겨울 디저트 홍시 아이스크림 아이스홍시 레시피 단감 맛있게 먹는 법 사진/레시피 몽그리 안녕하세요. 몽그리입니다. ^^ 얼마 전 남편이 시골에 다녀오면서 단감을 잔뜩 가져왔어요. 먹어보니 살짝 떫고 아직 익지 않아서 좀 더 익혀 아이들 아이스크림 만들어주면 딱 알맞겠다 싶어 집에서 충분히 후숙을 해줬습니다. 어릴 때 집 앞에 감나무가 있었는데 초겨울이 될 즘 감나무에 감들이 많이 익어서 곧 떨어질 때쯤 따 바로 먹으면 시원하고 차갑고 달고 정말 맛있었던 기억이 있어요. ㅎㅎ 홍시나 연시를 한 번쯤 얼려서 먹어본 적이 있을 거예요. 희한하게 감이 갖고 있는 단맛이 있어요. 설탕이나 초콜릿 그리고 과일의 단맛도 아닌 감 특유의 "단맛"이 얼렸을 때 더 강조되는 맛이라 감은 얼려서 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있어요. 가져왔을 땐 딱딱한 단감이었는데 베란다 쪽에 2주 이상 두니 저절로 후숙이 돼서 이젠 제법 물렁해서 곧 연시가 되기 직전이더라고요. ^^ 집에 맛없는감이나 연시가 있다면 겨울 디저트로 감 소르베를 만들어 즐겨보세요. 그럼 단감 샤베트 레시피를 소개하겠습니다. 단감 (홍시, 연시) 레몬즙 꿀(선택사항) 제일 말랑말랑한 아이들 먼저 골랐습니다. 반 잘라 보면 연시도 아닌 게 어중간하게 익었어요. 연시나 홍시는 그냥 먹어도 맛있는데 샤베트로 만들면 더 맛있어요.^^ 껍질이 들어가면 텁텁한 맛이 날 수 있으니 껍질은 빼주고 살만 넣어...

아침국 추천 감기예방 콩나물 무 국 숙취에 좋은 해장국 콩나물 무국 사진/래시피 몽그리 안녕하세요. 몽그리입니다.^^ 바람이 제법 차가워진 요즘 목이 간질 간질 몸이 으슬으슬 감기기운이 올라오려고하죠. 그럴떄 감기기운 쑤욱 내려주는 콩나물 무국 만들어 뜨끈하게 한그릇 후루룩 마시면 감기기운이 똑 하고 떨어져나갑니다. 몸에 좋은 겨울 무 듬뿍 넣어 감기기운 그리고 숙취해소까지 물리쳐보아요.^^ 콩나물에는 아스파라긴산이 풍부하여 특히 술먹은 다음 날 숙취해소를 위한 해장국으로도 제격인 메뉴죠. 콩나물만 넣고 끓여도 시원한데 무까지 들어가서 국물이 더 시원해지고 달달해져요. 감기에 걸려 열이 났을때 해열작용을 돕는 성분을 콩나물과 무 모두 가지고 있어 열을 내려주는데 도움을 줍니다. 특히 무 같은 경우는 호흡기 질환의 증상을 완화시키는데 도움을 주어 감기 걸렸을때 너무 좋아요. 그럼 숙취에도 좋고 감기에도 좋은 콩나물 무국 레시피를 소개하겠습니다. 콩나물 무 마늘 대파 액젓 소금 기본 재료입니다. 무와 대파 마늘 그리고 콩나물을 준비해주세요. 육수를 만드는 동안 재료를 준비해볼께요. 무는 채썰어줍니다. 나박(네모 모양) 썰어 넣는 것보다 채썰어 넣는게 콩나물국과 더 잘 어울려요. ^^ 파는 총총 썰어 준비해줍니다. 콩나물은 흐르는 물에 세척해줍니다. 썩거나 물러진 콩나물은 버려주세요. 그리고 뿌리부분은 제거 하지말고 끓여줍니다. 이유는 콩...

