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부대찌개양념장 만들기 김치 부대찌개황금레시피 초간단 부대찌개 사골 육수에 김치, 스팸, 햄 등 다양한 재료들의 풍미가 녹아든 부대찌개는 국물 맛이 상당히 뛰어난 편이라서 소주 안주나 밥반찬으로 활용하기 좋은 메뉴인데요 조리 과정이 크게 복잡하지 않은 덕분에 몇 가지 포인트만 알아두면 집에서도 맛있게 조리하셔서 외식하는 느낌으로 드실 수 있답니다. 이번 콘텐츠를 통하여 부대찌개용 재료들의 손질법은 물론이고 양념장 레시피, 재료 세팅 방법, 알아두면 유용한 요리 팁까지 빠짐없이 설명드릴 테니 김치를 첨가한 부대찌개 레시피가 필요하신 분들께서는 제가 알려드린 내용들을 참고해 보시기 바랍니다. (알려드린 방법대로 조리하신다면 일반적인 재료들만으로도 충분히 맛있게 완성하실 수 있을 거예요) 준비할 재료들 2인분 기준 슬라이스치즈 1/2장 비엔나소시지 7개 베이크드 빈스 2T 라면사리 1/3개 양파 1/4개 (50g) 대파 1/3대 (30g) 청양고추 2/3개 홍고추 1/2개 스팸 120g 두부 100g 신 김치 70g 물 400ml 양념장 재료 다진 마늘 1/2T 참치액 1/2T 고춧가루 1T 고추장 1/3T 진간장 1/3T 케첩 2/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 이번에는 사골 육수 대신 물 400ml로 간편하게 조리해 봤답니다. (다양한 재료들의 풍미가 우러나서 육수나 사골 육수 없이도 맛있게 조리할 수 있답니다) 1. 재료 손질 ...

부대찌개 레시피 부대찌개 양념장 만들기 부대찌개황금레시피 스팸과 소시지를 비롯한 다양한 재료들의 식감과 풍미를 한꺼번에 맛볼 수 있는 부대찌개는 심플한 조리 과정에도 불구하고 진한 국물 맛을 내는 요리라서 외식 메뉴로 선택하는 것은 물론이고 집에서도 많이들 조리해 드실 거라고 생각하는데요 저 역시 좋아하는 국물 요리 중 하나라서 다른 찌개류보다 자주 조리하다 보니 그동안 다양한 레시피들을 소개해드릴 수 있었답니다. 부대찌개를 처음 만들어 보시거나 오랜만에 조리하셔서 조리 방법이 잘 기억나지 않는 분들도 어렵지 않게 따라 하실 수 있도록 전체적인 조리 과정을 자세하게 설명드릴 테니 부대찌개 레시피가 필요하신 분들께서는 제가 알려드린 내용을 참고하셔서 전문점에서 사 먹는 맛 못지않게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 2인분 기준 슬라이스치즈 1장 비엔나소시지 7개 라면사리 1/3개 스팸 120g 양파 1/4개 대파 1/3대 두부 100g 청양고추 1개 홍고추 2/3개 신 김치 70g 물 400ml 양념장 재료 다진 마늘 1/2T 참치액 1/2T 고춧가루 1T 고추장 1/3T 진간장 1/2T 케첩 2/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 집에서 직접 만든 사골육수로 조리하실 경우에는 물 대신 400ml의 육수로 대체하셔도 되지만 시판 사골육수는 나트륨 함량이 높은 편이므로 시판 사골육수로 조리하실 분들은 사골육수 300ml와 물 1...

