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오이지무침레시피 오이지무침 양념 안녕하세요. 체리사랑입니다. 이제는 날씨가 쌀쌀해져서 가을 느낌이 제법 나는데요 아침저녁으로 기온이 뚝 떨어지는 환절기인 만큼 다들 건강을 갈 챙기시기 바랍니다. 저는 오랜만에 밑반찬거리들을 만들어두려서 뭘 만들지 고민하다가 지난 5월에 담가두었던 오이지가 딱 한 번 무침으로 조리할 만큼 남아 있어서 꼬득한 식감이 매력적인 오이지무침으로 조리해 봤답니다. 오이지의 염분을 적절하게 제거하는 과정과 양념 레시피를 구성하는 방법이 오이지무침의 핵심 포인트이므로 이 두 가지 사항에 주안점을 두고 레시피를 설명드릴 테니 오이지무침 레시피가 필요하셨던 분들께서는 알려드린 내용들을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 오이지 3개 (370g) 다진 마늘 2/3T 고추절임 6개 홍고추 1/2개 다진 대파 2T 양념 재료 고춧가루 2.5T 깨소금 2/3T 참기름 1T 설탕 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 오이지를 만들 때 함께 넣어준 고추가 있어서 고추절임까지 6개 정도 준비해서 조리해 봤는데요 고추절임이 없을 경우에는 제외하고 동일한 분량의 양념으로 조리하시면 됩니다. 1. 오이지와 고추절임을 필요한 분량만큼 준비하신 다음 쓴맛이 나는 양쪽 끝단을 살짝씩 잘라낸 다음 위 4장의 사진 중 좌측 하단 사진처럼 0.2~0.3cm 정도의 두께로 자르고 고추절임은 0.8~1cm 정도의 폭으로 잘라주세요. ...

오이지무침 만들기 오이요리 오이지무침레시피 오이의 수분이 적당히 제거되어 아삭하면서도 꼬득한 식감을 내는 오이지를 무침으로 조리하면 단무지무침과는 또 다른 식감과 풍미를 내는 덕분에 밑반찬으로 활용할 수 있는 오이 요리가 필요할 때 한 번씩 만들어 먹는 편인데요 지난봄에 담가둔 오이지가 맛있게 숙성되어 있어서 오랜만에 오이지무침을 만들어봤답니다. 오이지무침은 메인 재료인 오이지의 염분을 적당히 제거하는 것과 양념 레시피를 취향에 맞게 구성하는 것이 핵심인 요리라서 이 두 가지 사항만 잘 기억해두면 처음 만들어 보시는 분들도 맛있게 완성할 수 있으므로 레시피가 필요하셨던 분들께서는 제가 알려드린 내용들을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 오이지 300g 다진 마늘 1/2T 다진 대파 2T 홍고추 1/2개 양념 재료 올리고당 1.5T 고춧가루 2T 깨소금 3/4T 참기름 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1. 오이지 염분 제거 메인 재료인 오이지를 필요한 분량만큼 준비하신 다음 쓴맛이 나는 양쪽 끝단을 약간씩 잘라내고 식감을 고려하여 위 3장의 사진 중 하단 사진처럼 0.2~0.3cm 정도의 두께로 잘라주세요. 오이지를 자르는 두께에 따라서 식감이 달라지므로 제시해 드린 두께를 참고하셔서 각자가 선호하는 식감을 낼 수 있도록 자르는 두께를 결정해 주시기 바랍니다. 오이지 자체의 염도에 따라 가볍게 헹군 후 요리에 사...

