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  • 체리사랑의 감성레시피
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    굴전 만드는 법 굴전 레시피

    굴전만드는법 굴전 레시피 굴전 만드는 법 요즘 굴이 한창 제철이라서 굴을 활용한 요리들을 많이들 검색해 보실 거라고 생각하는데요 저 역시 굴요리를 좋아해서 굴미역국을 시작으로 굴무침, 굴국, 굴밥 등 다양한 레시피들을 소개해 드렸지만 굴전의 경우 이번 겨울에는 아직 소개해 드리지 않았기 때문에 오늘은 굴전을 맛있게 만드는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 이번 콘텐츠를 통하여 굴 세척 방법은 물론이고 요리용 재료 손질법 및 전을 태우지 않고 노릇한 색감으로 구워내는 방법까지 자세하게 알려드렸으니 겨울철 대표 해산물인 굴을 활용하여 근사한 전요리를 완성해보고 싶으신 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 생굴 200g 작게 자른 쪽파 4T 다진 당근 3T 홍고추 1/2개 후춧가루 약간 소금 1/2t 밀가루 2T 계란 2개 맛술 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 부침가루와 계란을 혼합하여 반죽을 만든 다음 반죽옷을 굴에 입혀서 전을 부치는 방법도 있지만 이번에는 생굴에 덧가루를 바르고 계란옷을 입혀서 전으로 부치는 방법을 소개해 드렸습니다. 1. 굴 세척 생굴 200g을 넉넉한 사이즈의 볼에 담고 소량의 물과 소금 1T를 첨가한 다음 이물질들이 떨어져나올 수 있도록 부드러운 실리콘 재질의 숟가락으로 살살 저어주세요. (굴을 세척하실 때 살에 껍질이 붙어 있는 개체가 있는지 확인하시고 있다면 떼어...

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  • 체리사랑의 감성레시피
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    된장찌개 레시피 두부 된장찌개 끓이는법

    된장찌개끓이는법 두부 된장찌개 레시피 된장국보다 국물이 자작해서 된장 특유의 풍미가 좀 더 진한 된장찌개는 다양한 재료들을 조합하여 취향껏 조리하기 좋은 국물 요리라서 레시피가 상당히 다양한 것이 특징인데요 여러 종류의 된장찌개 레시피 중에서 오늘은 육수를 따로 준비하지 않고 차돌박이 또는 우삼겹으로 감칠맛을 내는 조리 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 이번 콘텐츠를 통하여 요리용 재료 손질법과 양념 레시피 같은 기본적인 내용들은 물론이고 알아두면 유용한 요리 팁까지 자세하게 설명드렸으니 쓸만한 된장찌개 레시피가 필요하셨던 분들께서는 알려드린 방법을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 우삼겹 또는 차돌박이 80g 다진 마늘 2/3T 청양고추 1개 표고버섯 40g 애호박 60g 양파 60g 대파 50g 두부 150g 물 500ml 양념 재료 굵은 소금 1/2t 고춧가루 1/2T 집 된장 1.5T 쌈장 1/2T 식초 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 된장찌개를 끓일 때 적당량의 식초를 첨가해주면 산미는 휘발되고 감칠맛만 남게 되며 잡냄새나 비린내를 제거하는 효과까지 있으므로 소량만 넣어서 조리해 보세요. 1. 재료 준비 애호박은 깍둑 썰어서 엄지손가락 한마디 정도의 크기가 되도록 해주시고 표고버섯과 양파 역시 애호박과 비슷한 크기로 잘라주세요. (대파는 작은 크기로 총총 썰고 청양고추는 얇은...

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  • 체리사랑의 감성레시피
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    간단한 김치전 만드는법 김치전 바삭하게 레시피

