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머랭쿠키 레시피 오븐요리 머랭쿠키만들기 계란 흰자와 설탕만으로 만드는 머랭쿠키는 홈베이킹 메뉴 중에서 재료가 가장 단출한 메뉴라고 할 수 있는데요 조리 과정 역시 머랭만 잘 만들어주면 90%는 완료된 것이나 마찬가지일 정도로 심플해서 홈베이킹 초보자분들이 도전해 보시기 좋은 요리랍니다. 머랭을 치는 과정과 누런 구움색이 나지 않도록 오븐으로 구워내는 과정이 이번 요리의 핵심이므로 이 두 가지 사항에 초점을 맞춰서 레시피를 설명드릴 테니 예쁜 색감의 머랭쿠키를 완성해 보고 싶으신 분들께서는 조리 과정을 꼼꼼하게 읽어보신 다음 알려드린 내용대로 따라 해 보시기 바랍니다. 베이킹에 필요한 재료들 바닐라익스트랙 2방울 계란 흰자 36g 설탕 36g 바닐라익스트랙은 계란 특유의 비린내를 제거하기 위해 첨가하는 재료이므로 없을 경우에는 동일한 분량의 레몬즙으로 대체하셔도 됩니다. 1. 재료 준비 계란은 특란 사이즈로 준비하셔서 머랭이 풍성하게 잘 만들어질 수 있도록 베이킹을 시작하기 30분~1시간 전쯤에 미리 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 없앤 다음 흰자만 따로 분리하여 볼에 넣어주시고 흰자와 동일한 분량만큼 설탕을 준비해 주세요. 2. 머랭 만들기 볼에 담아둔 흰자를 핸드블랜더로 휘핑하여 좌측 사진 정도로 거품이 생기면 준비해둔 설탕 중 1/3인 12g만 먼저 넣어주세요. (설탕을 3번 정도 나눠서 넣어주어야 하므로 머랭이 형성되는 단계별로 1...

홈베이킹 머랭쿠키만들기 오븐요리 머랭쿠키 만들기 흔한 재료인 계란 흰자와 설탕만 준비하면 간단하게 만들 수 있는 머랭쿠키는 흰자와 설탕으로 풍성한 부피감을 자랑하는 머랭을 만들어서 다양한 형태의 깍지를 끼운 짤주머니에 머랭을 채우고 짜낸 다음 오븐이나 에어프라이어로 장시간 굽는 요리라서 머랭만 잘 만들어주면 나머지는 오븐이 알아서 완성해주는 간단한 홈베이킹 메뉴랍니다. 머랭을 적당히 휘핑하여 알맞은 온도로 굽는 것이 핵심인 요리이므로 이번 콘텐츠를 통하여 머랭을 치는 방법을 먼저 자세하게 설명드린 다음 짤주머니로 머랭을 짜는 과정 및 오븐으로 굽는 과정까지 알려드릴 테니 제가 설명해 드리는 방법을 참고하셔서 예쁘게 완성해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 계란 흰자 38g 설탕 38g 레몬즙 2방울 계란요리 치고는 비린내가 나지 않아서 레몬즙이나 바닐라오일을 반드시 준비하실 필요는 없으므로 레몬즙은 취향에 따라 선택적으로 준비하시면 됩니다. 1. 요리용 재료 준비 계란은 머랭이 풍성하게 잘 만들어질 수 있도록 베이킹을 시작하기 30분 전쯤에 미리 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 제거한 다음 흰자만 따로 분리하시고 흰자의 분량과 동일한 분량만큼 설탕을 준비해 주시기 바랍니다. 2. 머랭치기 분리해낸 흰자를 핸드블랜더로 휘핑하여 좌측 사진 정도로 거품이 생기면 준비해둔 설탕 중 1/3만 먼저 넣어주세요. 설탕을 3회에 걸쳐 나눠서 넣어주어야 ...