다이어트 레시피 소고기 스테이크 샐러드 샐러드 드레싱 오리엔탈 소스 사진/레시피 몽그리 안녕하세요. 몽그리입니다.^^ 다이어트할때 매일 닭고기 샐러드만 먹다가 오랜만에 소고기를 올려 소고기 샐러드를 만들어 먹어봤어요. 평소 철분이 부족한 저는 의사선생님께서 소고기를 먹어주면 좋다고 하셨는데 소고기만 먹으면 속이 불편하더라고요. 그런데 야채와 함께 먹으면 소화도 잘되고 속이 덜 불편해서 소고기 먹을땐 야채를 꼭 함께 먹으려고해요. 소고기 is 뭔들... 무슨 방법으로 먹어도 다 맛있죠. 소고기엔 단백질과 다양한 영양소가 풍부하게 함유하고 있어 다이어트할 때 그리고 성장기 어린이들에게 유독 좋은 음식이에요. 샐러드를 할 때 사용하는 소고기 부위는 기름기가 적은 부위 혹은 조금 섞인 부위가 맛있어요. 저는 갈빗살을 이용해 만들었습니다. 소고기 갈빗살 상추 양파 (소스) 간장 두스푼 매실청 한스푼 알룰로스 한스푼 통깨 반스푼 기본 재료입니다. 상추와 소고기 양파입니다. 양파가 들어가면 좀 더 상큼하고 아삭해서 식감과 맛까지 두 마리 토끼를 잡을 수 있어요. 그리고 자칫 느끼할 수 있는 소고기의 기름맛을 상큼한 양파가 싸악 잡아줍니다. 소고기 굽기 소고기는 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 샐러드 소스 만들기 간장 두스푼 매실청 한스푼 알룰로스 한스푼 통깨 반스푼 충분히 섞어줍니다. 세척 후 물기를 제거해 준 상추는 볼에 담아줍니다. 샐러드용 야채...

들기름 참기름 김 굽기 곱창김 굽는 법 곱창김 효능 이모카세 김 굽기 사진/레시피 몽그리 안녕하세요. 몽그리입니다.^^ 드디어! 기다리고 기다리던 햇김이 나오는 시기가 왔어요.! 작년에 샀던 김이 딱 세장 남았던 상태라 너무 기다린 거 있죠. 이번엔 날이 따뜻해져서 작년 대비 조금 늦게 나온 것 같아요. 가격은 더 올랐지만 포기할 수 없죠... ㅋ 집에서 직접 구워 먹는 김에 빠지면 절대로 조미김을 사 먹을 수 없게 됩니다. 얼마 전 흑백 요리사에서 이모카세님이 김을 구워 꽤 화제가 됐죠. 저도 그거 보고 얼마나 먹고 싶던지 하필 그 당시 햇김이 나오지 않은 상황이라 꾹 참고 있었답니다.^^ 곱창김이란? 곱창김의 특징은 원초가 곱창처럼 길고 구불구불한 모양이어서 이름이 곱창김이라고 해요. 곱창김은 10월 말에서 11월 중순 정도 1년 중 딱 3주 동안만 생산해서 더욱 귀해요. 곱창김은 씹으면 씹을수록 오도독한 식감과 단맛이 나서 먹으면 먹을수록 맛있어요.^^ 곱창김 효능 당근에 들어 있는 눈에 좋은 베타카로틴이 당근보다 많이 함유되어 있어 안구 건강에 도움을 줍니다. 김에 제일 풍부한 영양소가 바로 단백질과 칼슘인데요. 무려 우유보다 4배가 많은 칼슘이 들어 있고 김이 갖고 있는 해조류 단백질은 체내에 흡수가 잘 되는 편이라 성장기 아이들에게 정말 좋습니다. ^^ 김의 감칠맛이 타우린 때문인데 이 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 간...