부대찌개레시피 부대찌개황금레시피 부대찌개 양념장 다양한 재료들이 하나로 모여 진한 국물 맛을 내는 부대찌개는 메인 재료와 부재료의 조합에 따라 식감과 풍미가 달라지는 특징이 있어서 그동안 다양한 레시피들을 소개해 드릴 수 있었는데요 오늘은 심플한 레시피를 선호하시는 분들을 위해 육수를 따로 우려내는 대신 시판 사골육수를 활용하여 조리하는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 부대찌개는 재료 손질만 완료하면 간단하게 조리할 수 있는 국물 요리지만 처음 만들어 보셔서 재료 손질 방법이나 양념장 레시피가 궁금하신 분들도 많이 계실 거라고 생각하는데요 그런 분들도 어렵지 않게 따라 하실 수 있도록 조리 과정들을 각 단계별로 자세하게 설명드릴게요. 준비할 재료들 2인분 기준 슬라이스치즈 1장 라면사리 1/3개 비엔나소시지 7개 스팸 120g 양파 1/4개 대파 1/3대 두부 1/4모 청양고추 1개 홍고추 1개 사골육수 350ml 물 50ml 양념장 재료 까나리액젓 1/2T 다진 마늘 1/2T 고춧가루 1T 고추장 1/3T 진간장 1/2T 케첩 2/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 두부는 1모가 500g인 제품을 기준으로 했을 때 1/4 모 (약 120~130g)정도 준비하시면 됩니다. 1. 재료 손질 대파는 밀도가 높은 흰 대 부분을 절반으로 갈라서 3~4cm 정도의 길이가 되도록 큼직하게 자르고 양파는 살짝 도톰한 두께로 채 썰어주세요. (...

부대찌개황금레시피 부대찌개양념장 김치 부대찌개 황금레시피 다양한 재료들을 조합하여 조리할 수 있는 부대찌개는 재료의 종류에 따라 식감과 풍미가 달라지는 요리라서 취향껏 조리하기 좋은 것이 특징인데요 이런 메뉴 자체의 특성으로 인해 지금까지 상당히 다양한 레시피들을 소개해드렸지만 아직도 소개해드릴 새로운 레시피들이 많답니다. 부대찌개를 처음 만들어 보시는 분들도 어렵지 않게 따라하실 수 있도록 재료를 손질하는 방법부터 양념장 레시피, 냄비에 세팅하는 방법 등 요리에 관한 세부적인 사항들까지 자세하게 설명드릴 테니 부대찌개 레시피가 필요하신 분들은 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 비엔나소시지 12개 스팸 100~120g 슬라이스치즈 1장 두부 1/3모 (100g) 베이크드빈스 2T 새송이버섯 1/2개 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 다진 마늘 2T 신김치 70g 양파 1/4개 대파 1/2대 육수코인 1개 물 400ml 양념장 재료 까나리액젓 1/2T 고춧가루 2/3T 고추장 1/2T 진간장 2/3T 케찹 2/3T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 양념장 재료 중 까나리앳젓은 동일한 분량의 멸치액젓으로 대체하셔도 되며 육수코인이 없으신 경우에는 코인을 제외하고 조리하셔도 됩니다. 대파는 흰대 부분을 절반으로 가른 다음 3~4cm 정도의 길이가 되도록 큼직하게 자르고 양파는 살짝 도톰한 두께로 채 썰어주시기 바랍니다. 새송이버섯, ...

부대찌개레시피 김치 부대찌개황금레시피 재료 부대찌개 황금레시피 부대찌개는 다양한 종류의 햄과 소시지만 준비하면 간단하게 조리할 수 있는 국물 요리라서 많은 분들께서 한번쯤은 직접 조리해 보셨을 거라고 생각하는데요 저 역시 평소 자주 만들어 먹는 메뉴라서 다른 찌개류보다 자주 레시피를 소개해 드리는 것 같네요. 그동안 체리사랑표 레시피는 물론이고 백종원, 류수영 등 유명 인사들의 레시피도 다양하게 소개해드렸지만 아직도 소개해 드리지 못한 레시피가 많은 것 같아서 이번에도 새로운 조리 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 요리에 필요한 재료들 비엔나소시지 10개 슬라이스치즈 1장 육수 350ml 다진 마늘 2T 신김치 100g 스팸 120g 대파 1/2대 양파 1/3개 떡국떡 한 줌 케찹 1T 양념장 재료 고춧가루 1/2T 멸치액젓 1/2T 고추장 1/2T 진간장 1/2T 계량단위 1T = 밥숟가락 한 스푼 테이블스푼을 의미하는 T는 원래 1T가 15ml용량이지만 15ml의 계량스푼이 없으신 분들이 많이 계실 것 같아서 모든 계량을 밥숟가락으로 진행했으니 제시해드린 대로 따라하시면 됩니다. (밥숟가락으로 한 스푼은 10~11ml 정도 되므로 참고하세요) 1. 육수 끓이기 조리 시 증발되는 물의 분량을 감안하여 냄비에 400ml의 물을 채운 다음 다시마 3~4장과 육수코인 1개를 넣고 센불로 가열하여 물이 끓기 시작할 때부터 3분 정도만 끓인 ...