오이지무침만드는법 오이지무침 오이요리 꼬득한 식감에 새콤달콤하면서도 짭조름한 맛이 더해진 오이지에 기본적인 향신 채소와 몇 가지 양념 재료를 첨가하여 무침으로 조리하면 밑반찬으로 활용하기 좋은 오이지무침을 완성할 수 있어서 반찬용 메뉴가 필요할 때 한번씩 조리하는 편인데요 지난 5월에 담가두었던 오이지가 맛있게 숙성되어 있어서 오랜만에 직접 담근 오이지를 활용하여 무침을 만들어봤답니다. 오이지무침은 메인 재료인 오이지 자체의 맛이 뛰어나서 양념만 잘 구성하면 누구나 맛있게 완성할 수 있는 메뉴이므로 오이지무침 레시피가 필요하신 분들께서는 알려드린 내용들을 참고하셔서 맛있게 조리해 보세요. 요리에 필요한 재료들 오이지 2개 (약 300g) 다진 마늘 1T 쪽파 2줄기 홍고추 1개 양념 재료 고춧가루 1.5T 올리고당 1.5T 깨소금 1T 참기름 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 제시해드린 재료 중 쪽파가 없을 경우에는 작게 자른 대파를 2T 정도 준비해주세요. 제시해드린 분량만큼 오이지를 준비하신 다음 쓴맛이 나는 양쪽 끝부분을 약간씩 잘라내고 위 3장의 사진 중 하단 사진처럼 꼬득한 식감이 살아있도록 0.2~0.3cm 정도의 두께로 잘라주시기 바랍니다. 오이지를 자르는 두께에 따라서 식감이 달라지므로 선호하는 식감이 나도록 자르는 두께를 결정해 주세요. 오이지 자체의 맛에 따라 가볍게 헹군 후 요리에 사용하셔도 되지만 짠맛이 다...

오이지무침레시피 오이지무침 만드는 법 오이지무침은 조리 과정이 심플해서 밑반찬처럼 냉장 보관해두면서 먹을 수 있는 반찬이 필요할 때 한번씩 조리하기 좋은 메뉴인데요 얼마전에 직접 담근 오이지가 맛있게 완성되어서 오랜만에 무침으로 조리해봤답니다. 오이지무침은 양념 레시피가 워낙 심플해서 다양한 방식으로 조리하기 힘든 메뉴지만 그동안 소개해 드렸던 레시피와 최대한 겹치지 않게 조리해봤으므로 새로운 양념 레시피가 필요하신 분들께서는 이번 레시피로도 한번 따라해보시기 바랍니다. 요리에 필요한 재료들 오이지 2개 (약 250g) 청양고추 1개 다진 마늘 1T 다진 대파 2T 홍고추 1개 양념재료 고춧가루 1T 들기름 2/3T 통깨 2/3T 물엿 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 양념재료 중 들기름이 없을 경우에는 동일한 분량의 참기름으로 대체하여 조리하셔도 되므로 참고하세요. 1. 오이지를 필요한 분량만큼 준비하신 다음 흐르는 물로 살짝 씻어내주세요. 오이지의 소금간이 세서 짜다면 얇게 잘라서 10분 정도 물에 담가두시는 것이 좋지만 저는 직접 담근 오이지가 짜지 않아서 따로 담가두지 않았답니다. 2. 쓴맛이 나는 오이 끝부분을 살짝 잘라낸 다음 우측 사진처럼 0.2 ~0.3cm 정도의 두께로 잘라주세요. 오이지의 두께가 적당히 얇으면 꼬득한 식감을 내기 수월하므로 제시해드린 범위 내에서 자르는 두께를 결정해주시기 바랍니다. 3. 적당한...

오이지무침 만드는 법 오이지무침레시피 오이지무침은 시판 오이지를 활용하면 간단하게 만들 수 있어서 필요할 때마다 한번씩 구매하여 조리해 먹기 좋은 메뉴인데요 요리를 위해 준비할 부재료나 양념의 가짓수가 많지 않은 덕분에 처음 만들어 보시는 분들도 누구나 맛있게 완성할 수 있는 간단한 요리랍니다. 지금까지 상당히 다양한 오이지무침 레시피들을 소개해드렸지만 제 블로그를 처음 방문하시는 분들도 참고하실 수 있도록 심플하면서도 맛있게 조리할 수 있는 방법을 알려드릴 테니 오이지무침 조리 방법이 궁금하신 분들께서는 제가 알려드린 레시피를 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 오이지 2개 다진 마늘 1t 쪽파 약간 양념 재료 고춧가루 1/2T 참기름 1/2T 통깨 1/2T 설탕 1/2t 매실청 1t 물엿 1t 계량단위 1T = 15ml 1t = 5ml 고소한 풍미를 좀 더 내주고 싶으신 분들은 통깨 대신 으깬 통깨인 깨소금을 1/2T 정도 준비해주세요. 1. 오이지 전처리 및 손질 오이지 2개를 준비하신 다음 쓴맛이 나는 양끝단을 살짝씩 잘라내주세요. 적당한 식감이 느껴지도록 오이지를 0.3cm 정도의 두께로 잘라주시면 되는데요 좀 더 꼬득한 식감이 나는 무침으로 조리하실 분들은 살짝 더 두껍게 잘라주시기 바랍니다. 적당한 두께로 자른 오이지를 가볍게 씻어낸 다음 찬물에 10분 정도 담가 두어서 염분을 제거해 주세요. 염분이 빠르게 빠져나올 ...