날이 갑자기 추워졌네요. 저희가족은 지난주말 날이 더추워지기전에 단풍놀이를 다녀왔어요. 단풍놀이를 하고 인천에서 너무 가보고싶었떤 청실홍실을 드디어 와봤습니다. 맛집이란 소문은 익히들어 가기전부터 기대되고 설레었는데 역시나 명성에 걸맞게 대기가 상당하더라구요. 청실홍실 주안직영점 영업시간 월,수,목,금,토,일 11:20~22:00 매주화요일 휴무 주차가능 청실홍실 위치는 길가에 위치해 있어 눈에 바로 띄어 쉽게 찾을 수 있습니다. 주차는 청실홍실의 우측 도로 위로 올라오시면 주안 주차장이라고 우측에 있는 주차장에 주차하시면 됩니다. 청실홍실 손님은 한시간 무료에요. ^^ 영업시간입니다. 메뉴판입니다. 사골떡만두국 7,500 사골만두국 7,500 사골칼국수 7,500 모밀국수 7,500 (곱배기 10,000 사리추가 3,000) 모밀비빔국수 7,500 (곱배기 10,000 사리추가 3,000) 온모밀 6,500 새우튀김우동 6,500 김치우동 6,500 꼬치우동 6,500 유부우동 5,500 떡만두용만두(1팩) 11,000 통만두 5,000 김치만두 5,000 유명한 장면이죠.ㅎㅎ 저때 삼둥이들이 그리고 송일국씨까지 만두를 몇판씩 먹었죠. ㅎㅎ 상이며 기사들이며 맛집으로 유명한 이유가 있네요. ^^ 식당내부 저희가 착석하고 앉았을때는 손님이 별로 없었어요. (12시) 12시 30분 그러나 삼십분 지나니 손님들로 가득차고 밖에는 벌써 대...

초간단 요리 이연복 계란찜 레시피 두부계란찜 다이어트식단 사진/레시피 몽그리 안녕하세요. 몽그리입니다^^ 요즘 운동을 하면서 단백질을 열심히 챙겨 먹으려고 하는데요. 그럴때마다 늘 한계가 있어요. 단백질 이 풍부한 요리를 먹고싶은데 생각보다 다양하지 않고 또 운동을 다녀오면 간단히 먹고싶은데 차려먹기 귀찮을떄 있죠. 그럴때 이연복 두부계란찜이 제격입니다. 단백질도 풍부하고 맛도 좋고 거기에 초초초간단으로 만들 수 있어 운동다녀온 후 딱!이에요^^ 만드는 시간은 15분 정도 걸리고 먹는데는 5분..아니 3분 걸린 것 같아요.^^ 너무 맛있어서 거의 마셔버렸네요. 만들기전엔 그냥 담백한 계란찜이겠거니 했는데 워...이게 두부와 계란의 비율이 딱 알맞고 어느하나 과하지않고 서로 보완해주면서 담백한게 너무 맛있었어요. 두부와 계란이 몸에 좋으니 아이들에게도 만들어줬는데 아이들은 밥까지 비비며 맛있게 먹더라고요. ^^ 그럼 초초 간단 두부계란찜 이연복 레시피를 소개하겠습니다. 두부 한모 계란 두개 대파 고추 소금 (양념) 간장 두스푼 30cc 액젓 반스푼 8cc 매실청 한스푼 15cc 물 두스푼 30cc 알룰로스 두스푼 30cc 다진마늘 반티스푼 기본재료입니다. ^^ 두부한모에 계란 두개만 넣어주세요. 계란이 더 먹고싶거나 두부가 더 먹고싶거나 비율을 달리하면 맛이 절감돼요. 볼에 두부한모와 계란 두개를 넣어줍니다. 전 알끈을 제거해주었어요....

