오일파스타 명란파스타만들기 명란요리 명란파스타 오일파스타만들기 알리오 올리오 파스타에 명란젓 특유의 진한 감칠맛이 더해진 명란파스타는 명란젓을 활용하여 만들 수 있는 요리 중에서 개인적으로 좋아하는 요리라서 평소 자주 조리하는 편인데요 간단하게 마늘과 페페론치노 정도의 재료만을 준비하여 만들어도 맛있지만 돌려깎기로 아주 얇은 두께로 자른 애호박을 채 썰어서 넣어주면 다채로운 색감은 물론이고 식감과 풍미까지 더해줄 수 있어서 요 근래에는 애호박을 첨가한 레시피를 자주 소개해 드리고 있답니다. 이번 포스팅을 통하여 파스타 면을 알덴테로 삶는 방법을 포함한 전체 조리 과정을 알기 쉽게 설명드렸으니 레시피가 필요하신 분들께서는 잘 읽어 보신 후 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 1인분 기준 파스타 면 100g 올리브오일 50ml 명란젓 25~30g 페페론치노 3개 애호박 30g 마늘 3톨 면수 또는 물 5T 맛술 1/2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 제시해 드린 재료 중 애호박은 필수 재료가 아니므로 없으면 준비하지 않으셔도 됩니다. 1. 파스타 면 삶기 1인분인 면 90~100g을 기준으로 했을 때 1리터 정도의 물을 냄비에 채우고 센 불로 가열하다가 물이 끓기 시작하면 소금 1/2T를 풀어준 다음 파스타면을 쫙 펼쳐서 넣어주세요. 위 3장의 사진 중 하단 사진처럼 면이 완전히 물에 잠겼을 때부터 시간을 측정하여 7...

라따두이 연말파티음식 추천 라따뚜이만들기 안녕하세요 체리사랑입니다. 2024년도 이제 며칠 남지 않은 시점이라서 이제는 연말 홈 파티에 활용할 음식 레시피를 검색하시는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요 오늘은 그런 분들이 참고하시기 좋은 콘텐츠가 되도록 오랜만에 라따뚜이 레시피를 들고 찾아와 봤답니다. 시판 토마토소스를 활용하여 라따뚜이를 만들 경우 재료 손질과 세팅만 잘 해주시면 어렵지 않게 요리를 완성하실 수 있으므로 이번 콘텐츠를 통하여 제가 알려드린 내용들을 참고하셔서 파티 음식으로 내어 놓아도 손색이 없을 만큼 근사한 라따뚜이를 만들어 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 토마토 작은 크기 2개 애호박 1/3개 가지 3/4개 올리브오일 1T 허브솔트 약간 소스 재료 토마토소스 200ml 올리브오일 2T 다진 토마토 1T 다진 애호박 1T 다진 양파 1T 다진 가지 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 허브솔트가 없을 경우에는 후춧가루+소금으로 대체하셔도 됩니다. 1. 재료 준비 세척을 완료한 토마토, 애호박, 가지를 표기해 드린 분량만큼 준비하신 다음 각각 0.5cm 두께의 원판형으로 잘라주세요. (토마토는 지름이 작은 개체로 준비하셔야 다른 재료들과 크기가 맞지만 사이즈가 클 경우에는 절반으로 잘라서 반달 형태로 만들어 주셔도 됩니다) 재료들의 두께가 너무 두꺼우면 오래 익혀야 하고 너무 얇으면 제대로 된 식감을 느낄 수 ...

볶음김치만드는법 볶음김치 씻은 묵은지들기름볶음 씻은 묵은지들기름볶음은 묵은지 특유의 강한 풍미와 산미를 매력적인 맛으로 바꿔주는 요리라서 묵은지를 메인 재료로 활용한 요리 중에서 제가 개인적으로 제일 좋아하는 메뉴지만 요 근래에는 다른 요리들을 소개해 드리느라 한동안 레시피를 소개해 드리지 못해서 조리 방법이 필요하신 분들이 참고하실 수 있도록 오랜만에 한 번 만들어봤답니다. 오랜만에 소개해 드리는 레시피인 만큼 이번 포스팅을 통하여 묵은지의 군내를 제거하는 방법을 포함한 전체 조리 과정을 자세하게 설명드렸으니 묵은지들기름볶음 레시피가 필요하신 분들께서는 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 묵은지 400g 작게 자른 대파 2T 다진 마늘 2/3T 식용유 1.5T 들기름 2T 양념 재료 설탕 1/2~2/3T 진간장 2/3T 참치액 1/2T 통깨 1/2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 묵은지는 산미가 강한 식재료라서 설탕을 첨가해 주면 감칠맛을 낼 수 있으므로 취향에 따라 제시해 드린 범위 내에서 설탕을 첨가하여 단맛과 감칠맛을 동시에 내 보시기 바랍니다. 1. 묵은지 군내 제거 묵은지 400g을 준비하신 다음 고춧가루가 전혀 남아 있지 않도록 흐르는 물로 깨끗이 씻어서 군내를 제거해 주세요. (숙성 기간이 길어서 묵은지의 군내가 심할 경우에는 양념을 씻어낸 다음 찬물에 몇 분간 담가두었다가 다시 흐르는 물로 세...