시판 오이지무침레시피 절인 오이지무침 오이지를 담가두었다가 필요할 때 한번씩 무침으로 조리해 드시는 분들이 많이 계실 텐데요 집에서 직접 담근 오이지를 활용하여 무침으로 조리하는 것이 제일 좋겠지만 상황이 여의치 않을 경우에는 시판 오이지로 조리해도 맛있는 무침을 맛 보실 수 있답니다. 오이지무침은 조리 과정이 상당히 심플한 메뉴라서 알려드린 레시피를 참고하여 조리하신다면 어렵지 않게 완성하실 수 있을 거라고 생각합니다. (중간중간 요리 관련 팁까지 설명드릴 테니 참고하여 조리해 보세요) 준비할 재료들 오이지 2개 다진 마늘 1/3T 청양고추 1개 홍고추 1/2개 쪽파 2줄기 양념 재료 고춧가루 2/3T 매실액 2/3T 깨소금 2/3T 참기름 2/3T 계량단위 1T = 15ml 청양고추는 매콤한 맛과 감칠맛을 동시에 내는 재료이므로 되도록이면 준비해주시고 쪽파가 없을 경우에는 작은 크기로 자른 대파 1.5T로 대체하여 조리하셔도 됩니다. 1. 오이지 손질 오이지를 제시해드린 분량만큼 준비하신 다음 우측 사진처럼 쓴맛을 내는 양끝단을 살짝씩 잘라내 주세요. 오이지 특유의 꼬득한 식감이 어느 정도 느껴질 수 있도록 0.3cm 정도의 두께로 잘라주시기 바랍니다. 2. 염분 제거하기 먹기 좋게 적당한 크기로 자른 오이지를 찬물에 10~15분 가량 담가두어서 염분을 빼내주세요. 염분이 남아 있는 정도는 취향에 맞게 조절하실 수 있도록 찬물에 ...

절인 오이지무침레시피 시판 오이지무침 지난 여름에 오이지무침에 활용할 오이지를 담가두었다가 다른 요리들을 만드느라 요리에 써먹지도 못하고 버렸던 기억이 있어서 오이지무침은 주로 시판 오이지를 활용하여 조리하고 있는데요 시판 오이짠지도 품질이 좋은 편이라서 양념 레시피만 잘 구성하면 맛있는 밑반찬을 완성할 수 있답니다. 시판 오이지무침 레시피 라는 제목에 걸맞게 시판 오이짠지를 활용하여 간단하게 무침으로 조리하는 방법을 알려드릴 테니 시간이 없으신 분들은 핵심 내용 위주로 읽어 보신 후 그대로 따라해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 오이지 200g 다진 마늘 1/2T 다진 대파 1.5T 양념재료 고춧가루 1.5T 매실액 3/4T 참기름 2/3T 설탕 1/3T 통깨 1t 계량단위 1T = 15ml 1t = 5ml 취향에 따라 청양고추, 홍고추도 약간씩 준비해 주시고 고소한 풍미가 진한 으깬 통깨도 잘 어울리므로 제시해드린 재료들과 잘 조합하여 무침으로 조리해 보시기 바랍니다. 1. 오이지 손질하기 오이지를 필요한 분량만큼 준비하신 다음 쓴맛이 나는 양 끝단을 살짝씩 잘라내고 적당히 꼬득한 식감이 나도록 0.3cm 정도의 두께로 잘라주세요. 2. 오이지 염분 제거 오이 짠지는 나트륨 함량이 높아서 그대로 조리하기는 적절하지 않으므로 조리하시기 전에 염분을 빼내주세요. 적당한 두께로 자른 오이지를 흐르는 물로 가볍게 세척한 다음 12~15분...