제철요리 레시피 초간단 반찬 무나물 만들기 무 효능 사진/레시피 몽그리 안녕하세요 몽그리입니다.^^ 가을,겨울하면 맛있어지는 것 중 대표적으로 바로 무가 있죠. 다른 채소들도 그렇지만 무는 여름무랑 가을무가 맛의 차이가 너무 극명하게 갈리는 것 같아요. 여름엔 쓴 무 였다가 찬바람 불기 시작하면 달달해지고 시원 해지는게 너무 신기해요. 무 효능 대표적으로 무는 소화촉진을 돕는 효소가 들어 있어 소화를 도와줍니다. 무에는 시니그린이라는 성분이 함유되어있어 기관지 점막을 튼튼하게 하고 호흡기 면역을 높여주고 해열작용 및 기침,가래,편도선등 호흡기 질병의 증상을 완화시켜줍니다. 또한 콜레스테롤을 줄이고 에스트로겐을 증가시켜 혈관건강에 도움을 줍니다. 무에는 암세포를 억제하는 항암효과와 암예방에 도움을 줍니다. 또한 무에는 칼슘뿐 아니라 엽산,단백질,철분,인,아연등 미네랄이 풍부하여 골다공증같은 뼈질환 예방에도 도움이 됩니다. ^^ 제철 무로 만든 무 나물은 특별한 요리법이 없어도 누구나 쉽게 맛있게 만들 수 있답니다. 무나물을 만들때 익힘정도와 간을 어떻게 하느냐에 따라 차이가 있지만 그리 어렵지 않은 방법으로 맛있게 그리고 쉽게 만들 수 있는 무나물 레시피를 소개하겠습니다. 무 다진마늘 파 액젓 참기름 통깨 달디단 가을무입니다.^^ 무를 구매할때는 이렇게 붉은 흙이 촉촉하게 묻어있는 아이를 구매하는게 좋아요. 재료준비 무 나물을 만들때는...

돼지고기 수육 삶는 법 잡내 없이 수육 만들기 돼지고기 수육 삶는 시간 삼겹살 수육 삶기 사진/레시피 몽그리 요즘 김장철이라 수육 삶는 법 포스팅이 많이 올라오네요.^^이전 김장철만 되면 갓 만든 김장김치도 맛있지만 김장김치와 함께 먹는 야들야둘 부드러운 수육이 제일 먼저 생각나요. 먹기만 하고 김장을 안 해봐서 그런 것 같아요.ㅋ 부드럽게 삶은 수육을 김장김치에 싸서 먹어도 맛있지만 새우 육젓과 함께 먹으면 이거 또 너무 잘 어울려요. 돼지고기와 함께 새우젓을 먹으면 소화도 잘 되고 청양고추와 함께 버무려진 짭짤한 새우젓 무침이 돼지고기의 자칫 느끼할 수 있는 맛을 깔끔하게 만들어준답니다.^^ 그럼 수육을 부드럽게 삶는 법과 수육과 잘 어울리는 맛깔난 새우 육젓 무침 그리고 돼지고기의 잡내를 확실히 잡아주는 방법을 소개하겠습니다. 돼지고기 오겹살(삼겹살) 된장 통마늘 통후추 생강 팔각 (새우젓 육젓 무침 양념) 새우젓 청양고추 대파 고춧가루 참기름 통깨 수육 삶을 때 보통 기본으로 된장과 마늘 생강 대파가 들어가고 그 외 후추 사과 양파 등등 들어가죠. 저만의 비법 바로 아래에서 소개하겠습니다. 수육 맛있게 삶는 법 먼저 냄비는 너무 크지 않은 걸로 고기가 가득 찰 수 있는 냄비를 준비해 주세요. 된장 두 스푼 통마늘 한 줌 대파 한 개 통후추 반 스푼 팔각 한 개 혹은 두 개 돼지고기를 삶을 때 팔각을 넣으시면 잡내는 당연히 사라...