    김치전바삭하게 간단한 김치전만드는법 김치전 레시피 김치전은 메인 재료인 김치에 참치, 돼지고기, 소시지, 해산물 등 다양한 부재료를 조합하여 반죽을 만들 수 있어서 자주 만들어도 질리지 않게 먹을 수 있는데요 다양한 방법으로 조리할 수 있고 제가 개인적으로 좋아하는 메뉴이기도 해서 다른 전 요리에 비해 레시피를 좀 더 자주 소개해 드리는 것 같네요. 간단한 김치전 만드는법이라는 콘텐츠의 제목에 걸맞게 이번에는 반죽에 비엔나소시지와 대파만 첨가해봤는데요 소시지 특유의 풍미에 김치의 산미가 더해져서 마치 김치볶음밥을 먹듯이 맛있게 먹을 수 있었답니다. 준비할 재료들 전 2장 분량 신 김치 130g 비엔나소시지 3개 작게 자른 대파 2T 부침가루 200ml 고춧가루 1/2T 설탕 1/4T 물 200ml 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 메인 재료인 김치의 염도에 따라 반죽에 간을 추가로 해주셔야 하므로 김치가 싱거운 편이라면 반죽을 만들 때 소금이나 맛소금을 살짝 첨가해 주세요. 1. 재료 준비 김치는 잘 익어서 시원한 맛이 나는 김치보다 산미가 강한 신 김치로 130g을 준비하셔서 믹싱 볼에 넣고 가위를 사용하여 위의 사진처럼 작은 크기로 잘라주세요. (산미가 강한 신 김치를 준비하셔야 설탕을 첨가했을 때 감칠맛을 낼 수 있답니다) 비엔나소시지는 위의 사진처럼 얇은 두께의 원판형으로 자르고 대파는 작은 크기로 다지듯이 썰어주세요. (반죽...

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    오징어무국 레시피 오징어국 만드는 법

    오징어국만드는법 오징어무국 레시피 오징어국 레시피 오징어 뭇국은 제가 개인적으로 좋아하는 국물 요리라서 그동안 다양한 레시피들을 선보여드렸는데요 여러 종류의 레시피 중에서 지난번에 소개해 드렸던 레시피가 제일 마음에 들어서 아직 레시피를 못 보신 분들이 참고하실 수 있도록 동일한 양념 구성으로 다시 한번 만들어봤답니다. 육수는 육수 팩이나 코인을 활용하여 간편하게 준비하시면 되므로 요리용 재료들의 손질 방법과 각 재료들을 넣는 시점, 양념 레시피에 주안점을 두고 읽어보신 다음 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 오징어(大) 1마리 대파 50g (큰 사이즈 1/2대) 다진 마늘 1T 청양고추 1개 홍고추 1/2개 무 250g 육수 재료 물 950ml 육수 코인 2개 양념 재료 후춧가루 약간 참치액 1.5T 맛소금 1t 맛술 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 참치액, 새우젓, 국간장, 액젓을 다양하게 조합하여 오징어 뭇국을 끓여봤는데요 이번 레시피처럼 맛소금과 참치액을 조합한 것이 제일 맛이 좋아서 최근에는 맛소금, 참치액 조합으로 조리하고 있답니다. 1. 육수 끓이기 950ml의 물을 냄비에 채우고 센 불로 가열하다가 물이 끓기 시작하면 육수 코인 1개를 넣고 중불로 줄여서 코인이 풀어질 정도로만 끓인 다음 불을 꺼주세요. (지난번에는 육수 팩 1개와 코인 1개를 넣어서 육...

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    짜장만들기 짜장 만드는법 중국집 짜장밥 만들기

    짜장만드는법 짜장만들기 짜장밥 중국집 짜장밥만들기 중식 요리를 직접 만드는 것을 좋아해서 그동안 춘장을 활용한 볶음 짜장 (간짜장) 레시피는 물론이고 짜장분말로 간편하게 조리하는 방법 및 유니짜장 레시피까지 다양하게 소개해 드렸는데요 많은 분들께서 짜장분말을 활용하여 짜장을 만드는 방법을 가장 선호하시는 것 같아서 오늘은 짜장분말로 조리하는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 이번 콘텐츠를 통하여 요리용 재료들의 손질법은 물론이고 전체 조리 과정 및 알아두면 유용한 요리 팁까지 빠짐 없으 설명드렸으니 짜장분말로 심플하게 짜장을 완성해보고 싶으신 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 약 3인분 돼지고기 90g 다진 마늘 2/3T 짜장분말 50g 양배추 80g 애호박 50g 당근 30g 양파 80g 감자 50g 물 400ml 식용유 3T 돼지고기 볶을 때 소금 2~3꼬집 후춧가루 약간 맛술 1.5T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1. 재료 준비하기 돼지고기는 3인분 기준 90g을 준비하신 다음 취향에 맞는 식감을 내도록 적절한 크기로 잘라주세요. (돼지고기는 취향에 맞는 부위를 준비하시면 되는데요 저는 이번에 잡채용 고기로 조리해봤답니다) 춘장을 활용하여 볶음 짜장을 만들 때 다짐육을 요리에 사용하면 고기가 기름을 모두 흡수해서 잘 어울리지 않지만 짜장분말로 걸쭉한 소스 형태로 조리할 경우에는 다짐육도 제법 잘 어울리므로 취...

