묵은지김치찜 만들기 김치찜레시피 냉동 고등어김치찜 묵은지 김치찜 만들기 불포화지방산이 풍부해서 고소한 풍미가 진한 고등어는 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료인데요 여러 종류의 고등어 요리 중에서 김치찜으로 조리하는 것을 제일 좋아해서 레시피를 자주 소개해 드렸지만 지난 10월 이후 레시피를 소개해 드리지 못해서 냉동실에 잠시 보관해두었던 고등어를 활용하여 오랜만에 냉동 고등어 김치찜 요리를 해봤답니다. 고등어를 메인 재료로 활용하여 오랜만에 냉동 고등어 김치찜 묵은지 김치찜 만들기 제목으로 포스팅해 드렸으니 고등어와 김치의 콜라보를 좋아하시는 분이라면 제가 알려드린 레시피를 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 고등어(大) 1마리 신 김치 400g 청양고추 1.5개 양파 1/3개 대파 2/3대 물 600ml 양념장 재료 다진 마늘 2/3T 다진 생강 1/2t 고춧가루 1T 된장 1/2T 고추장 1T 진간장 2T 설탕 1T 맛술 3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 양념장을 만드실 때 풍미가 진한 집 된장을 첨가하시는 것이 더 맛있으므로 되도록이면 집 된장을 요리에 사용하시고 김치는 작은 배추로 1/4쪽이면 400g 정도 되므로 참고하세요. 1. 고등어 비린내 제거하기 고등어 1마리를 준비하신 다음 식초 2~3T를 풀어준 1리터 분량의 찬물에 4분 정도 담가두어서 비린내를 제거하고 ...

묵은지김치찜 고등어김치찜 레시피 비린내 제거 김치찜 만들기 간단 김치찜레시피 고등어는 살이 도톰하고 불포화지방산이 풍부한 생선이라서 구이, 조림, 찜 등 다양한 요리로 조리하기 좋은데요 저 같은 경우는 구이나 조림보다는 김치와 함께 찜으로 조리하는 것을 좋아해서 고둥어를 구매하면 주로 고등어김치찜을 만드는 데 활용하는 편이랍니다. 제가 개인적으로 좋아하는 메뉴다 보니 다른 요리들에 비해 레시피를 소개해 드리는 횟수가 잦은 편이지만 그 덕분에 다양한 조리 방법들을 소개해 드릴 수 있었던 것 같네요. (이번 콘텐츠를 통하여 고등어의 비린내를 제거하는 방법부터 재료 손질법, 양념장 레시피, 조림으로 조리할 때 불 조절을 하는 방법까지 자세하게 알려드릴게요) 준비할 재료들 고등어(大) 1마리 신 김치 400g 양파 1/3개 대파 2/3대 청양고추 1개 홍고추 1개 물 600ml 양념장 재료 다진 마늘 2/3T 다진 생강 1/2t 고춧가루 1T 집 된장 1/2T 고추장 1T 진간장 2T 설탕 1T 맛술 3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 김치는 보통 사이즈의 배추 1/4쪽이면 600g, 작은 크기 1/4쪽이 400g 정도 되므로 재료를 준비하실 때 참고하시기 바랍니다. 1. 고등어 잡냄새 제거 고등어 1마리를 준비하신 다음 식초 2~3T를 풀어준 찬물에 4분 정도 담가두어서 비린내를 제거하고 흐르는 물로 씻어내...

고등어김치찜 레시피 고등어김치찜 만들기 김치찜레시피 내륙 지역인 대구는 싱싱한 해산물을 구매하기 힘들어서 해산물들을 전처리 하는데 많은 주의를 기울이는 편인데요 얼마 전 들렀던 마트에서 그나마 신선한 상태로 판매하는 고등어가 있길래 김치찜으로 조리하면 좋을 것 같아서 구매한 다음 묵은지와 함께 찜으로 조리해 봤답니다. 평소 자주 조리하는 요리다 보니 그동안 다양한 레시피들을 소개해 드렸지만 제 블로그를 처음 방문하셔서 아직 레시피를 접하지 못하신 분들이나 색다른 레시피를 찾고 계시는 분들이 참고하실 수 있도록 맛있게 조리하는 방법을 알려드릴게요. 준비할 재료들 고등어(大) 2마리 신 김치 1/4쪽 (600~700g) 양파 1/2개 (약 100g) 대파 2/3대 (약 70g) 청양고추 1~2개 홍고추 약간 물 700ml 양념장 재료 다진 생강 2/3t 다진 마늘 1T 고춧가루 1T 집 된장 1/2T 고추장 1T 진간장 2T 설탕 1T 맛술 3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 김치, 양파, 대파 등 경우에 따라 무게가 달라지는 재료들은 중량까지 함께 표기해드렸으니 참고하시기 바랍니다. 1. 고등어 비린내 제거 고등어를 필요한 분량만큼 준비하셔서 식초 2~3T를 풀어준 찬물에 4분 정도 담가두어서 비린내를 제거한 다음 흐르는 물로 식초 성분을 씻어내 주세요. (쌀뜨물이나 밀가루 1~2T를 풀어준 물에 10분...

묵은지김치찜 냉동 고등어김치찜 레시피 김치찜레시피 고등어의 고소하고 담백한 살에 묵은지 특유의 풍미와 양념맛이 입혀진 고등어김치찜은 반찬으로 활용하기 좋은 음식이라서 고등어를 구매하면 2번 중 한 번꼴로 조리하는 편인데요 대략적인 조리 과정만 숙지하면 취향에 맞게 레시피를 변경할 수 있어서 다양한 방식으로 조리하는 것도 가능하답니다. 개인적으로 좋아하는 메뉴다 보니 그동안 다양한 레시피들을 소개해드렸지만 최근에는 한동안 레시피를 소개해드리지 못했던 것 같아서 오랜만에 고등어를 구매한 김에 김치찜으로 조리해봤답니다. 준비할 재료들 고등어 1마리 신김치 650g 양파 1/3개 (80g) 대파 1/2대 (50g) 청양고추 1개 물 700ml 양념장 재료 다진 마늘 1T 다진 생강 2/3t 집된장 1/2T 고춧가루 1T 고추장 1T 진간장 2T 설탕 1T 맛술 3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 양파와 대파는 개체에 따라 무게가 다른 식재료라서 무게까지 함께 표기해드렸습니다. 1. 손질된 고등어 1마리를 볼에 넣고 고등어가 완전히 잠길 만큼 물을 채운 다음 밀가루 1T와 소금 1T를 넣어서 잘 풀어주신 후 10분간 담가두었다가 흐르는 물로 세척해주세요. (밀가루의 전분 성분이 고등어의 비린내를 흡착하므로 이렇게 밀가루를 풀어준 물에 고등어를 담가두시면 비린내를 효과적으로 제거할 수 있답니다) 식초로 비린내를 ...

묵은지김치찜 고등어요리 고등어김치찜 레시피 고등어는 불포화지방 함량이 높은 생선이라서 장기 보관하면 지방의 산패로 인해 비린내가 심해지지만 신선한 상테일 때 조리하면 고소한 풍미가 진해서 신김치 특유의 시원한 풍미가 더해진 김치찜으로 조리하면 상당히 맛있게 먹을 수 있답니다. 고등어김치찜은 양념장 레시피나 조리 방법에 따라 맛이 조금씩 달라지는 메뉴라서 그동안 상당히 다양한 레시피들을 소개해 드렸지만 아직 소개해 드리지 못한 레시피가 있어서 오늘은 간편하면서도 맛있게 조리하는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 준비할 재료들 묵은지 1/4쪽 고등어 1마리 청양고추 2개 홍고추 1/2개 다진 마늘 1.5T 다진 생강 1t 양파 1개 대파 1대 물 900ml 양념 재료 고춧가루 2T 매실청 1.5T 진간장 5T 맛술 3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 육수나 다시마 우린 물을 따로 준비하지 않아도 되는 조리 방식이라서 간단 레시피를 좋아하시는 분들께 잘 어울리지 않을까 생각합니다. 1. 고등어 잡냄새 제거 및 손질 손질된 고등어를 볼에 넣고 우측 사진처럼 고등어가 완전히 잠길 만큼 물을 채운 다음 밀가루 1T와 소금 1T를 넣어서 골고루 풀어주시기 바랍니다. 밀가루의 전분 성분이 고등어의 비린내와 잡냄새를 흡착하는 역할을 하므로 쌀뜨물 이 없을 경우에는 이렇게 밀가루를 활용 하여 비린내를 제거해 보세요. 식초...

레몬청 보관 수제 레몬청만들기 레몬 세척 방법 레몬을 다양한 요리에 사용하다 보니 평소 레몬이 떨어지지 않게 구매해 두는 편인데요 사용하고 남은 레몬도 충분하고 가장 최근에 만들어두었던 레몬청도 다 소진되어 가길래 레시피도 소개해 드릴 겸 오랜만에 레몬을 활용하여 청을 만들어봤답니다. 레몬청의 조리 방법은 대부분 잘 알고 계시겠지만 메인 재료인 레몬을 적절하게 세척하는 방법, 과육과 설탕의 혼합 비율, 숙성 기간 및 레몬청 보관 방법 등 세세한 부분들은 참고하실 만한 내용들이 필요할 것 같아서 레몬청 레시피를 소개해 드릴 때 관련 내용들까지 함께 알려드리고 있으므로 제가 설명드린 사항들을 잘 참고하셔서 청을 만들어 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 레몬 300g 설탕 200g 올리고당 100g 제시해 드린 레몬 300g은 싸와 꼭지 부분을 제거한 손질 후의 무게이므로 재료를 준비하실 때 참고하시기 바랍니다. 1. 레몬 세척 필요한 분량만큼의 레몬을 넉넉한 사이즈의 볼에 넣고 베이킹소다를 1T 정도 뿌린 다음 레몬이 완전히 잠길 만큼 물을 채워서 베이킹소다를 녹인 물로 표면을 문질러가며 세척한 후 레몬이 수면 위로 떠오르지 않도록 널찍한 접시를 올려서 누르거나 레몬의 모든 면이 골고루 잠길 수 있도록 중간에 한 번씩 굴려가며 10분 정도 담가두세요. 베이킹소다를 녹인 물에 10분 정도 담가둔 후에는 레몬을 건져내서 흐르는 물로 깨끗이 씻...

꿀레몬청 만들기 레몬청 레몬세척 방법 수제 레몬청만들기 레몬 고유의 향과 산미에 달달함이 더해진 레몬청은 다양한 소스류의 부재료나 에이드의 메인 재료로 활용할 수 있어서 개인적으로 자주 조리하는 편인데요 설탕만으로 청을 만들거나 꿀, 설탕, 올리고당을 취향대로 조합할 수 있어서 심플한 조리 과정에도 불구하고 제법 만드는 재미를 선사하는 메뉴랍니다. 과일청은 조리 과정이 매우 단순한 메뉴지만 메인 재료의 세척법, 과육과 설탕의 혼합 비율, 적절한 숙성 기간 등 알아두어야 할 사항도 분명히 존재하는 만큼 이번 콘텐츠를 통하여 레몬청 조리 방법에 관한 모든 내용들을 자세하게 설명드릴 테니 레몬으로 청을 만드실 분들은 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 레몬 280g 설탕 190g 꿀 90g 레몬 280g은 싸와 꼭지 부분을 제거한 손질 후의 무게이며 과일청을 만드실 때에는 설탕과 꿀을 합한 당의 분량과 과육 분량이 1:1이 되도록 레시피를 구성해 주시면 됩니다. 1. 레몬 세척하기 레몬을 넉넉한 사이즈의 볼에 넣고 베이킹소다 1~2T를 뿌린 다음 레몬이 완전히 잠길 만큼 물을 채우고 베이킹소다를 녹인 물로 표면을 문질러서 세척한 후 레몬이 수면 위로 떠오르지 않도록 널찍한 접시를 올려서 누르거나 레몬의 모든 면이 골고루 잠길 수 있도록 중간에 한 번씩 굴려가며 10분 정도 담가두세요. 베이킹소다를 녹인 물에 10분 정도 담가두어서 표면...

레몬청만들기 레몬 세척법 레몬청 숙성기간 레몬 특유의 향과 산미를 고스란히 간직한 레몬청은 각종 소스나 양념장에 첨가하여 맛과 풍미를 더하거나 에이드를 만들어 먹을 수 있어서 떨어지지 않게 자주 조리하는 편이지만 지난 7월 이후 레시피를 소개해 드린 적이 없어서 레몬청 레시피가 필요하신 분들을 위해 오랜만에 한번 만들어봤답니다. 오랜만에 소개해 드리는 레시피인 만큼 이번 콘텐츠를 통하여 레몬을 올바르게 세척하는 방법은 물론이고 레몬 손질법, 유리병 소독 방법 및 알아두면 유용한 요리 팁까지 빠짐 없이 설명드릴 테니 레몬청 레시피가 필요하신 분들께서는 제가 알려드린 방법을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 레몬 3개 (280g) 올리고당 80g 설탕 200g 제시해드린 레몬 280g은 꼭지 부분과 씨를 제거한 손질 후의 무게이므로 손질을 완료한 레몬의 무게와 설탕이 1:1의 비율이 되도록 재료를 준비하시기 바랍니다. (올리고당은 설탕에 비해 당도가 떨어지기는 하지만 저는 설탕과 올리고당을 혼합하여 레몬과 1:1의 비율이 되도록 조리했습니다) 1. 레몬 세척 레몬을 필요한 분량만큼 준비하셔서 볼에 넣고 베이킹소다 1~2T를 뿌려주신 다음 레몬이 완전히 잠길 만큼 물을 채우고 베이킹소다를 녹인 물로 표면을 문질러서 세척하신 후 레몬이 수면 위로 떠오르지 않도록 널찍한 접시를 올리거나 레몬의 모든 면이 골고루 잠길 수 있도록...

레몬청만들기 레몬청요리 수제 레몬청 만들기 레몬 세척 방법 레몬청은 에이드나 소스류를 만들 때 활용할 수 있어서 평소 떨어지지 않게 만들어두는 메뉴인데요 한동안 레몬청을 만들지 않았더니 남은 분량이 거의 없어서 레시피도 소개해드릴 겸 오랜만에 만들어봤답니다. 레몬청을 맛있게 완성하기 위한 과육과 설탕의 비율은 물론이고 레몬을 적절하게 세척하는 방법 및 쓴맛이 나지 않도록 청을 만드는 방법까지 모두 알려드릴 테니 레몬청 레시피가 필요하셨던 분들께서는 오늘 제가 알려드린 내용들을 참고하셔서 잘 만들어보시기 바랍니다. 준비할 재료들 레몬 230g 설탕 180g 올리고당 50g 설탕과과육을 함께 끓이는 방식으로 조리하는 잼과 달리 과일청은 생과일을 설탕으로 절이는 방식으로 조리하기 때문에 보존성을 높이기 위해 과육과 설탕을 1:1의 비율로 맞추는 것이 일반적이므로 설탕만으로 청을 만드실 분들은 설탕을 레몬과 동일한 분량이 되도록 230g 준비해주세요. 필요한 분량만큼 레몬을 준비하셔서 볼에 넣고 베이킹소다를 1T 정도 뿌려주신 다음 레몬이 완전히 잠길 만큼 물을 채우고 베이킹소다를 녹인 물로 표면을 문질러주신 후 레몬이 수면 위로 떠오르지 않도록 널찍한 접시를 올려서 10분 정도 그대로 두세요. 베이킹소다를 녹인 물에 10분 정도 담가두었던 레몬을 건져내서 흐르는 물로 깨끗이 세척해주세요. 레몬의 세척이 완료되면 끓는 물에 레몬을 10초 정...

레몬청만들기 레몬청먹는법 레몬 세척 방법 수제 레몬청 만들기 과일청은 다양한 종류의 소스를 만들 때 첨가할 수 있으며 에이드로도 즐길 수 있어서 떨어지지 않게 여러 종류의 과일청들을 만들어두는 편인데요 다양한 과일청 중에서 오늘은 레몬청을 만드는 방법을 소개해드려볼까 합니다. 이번 콘텐츠를 통하여 과육과 설탕의 비율처럼 기본이 되는 내용은 물론이고 레몬을 세척하는 방법 및 레몬청을 만들 때 주의하셔야 할 부분들까지 자세하게 설명드릴 테니 레몬청을 만들고 싶으신 분들은 오늘 제가 알려드린 사항들을 참고하셔서 쓴맛이 나지 않는 레몬청을 완성해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 레몬 400g 설탕 320g 올리고당 80g 과일청은 보존성을 높이기 위해 과육과 설탕을 1:1의 비율로 맞춰서 조리하므로 설탕만으로 청을 만드실 분들은 설탕 400g을 준비해주세요. 1. 레몬 세척하기 레몬을 필요한 분량만큼 준비하셔서 넉넉한 사이즈의 볼에 넣고 표면에 베이킹소다 1T를 뿌린 다음 골고루 문질러 주세요. 레몬이 완전히 잠길 만큼 물을 채워서 베이킹소다를 녹인 다음 베이킹소다를 녹인 물로 레몬의 표면을 골고루 문질 러서 세척한 후 수면 위로 떠오르지 않도록 널찍한 접시로 눌러서 10분 정도 담가두시기 바랍니다. 10분 뒤 꺼내서 흐르는 물로 베이킹 소다가 녹은 물을 씻어내주세요. 세척을 완료한 레몬을 끓는 물에 15초 정도 넣어두어서 표면의 왁스 성분...

머랭쿠키 레시피 오븐요리 머랭쿠키만들기 계란 흰자와 설탕만으로 만드는 머랭쿠키는 홈베이킹 메뉴 중에서 재료가 가장 단출한 메뉴라고 할 수 있는데요 조리 과정 역시 머랭만 잘 만들어주면 90%는 완료된 것이나 마찬가지일 정도로 심플해서 홈베이킹 초보자분들이 도전해 보시기 좋은 요리랍니다. 머랭을 치는 과정과 누런 구움색이 나지 않도록 오븐으로 구워내는 과정이 이번 요리의 핵심이므로 이 두 가지 사항에 초점을 맞춰서 레시피를 설명드릴 테니 예쁜 색감의 머랭쿠키를 완성해 보고 싶으신 분들께서는 조리 과정을 꼼꼼하게 읽어보신 다음 알려드린 내용대로 따라 해 보시기 바랍니다. 베이킹에 필요한 재료들 바닐라익스트랙 2방울 계란 흰자 36g 설탕 36g 바닐라익스트랙은 계란 특유의 비린내를 제거하기 위해 첨가하는 재료이므로 없을 경우에는 동일한 분량의 레몬즙으로 대체하셔도 됩니다. 1. 재료 준비 계란은 특란 사이즈로 준비하셔서 머랭이 풍성하게 잘 만들어질 수 있도록 베이킹을 시작하기 30분~1시간 전쯤에 미리 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 없앤 다음 흰자만 따로 분리하여 볼에 넣어주시고 흰자와 동일한 분량만큼 설탕을 준비해 주세요. 2. 머랭 만들기 볼에 담아둔 흰자를 핸드블랜더로 휘핑하여 좌측 사진 정도로 거품이 생기면 준비해둔 설탕 중 1/3인 12g만 먼저 넣어주세요. (설탕을 3번 정도 나눠서 넣어주어야 하므로 머랭이 형성되는 단계별로 1...

홈베이킹 머랭쿠키만들기 오븐요리 머랭쿠키 만들기 흔한 재료인 계란 흰자와 설탕만 준비하면 간단하게 만들 수 있는 머랭쿠키는 흰자와 설탕으로 풍성한 부피감을 자랑하는 머랭을 만들어서 다양한 형태의 깍지를 끼운 짤주머니에 머랭을 채우고 짜낸 다음 오븐이나 에어프라이어로 장시간 굽는 요리라서 머랭만 잘 만들어주면 나머지는 오븐이 알아서 완성해주는 간단한 홈베이킹 메뉴랍니다. 머랭을 적당히 휘핑하여 알맞은 온도로 굽는 것이 핵심인 요리이므로 이번 콘텐츠를 통하여 머랭을 치는 방법을 먼저 자세하게 설명드린 다음 짤주머니로 머랭을 짜는 과정 및 오븐으로 굽는 과정까지 알려드릴 테니 제가 설명해 드리는 방법을 참고하셔서 예쁘게 완성해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 계란 흰자 38g 설탕 38g 레몬즙 2방울 계란요리 치고는 비린내가 나지 않아서 레몬즙이나 바닐라오일을 반드시 준비하실 필요는 없으므로 레몬즙은 취향에 따라 선택적으로 준비하시면 됩니다. 1. 요리용 재료 준비 계란은 머랭이 풍성하게 잘 만들어질 수 있도록 베이킹을 시작하기 30분 전쯤에 미리 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 제거한 다음 흰자만 따로 분리하시고 흰자의 분량과 동일한 분량만큼 설탕을 준비해 주시기 바랍니다. 2. 머랭치기 분리해낸 흰자를 핸드블랜더로 휘핑하여 좌측 사진 정도로 거품이 생기면 준비해둔 설탕 중 1/3만 먼저 넣어주세요. 설탕을 3회에 걸쳐 나눠서 넣어주어야 ...