아침 국 요리 시금치 두부 된장국 시금치 효능 시금치 된장국 끓이는 법 사진/레시피 몽그리 안녕하세요.! 몽그리입니다. 날이 추워지니 시금치 가격이 많이 착해졌어요. 날이 추워지면 또 달달한 시금치가 빠지면 섭섭하죠. 시금치는 종류가 꽤나 다양해요. 포항초 보물초 섬초, 개인적으로 잎이 단단하고 봄동처럼 생김 섬초를 좋아해요. 조만간 섬초로 시금치나물을 할 때 시금치 종류에 대해서 자세히 포스팅해보겠습니다. 요즘엔 시금치로 다양한 요리를 해 먹는 것 같아요. 이전엔 나물과 된장국 정도였지만 김치도 만들고 피자도 만들고 시금치 페스토로 파스타도 만들고 키쉬도 만들죠. 동서양 막론하고 전세계적으로 먹는 채소라 그런지 요리법이 다양하고 시금치가 다른 맛을 헤치지 않아 더더욱 요리에 활용하기 좋은 것 같아요.^^ 시금치에는 풍부한 영양소가 들어있죠. 각종 다양한 필수 비타민 K, A, C 그리고 철분과 미네랄까지 들어있어 면역강화와 빈혈에 도움을 줍니다. 시금치는 특히 비타민C가 풍부하여 간 해독에 도움을 주고 칼륨이 풍부하여 나트륨을 배출시켜주어 혈관 건강에도 도움을 줍니다. 또한 시금치는 눈에 좋은 루테인과 비타민A가 풍부하여 안구 건강과 야맹증을 예방해 줍니다. 그러나 아무리 좋은 시금치라도 생으로 다량 먹게 된다면 옥살산염이란 성분 때문에 민감한 사람에겐 신장 결석이 생길 수 있으니 주의하셔야 합니다. 이렇게 다양한 영양소가 풍부한 ...

기본 반찬 메뉴 무수분 콩나물 무침 만드는 법 콩나물 무치는 법 콩나물 보관법 사진/레시피 몽그리 안녕하세요.^^ 몽그리입니다. 요즘 반찬 만들기를 게을리했더니 냉장고가 텅텅 비어 콩나물 한 봉지 사서 콩나물무침을 만들어봤어요. 다른 야채값은 많이 올라도 콩나물은 여전히 착한 가격을 유지해 주고 있어서 새삼 고마워요.^^ 콩나물 한 봉지를 사면 양이 꽤 많아 나물 무침으로 해 먹고 국으로 먹고 콩나물밥으로도 먹으면 꽤 다양하게 먹을 수 있어요. 콩나물무침이나 숙주나물을 무칠 때 물에 데쳐 만들어 먹었는데 생각보다 번거롭고 시간 지나면 식감이 사라지거나 반찬통에 수분이 많이 생기더라고요. 그래서 저는 나물류 야채를 무칠 때 되도록이면 무수분으로 삶아서 영양 손실도 막고 식감까지 살리는 방법으로 만듭니다. 콩나물은 저렴한 가격에 영양분도 풍부하고 부작용이 적은 야채에요. 대표적으로 콩나물은 아스파라긴산이 풍부해 해독과 숙취예방에 도움을 주죠. 그래서 술 먹은 다음날 콩나물 해장국 한 그릇 하면 속이 시원해져요. 어릴 때 자주 들었죠. 키 크려면 콩나물을 많이 먹어야 한다고 ㅎㅎ 실제로 콩나물에는 칼슘뿐 아니라 단백질이 풍부하여 키 성장에 도움을 줍니다. 식이섬유와 비타민 에스트로겐이 풍부하여 장 건강과 혈관질환 예방에 도움이 됩니다. 콩나물은 콩 식품의 한 종류인 만큼 뇌기능 향상에 좋습니다. 콩나물은 열을 내려주는 해열작용이 있어요. ...

홈 파티 음식 바질 페스토 파스타 바질 크림 파스타 크림 바질 파스타 사진/레시피 몽그리 안녕하세요 몽 그리입니다. ^^ 오늘은 아이들 모두 좋아하고 저도 좋아하는 바질 크림 파스타를 소개하겠습니다. 바질 페스토만 넣는 파스타를 더 선호하지만 가끔은 이렇게 크림과 함께 섞어 크리미하고 고소하게 만들어 먹는 것도 맛있어 종종 만들어 먹어요. 연말이라 이제 홈파티 많이 하죠. 그럴 때 손님 초대요리 음식으로도 제격인 메뉴에요. 바질 페스토는 집에 구비해두고 샌드위치나 숏파스타를 만들어 먹거나 여기저기 활용도가 높아 구비해두는 편이에요. 특히나 별다른 재료가 들어가지 않아도 바질 페스토와 파스타면만 섞어 먹어도 간단하지만 근사한 파스타가 완성됩니다. 고소한 크림소스에 바질 페스토가 들어가 고소하고 향긋한 바질 페스토 크림 파스타가 된답니다. 요리 과정은 크림 파스타 만들 때와 매우 비슷해요. 그저 마지막에 바질 페스토만 추가해 주면 돼요. 그러면 누구나 쉽게 만들 수 있는 바질 페스토 크림 파스타 레시피를 소개하겠습니다. 파스타면 생크림 우유 치즈 마늘 새우 바질페스토 소금 기본 재료입니다. 파스타면을 제외하고 기본 재료입니다. 크리 바질 파스타엔 베이컨보단 새우 같은 해산물이 더 잘 어울려요. 마늘은 편으로 썰어 준비해 줍니다. 파스타 면 삶기 면을 익혀줄 때 소금 반 스푼과 치킨스톡 반티스푼을 넣어주세요. 면은 2인분 준비했어요. 물이...