부대찌개양념장 부대찌개황금레시피 김치 부대찌개 황금레시피 봄이 온 것 같기는 한데 은근 추운 날씨가 이어지고 있어서 뜨끈한 국물 요리가 생각나시는 분들이 많이 계실 것 같다는 생각에 오늘은 얼큰하면서도 감칠맛 도는 국물맛에 소시지와 햄을 비롯한 다양한 재료들의 조합이 매력적인 부대찌개 레시피를 소개해 드려볼까 합니다. 부대찌개는 메뉴 자체의 특성상 조리 방법이 상당히 다양한 것이 특징인데요 이번에는 집에서 외식하는 분위기를 낼 수 있도록 바깥에서 사먹는 부대찌개와 비슷한 느낌으로 조리해봤답니다. (제시해드린 레시피에서 라면 사리만 추가해서 드셔보세요) 준비할 재료들 2인분 기준 돼지 다짐육 60g 느타리버섯 한 줌 베이크드빈스 1T 신김치 80g 두부 150g 떡국떡 한 줌 대파 2/3대 스팸 140g 소시지 2개 채수 재료 물 900ml 건다시마 7g 된장 1/3T 무 120g 양념장 재료 다진 마늘 1.3T 고추장 2/3T 고춧가루 2T 국간장 1.3T 설탕 2/3T 소금 0.2T 케찹 2/3T 소주 1.3T 채수 2T 계량단위 1T = 15ml 바깥에서 사먹는 맛에 근접하게 조리하시려면 양념장에 다시다 같은 MSG성분을 살짝 첨가해주어야 하지만 굳이 다시다를 넣지 않아도 충분히 맛있답니다. 1. 채수 준비 채수를 끓이기 위해 건다시마 7g과 무 120g을 준비해주세요. 무는 0.4~0.5cm 정도의 두께로 잘라서 국물을 우려낼 ...

부대찌개양념장 김치 부대찌개황금레시피 백종원 부대찌개 찌개 요리 중에서 부대찌개와 김치찌개를 특히 좋아해서 한동안 부대찌개 레시피들을 다양하게 소개해 드렸지만 백종원 레시피는 아직 소개해 드리지 못 했던 것 같아서 이번에는 백종원 요리비책의 레시피를 참고하여 조리해봤답니다. 백종원 부대찌개는 육수를 따로 준비할 필요가 없고 야채도 대파, 양파, 마늘 정도만 준비하면 되므로 재료 준비가 심플한 편인데요 간단한 재료에 비해 제법 괜찮은 맛을 내는 것이 특징이므로 부대찌개를 좋아하시는 분이라면 한번쯤 따라해 보셔도 좋지 않을까 생각합니다. 준비할 재료들 2인분 기준 스팸 120g 소시지 2개 양파 1/4개 대파 150g 신김치 50g 두부 100g 베이크드빈스 1T 슬라이스치즈 1장 물 500ml 양념장 재료 고춧가루 2.5T 후춧가루 약간 집된장 2/3T 다진 마늘 1T 고추장 1/2T 국간장 2T 계량단위 1T = 15ml 백종원 요리비책 레시피는 두부를 넣지 않지만 좀 더 푸짐하게 조리하고 싶어서 저는 두부까지 준비해봤답니다. 1. 스팸과 소시지를 제시해드린 분량만큼 준비하신 다음 스팸은 폭 2.4cm, 두께 0.5cm 정도의 크기로 자르고 소시지는 0.4cm 정도의 두께로 길쭉하게 어슷 썰어주시기 바랍니다. 햄은 얇은 두께로 잘라주어야 국물에 풍미가 잘 우러나지만 식감을 고려하여 적당한 두께로 잘라주세요. 2. 양파는 0.3cm 두...