홈베이킹 머랭쿠키 굽기 머랭쿠키만들기 오븐 활용 개인적으로는 단맛이 강한 음식을 별로 좋아하지 않지만 선물용이나 다른 식구들 간식을 위해 머랭쿠키를 한번씩 만드는 편인데요 한동안 오븐을 사용하지 않았던 것 같아서 오랜만에 가볍게 만들 수 있는 머랭쿠키로 오븐을 달래보았답니다. 머랭쿠키 만들기 핵심 사항이라고 하면 단연 머랭을 오버휘핑하지 않고 적당하게 휘핑하는 것일 텐데요 그동안 다양한 메뉴들을 통해 머랭을 만드는 방법을 수도 없이 많이 설명해 드렸지만 이번 메뉴의 핵심이 머랭을 제대로 만드는 것이라서 이번에는 좀 더 자세하게 머랭을 치는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 준비할 재료들 계란 흰자 39g 설탕 39g 머랭쿠키는 계란을 메인 재료로 활용하여 만드는 다른 쿠키류에 비해 비린내가 없는 과자라서 레몬즙이나 바닐라오일을 따로 준비하지 않아도 좋지만 취향에 따라 2~3방울 정도 넣어주셔도 됩니다. 1. 재료 준비 머랭이 잘 만들어질 수 있도록 계란은 미리 상온에 꺼내두어서 냉기를 제거하고 설탕을 흰자 무게만큼 준비해 주세요. 계란 크기에 따라 흰자의 무게가 달라서 계란 개수가 아니라 무게로 표기해 드렸으므로 흰자와 설탕을 1:1의 비율로 준비하시면 됩니다. 2. 머랭 만들기 흰자를 핸드블랜더로 휘핑하여 좌측 사진 정도로 거품이 올라왔을 때 준비해둔 설탕 중 1/3을 넣어주세요. 위의 사진 정도로 거품이 좀 더 풍성하게 올라오면 남...

머랭쿠키만들기 홈베이킹 머랭쿠키 머랭쿠키는 다른 베이킹 메뉴에 비해 재료 준비 과정과 조리 과정이 상당히 심플한 편이라서 초보 홈베이킹 요리에 속한다고 볼 수 있는데요 간단한 조리 과정에 비해 맛과 비주얼이 제법 괜찮아서 요리에 투입하는 시간 대비 만족도가 높은 메뉴랍니다. 7월 이후 5개월 만에 레시피를 소개해드리는 만큼 이번 포스팅을 통하여 머랭을 만드는 기본적인 내용은 물론이고 구움색이 나지 않고 원래의 색을 잘 유지할 수 있도록 오븐으로 굽는 방법 및 알아두면 유용한 요리팁까지 함께 설명드릴 테니 머랭쿠키 레시피가 필요하신 분들께서는 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 계란 흰자 36g 설탕 36g * 계란 특유의 비린내는 나지 않는 메뉴라서 머랭에 레몬즙이나 바닐라오일을 따로 첨가해 주지 않아도 무방하지만 취향에 따라 몇 방울 정도 첨가해 주셔도 됩니다. - 재료 준비 - 베이킹을 시작하기 전에 계란을 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 어느 정도 제거해 주시고 계란 흰자와 동일한 분량의 설탕도 함께 준비해 주세요. * 계란은 개체마다 크기와 무게가 다르기 때문에 흰자만 따로 분리하여 무게를 측정하신 다음 흰자와 동일한 분량만큼 설탕을 준비해 주시면 됩니다. Tip) 특란 크기 1개의 흰자만 분리하여 무게를 측정하면 36~40g정도 되므로 이 점을 참고하셔서 원...

초보 홈베이킹 머랭쿠키 만들기 계란흰자 요리 머랭쿠키는 계란 흰자와 설탕만 준비하면 만들 수 있으며 조리 과정 또한 상당히 심플한 편이라서 베이킹 초보자 분들이 도전해 보시기 좋은 메뉴 중 하나인데요 설탕 이외의 별다른 첨가물이 필요 없어서 집에 있는 재료들만으로 언제든지 만들 수 있다는 점이 머랭쿠키의 가장 큰 매력포인트가 아닐까 생각합니다. 머랭쿠키 레시피를 오랜만에 소개해 드리는 만큼 이번 콘텐츠를 통하여 머랭을 만드는 기본적인 내용은 물론이고 구움색이 나지 않고 원래의 색을 그대로 유지할 수 있도록 오븐으로 굽는 방법 및 레시피에 관한 제반 사항들까지 함께 알려드릴 테니 머랭쿠키를 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 만들어보시는 분들께서는 본문 내용을 차근차근 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 베이킹에 필요한 재료들 - 계란 흰자 36g 설탕 36g 계란 흰자를 메인 재료로 활용하여 만드는 쿠키지만 계란 특유의 비린내는 나지 않으므로 머랭에 레몬즙이나 바닐라오일을 따로 첨가해 주지 않아도 무방하지만 취향에 따라 몇 방을 정도 첨가해 주셔도 됩니다. 1. 머랭이 잘 만들어질 수 있도록 베이킹을 시작하기 전에 계란을 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 어느 정도 제거해 주시고 계란 흰자와 동일한 분량만큼 설탕도 함께 준비해 주세요. (계란은 개체마다 크기와 무게가 다르기 때...

부대찌개 김치 부대찌개황금레시피 부대찌개레시피 사골육수나 감칠맛을 가볍게 우려낸 육수에 스팸과 햄을 비롯한 다양한 재료들이 더해져서 진한 국물 맛을 내는 부대찌개는 다른 국물 요리에 비해 조리 과정이 심플하고 다양한 재료들을 조합할 수 있어서 요리하는 재미까지 느낄 수 있는 메뉴인데요 개인적으로 자주 조리하는 국물 요리지만 요 근래 한동안 레시피를 포스팅해 드리지 않았던 것 같아서 이번에는 육수 없이 간편하게 조리하는 방법을 소개해 드릴게요. 이번 콘텐츠를 통하여 김치 부대찌개를 간편하면서도 맛있게 완성하는 방법을 알려드릴 테니 사용처를 찾지 못하고 보관되어 있는 스팸이 있으시다면 레시피를 참고하셔서 부대찌개를 만드는 데 활용해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 2인분 기준 슬라이스치즈 1/2장 비엔나소시지 7개 스팸 110~120g 베이크드 빈스 2T 라면사리 1/3개 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 양파 1/4개 대파 1/3대 신 김치 70g 두부 100g 물 400ml 양념장 재료 다진 마늘 1/2T 참치액 1/2T 고춧가루 1T 고추장 1/3T 케첩 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1. 재료 준비하기 2인분을 기준으로 했을 때 김치는 산미가 강한 신 김치로 70g 정도 준비하시고 비엔나소시지는 위의 사진처럼 얇은 두께로 어슷 썰고 스팸은 0.3~0.4cm 두께로 자른 다음 세팅했을 때 깔끔해 보이도록 절반으로 잘라주세요...

부대찌개양념장 만들기 김치 부대찌개황금레시피 초간단 부대찌개 사골 육수에 김치, 스팸, 햄 등 다양한 재료들의 풍미가 녹아든 부대찌개는 국물 맛이 상당히 뛰어난 편이라서 소주 안주나 밥반찬으로 활용하기 좋은 메뉴인데요 조리 과정이 크게 복잡하지 않은 덕분에 몇 가지 포인트만 알아두면 집에서도 맛있게 조리하셔서 외식하는 느낌으로 드실 수 있답니다. 이번 콘텐츠를 통하여 부대찌개용 재료들의 손질법은 물론이고 양념장 레시피, 재료 세팅 방법, 알아두면 유용한 요리 팁까지 빠짐없이 설명드릴 테니 김치를 첨가한 부대찌개 레시피가 필요하신 분들께서는 제가 알려드린 내용들을 참고해 보시기 바랍니다. (알려드린 방법대로 조리하신다면 일반적인 재료들만으로도 충분히 맛있게 완성하실 수 있을 거예요) 준비할 재료들 2인분 기준 슬라이스치즈 1/2장 비엔나소시지 7개 베이크드 빈스 2T 라면사리 1/3개 양파 1/4개 (50g) 대파 1/3대 (30g) 청양고추 2/3개 홍고추 1/2개 스팸 120g 두부 100g 신 김치 70g 물 400ml 양념장 재료 다진 마늘 1/2T 참치액 1/2T 고춧가루 1T 고추장 1/3T 진간장 1/3T 케첩 2/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 이번에는 사골 육수 대신 물 400ml로 간편하게 조리해 봤답니다. (다양한 재료들의 풍미가 우러나서 육수나 사골 육수 없이도 맛있게 조리할 수 있답니다) 1. 재료 손질 ...

부대찌개 레시피 부대찌개 양념장 만들기 부대찌개황금레시피 스팸과 소시지를 비롯한 다양한 재료들의 식감과 풍미를 한꺼번에 맛볼 수 있는 부대찌개는 심플한 조리 과정에도 불구하고 진한 국물 맛을 내는 요리라서 외식 메뉴로 선택하는 것은 물론이고 집에서도 많이들 조리해 드실 거라고 생각하는데요 저 역시 좋아하는 국물 요리 중 하나라서 다른 찌개류보다 자주 조리하다 보니 그동안 다양한 레시피들을 소개해드릴 수 있었답니다. 부대찌개를 처음 만들어 보시거나 오랜만에 조리하셔서 조리 방법이 잘 기억나지 않는 분들도 어렵지 않게 따라 하실 수 있도록 전체적인 조리 과정을 자세하게 설명드릴 테니 부대찌개 레시피가 필요하신 분들께서는 제가 알려드린 내용을 참고하셔서 전문점에서 사 먹는 맛 못지않게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 2인분 기준 슬라이스치즈 1장 비엔나소시지 7개 라면사리 1/3개 스팸 120g 양파 1/4개 대파 1/3대 두부 100g 청양고추 1개 홍고추 2/3개 신 김치 70g 물 400ml 양념장 재료 다진 마늘 1/2T 참치액 1/2T 고춧가루 1T 고추장 1/3T 진간장 1/2T 케첩 2/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 집에서 직접 만든 사골육수로 조리하실 경우에는 물 대신 400ml의 육수로 대체하셔도 되지만 시판 사골육수는 나트륨 함량이 높은 편이므로 시판 사골육수로 조리하실 분들은 사골육수 300ml와 물 1...

부대찌개레시피 부대찌개황금레시피 부대찌개 양념장 다양한 재료들이 하나로 모여 진한 국물 맛을 내는 부대찌개는 메인 재료와 부재료의 조합에 따라 식감과 풍미가 달라지는 특징이 있어서 그동안 다양한 레시피들을 소개해 드릴 수 있었는데요 오늘은 심플한 레시피를 선호하시는 분들을 위해 육수를 따로 우려내는 대신 시판 사골육수를 활용하여 조리하는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 부대찌개는 재료 손질만 완료하면 간단하게 조리할 수 있는 국물 요리지만 처음 만들어 보셔서 재료 손질 방법이나 양념장 레시피가 궁금하신 분들도 많이 계실 거라고 생각하는데요 그런 분들도 어렵지 않게 따라 하실 수 있도록 조리 과정들을 각 단계별로 자세하게 설명드릴게요. 준비할 재료들 2인분 기준 슬라이스치즈 1장 라면사리 1/3개 비엔나소시지 7개 스팸 120g 양파 1/4개 대파 1/3대 두부 1/4모 청양고추 1개 홍고추 1개 사골육수 350ml 물 50ml 양념장 재료 까나리액젓 1/2T 다진 마늘 1/2T 고춧가루 1T 고추장 1/3T 진간장 1/2T 케첩 2/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 두부는 1모가 500g인 제품을 기준으로 했을 때 1/4 모 (약 120~130g)정도 준비하시면 됩니다. 1. 재료 손질 대파는 밀도가 높은 흰 대 부분을 절반으로 갈라서 3~4cm 정도의 길이가 되도록 큼직하게 자르고 양파는 살짝 도톰한 두께로 채 썰어주세요. (...

부대찌개황금레시피 부대찌개양념장 김치 부대찌개 황금레시피 다양한 재료들을 조합하여 조리할 수 있는 부대찌개는 재료의 종류에 따라 식감과 풍미가 달라지는 요리라서 취향껏 조리하기 좋은 것이 특징인데요 이런 메뉴 자체의 특성으로 인해 지금까지 상당히 다양한 레시피들을 소개해드렸지만 아직도 소개해드릴 새로운 레시피들이 많답니다. 부대찌개를 처음 만들어 보시는 분들도 어렵지 않게 따라하실 수 있도록 재료를 손질하는 방법부터 양념장 레시피, 냄비에 세팅하는 방법 등 요리에 관한 세부적인 사항들까지 자세하게 설명드릴 테니 부대찌개 레시피가 필요하신 분들은 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 비엔나소시지 12개 스팸 100~120g 슬라이스치즈 1장 두부 1/3모 (100g) 베이크드빈스 2T 새송이버섯 1/2개 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 다진 마늘 2T 신김치 70g 양파 1/4개 대파 1/2대 육수코인 1개 물 400ml 양념장 재료 까나리액젓 1/2T 고춧가루 2/3T 고추장 1/2T 진간장 2/3T 케찹 2/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 양념장 재료 중 까나리앳젓은 동일한 분량의 멸치액젓으로 대체하셔도 되며 육수코인이 없으신 경우에는 코인을 제외하고 조리하셔도 됩니다. 대파는 흰대 부분을 절반으로 가른 다음 3~4cm 정도의 길이가 되도록 큼직하게 자르고 양파는 살짝 도톰한 두께로 채 썰어주시기 바랍니다. 새송이버섯, ...

아몬드가루 베이킹 바닐라 마들렌만들기 마들렌 레시피 홈베이킹을 좋아해서 예전에는 바스크치즈케이크, 머랭쿠키, 마들렌, 파운드케이크, 호두파이, 쿠기 등 다양한 홈베이킹 메뉴들을 소개해 드렸지만 요 근래 한동안 홈베이킹을 하지 못했는데요 홈베이킹 메뉴를 기다리셨던 분들도 제법 계실 것 같아서 오랜만에 마들렌을 한번 만들어봤답니다. 마들렌은 홈베이킹 메뉴 중에서도 비교적 손쉽게 만들 수 있는 구움과자라서 제가 설명드린 레시피를 잘 읽어 보신 후 그대로 따라 하신다면 어렵지 않게 완성하실 수 있을 거라고 생각합니다. (배꼽이 가운데 부분에 봉긋하게 솟아오르도록 구워내는 것이 핵심인 메뉴라서 측면 사진도 따로 첨부해 드렸으니 참고해 보세요) 베이킹에 필요한 재료들 마들렌 16개 분량 박력분 80g 아몬드 가루 20g 바닐라 익스트랙 3방울 베이킹파우더 2.7g 설탕 100g 계란 100g 버터 100g 소금 0.7g 제가 베이킹에 사용한 틀이 보유하신 틀과 동일하다면 제시해드린 레시피대로 마들렌을 만들 경우 16개를 완성하실 수 있습니다. (틀의 홈 개수에 맞게 12개를 만들고 싶으신 분들은 박력분 60g, 아몬드가루 15g, 베이킹파우더 2g, 설탕 75g, 계란 75g, 버터 75g, 소금 0.5g으로 레시피를 구성해 보세요) 1. 베이킹을 시작하기 30분 전쯤에 냉장고에서 꺼내 두어서 냉기를 제거해 주세요. (계란은 각각의 무게가 다르...

아몬드가루 베이킹 기본 마들렌만들기 마들렌 레시피 구움과자의 일종인 마들렌은 제가 개인적으로 좋아하는 메뉴라서 다른 홈베이킹 메뉴에 비해 조금 자주 만드는 편인데요 표면에 초콜릿을 코팅하거나 반죽에 레몬제스트를 첨가하여 색다른 맛을 낼 수 있어서 자주 만들어 먹어도 지겹지 않게 즐길 수 있어서 좋답니다. 마들렌을 만드는 과정은 비교적 심플해서 처음 만들어 보시는 분들도 부담 없이 도전해 보시기 좋지만 조리 과정이 심플하다고는 해도 몇 가지 주의해야 할 사항이 있으므로 제가 알려드린 내용들을 읽어보신 다음 포인트들을 잘 기억해두셨다가 직접 베이킹을 하실 때 참고해 보시기 바랍니다. 베이킹에 필요한 재료들 마들렌 12개 분량 박력분 60g 아몬드가루 15g 베이킹파우더 2g 설탕 75g 계란 75g 버터 75g 소금 0.5g 마들렌 틀의 홈 사이즈에 따라 필요한 반죽의 분량이 달라지므로 이점을 참고하셔서 계량하시기 바랍니다. (제가 베이킹에 사용한 틀이 보유하신 틀과 동일하다면 제시해드린 레시피대로 마들렌을 만들 경우 12개를 완성하실 수 있습니다) 1. 요리를 시작하기 30분 전쯤에 냉장고에서 꺼내 두어서 냉기를 제거한 계란을 거품기로 잘 풀어서 계란 물을 만든 다음 75g을 계량해 주세요. (계란은 각각의 무게가 다르기 때문에 여유있는 분량만큼 계란을 깨서 계란 물을 만든 다음 필요한 분량만큼 덜어내주셔야 합니다) 2. 버터 75g을...

마들렌 레시피 아몬드가루 베이킹 마들렌만들기 마들렌은 다양한 방식으로 만드는 것이 가능해서 취향껏 구워내기 좋은 홈베이킹 메뉴인데요 여러 종류의 레시피 중에서 지난번에는 반죽에 레몬제스트를 첨가한 레몬 마들렌을 만드는 방법을 소개해 드렸으므로 이번에는 좀 더 간편하게 완성할 수 있는 기본 마들렌 레시피를 소개해 드릴게요. 마들렌은 다른 베이킹 메뉴에 비해 심플한 편이라서 한 번만 만들어보시면 그 다음부터는 어렵지 않게 완성하실 수 있지만 처음이 중요하므로 처음으로 마들렌을 만드시는 분들께서는 알려드린 레시피 중 포인트가 되는 부분들을 잘 기억해 두시기 바랍니다. 베이킹에 필요한 재료들 마들렌 12개 분량 박력분 60g 아몬드가루 15g 베이킹파우더 2g 계란 75g 설탕 75g 버터 75g 소금 0.5g 마들렌틀의 홈 크기에 따라서 동일한 개수라도 필요한 반죽의 분량이 달라지므로 보유하신 틀이 제가 요리에 사용한 틀과 동일한 틀인지 확인하신 후 재료들을 계량해주시기 바랍니다. 1. 요리를 시작하기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 두어서 냉기가 사라진 계란을 거품 기로 잘 풀어서 계란물을 만들어주세요. 계란의 개체마다 중량이 다르므로 여유 있는 분량만큼 계란을 깨서 계란물을 만든 다음 필요한 분량만큼 덜어내주세요. 2. 계량해둔 계란물에 설탕과 소금을 넣고 설탕이 녹을 수 있도록 잘 저어주세요. 3. 버터를 필요한 분량만큼 준비하신 다음 ...

기본 마들렌 레시피 간단한 홈베이킹 레몬 마들렌만들기 그동안 다양한 마들렌 레시피들을 소개해 드렸지만 반죽에 레몬제스트를 첨가한 레몬 마들렌은 아직 소개해 드리지 않았던 것 같아서 오랜만에 홈베이킹을 하면서 레몬 마들렌으로 구워봤는데요 레몬향이 은은하게 감도는 것이 제 취향에 딱 맞아서 다른 분들께도 레시피를 알려드리면 좋을 것 같아서 이렇게 포스팅하게 되었답니다. 구움과자의 일종인 마들렌은 적당한 온도와 시간으로 구워내서 구움색이 너무 진해지지 않도록 해주는 것이 중요한데요 마들렌을 처음 만들어 보시는 분들을 위해 반죽을 만드는 기본적인 내용은 물론이고 반죽을 오븐으로 구울 때 온도와 시간을 설정하는 방법까지 자세하게 설명드릴 테니 필요한 사항들을 참고하셔서 예쁘게 구워내 보세요. 준비할 재료들 마들렌 12개 박력분 60g 레몬제스트 1g 아몬드가루 15g 베이킹파우더 2g 버터 75g 설탕 75g 계란 75g 소금 0.5g 계란은 각 개체마다 크기와 중량이 다르므로 먼저 계란을 풀어서 계란물을 만든 다음 필요한 분량만큼만 계량하여 베이킹에 사용해 주시기 바랍니다. 1. 베이킹을 시작하기 전에 미리 계란을 꺼내 두어서 냉기를 제거한 다음 잘 풀어서 계란물 75g을 만들어주세요. 2. 계란물 75g에 설탕 75g, 소금 0.5g을 첨가한 다음 거품기로 잘 녹여주세요. 3. 버터 75g을 전자레인지에 넣고 처음에는 20초 정도 가동하여...

마들렌 레시피 홈베이킹 재료 마들렌만들기 홈베이킹 메뉴 중에서 마들렌을 제일 좋아해서 다른 메뉴들보다 자주 만드는 편인데요 발렌타인데이를 맞이해서 초코코팅 버전으로 만들어볼까도 생각해봤지만 오리지날 스타일이 더 맛있어서 코팅 없이 만들어봤답니다. (초콜릿을 코팅한 스타일을 원하시는 분들은 #초코마들렌 콘텐츠를 참고해 보세요) 너무 진한 구움색이 나지 않도록 오븐의 온도와 굽는 시간을 적절하게 설정해주는 것이 마들렌만들기의 핵심이라고 할 수 있으므로 반죽을 만드는 과정을 확인하신 후에는 오븐으로 굽는 방법을 잘 읽어보신다면 어렵지 않게 따라하실 수 있을 거예요. 베이킹에 필요한 재료들 마들렌 12개 분량 박력분 60g 아몬드가루 15g 베이킹파우더 2g 설탕 75g 버터 75g 계란 75g 소금 0.5g 박력분과 아몬드가루를 합친 분량과 설탕, 버터, 계란이 1:1:1:1의 비율이 되도록 레시피를 구성하시면 되므로 더 많은 분량을 만들고 싶으신 분들은 참고하세요. 1. 베이킹을 시작하기 전에 냉장고에서 꺼내 두어서 냉기를 제거한 계란을 잘 풀어서 계란물을 만들어주세요. 계란의 개수로 75g을 맞추는 것은 거의 불가능하므로 계란물을 만든 다음 75g만큼 덜어내주시기 바랍니다. 2. 계란물에 분량의 설탕, 소금을 넣고 거품기로 골고루 섞어주세요. 3. 버터는 마들렌 12개 기준 75g 정도 준비 하신 다음 완전한 액상으로 녹여주세요. 버터...

