씻어내면서 해동해주시면 되요. 해동한 뒤 핏물 빼기 제대로 해야 잡내가 나지 않아요. 백종원씨는 해동하고 핏물이 제거된 생 LA 갈비를 쓰셨는데 핏물빼기 대충해도 된다셨지만 직접 만들어보니 역시 핏물빼기는 반나절 채반에 받쳐 확실히 해주어...

안녕하세요 한국의 대표적인 명절음식으로 자리잡은 LA갈비는 가장 궁금하신게 LA갈비 양념레시피 즉LA갈비 재는법일거에요. 제가 설날 LA갈비 레시피로 알토란 LA갈비 양념레시피 임성근 명장 양념 레시피로 알려드렸었는데 정말 너무 맛있었거든요 그런데 이종임 명장의 레시피로 이런저런 명절 음식을 해봤더니 만들기도 쉽고 맛도 좋더라구요. 그래서 이번 추석에는 LA갈비 재는법 알토란 이종임명장 LA갈비 양념 레시피로 소개해드려볼께요. 이종임 명장의 비법은 과일즙으로 LA갈비 부드럽게 재는법부터 LA갈비 타지 않게 굽는법을 담고 있어요. 아울러 저만의 LA갈비 고르는법과 LA갈비 핏물빼기 비법까지 명절음식이니만큼 LA갈비 비법 대방출 해드릴께요. 준비물 기본 재료 LA갈비 2kg 청주 약 ⅓컵(65mL) 양파 반 개(100g) 키위 1개(90g) 배 1개(500g) 양념 재료 양조간장(계량스푼 : 7 큰 술 / 밥숟가락 : 약 14 큰 술) 다진 파(계량스푼 : 8 큰 술 반 / 밥숟가락 : 약 8 큰 술 반) 다진 마늘(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술) 설탕(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술) 조청(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술) 깻가루(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술) 참기름(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술) 후춧가루(계량스푼 : 반...

이제 명절 음식의 대표주자가 된 La 갈비,LA갈비,엘에이갈비는 만드는법은 1)엘에이갈비 핏물제거 2)간장 설탕 베이스로 입맛에 맞도록 단짠단짠하게 LA갈비 양념장 만들기 3)LA갈비 재우기 숙성시키기해서 육질도 부드럽게 만들기 4)LA갈비구이 태우지않고 윤기나게 굽는법 의 일련의 과정 알려드릴께요. LA갈비 맛있게 만들기 위해서 각 집마다 비법이 있고 각 요리명장마다 또 비법이 있지요. 이번 설명절 LA 갈비양념장은 알토란 임성근 요리명장의 비법에 저희 친정어머니의 노하우를 더해 알토란 LA 갈비 만드는법보다 더 맛있고 아이들 입맛에 더 잘 맞도록 만들어봤습니다. 준비물 LA 갈비 4.6kg 진간장 3컵 물 5컵 다진마늘 15큰술 생강즙 2큰술 간양파 1컵(양파1개) 다진청양고추 6개 간배 1컵(배1개) 사과1컵(사과1개) 조청물엿 2컵 흑설탕 1컵 후추1큰술 참기름 10큰술 간통깨 10큰술 매실액기스 1/4컵 머루청 20ml(조청80ml로 대체가능) 조선간장 10ml LA갈비구이 올리고당 참기름 잣 통깨 실고추 청양고추 1컵=160ml 쌀컵기준 LA갈비 고르는법 LA갈비는 소갈비인데 뼈를 자르는 방식 때문에 붙은 이름이죠 LA갈비는 뼈가 깔끔하게 두께는 1.2cm 정도로 절단되어있고 뼈가 4개인것보다 3개 붙어있는게 힘줄이나 기름기가 적어서 좋아요. 뼈가 깔끔하게 절단이 안되면 뼛가루가 날릴 수 있어요. LA갈비의 고기 색이 어두...