치밥 치킨마요덮밥 만들기 치킨마요덮밥소스 치킨덮밥 치킨 계란덮밥 치킨마요덮밥은 냉동식품인 치킨텐더나 치킨 너깃으로 언제든지 간편하게 만들어 먹을 수 있어서 간단하게 한 끼를 때우고 싶을 때나 닭고기를 활용한 덮밥 요리가 생각날 때 가볍게 조리하기 좋은 메뉴인데요 그동안 여러 차례 레시피를 소개해 드리긴 했지만 최근에는 좀 뜸했던 것 같아서 레시피가 필요하신 분들이 참고하실 수 있도록 오랜만에 한 번 만들어봤답니다. 마요네즈를 뿌려서 완성하는 마요덮밥을 처음 만들어 보시는 분들께서는 스크램블을 만드는 방법과 간장 양파 조림 레시피를 잘 읽어보신 후 알려드린 방법대로 따라해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 1인분 기준 밥 3/4공기 치킨 너깃 6조각 쪽파 또는 대파 2T 계란 1개 (특란) 마요네즈 1T 양파 조림 재료 양파 1/3개 진간장 1.5T 설탕 3/4T 맛술 1T 물 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 메인 재료인 치킨 너깃은 1인분 기준 100g 정도면 적당하므로 크기에 따라 5~6조각 정도 준비해 주세요. 1. 치킨 너깃 굽기 1인분 기준 치킨 너깃 100g을 준비하셔서 해동부터 해주신 다음 기름을 넉넉하게 두르고 중불로 예열해둔 팬에 넣어서 겉면이 타지 않고 중심부까지 완전히 익을 때까지 중간에 한번씩 뒤집어가며 중불로 구워주세요. 치킨 너깃이나 치킨텐더를 해동하지 않고 그대로 구우면 수분이 생겨서 기름이 많이 튀므로...

제육볶음레시피 간장 제육볶음 돼지불고기레시피 간장 돼지불고기 간장 제육볶음 돼지불백 만들기 간장 돼지불고기는 고추장 양념으로 조리하는 일반적인 돼지불고기와 달리 대파, 마늘, 생강 등 기본적인 향신 채소와 간장 양념에 돼지고기를 재워두었다가 구워 먹는 요리라서 재료 준비 과정이 심플한 것이 특징인데요 한동안 자주 조리하다 보니 그동안 다양한 돼지불백 레시피들을 소개해 드렸지만 올해는 아직 한 번도 소개해 드리지 않았던 것 같아서 올해가 가기 전에 한 번 만들어 봤답니다. 간장 돼지불고기 레시피 돼지불백 만들기 라는 콘텐츠의 제목에 걸맞게 이번 포스팅을 통하여 요리용 재료 손질법은 물론이고 양념 레시피 및 준비해둔 각 재료들을 볶는 순서까지 자세하게 설명드렸으니 간장 돼지불고기 또는 간장 제육볶음 레시피가 필요하신 분들께서는 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 돼지 앞다리살 300g 다진 마늘 2/3T 다진 생강 2/3t 양파 1/4개 (50g) 대파 1/4대 양념 재료 후춧가루 약간 참기름 2/3T 진간장 3T 설탕 1T 물엿 1T 맛술 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 1. 재료 준비 메인 재료인 돼지고기는 양념이 잘 밸 수 있도록 두께가 얇은 불고기용 앞다리살을 300g 정도 준비해 주세요. (돼지고기는 소고기와 달라서 핏물을 따로 빼내지 않으셔도 되지만 비린내에 민감하시다면...