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    닭볶음탕 레시피 닭도리탕 만드는법

    닭도리탕 닭볶음탕레시피 닭볶음탕 닭도리탕만드는법 닭도리탕레시피 닭볶음탕은 메인 야채인 감자와 당근의 손질 방법과 양념장 레시피에 따라 식감과 풍미가 달라지는 특징이 있어서 취향을 반영하여 조리하기 좋은 메뉴인데요 오늘은 다양한 닭도리탕 레시피 중에서 국물이 넉넉한 국물 닭볶음탕 레시피를 오랜만에 소개해 드렸으니 국물 닭볶음탕을 좋아하시는 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 국물 닭볶음탕은 국물 떡볶이 또는 육개장을 만들 때처럼 대파를 많이 넣을수록 풍미가 살아나는 특징이 있으므로 개인적인 취향에 따라 제시해 드린 레시피보다 좀 더 많은 분량의 대파를 준비하셔도 됩니다. 준비할 재료들 닭 1kg (10호) 표고버섯 40g 양파 1개 (250g) 대파 1대 (100g) 청양고추 1개 홍고추 1개 당근 1/4개 감자 400g 간 마늘 1T 대파 100g 물 700ml 양념 재료 고추장 1T (듬뿍) 후춧가루 약간 고춧가루 4T 진간장 130ml 설탕 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 양파와 대파는 크기에 따라 무게의 차이가 많이 발생하는 야채라서 무게까지 함께 표기해 드렸습니다. 1. 생닭 세척 및 데치기 생닭 1kg (10호 사이즈 1마리)를 준비하신 다음 흐르는 물로 세척하여 불순물을 제거하고 붉은색 내장 잔여물이 있으면 뜯어내 주세요. (핏기가 있는 내장 잔여물을 꼼꼼하게 제거해 주셔야 완성된 요리에서 비린내나 잡냄새가 나지 않...

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  • 체리사랑의 감성레시피
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    토마토 계란볶음 만들기 달걀볶음 토달볶 레시피

    토달볶 레시피 토마토계란볶음 만들기 토마토달걀볶음 토마토와 계란, 올리브오일은 궁합이 잘 맞는 식재료들이라서 이들을 활용하여 토마토 계란 볶음으로 조리하면 맛은 물론이고 영양적인 측면에서도 이상적인 요리가 완성할 수 있는데요 토달볶은 풍부한 영양성분과 뛰어난 풍미에 비해 조리 과정은 심플한 요리라서 토마토를 메인 재료로 활용한 요리 중에서 비교적 인기도가 높은 편이랍니다. 부드러운 식감을 지닌 계란 스크램블을 만드는 방법은 물론이고 토마토 계란볶음에 잘 어울리는 양념 레시피 및 알아두면 유용한 요리 팁까지 빠짐없이 설명드렸으니 제가 알려드린 레시피대로 조리해 보신 적이 없으신 분들께서는 이번 토마토 계란볶음 만들기 콘텐츠를 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 방울토마토 120g 계란 2개 (특란 크기) 작게 자른 대파 1.5T 후춧가루 약간 올리브오일 2T 굴소스 1/2T 설탕 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 마늘은 향이 강한 식재료라서 토마토 계란볶음에는 잘 어울리지 않으므로 알려드린 레시피대로 향신 채소는 대파 정도만 준비하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 1. 재료 준비 저처럼 방울토마토를 준비하셨다면 깨끗이 세척하여 자르지 않은 상태로 요리에 사용하시고 일반 토마토일 경우에는 작은 사이즈 1개를 준비하셔서 한 입 크기로 잘라주세요. 토마토의 분량이 100~120g 정도일 경...

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  • 체리사랑의 감성레시피
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    우삼겹 숙주볶음 우삼겹 요리 숙주나물볶음

    우삼겹요리 우삼겹 숙주볶음 숙주나물볶음 개인적으로 콩나물보다는 숙주나물을 좋아해서 숙주를 활용한 요리를 자주 만드는 편인데요 여러 종류의 숙주 요리 중에서 우삼겹 숙주볶음을 좋아해서 숙주를 구매할 때마다 조리하다 보니 그동안 다양한 숙주볶음 레시피들을 소개해 드릴 수 있었답니다. 이번에 소개해 드릴 레시피는 우삼겹 숙주볶음을 만들 때 제가 주로 활용하는 조리 방법인데요 풍미가 상당히 뛰어나므로 쓸만한 우삼겹 숙주볶음 레시피를 찾고 계신 분이라면 제가 알려드린 조리 방법대로 따라 해 보세요. 준비할 재료들 숙주나물 250g 청양고추 1개 우삼겹 200g 양파 1/4개 대파 1/3대 당근 15g 2배 식초 1T 양념장 재료 다진 마늘 2/3T 설탕 1T (깎아서) 진간장 1T 맛술 2.5T 굴소스 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 식초는 양념장 재료가 아니라 마지막에 따로 첨가하는 양념이라서 별도로 표기해 드렸으니 이점을 우선 참고하신 다음 본문 내용들을 읽어보시기 바랍니다. 1. 재료 준비 숙주와 우삼겹을 제시해 드린 분량만큼 준비하신 다음 숙주는 흐르는 물로 깨끗이 세척해 주세요. 준비하신 야채 중 대파는 작은 크기로 다지듯이 자르고 양파와 당근은 일반적인 볶음 요리를 만들 때처럼 채 썰어주세요. (대파는 양념장을 만들 때 마늘과 함께 넣어주는 재료이므로 알려드린 방법대로 작게 잘라주시기 바랍니다) 2. 양념장 만들기 적당한 사...