안녕하세요 추석 명절이 이틀 앞으로 다가왔어요 추석 준비 잘 되어 가시나요? LA갈비는 핏물빼고 과일 갈아서 간장,설탕 등 양념부어 재워두면 되니까 이번 추석 명절에 한번 만들어보세요. 설이나 추석 등 명절에 단골 손님이 된 LA갈비는 핏물빼기 하는 시간과 갈비에 뼈가 붙어있어 연육작용 및 간이 배이도록 재우는 시간이 필요해서 최소 2~3일 전에는 미리 양념장부터 재우기 등 만들기 하셔서 준비해 두셔야하잖아요. 준비할 건 많고 일도 많아 귀찮지만 양념 맛이 좋아 인기쟁이 명절 음식이고 또 이번에 성균관의례정립위원회에서 간소화한 차례상에 고기구이는 하나 올리라했으니 LA갈비구이 해 드시면 좋을것 같아요. LA갈비 만드는 법은 키위,파인애플 등 과일로 연육하는 법과 사이다, 콜라 등으로 연육하는 법도 있지만 장바구니 물가가 너무 올랐잖아요 생LA갈비 값만으로도 너무 비싸더라구요. 시간만 투자해서 생LA갈비만 사오고 특별한 재료없이 냉장고에 집에 있는 재료로 간단하게 양념하여 식구들 명절 연휴동안 먹을만큼만 뚝딱 재워보세요. 준비물 LA갈비 4.5kg 사과 1개 배 큰것 1/2개 양파 1개 물2컵 대파 5대 다진마늘 10T 다진생강2T 꿀5T 진간장 2컵 매실액기스 또는 물엿 1.5컵 맛술2/3컵 설탕 1컵 참기름10T 통깨10T 구울때 물엿 약간 참기름약간 #LA갈비핏물빼기 LA갈비구이의 맛은 생LA갈비의 핏물빼기를 얼마나 잘 하느냐가 ...

2024년 복날 음식 잘 챙겨드셨나요? 2024년 복날은 초복이 7월 15일, 중복이 7월 25일이었고요 말복이 다가오는 8월 14일이예요. 복날음식으로 백숙 내지는 삼계탕 드시는데 이번 말복음식으로 시원하게 더미식 간단 초계국수 만들기 해보세요. 초계국수 만들기는 닭을 한 번 삶아내 잡내를 제거하고 닭고기를 잘게 손으로 찢어내고 양념하여 무쳐준 다음 진한 닭육수를 우려낸 닭곰탕 국물에 새콤달콤한 소스를 추가해 초계탕을 만들어 국물을 차갑게 만든 뒤 오이, 쌈무 같은 여름 야채까지 얹어주고 국수를 삶아 함께 즐기는 여름 별미 냉국수예요. 초계국수가 시원하고 맛있긴 한데 초계국수 만들기 생각보다 정성이 많이 들어가서 맛있어도 막상 엄두내기 힘들다면 더미식 초계국수 밀키트로 집에서 간편하게 즐길 수 있어요. 한여름 무더위에도 새콤달콤 고소해서 시원하게 입맛 살려주는 자꾸 생각나는 더미식 초계국수 밀키트로 간단 초계국수 만들기 해보실까요? 준비물 (1인분) 더미식 초계국수 1팩 닭가슴살 오이 1/4개 방울토마토 삶은달걀 쌈무, 열무김치, 아삭이복숭아 1.고명준비 고명은 하림 닭가슴살만으로도 푸짐해서 반찬으로 간단하게 열무김치 정도만 곁들여도 충분한데요 삶은 계란, 방울토마토, 채썬 오이, 열무김치, 쌈무, 양배추 등을 곁들이면 더 맛있게 드실 수 있어요. 그리고 마지막에 저의 치트키 고명 하나 더 알려드릴게요. 삶은계란은 간단하게 계란찜기...

낮 최고기온 35도를 육박하는 요즘 쉽고 맛있고 시원한 초간단 초계국수 만들기 어떠신가요? 날도 더운데 닭 육수 힘들게 내지 말고 시판 동치미 냉면 육수 얼려서 닭가슴살로 소스 더해 10분만에 초계탕 만드는법 알려드릴게요. 준비물 (1인분) 냉동 닭가슴살 1팩 냉동 동치미 냉면육수 1팩 메밀냉면 면 1인분 양배추 10g, 김밥용 단무지 1줄, 오이1/6개, 방울토마토4개 식초2T, 알룰로스1T, 간장1T,연겨자 1/2T 1.냉면 육수 살얼음 만들기 시판 동치미 냉면 육수예요. 세일할 때 여러개 사다가 냉동실에 차곡차곡 얼려주세요. 세일하면 1팩에 1,000원도 안 하더라고요. 냉동한 동치미 냉면육수를 행주에 감싸서 손바닥에 올리고 밀대나 방망이 등으로 내리치면 층간 소음 없이 빠르게 동치미 냉면 육수를 살얼음으로 만들 수 있어요. 2.초계국수 소스 만들기 초계국수 소스는 동치미 냉면육수가 있어서 간단하게 만들어주세요. 식초2 T, 알룰로스 1T, 진간장 1T, 연겨자 1t 넣어 겨자가 잘 녹도록 잘 섞어주세요. 초계국수 소스 만들기 연겨자는 꼭 넣으셔야 맛이 살아요. 3. 고명용 야채 준비 방울 토마토는 반으로 가르고 집에 있는 아삭한 식감의 야채들을 채썰어주세요. 쌈무나 오이 슬라이스 절임이 들어가도 새콤하고 좋은데 없다면 저처럼 김밥 만들고 남은 단무지를 얇게 썰어주어도 좋아요. 4.닭가슴살 익혀 찢어주기 닭가슴살은 1팩씩 파는 ...