횟집 콘치즈레시피 콘치즈 옥수수콘 요리 콘치즈만드는법 메인 재료인 옥수수 콘을 비롯한 몇 가지 재료만 준비하면 간단하게 완성할 수 있는 콘치즈는 간식이나 술안주가 필요할 때 부담 없이 만들어 먹기 좋은 메뉴라서 그동안 다양한 조리 방법들을 소개해 드렸는데요 요 근래 한동안 레시피를 소개해 드리지 못하기도 했고 샐러드를 만들고 남은 옥수수 콘이 있기도 해서 오랜만에 만들어 봤답니다. 콘치즈 레시피는 오랜만에 소개해 드리는 만큼 이번 콘텐츠를 통하여 재료 준비 과정을 포함한 전체 조리 과정을 자세하게 설명드렸으니 콘치즈를 처음 만들어 보시는 분들도 어렵지 않게 따라 하실 수 있을 거라고 생각합니다. 준비할 재료들 콘 옥수수 1캔 (340g) 모차렐라치즈 100g 파슬리 가루 약간 마요네즈 1.5T 버터 1T 설탕 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 비엔나소시지 1개를 얇은 두께의 원판형으로 자른 다음 치즈를 녹일 때 치즈 위에 올려주어도 잘 어울리므로 취향껏 재료를 준비해 보시기 바랍니다. 1. 재료 준비 340g 용량의 콘 옥수수 1캔을 준비하신 다음 체로 걸러서 조미액을 제거해 주세요. (제일 먼저 콘 옥수수를 버터로 볶아서 수분을 제거하는 과정을 거쳐야 하므로 볶기 전에 조미액을 걸러내주시는 것이 좋답니다) 콘 옥수수 340g 용량 1캔 기준 모차렐라치즈는 100g 정도 준비하시면 적당하며 버터는 1T (약 12g) 정도 준비해...

애호박전 레시피 호박전 애호박채전 호박전만들기 애호박전은 메인 재료인 애호박을 적당한 두께의 원판형으로 자르거나 아주 얇은 채의 형태로 잘라서 조리하는 방법이 일반적인데요 2가지 방식 모두 저마다의 매력이 있지만 개인적으로 애호박채전을 좀 더 좋아하는 관계로 오늘은 애호박채전 레시피에 관한 이야기를 해볼까 합니다. 애호박채전의 경우 반죽을 만들 때 건새우 분말을 첨가하여 풍미를 더해주기도 하지만 그렇게 조리하면 조금 번거로운 감이 있어서 이번에는 새우젓을 첨가하여 풍미를 살려내 봤답니다. (채 썬 애호박을 새우젓으로 절여두었다가 반죽을 만들면 새우의 풍미가 전에 깊이 배는 것은 물론이고 새우젓의 감칠맛까지 더해줄 수 있으므로 알려드린 방법대로 조리해 보신 적이 없다면 레시피를 믿고 한 번 따라 해 보시기 바랍니다) 준비할 재료들 애호박 1개 (약 300g) 밀가루 1컵 (가득) 새우젓 2/3T 후춧가루 약간 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1컵 = 200ml 밀가루는 중력분으로 준비하시고 밀가루 대신 튀김가루나 부침가루로 반죽을 만들어 주셔도 되므로 집에 있는 재료를 활용하여 조리해 보시기 바랍니다. 1. 애호박 손질 깨끗이 세척한 애호박 1개를 준비하셔서 얇은 두께의 원판형으로 자른 다음 이를 다시 채 썰어서 믹싱 볼에 담아주세요. (수분이 잘 빠져나와서 전의 형태로 뭉쳐질 수 있도록 최대한 얇게 채 썰어주어야 하므로 칼질이 부담...

아욱국끓이는법 아욱손질 아욱된장국 아욱국 만드는 법 특유의 풍미를 지니고 있어서 별미로 즐기기 좋은 아욱은 된장국으로 조리하기 좋은 식재료라서 저는 주로 된장국을 끓이는 용로도 활용하는 편인데요 그동안 1년에 몇 번은 레시피를 소개해 드렸지만 올해는 지난 7월 이후 한 번도 레시피를 포스팅해드린 적이 없어서 조리법이 궁금하신 분들이 참고하실 수 있도록 오랜만에 아욱 된장국을 만들어봤답니다. 아욱은 손질하는 방법이 다른 야채에 비해 살짝 독특해서 혹시라도 손질 방법을 모르시는 분들이 계실까 봐 이번 콘텐츠를 통하여 아욱을 손질하는 방법을 포함한 전체 조리 과정을 자세하게 설명해 드렸으니 레시피가 필요하신 분들께서는 제가 소개해 드린 아욱국 만드는 법 콘텐츠를 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 아욱 350g (손질 전) 다진 마늘 1T 청양고추 1개 대파 1/2대 양파 1/2개 건새우 12g 시판 된장 1.5T 집 된장 1.5T 고춧가루 2/3T 참치액 1T 육수 재료 육수 코인 2개 육수 팩 1개 물 2리터 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 메인 재료인 아욱의 경우 손질 후의 무게가 300g이었으므로 재료를 준비하실 때 참고하시기 바랍니다. 1. 육수 끓이기 2리터의 물을 채운 냄비에 육수 팩 1개를 넣고 처음에는 센 불로 가열해 주세요. (육수 팩에 포함된 다시마의 감칠맛이 잘 우러날 수 있도록 찬물일 때부터 ...