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  • 체리사랑의 감성레시피
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    양배추 찌는법 쉽게 양배추 삶는법

    양배추찌는법 양배추삶는법 양배추 찌는법 익혔을 때 달달한 맛을 내는 양배추는 쌈 채소로 활용하기 좋은 식재료라서 찌거나 삶아서 쌈으로 드시는 분들이 많이 계실 텐데요 오늘은 양배추를 쌈으로 드시고 싶으신 분들이 참고하실 수 있도록 냄비로 양배추를 삶는 방법과 전자레인지를 활용하여 간편하게 찌는 방법 그리고 쌈밥으로 드실 때 필요한 양념장 레시피까지 함께 알려드려 보도록 할게요. 찜기로 양배추를 찌는 방법은 그동안 여러 차례 소개해 드렸으므로 찜기를 활용하여 양배추는 찌는 방법이 궁금하신 분들께서는 지난 양배추 찌는 법 관련 콘텐츠들을 검색해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 삶을 때 양배추 1/4통 (450~500g) 물 2컵 (약 400ml) 전자레인지로 찔 때 양배추 1/4통 (450~500g) 물 60ml (약 6T) 양념장 재료 다진 대파 3T 다진 마늘 1t 고춧가루 1/2T 참기름 1/2T 진간장 4T 통깨 1/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 양념장을 만들 때 청양고추 1/2개 분량을 다져서 넣어주셔도 잘 어울리므로 양념장에 약간의 매운맛을 더해주고 싶으시다면 청양고추까지 넣어서 만들어 보시기 바랍니다. 1. 양배추 세척 양배추 1/4개를 준비하신 다음 우측 사진처럼 단단한 심지 부분을 도려내고 한 겹씩 뜯어내주세요. 충분한 크기의 볼에 한 겹씩 뜯어낸 양배추를 넣고 양배추가 잠길 만큼 물...

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  • 체리사랑의 감성레시피
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    맑은 어묵탕 끓이는법 어묵탕 레시피 오뎅탕 끓이는법

    어묵탕 오뎅탕끓이는법 맑은 어묵탕끓이는법 오뎅탕 어묵탕레시피 육수용 건 멸치와 다시마에 대파, 무, 양파 등의 야채들을 조합하여 감칠맛을 진하게 우려낸 육수에 갖가지 종류의 어묵을 넣어서 끓여 먹는 어묵탕은 식감과 풍미가 일품인 요리라서 요즘처럼 추운 겨울 날씨에 만들어 먹기 좋은데요 다양한 어묵탕 레시피 중에서 오늘은 납작 어묵으로 꼬치 어묵탕을 만드는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 맑은 어묵탕은 조리 과정이 비교적 심플한 국물 요리라서 많이 신경 쓰실 부분은 없지만 요리용 재료들을 손질하는 방법이나 육수를 만드는 과정은 꼼꼼하게 읽어보시고 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 2인분 기준 납작 어묵 8장 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 육수 재료 물 1.2리터 육수 팩 1개 양파 1/3개 대파 1/3대 무 200g 후춧가루 약간 꽃소금 2/3t 참치액 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 육수 팩 1개를 육수용 건 멸치 7~8마리와 건 다시마 5g으로 대체하여 육수를 끓여주셔도 잘 어울리므로 집에 있는 재료들을 충분히 활용해 보세요. 1. 재료 준비 메인 야채인 무는 익는 시간을 고려하여 위의 사진처럼 0.6cm 정도의 두께로 나박 썰고 양파는 살짝 도톰한 두께로 채 썰어주세요. 대파는 특유의 채수가 잘 우러날 수 있도록 흰 대 부분 위주로 준비하셔서 절반으로 가른 다름 5~6cm ...