요즘 유아식 이유식 레시피가 정말 잘 나오는데요 유아용 소스도 집에서 엄마표로 수제 소스도 많이들 만들어 먹이시더군요. 요즘 대저 토마토가 제철이라 토마토 요리 이것저것 하고 있는데 딸이 수제 토마토케찹 만들기 해보고 싶다고 해서 잘익은 대저 토마토 하나로 수제 토마토 케찹 만들기 함께 해봤어요. 직접 만들어보시면 파는 것보다 토마토케찹 맛은 더 진한데 믿을 수 있는 무공해 재료로 정말 간단하게 만들 수 있어서 만족도가 상당히 높을거에요. 보존제 첨가제가 들어가지않아서 더 안심인 수제 대저 토마토 케찹 만들기 한번 해보면 시판 토마토 케찹 같아서 그 맛에 깜짝 놀라실거에요. 제가 알려드리는 비율대로 토마토 케찹 만들기하시면 시판 토마토 케첩보다 상당히 진하고 맛은 비슷하게 새콤달콤해서 말 안하면 집에서 만든 토마토 케찹인 줄 모를거에요. 수제 토마토 케찹이라 간조절도 재료선택도 마음대로 가능하니 취향에 맞게 살짝 간조절 하셔서 직접 만들어 주시면 안심하는 토마토 케찹으로 아이들 주실 수 있을 겁니다. 수제 토마토케첩 준비물 (토마토케첩50ml) 완숙 대저 토마토 큰것 1개 식초 14ml 설탕10g 소금2g 물100ml #토마토세척 #토마토껍질벗기기 토마토 꼭지를 따고 깨끗이 씻어주세요. 저는 베이킹 소다로 껍질을 뽀득뽀득 닦아주고 물로 헹구어 주었어요. 토마토에 칼집을 4등분으로 내고 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 토마토껍질이 벌어지면...

입 짧은 큰 아이가 중식을 좋아해서 저희집은 주말에 외식하면 거의 짜장면과 탕수육을 꼭 먹는데요 하도 많이 먹다보니 제가 대박 맛집 차려도 될 탕수육 레시피를 개발했어요. 만들고 한참 후에 백종원씨 레시피 및 맛집 레시피라고 알려준 것과 많이 흡사해서 저도 깜짝 놀랐었죠. 주말 메뉴로 든든하고 맛있는 탕수육 만들기 백종원 소스 레시피에 저만의 고기 밑간으로 까다로운 입맛 사로잡은 탕수육 만드는법 알려드릴테니 네이버킵에 저장하셨다가 언제든 꼭 활용해보세요. 준비물 (1~2인분) 밑간 돼지고기 등심 300g 설탕 1/2티스푼, 맛술 1바퀴, 간장 2T.마늘가루3T 튀김가루 1과 1/2컵 계란2개 전분물 전분 10g 물20g 튀김기름 식용유 생강1톨 소스 재료 오이, 당근 , 양파 각 30g 설탕 3T, 진간장 1T, 식초 2T,생강 1/8T 1.고기 썰고 밑간하기 보통 탕수육은 소스가 중요하다고만 생각하는데 고기 튀김에 새콤달콤한 소스를 부어 먹는거잖아요 고기에 밑간을 잘 해야 기름에 튀겨도 느끼함이 적어요. 여기에 상큼달콤한 백종원 탕수육 소스까지 더해지면 아마 가게 차려서 장사하시고 저한테 고맙다고 해야하셔야 할 거에요. 탕수육 고기는 보통 가성비 면에서 등심을 1cm 두께 스틱 모양으로 잘라쓰고요 퍽퍽하다면 차돌박이 같은 소고기나 돼지고기 안심 심지어 삼겹살을 써도 좋아요. 돼지고기튀김이 유난히 맛있는 곳과 육전 맛집 레시피를 참고...