현미밥짓는법 전기압력밥솥 다이어트 현미밥 현미는 다이어트 건강 식재료로 알려져있지만 도정이 덜 된 현미의 꺼끌한 식감 때문에 현미밥을 좋아하지 않으시는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요 현미를 장시간 불린 다음 밥을 지을 때 소주나 청주를 살짝 첨가하여 식감을 부드럽게 만들어주는 방법도 있고 찰현미로 구수한 풍미와 부드러운 식감을 내도록 밥을 짓는 방법도 있으므로 현미밥에 관심 있으신 분들은 오늘 제가 알려드린 내용들을 참고하셔서 현미밥을 맛있게 지어보세요. 현미로 밥을 짓는 방법은 상당히 오랜만에 다시 포스팅하는 만큼 이번 콘텐츠를 통하여 현미밥짓는 방법을 처음부터 끝까지 자세하게 설명드릴 테니 필요한 사항들이 있다면 잘 챙겨가시기 바랍니다. 준비할 재료들 소주 50ml 현미 2컵 물 2.3컵 백미를 혼합하지 않고 100%현미로 밥을 지으실 경우에는 소주나 청주의 분량을 포함한 수분이 현미의 1.2~1.3배가 되도록 밥물을 맞춰주시면 완성된 현미밥이 되거나 질어지지 않는답니다. (묵은 현미일 경우에는 수분의 분량을 현미의 1.3배로 맞추고 묵은 현미가 아닐 때에는 1.2배로 맞춰주시면 됩니다) 1. 필요한 분량만큼 현미를 준비하셔서 깨끗이 세착한 다음 위의 사진처럼 현미가 완전히 잠길 만큼 물을 채우고 찰현미일 경우 2시간, 일반 현미는 5~6시간 정도 불려주세요. 요즘처럼 기온이 높은 여름철에는 물에 담가놓은 현미가 상하지 않...

다이어트 현미밥 보관 방법 현미밥짓는법 백미에 비해 영양성분과 식이섬유가 풍부한 현미는 건강식재료 중 하나라서 건강에 관심 있으신 분이라면 현미밥을 많이 지어보셨을 거라고 생각하는데요 건강에 이로운 식품이긴하지만 꺼끌거리는 식감과 소화가 잘 되지 않는다는 점 때문에 현미밥을 꺼려하시는 분들도 많이 계실 것 같아서 오늘은 식감이 부드럽고 소화가 잘 되는 찰현미로 현미밥을 짓는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 현미밥을 맛있게 짓기 위해서는 현미를 물에 불리는 시간과 밥물을 적절하게 맞추는 것이 제일 중요하지만 밥물을 맞출 때 알코올 성분이 있는 소주나 청주를 첨가해주는 것처럼 부수적인 사항들도 알아두시는 것도 필요하므로 이번에 제가 알려드린 레시피를 참고하셔서 현미밥을 맛있게 지어보시기 바랍니다. 준비할 재료들 소주 또는 청주 50ml 현미 2컵 물 2.3컵 찰현미는 일반 현미에 비해 밥물을 줄여주셔야 완성된 현미밥이 질어지지 않으므로 찰현미 100%로 2인분의 밥을 지으실 경우에는 소주 또는 청주를 포함한 물의 분량을 백미밥을 지을 때보다 50ml 정도 늘려주세요. 찰현미가 아닌 일반 현미 100%로 밥을 지으실 때에는 소주나 청주의 분량을 포함한 수분이 현미의 1.2~1.3배가 되도록 밥물을 맞춰주시면 됩니다. (보관 기간이 길지 않은 현미는 물의 분량이 현미의 1.2배 정도가 되도록 맞추고 묵은 현미일 경우 1.3배로 맞춰주세요) ...

현미밥짓는법 전기밥솥 활용 다이어트 현미밥 현미나 귀리로 지은 밥을 좋아해서 평소 현미밥을 자주 지어 먹는 편인데요 얼마전부터 소화가 잘 되고 식감이 부드러운 찰현미에 푹 빠져서 최근에는 찰현미밥 위주로 짓고 있어서 오늘은 찰현미와 일반 현미로 밥을 지을 때 각각 밥물을 어떻게 맞춰야 하는지 알려드리는 것은 물론이고 좀 더 맛있게 조리하는 팁은 무엇인지 알려드리는 포스팅을 해볼까 합니다. 일반 압력솥이 아닌 전기 압력밥솥을 활용하여 불조절 없이 간편하게 현미밥을 짓는 방법이므로 본문 내용을 읽어 보시기 전에 이점을 우선 참고하시기 바랍니다. 준비할 재료들 2인분 기준 현미 2컵 물 2.3컵 소주 50ml 일반 현미 100%로 밥을 지으실 때에는 소주의 분량을 포함한 수분이 현미의 1.2~1.3배가 되도록 밥물을 맞춰주시면 되며 찰현미 100%로 밥을 지으신다면 소주를 포함한 수분이 백미밥을 지으실 때보다 약 50ml정도 많을 정도로 밥물을 맞춰주세요. 찰현미는 일반 현미에 비해 밥물을 줄여주셔야 완성된 현미밥이 질어지지 않는답니다. 1. 현미 세척 및 불리기 쌀을 계량하는 계량컵으로 1인분당 1컵씩 필요한 분량만큼 계량하신 다음 깨끗이 세척하시되 현미는 백미보다 도정 단계가 적어서 무기 비소의 함량이 높으므로 살짝 불린 후에 세척해 주는 것이 좋답니다. 깨끗이 세척한 현미를 볼에 넣고 충분히 잠길 만큼 물을 채운 다음 6시간 정도 불...

다이어트 현미밥 다이어트 요리 현미밥짓는법 현미는 백미에 비해 영양성분과 식이섬유가 풍부해서 건강식재료로 알려져 있지만 식감이 좋지 않고 소화가 잘 되지 않아서 그리 많은 분들께 사랑받지는 못하는 것이 현실인데요 일반 현미에 비해 소화가 잘 되고 식감이 부드러운 찰현미로 밥을 지으면 현미밥의 대표적인 단점들을 보완할 수 있어서 좀 더 맛있게 드실 수 있답니다. 주기적으로 소개해드리는 메뉴지만 조리 과정을 궁금해하시는 분들도 아직 많이 계실 것 같아서 체리사랑표 현미밥짓는법을 알기 쉽게 설명드려볼게요. 준비할 재료들 2~3인분 현미 2컵 물 2.4컵 소주 30ml Tip) 100% 현미로 밥을 지을 경우에는 현미와 물의 비율을 1:1.25나 1:1.3 정도로 맞추는 것이 적당하므로 소주 또는 청주의 분량을 포함하여 현미의 1.25~1.3배가 되도록 밥물을 맞춰주세요. 현미와 물+소주의 비율은 불리기 전의 현미가 기준이므로 참고하세요. 쌀 불리기 세척한 현미를 볼에 넣고 현미가 잠길 만큼 물을 채워서 6~7시간 불려주세요. 현미가 수분을 흡수하여 물의 분량이 줄어들기 때문에 현미 위로 물이 3~4cm 가량 올라오도록 물을 채워주세요. 장시간 불려야하므로 실내 온도가 높을 경우에는 냉장고에 넣어서 불려주세요. 적당한 시간동안 불린 후에는 체에 올려서 물기를 털어내 주세요. 물기를 완전히 털어내면 밥물을 좀 더 정확하게 맞출 수 있답니다. ...

다이어트 현미밥 다이어트 요리 현미밥짓는법 백미에 비해 상대적으로 식감이 좋지 않고 소화가 잘 되지 않는 현미는 풍부한 식이섬유와 영양 성분에도 불구하고 선호하지 않으시는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요 식감과 소화가 걱정되신다면 쫀득한 식감과 구수한 풍미가 일품인 찰현미를 활용하여 밥을 지어보시는 것도 나름 괜찮은 방법이랍니다. 현미밥을 처음 지어보시는 분들도 어렵지 않게 따라하실 수 있도록 밥을 짓기 전에 현미를 불리는 방법부터 밥물을 알맞게 맞추는 방법 및 유용한 요리팁까지 빠짐 없이 설명드릴 테니 현미밥 레시피가 필요하신 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 제가 알려드린 사항들을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 현미 2컵 물 2.4컵 소주 30ml Tip) 백미를 전혀 혼합하지 않은 100% 현미로 밥을 지을 경우에는 현미와 물의 비율을 1:1.25나 1:1.3 정도로 맞춰서 조리하는 것이 적당하므로 밥을 지으실 때 첨가하는 수분의 분량이 소주 또는 청주를 포함하여 현미의 1.25~1.3배가 되도록 맞춰주시면 됩니다. - 조리 과정 - 1. 깨끗이 세척한 현미가 담긴 볼에 물을 채워서 6~7시간 정도 불려주세요. Tip) 불리는 과정 중 현미가 수분을 흡수하여 물의 분량이 줄어들기 때문에 현미 위로 물이 3~4cm 가량 올라오도록 물을 채워주세요. (장시간 물에 담가두어야 하므로 무더운...

아귀찜 만들기 아구찜 해물 콩나물찜 아구찜만들기 아귀살의 식감과 풍미를 좋아해서 주기적으로 찜으로 조리해 먹는 편인데요 최근에는 다른 요리들 위주로 만들다 보니 아귀찜을 만들 기회가 없어서 레시피를 소개해 드리지 못하고 있다가 단호박을 구매하기 위해 들렀던 마트에서 싱싱한 아귀를 발견해서 오랜만에 구매해봤답니다. 올해 처음으로 소개해드리는 아구찜 만들기 콘텐츠인 만큼 조리 과정을 살짝 변경해봤는데요 양념장이 맛있어서 그런지 어떻게 조리해도 상당히 훌륭한 맛을 내는 것 같네요. 준비할 재료들 아귀 600g 아귀육수 150ml 청양고추 1개 콩나물 300g 미나리 한 줌 양파 1/2개 대파 3/4대 전분물 약간 양념장 재료 후춧가루 약간 다진 마늘 2.5T 간생강 1/2t 고추장 1/2T 고춧가루 3T 양조간장 4T 참치액 1T 설탕 2/3T 계량단위 1T = 15ml 1t = 5ml 콩나물 300g은 손질 후의 무게이므로 재료 준비 시 참고하시기 바랍니다. 1. 아귀 손질 제시해드린 분량만큼 아귀를 준비하신 다음 비린내를 유발하는 아가미가 제거 되지 않은 상태라면 우측 사진처럼 아가미 부위를 가위로 잘라내주세요. 흐르는 물로 가볍게 세척하여 핏물을 제거한 다음 적당한 크기로 자르고 체에 올려서 물기를 털어내줍니다. 2. 아귀 데치기 끓는물에 손질을 완료한 아귀를 넣고 소주 4T와 소금 1/2T를 첨가한 다음 3분 가량 데쳐주세요. 데쳐...

아귀찜 만들기 아구찜 소스 아구찜만들기 해물찜 레시피 해물콩나물찜 아귀는 비린내나 잡냄새가 많이 나지 않는 생선이라서 매콤한 양념장을 첨가한 찜이나 맑은 국물의 지리탕으로 조리하기 좋은 생선인데요 콜라겐 성분이 풍부해서 탱글탱글하면서도 쫄깃한 식감을 내는 부위와 담백한 식감을 내는 살코기 부위가 섞여있는 덕분에 선호하는 부위를 골라 먹을 수 있어서 제가 개인적으로 좋아하는 식재료랍니다. 아구찜을 처음 만들어 보시는 분들도 손쉽게 따라하실 수 있도록 이번 콘텐츠를 통하여 요리에 필요한 야채들을 손질하는 방법부터 아귀를 데쳐내는 과정, 양념장 레시피 및 자세한 조리 순서까지 알기 쉽게 설명드릴 테니 아귀찜 레시피가 필요하신 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 포인트가 될 만한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 아귀 600~700g 전분물 (전분 1T + 물 2T) 콩나물 300g 양파 1/2개 대파 2/3대 물 150ml 참기름 1T 양념장 재료 후춧가루 약간 다진 마늘 1T 다진 생강 1/2t 고추장 1/2T 고춧가루 2T 진간장 5T 설탕 2/3T 참치액 1T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml t (Teaspoon) = 5ml 레시피에 표기된 콩나물 300g은 머리 부분과 줄기 끝부분을 떼어낸 손질 후의 무게이므로 재료를 준비하실 때 참고하시고...

아귀찜만들기 아구찜 만들기 아구찜 레시피 아귀는 콜라겐 성분으로 인해 탱글탱글하면서도 쫄깃한 식감을 내는 부위와 담백한 식감을 내는 살코기 부위가 섞여있는 생선이라서 일반적인 생선요리와 달리 취향에 맞는 부위를 골라 먹는 재미까지 함께 느낄 수 있어서 좋은데요 원재료 자체에 별다른 전처리를 하지 않아도 잡냄새가 나지 않는 덕분에 찜이나 맑은 국물의 지리탕으로 조리하면 잘 어울린답니다. 이번 콘텐츠의 제목을 아구찜만들기라고 정한 만큼 포스팅을 통하여 요리에 필요한 야채들을 손질하는 기본적인 내용은 물론이고 아구찜의 핵심인 양념장 레시피 및 조리 순서까지 비교적 자세하게 알려드릴 테니 아귀를 활용하여 찜요리를 처음 만들어 보시거나 오랜만에 찜으로 조리하셔서 자세한 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 포인트가 될 만한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 조리 시 참고해 보시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 아귀 700~800g 전분물 (전분 1T + 물 2T) 청양고추 약간 오만둥이 한 줌 콩나물 300g 양파 1/2개 대파 2/3대 물 150ml 참기름 1T 양념장 재료 고추장 1/2T 고춧가루 2T 양조간장 5T 설탕 2/3T 참치액 1T 다진 마늘 1T 다진 생강 1t 후춧가루 약간 아귀 데칠 때 소금 1/2T 소주 또는 청주 4T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml t (Teasp...

아귀찜만들기 아구찜 만들기 아귀찜 레시피 아구찜 만드는법 콜라겐 성분이 풍부하여 탱글탱글하면서도 쫄깃한 식감을 내는 부위와 담백한 식감을 내는 살코기 부위가 섞여있는 아귀는 개인적인 취향에 맞는 부위를 골라 먹을 수 있는 생선인데요 별다른 전처리를 하지 않아도 잡냄새가 나지 않는 덕분에 찜이나 탕으로 조리하면 맛있게 먹을 수 있답니다. 찜요리에 어울리도록 아귀를 손질하는 기본적인 내용은 물론이고 요리에 필요한 야채들을 손질하는 방법 및 아구찜의 핵심인 양념장 레시피까지 이번 콘텐츠를 통하여 비교적 자세하게 알려드릴 테니 아귀를 활용하여 찜요리를 처음 만들어 보시거나 오랜만에 찜으로 조리하셔서 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 잘 읽어 보신 후 포인트가 될 만한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 아귀 700~800g 전분물 (전분 1T + 물 2T) 청양고추 약간 오만둥이 한 줌 콩나물 300g 양파 1/2개 대파 2/3대 물 150ml 참기름 1T 양념장 재료 고추장 1/2T 고춧가루 2T 양조간장 4~5T 설탕 1/2~2/3T 참치액 1T 다진 마늘 1T 다진 생강 1t 후춧가루 약간 아귀 데칠 때 소금 1/2T 소주 또는 청주 4T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml t (Teaspoon) = 5ml 레시피에 표기된 콩나물 300g은 머...

아구찜 소스 아구찜만들기 매콤한 아귀찜 만들기 아구찜은 제가 개인적으로 좋아하는 메뉴라서 평소에 자주 만들어 먹는 편인데요 그동안 다른 요리들을 포스팅 하느라 한동안 못 먹었던 아구찜이 생각나서 오랜만에 만들어보려고 마트에 들렀더니 살코기 부분만 따로 포장해서 판매하고 있길래 기쁜 마음으로 집어들었답니다. 아귀찜 레시피는 이미 여러 차례 소개해 드린 콘텐츠라서 제 블로그를 자주 방문하셨던 분이라면 한번쯤은 레시피를 보셨을 거라고 생각하지만 처음 방문하시는 분들을 위해 오랜만에 만드는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 이번 포스팅을 통하여 아귀를 찜 요리에 적합하게 전처리하는 과정부터 요리에 필요한 야채들을 손질하는 방법 및 가장 중요한 양념장 레시피까지 자세하게 알려드릴 테니 아귀찜을 처음 만들어 보시거나 오랜만에 조리해 보시는 분들께서는 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 아귀 600g 물 150ml 전분물 (전분 1T + 물 2T) 홍고추, 청양고추 약간씩 오만둥이 한 줌 콩나물 300g 양파 1/2개 대파 2/3대 참기름 1T 양념장 재료 고추장 1/2T 고춧가루 2T 양조간장 4~5T 참치액 1T 다진 마늘 1T 다진 생강 1t 후춧가루 약간 아귀 데칠 때 소금 1/2T 소주 또는 청주 4T T (Tablespoon) = 15ml t (Teaspoon...

해물 순두부찌개레시피 순두부찌개 조개 순두부찌개끓이는법 부드러운 식감과 고소한 풍미가 매력적인 순두부는 다양한 요리의 메인 재료나 부재료로 활용되는 식재료라서 평소 자주 구매하는 편인데요 순두부 요리 중에서 순두부찌개를 특히 좋아해서 지금까지 다양한 레시피들을 소개해 드렸지만 해산물인 조개를 첨가하여 국물에 감칠맛을 더해주는 조리 방법은 아직 소개해 드리지 않았던 것 같아서 이번 기회에 홍합을 부재료로 활용한 레시피를 소개해 드려볼까 합니다. 이번 포스팅을 통하여 홍합을 세척하는 방법은 물론이고 요리용 재료 손질법, 양념 레시피를 포함한 전체 조리 과정을 자세하게 설명드릴 테니 감칠맛이 진한 홍합을 활용하여 육수 없이 순두부찌개를 완성해 보고 싶으신 분들께서는 제가 알려드린 내용들을 참고하셔서 손쉽고 맛있게 조리해 보세요. 준비할 재료들 순두부 1팩 홍합 200g 애호박 70g 양파 1/3개 대파 1/3대 청양고추 1개 다진 마늘 1T 계란 1개 물 400ml 양념 재료 후춧가루 약간 고춧가루 2T 참치액 1/2T 새우젓 1T 식용유 3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 홍합은 껍데기의 무게까지 포함하여 200g을 준비하시면 되며 청양고추는 매운 맛을 선호하신다면 분량을 좀 더 늘려주셔도 됩니다. 1. 홍합 손질하기 홍합을 200g 정도 준비하신 다음 표면이 깨진 개체를 골라내서 버려주세요. 그런 다음 패각 사이로 삐져나온 족사 부...

간단 순두부찌개레시피 순두부찌개끓이는법 돼지고기 순두부찌개 수분 함량이 높고 식감이 부두러운 순두부를 메인 재료로 활용한 요리를 좋아해서 다양한 재료들을 조합하여 국물 맛을 낼 수 있는 순두부찌개를 자주 조리하는 편이지만 요 근래에는 레시피를 소개해 드린 적이 없었는데요 순두부찌개를 좋아하시는 분들이 참고하실 수 있도록 오랜만에 간단하면서도 맛있게 조리할 수 있는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 그동안 다양한 순두부찌개 레시피들을 소개해 드렸기 때문에 오늘은 육수를 준비하지 않고 찌개를 만드는 방법을 알려드릴 테니 심플한 레시피를 좋아하시는 분들께서는 제가 알려드린 방법을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 순두부 1팩 돼지 다짐 육 60g 양파 1/6개 (40g) 대파 1/3대 (35g) 청양고추 1~2개 물 2컵 (400ml) 다진 마늘 1T 계란 1개 (특란) 양념 재료 후춧가루 약간 고춧가루 1T 참치액 1/2T 진간장 2T 참기름 2T 식용유 1T 설탕 1/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1컵 = 200ml 저는 1컵의 용량이 200ml인 계량컵을 활용하여 물을 계량했으므로 1컵의 용량이 180ml인 자판기용 종이컵으로 계량하실 분들은 물을 2.2컵 정도 준비해 주세요. 1. 재료 준비 돼지고기는 다짐 육으로 60g (약 2/5컵)을 준비하시고 메인 재료인 순두부는 1팩을 준비하셔서 포장을 벗겨낸 다음 ...

순두부찌개레시피 순두부찌개끓이는법 돼지고기 순두부찌개 끓이는법 순두부찌개는 다양한 재료들을 조합하여 조리하는 것이 가능한 덕분에 레시피가 무궁무진한 것이 특징인데요 돼지고기, 소고기, 바지락 등의 메인 재료와 김치를 비롯한 다양한 야채들을 조합하면 굳이 육수를 준비하지 않아도 국물맛이 상당히 뛰어나답니다. 이번에는 돼지고기를 활용하여 육수 없이 간편하고 맛있게 순두부찌개를 만드는 방법을 알려드릴 테니 다른 요리에 사용하고 남은 돼지고기가 있으신 분들께서는 제가 알려드린 내용들을 참고하셔서 순두부찌개로 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 순두부 1팩 대패삼겹살 70g 표고버섯 1개 애호박 1/4개 청양고추 1개 홍고추 1/2개 다진 마늘 1T 양파 1/3개 대파 1/2대 신김치 90g 물 350ml 양념 재료 고춧가루 2.5T 후춧가루 약간 굴소스 1.5T 참치액 2T 식용유 2T 맛술 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 지난번에는 다시마와 육수코인으로 간단하게 육수를 우려내서 조리했지만 이번에는 좀 더 간편하게 육수 없이 조리해봤답니다. (육수를 준비하지 않아도 국물의 감칠맛이 상당히 진하므로 걱정하지 않으셔도 됩니다) 1. 재료 준비 순두부 340g 1팩을 기준으로 했을 때 신김치는 90g, 돼지고기는 70~80g 정도 준비하시면 됩니다. (이번에 저는 지방 함량이 높은 대패삼겹살을 활용하여 조리해봤답니다) 애호박, 양파, ...