홈베이킹 머랭쿠키 굽기 머랭쿠키만들기 오븐 활용 개인적으로는 단맛이 강한 음식을 별로 좋아하지 않지만 선물용이나 다른 식구들 간식을 위해 머랭쿠키를 한번씩 만드는 편인데요 한동안 오븐을 사용하지 않았던 것 같아서 오랜만에 가볍게 만들 수 있는 머랭쿠키로 오븐을 달래보았답니다. 머랭쿠키 만들기 핵심 사항이라고 하면 단연 머랭을 오버휘핑하지 않고 적당하게 휘핑하는 것일 텐데요 그동안 다양한 메뉴들을 통해 머랭을 만드는 방법을 수도 없이 많이 설명해 드렸지만 이번 메뉴의 핵심이 머랭을 제대로 만드는 것이라서 이번에는 좀 더 자세하게 머랭을 치는 방법을 소개해 드려볼까 합니다. 준비할 재료들 계란 흰자 39g 설탕 39g 머랭쿠키는 계란을 메인 재료로 활용하여 만드는 다른 쿠키류에 비해 비린내가 없는 과자라서 레몬즙이나 바닐라오일을 따로 준비하지 않아도 좋지만 취향에 따라 2~3방울 정도 넣어주셔도 됩니다. 1. 재료 준비 머랭이 잘 만들어질 수 있도록 계란은 미리 상온에 꺼내두어서 냉기를 제거하고 설탕을 흰자 무게만큼 준비해 주세요. 계란 크기에 따라 흰자의 무게가 달라서 계란 개수가 아니라 무게로 표기해 드렸으므로 흰자와 설탕을 1:1의 비율로 준비하시면 됩니다. 2. 머랭 만들기 흰자를 핸드블랜더로 휘핑하여 좌측 사진 정도로 거품이 올라왔을 때 준비해둔 설탕 중 1/3을 넣어주세요. 위의 사진 정도로 거품이 좀 더 풍성하게 올라오면 남...

머랭쿠키만들기 홈베이킹 머랭쿠키 머랭쿠키는 다른 베이킹 메뉴에 비해 재료 준비 과정과 조리 과정이 상당히 심플한 편이라서 초보 홈베이킹 요리에 속한다고 볼 수 있는데요 간단한 조리 과정에 비해 맛과 비주얼이 제법 괜찮아서 요리에 투입하는 시간 대비 만족도가 높은 메뉴랍니다. 7월 이후 5개월 만에 레시피를 소개해드리는 만큼 이번 포스팅을 통하여 머랭을 만드는 기본적인 내용은 물론이고 구움색이 나지 않고 원래의 색을 잘 유지할 수 있도록 오븐으로 굽는 방법 및 알아두면 유용한 요리팁까지 함께 설명드릴 테니 머랭쿠키 레시피가 필요하신 분들께서는 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 계란 흰자 36g 설탕 36g * 계란 특유의 비린내는 나지 않는 메뉴라서 머랭에 레몬즙이나 바닐라오일을 따로 첨가해 주지 않아도 무방하지만 취향에 따라 몇 방울 정도 첨가해 주셔도 됩니다. - 재료 준비 - 베이킹을 시작하기 전에 계란을 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 어느 정도 제거해 주시고 계란 흰자와 동일한 분량의 설탕도 함께 준비해 주세요. * 계란은 개체마다 크기와 무게가 다르기 때문에 흰자만 따로 분리하여 무게를 측정하신 다음 흰자와 동일한 분량만큼 설탕을 준비해 주시면 됩니다. Tip) 특란 크기 1개의 흰자만 분리하여 무게를 측정하면 36~40g정도 되므로 이 점을 참고하셔서 원...