안녕하세요 주말이 되면 다들 쉬는데 어머님들은 식사당번 하시느라 여전히 쉬는 날이 없어요. 온 식구가 다 모이는 주말에는 뭔가 요리를 해야할 것 같아 더욱 바빠지지요. 그러다 이이들 어린집은 짜장면 탕수육 먹으러가거나 배달 많이 하게 되는데요 이제 이 라이스페이퍼 탕수육 만드시면 탕수육 먹으러 외식하는 횟수가 줄어들 수 있지 않을까 싶어요. 어제 저녁 막걸리랑 만들어 먹고 또 생각나는 초간단 라이스페이퍼 탕수육 만드는 법 편스토랑에서 정상훈씨가 소개해 주셨는데요 ~ 저희 입짧은 아이들도 일반 탕수육 보다 잘 먹더라구요. 정상훈 라이스페이퍼 탕수육만으로도 맛있지만 탕수육 소스까지 완벽했어요. 준비물 (2인분) 탕수육 재료 돼지고기등심 400g 라이스페이퍼 포도씨유 소금 후추 탕수육 소스 발사믹 글레이즈 2T 올리고당 4T 진간장0.5T 깻가루 1T=15ml 어른밥숟가락기준 1.고기 밑간하기 탕수육용 고기로는 기름기가 없는 돼지고기등심을 쓰는데요 편스토랑에서 정상훈씨는 등심을 아이들 먹기좋은 크기와 두께로 직접 썰어 주었어요.저는 마트에서 탕수육용 고기로 슬라이스 된 돼지고기등심 400g을한 팩 사왔어요.초등 고학년 아이 2명이 짜장면 먹으면서 탕수육 같이 먹는 정도 분량이라고 보시면 되요. 탕수육용 돼지등심을 키친타월로 핏물을 닦고 맛술1T 넣어 잡내를 빼주시구요 소금1T, 후추 솔솔 뿌려 고기를 골고루 버무려 밑간을 해주세요. 2. ...

안녕하세요 김치찌개, 김치찜 모두 너무 좋아해서 김치찜, 김치찌개 끓이면 밥 2공기는 기본인 푸드인플루언서 요리조리너구리입니다. 요즘 자꾸 비가 내려서 여름인데도 묵은지 돼지고기 김치찜 생각이 나는거에요. 돼지고기 앞다리살 보들보들 수육처럼 푹 끓여서 김치 쭉쭉 손으로 찢어 보쌈처럼 싸먹는 돼지고기 앞다리살 김치찜 맛이 간절해지더군요. 날은 더워도 저녁에는 묵은지 돼지고기 앞다리살 김치찜 하나면 손님초대요리로도 손색없지요. 한국인의 묵은지요리 돼지고기 앞다리살 김치찜을 백종원 돼지고기 김치찜 레시피로 실패없이 손쉽게 만들어 보았어요. 백종원씨가 김치찜의 정의 그리고 김치찜의 김치와 돼지고기에 대해서 자세히 설명해주셨는데요 김치찜과 김치찌개의 차이는 시간 차이 그리고 덩어리 째로 끓이느냐 썰어서 끓이느냐의 차이에요. 김치찜은 돼지고기도 김치도 썰지 않은 포기김치로 통째로 하니까 김치찜이 훨씬 쉽지요. 김치찜의 김치는 오이김치를 제외하고 백김치도 고추가루를 많이 추가하시면 김치찜 만들기 가능하구요 갓김치나 총각김치김치찜도 맛있지요. 김치찜 만들기 할 때 묵은지가 없다고 너무 걱정마시구요 다들 아시다시피 식초를 넣어주시면 묵은지 없어도 묵은지 김치찜처럼 맛있게 만들 수 있지요. 너무 묵은지는 군내가 날수 있으니 씻어서 고추가루와 간장,소금,액젓,새우젓 같은 양념간을 추가하시고 묵은지가 없다면 신김치 정도면 됩니다. 적당히 쨍한 신김치면 그...