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  • 체리사랑의 감성레시피
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    고구마 에어프라이어 저온 군구고마 만들기

    군고구마만들기 고구마에어프라이어 저온 에어프라이어고구마 군고구마 1월은 겨울이 한창 무르익어가는 시기라서 군고구마, 호떡, 붕어빵 같은 겨울철에 잘 어울리는 간식거리를 집에서 직접 만들어 드시는 분들이 많이 계실 텐데요 오늘은 에어프라이어로 고구마를 맛있게 구워낼 수 있는 방법이 궁금하신 분들을 위해 에어프라이어 군고구마에 관한 콘텐츠를 소개해 드려볼까 합니다. 고구마를 손질하는 기본적인 내용은 물론이고 에어프라이어로 고구마를 구울 때 온도 및 조리 시간을 설정하는 방법 및 알아두면 쓸모 있는 요리 팁까지 자세하게 설명드렸으니 고구마 에어프라이어 저온 군고구마 만들기 콘텐츠를 참고하셔서 고구마를 맛있게 구워보시기 바랍니다. 준비할 재료들 고구마 5개 고구마는 밤고구마, 호박고구마, 꿀고구마 중 취향에 맞는 종류로 보유하신 에어프라이어의 용량에 맞는 분량만큼 준비하시면 됩니다. 1. 고구마 세척 및 손질 고구마를 필요한 분량만큼 준비하셔서 흐르는 물로 표면의 흙을 깨끗이 씻어내 주세요. (세척하지 않은 고구마를 구매하신 경우에는 흐르는 물로 표면의 흙을 씻어낸 다음 물을 채운 볼에 넣어서 깨끗한 물로 교체해가며 여러 번 세척하여 표면에 남은 흙을 완전히 제거해 주세요) 고구마를 깨끗이 세척하신 후에는 섬유질이 집중되어 식감이 질긴 양쪽 끝단을 1~1.5cm 정도 잘라내주세요. (이렇게 끝부분을 잘라주시면 구울 때 고구마가 터지지 않고 ...

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  • 체리사랑의 감성레시피
    이미지 수24
    파절이 양념 파채무침 파무침 양념 파채소스 만들기

    파채무침 파절이양념 파무침양념 파절이 파채소스 만들기 얇게 채 썬 대파 특유의 식감에 새콤달콤한 양념 맛이 더해진 파절이는 고기를 구워 먹을 때 함께 곁들여 먹기 위해 만드는 경우가 일반적이지만 많이 먹으면 느끼한 전 요리나 튀김 요리와 함께 먹어도 잘 어울리는 메뉴라서 전 요리를 할 때 한 번씩 만들다 보니 다양한 레시피들을 소개해 드렸는데요 요 근래에는 한동안 레시피를 소개해 드리지 못해서 오랜만에 한번 만들어 봤답니다. 파채 칼이 없으신 분들이 많이 계실 것 같아서 식칼로 파채를 써는 방법을 먼저 자세하게 알려드린 다음 파채 무침을 만드는 과정을 이어서 설명드렸으니 쓸만한 파채무침 레시피가 필요하셨던 분들께서는 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 대파 100g (약 1대) 고춧가루 1T 참기름 3/4T 2배 식초 1T 진간장 1T 깨소금 1T 설탕 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 매실청이 있을 경우 설탕의 분량을 2/3T로 줄이고 매실청을 1T 정도 넣어서 버무려 보세요. 1. 대파 손질하기 깨끗이 세척한 대파 1대 분량을 준비하신 다음 위의 사진처럼 10cm 정도의 길이로 잘라주세요. (일반적인 크기의 대파를 3등분 하시면 적당한 길이가 되므로 이점을 참고하셔서 손질해 주세요) 흰 대 부분의 경우 세로로 2등분 한 다음 속대는 빼내고 넓은 흰 대 부분을 여러 장 겹치고 위 3장의 사진 중 좌측 하단...