오이 짠지 무침 오이지무침레시피 오이장아찌 오이지무침 오이지 특유의 꼬득하면서도 아삭한 식감에 달콤짭조름하면서도 고소한 양념맛이 더해진 오이지무침은 염도가 비교적 높고 수분 함량이 낮은 음식이라서 장기간 보관하면서 밑반찬으로 드시기 좋은 메뉴인데요 시판 오이지를 활용하면 어렵지 않게 완성할 수 있는 덕분에 밑반찬 메뉴가 필요할 때 부담 없이 조리하기 좋답니다. 오이지무침 레시피는 이미 여러 차례 소개해 드렸지만 아직 레시피를 접하지 못하신 분들도 많이 계실 것 같아서 이번 포스팅을 통하여 메인 재료인 오이지의 염분을 적당히 제거하는 과정부터 요리의 핵심인 양념 레시피 및 알아두면 유용한 요리팁까지 자세하게 설명드릴 테니 오이지무침 조리 방법이 필요하신 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 필요한 사항들을 챙겨가시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 오이지 250g 다진 마늘 3/4T 다진 대파 2T 양념재료 고춧가루 2T 매실액 1T 설탕 1/3T 참기름 1T 통깨 1t 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml t (Teaspoon) = 5ml 1. 준비한 오이지를 식감을 고려하여 오이지를 0.2~0.3cm 두께로 잘라주세요. Tip) 오이지를 자르기 전에 쓴맛이 나는 양끝단을 살짝씩 잘라내 주시기 바랍니다. 2. 적당한 두께로 자른 오이지를 흐르는 물로 가볍게 씻어낸 다음 15분 정도 찬물에 담가두어서 염분기를 제거해...

밑반찬종류 오이지무침레시피 오이장아찌 무침 오이지무침 오이지무침은 다른 반찬용 메뉴에 비해 염도가 높고 수분 함량이 낮아서 밑반찬으로 활용하기 좋은 음식인데요 오이지 특유의 살짝 꼬득한 식감과 양념맛이 잘 어우러진 요리라서 조금 넉넉한 분량을 조리하여 장시간 냉장 보관해도 전량 소비할 때까지 질리지 않고 먹을 수 있는 덕분에 제가 개인적으로 자주 만드는 메뉴랍니다. 오이지를 활요한 무침요리를 처음 만들어 보시는 분들도 이해하시기 편하도록 이번 콘텐츠를 통하여 메인 재료인 오이지의 염분을 적당히 제거하는 방법은 물론이고 요리의 핵심인 양념 레시피, 알아두면 좋을 요리팁까지 빠짐 없이 설명드릴 테니 오이지무침 레시피가 필요하신 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 요리하실 때 제가 설명드린 사항들을 참고해 보시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 오이지 250g 다진 마늘 3/4T 다진 대파 2T 양념재료 식초 1/2T (선택) 고춧가루 2T 설탕 2/3T 참기름 1T 통깨 1/3T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 양념 재료 중 식초는 필수 재료가 아니기 때문에 산미를 선호하는 정도에 따라 선택적으로 첨가해주시면 되며 매실청도 제법 잘 어울리는 양념이므로 취향에 따라 오이지 250~300g을 기준으로 했을 때 1T 정도 첨가해 주셔도 됩니다. 1. 절임 채소인 오이지의 염분을 제거하지 않고 그대로 무침으로 ...

오이지무침레시피 오이지 양념 무침 오이지무침 만드는 법 오이지와 향신 채소를 양념으로 버무려서 풍미를 살려낸 오이지무침은 밑반찬으로 활용하기 좋은 메뉴라서 개인적으로 자주 만드는 편인데요 메인 재료인 오이지 자체의 식감과 풍미가 뛰어나서 양념 레시피만 잘 구성하면 어렵지 않게 완성할 수 있는 메뉴이므로 오이지무침을 처음 만들어 보시는 분들께서는 제가 알려드리는 레시피를 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 오이지무침은 일반적인 반찬용 메뉴라서 그동안 주기적으로 레시피를 소개해 드렸지만 타이밍이 맞지 않아서 아직 제가 소개해드린 레시피를 못보신 분들도 많이 계실 것 같아서 이번 콘텐츠를 통하여 오이지의 염분기를 적절하게 제거하는 기본적인 내용부터 요리의 핵심인 양념 레시피 및 요리에 관한 제반 사항들까지 자세하게 알려드리도록 할게요. - 준비할 재료들 - 오이지 300g 다진 마늘 1T 다진 대파 3T 양념재료 식초 2/3T (선택) 고춧가루 2T 설탕 2/3T 참기름 1T 통깨 1/2T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 제시해드린 양념 재료 중 식초는 필수 재료가 아니므로 새콤한 맛을 선호하는 정도에 따라 선택적으로 첨가해주시기 바랍니다. 1. 절임 채소인 오이지를 별다른 전처리를 거치지 않고 그대로 무침으로 조리하면 염도가 너무 높으므로 식감을 고려하여 적당한 두께로 자른 다음 10분 정도 찬물에 담가두어서 염분...