그릭요거트 만들기 하면 유청이 남는데요 냉장고에 깊숙한 곳에 밀폐용기에 보관하면 유산균이 그대로 살아있거든요. 그릭요거트 유청활용하면 고소한 리코타치즈 만들기 5~10분에 다시 나온 유청분리까지 추가 5분이면 돼요. 리코타는 리(ri)다시 코타(cotta)끓이다 라는 뜻으로 레시피는 간단하고 우유요리로 1/4가격으로 가성비 좋고 맛은 고소하니 순서대로 따라해보세요. 준비물 유청 500ml 우유 500ml 레몬1/2개 또는 레몬즙 3T 소금 1/2t 다이소 찜시트 (대) 편수냄비 1개 채반 큰 냄비1개 1.레몬즙 준비 레몬 1/2개 썰어 씨가 나올 수도 있으니 즙을 짜서 레몬즙 3~4T 분량 준비하세요. 레몬즙을 활용하셔도 되고 저처럼 레몬을 직접 넣어주면 맛이 몇배로 좋고 응고도 훨씬 잘 됩니다. ※참고로 레몬즙 대신 식초나 사과식초를 사용하셔도 됩니다. 2.유청 끓이기 우선 냄비에 유청을 부어 중불에 끓여 주세요. 저는 500ml 준비했어요. (우유 1리터로 그릭요거트 만들면 1~1.5리터 나오더라고요.) 가장 주의할 점은 처음부터 끝까지 절대로 저으면 안 된다는 거에요. 그런데 제가 궁금해서 조금 저어보곤 하는데 처음 끓기 전과 다 끓이고 마지막에 약간은 저어도 됩니다. 3.우유 끓이기 끓어오르기 시작하면 우유 500ml를 부어주세요. 그릭요거트 유청활용 리코타치즈만들기 유청과 우유의 비율은 1 : 1입니다. 4.소금 및 레몬즙 ...

리코타치즈 리코타치즈샐러드 안녕하세요 요즘 다이어트한다고 샐러드 많이들 드실거 같아요. 그 중에 부라타치즈나 리코타치즈 샐러드 정말 맛있는데 리코타치즈 만들기가 생각보다 간편하거든요. 손님초대요리로도 리코타치즈 들어간 샐러드 내놓으면 좀더 멋진 요리같아보이잖아요.] 리코타치즈는 코티지치즈 라고도 하는데 지방의 함량보다 단백질 함량이 10배는 더 들어있어요. 다이어터 여러분들은 자기전에 30g의 코티지치즈 섭취하기 아시죠? 카제인 성분 덕분에 단백질이 소화 속도를 느리게 해 포만감을 주고 단배질속의 아미노산은 근섬유를 만들어서 실제로 다이어트에 도움을 준다고 연구결과로 입증되었다네요~ 그런데 알고보면 리코타치즈는 우유 1리터에 생크림이 500ml나 들어가서 다이어트에는 그다지 도움이 되지 않을 것 같아 조금 펵퍽하겠지만 #생크림없이 우유로 칼슘과 단백질 가득 #저탄고지 치즈 #다이어트 치즈 만들기 #리코타치즈 만들기 #코티지치즈 만들기 #코티지치즈 만드는 법 #아이와 치즈 만드는법 보여드릴께요. 우유와 레몬즙으로 간단히 #리코타 치즈만들기 해보도록할께요. 준비물 흰우유 1리터 (저지방,무지방 우유는 안됨) 소금1/2tbs 설탕 1/2tbs (생략가능) 레몬즙 5T 면포 큰 체 큰 볼 냄비 1T=15ml 어른밥숟가락기준 , 1tbs=5ml 일반티스푼 우선 우유 1리터를 냄비에 따라주세요. 저지방이나 무지방 우유는 지방이 없어서 치즈가 제...