집에서 치킨 튀김 일본식 닭튀김 가라아게 튀기는 법 순살치킨 닭다리살 튀김 사진/ 레시피 몽그리 얼마전 오야코동을 만들고 남은 닭다리살을 이용해 일본식 닭튀김 가라아게를 만들어 봤습니다. 가라아게는 반찬으로도 좋고 엄빠들 맥주안주나 하이볼 안주로도 제격인 술안주 메뉴에요. 가라아게의 뜻은 일본어로 닭튀김을 뜻해요. 닭을 튀길때 튀김반죽을 만들지 않고 전분으로만 이용해서 튀긴것을 가라아게라고 합니다. 밀가루가 아닌 전분으로만 튀겨서 겉이 정말 바삭! 했어요. 전분가루로만 튀기는게 식감이 좀 싫다 하시는 분들은 밀가루와 전분은 반반 섞어서 튀겨주셔도 괘찮아요. 그러나 가라아게는 전분을 닭고기에 묻혀서 얇은듯 아닌듯 튀겨줘야 더욱 매력적인 가라아게가 완성됩니다. 가라아게는 밑간을 충분히해서 별다른 소스가 필요없지만 개인적으로 짭짤한 가라아게에 고소한 마요네즈를 찍어 먹는게 잘 어울려요. 일반 순살치킨과는 확실히 차이점이 있어요. 좀더 파사삭한 느낌이라 순살치킨보단 수분감이 덜 해 더욱 바삭하게 느껴져요. 그럼 일본식 닭튀김 가라아게 만드는 법을 소개하겠습니다. 닭다리살 200g 기름 감자전분 간장 한스푼 15cc 생강가루 1티스푼 맛술 한스푼 15cc 소금 두꼬집 다진마늘 반스푼 8cc 후추 톡톡 두번 닭다리살을 준비해주세요. 고기의 사이즈는 모두 동일하게 준비해줍니다. 닭다리살에 있는 기름이나 껍질을 정리해주세요. 전 시간이 없어 후다닥...

삼겹살 요리 삼겹살 고추장 볶음 고추장삼겹살 양념 고추장양념 삼겹살 사진/레시피 몽그리 고추장 삼겹살 제일 맛있는 집이 어딘지 아시나요? 바로 오래된 기사식당에서 파는 고추장양념 삼겹살 구이에요. 아무리 유명한데를 가도 오래된 기사식당 고추장삼겹살 맛을 못 따라가요.ㅎ 첫째 임신당시 입덧때문에 고기를 못 먹었는데 어느날 고추장삼겹살을 숯불에 구워주는 기사식당 앞을 지나게됐어요. 고기 굽는 냄새 맡고 이미 몸은 식당안에 앉아 있더라구요.ㅋㅋ 그때 기사님들 사이에서 임산부 혼자 앉아 고추장삼겹살에 밥을 세그릇 먹었던 기억이 있어요.ㅋㅋ 그때 사장님께서 너무 잘 먹는다고 집에가서도 만들어 먹으라며 양념장도 싸주시고 아주 간단히(?) 만드는 법을 알려 주셨어요. 절대 양념장을 고기랑 섞지 말고 고기를 1차로 구워주고 노릇하게 구워진 후 양념장을 넣고 야채와 함께 볶아야 맛있다고 하셨어요. 그 후로 생각이 나면 위 방법으로 만드는데 고기를 양념에 재워서 만드는 것 과 차이점은 양념이 고기에 코팅되어 양념과 고기의 맛을 좀 더 느낄 수 있어요. 고추장삼겹살은 흰밥위에 올려 먹어도 맛있지만 이렇게 상추쌈에 올려 쌈 싸 먹으면 너무 맛있어요. 오랜만에 매콤한 양념에 구운 고기를 먹으니 입맛도 살아나고 옛날 기억도 나서 오랜만에 밥 두그릇 뚝딱 했네요.^^ 그럼 고추장 삼겹살 레시피를 소개하겠습니다. 삼겹살 양파 한개 대파 한개 (고추장 양념) 고춧...