시판 오이지무침 레시피 오이지무침 만드는 법 오이지를 직접 담가서 무침으로 조리하면 좋지만 상황이 여의치 않을 경우에는 시판 오이지를 구매한 다음 물에 담가두어서 염분기를 빼내고 물기를 짜낸 후 양념 재료들과 향신 채소를 첨가하여 버무려주어도 제법 맛있으므로 오이지무침이 생각날 때 시판 오이지를 활용하여 간편하게 조리해 보시기 바랍니다. 이번 콘텐츠를 통하여 오이지의 염분기를 적절하게 제거하는 방법은 물론이고 요리의 핵심인 양념 레시피 및 요리에 관한 제반 사항들까지 자세하게 설명드릴 테니 오이지무침을 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 조리하셔서 양념 구성이 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 차근차근 읽어 보신 후 포인트가 될 만한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 조리 시 참고해 보세요. - 준비할 재료들 - 오이지 300g 다진 마늘 1T 대파 3T 양념재료 식초 1T (선택) 고춧가루 2T 설탕 2/3T 참기름 1T 통깨 1/2T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 식초는 필수 재료가 아니라 새콤한 맛을 선호하는 정도에 따라 선택적으로 첨가해주시면 되는 양념이므로 조리 시 참고하세요. 1. 절임 채소인 오이지를 그대로 무침으로 조리하기에는 염도가 높아서 부적절하므로 식감을 고려하여 적당한 두께로 자른 다음 10분 정도 찬물에 담가두어서 염분기를 적당하게 제거해 주세요. 오이지를 자를 때에는 양끝단을 살짝 잘라낸 ...

오이지무침 만드는 법 오이짠지무침 오이지무침 레시피 물에 담가두어서 염분기를 빼낸 오이지의 수분을 짜내고 몇 가지 양념 재료와 기본적인 향신 채소만 첨가하여 버무려주면 밑반찬으로 잘 어울리는 오이지무침을 어렵지 않게 완성할 수 있는데요 조리 과정이 단순한 요리라서 메인 재료가 되는 오이지만 있으면 언제든지 부담 없이 만들어 먹기 좋은 메뉴랍니다. 오이지무침 만드는 법이라는 콘텐츠의 제목에 걸맞게 이번 포스팅을 통하여 오이지를 알맞은 시간동안 물에 담가두어서 염분기를 제거하는 방법부터 요리의 핵심인 양념 레시피 및 세세한 사항들까지 자세하게 알려드릴 테니 오이지무침을 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 조리하셔서 양념 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 차근차근 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 직접 조리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 오이지 300g 작게 자른 대파 3T 식초 1T (선택) 다진 마늘 1T 고춧가루 2T 설탕 2/3T 참기름 1T 통깨 1/2T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 식초는 새콤한 맛을 선호하는 정도에 따라 선택적으로 첨가해주시면 되는 양념 재료이므로 재료를 준비하실 때 참고하세요. 1. 오이지는 절임채소라서 그대로 무침으로 조리하면 염도가 상당히 높으므로 위 3장의 사진 중 우측 상단 사진처럼 적당한 두께로 자른 다음 10분 정도 찬물에 ...

오이요리 오이지무침 레시피 오이반찬 오이짠지무침 오이지를 적절한 시간 동안 물에 담가두어서 염분기를 알맞게 제거하고 표면에 남은 수분을 꼭 짜내서 꼬득한 식감이 나도록 만들어준 다음 고춧가루, 참기름, 식초 등 간당한 몇 가지 양념 재료와 기본적인 향신 채소만 첨가하여 버무려주면 반찬으로 활용하기 좋은 무침 요리를 간단하게 완성할 수 있는데요 이번 메뉴인 오이지무침의 경우 심플한 조리 과정에 비해 제법 괜찮은 맛을 내는 요리라서 즐겨 드시는 분들이 많지 않을까 생각해 봅니다. 이번 콘텐츠의 제목을 오이지무침 레시피라고 정한 만큼 포스팅을 통하여 오이지를 전처리하여 꼬득한 식감을 내는 방법부터 오이지무침에 잘 어울리는 양념 레시피 및 요리에 관한 세부적인 사항들까지 자세하게 알려드릴 테니 오이지무침을 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 조리하셔서 자세한 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 오이지 300g 다진 마늘 1T 작게 자른 대파 3T 고춧가루 2T 설탕 2/3T 참기름 1T 식초 1T (선택) 통깨 1/2T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 제시해 드린 양념 재료 중 식초는 새콤한 맛을 선호하는 정도에 따라 첨가여부를 결정해 주시기 바랍니다. 1. 절임류인 오이지는 그대로...