초보 홈베이킹 머랭쿠키 만들기 계란흰자 요리 머랭쿠키는 계란 흰자와 설탕만 준비하면 만들 수 있으며 조리 과정 또한 상당히 심플한 편이라서 베이킹 초보자 분들이 도전해 보시기 좋은 메뉴 중 하나인데요 설탕 이외의 별다른 첨가물이 필요 없어서 집에 있는 재료들만으로 언제든지 만들 수 있다는 점이 머랭쿠키의 가장 큰 매력포인트가 아닐까 생각합니다. 머랭쿠키 레시피를 오랜만에 소개해 드리는 만큼 이번 콘텐츠를 통하여 머랭을 만드는 기본적인 내용은 물론이고 구움색이 나지 않고 원래의 색을 그대로 유지할 수 있도록 오븐으로 굽는 방법 및 레시피에 관한 제반 사항들까지 함께 알려드릴 테니 머랭쿠키를 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 만들어보시는 분들께서는 본문 내용을 차근차근 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 베이킹에 필요한 재료들 - 계란 흰자 36g 설탕 36g 계란 흰자를 메인 재료로 활용하여 만드는 쿠키지만 계란 특유의 비린내는 나지 않으므로 머랭에 레몬즙이나 바닐라오일을 따로 첨가해 주지 않아도 무방하지만 취향에 따라 몇 방을 정도 첨가해 주셔도 됩니다. 1. 머랭이 잘 만들어질 수 있도록 베이킹을 시작하기 전에 계란을 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 어느 정도 제거해 주시고 계란 흰자와 동일한 분량만큼 설탕도 함께 준비해 주세요. (계란은 개체마다 크기와 무게가 다르기 때...

초보 홈베이킹 머랭쿠키 만들기 계란흰자 요리 계란흰자와 설탕만으로 만드는 머랭쿠키는 재료 준비 및 조리 과정이 심플해서 베이킹 초보자 분들도 어렵지 않게 따라하실 수 있는 메뉴 중 하나인데요 별다른 첨가물 없이 설탕만으로 단맛을 내는 과자라서 특유의 식감과 풍미를 내는 것이 이번 메뉴인 머랭쿠키의 특징이랍니다. (머랭만 잘 만들어주면 되는 요리라서 아이들과 함께 놀이하듯이 만들어 보시기 좋을 거예요) 머랭쿠키 만들기라는 콘텐츠의 제목에 걸맞게 이번 포스팅을 통하여 머랭을 만드는 기본적인 내용은 물론이고 구움색이 나지 않고 원래의 색을 그대로 유지하도록 오븐으로 굽는 방법까지 함께 알려드릴 테니 머랭쿠키를 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 만들어보셔서 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 조리 시 제가 알려드린 내용들을 참고해 보시기 바랍니다. - 베이킹에 필요한 재료들 - 계란 흰자 36g 설탕 36g 레드 식용 색소 약간 계란 흰자가 원재료인 머랭으로 만드는 쿠키지만 계란 특유의 비린내가 나지 않으므로 머랭에 레몬즙이나 바닐라오일을 따로 첨가해 주지 않아도 된답니다. 1. 머랭이 잘 만들어질 수 있도록 베이킹을 시작하기 전에 계란을 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 제거해 주시고 계란 흰자와 동일한 분량의 설탕도 함께 준비해 주세요. (계란은 개체마다 크기와 무게가 다르기 때문에 흰자만 따로 분리하여...

