고구마 제철, 오랜만에 인기 아이간식 고구마맛탕! 자녀가 어릴적엔 자주 해주던 단골간식인데 이젠 패스트푸드에 더욱 열광하는 나이 ㅡ.,ㅡ; 마트에서 한 입 사이즈 고구마 나왔길래 냉큼 가져왔어요^^ 달콤한 맛탕은 맛있긴한데 달라 붙어서 불편한 적이 있는데요. 오늘은 겉바속촉하고 달라붙지 않는 고구마맛탕을 소개해요. 유튭 백종원님께서 알려주신 레시피ㅎㅎ 정말 간단하고 맛있어요. 겉바속촉 고구마맛탕에 사용되는 고구마는 껍질을 제거하지 않아서 더욱 신경써서 세척해야 해요. 붉은 과일과 채소는 리코펜과 안토시안이 풍부하거든요. 제철 고구마는 깨끗하게 씻어 한 입 사이즈로 썰어 물에 10분 정도 담가 전분을 빼고 채반에 건져 물기를 제거해 주세요. 기름에 튀기듯 익혀야하기 때문에 물기가 있으면 기름이 튀기 때문에 신경써서 제거해 주세요. 팬에 자작하게 식용유를 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨 건져 주세요. 겉바속촉 고구마맛탕의 핵심 레시피! 팬에 설탕 1/3컵, 식용유 1/4컵, 중약불에 가열하면 절대 젓지 마시고 설탕이 갈색 빛으로 녹기까지 그대로 두세요. 식용유가 골고루 설탕을 녹이도록 팬을 기울여 주어도 좋아요. 서서히 설탕이 갈색빛으로 녹으면서 기름과 녹은 설탕이 분리될거예요. 고구마맛탕 시럽이 완성되면 튀겨둔 고구마를 넣고 골고루 섞어 주세요. 고구마가 충분히 코팅되면 붙지 않도록 종이 호일에 옮겨 담아요. 끈적이지 않는 겉바속촉 고구마맛...

살수율 좋고 맛있는 꽃게, 새우 제철이에요! 해산물을 좋아하는데다 갑각류를 좋아해서 제철이 오면 산지 또는 노량진 수산시장에 방문해 제철 게, 새우, 해산물을 구입해요. 부피에 비해 살이 적고 살보다 껍질이 더 많은 갑각류는 살수율이 좋은 제철에 먹어야 그나마 배불리 먹을 수 잇어요^^: 노들수산은 2층 활어2-67,68 을 찾으면 되고요. 무인카페, 약국옆 라인 초입에 있어요. 제철 맞은 서산 꽃게와 새우,킹크랩, 대게 활어, 가리비, 전복, 산낙지,멍게,해삼, 낙지, 개불, 소라 등을 판매하고 있어요. 노들수산 📫위치: 노량수산시장 2층 2-67,68호, 2층 약국 옆 📞전화: 010-8894-0315 📌영업시간: 21시 30분 영업종료 이번엔 노량진 대게를 구입했지만 활어, 킹크랩 등 제철 해산물도 이용하는 편이에요. 사장 언니가 서비스 해산물 푸짐하게 주셔서 자주 이용해요. 노량진 수산시장 대게 시세는 그날 그날 달라지는데요. 제가 방문한 날엔 꽃게가 키로당 4만 오천 원, 노량진 대게 5만 원, 생새우 3만 오천 원이었어요. 랍스터, 킹크랩은 다음달 먹기로 킵!!! 집게를 하염없이 움직이는 생기 좋은 꽃게! 제철이어서 물이 좋더라구요^^ 노량진 대게, 꽃게, 새우 제철엔 살수율도 좋지만 맛이 얼마나 단지 몰라요^^ 생새우는 양념을 곁들이지 않아도 탱탱하고 달아요~ 달아! ㅎㅎ 지난 봄에도 킹크랩, 랍스터 노들수산을 이용...