도토리묵양념장 도토리묵무침 양념장 도토리묵 간장 양념장 탱글탱글한 식감과 쌈싸름한 맛이 매력적인 도토리묵은 간장 양념장을 끼얹어서 그대로 먹을 수 있고 다양한 야채와 양념 재료들을 첨가하여 무침으로 조리해도 맛있게 먹을 수 있는 식재료인데요 각자의 취향에 따라 다르겠지만 저는 여러 종류의 야채를 함께 먹을 수 있는 무침을 더 좋아해서 도토리묵을 구매하면 주로 무침으로 조리하는 편이랍니다. 이번 콘텐츠의 타이틀을 도토리묵무침 양념장 및 도토리묵 간장 양념장 이라고 정한 만큼 도토리묵을 활용하여 무침으로 조리하는 방법은 물론이고 무침으로 조리하지 않고 간장 양념장을 곁들여 드실 수 있도록 간장 양념장 레시피까지 함께 알려드렸으니 취향껏 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 도토리묵 300g 양파 1/4개 (약 50g) 오이 1/3개 (약 70g) 다진 마늘 2/3T 홍고추 1/2개 상추 6~7장 양념 재료 고춧가루 2.5T 2배 식초 1T 참기름 1.5T 깨소금 1/2T 진간장 2T 설탕 1/2T 통깨 1/2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 도토리묵 간장 양념장 : 위의 사진처럼 먹기 좋은 크기로 자른 도토리묵에 간장 양념장을 끼얹어서 드실 분들은 진간장 3T, 조선간장 1/2T, 매실청 1T, 다진 마늘 1/2T, 다진 대파 3T, 고춧가루 1t, 설탕 1t, 참기름 1T, 통깨 1/2T를 혼합하여 양념장을 완성해 주시면 됩니다....

맑은 대구탕 만들기 대구지리탕 대구탕끓이는법 지방 함량이 낮은 대구는 저열량 고단백 생선이라서 다이어트 식재료로 인기도가 높은 편인데요 비린내가 나지 않으면서 식감 또한 담백해서 개운한 맛이 일품인 맑은 국물 요리로 조리하면 맛있게 먹을 수 있답니다. 대구탕은 제가 개인적으로도 좋아하는 메뉴라서 날씨가 쌀쌀해지기 시작하면 레시피를 자주 소개해 드리고 있는데요 각 레시피마다 재료나 양념 구성이 조금씩 달라서 그동안 소개해 드린 레시피 중에서 마음에 드시는 것을 골라서 조리하는 재미도 느껴보실 수 있을 거라고 생각합니다. 준비할 재료들 대구 800g 육수 1.3리터 애호박 1/5개 청양고추 1개 홍고추 1개 양파 1/3개 대파 2/3대 다진 마늘 1T 쑥갓 약간 무 200g 양념 재료 후춧가루 약간 새우젓 1.5T 참치액 1.3T 맛술 3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 콩나물까지 넣어서 조리하실 분들은 제시해 드린 다른 재료들의 분량을 감안했을 때 60g 정도 준비하시면 됩니다. 1. 육수 끓이기 조리 시 증발되는 분량을 감안한 1.4리터 분량의 찬물에 육수 팩 1개를 넣고 처음에는 센 불로 가열해 주세요. (육수 팩에는 다시마가 20% 정도 포함되어 있기 때문에 찬물일 때 넣어주셔야 감칠맛이 잘 우러난답니다) 위의 사진들 중 좌측 사진처럼 물이 끓기 시작하면 화력을 중불로 낮춘 다음 육수 코인 1개를 넣고 5분 정도만 더 끓인 뒤...