부대찌개 양념장 레시피 류수영 부대찌개황금레시피 찌개류를 좋아하다 보니 부대찌개 레시피는 그동안 상당히 다양하게 소개해 드렸지만 돼지고기 함량이 높은 다양한 햄과 마늘을 듬뿍 넣어서 식감과 풍미를 살린 류수영 부대찌개 황금레시피는 아직 소개해 드리지 않았던 것 같아서 오랜만에 부대찌개를 조리하면서 류수영님의 레시피대로 한번 만들어봤답니다. 다른분들의 레시피를 그대로 따라하면 조리 방법을 고민할 필요가 없어서 상당히 편하고 완성된 요리의 식감과 풍미가 기대돼서 만드는 재미까지 느낄 수 있다는 점 덕분에 최근 다양한 레시피를 섭렵해보고 있답니다. 준비할 재료들 2인분 기준 사골육수 250~300ml 슬라이스치즈 1장 베이크드 빈스 2T 큰 소시지 3~4개 스팸 120g 밀떡 6~7개 양배추 한 줌 다진 마늘 2T 대파 1/2대 양파 1/3개 케찹 1T 양념장 재료 고춧가루 1/2T 멸치액젓 1/2T 고추장 1/2T 진간장 1/2T 계량단위 1T = 15ml 원래 류수영 레시피는 4인분 기준이지만 저는 2인분으로 줄여서 조리했는데요 양념장을 만드실 때에는 고춧가루, 액젓, 고추장, 간장을 1:1:1:1의 비율로 혼합하면 되므로 분량을 늘리실 때 참고하세요. 케찹은 양념장을 만들 때 넣는 재료가 아니라서 따로 표기해 드렸습니다. 1. 재료 준비 소시지와 햄은 돼지고기 함량이 높은 제품으로 다양하게 준비하신 다음 길쭉한 소시지 절반은 얇은 두...

김치 부대찌개 양념장 레시피 부대찌개황금레시피 햄, 소시지를 비롯한 갖가지 재료들을 냄비에 세팅한 다음 진하게 우려낸 육수를 부어서 끓여먹는 부대찌개는 취향에 맞는 재료들을 마음껏 조합할 수 있는 요리라서 좋아하시는 분들이 많이 계실 거라고 생각하는데요 조리 과정이 크게 복잡하지 않아서 처음 만들어 보시는 분들도 부담 없이 도전해 보시기 좋은 메뉴랍니다. 부대찌개를 처음 만들어 보시는 분들도 어렵지 않게 따라하실 수 있도록 이번 포스팅을 통하여 육수를 우려내는 방법은 물론이고 요리용 재료들의 손질법, 양념장 레시피 및 알아두면 유용한 요리팁까지 자세하게 설명드릴 테니 부대찌개 레시피가 필요하신 분들께서는 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 2인분 기준 비엔나소시지 7개 잘 익은 김치 60g 슬라이스치즈 1장 새송이버섯 1송이 납작어묵 1장 떡국떡 10개 육수 500ml 스팸 120g 두부 100g 대파 1/4대 양파 1/4개 양념장 재료 고추장 1/2T 고춧가루 1T 양조간장 1T 다진 마늘 1T 후춧가루 약간 맛술 1/2T 설탕 1/2t 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml t (Teaspoon) = 5ml * 시판 사골육수로 간편하게 조리하실 분들은 사골육수 300ml와 물 200ml를 혼합하여 육수 500ml를 대체해 주시면 됩니다. 1. 육수 우려내기 ...