안녕하세요 추석명절음식 완전정복 레시피 꼼꼼하게 알려드리는 푸드인플루언서 요리조리너구리입니다. 추석명절음식으로 가장 많이 준비하시는 LA갈비재는법 양념 레시피 파는것처럼 맛있어서 자꾸자꾸 생각나는 비율과 핏물빼기, 보관법, 부드럽고 윤기나면서 맛있게 굽는법 및 고르는법까지 올해도 맛있고 쉽게 하는법 알려드려요. 요즘 마트에서 냉동 LA갈비 보통 1.4~1.5kg나 2.3kg 단위로 판매가 되는데요 저는 이번에 2.3kg 3팩 준비했어요. 6.9kg니까 거의 7kg 양입니다. (1kg기준 레시피도 알려드려요) 양이 워낙 많으니까 실패없이 맛있게 해야겠죠. 그래서 백종원 LA갈비재는법 양념장에 간장과 설탕을 더 넣는 대신 과일과 약간의 소금,매실,굴소스 더해서 더 맛있게 만들어 봤어요. 준비물 LA갈비 2.3kg 3팩,대파 3대 다진마늘 3큰술, 다진생강 반큰술, 배 2/3개, 사과 1개(작은것), 양파 1개(작은것), 설탕 200g,맛술 200ml, 간장 400ml ,물 500ml, 청주 500ml, 후추 20바퀴(1티스푼)과 참기름 7T 핏물빼기 물,설탕5T, 식초 2T 또는 맛술, 콜라,사이다 택1 나머지 간맞추기 구운 소금 10~15g 굴소스 3~5T,매실 5~7T, 참치액젓 3T 구울때 올리고당,올리브유, 청양고추 등 1.고르는법 LA에서 소갈비를 뼈를 함께 자르는 절단하는 방법 때문에 유래된 이름으로 일단 뼈에 붙은 고기는 가...

안녕하세요 설음식 준비 중 가장 많이 신경쓰는 요리법 중 하나가 LA갈비 재는법 아닐까 싶어요. 요즘 제사가 간소화 되면서 마트에 가면 냉동 LA갈비 2.3kg 단위로 4인 가족 한두번 먹기 좋은 양으로 판매하고 있어요. LA갈비는 단짠 양념장이 관건인데 좀더 쉽고 맛있게 만들 수 있다면 가장 좋겠지요. 그래서 올해는 가장 쉽고 간단한 냉동 LA갈비 해동,핏물빼기, 양념, 재는법, 굽는법 모두 가장 간단하면서도 확실히 맛보장 되는 백종원 LA 갈비 레시피 알려드릴께요. 준비물 LA갈비 1kg 진간장1컵(200g),황설탕 1/2컵(80g) 맛술 1/2컵(100g),간마늘 1/4컵(40g), 간생강1/2큰술(8g), 대파1컵(80g), 참기름 2큰술(15g), 정수물 3컵(540g),후추 솔솔 (실제로는 양념이 2kg 양으로도 충분합니다.) 1.냉동LA갈비 세척,해동 및 핏물빼기 La갈비는 미국이나 호주에서 수입해 오기 때문에 냉동 상태라 우선 찬물에 담가 해동해주세요. 2kg 는 뼈무게도 있어서 실제 고기양은 많지 않아 1~2시간 찬물에 담가 주면 해동이 되요. 그리고 절단하면서 갈비 뼛가루가 있으니 씻어내면서 해동해주시면 되요. 해동한 뒤 핏물 빼기 제대로 해야 잡내가 나지 않아요. 백종원씨는 해동하고 핏물이 제거된 생 LA 갈비를 쓰셨는데 핏물빼기 대충해도 된다셨지만 직접 만들어보니 역시 핏물빼기는 반나절 채반에 받쳐 확실히 해주어...

안녕하세요 한국의 대표적인 명절음식으로 자리잡은 LA갈비는 가장 궁금하신게 LA갈비 양념레시피 즉LA갈비 재는법일거에요. 제가 설날 LA갈비 레시피로 알토란 LA갈비 양념레시피 임성근 명장 양념 레시피로 알려드렸었는데 정말 너무 맛있었거든요 그런데 이종임 명장의 레시피로 이런저런 명절 음식을 해봤더니 만들기도 쉽고 맛도 좋더라구요. 그래서 이번 추석에는 LA갈비 재는법 알토란 이종임명장 LA갈비 양념 레시피로 소개해드려볼께요. 이종임 명장의 비법은 과일즙으로 LA갈비 부드럽게 재는법부터 LA갈비 타지 않게 굽는법을 담고 있어요. 아울러 저만의 LA갈비 고르는법과 LA갈비 핏물빼기 비법까지 명절음식이니만큼 LA갈비 비법 대방출 해드릴께요. 준비물 기본 재료 LA갈비 2kg 청주 약 ⅓컵(65mL) 양파 반 개(100g) 키위 1개(90g) 배 1개(500g) 양념 재료 양조간장(계량스푼 : 7 큰 술 / 밥숟가락 : 약 14 큰 술) 다진 파(계량스푼 : 8 큰 술 반 / 밥숟가락 : 약 8 큰 술 반) 다진 마늘(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술) 설탕(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술) 조청(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술) 깻가루(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술) 참기름(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술) 후춧가루(계량스푼 : 반...

