밥도둑 반찬 감자조림 만들기 감자조림 만드는 법 감자톳조림 레시피 사진/레시피 몽그리 안녕하세요. 몽그리입니다. ^^ 오늘은 감자를 이용해 감자조림을 만들어 봤어요. 어렸을 때부터 감자조림 반찬을 좋아하지 않았는데 이유가 달랑 감자만 있는 게 뭔가 반찬으로 먹기에 어울리지 않는다 생각했나봐요.ㅎㅎ 그래서 아이들 키우면서도 감자조림을 반찬으로 자주 만들어주지 않다가 여러 토핑을 넣기 시작했어요. 그러다 보니 제법 손이가더라고요.ㅎㅎ 그래서 감자를 조릴 때 멸치, 다진 고기 등등 여러 가지 넣어서 조려봤는데 제일 잘 어울렸던 건 바로 톳의 였어요. 톳조림은 감자조림뿐 아니라 다른 간장조림과도 잘 어울려서 여기저기 넣어 함께 먹어요. 집에 항상 건조톳을 구비해놓고 밥반찬에 넣어 먹으면 영양가 높은 요리가 된답니다. ^^ 그럼 감자톳조림 레시피를 소개하겠습니다. 감자4개 건조톳 간장 두스푼 반 38cc 맛술 두스푼 30cc 다진마늘 반티스푼 3cc 설탕 한스푼 반 23cc 건조톳 두스푼 30cc 매실청 한스푼 15cc 깨끗하게 깎아준 감자 4개를 준비해 줍니다. 감자는 깍둑 썰어주는데 평소 카레를 만들 때보다 좀 더 크게 썰어주세요. 시간 단축을 위해 감자는 전자레인지에 익혀줄 거예요. 전자레인지용 용기에 감자를 넣고 물 두 스푼을 넣어 랩을 덮어줍니다. 전제리인지에 3분 30초 돌려주세요. 감자는 다 익은 상태보단 위 사진처럼 60~70%...

제철요리 레시피 유채나물 된장국 끓이기 유채된장국 레시피 겨울초 먹는 법 사진/레시피 몽그리 안녕하세요. 몽그리입니다.^^ 이제 곧 환절기라 비염도 심해지고 면역력이 떨어질때죠. 이럴때 몸에좋은 식재료로 면역력을 높혀줘야 무난하게 지나갈 수 있어요. 그래서 저는 평소보단 환절기때 가족들 먹는 것 에 더 신경쓰는 편이에요. 그러면 조금이라도 더루아프고 지나갈 수 있는 것 같아요.^^ 유채나물은 가을에 씨를 뿌려 추운 겨울에 땅속에서 싹 틀 준비를 하고 있다가 초봄에 자라는 식물이에요. 그만큼 생명력이 강하고 각종 영양소도 풍부하답니다. 그래서 지금처럼 면역력이 떨어질때 제격인 식재료랍니다. ^^ 유채나물은 데쳐 나물로도 먹고 겉절이로도 먹고 저처럼 된장국으로도 먹을 수 있어요. ^^ 유채나물된장국 레시피를 소개하겠습니다. 유채나물 다진마늘 국간장 들깨가루 고춧가루 유채나물을 준비해줍니다. 유채나물은 농약없이 재배되는 식물 중 하나에요. 그래도 흐르는물에 꼼꼼히 세척해주세요. 전 식초물에 한번 담군 후 흐르는물에 세척해주었어요. 보통 유채나물은 3월전 꽃이 피기전까지 여린잎을 먹을 수 있어요. 저처럼 작은 여린잎이 있을 수 있지만 사이즈가 큰 유채나물은 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요. 오늘은 육수대신 쌀뜨물을 사용했습니다. 쌀뜨물이 끓어 오르기 시작하면 세척해놓은 유채나물을 넣어주세요. 역센 유채나물은 한번 데친 후 넣어줍니다. 다진마늘...

다이어트요리 토마토바질 마리네이드 토마토마리네이드 만들기 토마토절임 레시피 사진/레시피 몽그리 안녕하세요. 몽그리입니다.^^ 오늘은 토마토를 활용해 지중해 샐러드인 토마토 마리네이드를 만들어봤어요. 아이들 임신했을 당시 임신초기에 입덧이 너무 심해 몇달동안 일주일에 토마토를 한박스씩 먹었어요. 그래서인지 아이들 모두 토마토귀신이랍니다.^^ 특히 토마토는 다이어트할때 절대 빠지면 안되는 식재료이기도하죠. 식사로 먹기에도 좋고 간식으로 먹기에도 좋아 다이어트할때 필수랍니다. 토마토를 맛있게 먹는 여러가지 방법 중 토마토마리네이드가 손에 꼽힐 정도로 맛있는 것 같아요. 샐러드로 먹어도 맛있고 통밀 파스타를 삶아 섞어서 냉파스타로 즐겨도 맛있답니다. 그럼 토마토마리네이드 레시피를 소개하겠습니다. 토마토 바질 양파 올리브유 화이트발사믹 레몬즙 소금 꿀 토마토는 대략 800g 사용했어요. 방울토마토와 칵테일 토마토를 사용했습니다. 세척 전 토마토의 꼭지를 모두 제거해주세요. 베이킹 소다 한스푼과 식초 한스푼을 넣고 10분 이상 두세요. 10분뒤 흐르는물에 깨끗하게 세척해줍니다. 세척해준 토마토는 윗부분을 십자가 모양으로 칼집을 내어줍니다. 모두 십자가 모양을 내어주었어요. 강하게 끓는 물에 칼집내어 준 토마토를 넣어줍니다. 아주 잠깐 30초 안되게 끓는 물에 살짝만 데쳐줍니다. 잔열에 토마토가 익을 수 있으니 꺼내 바로 얼음물에 담궈주세요. 껍...

봄나물 레시피 된장 유채나물 무치는 법 겨울 초 효능 유채나물 데치는 법 사진/레시피 몽그리 안녕하세요. 몽그리입니다. ^^ 오늘은 봄이 시작되는 걸 알려주는 봄나물 중 대표적인 유채나물을 소개할게요. 유채나물은 가을에 씨를 뿌리고 겨울을 보낸 후 이른 봄에 꽃을 피워 겨울초라고 불리며 봄동과 함께 나오는 시기가 비슷해요. 유채나물은 추운 겨울에도 잘 자라고 농약을 뿌리지 않아도 재배가 가능하여 유기농 재배가 가능한 생명력이 강한 식물이랍니다. ^^ 유채나물에는 식이섬유와 비타민 그리고 무기질이 풍부해요. 눈 건강에 좋은 비타민A가 풍부하여 눈의 피로회복 시력보호 안구 건강에 도움을 줍니다. 또한 항산화제가 풍부하여 노화를 막아주며 철분 또한 풍부하여 빈혈을 개선하고 예방을 해줍니다. 칼륨 성분 또한 많이 들어있어 나트륨을 체외로 배출시켜주며 칼슘도 풍부하여 성장기 아이들의 골격 형성과 골다공증에 도움을 줍니다. 그럼 유채나물 무침 레시피를 소개하겠습니다. 유채나물 소금 된장 고춧가루 참기름 통깨 제가 구매한 유채나물은 여린 잎들만 있는 유채나물이에요. 줄기가 길고 잎이 큰 유채나물들은 줄기와 잎을 잘라 데치는 순서를 다르게 해주세요. 유채나물을 물과 함께 식초 한 스푼을 넣어 잠시 담가줍니다. 15분 정도 담가준 후 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주세요. 데치는 물에는 소금 한 스푼을 넣어줍니다. 물이 강하게 끓어오르기 시작하면 세척...