순두부찌개끓이는법 소고기 순두부찌개레시피 소고기 순두부찌개 끓이는법 순두부 특유의 부드러운 식감과 고소한 풍미를 좋아해서 평소 순두부 요리를 자주 만드는 편인데요 순두부 요리 중에서 다양한 부재료를 활용하여 특색있게 조리하는 것이 가능한 순두부찌개를 특히 좋아해서 그동안 다양한 레시피들을 소개해드릴 수 있었답니다. 돼지고기를 활용한 순두부찌개 레시피는 그동안 여러 차례 소개해 드렸기 때문에 이번에는 소고기 다짐육을 활용하여 조금 색다르게 조리해봤는데요 돼지고기와는 다른 소고기 특유의 매력이 있어서 이번 순두부찌개 역시 국물맛이 상당히 뛰어났으므로 알려드린 레시피대로 한번 따라해보세요. 준비할 재료들 순두부 1팩 소고기 다짐육 80g 육수 300ml 다진 마늘 1T 청양고추 1개 애호박 1/4개 홍고추 1/2개 대파 1/2대 양파 1/2개 신김치 80g 식용유 3T 양념 재료 후춧가루 약간 고춧가루 2T 새우젓 1/2T 국간장 1T 굴소스 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1. 육수 끓이기 냄비에 물 350ml를 붓고 건다시마 2~3장을 넣어서 센불로 가열하다가 물이 끓기 시작하면 육수코인 1개를 넣고 3분간 끓인 후 불을 꺼주세요. 불을 끄신 후에는 끈적한 점액질이 빠져나오지 않도록 감칠맛이 우러난 다시마를 건져내주시기 바랍니다. 2. 재료 준비 순두부 1팩 기준 소고기는 다짐육으로 80g 정도 준비하시고 김치는 산미가 강한 신...

순두부찌개레시피 순두부찌개끓이는법 김치 순두부찌개 끓이는법 얼큰하면서도 감칠맛 도는 진한 국물에 순두부의 부드러운 느낌이 더해진 순두부찌개는 공깃밥과 함께 먹거나 술안주로 활용하기 좋은 메뉴라서 레시피를 필요로 하시는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요 저 역시 평소 자주 조리하는 메뉴다 보니 다양한 레시피들을 소개해 드리는 것 같네요. 이번 콘텐츠를 통하여 육수를 따로 준비하지 않고 다시마 우린 물로 간편하고 맛있게 조리하는 방법을 소개해드릴 테니 순두부찌개 레시피가 필요하신 분들께서는 제가 알려드린 사항들을 잘 참고하셔서 맛있게 조리해보시기 바랍니다. 요리에 필요한 재료들 다시마 우린 물 300ml 돼지 다짐육 60g 순두부 1봉지 양파 1/3개 대파 1/3대 다진 마늘 2/3T 청양고추 1/2개 홍고추 1/3개 애호박 1/6개 신김치 100g 양념 레시피 고춧가루 1.5T 새우젓 2/3T 국간장 2T 식용유 2T 설탕 1t 맛술 1T 계량단위 1T = 15ml 1t = 5ml 1.다시마 우린 물 만들기 300ml 분량의 물에 건다시마 3~4장을 넣고 전자레인지에 넣어서 1분 20초 정도 가동하여 감칠맛을 우려내주세요. 다시마 우린 물 대신 동일한 분량의 멸치다시마 육수를 준비하셔도 됩니다. 2. 재료 준비 돼지고기는 풍미가 빠르게 우러날 수 있도록 다짐육으로 준비해주세요. 김치는 산미가 강한 신김치를 준비하신 다음 위의 사진처...

밥짓는법 압력밥솥밥하는법 압력솥 밥하기 압력솥으로 밥을 지으면 전기압력밥솥으로 밥을 짓는 것과 달리 불조절을 직접 해주어야 해서 살짝 번거롭기는 하지만 불조절을 하는 과정에서 누룽지의 생성 여부를 결정할 수 있고 나름 조리하는 재미도 있어서 가끔씩 압력솥밥을 지어 먹고는 한답니다. 압력밥솥 밥하는법 밥짓는법 이라고 콘텐츠의 제목을 정한 만큼 쌀씻는 법부터 밥물을 맞추는 방법 및 불조절을 하는 방법까지 알기 쉽게 설명드릴게요. - 준비할 재료들 - 3~4인분 기준 쌀 3컵 물 3컵 계량단위 계량컵 1컵 = 180ml 압력솥으로 밥을 지으실 때에도 전기 압력밥솥밥과 동일하게 쌀과 물을 1:1의 비율로 맞춰주시면 됩니다. (밥물을 맞추실 때 물에 불리기 전의 쌀을 기준으로 쌀과 물의 비율이 1:1이 되도록 맞춰주세요) 쌀 불리기 필요한 분량만큼 쌀을 준비하신 다음 세척을 완료했을 때쯤 살짝 뿌연 정도의 물이 나올 때까지 살살 뒤섞듯이 세척 하고 쌀이 완전히 잠길 정도로 물을 채워서 30분 정도 불려주세요. 일정 시간 쌀을 물에 담가두어서 불리면 쌀이 수분을 흡수하여 호화 현상이 빠르게 일어나 밥맛이 좋아지므로 참고하세요. 30분 정도 불린 쌀을 촘촘한 체에 올려 두어서 물기를 완전히 제거해 주세요. 불린 쌀의 물기를 잘 제거해 주시면 밥물을 정확하게 맞출 수 있으므로 쌀을 불린 후에는 체에 올려서 물기를 제거해주세요. 밥물 맞추기 물기를 ...

압력밥솥밥하는법 압력밥솥 시간 밥짓는법 전기 압력밥솥을 활용하면 원터치로 간편하게 밥을 지을 수 있어서 요즘은 불조절을 직접 해야 하는 일반 압력솥밥은 잘 짓지 않는 추세인데요 압력솥으로 밥을 지으면 불조절을 통하여 부산물인 누룽지의 생성 여부를 결정할 수 있으므로 누룽지가 필요할 때나 솥밥 특유의 느낌이 생각날 때 한번씩 일반 압력밥솥으로 밥을 짓는 것도 나름 괜찮지 않을까 생각해 봅니다. 압력솥으로 밥을 짓는 방법은 그동안 수 차례 소개해 드렸지만 제 블로그를 처음 방문하시는 분들 중 관련 내용을 궁금해하시는 분들이 레시피를 찾아보시기 편리하도록 다시 한번 포스팅하게 되었는데요 압력밥솥 밥하는법이라는 콘텐츠의 제목에 걸맞게 이번 콘텐츠를 통하여 쌀 씻는 법은 물론이고 밥물을 맞추는 방법, 밥을 지을 때 불조절을 하는 방법 등 압력솥밥을 맛있게 지을 수 있는 방법들을 자세하게 설명드리도록 할게요. - 요리에 필요한 재료들 - 쌀 3컵 물 3컵 압력솥으로 밥을 지으실 때에도 전기 압력밥솥으로 조리하실 때와 동일하게 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞춰주시면 되므로 4인분 이상의 밥을 지으실 경우에도 이점을 참고하셔서 밥물을 맞춰주시기 바랍니다. (밥물을 맞추실 때 물에 불리기 전의 쌀을 기준으로 쌀과 물의 비율이 1:1이 되도록 맞춰주세요) 1. 쌀을 필요한 분량만큼 계량하신 다음 세척을 완료했을 때쯤 살짝 뿌연 정도의 물이 나올 정도로 ...

압력솥 밥하기 압력밥솥밥하는법 밥짓는법 쌀씻는법 전기 압력밥솥을 활용하면 간편하게 맛있는 밥을 지을 수 있어서 불조절을 직접 해야 하는 일반 압력솥밥은 잘 지어 드시지 않으실 텐데요 압력솥으로 밥을 지으면 불조절을 직접 할 수 있는 덕분에 부산물인 누룽지의 생성 여부를 결정할 수 있어서 저는 누룽지가 필요할 때나 솥밥이 먹고 싶을 때 한번씩 일반 압력밥솥으로 밥을 지어 먹는 편이랍니다. 이번 포스팅을 통하여 쌀을 세척하는 기본적인 내용부터 알맞게 고슬고슬한 밥이 지어지도록 밥물을 맞추는 방법 및 불조절을 하는 방법까지 자세하게 설명드릴 테니 압력솥으로 밥을 처음 지어보시는 분이나 오랜만에 솥밥을 지어보셔서 밥물을 맞추는 방법이나 불조절을 하는 방법이 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 잘 읽어 보신 후 제가 알려드린 방법을 참고하셔서 밥을 지어보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 180ml 계량컵 기준 쌀 3컵 물 3컵 압력솥으로 밥을 지으실 때에도 전기 압력밥솥으로 조리하실 때와 동일하게 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞춰주시면 되므로 제시해드린 분량보다 많은 4인분 이상의 밥을 지으실 경우에도 이점을 참고하셔서 밥물을 맞춰주시기 바랍니다. (밥물을 맞추실 때 물에 불리기 전의 쌀을 기준으로 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞춰주세요) 1. 쌀을 필요한 분량만큼 계량하신 다음 세척을 완료했을 때쯤 살짝 뿌연 정도의 물이 나올 정도로 ...

밥짓는법 압력밥솥밥하는법 압력솥 밥하기 전기 압력밥솥을 활용하면 간단하게 밥을 지을 수 있어서 불조절을 직접 해야 하는 일반 압력솥밥은 잘 지어 드시지 않는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요 압력솥으로 밥을 지을 경우 불조절을 하는 정도에 따라 누룽지가 생기도록 밥을 지을 수도 있고 누룽지 없는 밥을 짓는 것도 가능해서 나름 밥 짓는 재미가 쏠쏠하다는 장점도 있답니다. 압력밥솥 밥하는법이라는 콘텐츠의 제목에 걸맞게 이번 포스팅을 통하여 쌀 씻는 방법부터 알맞게 고슬고슬한 밥이 지어지도록 밥물을 맞추는 방법 및 조리 과정 중 적절하게 불조절을 하는 방법까지 자세하게 설명드릴 테니 전기 압력밥솥이 아닌 압력솥으로 밥을 처음 지어보시는 분이나 오랜만에 지어보셔서 자세한 방법이 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 잘 읽어 보신 후 제가 알려드린 방법을 참고하여 고슬고슬한 식감의 압력솥밥을 지어보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 180ml 계량컵 기준 쌀 3컵 물 3컵 전기 압력밥솥이 아닌 압력솥으로 밥을 지으실 때에도 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞춰주시면 되므로 제시해드린 분량보다 많은 4인분 이상의 밥을 지으실 경우에도 이점을 참고하여 밥물을 맞춰주시기 바랍니다. (밥물을 맞추실 때 물에 불리기 전의 쌀을 기준으로 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞추는 것이므로 참고하세요) 1. 필요한 분량만큼 쌀을 계량하여 세척했을 때 살짝 뿌연...

밥짓는법 압력밥솥밥하는법 쌀 씻는법 요리와 관련된 콘텐츠만 포스팅하는 푸드 블로그를 운영하다 보니 현미밥, 솥밥, 냄비밥 등 밥 짓는법과 관련된 콘텐츠도 상당히 다양하게 소개해 드리고 있는데요 압력밥솥을 활용하여 고슬고슬하게 밥을 짓는 방법은 한동안 뜸했던 것 같아서 이번 기회에 다시 한번 소개해 드려볼까 합니다. 압력밥솥 밥하는법 이라는 제목에 걸맞게 이번 포스팅을 통하여 밥하기의 가장 기본이 되는 쌀 씻는 방법부터 알맞게 밥물을 맞추는 방법, 압력밥솥으로 밥을 짓는 과정에서 불조절을 하는 방법까지 빠짐 없이 설명드릴 테니 압력밥솥으로 밥을 처음 지어보시는 분이나 오랜만에 지어보셔서 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 잘 읽어 보신 후 제가 알려드린 방법을 참고하여 압력밥솥 백미밥을 지어보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 180ml 계량컵 기준 쌀 3컵 물 3컵 일반 압력밥솥으로 밥을 지으실 때에도 전기 압력밥솥으로 밥을 할 때와 동일하게 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞춰주시면 되므로 2인분 또는 4인분 이상의 밥을 지으실 때에도 이점을 참고하여 밥물을 맞춰주시기 바랍니다. (밥물을 맞추실 때 물에 불리기 전의 쌀을 기준으로 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞춰주시면 됩니다) 1. 필요한 분량만큼 쌀을 계량하신 다음 세척했을 때 살짝 뿌연 정도의 물이 나올 때까지 살살 뒤섞듯이 세척해 주시고 좀 더 차진 식감의 밥이 지어...

연겨자소스 만들기 쌈무 요리 크래미 무쌈말이 소스 쌈무말이 다양한 속 재료들의 알록달록한 색감에 새콤달콤하면서도 짬조름한 맛이 더해진 무쌈말이는 다채로운 색감으로 인해 손님 초대 음식이나 전채요리로 활용하기 좋은데요 조리 과정이 상당히 심플한 편이라서 부담 없이 조리하기 좋은 메뉴 중 하나랍니다. 이번 콘텐츠를 통하여 크래미로 심플하게 무쌈말이를 만드는 방법과 완성된 무쌈말이에 곁들여 먹기 좋은 겨자소스 레시피까지 함께 알려드릴 테니 간단하게 완성할 수 있는 쌈무말이 레시피가 필요하셨던 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 무쌈말이 15개 분량 황색 파프리카 3/4개 적색 파프리카 3/4개 무순 2/3팩 크래미 5개 쌈무 15장 겨자소스 재료 2배 식초 3/4T 양조간장 1/2T 올리고당 1T 연겨자 1/3T 레몬즙 2/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 머스타드소스 베이스의 겨자소스를 선호하시는 분들께서는 머스타드소스 2T, 2배 식초 2/3T, 연겨자 1/3T, 레몬청 2/3T, 통깨 1t를 혼합하여 소스를 만들어 보세요. 1. 재료 준비 무쌈말이 15개를 기준으로 했을 때 무순 2/3팩을 준비하셔서 흐르는 물로 가볍게 세척한 다음 식초물에 3분 정도 담가두었다가 다시 흐르는 물로 깨끗이 세척해 주세요. 무순은 익히지 않고 생으로 섭취하는 야채라서 식초물에 담가두어서 살균을 해주시는 것이 좋은데요 영양성분이 파괴되...

쌈무말이 무쌈말이 소스 연겨자소스 만들기 쌈무 요리 파프리카, 크래미, 무순 등 고유의 색감이 진한 재료들을 하나로 모은 무쌈말이는 색채가 화려하고 새콤달콤한 맛이 식욕을 돋우는 역할을 해서 전채요리 (애피타이저)로 활용하기 좋은 메뉴 중 하나라고 할 수 있는데요 제가 개인적으로 좋아하는 메뉴이기도 해서 그동안 다양한 레시피들을 소개해 드렸답니다. 크래미를 메인 속재료로 활용하여 심플하게 무쌈말이를 만드는 방법과 완성된 무쌈말이를 찍어 먹을 수 있는 겨자소스 레시피까지 함께 알려드릴 테니 쌈무말이 레시피가 필요하셨던 분들께서는 제가 설명드린 내용들을 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 무쌈말이 15개 분량 황색 파프리카 3/4개 적색 파프리카 3/4개 무순 1/2~2/3팩 크래미 5개 쌈무 15장 겨자소스 재료 2배 식초 3/4T 올리고당 2/3T 연겨자 1/3T 레몬즙 2/3T 진간장 1/2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 간장을 첨가하지 않은 연겨자소스가 필요하신 분들은 머스타드소스 2T, 2배 식초 2/3T, 연겨자 1/3T, 레몬청 2/3T, 통깨 1t를 혼합하여 머스타드 베이스의 소스를 만들어보세요. 1. 재료 준비하기 무쌈말이 15개 분량 기준 무순 1/2~2/3팩을 준비하셔서 흐르는 물로 가볍게 세척한 다음 식초물에 3분 가량 담가두었다가 다시 흐르는 물로 세척하여 식초물을 씻어내 주세요. 무순은...

쌈무 요리 무쌈말이 소스 크래미 쌈무말이 핑거푸드처럼 하나씩 집어 먹기 좋은 무쌈말이는 화려한 비주얼 덕분에 손님 초대 음식으로 활용하시는 분들이 많이 계실 텐데요 명절이 다가옴에 따라 오늘은 명절에 술안주로 가볍게 즐기실 수 있도록 간단하고 맛있게 무쌈말이를 만드는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 메인 재료로 훈제오리를 활용하기도 하지만 오늘은 간편하게 조리하는 데 방점을 찍어서 크래미 무쌈말이로 조리하는 방법을 소개해드릴 테니 심플한 무쌈말이 레시피나 겨자소스 레시피가 필요하신 분들은 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 12개 분량 황색 파프리카 2/3개 적색 파프리카 2/3개 무순 1/2팩 크래미 4개 쌈무 12장 겨자소스 재료 2배 식초 3/4T 올리고당 2/3T 연겨자 1/2T 레몬즙 2/3T 진간장 1/2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 겨자소스에 머스타드소스까지 첨가하고 싶으신 분들은 머스타드소스 1T, 2배 식초 2/3T, 연겨자 1/3T, 레몬청 1T, 진간장 1T, 통깨 1t를 혼합하여 소스를 만들어 주세요. 1. 재료 준비 무쌈말이 12개 분량을 기준으로 했을 때 무순 1/2팩을 준비하셔서 흐르는 물로 가볍게 세척한 다음 식초물에 3분 가량 담가두었다가 건져낸 후 다시 흐르는 물로 식초물을 씻어내주세요. 무순은 생으로 섭취하는 야채이므로 식초물에 담가두어서 소독을 해주시는 것이 좋은데요 식초물로 소독하실 때...

겨자소스만들기 무쌈말이 소스 쌈무말이 간장 겨자소스 만들기 간단한 조리 과정에 비해 화려한 비주얼과 뛰어난 맛을 내는 무쌈말이는 손님 초대 음식으로 활용하시는 분들이 많이 계실 텐데요 메인 속재료의 종류에 따라 다양한 식감과 풍미를 낼 수 있어서 취향껏 조리하기 좋은 메뉴랍니다. 오늘은 간편하게 크래미를 활용하여 무쌈말이를 만드는 방법을 알려드리면서 겨자소스 레시피 및 알아두면 유용한 요리관련 꿀팁까지 함께 알려드릴 테니 무쌈말이 레시피가 필요하신 분들께서는 제가 알려드린 내용들을 참고하여 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 15개 분량 황색 파프리카 3/4개 적색 파프리카 3/4개 무순 1/2~2/3팩 크래미 5개 쌈무 15장 간장 겨자소스 재료 머스타드소스 1T 2배 식초 2/3T 연겨자 1/3T 레몬청 1T 진간장 1T 통깨 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 간장을 첨가하지 않는 겨자소스를 만들고 싶으신 분들은 머스타드소스 2T, 2배 식초 2/3T, 연겨자 1/3T, 레몬청 2/3T, 통깨 1t를 혼합하여 소스를 만들어보세요. 1. 재료준비 무쌈말이 15개 기준 무순 1/2~2/3팩 분량을 준비하셔서 흐르는 물로 가볍게 세척하고 식초물에 3분 가량 담가두어서 소독한 후 다시 흐르는 물로 표면에 남은 식초물을 씻어내주세요. (무순은 그냥 세척하지 마시고 식초물에 담가두어서 소독한 후에 세척해...

쌈무 요리 쌈무말이 겨자소스 무쌈말이 소스 겨자소스만들기 형형색색의 재료들로 인해 비주얼이 화려한 무쌈말이는 간단한 몇 가지 재료와 쌈무만 준비하면 완성할 수 있는 메뉴라서 집들이나 손님 초대 시 빠지지 않고 등장하는 요리 중 하나라고 할 수 있는데요 특별한 날이 다가와서 무쌈말이를 만들실 계획이 있으신 분들을 위해 오늘은 크래미로 간단하게 조리하는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 훈제오리 없이 간편하게 만드는 레시피라서 재료를 손질하는 방법과 연겨자소스를 만드는 방법 정도만 알아두신다면 직접 요리하실 때 큰 어려움 없이 완성하실 수 있을 거예요. 요리에 필요한 재료들 15개 분량 황색 파프리카 3/4개 적색 파프리카 3/4개 무순 2/3~1/2팩 쌈무 15장 크래미 5개 무쌈말이 소스 재료 머스타드소스 2T 2배 식초 2/3T 연겨자 1/3T 레몬청 2/3T 통깨 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 소스 재료 중 레몬청이 없을 경우에는 동일한 분량의 매실청으로 대체하여 소스를 만들어주셔도 됩니다. 1. 필요한 분량만큼 준비한 무순을 흐르는 물로 가볍게 세척한 다음 식초를 적당량 풀어준 물에 3~4분 정도 담가두었다가 건져내서 깨끗이 세척해주세요. 무순은 익히지 않은 상태로 섭취하는 야채이므로 식초물에 담가두어서 소독 하신 후에 세척해주시기 바랍니다. 2. 파프리카는 특유의 아삭한 식감이 잘 느껴질 수...