이제 명절 음식의 대표주자가 된 La 갈비,LA갈비,엘에이갈비는 만드는법은 1)엘에이갈비 핏물제거 2)간장 설탕 베이스로 입맛에 맞도록 단짠단짠하게 LA갈비 양념장 만들기 3)LA갈비 재우기 숙성시키기해서 육질도 부드럽게 만들기 4)LA갈비구이 태우지않고 윤기나게 굽는법 의 일련의 과정 알려드릴께요. LA갈비 맛있게 만들기 위해서 각 집마다 비법이 있고 각 요리명장마다 또 비법이 있지요. 이번 설명절 LA 갈비양념장은 알토란 임성근 요리명장의 비법에 저희 친정어머니의 노하우를 더해 알토란 LA 갈비 만드는법보다 더 맛있고 아이들 입맛에 더 잘 맞도록 만들어봤습니다. 준비물 LA 갈비 4.6kg 진간장 3컵 물 5컵 다진마늘 15큰술 생강즙 2큰술 간양파 1컵(양파1개) 다진청양고추 6개 간배 1컵(배1개) 사과1컵(사과1개) 조청물엿 2컵 흑설탕 1컵 후추1큰술 참기름 10큰술 간통깨 10큰술 매실액기스 1/4컵 머루청 20ml(조청80ml로 대체가능) 조선간장 10ml LA갈비구이 올리고당 참기름 잣 통깨 실고추 청양고추 1컵=160ml 쌀컵기준 LA갈비 고르는법 LA갈비는 소갈비인데 뼈를 자르는 방식 때문에 붙은 이름이죠 LA갈비는 뼈가 깔끔하게 두께는 1.2cm 정도로 절단되어있고 뼈가 4개인것보다 3개 붙어있는게 힘줄이나 기름기가 적어서 좋아요. 뼈가 깔끔하게 절단이 안되면 뼛가루가 날릴 수 있어요. LA갈비의 고기 색이 어두...

안녕하세요 추석 명절이 이틀 앞으로 다가왔어요 추석 준비 잘 되어 가시나요? LA갈비는 핏물빼고 과일 갈아서 간장,설탕 등 양념부어 재워두면 되니까 이번 추석 명절에 한번 만들어보세요. 설이나 추석 등 명절에 단골 손님이 된 LA갈비는 핏물빼기 하는 시간과 갈비에 뼈가 붙어있어 연육작용 및 간이 배이도록 재우는 시간이 필요해서 최소 2~3일 전에는 미리 양념장부터 재우기 등 만들기 하셔서 준비해 두셔야하잖아요. 준비할 건 많고 일도 많아 귀찮지만 양념 맛이 좋아 인기쟁이 명절 음식이고 또 이번에 성균관의례정립위원회에서 간소화한 차례상에 고기구이는 하나 올리라했으니 LA갈비구이 해 드시면 좋을것 같아요. LA갈비 만드는 법은 키위,파인애플 등 과일로 연육하는 법과 사이다, 콜라 등으로 연육하는 법도 있지만 장바구니 물가가 너무 올랐잖아요 생LA갈비 값만으로도 너무 비싸더라구요. 시간만 투자해서 생LA갈비만 사오고 특별한 재료없이 냉장고에 집에 있는 재료로 간단하게 양념하여 식구들 명절 연휴동안 먹을만큼만 뚝딱 재워보세요. 준비물 LA갈비 4.5kg 사과 1개 배 큰것 1/2개 양파 1개 물2컵 대파 5대 다진마늘 10T 다진생강2T 꿀5T 진간장 2컵 매실액기스 또는 물엿 1.5컵 맛술2/3컵 설탕 1컵 참기름10T 통깨10T 구울때 물엿 약간 참기름약간 #LA갈비핏물빼기 LA갈비구이의 맛은 생LA갈비의 핏물빼기를 얼마나 잘 하느냐가 ...