부대찌개 소스 만들기 부대찌개황금레시피 재료의 제약이 적은 부대찌개는 입맛에 맞는 재료들을 조합하여 레시피를 구성할 수 있어서 많은 분들께서 즐겨 만드시는 국물 요리가 아닐까 생각하는데요 감칠맛을 진하게 우려낸 육수나 사골육수를 베이스로 조리하는 덕분에 국물맛이 뛰어나고 조리 과정 또한 심플해서 조금만 신경쓰면 누구나 맛있게 완성할 수 있는 요리랍니다. 이번 콘텐츠를 통하여 육수를 우려내는 방법부터 요리용 재료들의 손질법, 양념장 레시피까지 자세하게 알려드릴 테니 부대찌개를 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 조리하셔서 양념장 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 2인분 기준 비엔나소시지 7개 슬라이스치즈 1/2장 느타리버섯 1/2팩 청양고추 1/2개 납작어묵 1장 육수 500ml 스팸 120g 두부 100g 대파 1/4대 양파 1/4개 만두 1~2개 양념장 재료 고추장 1/2T 고춧가루 1T 양조간장 1T 다진 마늘 1T 후춧가루 약간 맛술 1/2T 설탕 1/2t 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml t (Teaspoon) = 5ml 취향에 따라 베이크드빈스, 라면사리, 홍고추, 팽이버섯 등의 재료들을 추가로 준비하셔도 잘 어울리며 육수 대신 시판 사골육수로 조리하실 분들은 육수 ...

부대찌개 소스 만들기 부대찌개황금레시피 이번에 소개해드릴 메뉴인 부대찌개는 입맛에 맞는 재료들을 조합하여 레시피를 구성할 수 있는 국물 요리라서 딱히 정해진 레시피가 없는 것이 특징인데요 감칠맛을 진하게 우려낸 육수나 사골육수에 소시지나 햄을 비롯한 다양한 재료들과 양념장을 첨가하는 조리 방식 덕분에 국물맛이 뛰어나고 조리 과정 또한 심플해서 조금만 신경쓰면 집에서도 충분히 맛있게 완성할 수 있답니다. 이번 콘텐츠를 통하여 요리용 재료들의 손질법은 물론이고 육수를 우려내는 방법 및 요리의 핵심인 양념장 레시피까지 빠짐 없이 알려드릴 테니 부대찌개를 직접 조리하시는 것이 처음인 분이나 오랜만에 조리하셔서 양념장을 만드는 방법이 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 조리 시 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 2인분 기준 비엔나소시지 7개 잘 익은 김치 60g 슬라이스치즈 1장 팽이버섯 1/2봉지 육수 500ml 스팸 120g 두부 100g 대파 1/4대 양파 1/4개 만두 1~2개 납작어묵 1장 떡국떡 10개 양념장 재료 고추장 1/2T 고춧가루 1T 양조간장 1T 다진 마늘 1T 후춧가루 약간 맛술 1/2T 설탕 1/2t 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml t (Teaspoon) = 5ml 제시해드린 재료들 외에도 취향에 따라 베이크드빈스, 라면사리...

부대찌개 양념장 김치 부대찌개 황금레시피 진하게 우려낸 육수나 사골육수에 소시지와 햄을 비롯한 다채로운 재료들과 양념장을 넣고 끓이는 방식으로 조리하는 부대찌개는 입맛에 맞는 재료들을 조합하여 레시피를 구성할 수 있는 메뉴라서 정해진 레시피가 없는데요 뛰어난 맛을 내는 국물 요리치고는 조리 과정이 심플해서 집에서도 충분히 맛있게 조리할 수 있는 요리랍니다. 이번 콘텐츠의 제목을 부대찌개 황금레시피라고 정한 만큼 포스팅을 통하여 요리용 재료들을 손질하는 기본적인 내용은 물론이고 육수를 우려내는 방법 및 양념장 레시피까지 빠짐 없이 알려드릴 테니 부대찌개를 처음 만들어 보시거나 오랜만에 조리하셔서 양념장 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 2인분 기준 비엔나소시지 7개 잘 익은 김치 60g 슬라이스치즈 1장 육수 500ml 스팸 120g 두부 100g 대파 1/4대 양파 1/4개 만두 1~2개 납작어묵 1장 떡볶이떡 6개 청양고추 1개 홍고추 1/2개 양념장 재료 고추장 1/2T 고춧가루 1T 양조간장 1T 다진 마늘 1T 후춧가루 약간 맛술 1/2T 설탕 1/2t 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml t (Teaspoon) = 5ml 제시해드린 재료들 외에도 취향에 따라 팽이버섯이나...

