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엊그제 이마트에 갔는데 저녁에 가니 40프로 세일을 해서 장어 2마리에 5,000원도 안하는 가격에 득템을 했어요. 두마리만 먹어도 밖에서 외식하면 5만원이상 나올 수도 있는데요 집에서 간단한술안주나 곁들이는 야채포함 보양식으로 좋고 야채까지 해도 만원의 행복입니다. 매콤달콤한 복분자소스도 들어있는데 저희 친정부모님이나 남편, 아이들 모두 장어소금구이를 너무 좋아해서 종종 먹는데 집에서 장어소금구이 굽는법 정말 간단하니 장어손질법과 함께 간단히 살펴보세요. 준비물 장어2마리 소금 1t 파1대 생강채 2T 분량 마늘쫑 2~3줄기 깻잎 20장 풋고추1~2개 쌈장 2T 1T=어른밥숟가락기준, 1t=티스푼 1.곁들임 채소 준비하기 잘 어울리는 곁들임 채소는 생강 그리고 깻잎,대파,마늘쫑, 풋고추입니다. 취향에 따라 땡초나 청양고추를 준비하세요. 생강채 만들기 생강껍질은 감자칼이나 과도로 까고 얇게 슬라이스해서 1.5mm두께로 썰어주기만 하면 됩니다. 요즘 제철인 생마늘쫑도 2~3줄기만 준비하셔도 됩니다. 마늘쫑은 과메기에도 잘 어울리지만 장어에도 정말 잘 어울립니다. 싱싱한 부분만 4cm길이로 썰어주세요. 파채도 1/4개 반 갈라서 펼쳐서 얇게 썰어주세요. 깻잎은 잎의 앞뒤를 잘 살펴서 깨끗이 씻어주세요. 2. 장어 손질법 껍질 특히 가운데 흰 부분에 미끌거리는 점액질 때문에 잡내가 나는데 칼로 살살 긁어내주면 손질이 됩니다. 워낙 손질이 ...