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    김치볶음밥 레시피 햄 김치볶음밥 만들기

    햄 김치볶음밥 만들기 김치볶음밥 레시피 신 김치에 돼지고기, 캔 참치, 스팸, 소시지 등의 부재료를 취향껏 조합한 다음 간단한 몇 가지 양념만으로 볶아서 풍미를 살려내고 밥을 첨가하여 볶아내는 방식으로 조리하는 김치볶음밥은 재료 준비 과정 및 조리 과정이 심플해서 식은 밥이 남았을 때 한 번씩 조리하기 좋은 메뉴인데요 간단한 요리이기 때문에 자주 만들지는 않다 보니 작년 11월 이후 레시피를 소개해 드린 적이 없어서 오랜만에 신 김치를 활용하여 조리해 봤답니다. 이번 콘텐츠를 통하여 요리에 필요한 재료들을 손질하는 방법은 물론이고 알아두면 좋은 요리 팁까지 함께 설명드렸으니 김치볶음밥 레시피가 필요하신 분들께서는 알려드린 내용들을 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 1인분 기준 신 김치 120g 비엔나소시지 2개 대파 60g (약 2/3대) 계란 1개 (특란) 밥 1공기 양념 재료 고춧가루 1/2T 식용유 2.5T 양조간장 1T 설탕 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 산미가 강한 신 김치에 설탕을 첨가하여 볶아주면 감칠맛을 낼 수 있으므로 좀 더 맛있게 조리하기 위해서는 잘 익어서 시원한 맛을 내는 김치보다 더 숙성된 신 김치를 준비하시는 것이 좋답니다. 1. 재료 준비 메인 재료인 신 김치는 1인분 기준 120g 정도 준비하신 다음 위의 사진처럼 작은 크기로 잘라주세요. (적당...

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    굴국끓이는법 굴요리 굴국 레시피

    굴국 레시피 굴요리 굴국끓이는법 굴은 특유의 시원한 풍미와 감칠맛이 뛰어나서 다양한 요리로 조리할 수 있는 식재료인데요 그동안 굴국, 굴전, 굴밥 등 다양한 굴요리들을 소개해 드렸지만 굴국의 경우 매생이 굴국만 소개해 드렸던 것 같아서 오늘은 매생이 없이 맑은 국물로 조리하는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 맑은 굴국은 처음 소개해 드리는 만큼 이번 콘텐츠를 통하여 요리용 재료들의 손질법은 물론이고 굴국에 잘 어울리는 양념 레시피 및 알아두면 쓸모 있는 요리 팁까지 자세하게 살명드렸으니 맑은 국물의 굴국 레시피가 필요하신 분들께서는 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 생굴 200g 다진 마늘 1/2T 청양고추 1개 홍고추 1/2개 대파 1/3대 무 150g 육수 1리터 참치액 1T 새우젓 1t 맛술 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 육수는 멸치 다시마 육수를 준비하시거나 간단하게 육수 팩을 활용하여 1리터 분량을 만들어 주시면 됩니다. 1. 육수 끓이기 조리할 때 증발되는 분량을 감안하여 냄비에 1.1리터의 물을 채우고 육수 팩 1개를 넣은 다음 처음에는 센 불로 가열하다가 위의 사진들 중 우측 사진처럼 물이 끓기 시작하면 중불로 낮춰서 5분간 끓인 후 팩을 건져내 주세요. 2. 재료 준비 생굴 200g을 준비하셔서 포장을 제거한 다음 함께 들어 있는 물은 버리고 볼에 담은 후 ...

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    짬뽕 만들기 짬뽕국물 오징어 짬뽕 레시피

    짬뽕국물만들기 짬뽕만들기 오징어 짬뽕 레시피 중화요리를 집에서 만드는 것을 좋아해서 짬뽕, 짜장, 탕수육, 유린기, 고추잡채 등 대중적인 중식 요리들을 평소 자주 조리하는 편인데요 다른 요리들에 비해 짬뽕은 한동안 레시피를 소개해 드리지 않았던 것 같아서 추운 날씨에 뜨끈하게 만들어 드실 수 있도록 진한 감칠맛과 얼큰한 국물 맛을 내는 레시피를 오랜만에 소개해 드려볼까 합니다. 짬뽕은 요리에 필요한 재료들의 손질만 완료하면 절반 정도는 완성한 거라고 보시면 될 정도로 조리 과정이 복잡하지 않은 메뉴이므로 오늘 제가 알려드린 조리 방법을 참고하신다면 처음 만들어 보시는 분들도 어렵지 않게 따라 하실 수 있을 거라고 생각합니다. 준비할 재료들 1인분 기준 칵테일새우 6~7마리 오징어 1/2마리 돼지고기 50~60g 알 배춧잎 3~4장 다진 마늘 1/2T 목이버섯 2송이 양파 1/4개 대파 1/2대 당근 15g 식용유 3T 물 700ml 양념 재료 후춧가루 약간 고춧가루 2.5T 진간장 2/3T 참치액 1T 굴소스 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 홍합까지 준비하실 분들은 1인분을 기준으로 했을 때 껍데기를 포함한 무게로 250~300g 정도 준비하시면 됩니다. 1. 재료 준비 오징어는 중간 크기로 1/2마리를 준비하셔서 위 2장의 사진 중 좌측 사진처럼 다리의 빨판 부분을 엄지손톱으로 긁듯이 훑어서 각질이 떨어져 나오게 해주신 다음...