꽁치김치찌개 꽁치통조림김치찌개 김치찌개레시피 통조림 꽁치 국물을 활용하여 육수 없이도 진한 감칠맛을 내도록 조리하는 꽁치통조림 김치찌개는 향신 채소 몇 가지와 신 김치, 양념장만 준비하면 맛있게 완성할 수 있는 수준의 요리라서 조리 시간 대비 만족도가 높은 메뉴라고 할 수 있는데요 제가 개인적으로 좋아하는 메뉴이기도 해서 그동안 여러 차례 콘텐츠를 소개해 드렸지만 요 근래 한동안 꽁치김치찌개를 만들 일이 없어서 레시피를 소개해 드리지 못하다가 오랜만에 한 번 만들어봤답니다. 오랜만에 소개해 드리는 레시피인 만큼 재료 손질법을 포함한 조리 과정들을 자세하게 설명드릴 테니 꽁치통조림을 활용하여 김치찌개를 처음 만들어 보시는 분들께서는 제가 알려드린 꽁치 김치찌개 레시피를 잘 읽어 보신 후 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 꽁치통조림 400g 김칫국물 70ml 신 김치 1/4쪽 물 200ml 양파 1/4개 청양고추 1개 대파 1/3대 식용유 1T 양념장 재료 다진 마늘 1T 고춧가루 1T 후춧가루 약간 된장 1/2T 설탕 1/2T 맛술 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1. 재료 준비하기 김치는 산미가 강한 신 김치를 1/4쪽 정도 준비하신 다음 위의 사진들 중 우측 상단 사진처럼 한 입 크기로 자르고 김칫 국물도 70ml 정도 함께 준비해 주세요. 제시해 드린 분량만큼 향신 채소들을 준비하신 다음 양파는 위의...

꽁치김치찌개 꽁치통조림김치찌개 레시피 김치찌개맛있게끓이는법 김치 특유의 풍미가 국물에 잘 녹아든 김치찌개는 많은 분들께서 좋아하시는 대한민국 대표 국물 요리 중 하나라고 할 수 있는데요 돼지고기, 참치, 꽁치 등 다양한 메인 재료로 조리할 수 있어서 저 역시 자주 만들어 먹는 메뉴랍니다. 꽁치통조림을 활용하여 김치찌개를 만드는 방법은 자주 소개해드렸지만 레시피들이 거의 비슷했던 것 같아서 이번에는 김대석 셰프의 레시피를 참고하여 조금 색다른 느낌으로 조리해봤는데요 상당히 맛있어서 소개해 드리게 되었답니다. 준비할 재료들 꽁치 통조림 400g 신김치 1/4쪽 김칫국물 100ml 다진 마늘 1T 다진 생강 1t 청양고추 2개 홍고추 1개 양파 1/4개 대파 1대 물 480ml 식용유 2T 양념 재료 후춧가루 약간 고춧가루 1T 집된장 1/2T 들기름 1/2T 설탕 1/2T 미림 2T 계량단위 1T (테이블스푼 1스푼) = 15ml 1t (티스푼 1스푼) = 5ml 통조림을 활용한 국물요리는 육수를 준비하지 않아도 돼서 조리 과정이 좀 더 심플한 것이 특징이랍니다. 1. 재료 준비 청양고추, 홍고추, 대파는 위의 사진처럼 적당한 크기로 어슷썰고 양파 1/4개는 카라멜라이징하기 수월하도록 얇은 두께로 채 썰어주시기 바랍니다. 김치는 산미가 제법 느껴지는 신김치로 1/4쪽 정도 준비하신 다음 볶기 수월 하도록 한입 크기로 잘라주세요. 김칫국물...

꽁치 김치찌개 꽁치통조림김치찌개 레시피 김치찌개맛있게끓이는법 통조림 생선을 활용한 국물 요리는 통조림 자체의 조미액 덕분에 육수를 따로 준비하지 않아도 맛있게 조리할 수 있고 뼈를 발라낼 필요가 없어서 생선요리를 싫어하는 분들도 비교적 잘 드실 거라고 생각하는데요 이번 메뉴인 꽁차통조림김치찌개 역시 양념장만 잘 만들어서 조리하면 상당히 뛰어난 국물맛을 낼 수 있답니다. - 준비할 재료들 - 통조림 꽁치 400g 다시마 우린 물 320ml 김치 약 500g 양파 1/4개 대파 1/3대 식용유 1T 양념장 재료 후춧가루 약간 다진 마늘 1T 집된장 1/2T 고춧가루 1T 설탕 1/2T 맛술 1T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 1. 찬물 320ml에 다시마 2장을 5분 가량 담가두어서 감칠맛을 우려내주세요. * 다시마는 점액질이 빠져나오지 않도록 5분 정도만 담가두었다가 건져내 주세요. 2. 향신 채소 중 양파는 위의 사진처럼 살짝 도톰한 두께로 채 썰고 대파는 어슷썰기로 잘라주세요. 3. 신김치 또는 묵은지 500g을 준비하신 다음 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. * 김치를 살짝 볶아서 조리하므로 통으로 준비하지 않고 먹기 좋게 잘라주었답니다. 4. 맛술 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 1/2T, 고춧가루 1T, 된장 1/2T, 약간의 후춧가루를 함께 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요. 5. 김치를 살짝 볶아서 찌개로...

김치찌개맛있게끓이는법 꽁치통조림김치찌개 꽁치김치찌개 묵은지김치찌개 감칠맛이 진한 통조림을 활용하여 조리하는 김치찌개는 메뉴 자체의 특성상 몇 가지 향신 채소만 준비하면 누구나 맛있게 완성할 수 있는 요리 중 하나인데요 통조림의 조미액과 신김치 특유의 풍미로 인해 국물맛이 상당히 뛰어난 덕분에 육수를 따로 준비하지 않아도 된다는 점 또한 이번 메뉴의 장점이라고 할 수 있답니다. 통조림 꽁치를 활용한 김치찌개를 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 조리하셔서 양념장 레시피가 잘 기억나지 않는 분들도 손쉽게 완성하실 수 있도록 이번 포스팅을 통하여 요리용 재료 손질법은 물론이고 양념장 레시피 및 세부적인 조리순서까지 자세하게 설명드릴 테니 묵은지 김치찌개 레시피가 필요하신 분들께서는 제가 알려드린 내용들 중 필요한 사항들을 잘 챙겨가시기 바랍니다. 통조림 꽁치 400g 김칫국물 70ml 김치 약 500g 양파 1/4개 대파 1/3대 식용유 1T 물 250ml 양념장 재료 후춧가루 약간 다진 마늘 1T 집된장 1/2T 고춧가루 1T 설탕 1/2T 맛술 1T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 매운 음식을 좋아하신다면 청양고추를 취향에 따라 1/2~1개 정도 함께 준비해 주셔도 됩니다. 1. 양파와 대파를 필요한 분량만큼 준비하신 다음 양파는 위의 사진처럼 살짝 도톰한 두께로 채 썰고 대파는 큼직하게 어슷썰기로 잘라주세요. (향신 ...

신김치찌개 꽁치통조림김치찌개 만드는법 꽁치김치찌개 감칠맛이 진한 통조림 꽁치를 활용하여 조리하는 꽁치통조림김치찌개는 요리의 특성상 몇 가지 향신 채소와 김치만 준비하면 간단하게 완성할 수 있어서 제가 개인적으로 자주 만드는 요리 중 하나인데요 통조림의 조미액과 신김치 특유의 풍미로 인해 국물맛이 상당히 뛰어난 덕분에 누구나 맛있게 조리할 수 있다는 점이 이번 메뉴의 매력포인트랍니다. 통조림 꽁치를 활용하여 김치찌개를 처음 만들어 보시는 분들도 어렵지 않게 따라하실 수 있도록 이번 콘텐츠를 통하여 요리용 재료들을 손질하는 기본적인 내용은 물론이고 양념장 레시피 및 알아두면 좋은 요리 관련 상식까지 빠짐 없이 설명드릴 테니 꽁치통조림김치찌개를 처음 만들어 보시거나 양념장 레시피가 필요하신 분들께서는 본문 내용을 차근차근 읽어 보신 후 필요한 사항들을 챙겨가시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 꽁치통조림 400g 김칫국물 70ml 김치 약 1/4쪽 물 250ml 양파 1/4개 대파 1/3대 식용유 1T 양념장 재료 후춧가루 약간 다진 마늘 1T 집된장 1/2T 고춧가루 1T 설탕 1/2T 맛술 1T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 좀 더 매콤한 맛을 내는 김치찌개를 원하신다면 제시해드린 재료들 외에 청양고추 1/2개를 작은 크기로 잘라서 함께 준비해 주세요. 1. 향신 채소들을 필요한 분량만큼 준비하신 다음 양파는 ...

맑은 대구탕 만들기 대구지리탕 대구탕끓이는법 지방 함량이 낮은 대구는 저열량 고단백 생선이라서 다이어트 식재료로 인기도가 높은 편인데요 비린내가 나지 않으면서 식감 또한 담백해서 개운한 맛이 일품인 맑은 국물 요리로 조리하면 맛있게 먹을 수 있답니다. 대구탕은 제가 개인적으로도 좋아하는 메뉴라서 날씨가 쌀쌀해지기 시작하면 레시피를 자주 소개해 드리고 있는데요 각 레시피마다 재료나 양념 구성이 조금씩 달라서 그동안 소개해 드린 레시피 중에서 마음에 드시는 것을 골라서 조리하는 재미도 느껴보실 수 있을 거라고 생각합니다. 준비할 재료들 대구 800g 육수 1.3리터 애호박 1/5개 청양고추 1개 홍고추 1개 양파 1/3개 대파 2/3대 다진 마늘 1T 쑥갓 약간 무 200g 양념 재료 후춧가루 약간 새우젓 1.5T 참치액 1.3T 맛술 3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 콩나물까지 넣어서 조리하실 분들은 제시해 드린 다른 재료들의 분량을 감안했을 때 60g 정도 준비하시면 됩니다. 1. 육수 끓이기 조리 시 증발되는 분량을 감안한 1.4리터 분량의 찬물에 육수 팩 1개를 넣고 처음에는 센 불로 가열해 주세요. (육수 팩에는 다시마가 20% 정도 포함되어 있기 때문에 찬물일 때 넣어주셔야 감칠맛이 잘 우러난답니다) 위의 사진들 중 좌측 사진처럼 물이 끓기 시작하면 화력을 중불로 낮춘 다음 육수 코인 1개를 넣고 5분 정도만 더 끓인 뒤...

맑은 대구탕 요리 대구지리탕 대구탕끓이는법 다른 생선에 비해 지방 함량이 낮아서 담백한 식감을 내는 대구는 탕으로 조리하면 맛있게 먹을 수 있어서 저는 주로 개운한 맛을 내는 지리탕으로 조리해 먹는 편인데요 이번에는 홍합까지 함께 넣어서 개운한 맛은 물론이고 감칠맛까지 더해봤답니다. (대구와 홍합을 함께 넣으면 국물의 감칠맛과 개운한 맛이 한층 더 업그레이드되므로 아직 이 조합으로 조리해 보신 적이 없으시다면 제가 알려드린 방법대로 한 번 따라 해 보세요) 이번 콘텐츠를 통하여 다시마로 간편하게 감칠맛을 우려내는 방법부터 재료 손질법 및 맑은 대구탕에 잘 어울리는 양념 레시피까지 자세하게 설명드렸으니 맑은 국물의 대구탕 레시피가 필요하셨던 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 대구 550g 대구 곤이 50g 청양고추 1개 홍고추 1/2개 애호박 50g 양파 1/4개 대파 1/2대 마늘 3톨 홍합 130g 무 200g 육수 900ml 양념 재료 후춧가루 약간 새우젓 1T 국간장 1T 참치액 1T 맛술 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 홍합은 껍데기 무게까지 포함하여 130g 정도 준비하시고 육수는 간편하게 다시마 우린 물을 준비하시면 됩니다. 1. 육수 또는 다시마 우린 물 준비 조리 시 증발되는 물의 분량을 감안하여 1리터 분량의 물을 냄비에 채우고 건 다시마 5~6g을 넣은 다음 위의 사진들 중 우측 사진처럼 물이...

생대구탕 끓이는법 대구탕끓이는법 대구지리탕 맑은 대구탕 담백한 식감이 매력적인 대구는 맑은 국물 요리로 조리하기 좋은 생선이라서 그동안 다양한 지리탕 레시피들을 소개해 드렸는데요 뜨끈한 국물 요리가 그리워지는 계절이 되었음에도 그동안 생대구를 구매할 수가 없었던 관계로 올해는 이제서야 처음으로 대구탕 레시피를 소개해 드리게 되었답니다. 맑은 국물의 대구탕으로 조리하는 방법은 아주 오랜만에 포스팅해 드리는 만큼 이번 콘텐츠를 통하여 요리용 재료들의 손질법을 포함한 전체적인 조리 과정들을 자세하게 설명드릴 테니 맛있는 대구탕 레시피를 찾고 계셨던 분이라면 제가 알려드린 내용들을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 대구 1/2마리 (550g) 애호박 1/6개 (50g) 느타리버섯 1/3팩 청양고추 1개 홍고추 1개 양파 1/4개 대파 1/2대 쑥갓 약간 마늘 3톨 무 180g 육수 900ml 양념 재료 후춧가루 약간 새우젓 1T 참치액 1T 맛술 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 시원한 맛이 일품인 콩나물도 대구탕에 잘 어울리는 재료이므로 콩나물까지 넣어서 조리하실 분들은 50g 정도 준비해 주세요. 1. 육수 끓이기 조리 시 증발되는 물의 분량을 감안하여 1리터 정도의 물을 냄비에 채우고 건 다시마 4g을 넣은 다음 물이 끓어오를 때까지 센 불로 가열해 주세요. (다시마는 찬물일 때부터 넣어주어야 감칠맛이 잘 우러나므...

대구지리탕 끓이는법 대구탕 양념 대구탕끓이는법 감칠맛을 진하게 우려낸 육수에 밑간을 하고 시원한 맛을 내는 무를 먼저 넣고 끓이다가 대구를 첨가하여 풍미를 우려낸 다음 콩나물을 비롯한 나머지 야채들을 넣어서 한소큼 끓여내는 방식으로 조리하는 대구지리탕은 맑은 국물요리의 특성상 시원한 국물맛이 일품이라서 공깃밥과 함께 먹거나 술안주로 활용하기 좋은 메뉴랍니다. 이번 포스팅을 통하여 육수를 우려내는 기본적인 내용은 물론이고 요리용 재료들의 손질법, 양념 레시피 및 전체적인 조리 과정을 자세하게 설명드릴 테니 대구탕 레시피가 필요하신 분들께서는 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 대구 500g 육수 800ml 콩나물 60g 애호박 1/6개 느타리버섯 1개 다진 마늘 1T 홍고추 약간 양파 1/4개 대파 1/3대 무 130g 양념 재료 새우젓 2/3~1T 후춧가루 약간 참치액 1T 맛술 2T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml - 조리 과정 - 1. 조리 시 증발되는 분량을 감안한 950ml~1리터의 물에 다시마 3장. 먹새우 한 줌, 건멸치 5~6마리를 함께 넣은 다음 센불로 가열하다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요. * 중불로 줄인 후 5분 뒤에 다시마를 먼저 건져내고 먹새우와 멸치만 있는 상태로 12분 정도 더 끓여주시면 됩니다. Tip) 다시마...

생 대구탕 레시피 대구요리 대구탕끓이는법 다른 생선에 비해 지방 함량이 낮아서 담백한 식감을 내는 대구는 국물 요리로 조리하기 좋은 식재료인데요 생선요리의 특성상 메인 재료 자체의 풍미가 뛰어나서 다시마, 멸치, 먹새우 정도의 재료만으로 간단하게 우려낸 육수에 무를 비롯한 몇 가지 야채와 향신 채소, 양념 재료를 첨가하여 대구지리탕으로 조리하면 시원하면서도 감칠맛 도는 국물 요리를 완성할 수 있답니다. 대구탕을 끓이는 방법은 상당히 오랜만에 소개해드리는 만큼 이번 포스팅을 통하여 육수를 우려내는 방법부터 요리용 재료들의 손질법, 지리탕에 어울리는 양념 레시피 및 알아두면 좋은 요리팁까지 자세하게 알려드릴 대구탕을 처음 끓여보시는 보시는 분이나 오랜만에 조리하셔서 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 제가 알려드린 사항들을 참고하여 조리해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 대구 450~500g 육수 800ml 쳥경채 1송이 애호박 1/6개 무 120~130g 홍고추 약간 청양고추 1/3개 양파 1/4개 대파 1/3대 다진 마늘 1T 양념 재료 소주 또는 맛술 2T 새우젓 1/2~1T 후춧가루 약간 참치액 1T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 콩나물까지 함께 넣어서 조리하고 싶으신 분들은 콩나물을 50~60g 정도 준비해 주세요. 1. 끓이는 과정에서 증발되는 물의 분량을 감안하여...

오이지 요리 오이지무침 레시피 오이장아찌 무침 꼬득함과 아삭함이 조화를 이루는 식감에 새콤달콤하면서도 짭조름한 맛이 가미된 오이지는 뛰어난 저장성으로 인해 밑반찬으로 활용하기 좋은 식재료인데요 단무지무침처럼 간단하게 몇 가지 향신 채소와 양념 재료를 첨가하여 무침으로 조리하면 제법 맛있게 먹을 수 있어서 오이지무침으로 조리해 드시는 분들이 많이 계실 거라고 생각합니다. 이번 포스팅을 통하여 메인 재료인 오이지의 염분기를 적당하게 제거하는 방법은 물론이고 양념 레시피 및 요리 팁까지 함께 알려드렸으니 오이지무침 레시피가 필요하셨던 분들께서는 제가 알려드린 레시피를 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 오이지 300g (2개) 작게 자른 대파 2T 다진 마늘 1/2T 홍고추 1/2개 양념 재료 고춧가루 2T 깨소금 1/2T 참기름 2/3T 설탕 2/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 계량스푼이 없으신 분들도 쉽게 따라하실 수 있도록 모든 양념 재료들의 분량을 밥숟가락을 기준으로 표기해 드렸으니 제시해 드린 분량을 밥숟가락으로 계량하시면 됩니다. 1. 오이지 염분 제거 메인 재료인 오이지를 300g 정도 준비하신 다음 쓴맛이 나는 양쪽 끝단을 살짝씩 잘라내고 위 3장의 사진 중 좌측 하단 사진처럼 0.2~0.3cm 정도의 두께로 잘라주세요. 오이지는 담글 때 첨가해 준 양념 재료들의 분량에 따라 단맛, 짠맛, 신맛에...

오이지무침레시피 오이지무침 양념 안녕하세요. 체리사랑입니다. 이제는 날씨가 쌀쌀해져서 가을 느낌이 제법 나는데요 아침저녁으로 기온이 뚝 떨어지는 환절기인 만큼 다들 건강을 갈 챙기시기 바랍니다. 저는 오랜만에 밑반찬거리들을 만들어두려서 뭘 만들지 고민하다가 지난 5월에 담가두었던 오이지가 딱 한 번 무침으로 조리할 만큼 남아 있어서 꼬득한 식감이 매력적인 오이지무침으로 조리해 봤답니다. 오이지의 염분을 적절하게 제거하는 과정과 양념 레시피를 구성하는 방법이 오이지무침의 핵심 포인트이므로 이 두 가지 사항에 주안점을 두고 레시피를 설명드릴 테니 오이지무침 레시피가 필요하셨던 분들께서는 알려드린 내용들을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 오이지 3개 (370g) 다진 마늘 2/3T 고추절임 6개 홍고추 1/2개 다진 대파 2T 양념 재료 고춧가루 2.5T 깨소금 2/3T 참기름 1T 설탕 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 오이지를 만들 때 함께 넣어준 고추가 있어서 고추절임까지 6개 정도 준비해서 조리해 봤는데요 고추절임이 없을 경우에는 제외하고 동일한 분량의 양념으로 조리하시면 됩니다. 1. 오이지와 고추절임을 필요한 분량만큼 준비하신 다음 쓴맛이 나는 양쪽 끝단을 살짝씩 잘라낸 다음 위 4장의 사진 중 좌측 하단 사진처럼 0.2~0.3cm 정도의 두께로 자르고 고추절임은 0.8~1cm 정도의 폭으로 잘라주세요. ...

오이지무침 만들기 오이요리 오이지무침레시피 오이의 수분이 적당히 제거되어 아삭하면서도 꼬득한 식감을 내는 오이지를 무침으로 조리하면 단무지무침과는 또 다른 식감과 풍미를 내는 덕분에 밑반찬으로 활용할 수 있는 오이 요리가 필요할 때 한 번씩 만들어 먹는 편인데요 지난봄에 담가둔 오이지가 맛있게 숙성되어 있어서 오랜만에 오이지무침을 만들어봤답니다. 오이지무침은 메인 재료인 오이지의 염분을 적당히 제거하는 것과 양념 레시피를 취향에 맞게 구성하는 것이 핵심인 요리라서 이 두 가지 사항만 잘 기억해두면 처음 만들어 보시는 분들도 맛있게 완성할 수 있으므로 레시피가 필요하셨던 분들께서는 제가 알려드린 내용들을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 오이지 300g 다진 마늘 1/2T 다진 대파 2T 홍고추 1/2개 양념 재료 올리고당 1.5T 고춧가루 2T 깨소금 3/4T 참기름 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1. 오이지 염분 제거 메인 재료인 오이지를 필요한 분량만큼 준비하신 다음 쓴맛이 나는 양쪽 끝단을 약간씩 잘라내고 식감을 고려하여 위 3장의 사진 중 하단 사진처럼 0.2~0.3cm 정도의 두께로 잘라주세요. 오이지를 자르는 두께에 따라서 식감이 달라지므로 제시해 드린 두께를 참고하셔서 각자가 선호하는 식감을 낼 수 있도록 자르는 두께를 결정해 주시기 바랍니다. 오이지 자체의 염도에 따라 가볍게 헹군 후 요리에 사...