오이반찬 오이지무침 레시피 오이짠지무침 오이요리 오이지를 물에 담가두어서 염분기를 살짝 제거하고 수분을 꼭 짜내서 꼬득한 식감이 나도록 만들어준 다음 간단한 몇 가지 양념 재료와 향신 채소를 첨가하여 버무리는 방식으로 조리하는 오이지무침은 심플한 조리 과정에 비해 제법 뛰어난 맛을 내는 메뉴라서 요리에 투입하는 시간 대비 만족도 높은 요리 중 하나랍니다. 이번 콘텐츠를 통하여 꼬득한 식감을 내도록 메인 재료인 오이지를 전처리하는 방법부터 오이지무침에 잘 어울리는 양념 레시피까지 자세하게 알려드릴 테니 오이지무침을 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 조리하셔서 조리 방법이 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 오이지 300g 다진 마늘 1T 작게 자른 대파 3T 고춧가루 1.5~2T 설탕 2/3T 참기름 1T 식초 1T (선택) 통깨 1/2T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 표기해드린 양념 재료 중 식초는 새콤한 맛을 선호하는 정도에 따라 선택적으로 첨가해 주시기 바랍니다. 1. 절임류의 일종인 오이지는 염도가 상당히 높은 식재료라서 바로 양념 재료들을 첨가하여 버무려 먹을 수는 없으므로 위 4장의 사진 중 우측 상단 사진처럼 적당한 두께로 잘라주신 다음 10분 정도 찬물에 담가두...

오이지무침 만드는 법 오이요리 오이반찬 오이짠지무침 단촛물에 절여서 만든 오이지를 물에 담가두어서 염분기를 적당히 제거하고 수분을 짜내서 꼬득한 식감이 나도록 만들어준 다음 몇 가지 양념 재료와 향신 채소를 첨가하여 버무리는 방식으로 간단하게 완성하는 오이지무침은 일반적인 오이 무침과는 완전히 다른 식감과 풍미를 내는 요리라서 별미가 생각날 때 한번씩 만들어 먹기 좋은 메뉴랍니다. 이번 콘텐츠를 통하여 메인 재료인 오이지를 적절하게 전처리하는 방법은 물론이고 무침 요리에 잘 어울리는 양념 레시피까지 함께 알려드릴 테니 오이지무침을 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 조리하셔서 양념 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 포인트가 될 만한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 오이지 300g 다진 마늘 2/3T 작게 자른 대파 3T 고춧가루 1.5~2T 설탕 1/2~2/3T 참기름 1T 식초 1T (선택) 통깨 1/2T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 식초는 필수 재료가 아니므로 새콤한 맛을 좋아하시는 분들만 선택적으로 넣어서 버무려 주시고 설탕은 단맛을 선호하는 정도에 따라 제시해드린 범위 내에서 분량을 조절해 주시기 바랍니다. 1. 오이지는 염도가 상당히 높은 식재료이기 때문에 바로 양념 재료들을 첨가하여 버무리지...