밥도둑 반찬 조개젓 무침 바지락 젓갈 무침 양념 간단 반찬 레시피 사진/레시피 몽그리 얼마전 수산시장에 가서 친정아버지가 좋아하는 해산물 몇가지와 젓갈류를 구매했어요. 어렸을때 식탁위에 365일 올라왔던 젓갈은 명란젓과 조개젓이 빠지지않고 올라왔던 기억이 있어요. 누룽지 끓여 맛있게 무친 조개젓 한두개 올려 먹는게 너무 맛있었던 기억도 있네요.^^ 조개젓은 양념이 안된 걸 구매하여 취향에 맞게 무쳐 먹으면 밥도둑 반찬이 따로 없죠. 꼭 통마늘을 편으로 썰어 젓갈과 함께 집어 먹우면 젓갈 특유의 비린맛을 마늘이 잡아줘서 더욱 깔끔하게 즐길 수 있어요. 조개젓을 무칠떄 고춧가루의 양을 잘 조절해야 색깔이 너무 빨간색도 아닌 딱 먹음직 스러운 색깔이 나오도록 조절하셔야합니다. 그럼 밥도둑 반찬 조개젓 무치는법 소개할께요.^^ 조개젓 (바지락 젓갈) 고춧가루 마늘 청양고추 양파 참기름 통꺠 조개젓갈은 바지락을 염장하여 만들어요 싱싱한 바지락살을 깨끗하게 세척후 생물로 만들기 떄문에 따로 또 세척을 하지 않는답니다. 혹시 이물질이 보인다면 골라내고 요리를 하시면됩니다. 이번 조개젓은 짜찌않은 젓갈가게를 찾아서 구매했어요.^^ 가끔 구매해서 먹으면 너무 염장이 되어있어 짜서 먹기 힘든 젓갈이 있는데 이번에 구매한건 덜 짜서 맛있었네요. 다진마늘 보단 편마늘이 들어가야 지저분하지 않고 조개와 마늘을 한개씩 집어 먹으면 비린맛을 없애주고 아삭한 식...

초간단 아침 메뉴 조랭이떡 만두국 계란 떡만둣국 레시피 간단 떡만둣국 사진/레시피 몽그리 첫째가 어렸을 때 유독 떡만둣국을 좋아해서 작은 물만두로 떡만두국을 만들어줬어요. 아이에게 주는 거라 일반 떡보다는 조랭이 떡으로 떡만둣국을 만들어주면 눈사람 떡이라며 더 맛있게 재밌게(?) 식사를 할 수 있답니다. 아침에 유독 입맛 없는 아이들에게 조랭이떡을 넣고 떡만둣국을 만들어주면 한 그릇 뚝딱! 할 수 있어요. 사골육수가 있다면 사골육수에 끓이면 맛있겠지만 전 맑은 육수에 끓인 후 계란물을 풀어 만드는 걸 더 좋아해요. 그래야 아이들 조금이라도 더 단백질을 보충할 수 있죠.^^ 조랭이떡 물만두 계란 두개 액젓 대파 냉동된 조랭이떡은 미리 물에 담가 20분 정도 자연해동 시켜줍니다. 대파의 흰 부분은 어슷 썰어 준비해 주세요. 육수에 넣고 함께 끓이면 국물이 달큼해지고 향긋해진답니다. 육수는 전날 끓여 놓은 다시마와 멸치 버섯 육수에요. 요즘 슬슬 육수 만드는 게 귀찮아서 괜찮은 코인 육수를 찾아보고있어요.ㅎㅎ 끓는 육수에 다진 마늘 한 스푼을 넣어주세요. 끓어오르는 육수에 떡을 먼저 넣어줍니다. 떡을 모두 넣어주고 육수가 끓어오를 때까지 기다립니다. 육수가 끓기 시작하면서 떡이 한 개 두깨씩 떠오르기 시작해요. 떡이 떠오르기 시작하면 파를 넣어주세요. 그리고 바로 만두를 넣어줍니다. 만두를 너무 일찍 넣거니 미리 넣으면 만두가 터져버릴 수...