오이지무침만드는법 오이지무침 오이요리 꼬득한 식감에 새콤달콤하면서도 짭조름한 맛이 더해진 오이지에 기본적인 향신 채소와 몇 가지 양념 재료를 첨가하여 무침으로 조리하면 밑반찬으로 활용하기 좋은 오이지무침을 완성할 수 있어서 반찬용 메뉴가 필요할 때 한번씩 조리하는 편인데요 지난 5월에 담가두었던 오이지가 맛있게 숙성되어 있어서 오랜만에 직접 담근 오이지를 활용하여 무침을 만들어봤답니다. 오이지무침은 메인 재료인 오이지 자체의 맛이 뛰어나서 양념만 잘 구성하면 누구나 맛있게 완성할 수 있는 메뉴이므로 오이지무침 레시피가 필요하신 분들께서는 알려드린 내용들을 참고하셔서 맛있게 조리해 보세요. 요리에 필요한 재료들 오이지 2개 (약 300g) 다진 마늘 1T 쪽파 2줄기 홍고추 1개 양념 재료 고춧가루 1.5T 올리고당 1.5T 깨소금 1T 참기름 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 제시해드린 재료 중 쪽파가 없을 경우에는 작게 자른 대파를 2T 정도 준비해주세요. 제시해드린 분량만큼 오이지를 준비하신 다음 쓴맛이 나는 양쪽 끝부분을 약간씩 잘라내고 위 3장의 사진 중 하단 사진처럼 꼬득한 식감이 살아있도록 0.2~0.3cm 정도의 두께로 잘라주시기 바랍니다. 오이지를 자르는 두께에 따라서 식감이 달라지므로 선호하는 식감이 나도록 자르는 두께를 결정해 주세요. 오이지 자체의 맛에 따라 가볍게 헹군 후 요리에 사용하셔도 되지만 짠맛이 다...

오이지무침레시피 오이지무침 만드는 법 오이지무침은 조리 과정이 심플해서 밑반찬처럼 냉장 보관해두면서 먹을 수 있는 반찬이 필요할 때 한번씩 조리하기 좋은 메뉴인데요 얼마전에 직접 담근 오이지가 맛있게 완성되어서 오랜만에 무침으로 조리해봤답니다. 오이지무침은 양념 레시피가 워낙 심플해서 다양한 방식으로 조리하기 힘든 메뉴지만 그동안 소개해 드렸던 레시피와 최대한 겹치지 않게 조리해봤으므로 새로운 양념 레시피가 필요하신 분들께서는 이번 레시피로도 한번 따라해보시기 바랍니다. 요리에 필요한 재료들 오이지 2개 (약 250g) 청양고추 1개 다진 마늘 1T 다진 대파 2T 홍고추 1개 양념재료 고춧가루 1T 들기름 2/3T 통깨 2/3T 물엿 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 양념재료 중 들기름이 없을 경우에는 동일한 분량의 참기름으로 대체하여 조리하셔도 되므로 참고하세요. 1. 오이지를 필요한 분량만큼 준비하신 다음 흐르는 물로 살짝 씻어내주세요. 오이지의 소금간이 세서 짜다면 얇게 잘라서 10분 정도 물에 담가두시는 것이 좋지만 저는 직접 담근 오이지가 짜지 않아서 따로 담가두지 않았답니다. 2. 쓴맛이 나는 오이 끝부분을 살짝 잘라낸 다음 우측 사진처럼 0.2 ~0.3cm 정도의 두께로 잘라주세요. 오이지의 두께가 적당히 얇으면 꼬득한 식감을 내기 수월하므로 제시해드린 범위 내에서 자르는 두께를 결정해주시기 바랍니다. 3. 적당한...

치밥 치킨마요덮밥 만들기 치킨마요덮밥소스 치킨덮밥 치킨 계란덮밥 치킨마요덮밥은 냉동식품인 치킨텐더나 치킨 너깃으로 언제든지 간편하게 만들어 먹을 수 있어서 간단하게 한 끼를 때우고 싶을 때나 닭고기를 활용한 덮밥 요리가 생각날 때 가볍게 조리하기 좋은 메뉴인데요 그동안 여러 차례 레시피를 소개해 드리긴 했지만 최근에는 좀 뜸했던 것 같아서 레시피가 필요하신 분들이 참고하실 수 있도록 오랜만에 한 번 만들어봤답니다. 마요네즈를 뿌려서 완성하는 마요덮밥을 처음 만들어 보시는 분들께서는 스크램블을 만드는 방법과 간장 양파 조림 레시피를 잘 읽어보신 후 알려드린 방법대로 따라해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 1인분 기준 밥 3/4공기 치킨 너깃 6조각 쪽파 또는 대파 2T 계란 1개 (특란) 마요네즈 1T 양파 조림 재료 양파 1/3개 진간장 1.5T 설탕 3/4T 맛술 1T 물 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 메인 재료인 치킨 너깃은 1인분 기준 100g 정도면 적당하므로 크기에 따라 5~6조각 정도 준비해 주세요. 1. 치킨 너깃 굽기 1인분 기준 치킨 너깃 100g을 준비하셔서 해동부터 해주신 다음 기름을 넉넉하게 두르고 중불로 예열해둔 팬에 넣어서 겉면이 타지 않고 중심부까지 완전히 익을 때까지 중간에 한번씩 뒤집어가며 중불로 구워주세요. 치킨 너깃이나 치킨텐더를 해동하지 않고 그대로 구우면 수분이 생겨서 기름이 많이 튀므로...

치킨마요덮밥 치킨덮밥 치킨마요덮밥만들기 치킨 치밥 만들기 치킨마요덮밥은 남은 배달 음식이 없더라도 치킨텐더나 너깃을 활용하면 언제든지 만들어 먹을 수 있어서 마요네즈를 첨가하는 덮밥 요리가 생각날 때 한 번씩 조리하기 좋은 음식인데요 조리 과정이 복잡하지 않고 맛 또한 제법 괜찮은 편이라서 많은 분들께 사랑받는 메뉴가 되지 않았나 생각해 봅니다. 치킨마요 덮밥은 간장 양파 조림과 스크램블만 만들면 나머지는 준비해둔 재료들을 조립하는 수준의 요리이므로 알려드린 조리 방법을 참고하신다면 처음 만들어 보시는 분들도 어렵지 않게 완성하실 수 있을 거예요. 준비할 재료들 1인분 기준 밥 3/4공기 치킨 너깃 6조각 (100g) 쪽파 또는 대파 2T 특란 크기 계란 1개 마요네즈 1~1.5T 양파 조림 재료 양파 1/3개 진간장 1.5T 설탕 2/3T 맛술 1T 물 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 치킨텐더나 남은 치킨으로 조리하실 분들은 제시해 드린 치킨 너 깃과 동일한 분량을 준비해 주세요. 1. 치킨 너깃 굽기 치킨 너깃은 1인분 기준 100g 정도를 준비하신 다음 요리를 시작하기 전에 실온에 어느 정도 두어서 해동부터 해주신 후 기름을 넉넉하게 두르고 중불로 예열해둔 팬에 넣고 겉면이 타지 않고 중심부까지 완전히 익을 때까지 중불로 골고루 뒤집어가며 구워주세요. 치킨 너깃이나 치킨텐더를 해동하지 않고 그대로 구우면 녹는 과정에서 수...

치킨덮밥 치킨마요덮밥 양념 소스 치킨마요덮밥만들기 치밥 만들기 남은 키친이나 냉동 치킨텐더 등의 재료만 있으면 스크램블과 간장 양파 조림을 따로 준비해서 간단하게 완성할 수 있는 치킨마요 덮밥은 심플한 조리 과정에 비해 제법 뛰어난 맛을 내는 메뉴라서 마땅한 반찬거리가 떠오르지 않을 때 한 번씩 조리하기 좋은 음식인데요 개인적으로 다양한 마요 덮밥 요리 중에서 치킨마요 덮밥을 제일 좋아해서 그동안 여러 종류의 레시피들을 소개해 드렸답니다. 치킨마요덮밥은 어렵지 않게 완성할 수 있는 메뉴라서 알려드린 내용 중에서 스크램블을 만드는 방법과 간장 양파 조림 레시피만 잘 기억해두시면 어렵지 않게 따라 하실 수 있을 거예요. 준비할 재료들 1인분 기준 밥 3/4~1 공기 치킨텐더 3~5조각 쪽파 또는 대파 2T 특란 크기 계란 1개 마요네즈 1~1.5T 양파 조림 재료 양파 1/3개 (약 70g) 양조간장 1.5T 설탕 2/3T 맛술 1T 물 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 양파 조림을 만들 때 설탕의 분량은 취향에 따라 제시해 드린 분량에서 살짝 가감해 주셔도 됩니다. 1. 치킨텐더 굽기 치킨텐더는 크기에 따라 3~5조각 정도 준비하셔서 요리를 시작하기 전에 실온에 적당한 시간 동안 두어서 해동부터 해주신 다음 기름을 넉넉하게 두르고 예열해둔 팬에 넣고 겉면이 타지 않도록 중불 정도의 세기로 중심부까지 완전히 익을 때까지 골고루 뒤집...

치킨덮밥 치밥 만들기 치킨마요덮밥 만들기 치킨마요덮밥은 남은 치킨이나 냉동 치킨텐더만 있으면 어렵지 않게 완성할 수 있는 요리라서 간단하게 한끼를 때우고 싶을 때나 덮밥 요리가 생각날 때 한번씩 만들어 먹기 좋은 메뉴인데요 치킨마요덮밥을 포함한 마요덮밥 종류는 레시피가 비교적 정형화되어 있어서 한 가지 덮밥 레시피만 잘 알아두면 메인 재료를 변경하여 원하는 덮밥으로 조리할 수 있어서 좋답니다. 그동안 다양한 레시피들을 소개해드렸기 때문에 이번에는 대중적인 레시피를 소개해드릴 테니 간단하게 조리해보고 싶으신 분들은 참고하시고 조금 색다른 레시피가 필요하신 경우에는 제 블로그의 덮밥 카테고리에서 마음에 드시는 레시피를 선택하셔서 따라해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 1인분 기준 밥 1공기 치킨텐더 3~4조각 쪽파 또는 대파 2T 계란 1개 (특란) 마요네즈 1.5T 양파조림 재료 양파 1/3개 진간장 1.5T 설탕 2/3T 맛술 1T 물 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 양파조림을 만들 때 설탕을 조금 넉넉하게 첨가하여 단맛을 살짝 강조해봤는데요 알려드린 레시피대로 조리하신다면 단맛과 짠맛의 균형이 비교적 잘 맞아서 맛있게 드실 수 있을 거예요. 1. 치킨텐더 굽기 메인 재료인 치킨텐더는 크기에 따라 3~4조각 정도 준비하셔서 요리를 시작하기 전에 실온에 적당한 시간 동안 두어서 해동하신 다음 기름을 넉넉하게 두른 팬에 넣고 겉면...

치킨덮밥 치킨마요덮밥만들기 치킨마요 소스 치킨마요덮밥 치킨마요 덮밥은 닭고기, 계란, 파 등의 재료를 조합한 덮밥 요리라서 오야꼬동과 재료는 비슷하지만 달콤 짭조름한 국물로 졸인 닭고기에 계란을 풀어서 익힌 오야꼬동과 달리 간장 양념으로 졸인 양파와 계란 스크램블을 조합하여 덮밥을 만드는 것이 특징인데요 일반적인 방식으로 조리하는 방법은 그동안 여러 차례 소개해 드렸기 때문에 이번에는 스크램블 대신 감칠맛 도는 국물에 계란을 풀어서 밥 위에 올려봤답니다. 새로운 레시피인 만큼 처음 만들어 보시는 분들도 이해하시기 쉽도록 조리 과정들을 자세하게 풀어서 설명드릴 테니 조금 특별한 치킨마요덮밥 레시피를 원하시는 분들께서는 제가 알려드린 조리 방법을 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 1인분 기준 밥 1공기 치킨텐더 4~5조각 작게 자른 대파 1T 소스 재료 양파 1/3개 계란 1개 물 150ml 참치액 2T 맛술 1.5T 설탕 1/2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 소스 양념 재료 중 참치액은 동일한 분량의 쯔유로 대체하셔도 잘 어울리며 물 대신 다시마 우린 물 150ml로 조리하셔도 됩니다. 1. 치킨텐더 굽기 치킨텐더는 1인분 기준 4~5조각 정도 준비하셔서 충분히 해동하신 다음 식용유를 충분히 두른 팬에 넣고 중심부까지 완전히 익을 때까지 중불로 구워주세요. (불의 세기가 너무 강하면 속은 익지 않고 겉면만 ...

토마토스튜만들기 마녀스프레시피 토마토스튜 마녀스프 재료 다양한 야채와 과일을 조합하여 마치 토마토 스튜를 만들듯이 조리하는 마녀스프는 건강 식재료들을 하나의 요리에 집중시킨 메뉴라서 주로 다이어트 건강식으로 많이들 만들어 드실 텐데요 저 같은 경우는 다른 요리에 사용하고 남은 토마토가 있을 때마다 한 번씩 조리하다 보니 지금까지 다양한 레시피를 소개해 드릴 수 있었답니다. 마녀스프는 재료 손질만 완료하면 요리의 절반 이상이 완성된 것이나 마찬가지일 정도로 조리 과정이 심플한 메뉴이므로 한 번도 조리해 보신 적이 없는 분이라고 하더라도 알려드린 레시피를 참고하신다면 어렵지 않게 완성하실 수 있을 거라고 생각합니다. 준비할 재료들 양배추 100g 토마토 100g 양파 100g 사과 100g 감자 100g 당근 70g 토마토소스 2/3컵 다진 마늘 1/3T 올리브오일 2T 카레 가루 1.3T 버터 15g 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1컵 = 200ml 이번에는 당근을 제외한 모든 재료를 100g으로 통일하여 좀 더 심플하게 레시피를 구성해 봤답니다. (제시해 드린 재료들 외에도 브로콜리, 샐러리 등 취향에 맞는 재료들을 추가로 넣어주셔도 됩니다) 1. 재료 준비하기 제시해 드린 분량만큼 재료들을 준비하신 다음 양배추, 양파, 사과, 감자, 당근은 한 입 크기로 자르고 토마토는 방울토마토일 경우에는 자르지 않고 그대로 요리에 사용해 주...

토마토스튜만들기 편스토랑 마녀스프레시피 토마토스튜 마녀스프 라따뚜이를 만들고 남은 토마토가 몇 개 있어서 주스를 만들지 스튜를 만들지 잠깐 고민했는데요 마녀스프 레시피를 포스팅해 드린 지 상당히 오래되었다는 사실을 깨닫고 마녀스프를 소개해 드리는 것이 제일 좋을 것 같아서 망설임 없이 마녀스프를 만드는 데 토마토를 활용했답니다. 마녀스프는 조리 방법이 소고기 토마토 스튜와 상당히 유사하지만 소고기가 들어가지 않고 양배추, 사과 등 다양한 재료들이 추가된다는 점에서 약간의 차이를 보이는데요 완성된 요리의 느낌이나 풍미 역시 소고기 토마토 스튜에 비해 다이어트 건강식에 더 가까워서 부담 없이 만들어 드시기 좋은 메뉴랍니다. 준비할 재료들 양배추 160g 다진 마늘 1/2T 토마토 150g 감자 150g 양파 150g 사과 150g 당근 100g 토마토소스 1컵 올리브유 3T 카레 가루 2T 버터 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1컵 = 200ml 편스토랑 진서연 레시피는 위의 레시피에 브로콜리 1/2개가 추가되고 토마토소스 대신 토마토퓌레 1통을 활용하므로 이점 참고하시기 바랍니다. 1. 재료 준비 사과, 감자, 당근은 제시해 드린 분량만큼 준비하신 다음 위 2장의 사진 중 좌측 사진을 참고하셔서 손질해 주시고 양배추는 흐르는 물로 세척한 후 한 입 크기로 잘라주세요. 토마토는 중간 크기로 1개 정도 준비하셔서 한 입 크기로 자르...

토마토스튜만들기 소고기 마녀스프레시피 마녀스프 토마토스튜 소고기와 토마토 소스로 감칠맛을 내고 양배추, 사과, 당근, 토마토 등 우리 몸에 이로운 야채들을 조합하여 장시간 찌듯이 조리하여 빠져나온 채수로 스튜를 완성하는 마녀스프는 맛과 건강을 고루 챙기기 좋은 메뉴라서 다이어트 건강식으로 활용하시는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요 조리 과정이 복잡하지 않아서 어렵지 않게 완성할 수 있다는 점이 마음에 들어서 저 역시 자주 조리하는 요리 중 하나랍니다. 소고기를 넣지 않고 조리하거나 소고기 대신 닭가슴살을 넣어서 조리해보기도 했는데요 개인적으로는 소고기를 첨가한 레시피가 제일 맛있어서 최근에는 주로 소고기를 첨가하여 조리하고 있답니다. 준비할 재료들 소고기 150g 방울토마토 150g 사과 1/2개 (100g) 양파 1/2개 (100g) 양배추 100g 감자 150g 당근 1/3개 토마토소스 200ml 카레가루 1T 물 200ml 버터 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 토마토소스와 물은 200ml 계량컵 1컵을 기준으로 레시피를 구성했으므로 1컵의 용량이 180ml인 종이컵으로 계량하실 경우에는 1.1컵씩 계량하시면 얼추 맞을 거예요. 1. 재료 준비 껍질 부분을 제거한 감자, 당근, 양파를 제시해드린 분량만큼 준비하신 다음 서로 비슷한 크기가 되도록 위의 사진을 참고하셔서 잘라주세요. (방울토마토는 150g 정도 준비하셔서...

마녀스프레시피 토마토스튜만들기 마녀스프 토마토스튜 요즘 건강을 위해 토마토를 떨어지지 않게 자주 구매하고 있어서 다양한 토마토 요리들을 선보여드릴 수 있게 되었는데요 마녀스프의 경우 토마토 요리 중에서 비교적 대중적인 메뉴라서 다른 요리들에 비해 좀 더 자주 조리하는 편이랍니다. 소고기를 첨가하여 감칠맛과 풍미를 더해주는 레시피는 그동안 여러 차례 소개해 드렸기때문에 다이어트 마녀스프 레시피라는 컨셉에 맞게 이번에는 저지방 고단백 식재료인 닭가슴살을 메인 재료로 활용하여 조리해봤는데요 닭가슴살도 나름 잘 어울리네요. (소고기를 좋아하지 않으신다면 건강한 식재료인 닭가슴살을 활용하여 조리해 보세요) 준비할 재료들 닭가슴살 100g 방울토마토 100g 양배추 100g 사과 100g 감자 150g 양파 150g 당근 80g 토마토소스 200ml 카레가루 1T 버터 15g 물 150ml 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 토마토소스는 1컵의 용량이 200ml인 계량컵으로 계량하실 경우 1컵 가득 담아주시면 되며 1컵의 분량이 180ml인 일반 자판기용 종이컵으로 계량하시려면 1.1컵 정도 준비해주시기 바랍니다. 1) 껍질을 벗겨내고 깨끗이 세척한 감자, 양파, 당근을 필요한 분량만큼 준비하신 다음 위의 사진을 참고하셔서 마녀스프로 조리하기 적당한 크기가 되도록 깍둑 썰기로 잘라주세요. 2) 양배추와 사과도 다른 재료들과 동일하게 한입 크기로 ...

마녀스프 마녀스프레시피 토마토스튜만들기 토마토스튜 토마토스프 토마토는 감칠맛을 내는 글루탐산 함량이 풍부해서 스프, 스튜, 파스타, 에그인헬 등 다양한 요리의 메인 재료나 부재료로 활용하여 감칠맛과 풍미를 더해줄 수 있는데요 여러 종류의 토마토 요리 중에서 오늘은 다어이트 음식으로 인기도가 높은 마녀스프에 관한 이야기를 해볼까 합니다. 그동안 토마토와 야채들만으로 스프를 만드는 방법을 소개해 드렸기 때문에 이번에는 소고기를 첨가하여 좀 더 건강하고 영양가 높은 마녀스프를 만드는 방법을 알려드릴 테니 마녀스프 레시피가 필요하신 분들께서는 제가 알려드린 조리 방법을 참고하셔서 간편하고 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 소고기 100g 감자 1개 (200g) 양배추 1/5통 (200g) 방울토마토 25개 (300g) 사과 1개 (200g) 양파 1개 (200g) 당근 150g 토마토소스 1컵 카레가루 1T 치킨스톡 1/2T 후춧가루 약간 올리브유 3T 물 250ml 1컵의 용량이 180ml인 종이컵으로 계량하실 분들은 토마토소스를 1컵 보다 살짝 많은 분량만큼 계량해주세요. 계량단위 1컵 = 200ml 1T = 밥숟가락 1스푼 토마토소스 대신 토마토퓨레로 조리하기도 하지만 토마토퓨레를 활용하면 양념 재료를 추가로 첨가해주어야 해서 심플하게 토마토소스로 조리해봤답니다. 1. 양파, 감자, 당근을 제시해드린 분량만큼 준비하신 다음...