계란흰자 베이킹 머랭쿠키 만들기 초보 홈베이킹 레시피 머랭쿠키는 계란흰자와 설탕만 준비하면 간단하게 만들 수 있는 덕분에 베이킹 초보자 분들도 어렵지 않게 따라하실 수 있는 초보 홈베이킹 메뉴 중 하나라고 할 수 있는데요 심플한 조리 과정에 비해 맛과 비주얼이 뛰어나서 요리에 투입하는 시간 대비 만족도가 높은 편이랍니다. (머랭만 만들어서 구워주기만 하면 되므로 아이들과 함께 놀이하듯이 만들어 보시면 좋지 않을까 생각합니다) 머랭쿠키를 만들기 적당할 정도로 머랭을 치는 방법은 물론이고 누런 구움색이 나지 않고 원래의 색을 그대로 내도록 오븐으로 굽는 방법까지 이번 콘텐츠를 통하여 알기 쉽게 설명드릴 테니 머랭쿠키를 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 만들게 되어서 중요한 포인트들이 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 중요한 사항들을 챙겨가시기 바랍니다. - 베이킹에 필요한 재료들 - 계란 흰자 42g 설탕 42g 레드 식용 색소 1방울 계란 흰자로 만드는 쿠키지만 비린내가 나지 않는 메뉴이므로 머랭에 레몬즙이나 바닐라오일을 따로 첨가해 주지 않아도 되지만 취향에 따라 완성된 머랭에 몇 방울 정도만 첨가해 주셔도 됩니다. 1. 머랭이 잘 만들어질 수 있도록 베이킹을 시작하기 전에 계란을 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 어느 정도 제거해 주시고 계란 흰자와 동일한 분량의 설탕도 함께 준비해 주세요. (계란은 개체...

초보 홈베이킹 머랭쿠키 만들기 계란흰자 요리 홈베이킹에 관심이 많아서 다른 요리들과 함께 홈베이킹 메뉴도 꾸준히 소개해 드리고 있는데요 오늘은 여러 가지 홈베이킹 메뉴 중에서 계란 흰자와 설탕 정도의 재료만 준비하면 간단하게 완성할 수 있는 머랭쿠키에 관한 이야기를 해볼까 합니다. (손쉽게 조리할 수 있는 달달한 쿠키인 만큼 가벼운 마음으로 만들어 보시기 좋을 거예요) 이번 콘텐츠를 통하여 머랭쿠키에 알맞게 머랭을 치는 방법은 물론이고 누런 구움색이 나지 않도록 굽는 방법까지 비교적 자세하게 알려드릴 테니 머랭쿠키를 한번쯤 만들어 보고 싶었던 분이나 오랜만에 만들게 되어서 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 중요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 만드실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 베이킹에 필요한 재료들 - 계란 흰자 41g 설탕 41g 레드 식용 색소 1방울 이번 메뉴는 계란 흰자를 메인 재료로 활용하여 만드는 쿠키지만 비린내가 나지 않는 편이라서 레몬즙이나 바닐라오일을 따로 첨가해 주지 않아도 되지만 레몬즙이나 바닐라오일을 첨가하고 싶으신 분들은 완성된 머랭에 몇 방울 정도만 첨가해 주세요. 1. 베이킹을 시작하기 전에 계란을 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 어느 정도 제거해 주시고 계란 흰자와 동일한 분량의 설탕도 함께 준비해 주세요. (계란은 개체마다 크기와 무게가 다르기 때문에 ...

홈베이킹 머랭쿠키 만들기 계란흰자 요리 이번에 소개해 드릴 메뉴인 머랭쿠키는 계란 흰자와 설탕만 준비하면 만들 수 있는 간단한 오븐 요리라서 머랭을 만드는 과정이 요리의 대부분을 차지할 만큼 조리 과정이 단순한 편인데요 손쉽게 완성할 수 있는 과자인 만큼 아이들과 함께 놀이하듯이 재미있게 만들면서 추억을 쌓기 좋은 메뉴가 아닐까 생각합니다. 머랭쿠키 만들기라는 제목에 걸맞게 이번 콘텐츠를 통하여 머랭쿠키 레시피의 핵심이라고 할 수 있는 머랭을 만드는 과정은 물론이고 누런 구움색이 나지 않도록 본연의 색감 그대로 굽는 방법까지 자세하게 알려드릴 테니 머랭쿠키에 관심있지만 처음 도전해 보시는 분이나 오랜만에 만들어 보시는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 중요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 만드실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 베이킹에 필요한 재료들 - 계란 흰자 36g 설탕 36g 레드 색소 1방울 머랭쿠키는 계란 흰자가 메인 재료인 과자지만 비린내가 없는 편이라서 레몬즙이나 바닐라오일을 첨가해 주지 않아도 되는데요 그래도 레몬즙이나 바닐라오일을 첨가하고 싶으신 분들은 완성된 머랭에 몇 방울 정도만 첨가해 주세요. 1. 베이킹을 시작하기 전에 계란을 냉장고에서 꺼내두어서 냉기를 제거해 주시고 계란 흰자와 동일한 분량의 설탕도 함께 준비해 주세요. (생크림은 차가울 수록 휘핑이 잘 되지만 머랭은 계란 흰자의 온...

