돌쇠네 농산물로부터 제품만을 지원받아 솔직히 적은 리뷰입니다. 큰 명절 구정이 다가옵니다. 선물은 준비들 하고 계시나요? 올해 저는 평소에도 늘 믿고 구매하는 농수산물 온라인몰 돌쇠네 농산물 한우 우족으로 준비했어요. 부드러운 식감의 고품질 한우로 구성된 우족세트 꼼꼼하고 위생적인 관리 시스템으로 믿고 드실 수 있는 한우입니다. 명절이 아니어도 찬바람 불면 어김없이 연례행사처럼 하게 되는 사골 끓이기 한번 끓일 때 많이 끓여서 우유팩에 넣어서 냉동실에 쟁여두면 가슴이 뿌듯하지요. 특히 겨울방학 때 요긴하게 이용되지요. 뜨끈한 사골 국물에 대파 고명 올리고 소금 간해서 김장김치 얹어서 먹으면 다른 반찬이 없어도 한 끼 뚝딱입니다. 곰탕 한 그릇이면 찬바람도 문제없고, 왠지 몸과 마음이 든든하고 힘이 무지무지 납니다. 또 떡국으로 된장찌개로 전골로 라면 등등 쓰임새가 정말 다양한 사골국물입니다. 요즘은 세상이 좋아져서 사골국물도 많이 나오지만 그래도 집에서 끓인 만큼 진한 맛은 나지 않죠. 믿고 구매하는 돌쇠네 농산물 한우 우족세트 전국의 농수산물을 깐깐하게 고르고 골라서 산지 직송으로 우리 집 식탁까지 보내주는 곳입니다. 한우 우족 명품 한우이니 더 이상 설명이 필요 없어요. 선물세트니 정성을 담아 고급스러운 보자기로 포장했어요. 황금색 보자기에 담겨서 도착했는데, 귀한 선물 받는 느낌이어서 정말 기분이 좋았습니다. 보내는 분도 받는 ...

돌쇠네 농산물로부터 제품만을 지원받아 솔직히 적은 리뷰입니다. 동치미를 하면 학창 시절이 떠오릅니다. 내가 살았던 시절에는 지금만큼 먹을 것이 많지도 풍족하지도 않았던지라 긴 겨울을 지내려면 맛있고 보관이 편리한 음식이 최고였지요. 그게 바로 가을에 거두어들인 고구마입니다. 겨울방학 내내 고구마는 훌륭한 간식 역할을 톡톡히 해줍니다. 긴 겨울밤 엄마가 쪄준 고구마랑 함께 단짝처럼 먹은 것이 동치미입니다. 달디단 겨울 월동무로 담은 동치미는 그냥 마셔도 괜찮지만 고구마랑 먹으면 최고의 궁합이지요. 김장김치도 좋지만 고구마에는 새콤달콤 시원한 동치미를 이길 자는 없지요. 그리고 또 소화가 안될 때 한 사발 들이켜면 쑥하고 내려가는 느낌이 최고입니다. 고구마와 동치미는 많이 먹어도 살도 안 찌고 맛있고, 긴 겨울을 더 행복하게 보낼 수 있게 만들어주는 흔하지만 맛과 건강은 최고의 음식입니다. 동치미 김장을 하면서 꼭 담았던 동치미 명절에 빠지면 안되는 물김치입니다. 명절에는 기름기가 많고 열량이 많은 음식을 많이 먹게 되는데 이럴때 동치미 한 사발이면 소화는 물론 속을 시원하고 편안하게 만들어주는 신기한 물김치입니다. 달디단 겨울무가 주는 아삭아삭 시원하고 달콤함에 새콤달콤한 시원한 국물은 정말 예술이지요. 겨울에는 김장김치와 함께 동치미만 한 물김치는 없을듯요. 세월이 너무 좋아져서 일 년 내내 동치미를 먹을 수 있는 시절이지만 저는 그...

곧 명절입니다. 명절 음식 중에 빠지지 않는 것이 잡채죠. 오늘은 고기 대신 독특한 식감을 가지고 있는 목이버섯을 넣어서 잡채를 만들었어요. 오도독 씹히는 식감이 너무 즐거운 목이버섯 생긴 건 미역 같은데 미역과 같은 맛은 아니고 식감이 너무 대박입니다. 고기 넣지 않아도 고기 식감을 자랑하는 목이버섯 잡채 목이버섯과 냉장고에 있는 재료들을 넣어주었어요. 잡채를 생각해 보면 은근히 들어가는 재료가 간단합니다. 냉장고 파먹기 하기 딱 좋은 요리입니다. 고기 대신 어묵이나 목이버섯을 넣어서 만든 간단한 잡채 많이 들어간다고 맛있는 건 아닌것 같으니, 냉장고에 있는 재료 넣고 하시면 좋아요. 피망, 파프리카, 오이, 시금치, 어묵, 쪽파, 대파, 부추 등등 넣고 하세요. 고기 대신 목이버섯과 어묵이 들어가니 괜찮아요. 양념은 맛간장을 넣어주었고 간을 심심하니 했어요. 그냥 먹어도 될 정도로만 넣어주었어요. 야채들의 기본적인 맛들이 있어서 그냥 먹어도 전혀 밋밋하지 않아요. 목이버섯 잡채 당면 200G 목이버섯 한 줌 당근 반개 어묵 2장 양파 반개 청양고추 2개 양념장 맛간장 5스푼 참기름 1스푼 후춧가루 통깨 1스푼 밥숟가락 기준 야채는 냉장고에 있는 거 사용하세요. 피망이나 파프리카, 쪽파, 대파, 부추도 좋아요. 저는 파란색이 없어서 청양고추를 넣었는데 시금치나 오이도 괜찮아요. 당면은 미지근한 물에 30분 정도 불려서 삶아서 준비합...