우유요리 리코타치즈 만들기 우유로 치즈 만들기 리코타치즈는 홈베이킹에 사용하고 남은 생크림이 있을 때 활용하기 좋은 메뉴라서 이따금씩 만들어 먹는 편인데요 한동안 레시피를 소개해 드리지 못했던 것 같아서 레시피가 필요하신 분들이 참고하실 수 있도록 냉장고에 보관되어 있던 남은 생크림과 우유로 오랜만에 한번 만들어봤답니다. 우유만으로도 치즈를 만들 수 있지만 유지방이 풍부한 생크림을 우유와 적절한 비율로 혼합하면 좀 더 수월하게 완성할 수 있으므로 냉장고에 보관되어 있는 생크림의 활용처를 찾지 못하고 계시는 분들께서는 제가 알려드린 레시피를 참고하셔서 고소한 풍미가 일품인 리코타치즈를 만들어 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 생크림 250ml 우유 500ml 소금 1/3t 레몬즙 4T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 생크림과 우유를 1:2의 비율로 맞추고 나머지 재료들은 제시해 드린 분량에서 비례적으로 조정하시면 되므로 좀 더 많은 분량을 만들고 싶으신 분들은 참고하세요. 1. 생크림 & 우유 혼합물 만들기 넉넉한 크기의 냄비에 우유 500ml, 생크림 250ml, 소금 1/3t, 레몬즙 4T를 넣은 다음 골고루 섞어서 혼합물을 만들어 주세요. 단백질이 잘 응고될 수 있도록 끓이는 과정 중에는 젓지 않는 것이 좋으므로 혼합물을 만들 때 골고루 섞어주시고 시판 레몬즙 대신 생 레몬즙을 넣고 싶으신 분들은 중간...

우유로 치즈만들기 집에서 리코타치즈 만들기 홈베이킹 메뉴들을 자주 만들다 보니 우유와 생크림을 자주 구매하는 편인데요 얼마 전에 구매해둔 생크림이 대략 250ml 정도 남아있길래 이걸로 리코타치즈를 만들어서 생과일과 함께 먹으면 잘 어울릴 것 같아서 오랜만에 만들어봤답니다. 리코타치즈를 잘 만들기 위해서는 우유와 생크림을 혼합하는 비율, 혼합물을 끓이는 방법, 유청을 적절하게 제거하는 방법 정도만 잘 알아두면 되므로 제가 알려드린 내용들을 보실 때 이 3가지 사항에 주안점을 두고 읽어 보시기 바랍니다. (알아두면 유용한 요리 팁까지 함께 설명드릴 테니 이런 사항들도 꼼꼼하게 챙겨보세요) 준비할 재료들 생크림 250ml 우유 500ml 소금 1/2~1/3t 레몬즙 4T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 우유와 생크림을 2:1의 비율이 되도록 준비하시면 되므로 더 많은 분량을 만들고 싶으신 분들은 참고하시기 바랍니다. 1. 우유, 생크림 혼합물 만들기 적당한 사이즈의 냄비에 우유 500ml, 생크림 250ml, 소금 1/2t, 레몬즙 4T를 넣은 다음 골고루 섞어서 혼합물을 만들어 주세요. 단백질이 잘 응고될 수 있도록 끓이는 과정에서는 젓지 않는 것이 좋으므로 혼합물을 만들 때 골고루 섞어주시고 시판 레몬즙 대신 생레몬을 짜서 즙을 넣고 싶으신 분들은 중간 사이즈의 레몬을 1/2개 정도 준비해 주시기 바랍니...

우유로 치즈만들기 우유요리 리코타치즈 만들기 우유나 생크림을 활용하여 만드는 요리를 좋아해서 항상 떨어지지 않게 구비해두는 편인데요 여러 종류의 요리들을 조리하는데 우유와 생크림을 사용하다 보면 리코타치즈를 조리하기 딱 좋은 비율만큼 남을 때가 있어서 그럴 때마다 한번씩 리코타치즈를 만들어 먹고는 한답니다. 리코타치즈 레시피를 오랜만에 소개해드리는 만큼 이번 콘텐츠를 통하여 요리에 필요한 우유와 생크림의 비율은 물론이고 자세한 조리 과정 및 조리 시 주의해야 할 사항들까지 빠짐 없이 설명드릴 테니 집에서 리코타치즈를 만들어보고 싶으신 분들께서는 제가 알려드린 내용들을 참고하셔서 예쁘고 맛있게 완성해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 생크림 250ml 우유 500ml 레몬즙 4T 소금 1/2t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 리코타치즈는 생크림과 우유를 1:2의 비율로 혼합하여 만들면 적당하므로 제시해드린 분량보다 적거나 많은 분량으로 조리하실 분들은 참고하시기 바랍니다. 1. 넉넉한 크기의 냄비에 우유 500ml, 생크림 250ml, 소금 1/2t, 레몬즙 4T를 넣은 다음 냄비의 바닥면이 마모되지 않도록 부드러운 실리콘 재질의 주방 도구로 골고루 섞어주세요. 단백질을 잘 응고될 수 있도록 끓이는 과정에서는 젓지 않으므로 이 단계에서 잘 섞어서 혼합물을 만들어주시고 시판 레몬즙 대신 생레몬을 짜서 즙을 넣...

우유로 치즈만들기 리코타치즈 만들기 리코타치즈는 우유, 생크림, 레몬즙, 소금만 준비하면 간단하게 완성할 수 있어서 개봉 후 다른 요리에 사용하고 남은 생크림이 있을 때 생크림을 활용할 목적으로 한번씩 만드는 편인데요 고소한 풍미가 상당히 진해서 간식처럼 그냥 먹어도 맛있고 샐러드를 만들 때 활용하기에도 좋아서 요리에 투입하는 시간 대비 만족도가 높은 메뉴랍니다. 요리에 필요한 재료들을 혼합하는 비율과 끓이는 과정이 중요한 부분을 차지하는 요리인 만큼 해당 사항들에 주안점을 두고 조리 과정을 설명드릴 테니 레시피가 필요하신 분들께서는 알려드린 내용들을 잘 읽어 보신 후 직접 치즈를 만드실 때 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 생크림 300ml 우유 600ml 레몬즙 5T 소금 1t 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 우유와 생크림을 2:1의 비율로 혼합하면 적당하므로 좀 더 많거나 적은 분량으로 조리하고 싶으신 분들은 참고하시기 바랍니다. (매번 계량스푼으로 계향하다가 밥숟가락으로 편하게 계량하실 수 있도록 이번에는 밥숟가락 사이즈로 계량해봤답니다) 1) 혼합물을 충분히 담을 수 있을 만큼 넉넉한 사이즈의 냄비에 우유 600ml, 생크림 300ml, 소금 1t, 레몬즙 5T를 넣은 다음 냄비의 바닥면이 긁히지 않도록 부드러운 재질의 주방도구로 골고루 섞어주세요. 단백질을 잘 응고시키기 위해 끓이는 과정...

우유요리 리코타치즈 만들기 우유로 치즈만들기 리코타치즈만들기 포장을 개봉한 생크림은 저장성이 떨어져서 생크림 용량에 맞춰서 만들 요리의 순서를 정하는 편인데요 다른 요리에 사용하고 남은 생크림이 리코타치즈를 만들기 적당한 분량이라서 토마토와 함께 먹기 위해 오랜만에 만들어봤답니다. 우유, 생크림, 레몬즙을 적정 비율로 혼합하여 끓이기만 하면 되는 간단한 조리 과정이므로 알려드린 레시피를 참고하여 조리하신다면 처음 만들어 보시는 분들도 어렵지 않게 리코타치즈를 완성하실 수 있을 거예요. 준비할 재료들 생크림 250ml 우유 500ml 소금 2/3t 레몬즙 3T 계량단위 1T = 15ml 1t = 5ml 저는 생크림이 250ml 정도 남아 있어서 250ml로 조리했는데요 좀 더 많은 분량으로 조리하고 싶으시다면 각 재료들의 분량을 비례적으로 늘려주세요. (계량스푼이 아닌 밥숟가락은 1스푼이 10~11ml 정도의 용량이므로 밥숟가락으로 계량하실 분들은 이점을 참고하셔서 분량을 조절해 주시기 바랍니다) 1. 적당한 크기의 냄비에 우유 500ml, 생크림 250ml, 소금 2/3t, 레몬즙 3T를 넣은 다음 부드러운 재질의 주방도구로 섞어주세요. 단백질이 잘 응고될 수 있도록 끓이는 과정 중에는 저으면 안 되므로 이 단계에서 잘 섞어주시고 시판 레몬즙 대신 생레몬을 짜서 즙을 넣어주실 분들은 제시해드린 다른 재료들의 분량을 기준으로 했을 때 ...

장염에좋은음식 쌀로 흰죽끓이는법 흰쌀죽 흰죽 흰죽은 다른 죽요리와 달리 쌀 또는 밥과 물만으로 조리하기 때문에 풍미나 식감적인 측면 보다는 섭취하기 용이한 부분에 포커스를 맞춘 음식이라고 할 수 있는데요 메뉴 자체의 특성상 주로 몸이 좋지 않을 때나 대장 내시경 검사를 받은 후에 조리하시는 분들이 많이 계시겠지만 한 번씩 별미로 만들어 먹기에도 좋은 메뉴랍니다. 밥으로 흰죽을 끓이는 과정은 너무나 심플해서 많은 분들께서 이미 조리 방법을 알고 계실 테지만 쌀로 죽을 끓이는 방법은 잘 모르시는 분들도 계실 것 같아서 그런 분들이 참고하실 수 있도록 이번에는 쌀을 불린 다음 죽으로 조리하는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 준비할 재료들 2인분 기준 쌀 1컵 (쌀 계량컵 기준) 물 6컵 (쌀 계량컵 기준) 참기름 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 쌀과 물을 1:6의 비율로 맞춰서 조리하면 되므로 쌀의 분량을 늘려서 조리하실 분들은 물의 분량도 비례적으로 늘려주시면 됩니다. (쌀을 물에 불리기 전을 기준으로 쌀과 물의 비율이 1:6이므로 참고하세요) 1. 쌀 불리기 2인분을 기준으로 했을 때 쌀 1컵 분량을 깨끗이 세척하여 볼에 넣고 위의 사진처럼 쌀이 완전히 물에 잠길 정도로 충분히 물을 채운 다음 30분 정도 담가두어서 불렸다가 체로 걸러서 물기를 털어내 주세요. 2. 불린 쌀 볶기 2인분의 죽을 끓이기 충분한 용량의 냄비에 참기름...

장염죽 흰죽끓이는법 찹쌀죽 흰죽 장염에좋은음식 죽끓이는법 쌀이나 밥으로 흰죽을 끓이기도 하지만 백미에 비해 상대적으로 소화가 잘 되는 찹쌀을 불려서 분량의 물과 함께 끓여주면 장염으로 소화 기관이 약해졌을 때나 몸이 좋지 않아서 입맛이 없을 때 먹기 좋은 흰죽을 완성할 수 있는데요 이번에 소개해 드릴 찹쌀죽은 메뉴 자체의 특성상 별다른 부재료를 준비할 필요가 없어서 찹쌀과 첨가하는 물의 비율만 잘 맞춰주면 어렵지 않게 완성할 수 있는 요리이므로 조리 과정을 잘 기억해두셨다가 필요하실 때 활용해 보시기 바랍니다. 밥이 아닌 쌀이나 찹쌀을 활용하여 흰죽을 끓이는 방법이 필요하신 분들을 위해 이번 콘텐츠를 통하여 찹쌀을 불리는 방법은 물론이고 죽으로 조리할 때 준비해야 할 찹쌀과 물의 비율 및 조리 시 불 조절을 하는 방법까지 자세하게 알려드릴게요. 준비할 재료들 2인분 기준 찹쌀 1컵 (쌀 계량컵 기준) 물 6컵 (쌀 계량컵 기준) 참기름 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 쌀 또는 찹쌀과 물의 분량을 불리기 전의 쌀 또는 찹쌀을 기준으로 했을 때 1:6 정도로 맞춰주면 적당하므로 더 많은 분량이 필요하신 분들은 이점을 참고하셔서 재료를 준비해 주시기 바랍니다. 1. 찹쌀 불리기 2인분 기준 찹쌀 1컵 분량을 깨끗이 세척하여 볼에 넣고 찹쌀이 완전히 물에 잠기고도 몇 cm 정도 올라오도록 충분히 물을 채운 다음 30분 정도 담가두어서...

흰죽끓이는법 장염에좋은음식 쌀로 흰죽 끓이는법 장염죽 흰죽은 쌀이나 밥만 끓여서 전분 성분이 호질화 되는 과정을 통해 걸쭉해지도록 조리하는 요리인데요 다른 부재료 없이 담백한 느낌으로 조리하는 것이 특징이라서 장염 등으로 속이 좋지 않을 때나 소화 기능이 떨어졌을 때 만들어 먹기 좋답니다. 지금까지 밥으로 흰죽을 끓이는 방법은 물론이고 쌀로 조리하는 방법까지 여러 차례 소개해드렸지만 쌀로 흰죽을 끓이는 방법은 상대적으로 적게 소개해드린 것 같아서 레시피가 필요하신 분들이 참고하실 수 있도록 오랜만에 한번 만들어봤답니다. 준비할 재료들 2인분 기준 쌀 1컵 (쌀 계량컵 기준) 물 6컵 (쌀 계량컵 기준) 참기름 1T 쌀로 흰죽을 끓일 때에는 쌀과 물의 분량을 1:6 정도로 맞춰주시면 적당하므로 더 많은 분량을 조리하고 싶으신 분들은 이점을 참고하시기 바랍니다. 1. 쌀 불리기 쌀 1컵 분량을 깨끗이 세척하여 볼에 넣고 쌀이 완전히 물에 잠길 수 있을 정도로 충분히 물을 채운 다음 30분 정도 담가두어서 불려주세요. 30분 정도 불린 쌀을 촘촘한 체로 밭쳐서 물기를 털어내주세요. 2. 참기름으로 쌀 볶기 넉넉한 사이즈의 냄비에 불린 쌀을 넣고 참기름 1T를 첨가한 다음 중약불 정도의 세기로 골고루 섞어가며 볶아주세요. 발연점이 낮은 참기름이 타지 않도록 불의 세기를 잘 조절하여 1분~1분 30초 정도 볶아서 고소한 향을 입혀주세요. 참기...

흰죽끓이는법 장염죽 밥으로 흰죽 끓이는법 흰죽은 밥이나 다른 음식에 비해 소화가 잘 되는 편이라서 몸이 좋지 않을 때 주로 조리해 먹는 메뉴지만 별미가 생각날 때나 마땅한 반찬거리가 없을 때 한번씩 만들어 먹기 좋은 메뉴이기도 해서 흰죽 레시피가 필요하신 분들이 제법 계실 거라고 생각하는데요 요근래 쌀로 흰죽을 끓이는 방법 위주로 소개해 드렸기 때문에 오늘은 밥으로 간단하게 흰죽을 완성하는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 밥으로 흰죽을 끓이는 과정은 쌀로 조리하는 방법에 비해 상당히 심플하므로 밥과 물의 비율과 조리 시 불조절을 하는 방법 정도만 잘 알아두시면 언제든지 맛있는 흰죽을 만들어 드실 수 있을 거예요. 준비할 재료들 밥 1공기 물 3.5컵 참기름 1T 흑임자 약간 계량단위 1컵 = 200ml 1T = 15ml 일반적인 종이컵 사이즈는 제품에 따라 180~190ml 정도 되므로 종이컵으로 계량하실 경우에는 이점을 감안하셔서 물의 분량을 잡아주세요. 1. 필요한 분량만큼 밥을 준비하시 되 2인분을 기준으로 했을 때 1공기 정도를 준비해주시기 바랍니다. 2. 냄비에 준비한 밥을 넣고 물 1컵 (200ml)를 먼저 부어주신 다음 처음에는 센불로 가열 하다가 물이 끓기 시작하면 화력을 중불 정도로 줄여서 끓여주세요. 3.5컵 분량의 물을 한 번에 다 부어서 끓여도 되지만 이렇게 소량을 먼저 부어서 끓이면 밥알을 좀 더 빠르게 풀어줄...

장염에좋은음식 흰죽 장염죽 흰죽끓이는법 죽요리를 아주 좋아하는 편은 아니지만 별미로 먹기 좋은 메뉴라서 가끔씩 흰죽이나 계란죽을 끓여 먹는데요 얼마전에는 대장 내시경 검사를 하는 바람에 별미가 아니라 정말 필요에 의해 흰죽을 만들어 먹게 되었답니다. 식은밥으로 흰죽을 끓이는 방법은 너무나 간단해서 설명할 것도 없지만 쌀을 불려서 죽으로 조리하는 과정은 나름 설명이 필요할 것 같아서 오늘은 쌀로 흰죽 끓이는법 이라는 제목에 걸맞는 콘텐츠를 소개해 드려볼까 합니다. 준비할 재료들 2인분 기준 쌀 1컵 물 6컵 참기름 1T 계량단위 1T = 15ml 쌀과 물을 1:6의 비율로 맞춰서 조리하시면 되므로 더 많은 분량을 조리하실 분들은 물에 불리기 전의 쌀을 기준으로 했을 때 6배 부피의 물을 준비해주세요. 1. 쌀 1컵을 깨끗이 세척한 다음 볼에 넣고 쌀이 물을 흡수하여도 물에 잠길 수 있을 정도로 충분히 물을 채워서 30분 정도 불려주세요. 쌀을 먼저 불려서 세척하면 으스러 지므로 세척부터 하신 후에 불려주세요. 2. 30분 정도 불린 후에는 체로 밭쳐서 물기를 제거해 주세요. 3. 적당히 불린 쌀을 냄비에 넣고 먼저 물 1컵을 부어서 센불로 가열하다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄인 다음 나무숟가락이나 실리콘 주걱으로 골고루 저어가며 끓여주세요. 쌀을 좀 더 빠르게 익혀주기 위해 6컵 반량의 물을 여러 번 나눠서 넣어주는 것이므로 참고하...

라따두이 연말파티음식 추천 라따뚜이만들기 안녕하세요 체리사랑입니다. 2024년도 이제 며칠 남지 않은 시점이라서 이제는 연말 홈 파티에 활용할 음식 레시피를 검색하시는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요 오늘은 그런 분들이 참고하시기 좋은 콘텐츠가 되도록 오랜만에 라따뚜이 레시피를 들고 찾아와 봤답니다. 시판 토마토소스를 활용하여 라따뚜이를 만들 경우 재료 손질과 세팅만 잘 해주시면 어렵지 않게 요리를 완성하실 수 있으므로 이번 콘텐츠를 통하여 제가 알려드린 내용들을 참고하셔서 파티 음식으로 내어 놓아도 손색이 없을 만큼 근사한 라따뚜이를 만들어 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 토마토 작은 크기 2개 애호박 1/3개 가지 3/4개 올리브오일 1T 허브솔트 약간 소스 재료 토마토소스 200ml 올리브오일 2T 다진 토마토 1T 다진 애호박 1T 다진 양파 1T 다진 가지 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 허브솔트가 없을 경우에는 후춧가루+소금으로 대체하셔도 됩니다. 1. 재료 준비 세척을 완료한 토마토, 애호박, 가지를 표기해 드린 분량만큼 준비하신 다음 각각 0.5cm 두께의 원판형으로 잘라주세요. (토마토는 지름이 작은 개체로 준비하셔야 다른 재료들과 크기가 맞지만 사이즈가 클 경우에는 절반으로 잘라서 반달 형태로 만들어 주셔도 됩니다) 재료들의 두께가 너무 두꺼우면 오래 익혀야 하고 너무 얇으면 제대로 된 식감을 느낄 수 ...

라따뚜이 집들이음식 메뉴 추천 라따뚜이만들기 계절이 겨울로 접어들면서 올해도 이제 얼마 남지 않았다는 생각이 문득문득 드는 시기인데요 다들 얼마 남지 않은 한 해를 잘 정리하셨으면 좋겠네요. 연말이 슬슬 다가오는 시기다 보니 오늘은 레시피를 알아두었다가 연말 홈 파티나 크리스마스 파티를 할 때 만들어서 손님 초대 음식으로 내어 놓기 좋은 라따뚜이를 오랜만에 소개해 드려볼까 합니다. 오랜만에 소개해 드리는 레시피인 만큼 라따뚜이 요리의 핵심인 재료 손질 방법 및 세팅 방법을 포함한 전체 조리 과정을 알기 쉽게 설명드릴 테니 라따뚜이를 만드실 계획이 있으신 분들은 제가 알려드리는 내용들을 잘 읽어보신 후 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 토마토 작은 크기 2개 애호박 1/3개 가지 1개 올리브유 1T 후춧가루 약간 소금 2 꼬집 소스 재료 토마토소스 200ml 다진 토마토 1T 다진 애호박 1T 다진 양파 1T 다진 가지 1T 올리브유 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1. 재료 준비하기 표면을 깨끗이 세척한 토마토, 애호박, 가지를 제시해 드린 분량만큼 준비하신 다음 약 0.5cm 두께의 원판형으로 잘라주세요. (토마토는 작은 사이즈로 준비하셔야 다른 재료들과 크기가 맞지만 사이즈가 클 경우에는 크기를 맞추기 위해 절반으로 잘라주셔도 됩니다) 재료들의 두께가 너무 두꺼우면 오래 익혀야 하고 너무 얇으면 고유...