머랭쿠키 만들기 머랭치기 계란흰자 요리 머랭쿠키는 밀가루가 전혀 들어가지 않는 계란 흰자 요리라서 계란과 설탕만 준비하면 재료 준비가 간단하게 완료되는 특징이 있는데요 머랭을 만드는 과정이 요리의 대부분을 차지할 만큼 조리 과정 또한 단순한 홈베이킹 메뉴라고 할 수 있으므로 아이들과 함께 놀이하듯이 재미있게 만들어 보시면 좋지 않을까 생각합니다. 이번 콘텐츠를 통하여 머랭쿠키만들기의 핵심이라고 할 수 있는 머랭을 만드는 과정은 물론이고 누런 구움색 없이 본연의 색감 그대로 오븐으로 구워주는 방법까지 꼼꼼하게 알려드릴 테니 머랭쿠키에 관심 있으신 분이라면 제가 알려드리는 내용들을 참고하셔서 예쁘고 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. - 베이킹에 필요한 재료들 - 계란 흰자 37g 설탕 37g 레드 색소 1방울 머랭쿠키는 계란 흰자로 만드는 과자지만 비린내가 없는 편이라서 레몬즙이나 바닐라오일을 첨가해 주지 않아도 되지만 레몬즙을 첨가하고 싶으신 분들은 1/2T정도 준비해 주시기 바랍니다. 1. 베이킹을 시작하기 전에 계란을 미리 냉장고에서 꺼내 냉기를 제거해 주시고 계란 흰자와 동일한 분량의 설탕 37g도 함께 준비해 주세요. (생크림은 차가울 수록 휘핑이 잘 되지만 머랭은 계란 흰자의 온도가 낮으면 잘 만들어지지 않으므로 계란을 미리 실온에 두어서 냉기를 어느 정도 제거해 주는 것이 좋답니다) 계란은 특란 크기 1개의 흰자만 분리하여 무...

이번에 소개해 드릴 홈베이킹 메뉴는 머랭만 제대로 완성해주면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 머랭쿠키인데요 이번 메뉴는 밀가루가 전혀 들어가지 않는 계란 흰자 요리라서 재료 준비가 심플한 것이 특징이라고 할 수 있을 것 같아요. (만드는 과정 또한 상당히 단순해서 아이들과 함께 놀이하듯이 재미있게 만들어 보기 좋은 메뉴랍니다) 머랭쿠키 만들기 초보 홈베이킹이라는 제목에 걸맞게 포스팅을 통하여 머랭쿠키의 기본이라고 할 수 있는 머랭을 잘 만드는 방법은 물론이고 누런 구움색을 내지 않고 본연의 색감 그대로 구워내는 방법까지 자세하게 알려드릴 테니 처음 도전해 보시는 분이라면 제가 알려드리는 내용들을 참고하셔서 예쁘게 만들어 보시기 바랍니다. - 베이킹에 필요한 재료들 - 계란 흰자 36g 설탕 36g 레몬즙 1/2T 적색 식용색소 약간 설탕은 계란 흰자와 동일한 분량으로 준비해 주시면 되며 레몬즙은 계란의 비린내를 제거하기 위해 첨가해 주는 재료이므로 바닐라오일 2~3방울로 대체하셔도 됩니다. 1. 머랭이 잘 만들어질 수 있도록 계란을 미리 냉장고에서 꺼내 냉기를 제거해 주시고 설탕 36g도 함께 준비해 주시기 바랍니다. (생크림은 차가울 수록 휘핑이 잘 되지만 머랭의 경우 흰자의 온도가 낮으면 잘 만들어지지 않으므로 베이킹을 시작하시기 전에 실온에 두어서 냉기를 없애주시는 것이 좋답니다) 계란은 특란 크기로 1개를 준비한 다음 흰자와 노른...

