된장찌개끓이는법 두부 된장찌개 레시피 된장국보다 국물이 자작해서 된장 특유의 풍미가 좀 더 진한 된장찌개는 다양한 재료들을 조합하여 취향껏 조리하기 좋은 국물 요리라서 레시피가 상당히 다양한 것이 특징인데요 여러 종류의 된장찌개 레시피 중에서 오늘은 육수를 따로 준비하지 않고 차돌박이 또는 우삼겹으로 감칠맛을 내는 조리 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 이번 콘텐츠를 통하여 요리용 재료 손질법과 양념 레시피 같은 기본적인 내용들은 물론이고 알아두면 유용한 요리 팁까지 자세하게 설명드렸으니 쓸만한 된장찌개 레시피가 필요하셨던 분들께서는 알려드린 방법을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 우삼겹 또는 차돌박이 80g 다진 마늘 2/3T 청양고추 1개 표고버섯 40g 애호박 60g 양파 60g 대파 50g 두부 150g 물 500ml 양념 재료 굵은 소금 1/2t 고춧가루 1/2T 집 된장 1.5T 쌈장 1/2T 식초 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 된장찌개를 끓일 때 적당량의 식초를 첨가해주면 산미는 휘발되고 감칠맛만 남게 되며 잡냄새나 비린내를 제거하는 효과까지 있으므로 소량만 넣어서 조리해 보세요. 1. 재료 준비 애호박은 깍둑 썰어서 엄지손가락 한마디 정도의 크기가 되도록 해주시고 표고버섯과 양파 역시 애호박과 비슷한 크기로 잘라주세요. (대파는 작은 크기로 총총 썰고 청양고추는 얇은...

김치전바삭하게 간단한 김치전만드는법 김치전 레시피 김치전은 메인 재료인 김치에 참치, 돼지고기, 소시지, 해산물 등 다양한 부재료를 조합하여 반죽을 만들 수 있어서 자주 만들어도 질리지 않게 먹을 수 있는데요 다양한 방법으로 조리할 수 있고 제가 개인적으로 좋아하는 메뉴이기도 해서 다른 전 요리에 비해 레시피를 좀 더 자주 소개해 드리는 것 같네요. 간단한 김치전 만드는법이라는 콘텐츠의 제목에 걸맞게 이번에는 반죽에 비엔나소시지와 대파만 첨가해봤는데요 소시지 특유의 풍미에 김치의 산미가 더해져서 마치 김치볶음밥을 먹듯이 맛있게 먹을 수 있었답니다. 준비할 재료들 전 2장 분량 신 김치 130g 비엔나소시지 3개 작게 자른 대파 2T 부침가루 200ml 고춧가루 1/2T 설탕 1/4T 물 200ml 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 메인 재료인 김치의 염도에 따라 반죽에 간을 추가로 해주셔야 하므로 김치가 싱거운 편이라면 반죽을 만들 때 소금이나 맛소금을 살짝 첨가해 주세요. 1. 재료 준비 김치는 잘 익어서 시원한 맛이 나는 김치보다 산미가 강한 신 김치로 130g을 준비하셔서 믹싱 볼에 넣고 가위를 사용하여 위의 사진처럼 작은 크기로 잘라주세요. (산미가 강한 신 김치를 준비하셔야 설탕을 첨가했을 때 감칠맛을 낼 수 있답니다) 비엔나소시지는 위의 사진처럼 얇은 두께의 원판형으로 자르고 대파는 작은 크기로 다지듯이 썰어주세요. (반죽...

오징어국만드는법 오징어무국 레시피 오징어국 레시피 오징어 뭇국은 제가 개인적으로 좋아하는 국물 요리라서 그동안 다양한 레시피들을 선보여드렸는데요 여러 종류의 레시피 중에서 지난번에 소개해 드렸던 레시피가 제일 마음에 들어서 아직 레시피를 못 보신 분들이 참고하실 수 있도록 동일한 양념 구성으로 다시 한번 만들어봤답니다. 육수는 육수 팩이나 코인을 활용하여 간편하게 준비하시면 되므로 요리용 재료들의 손질 방법과 각 재료들을 넣는 시점, 양념 레시피에 주안점을 두고 읽어보신 다음 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 오징어(大) 1마리 대파 50g (큰 사이즈 1/2대) 다진 마늘 1T 청양고추 1개 홍고추 1/2개 무 250g 육수 재료 물 950ml 육수 코인 2개 양념 재료 후춧가루 약간 참치액 1.5T 맛소금 1t 맛술 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 참치액, 새우젓, 국간장, 액젓을 다양하게 조합하여 오징어 뭇국을 끓여봤는데요 이번 레시피처럼 맛소금과 참치액을 조합한 것이 제일 맛이 좋아서 최근에는 맛소금, 참치액 조합으로 조리하고 있답니다. 1. 육수 끓이기 950ml의 물을 냄비에 채우고 센 불로 가열하다가 물이 끓기 시작하면 육수 코인 1개를 넣고 중불로 줄여서 코인이 풀어질 정도로만 끓인 다음 불을 꺼주세요. (지난번에는 육수 팩 1개와 코인 1개를 넣어서 육...