디저트 중에서 Top of Top! 달콤하고 부드러운 케이크는 언제나 사랑받는 디저트죠! 진한 에스프레소와 부드러운 마스카포네 치즈크림의 풍미가 매력적인 티라미수는 인기 베스트 케이크고요. 케이크맛집 투썸플레이스 베스트셀러 투썸티라미수케이크를 리뉴얼한 투썸 오벌 티라미수 출시 소식 듣고 가까운 매장을 방문했어요. 투썸플레이스 매장 방문해서 바로 구입도 가능하지만 간혹 내가 원하는 케이크가 소진되는 경우가 있어 케이크맛집 투썸케이크를 애용하는 분이라면 투썸하트 앱이 필수예요! 저는 투썸하트 앱으로 가까운 영등포역점 투썸플레스에서 투썸 오벌 티라미수 홀케이크는 미리 예약했고요. 쁘띠 케이크는 매장에서 추가 주문했어요. 개인적으로 화려한 케이크보다 심플하면서도 독특하고 깊은 맛으로 오랜 인상을 주는 케이크를 선호하는데요. 리뉴얼된 투썸오벌티라미수와 쁘띠는 이제껏 본 적 없는 고급스러운 오벌형 디자인과 먹음직스러 운 웨이브 쉐잎의 마스카포네 치즈 크림, 코코아 파우더가 인상적이었어요. 케이크 진열대 앞에서 눈 호강! ㅎㅎ 깊고 진한 에스프레소와 부드러운 마스카포네 치즈크림의 풍미가 매력적인 이탈리아 대표 디저트 티라미수는 커피와 궁합이 좋아요. 케이크를 보면 초를 꽂아야 하는 본능에 충실한 소유자!^^; 코코아 파우더 뿌린 탐스러운 웨이브 쉐입 생크림 위에 초를 꽂기 아까워서 초는 따로 플레이팅 했어요^^ 커피를 좋아해서 에스프레소 머신을 ...

2030시기엔 몸매 관리를 위해 식단 관리했지만 이젠 건강을 위해 내가 먹는 간식, 끼니 재료, 성분을 엄격하게 하는 편이에요. 식후땡! 달콤한 믹스커피는 삶의 낙이었는데 설탕과 칼로리때문에 끊은지 10년은 넘은 듯해요. 건강을 위해 과도한 당을 절제하고 있지만 가끔은 단맛을 봐야 기분 전환돼요^^; 그래서 설탕 대체 식품으로 각광받고 있는 스테비아커피믹스로 전환했는데요. 제누커피 전속모델 영화배우 유지태씨가 익숙한 분들은 유지태커피라 부르기도 하지만 제누 바리스타 커피는 설탕 대신 스테비아가 함유되었고 단백질까지 더해져 스테비아 단백질커피, 3세대 커피믹스로 불려요^^ 제누 바리스타 커피는 원두 함량을 42% 높인 스페셜 커피로 커피 한 잔으로 단백질 보충이 가능해요. 사실 커피믹스 마실 때마다 내 몸에 미얀할 때가 있었는제 단백질커피 마실때는 이젠 죄책감 느낄 필요 없어요 ㅋㅋ 일일 단백질 섭취량 간편하게 챙기려고 프로틴도 먹어봤는데 입맛에 안 맞고~ 매일 생선반찬, 고기반찬 챙기기 번거롭고~ 일일 단백질 섭취량 챙기기 번거로운데 이젠 제누 단백질커피로 간편하게 챙길 수 어요. 우리 몸은 수분 다음으로 단백질 비중이 높은데요. 단백질은 근육, 혈액, 항체, 에너지 등 많은 역할을 할 수 있어 꾸준하게 섭취해야 해요. 특히 노화가 시작되는 30대 중반부터는 근육량이 감소하기 때문에 단백질 섭취가 더욱 중요하고요. 하지만 음식으로 보...