오이요리 오이지무침 만드는 법 오이반찬 오이짠지무침 오이지를 물에 담가두어서 염분기를 살짝 제거하고 수분을 꼭 짜내서 꼬득한 식감이 나도록 만들어준 다음 간단한 몇 가지 양념 재료와 향신 채소를 첨가하여 버무리면 양념하지 않은 오이지에 비해 색다른 식감과 풍미를 내는 오이지무침을 완성할 수 있답니다. 오이지무침 만드는 법이라는 콘텐츠의 타이틀에 걸맞게 이번 포스팅을 통하여 메인 재료인 오이지를 꼬득한 식감이 나도록 전처리하는 방법부터 무침 요리에 잘 어울리는 양념 레시피까지 자세하게 알려드릴 테니 오이지무을 처음 만들어 보시는 분이나 오랜만에 조리하셔서 레시피가 잘 기억나지 않는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 직접 요리하실 때 참고해 보세요. - 준비할 재료들 - 오이지 300g 다진 마늘 1T 작게 자른 대파 3T 고춧가루 1.5~2T 설탕 1/2~2/3T 참기름 1T 식초 1T (선택) 통깨 1/2T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 양념 재료 중 식초는 새콤한 맛을 좋아하시는 분들만 선택적으로 준비해 주시고 설탕은 단맛을 선호하는 정도에 따라 제시해드린 범위 내에서 첨가해주시기 바랍니다. 1. 오이지는 염도가 상당히 높은 식재료라서 바로 양념 재료들을 첨가하여 버무리면 짠맛이 너무 강해지므로 위 4장의 사진 중 우측 상단 사진처럼 적당한 두께로 잘라주신 다음 10...

오이반찬 오이지무침 만드는 법 오이짠지무침 단촛물에 오이를 절여서 수분을 빼낸 오이지는 양념이 잘 배어 있는 상태라서 별다른 양념 없이 그냥 먹어도 맛있는 덕분에 많은 분들께서 즐겨 드실 거라고 생각하는데요 오이지의 염분기를 살짝 제거해준 다음 고춧가루, 참기름, 설탕 등 간단한 몇 가지 양념 재료와 향신 채소를 첨가하여 버무려주면 양념하지 않은 오이지보다 풍미가 좀 더 뛰어나서 반찬용으로 잘 어울리는 오이지무침을 완성할 수 있답니다. 이번 콘텐츠의 제목을 오이지무침 만드는 법이라고 정한 만큼 포스팅을 통하여 메인 재료인 오이지를 무침요리에 알맞게 전처리하는 방법부터 양념 레시피까지 빠짐 없이 알려드릴 테니 처음 도전해 보시는 분이나 오랜만에 조리해 보시는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 오이지 300g 다진 마늘 1/2T 작게 자른 대파 3~4T 고춧가루 1~2T 참기름 1T 설탕 2/3T 식초 1T (선택) 통깨 1/2T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 위의 레시피에 표기된 양념 재료 중 식초는 새콤한 맛을 좋아하시는 분들만 선택적으로 첨가해 주시기 바랍니다. 1. 오이지는 염장된 상태이기 때문에 염도가 상당히 높은 편이라 바로 양념 재료들을 첨가하여 버무리기에는 무리가 있으므로 좌측 사...

설탕, 소금, 식초를 혼합한 양념물에 오이를 절여서 수분을 빼낸 오이지는 그냥 먹어도 맛있기 때문에 많은 분들께서 즐겨 만드시는 메뉴가 아닐까 생각하는데요 이런 오이지의 염분기를 살짝 제거해준 다음 고춧가루, 참기름, 설탕 등의 양념 재료와 향신 채소를 첨가하여 무쳐내면 좀 더 맛있는 오이지무침을 완성할 수 있답니다. 지금까지 오이반찬은 오이무침 위주로 소개해 드렸는데요 오늘은 조금 특별하게 오이지무침 만드는법과 관련된 내용으로 포스팅을 해볼까 합니다. (완성된 오이지만 있으면 단무지무침처럼 간단하게 만들 수 있는 메뉴이므로 시간나실 때 만들어 두셨다가 밑반찬으로 활용하시면 좋을 거예요) - 요리에 필요한 재료들 - 오이지 3개 다진 마늘 1T 다진 홍고추 1개 작게 자른 대파 2T 고춧가루 1T 참기름 1T 설탕 1t 통깨 1/2T 저는 시판용 오이지를 활용해서 만들었는데요 물없이 오이지 담그는법으로 담근 오이지일 경우에도 위의 양념을 동일하게 첨가해 주시면 됩니다. 1. 먼저 오이지 3개 정도를 적당한 크기의 볼에 넣고 오이지가 잠길 만큼 물을 채워주신 다음 일정 시간동안 담가두어서 소금기를 빼주세요. (시판용 오이지일 경우 염도가 상당히 높은 편이기 때문에 염분기를 제거하지 않으면 짠맛이 너무 강하답니다) 염분기를 조금 더 빠르게 제거해주고 싶으신 경우에는 오이지를 통으로 물에 담가두지 마시고 무침으로 조리할 때처럼 먹기 좋은 ...