부대찌개 만드는법 부대찌개 황금레시피 부대찌개양념장 소시지와 햄을 비롯한 다채로운 재료들의 풍미와 식감이 하나로 모여 특유의 맛을 내는 부대찌개는 여러 가지 재료들이 서로 시너지 효과를 내는 대표적인 메뉴라고 할 수 있는데요 입맛에 맞는 재료들을 조합하여 레시피를 구성할 수 있어서 딱히 정해진 레시피가 없다는 점이 부대찌개의 가장 큰 특징이 아닐까 생각합니다. 부대찌개 만드는 법이라는 콘텐츠의 제목에 걸맞게 이번 포스팅을 통하여 각 재료들을 손질하는 기본적인 내용부터 감칠맛이 진한 육수를 만드는 방법, 부대찌개의 핵심인 양념장 레시피까지 빠짐 없이 알려드릴 테니 부대찌개를 처음 만들어 보시거나 오랜만에 조리하셔서 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 제가 알려드린 내용들을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 2인분 기준 육수 500ml 스팸 120g 소시지 1개 두부 100g 대파 1/4대 양파 1/4개 만두 1~2개 납작어묵 1장 잘 익은 김치 60g 떡국떡 12~13개 슬라이스치즈 1장 청양고추 1개 홍고추 1개 양념장 재료 고추장 1/2T 고춧가루 1T 양조간장 1T 다진 마늘 1T 맛술 1/2T 설탕 1/2t 후춧가루 약간 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml t (Teaspoon) = 5ml 레시피에 표기된 재료들 외에도 취향에 따라 각종 버섯류나 베이크드빈...

부대찌개 양념장 만드는법 부대찌개 황금레시피 재료 소스 햄을 비롯한 갖가지 재료들의 다채로운 풍미와 식감이 하나로 모여 새로운 맛을 빚어내는 부대찌개는 각 재료들이 시너지 효과를 내는 대표적인 메뉴라고 할 수 있는데요 손쉽게 만들어도 일정수준 이상의 맛은 보장되는 요리지만 훌륭한 맛을 내기에는 약간의 요령이 필요한 메뉴라고도 할 수 있겠네요. 이번 콘텐츠의 제목을 부대찌개 황금레시피라고 정한 만큼 포스팅을 통하여 요리에 필요한 재료들을 손질하는 기본적인 내용은 물론이고 감칠맛 도는 육수 우려내는 방법, 부대찌개 레시피에서 가장 중요하다고 할 수 있는 양념장 만드는 방법까지 빠짐 없이 알려드릴 테니 오랜만에 조리해보시거나 처음 도전해 보시는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 포인트가 될 만한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 조리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 2인분 기준 육수 400ml 스팸 120g 소시지 1개 두부 150g 대파 1/4대 양파 1/4개 잘 익은 김치 60g 슬라이스치즈 1장 콩나물 한 줌 청양고추 1개 홍고추 1개 팽이버섯 1/6개 베이크드빈스 1T (선택) 양념장 재료 고추장 1/2T 고춧가루 1T 양조간장 1T 다진 마늘 1T 맛술 1/2T 설탕 1/2t 후춧가루 약간 위의 레시피에 표기된 재료들 외에도 찌개용 떡이나 만두 등 취향을 반영한 다양한 재료들을 첨가...

이번 포스팅은 제가 지금 키워드챌린지에 참여하고 있는 레시피에 관한 내용인데요 부대찌개 황금레시피 라는 제목으로 게시물을 작성하는 것이 이번이 4번째인 만큼 이전 3번의 게시물에 비해 차별점이 있는 내용으로 구성해보려고 조금 애써봤답니다. 부대찌개라는 메뉴는 들어가는 재료가 매우 다양하고 만드는 과정도 여타의 요리에 비해 그리 복잡하지 않은 덕분에 많은 분들께서 즐겨 만드시는 메뉴로 알고있는데요 이번에 제가 만든 콘텐츠역시 쉽게 따라하실 수 있는 것에 포인트를 맞췄기 때문에 양념장이나 세팅하는 방법 등 몇 가지 포인트만 쏙쏙 뽑아 쓰시면 될 것 같아요. 이번 레시피는 간단하지만 맛있게 끓일 수 있는 방법을 생각하다 보니 육수보다는 양념장에 초점을 맞추고 구성한 레시피이므로 육수부터 제대로 만들어보고 싶으신 분들은 건멸치, 건새우, 다시마 이렇게 3가지 재료를 메인으로 사용하시고 개인적으로 선호하는 육수용 재료를 가감하셔서 육수를 만드신 후 아래 내용대로 진행하시면 됩니다. 아래 레시피에서 느타리버섯대신 팽이버섯을 사용해도 좋으며 김치의 경우 김장 김치를 사용하셔도 좋지만 깊은맛을 내기 위해 되도록이면 묵은지를 사용하셔서 만들어주세요. 카레가루를 부대찌개에 넣어주시면 좀 더 풍미가 좋아지기는 하지만 카레의 경우 향이 조금 센 편이라 호불호가 있을 수 있으므로 개인적인 취향에 따라 선택적으로 넣어주시기 바랍니다. <요리에 필요한 재료> ...