계란 흰자로 머랭만 잘 만들어주면 누구나 손쉽게 완성할 수 있는 머랭쿠키는 밀가루가 전혀 들어가지 않는 베이킹 메뉴라 재료 준비가 심플한 것이 특징이라고 할 수 있는데요 베이킹 과정 또한 상당히 단순해서 아이들과 함께 놀이하듯이 재미있게 만들어 보기 좋은 메뉴랍니다. 머랭쿠키를 예쁘게 완성하기 위해서는 기본이 되는 머랭을 잘 만들어 준 다음 그 누런 구움색이 나지 않도록 오븐의 온도를 잘 맞춰서 구워주셔야 하는데요 이 두 가지 사항은 몇 번만 만들어 보면 익숙해지기 때문에 베이킹 초보자 분들이 머랭쿠키 만들기에 도전하셔도 충분히 잘 만드실 수 있을 거라고 생각합니다. - 베이킹에 필요한 재료들 - 계란 흰자 33g 설탕 33g 레몬즙 1/2T 식용색소 약간 위의 레시피에 표기된 재료들 중 레몬즙은 계란의 비린내를 제거하기 위해 첨가해 주는 재료이므로 선택적으로 넣어주시면 되며 바닐라오일로 대체하셔도 괜찮아요. 1. 앞에서도 잠깐 언급해 드렸듯이 머랭을 잘 만드는 것과 구울 때 오븐의 온도와 굽는 시간을 알맞게 설정해 주시는 것이 머랭쿠키의 중요한 포인트이므로 머랭이 잘 만들어질 수 있도록 계란을 미리 냉장고에서 꺼내 냉기를 제거해 주세요. (생크림은 차가울 수록 휘핑이 잘 되지만 머랭은 흰자의 온도가 낮으면 잘 만들어지지 않으므로 우선 이점을 참고하세요) 계란의 냉기가 어느 정도 제거되면 흰자만 따로 분리하여 담아주시되 담아줄 볼에 ...

머랭쿠키는 조리 과정이 심플한 데다가 계란 흰자와 설탕, 레몬즙 정도의 재료만 있으면 언제든지 손쉽게 만들 수 있기 때문에 아이들과 함께 놀이하듯이 만들기 좋은 메뉴라고 할 수 있는데요 짤주머니에 끼우는 깍지의 형태에 따라 쿠키의 모양이 달라지므로 구움색이 나지 않도록 적당한 온도로 구워내면 예쁜 구름과자같은 쿠키를 완성할 수 있답니다. 게시물의 제목을 머랭쿠키 만들기라고 정한 만큼 이번 포스팅을 통하여 적절한 정도로 머랭을 만드는 방법부터 완성된 머랭에 색을 입혀주는 방법, 오븐의 온도와 굽는 시간까지 빠짐 없이 알려드릴 테니 처음 만들어 보시는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 그대로 따라해 보시기 바랍니다. - 베이킹에 필요한 재료들 - 계란흰자 37g 설탕 37g 레몬즙 1/2T 식용색소 약간 이번에도 지난 번처럼 색을 전체적으로 입히지 않고 특정 부분에만 색을 입혀서 만들어 봤는데요 바탕색이 흰색이라 깔끔한 느낌으로 최대한 구움색이 나지 않도록 구웠답니다. 1. 머랭쿠키를 잘 만들어 주기 위해서는 머랭을 단단하게 완성하는 것이 중요하므로 계란의 흰자 부분만 따로 분리한 다음 상온에 일정 시간 두어서 냉기를 제거해 주세요. (생크림은 차가울 수록 휘핑이 잘 되지만 머랭의 경우 계란의 온도가 낮으면 잘 만들어지지 않으므로 어느 정도 온도를 높여 주시는 것이 좋아요) 2. 계란 흰자와 동일한 분량의 설탕 (37g)을 ...