라따뚜이 토마토소스 요리 레시피 라따뚜이만들기 애호박, 가지, 토마토를 메인 재료로 활용한 요리인 라따뚜이는 각종 항산화 물질이 풍부한 재료들 덕분에 건강식으로 활용하기 좋은 메뉴 중 하나인데요 3가지 야채를 팬이나 냄비의 테두리를 따라 빙 둘러서 살짝씩 중첩되도록 세팅한 다음 오븐으로 구워내는 조리 방식으로 인해 비주얼이 상당히 예뻐서 손님 초대 음식으로 활용하기에도 손색이 없는 요리랍니다. 이번 콘텐츠를 통하여 재료 손질법을 포함한 조리 과정 전체를 자세하게 설명드릴 테니 라따뚜이 레시피가 필요하셨던 분들께서는 제가 알려드린 사항들을 참고하셔서 예쁘고 맛있게 요리를 완성해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 토마토 (小) 2개 애호박 1/3개 가지 3/4개 올리브오일 1T 후춧가루 약간 소금 2 꼬집 소스 재료 토마토소스 200ml 올리브오일 2T 다진 토마토 1T 다진 양파 1T 다진 가지 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 올리브오일을 소스를 만들기 위해 다진 야채들을 볶을 때 첨가하는 분량 2T와 재료들을 팬에 세팅한 후 끼얹어주는 분량 1T를 따로 표기해 드렸으므로 요리를 시작하시기 전에 참고하시기 바랍니다. 1. 재료 손질 깨끗이 세척한 토마토, 애호박, 가지를 필요한 분량만큼 준비하신 다음 위의 사진들 중 우측 사진처럼 약 0.5cm 두께의 원판형으로 잘라주세요. (토마토의 사이즈가 클 경우에는 절반으로 잘라서 표면적을...

라따뚜이 토마토 활용 요리 토마토소스 요리 라따뚜이만들기 라따뚜이는 예쁜 비주얼에 다양한 영양성분 및 풍부한 식감과 풍미를 고루 갖춘 음식이라서 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 메뉴가 필요할 때 한 번씩 조리하기 좋은데요 뛰어난 비주얼에 비해 조리 과정은 비교적 심플한 편이라서 처음 만들어 보시는 분들도 부담을 덜어내고 도전해 보시기 좋은 요리랍니다. 토마토소스를 활용하여 간편하게 만들 수 있는 방법을 알려드릴 테니 레시피가 필요하셨던 분들께서는 재료 손질법과 오븐으로 구울 때 온도 및 시간을 설정하는 방법에 주안점을 두고 본문을 읽어보신 다음 제가 설명드린 내용을 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 토마토 작은 크기 2개 애호박 1/2~1/3개 가지 3/4~1개 올리브오일 1T 후춧가루 약간 소금 2 꼬집 소스 재료 토마토소스 200ml 올리브오일 2T 다진 토마토 1T 다진 애호박 2T 다진 양파 1T 다진 가지 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 애호박과 가지는 개체마다 크기의 차이가 있어서 범위를 제시해 드렸으니 팬의 크기에 맞게 준비해 주세요. 1. 깨끗이 세척한 토마토, 애호박, 가지를 제시해 드린 분량만큼 준비하신 다음 위 2장의 사진 중 우측 사진처럼 약 0.5cm 두께의 원판형으로 잘라주세요. (토마토의 사이즈가 클 경우에는 절반으로 잘라서 가지, 애호박과 비슷한 면적이 되도록 해주세요) 너...

토마토요리 라따뚜이만들기 지중해식 식단 라따뚜이 항산화물질을 비롯한 다양한 영양성분이 풍부한 가지, 토마토, 애호박을 메인 재료로 활용한 요리인 라따뚜이는 맛, 비주얼, 건강을 동시에 챙길 수 있는 지중해식 요리라서 많은 분들께서 한번쯤은 직접 조리해 보셨을 거라고 생각하지만 아직 한 번도 조리해보신 적이 없어서 레시피가 필요하신 분들도 계실 것 같아서 오랜만에 레시피를 소개해드려볼까 합니다. 이번에는 토마토페이스트 대신 토마토소스를 활용하여 간편하게 조리하는 방법을 소개해드릴 테니 간단 레시피를 좋아하시는 분들께서는 제가 알려드린 조리 방법을 참고하셔서 맛있게 요리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 토마토 작은 크기 2개 애호박 1/2개 가지 3/4개 올리브오일 1T 후춧가루 약간 소금 2꼬집 소스 재료 토마토소스 200ml 올리브오일 2T 다진 토마토 2T 다진 애호박 1T 다진 양파 2T 다진 가지 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 올리브오일은 야채들을 볶는 용도 1T와 세팅 후 끼얹어주는 용도 2T를 나눠서 표기해드렸으므로 참고하시기 바랍니다. 1. 재료 준비 메인 재료인 토마토, 가지, 애호박을 필요한 분량만큼 준비하신 다음 위 2장의 사진 중 우측 사진처럼 0.5cm 두께로 잘라주세요. (가지나 애호박에 비해 지름이 큰 토마토는 절반으로 잘라서 준비해 주셔도 됩니다) 소스를 만들 때 첨가할 자투리 야채들은 위의 사진처...

북어국끓이는법 황태국끓이는법 북어국 황태국 황태해장국 만들기 국물의 깊은 감칠맛과 개운한 맛이 매력 포인트인 황태국은 공깃밥과 함께 먹어도 잘 어울리고 해장 용도로 활용하기에도 좋은데요 다양한 재료들을 조합하여 조리할 수 있는 덕분에 요리하는 재미가 남달라서 평소 자주 조리하다 보니 그동안 다양한 레시피들을 소개해 드릴 수 있었답니다. 황탯국 또는 북엇국은 콩나물과 무를 함께 넣어서 끓이기도 하지만 개인적으로는 콩나물을 제외하고 조리하는 것을 더 좋아해서 콩나물을 넣지 않는 레시피를 좀 더 자주 소개해 드렸는데요 이번에 소개해 드릴 레시피 역시 콩나물 없이 무를 메인 야채로 활용하여 시원한 맛을 내는 조리 방법이랍니다. 준비할 재료들 황태채 50g 물 또는 쌀뜨물 1.3리터 대파 1/2대 (약 50g) 다진 마늘 3/4T 홍고추 1/2개 육수 코인 1개 계란 1개 무 200g 양념 재료 새우젓 국물 1T 후춧가루 약간 들기름 1.5T 국간장 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1. 황태채 손질하기 준비하신 황태채를 물에 살짝 적셔서 부드러운 상태가 되도록 해주신 다음 지그시 눌러서 수분을 짜내고 가시가 붙어 있는 개체가 있는지 확인하신 후 있다면 좌측 하단 사진처럼 가시를 떼어내고 손가락 2마디 정도의 길이로 잘라주세요. 2. 야채 손질하기 부재료 중 무는 장시간 끓여도 쉽게 부서지지 않도록 0.5~0.6cm 정도 두께로 나박 썰...

무 북어국끓이는법 황태국 북어국 황태 해장국 황태국끓이는법 건어물인 황태의 진한 풍미와 무, 콩나물 등 시원한 맛이 일품인 야채들이 적절하게 어우러진 황탯국은 시원하고 개운한 국물 맛을 내는 요리라서 해장국으로 활용하시는 분들도 많이 계실 거라고 생각하는데요 공깃밥을 곁들이면 밑반찬만 준비해도 충분히 맛있게 먹을 수 있는 덕분에 요즘처럼 날씨가 쌀쌀해지기 시작하는 시기에 조리하기 좋은 메뉴랍니다. 이번 콘텐츠를 통하여 요리용 재료들의 손질법을 포함한 전반적인 조리 과정들을 자세하게 설명드릴 테니 황태국 레시피가 필요하신 분들께서는 요리 하실 때 제가 알려드린 내용들을 참고해 보시기 바랍니다. 요리에 필요한 재료들 황태채 30g 콩나물 100g 무 220g 대파 1/2대 다진 마늘 1T 물 1.1리터 계란 1개 양념 재료 후춧가루 약간 새우젓 국물 1T 참기름 1.5T 참치액 2T 식초 1/2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 콩나물은 필수 재료가 아니므로 없으실 경우 준비하지 않으셔도 됩니다. 1. 황태채 손질 육수 또는 물 1~1.1리터를 기준으로 했을 때 황태를 30g 정도 준비하신 다음 가시가 있는지 살펴보시고 있다면 위의 사진들 중 우측 사진처럼 떼어내 주세요. (크고 작은 가시가 붙어있는 황태채가 은근히 많으므로 드실 때 불편하지 않도록 미리 제거해 주시는 것이 좋답니다) 잔가시를 제거한 황태를 손가락 2마디 정도의 길이로...

황태국 무 황태국끓이는법 북어국 황태해장국 북어국끓이는법 안녕하세요. 체리사랑입니다. 어제부터 비가 내리기 시작하더니 오늘은 아침에 찬 기운이 감도는 것이 영락없는 가을 날씨인데요 이렇게 갑자기 기온이 변하기 시작하는 시기에는 면역력이 떨어지지 않게 건강 관리를 잘 하는 것이 중요할 것 같아서 오늘은 부쩍 쌀쌀해진 날씨에 잘 어울리는 뜨끈한 국물 요리 레시피를 소개해 드려볼까 합니다. 황태국은 메인 재료인 황태 자체의 감칠맛이 상당히 뛰어난 요리라서 육수를 따로 우려내지 않아도 깊은 맛을 낼 수 있는 것이 특징인데요 콩나물까지 넣어서 조리하기도 하지만 이번에는 콩나물 없이 무만으로 시원한 맛을 내 봤으므로 콩나물을 준비할 필요가 없는 레시피를 원하시는 분들께서는 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 황태채 35g 대파 1/2대 (50g) 두부 1/3모 (100g) 홍고추 1개 계란 2개 무 350g 물 1.2리터 양념 재료 후춧가루 약간 들기름 2T 참치액 2T 국간장 2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 지난번에는 참치액과 새우젓 조합으로 양념을 했지만 새우젓이 없으신 분들도 조리하실 수 있도록 이번에는 참치액과 국간장으로 밑간을 해봤답니다. 1. 잔가시를 제거해 주어야 하므로 황태채나 북어채를 필요한 분량만큼 준비하셔서 살짝만 적셔주세요. (황태채를 물에 담가둘 경우 감칠맛과 풍미가 빠져나가므로 살짝 부드러워질 정도로만 적셔주...

북어국끓이는법 뽀얀 황태국끓이는법 황태국 황태해장국 만들기 황태는 건어물이라는 재료 자체의 특성상 특유의 풍미와 감칠맛이 진해서 소면을 활용한 비빔면 요리나 국물 요리로 조리하면 상당히 잘 어울리는데요 무, 콩나물 등 시원한 맛을 내는 야채와 함께 국물 요리로 조리하면 상당히 뛰어난 맛을 낼 수 있어서 저는 주로 황태국으로 조리해 먹는 편이랍니다. 오늘은 심플한 레시피를 좋아하시는 분들을 위해 따로 육수를 우려내지 않고 쌀뜨물을 활용하여 뽀얀 국물이 되도록 조리하는 방법을 알려드릴 테니 간단하면서도 맛있는 황태국 레시피가 필요하셨던 분들께서는 제가 설명드린 레시피를 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 3~4인분 기준 황태채 50g 쌀뜨물 1리터 대파 1/3대 간마늘 1T 무 200g 계란 1개 양념 재료 후춧가루 약간 참기름 2.5T 참치액 1T 새우젓 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 두부까지 넣어서 조리하실 분들은 제시해드린 다른 재료들의 분량을 기준으로 했을 때 1/2모 (150g)정도 준비해주세요. 1. 황태채 손질 황태채나 북어채를 50g 정도 준비하셔서 2~3초 정도의 짧은 시간 동안만 물에 담갔다가 꺼내서 살짝만 적셔주세요. (너무 오래 물에 담가둘 경우 풍미가 빠져나가므로 가시를 제거하기 좋게 딱딱한 황태채가 살짝 부드러워질 정도로만 적셔주시기 바랍니다) 황태채를 물에 살짝 적셔서 부드러운 상...

황태해장국 북어국 뽀얀 황태국끓이는법 북어국끓이는법 감칠맛이 진한 황태와 시원한 맛을 내는 무, 콩나물 등의 재료를 조합한 황태국은 레시피를 변경하기 수월한 국물 요리라서 지금까지 상당히 다양한 레시피들을 소개해드렸는데요 간단한 요리를 선호하시는 분들을 위해 이번에는 살짝 심플한 조리 과정으로 조리해봤답니다. 뽀얀 황태국 끓이는법이라는 콘텐츠의 제목에 걸맞게 감칠맛이 진한 국물 요리로 조리하는 방법을 알려드릴 테니 황태국 또는 북어국 레시피가 필요하신 분들께서는 제가 알려드린 조리 방법을 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 황태채 30g 콩나물 100g 무 200g 대파 1/2대 다진 마늘 1T 계란 1개 물 1리터 양념 재료 후춧가루 약간 참기름 1.5T 참치액 2T 새우젓 1T 식초 1/2T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 맑은 국물 요리이므로 새우젓은 작은 새우 건더기가 둥둥 뜨지 않도록 국물만 준비해주시는 것이 좋답니다. 육수나 물 1리터를 기준으로 했을 때 황태채를 30g 정도 준비하신 다음 먹기 좋게 한입 크기로 잘라주세요. 먹기 좋은 크기로 자른 황태채를 흐르는 물로 헹궈서 쿰쿰한 냄새를 제거한 다음 지긋이 눌러서 머금은 물기를 짜내주세요. (물기를 너무 꽉 짜내면 조리 시 황태채가 풀어져서 국물이 지저분해지므로 지긋이 누르는 정도로 물기를 짜내주시기 바랍니다) 야채 중 무는 0.5cm 정도의 두께...

갈비찜 돼지갈비찜 황금 레시피 갈비찜레시피 간장 돼지갈비찜레시피 풍성한 식감이 느껴지도록 감자, 당근, 무, 표고버섯 등의 야채들을 큼직하게 잘라서 돼지갈비와 함께 졸여낸 돼지갈비찜은 달콤 짭조름한 양념 맛과 다양한 재료들의 식감이 한데 어우러져서 상당히 고급스러운 맛을 내는 메뉴인데요 요리 시간이 장시간인 것에 비해 조리 과정 자체는 심플한 편이라서 먹고 싶을 때 부담 없이 조리하기 좋답니다. 메인 재료인 돼지갈비의 핏물을 빠르게 빼내는 방법을 포함한 조리 과정 전체를 처음 만들어 보시는 분들도 이해하시기 쉽도록 자세하게 설명드릴 테니 돼지갈비찜 황금 레시피가 필요하신 분들께서는 잘 읽어 보신 후 그대로 따라 해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 돼지갈비 1kg 표고버섯 80g 간 홍고추 2개 감자 200g 당근 100g 양파 120g 대파 1대 물 500ml 돼지고기 데칠 때 소주 60ml 양념장 재료 작게 자른 대파 50g 다진 마늘 1.2T 다진 생강 1/2t 진간장 90ml 참기름 1.2T 맛술 5T 청주 5T 설탕 6T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 간장은 메인 양념이므로 맛의 차이가 발생하지 않도록 숟가락 대신 계량컵으로 계량해 주시기 바랍니다. 1. 돼지갈비 핏물 제거 돼지갈비를 넉넉한 사이즈의 볼에 넣고 설탕 2T를 첨가한 다음 고기가 완전히 잠길 만큼만 물을 채운 후 위 3장의 사진 중...

돼지고기 갈비찜 돼지갈비찜레시피 간장 돼지갈비찜 갈비찜레시피 단맛과 짠맛이 절묘하게 어우러진 간장 베이스의 양념장으로 장시간 졸이는 방식으로 만드는 돼지갈비찜은 조리 시간이 다소 길기는 하지만 식감과 풍미가 상당히 고급스러워서 명절 음식이나 손님 초대 음식으로 많이 활용되는 메뉴인데요 제가 개인적으로 좋아하는 음식이기도 해서 레시피를 자주 소개해 드렸지만 요 근래에는 조금 뜸 했던 것 같아서 오랜만에 한 번 만들어봤답니다. 돼지갈비의 핏물을 빼내는 방법은 물론이고 재료 손질법을 포함한 전체 조리 과정들을 각 단계별로 구분하여 이해하시기 쉽도록 설명드릴 테니 부드러운 식감을 내는 갈비찜을 완성해보고 싶으신 분들께서는 제가 알려드린 조리 방법대로 따라 해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 돼지갈비 800g 감자(小) 2개 (200g) 당근 7조각 (90g) 표고버섯 2개 건 홍고추 2개 양파 140g 대파 70g 물 450ml 돼지고기 데칠 때 소주 50ml 양념장 재료 대파 40g 다진 마늘 1T 다진 생강 1/2t 진간장 70ml (8T) 맛술 40ml (4.5T) 청주 40ml (4.5T) 설탕 40ml (5T) 참기름 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 간장, 맛술, 청주, 설탕은 계량컵이 없으신 분들도 쉽게 계량하실 수 있도록 밥숟가락으로 계량한 분량도 병기해 드렸으므로 참고하세요. 1. 돼지고기 ...

돼지갈비찜레시피 갈비찜레시피 간장 돼지갈비찜 레시피 돼지갈비찜은 간장 양념장의 단맛과 짠맛이 적절하게 어우러져서 고급스러운 맛을 내는 메뉴라서 좋아하시는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요 저 역시 좋아하는 음식이라서 지금까지 다양한 레시피들을 소개해드릴 수 있었답니다. 갈비찜을 맛있게 완성하기 위해서는 고기의 핏물을 적절하게 빼내는 방법과 양념장 레시피를 잘 알아두는 것이 중요하므로 이 두 가지 사항에 주안점을 두고 레시피를 설명드린 다음 전체적인 조리 과정까지 꼼꼼하게 알려드릴 테니 간장 돼지갈비찜 레시피가 필요하신 분들은 제가 알려드린 레시피를 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 돼지갈비 1.1kg 감자 중간크기 2개 (250g) 표고버섯 2개 (75g) 당근 6조각 (130g) 대파 1대 (100g) 건홍고추 2개 양파 200g 물 600ml 돼지고기 데칠 때 월계수잎 2~3장 소주 50ml 양념장 재료 대파 1/2대 (50g) 다진 마늘 1.5T 다진 생강 2/3t 진간장 100ml 참기름 1.5T 황설탕 50ml 맛술 50ml 청주 50ml 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 밥숟가락 1/3스푼 돼지갈비를 데쳐서 남은 핏물을 제거할 때 월계수잎이 없을 경우에는 소주만 넣어주셔도 됩니다. 1. 돼지고기 핏물 제거 가볍게 세척한 돼지고기를 볼에 넣은 후 설탕 2T를 첨가한 다음 고기가 완전히 잠길 만큼 ...

돼지갈비찜레시피 간장 돼지갈비찜 레시피 갈비찜은 요리 자체의 특성상 상당히 다양한 레시피가 존재하는 메뉴라서 지금까지 여러 종류의 돼지갈비찜 레시피를 소개해 드렸는데요 개인적으로 매콤한 양념으로 조리하는 것보다 간장 양념으로 단맛과 짠맛이 조화를 이루도록 조리하는 것을 좋아해서 이번에도 역시 간장 양념장으로 조리해봤습니다. 최근 레시피의 다양화를 위해 이전 레시피와 다른 조리 방식을 소개해 드리고 있는데요 이번 역시 지난번이나 그 이전에 소개해 드렸던 레시피와 다른 방식으로 조리하는 돼지갈비찜 황금레시피를 알려드릴 테니 새로운 레시피로 맛있게 조리해 보세요. 준비할 재료들 돼지갈비 1kg 표고버섯 3~4개 건 홍고추 1.3개 청양고추 2개 홍고추 2/3개 대파 1.3대 당근 0.6개 무 250g 물 1.3리터 통깨 2/3T 양념장 재료 다진 마늘 1.3T 진간장 100ml 맛술 100ml 흑설탕 50ml 생강즙 2/3T 참기름 1.3T 계량단위 1T = 15ml 무 대신 포슬포슬한 식감의 감자를 동일한 분량만큼 준비하셔도 됩니다. 1. 돼지고기 핏물빼기 흐르는 물로 가볍게 세척하여 불순물을 씻어낸 돼지고기를 볼에 넣고 고기가 잠길 만큼 물을 채운 다음 설탕 2T를 넣어서 풀어준 후 1시간 정도 담가두세요. 이렇게 설탕물에 고기를 담가두면 핏물이 좀 더 빠르게 빠져나오는 효과가 있답니다. 핏물을 빼낸 돼지갈비의 지방과 근막을 잘라서 제...

돼지갈비양념 돼지갈비찜레시피 간장 돼지갈비찜 레시피 돼지갈비찜은 부드러운 식감을 내면서도 잡냄새 없이 양념이 고기에 깊숙이 배도록 조리하는 것이 핵심인 요리라서 조리 방식이 꽤나 다양한 편인데요 여러 종류의 레시피 중에서 오늘은 간장 양념장을 활용하여 달콤짭조름 하게 쪄내는 레시피를 소개해 드려볼까 합니다. 돼지갈비 양념 돼지갈비찜 레시피 라는 제목에 걸맞게 돼지갈비를 비롯한 각종 재료 손질법을 포함한 전체적인 조리 과정들을 군더더기 없이 설명드려볼 테니 돼지 간장 갈비찜 레시피가 필요하신 분들은 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 돼지갈비 1kg 양파 (中) 1개 대파 1/2대 당근 7조각 감자 6조각 물 500ml 양념장 재료 다진 마늘 20g 다진 생강 1t 후춧가루 약간 진간장 2/3컵 황설탕 50g 맛술 1/3컵 대파 1/3컵 참기름 2T 물 2/3컵 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml t (Teaspoon) = 5ml 감자대신 무를 넣어주셔도 잘 어울리며 생표고버섯이 있을 경우 4~5개 정도 함께 준비해 주시기 바랍니다. 돼지고기 전처리 돼지갈비를 흐르는 물로 씻어서 뼛가루 및 불순물을 제거하고 두꺼운 부분에는 우측 사진처럼 칼집을 넣어주세요. 고기가 잠길 만큼 물을 채운 볼에 설탕 2T를 넣어서 풀어준 다음 1시간 이상 담가두어서 핏물을 빼내주세요. 고기를 몇 시간 담가두어야 핏물이 어느 정도 빠지기 때문...