팽이버섯 간단요리 평이버섯전 전요리 전종류 익혔을 때 특유의 쫄깃한 식감을 내는 팽이버섯은 다양한 요리의 메인 재료나 부재료로 활용 가능한 식재료라서 자주 구매하시는 분들이 많이 계실 텐데요 오늘은 팽이버섯을 자주 구매하시는 분들이 참고하실 수 있도록 팽이버섯전 레시피를 소개해 드렸으니 요리에 사용하고 남은 팽이버섯이 있을 때 참고해 보시기 바랍니다. 이번 콘텐츠를 통하여 요리용 재료들의 손질법은 물론이고 반죽을 만드는 방법, 전을 태우지 않고 노릇한 색감으로 구워내는 방법까지 자세하게 설명드렸으니 팽이버섯전 레시피가 필요하신 분들께서는 콘텐츠의 내용을 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 팽이버섯 1봉지 청양고추 1개 홍고추 1/2개 당근 한 줌 깻잎 3장 후춧가루 약간 부침가루 1T 계란 3개 소금 1/2t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 제시해 드린 재료 중 계란은 특란 사이즈로 3개를 준비하시면 됩니다. 1. 팽이버섯 손질하기 팽이버섯 1봉지를 준비하셔서 위 2장의 사진 중 좌측 사진처럼 배지 부분을 살짝 잘라내고 흐르는 물로 깨끗하게 세척해 주신 다음 자르기 전에 적당한 사이즈가 되도록 뭉친 덩어리를 찢어주세요. 적당한 사이즈로 찢은 버섯을 위의 사진처럼 1.5cm 정도의 길이로 짧게 잘라주세요. (손질을 완료한 팽이버섯의 길이가 길면 전을 부칠 때 버섯이 삐져나와서 지저분해...

고깃집 상추겉절이 상추무침 레시피 상추겉절이양념 새콤달콤하면서도 짭조름한 양념 맛이 매력적인 겉절이 요리를 좋아해서 평소 다양한 야채들로 겉절이를 만들어 먹는 편인데요 도토리묵무침을 만들고 남은 상추의 분량이 제법 되길래 뭘 만들지 잠시 생각하다가 겉절이로 조리하면 되겠다 싶어서 레시피도 소개해 드릴 겸 오랜만에 상추겉절이를 만들어봤답니다. 생야채가 메인 재료인 겉절이는 야채를 세척하는 방법이 양념 레시피 못지않게 중요하므로 이번 콘텐츠를 통하여 재료 손질법 및 양념 레시피는 물론이고 상추를 세척하는 방법까지 함께 설명드렸습니다. (알아두면 유용한 요리 팁까지 중간중간 자세하게 설명드렸으니 참고하시기 바랍니다) 준비할 재료들 상추 100g 다진 마늘 1/2T 당근 20g 양파 50g 양념 재료 까나리액젓 1/2T 고춧가루 1.3T 2배 식초 1T 참기름 2/3T 깨소금 3/4T 진간장 1T 매실청 1T 설탕 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 당근은 색감을 내기 위해 첨가해 준 재료이므로 당근 대신 홍고추를 1/2개 정도 얇게 채 썰어서 요리에 사용하셔도 됩니다. 1. 상추 세척 및 손질 상추 100g을 준비하신 다음 마르거나 변색된 끝부분을 살짝 잘라내고 물을 채워둔 볼에 넣고 세척하는 과정을 2~3회 반복하여 이물질들을 제거해 주세요. 1리터의 물에 식초 2T를 풀어서 식초물을 만든 다음 초벌로 세...

감자전 레시피 감자채전만들기 감자채전 감자전만들기 감자전은 메인 재료인 감자를 강판으로 갈 거나 블랜더로 분쇄하여 쫀득한 식감이 나도록 부쳐내기도 하지만 감자를 아주 얇은 채의 형태로 썰어서 마치 야채튀김을 먹는 것처럼 바삭한 식감이 나도록 조리할 수도 있는데요 두 가지 타입 모두 저마다의 매력이 있지만 오늘은 바삭한 식감이 매력적인 감자채전에 관한 이야기를 해볼까 합니다. 감자채전 만들기라는 콘텐츠의 제목에 걸맞게 이번 포스팅을 통하여 감자와 나머지 부재료들을 얇은 두께로 채 써는 방법은 물론이고 반죽을 만드는 방법 및 바삭한 식감과 노릇한 색감으로 전을 부쳐내는 방법까지 모두 알려드렸으니 바삭한 식감의 감자채전을 좋아하시는 분들께서는 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 전 3장 분량 감자 370g (손질 후) 양파 60g 당근 30g 후춧가루 약간 밀가루 4T 소금 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 제시해 드린 분량으로 전을 부치면 두께에 따라 2.5~3장 정도의 전을 완성하실 수 있습니다. 1. 재료 준비 필러로 껍질을 깎아내고 흐르는 물로 표면을 세척하여 전분기를 씻어낸 감자를 준비하셔서 위 3장의 사진 중 우측 상단 사진처럼 아주 얇은 두께의 원판형으로 자른 다음 이를 다시 얇게 채 썰어주세요. (감자의 전분기를 제거하면 좀 더 바삭한 식감으로 전을 부쳐낼 수 있답니다)...