부대찌개는 다양한 내용물들과 감칠맛 도는 국물맛으로 많은 분들이 좋아해주시는 메뉴인데요 이번 콘텐츠에서는 이런 부대찌개를 육수없이 간단하게 끓이는 방법과 간단한 육수로 감칠맛을 업그레이드 시켜주는 방법 이렇게 2가지 방법을 모두 알려드리는 내용을 담아볼까 합니다.1. 간단한 육수로 끓이는법 &lt;필요한 재료 - 2인분&gt;다시마 육수 350cc스팸 1/4개햄 1줄양파 1/4개잘라준 묵은지 1T두부 4조각떡 7개팽이버섯 한 줌찐어묵 3개슬라이스 치즈 1/2개대파 1/2홍고추 약간베이크드 빈스 1.5T (선택사항)카레가루 약간 (선택사항)​양념장 재료고춧가루 1/2T고추장 1/2T진간장 1T매실액 1/3T후추 약간다진마늘 1T 1.다시마 5~6장을 물 370~380cc에 넣고 5분가량 끓여서 다시마 국물을 만들어 주신 다음 위에서 언급해드린 분량의 재료들을 혼합하여 양념장을 만들어주세요. 2.무쇠팬이나 찌개용 냄비에 각 재료들을 빙 둘러서 세팅해주신 다음 가운데 부분에 양념장을 올려주시고 슬라이스치즈를 살짝 곁들여주세요. 3.완성된 육수를 재료들을 세팅해둔 냄비에 부어주신 다음 중불에서 은근하게 끓여주시면 되는데요 이번 레시피는 라면사리가 안 들어가기 때문에 진하게 드실 분들은 조금 은근하고 길게 끓여주셔도 되고 빨리 드실 분들은 이미 육수가 들어갔기 때문에 한번 끓어오르면 바로 드셔도 됩니다. 2. 육수없이 쌀뜨물로 끓이기 &lt;...

부대찌개는 평균 이상의 맛과 간단한 조리법으로인해 상당히 많은 분들이 즐겨드시는 메뉴가 아닐까 생각하는데요 이런 부대찌개를 좀 더 맛있고 예쁘게 만들 수 있는 방법을 이번 콘텐츠를 통하여 말씀드려볼까 합니다. - 2인분 기준 -다시마 육수 350cc스팸 1/4개햄 1줄양파 1/4개잘라준 묵은지 1T두부 4조각떡 7개팽이버섯 한 줌찐어묵 3개슬라이스 치즈 1/2개대파 1/2홍고추 약간베이크드 빈스 1.5T (선택사항)카레가루 약간 (선택사항)​양념장 재료고춧가루 1/2T고추장 1/2T진간장 1T매실액 1/3T후추 약간다진마늘 1T Check point)1.김치의 경우 그냥 김치보다 묵은지를 사용하시면 맛의 깊이가 훨씬 깊어지므로 집에 묵은지가 있다면 김치대신 사용해보시기 바랍니다.2.다시마는 찬물에서도 감칠맛이 우러날 정도로 감칠맛을 내는 데 뛰어난 재료인데요 제시한 시간만큼 끓여주시고 건더기는 건져내주세요. (육수를 우려내기 번거롭다고 생각하시는 분들은 그냥 쌀뜨물을 육수대신 활용하셔도 좋아요)3.부대찌개에는 상당히 여러 종류의 재료들이 들어가기 때문에 선택사항이지만 카레가루를 살짝 넣어주시면 좀 더 풍미가 좋아진답니다. 저는 블로그에 글을 쓰는 것과 달리 포스트에는 핵심이 되는 내용만 딱딱 집어서 적어주는 편인데요 3줄 요약 등을 좋아하시는 분이라면 블로그 게시물 보다는 포스트 게시물을 이용해보시는 것도 좋을 것 같네요.