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    굴소스 가지볶음 레시피 만들기 가지요리

    가지볶음 만들기 굴소스 가지볶음레시피 가지요리 가지볶음은 양념 재료들의 구성을 취향에 맞게 변경할 수 있는 요리라서 가볍게 만들어 먹을 수 있는 반찬거리가 필요할 때마다 한 번씩 조리하다 보니 그동안 꽤 다양한 레시피들을 소개해 드렸는데요 개인적으로는 굴소스, 두반장, 간장을 조합한 양념 구성을 제일 좋아하지만 오늘은 두반장이 없으신 분들도 조리하실 수 있도록 굴소스와 진간장의 조합으로 양념을 해봤답니다. 이번 콘텐츠를 통하여 메인 재료인 가지를 비롯한 요리용 재료들의 손질법은 물론이고 가지볶음에 잘 어울리는 양념 레시피 및 알아두면 쓸모 있는 요리 팁까지 자세하게 설명드렸으니 가지볶음 레시피가 필요하셨던 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 가지 2개 (220g) 작게 자른 대파 3T 청양고추 1/2개 다진 마늘 1/2T 식용유 3T 양념 재료 후춧가루 약간 진간장 1/2T 굴소스 1T 설탕 1/2T 참기름 1T 통깨 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 가지볶음에 살짝 매콤한 맛을 더해주고 싶으시다면 알려드린 레시피에 고춧가루까지 3/4T 정도 첨가해 보세요. 1. 재료 준비 깨끗이 세척한 가지 2개를 준비하신 다음 키친타월로 표면에 묻은 물기를 닦아내고 꼭지 부분과 반대 편 끝부분을 잘라낸 후 0.4~0.5cm 두께의 타원형으로 잘라주세요. (가지는 익혀서 먹는 야채이므로 식초 물에 담...

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    반건조 가자미조림 레시피 가자미요리

    가자미 요리 반건조 가자미조림 레시피 가자미는 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부한 생선이라서 구이나 조림으로 조리하면 맛있게 먹을 수 있는데요 가자미조림의 경우 그동안 육수를 붓고 무와 함께 졸여내는 레시피 위주로 소개해 드렸던 것 같아서 이번에는 식감이 꾸덕한 반건조 가자미를 바삭하게 구워낸 다음 무 없이 양념 생선찜을 만들듯이 조리하는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 이번 콘텐츠를 통하여 메인 재료인 가자미를 겉바속촉으로 구워내는 방법은 물론이고 향신 채소 손질법 및 양념장 레시피를 포함한 전체 조리 과정들을 자세하게 설명드렸으니 맛있는 가자미조림 레시피를 찾고 계셨던 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 반건조 가자미 2마리 (250g) 작게 자른 쪽파 1T (고명) 양념장 재료 작게 자른 대파 2T 청양고추 1개 다진 마늘 1t 고춧가루 1t 진간장 3T 물엿 2T 맛술 2T 물 70ml 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 쪽파는 고명으로 활용할 재료이므로 없으신 경우 준비하지 않으셔도 됩니다. 1. 재료 준비 손질된 반건조 가자미 또는 가자미 2마리를 준비하셔서 흐르는 물로 가볍게 세척한 다음 키친타월로 지그시 눌러가며 표면의 물기를 제거해 주세요. (가자미를 먼저 노릇한 색감이 나도록 구워주어야 하므로 구울 때 기름이 튀지 않도록 표면에 남은 물기를 닦아내 주는 것이 좋답니다) 준비하신...

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    톳나물무침 톳두부무침 레시피 두부톳무침

    톳두부무침 레시피 톳나물무침 두부톳무침 두부와 톳의 장점을 잘 살려낸 톳두부무침 요리는 반찬은 물론이고 다이어트 건강식으로 활용하기 좋아서 건강하게 먹을 수 있는 반찬용 메뉴가 필요하신 분이라면 다들 좋아하시지 않을까 생각하는데요 신선한 생 톳을 요리에 사용하면 비린내가 1도 없는 무침 요리를 완성할 수 있어서 저 역시 자주 만들어 먹는 메뉴랍니다. 마지막으로 레시피를 소개해 드린지 꽤 되었기 때문에 이번 콘텐츠를 통하여 메인 재료인 생 톳을 세척하여 데치는 방법은 물론이고 톳두부무침에 잘 어울리는 양념 레시피 및 알아두면 유용한 요리 팁까지 빠짐없이 설명드렸으니 맛있는 톳나물무침 레시피가 필요하셨던 분들께서는 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 생 톳 200g 두부 300g 양념 재료 까나리액젓 1/2T 다진 마늘 2/3T 국간장 1/2T 참기름 1T 통깨 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 취향에 따라 참기름 대신 동일한 분량의 들기름을 넣어주셔도 됩니다. (개인적으로는 들기름보다 참기름이 더 잘 어울린다고 생각합니다) 1. 생 톳 세척 및 데치기 톳 200g을 믹싱 볼에 넣고 밀가루 1T와 약간의 물을 첨가하여 위의 사진들 중 우측 상단 사진처럼 손으로 박박 주물러주신 다음 흐르는 물로 깨끗이 세척해 주세요. (밀가루의 전분 성분이 이물질과 잡냄새를 흡착하는 역할을 하므로 참고하세요) 염장 톳은 생 톳에...