스팸마요덮밥 컵밥 스팸마요덮밥 만들기 스팸덮밥 스팸 양파덮밥 스팸은 나트륨 함량이 높은 식재료라서 선호하지 않으시는 분들도 많이 계실 텐데요 저 역시 자극적인 음식을 별로 좋아하지 않아서 스팸을 요리에 잘 사용하지 않지만 스팸마요덮밥은 스팸을 적당량만 활용할 수 있는 메뉴라서 마요 덮밥이 생각날 때 한 번씩은 만들어 먹는 편이랍니다. 간장 양파 조림과 스크램블을 만드는 과정이 요리의 대부분을 차지할 만큼 조리 과정이 심플한 메뉴이므로 이번 스팸마요덮밥 만들기 콘텐츠를 참고하신다면 처음 만들어 보시는 분이라고 하더라도 어렵지 않게 완성하실 수 있을 거라고 생각합니다. 준비할 재료들 1인분 기준 마요네즈 1.2T 쪽파 또는 대파 1T 계란 (특란) 1개 밥 3/4공기 스팸 100g 양파 조림 재료 양파 1/3개 진간장 1.5T 설탕 2/3T 맛술 1T 물 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 제시해 드린 재료 중 마요네즈는 선호하시는 정도에 따라 분량을 가감해 주셔도 됩니다. 1. 재료 준비하기 스팸은 1인분 기준 약 100g 정도 준비하시고 양파는 0.2~0.3cm 두께로 채 썰어주세요. (대파 또는 쪽파는 위의 사진들 중 좌측 사진처럼 작은 크기로 다지듯이 잘라서 1T 정도 준비해 주시면 됩니다) 2. 스팸 구이 및 계란 스크램블 만들기 식용유를 살짝만 두른 팬에 스팸을 올려서 앞면과 뒷면을 모두 노릇한 색감으로 구워낸 다음 위 2...

고구마맛탕 레시피 고구마빠스 고구마맛탕만들기 고구마는 원재료 자체의 당도가 높아서 단순히 찌거나 굽는 정도의 조리 과정만 거쳐도 맛있게 먹을 수 있지만 맛탕, 샐러드, 스프 등 다양한 메뉴로 조리하면 조금 특별한 맛과 식감으로 즐길 수 있어서 여러 가지 고구마 요리를 검색해 보시는 분들이 많이 계실 텐데요 오늘은 고구마를 활용한 요리 중에서 아이들이 특히 좋아할 만한 요리인 고구마 맛탕에 관한 이야기를 해볼까 합니다. 메인 재료인 고구마 손질법, 바삭한 식감으로 고구마를 튀기는 방법, 시럽 만드는 방법 이 3가지 사항이 이번 레시피의 핵심이라서 각각의 내용들을 잘 정리하여 설명드렸으니 고구마 맛탕을 맛있게 완성해 보고 싶으신 분들께서는 제가 알려드린 조리 방법을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 고구마 300g (손질 후) 시럽 재료 식용유 2T 설탕 5T 물 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 손질을 완료한 고구마의 분량에 따라 시럽 재료의 분량을 조정해 주세요. 1. 고구마 손질하기 필요한 분량만큼 고구마를 준비하신 후 흐르는 물로 깨끗이 세척하여 표면의 흙을 제거해 주세요. 고구마를 세척하신 후에는 섬유질이 집중 되어 질긴 식감을 내는 양쪽 끝부분을 조금씩 잘라내고 필러로 껍질을 깎아내 주세요. (껍질을 깎아내지 않고 튀겨서 맛탕을 만들어도 되므로 참고하세요) 껍질을 깎아낸 고구마를 1.5cm 정도의 두께로 ...