머랭쿠키는 계란 흰자를 활용하여 머랭만 잘 만들어 주면 누구나 어렵지 않게 만들 수 있는 베이킹 메뉴인데요 만들기 위해 준비해야 할 재료들도 다른 홈베이킹 메뉴에 비해 단출한 편이라서 가끔씩 놀이하듯이 만들어보기에 좋답니다. 이번 포스팅을 통하여 머랭쿠키 만들기에서 중요한 포인트인 머랭 만드는 법과 오븐으로 구워줄때 온도 및 시간 설정하는 방법을 중점적으로 설명드릴 계획이므로 아직까지 머랭쿠키를 한번도 안 만들어보신 분들은 이번 게시물의 내용을 참고하셔서 도전해 보시면 좋을 거라고 생각합니다. 지난 번에는 단색 (노란색)으로 구워내서 조금은 밋밋한 느낌이 들었지만 이번에는 흰색 바탕에 빨간색과 노란색을 살짝 첨가하여 좀 더 세련된 느낌을 내 봤답니다. (색상에 따라 먹는 재미가 더해지므로 다양한 색상으로 만들어 보시면 재미있을 거예요) <만들기 위해 필요한 재료> 계란 흰자 41g 설탕 41g 레몬즙 1T (5g) 식용색소 (선택) 1. 머랭을 만들기 위해 좌측 상단 사진처럼 계란의 흰자만 따로 분리하여 머랭을 만들어줄 적당한 크기의 볼에 담고 계란의 비린내를 제거하면서 구웠을 때 색상을 좀 더 선명하게 유지할 수 있도록 레몬즙 1T (5g 정도)를 첨가해 주세요. 머랭을 잘 만들어 주려면 계란 노른자나 물 등의 불순물이 포함되지 않도록 해주는 것이 중요하므로 노른자가 섞여들어가지 않도록 주의해 주시기 바랍니다. 2. 흰자를 분리하신...

머랭쿠키는 계란흰자와 설탕이라는 간단한 홈베이킹 재료만 있으면 언제든지 만들어 먹을 수 있기 때문에 많은 분들께서 즐겨 만드실 거라고 생각하는데요 머랭만 잘 만들어주면 비교적 손쉽게 만드는 것이 가능해서 저 역시 즐겨 만드는 메뉴중 하나랍니다. 머랭쿠키 만들기에서 머랭 만드는 과정과 오븐에 구워주는 과정이 가장 중요하므로 이번 콘텐츠는 이 두 가지 사항을 중점적으로 설명드리는 내용으로 채워질 것 같은데요 머랭을 단단하게 잘 만들고 싶으신 분들은 오늘 제가 설명드리는 내용들을 잘 읽어두셨다가 나중에 만드실 때 그대로 따라해 보시기 바랍니다. 지난 번에는 색상을 투톤으로 넣으려다가 머랭쿠키가 살짝 지저분하게 만들어졌던 것 같은데요 이번에는 노란색 한 가지만 첨가하여 지난 번보다 좀 더 깔끔하게 만들어 봤습니다. 이번 메뉴의 경우 준비할 재료가 계란흰자와 설탕뿐인 데다가 만드는 과정 또한 상당히 심플하기 때문에 홈베이킹을 자주 접해보지 않으신 초보자 분들도 부담없이 도전하실 수 있을 거예요. <베이킹에 필요한 재료> 계란 흰자 1개 (40g) 설탕 40g 1. 우선 머랭을 만들기 위해 계란의 흰자만 따로 분리하여 40g을 계량해 주셔야 하는데요 흰자를 분리하실 때 노른자나 물 등의 이물질이 섞여들어가지 않도록 주의해 주세요. (물이나 노른자가 없어야 머랭이 잘 만들어집니다) 2. 핸드믹서나 거품기를 사용하여 머랭을 만들어주시 되 계란 흰자...