부대찌개는 예전에도 이따금씩 만들어먹었던 최애 메뉴중 하나였지만 최근 인플루언서 검색 서비스의 키워드 챌린지에 참여하면서 더욱 자주 만들게 되었는데요 조금만 신경쓰면 아주 맛있게 만들 수 있는 점이 이 메뉴의 가장 큰 장점이 아닐까 생각해요. 제목을 부대찌개 만드는법으로 설정한 만큼 감칠맛이 제대로 나는 국물이 되는 양념장 비율과 예쁘게 냄비에 세팅하는 방법까지 알차게 알려드릴 테니 제가 쓴 글을 잘 읽어보시고 집에서 그대로 따라 만들어 보셨으면 좋겠네요. 부대찌개의 경우 들어가는 재료들이 매우 다채롭지만 의외로 햄이라는 한 가지 재료가 너무 맛을 좌지우지하게 되는데요 양념장과 육수를 잘 만들어서 이런 느낌을 지우는 것이 이번 레시피의 핵심이 아닐까 싶어요. <들어가는 재료> 다시마 육수 350cc 스팸 1/4개 햄 1줄 양파 1/4개 잘라준 묵은지 1T 두부 4조각 떡 7개 팽이버섯 한 줌 찐어묵 3개 슬라이스 치즈 1/2개 대파 1/2 홍고추 약간 베이크드 빈스 1.5T (선택사항) 카레가루 약간 (선택사항) 양념장 재료 고춧가루 1/2T 고추장 1/2T 진간장 1T 매실액 1/3T 후추 약간 다진마늘 1T 1. 위에서 언급한 분량의 재료들을 사진처럼 잘 손질해서 준비해주세요. 이번 레시피에는 특별히 그냥 김치가 아닌 묵은지를 사용해봤는데요 이렇게 만들어주니 일반 김치를 넣었을 때보다 풍미가 훨씬 좋아졌다는 사실을 알 수 있었어요...

이번 게시물은 네이버tv와 모먼트로 제작했던 부대찌개 만드는 동영상을 올려드리고 동영상의 특성상 세세하게 언급하지 못했던 내용들은 텍스트로 추가하여 동영상과 텍스트의 장점만을 뽑아보려고 시도한 콘텐츠라고 할 수 있겠네요. 필요한 재료들은 동영상에서도 언급이 되지만 영상이 빠르게 지나가기 때문에 텍스트로 한 번 더 보여드립니다. &lt;필요한 재료 - 1인분 기준&gt;스팸 1/3통햄 1줄두부 4~5조각양파 1/4개팽이버섯 한 줌콩나물 반 줌김치 1T떡 5개베이크드 빈스 1T대파 1/2개라면사리 1/4개홍고추 1개풋고추 3개쌀뜨물 350g&lt;양념장 재료&gt;고추장 1/2T고춧가루 1/2T매실액 1/3T간장 1T다진마늘 1T후추 약간 우선 만드는 과정을 위의 동영상을 통해 한번 숙지하신 다음 동영상에서 미처 언급하지 못했던 사항들은 아래의 내용으로 파악하시면 될 것 같아요.check point)1.무쇠팬의 크기가 작기 때문에 두부 및 스팸은 통상적으로 찌개에 넣어주는 크기보다 조금 작게 썰어주시는 것이 좋아요.2.부대찌개에 카레가루를 소량 첨가해주시면 좀 더 풍미가 살아나는데요 이번 레시피의 경우 김치를 넣어주었기 때문에 굳이 카레가루를 넣지 않아도 맛이 아주 좋답니다.3.냄비에 재료를 세팅해주실 때 맨 하단에 콩나물을 깔아주고 동영상에서 보시는 것처럼 나머지 재료들을 빙 둘러서 배치해주시면 예쁘게 세팅하실 수 있어요. 가운데에는 ...