팬케이크만들기 수플레팬케이크 팬케이크 반죽 만들기 노오븐 베이킹 수플레 팬케이크 만들기 반죽에 머랭을 첨가하여 특유의 풍성한 부피감이 매력적인 수플레 팬케이크는 일반적인 팬케이크에 비해 식감이 폭신폭신해서 좋아하시는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요 오버 휘핑 되지 않도록 적당하게 머랭을 만드는 과정과 반죽을 태우지 않고 노릇한 색감으로 구워내는 과정이 살짝 까다롭긴 하지만 몇 번 만들어보면 크게 어렵지 않게 완성할 수 있는 요리랍니다. 콘텐츠의 제목을 수플레 팬케이크 만들기 팬케이크 반죽 만들기 라고 정한 만큼 이번 포스팅을 통하여 머랭을 오버 휘핑하지 않고 적당하게 완성하는 방법은 물론이고 반죽을 만드는 방법 및 팬케이크를 예쁜 색감으로 구워내는 방법까지 자세하게 설명드렸으니 집에서 수플레 팬케이크를 멋지게 완성해 보고 싶으신 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 베이킹에 필요한 재료들 계란 노른자 17g 계란 흰자 36g 바닐라 익스 트랙 3방울 소금 2~3꼬집 박력분 15g 설탕 15g 우유 14g 특란 중에서 평균적인 크기의 계란 1개를 노른자와 흰자를 분리하면 제시해 드린 분량에 근접하므로 참고하세요. 1. 노른자 혼합물 만들기 노른자 혼합물과 머랭을 따로 만들어야 하므로 특란 사이즈의 계란 1개를 준비하신 다음 위의 사진들처럼 흰자와 노른자를 각각의 용기에 분리하여 담아주세요. (머랭이 잘 만들어질 수 있도록 요리를 시...

계란삶는시간 계란장조림만들기 계란장조림 계란삶기 완숙으로 삶아낸 계란을 달콤 짭조름한 간장 양념장으로 장시간 졸여서 양념이 깊이 배도록 조리하는 계란장조림은 계란요리 치고는 보존 기간이 긴 편이라서 며칠간 보관하면서 밑반찬처럼 먹을 수 있는 메뉴인데요 개인적으로 좋아하는 요리다 보니 그동안 다양한 레시피들을 소개해 드릴 수 있었답니다. 이번 콘텐츠를 통하여 완숙 계란 삶는 시간 및 삶은 계란의 껍데기를 손쉽게 벗겨낼 수 있는 팁, 장조림에 잘 어울리는 양념간장 레시피까지 자세하게 알려드렸으니 계란을 완숙으로 삶는 방법이 궁금하신 분이나 쓸만한 계란장조림 레시피가 필요하신 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 계란 9개 (특란) 꽈리고추 8개 통마늘 6개 진간장 5T 국간장 1T 참치액 1T 설탕 2T 물엿 2T 맛술 2T 물 400ml 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 삶은 계란을 간장 양념으로 졸일 때 감칠맛을 더해주기 위해 건 다시마를 넣어주어도 되지만 끈적한 점액질이 빠져나오기 전에 건져내기 번거로우시다면 저처럼 참치액 1T로 감칠맛을 추가해 보세요. 1. 완숙 계란 삶기 냄비에 계란 9개가 완전히 잠길 만큼 물을 채우고 1시간 정도 실온에 두어서 냉기를 없앤 계란을 넣은 다음 소금 1T와 식초 1T를 첨가하여 잘 섞은 후 처음에는 센 불로 가열하다가 물기 끓기 시작하면 중불로 줄여서 10분간 삶아서 노른자까지 완전...