달달한 맛에 바삭한 식감이 더해진 머랭쿠키는 달콤한 음식을 좋아하는 분이라면 한번쯤은 드셔보셨을 텐데요 머랭쿠키의 경우 계란과 설탕만 있으면 간단하게 만들 수 있는데다가 만드는 과정 또한 크게 복잡하지 않은 덕분에 많은 분들께서 홈베이킹으로 만들어보셨을 거라고 생각합니다. 오늘은 머랭쿠키 만들기에 관한 내용을 콘텐츠로 작성해 볼까 하는데요 이번 게시물을 통하여 머랭쿠키를 만드는 과정 중 가장 중요하다고 할 수 있는 머랭 만들기에 관한 내용을 포함하여 제가 만들면서 경험했던 여러 사항들을 생각나는 대로 알려드릴 테니 잘 읽어두셨다가 나중에 직접 만들어보실 때 참고하셨으면 좋겠네요. <베이킹에 필요한 재료> 계란 흰자 35g (계란 1개 분량) 설탕 35g 바닐라 익스트랙 3~4방울 적색 식용색소 1방울 1. 차가운 상태의 계란보다는 실온상태에 놓아둔 계란이 머랭을 만드는 데 적합하므로 머랭을 만들기 전에 계란을 냉장고에서 꺼내 실온에 일정시간 놓아두시기 바랍니다. 일정시간 상온에 놓아두었던 계란의 흰자만 분리하여 35g정도의 분량을 맞춰주시고 언급해 드린 분량의 설탕을 함께 준비해 주세요. (머랭쿠키는 계란 흰자와 설탕을 1:1의 비율로 혼합하여 만들어주시되 노른자나 물이 혼합되지 않도록 주의해주셔야 합니다) 2. 핸드블랜더나 거품기, 휘핑기를 사용하여 머랭을 만들어주시면 되는데요 흰자를 저어주다가 좌측 사진처럼 어느 정도 거품이 생기...

오늘은 오랜만에 홈베이킹 관련 주제로 찾아왔는데요 이번에 소개할 콘텐츠는 머랭쿠키 만들기 입니다. 사실 제가 직접 만들어서 먹어보기 전까지는 머랭쿠키가 별로 맛이 없을 거라는 선입견을 갖고 있었지만 직접 경험해보니 그동안 상상해왔던 맛과는 전혀 다른 맛에 적잖이 놀랐다고 표현하는 것이 딱 맞는 표현이 될 것 같아요. 만드는 과정도 아주 단순하고 준비해야 할 재료도 몇 가지 없는 그야말로 알짜 레시피라서 이런 메뉴는 많은 분들께 소개해드리는 것이 좋을 것 같아서 월요일부터 이렇게 달달한 과자를 포스팅하게 되었네요. <필요한 재료> 계란 흰자 30g 설탕 30g 바닐라오일 3방울 적색 식용색소 1방울 식용색소는 단호박가루나 딸기분말, 블루베리 분말 등의 천연색소로 대체하여 만들 수 있다는 점을 우선 알려드리며 많은 분들이 질문하시는 바닐라 오일이나 바닐라 분말을 꼭 넣어야 하는지에 대해서는 계란이라는 재료가 비린내가 워낙 심한 재로다 보니 이를 제거하기 위해 되도록이면 넣어주는 것이 좋다는 말씀을 드립니다. 참고로 천연색소를 사용하여 베이킹을 하게되면 식용색소에 비해 색상이 흐릿하거나 고온에서 색상이 누렇게 변할 수 있으므로 선명하고 예쁜 색상을 원하신다면 식용색소를 사용하시는 것이 좋답니다. 1. 제일 먼저 머랭을 만들기 위해 계란의 흰자부분만 분리하여 볼에 담아주시되 물이나 노른자 등의 이물질이 조금이라도 섞여들어가면 머랭이 잘 만들...