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    떡꼬치 소스 만들기 소떡소떡 소스 소떡소떡 만들기

    소떡소떡소스 떡꼬치소스만들기 소떡소떡 만들기 떡꼬치소스 소떡소떡은 아이들은 물론이고 어른들도 좋아하는 간식용 메뉴라서 조리 방법을 궁금해하시는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요 저 역시 좋아하는 메뉴이기도 하고 소스 레시피를 변경하면 색다른 맛을 낼 수 있어서 자주 조리하다 보니 그동안 다양한 레시피들을 소개해 드렸답니다. 소떡소떡은 조리 과정이 심플한 편이라서 설명드릴 내용이 많지는 않지만 처음 만들어 보시는 분들도 어렵지 않게 따라 하실 수 있도록 조리 과정 전체를 자세하게 설명드렸으니 떡꼬치 소스 레시피나 소떡소떡 조리 방법이 필요하신 분들은 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 꼬치 4개 분량 비엔나소시지 12개 떡볶이용 쌀떡 12개 소스 재료 다진 마늘 1/2t 고추장 1/4T 진간장 1/4T 물엿 3/4T 설탕 1/2T 케첩 3/4T 물 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 소스의 분량은 꼬치의 개수에 따라 가감해 주시면 됩니다. 1. 재료 준비 비엔나소시지와 떡볶이 떡을 필요한 꼬치의 개수에 맞춰서 준비해 주세요. (꼬치 1개당 소시지와 떡을 각각 3개씩 꽂아주면 적당하답니다) 소시지와 떡의 지름이 동일하거나 거의 비슷한 제품으로 준비하셔야 꼬치에 꽂아서 구울 때 들뜨는 부분이 생기지 않아서 떡과 소시지가 균일하게 구워지므로 참고하세요. 떡볶이 떡은 표면이 갈라지는 것을 방지하기 위해 ...

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    애호박볶음 레시피 호박볶음 애호박나물

    호박볶음 애호박나물 애호박볶음 레시피 애호박은 다양한 요리에 활용할 수 있어서 평소 자주 구매하는 식재료인데요 한동안 국물 요리의 부재료로만 활용하다가 애호박을 메인 재료로 활용한 요리도 소개해 드리면 좋을 것 같아서 오랜만에 새우젓으로 감칠맛을 낸 애호박볶음을 만들어 봤답니다. 새우젓을 첨가하여 조리하는 방법과 새우젓 없이 조리하는 방법을 모두 알려드렸기 때문에 이번에는 좀 더 일반적인 레시피인 새우젓 애호박볶음을 소개해 드렸는데요 조리 과정이 비교적 심플한 메뉴라서 알려드린 레시피를 참고하신다면 처음 만들어 보시는 분들도 어렵지 않게 완성하실 수 있을 거라고 생각합니다. 준비할 재료들 애호박 1개 작게 자른 대파 3T 다진 마늘 1/2T 홍고추 1/2개 양파 1/4개 양념 재료 후춧가루 약간 새우젓 1/2T 참치액 1/2T 들기름 1T 식용유 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 지난번에는 애호박을 새우젓으로 10분 정도 절여두었다가 볶음으로 조리하는 방법을 소개해 드렸는데요 메인 재료를 절이는 방식은 맛은 좋지만 시간이 다소 걸리는 단점이 있어서 이번에는 좀 더 심플하게 조리해 봤답니다. 1. 애호박 세척 및 손질 흐르는 물로 꼼꼼하게 세척한 애호박 1개를 준비하셔서 꼭지 부분과 끝부분을 잘라내고 길게 반으로 가른 다음 0.5cm 정도 두께의 반달 형태로 잘라주세요. (애호박에 열을 가하면 쉽게 물러지므로 너무 흐물거리는 식감...

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