짜장만드는법 짜장밥 짜장가루 짜장만들기 짜장밥만들기 짜장은 레시피가 상당히 다양한 편이라서 레시피를 구성하는 재미는 물론이고 요리하는 재미가 제법 쏠쏠한 메뉴라고 할 수 있는데요 제가 개인적으로 좋아하는 음식이기도 해서 그동안 다양한 레시피들을 소개해 드렸지만 요 근래 짜장 만드는 방법을 한동안 소개해 드리지 않았던 것 같아서 레시피가 필요하신 분들이 참고하실 수 있도록 짜장 가루를 활용하여 간단하게 조리해 봤답니다. 짜장 가루 짜장만들기 라는 콘텐츠의 제목에 걸맞게 시판 짜장 분말로 손쉽게 조리하는 방법을 알려드렸으니 집에서 심플하게 짜장을 만들어보고 싶으신 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 3인분 기준 돼지고기 90g 다진 마늘 2/3T 짜장분말 50g 양배추 80g 애호박 50g 당근 30g 양파 80g 감자 50g 물 400ml 식용유 3T 돼지고기 밑간 재료 소금 2~3꼬집 후춧가루 약간 맛술 1.5T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1. 재료 준비 3인분을 기준으로 했을 때 돼지고기는 90g 정도 준비하신 다음 취향에 맞는 식감을 내도록 적절한 크기로 자르고 소금 2꼬집, 맛술 1.5T, 약간의 후춧가루를 첨가한 후 골고루 섞어주세요. 춘장을 활용하여 볶음 짜장을 만들 때에는 다짐육을 활용하면 고기가 기름을 모두 흡수해서 잘 어울리지 않지만 짜장분말로 걸쭉하게 조리할 경우에는 다짐육도 잘 어울리므로 취향에...

팽이버섯요리 불닭팽이버섯 레시피 팽이버섯볶음 불닭 소스의 매콤함에 팽이버섯의 쫄깃한 식감이 더해진 불닭 팽이버섯볶음은 팽이버섯을 메인 재료로 활용한 요리 중에서 비교적 대중적인 메뉴라고 할 수 있는데요 저 같은 경우는 올해 들어서는 잘 만들지 않는 요리가 되었지만 재료 준비 과정과 조리 과정이 심플한 편이라서 한때는 자주 조리했던 요리 중 하나랍니다. 이번 포스팅을 통하여 팽이버섯을 볶음 요리에 잘 어울리도록 손질하는 방법은 물론이고 불닭 소스 레시피 및 볶음으로 조리할 때 불 조절을 하는 방법까지 자세하게 설명드릴 테니 간단하게 조리할 수 있는 술안주가 필요하신 분들께서는 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 팽이버섯 150g 작게 자른 대파 2T 참기름 1/2T 통깨 1/2T 식용유 1T 양념장 재료 후춧가루 약간 불닭 소스 1T 진간장 1/2T 고추장 1/2T 다진 마늘 1t 설탕 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 메인 재료인 팽이버섯 150g은 손질하기 전의 무게이므로 재료 준비 시 참고하세요. 1. 팽이버섯 손질 팽이버섯 1봉지를 준비하신 다음 위의 사진처럼 배지가 붙어 있는 밑동 부분을 살짝만 잘라내 주세요. (밑동을 많이 잘라내면 버섯이 한 가닥씩 낱개로 분리되어 볶음으로 조리할 때 한 가닥씩 흩어지게 되므로 낱개로 분리되지 않도록 밑동 부분만 살짝 잘라내 주시기 바랍...

과메기먹는법 포항 과메기 초고추장만들기 초장만드는법 청어나 꽁치를 꾸덕하게 말린 과메기는 11월~월이 제철인 식재료라서 지금이 딱 먹기 좋은 시기라고 할 수 있는데요 반건조 건어물의 특성상 풍미가 진하고 식감이 꾸덕해서 마니아층이 두텁지만 호불호가 갈리는 식재료이기도 해서 자주 구매하지는 않지만 다시마, 알배기 배추, 김 등 다양한 재료들을 조합하여 쌈으로 즐길 수 있어서 매년 한 두 번은 구매해 먹고 있답니다. 과메기와 관련된 콘텐츠를 소개해 드리는 것은 이번이 처음인 만큼 함께 먹을 수 있는 재료들을 손질하는 방법은 물론이고 곁들여 먹기 좋은 초고추장 레시피까지 알려드릴 테니 구매하신 과메기를 맛있게 드시고 싶으신 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 과메기 5미 (10쪽) 염장 다시마 100g 청양고추 2개 쪽파 5줄기 파래김 3장 마늘 6톨 초고추장 재료 고추장 1T 설탕 2/3T 매실액 2/3T 식초 1.5T 참기름 1/2T 사이다 1T (선택) 통깨 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 알배기 배추도 쌈으로 활용하면 잘 어울리는 재료이므로 알배기 배추가 있을 경우 쌈 채소로 함께 준비해 보세요. 1. 재료 손질하기 메인 재료인 과메기는 2인분을 기준으로 했을 때 5미 (10쪽) 정도 준비하신 다음 1쪽당 4~5등분이 되도록 어슷 썰듯이 잘라주세요. 향신 채소는 쪽파, 마늘, 청양고...