원팬으로 만든 한 그릇 요리 닭고기 덮밥 오야꼬동 레시피 닭고기 계란덮밥 사진/레시피 몽그리 냉장고에 밑반찬이 없을 때 한 그릇 요리로 오야코동 만한게 없죠. 특별한 재료도 필요 없고 요리과정 또한 간단하여 빠르고 맛있게 한 끼를 만들어 먹을 수 있답니다. 오야코동을 만들 때마다 오야코동의 뜻을 한 번씩 생각하게 돼요. 오야코동의 뜻은 일본에서 부모와 자식을 뜻하는 오야코와 덮밥을 뜻하는 돈이 합쳐 오야코동이라고 하는데 한번 들으면 절대 잊을 수 없죠..^^ 오야꼬동 레시피는 야채는 양파 정도가 들어가고 닭고기를 맛있게 구워주다가 간장베이스의 육수를 부어주다가 끓게 되면 계란물을 풀어서 만들어요. 듬뿍 퍼서 국물과 함께 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 된답니다.^^ 닭 다리 살 양파 대파 계란 파 간장 올리고당 굴 소스 재료는 2.5인분 기준으로 준비했습니다. 덮밥에 들어가는 밥은 미리 준비해 주세요. ^^ 닭고기는 부위 상관없이 준비해 주세요. 전 닭 다리 살을 준비했습니다. 닭 가슴살로 만들면 다이어트 레시피로도 좋아요. 들어가는 야채는 파와 양파입니다. 파가 없다면 안 들어가도 괜찮아요. 양파 한 개 모두 채 썰어줍니다. 대파의 흰 부분은 양파와 함께 볶아줄 거고 초록색 부분은 고명으로 올려줄 거예요. 볶아야 하는 대파 흰 부분은 어슷 썰어 준비해 주고 고명으로 올라갈 초록색 부분은 총총 총 얇게 썰어줍니다. 넓고 깊은 팬에 기름 한...

얼마전 아버지와 함께 초밥을 먹으러 쿠우쿠우를 다녀왔어요. 둘이 회나 초밥을 유독 좋아해서 평소 종종 다니는데 쿠우쿠우는 아버지를 모시고 오기에 어울리지 않다 생각했는데 웬걸 아버지께서 친구분들이랑 종종 다니시더라구요...?ㅋㅋ 저보다 더 전략적으로 드시는 모습에 함께 오길 잘했단 생각이 들었어요.^^ 쿠우쿠우 파주운정점 영업시간 매일 11:00~21:30 주차 상가내 주차가능 (여유있음) 쿠우쿠우 운정점 가격 평일런치 (오후5시이전) 24.900 원 평일디너 (오후5시이후) 29.900 원 주말/공휴일 32,900 원 초등학생 평일 15,900 주말 16.900 원 미취학아동 (36개월이상) 8.000 원 저희는 오픈시간 10분전에 도착해서 미리 기다리고있었습니다. 여긴 대기하는 공간인데 오픈시간이 되면 빈공간이 가득 차서 대기하시는 분들이 꽤 계셔요. 대기하며 가격표도 한번 체크해줍니다. 쿠우쿠우 파주 운정점을 올때마다 느끼지만 가격이 정말 합리적인 것 같아요. 쿠우쿠우 파주 운정점 내부 내부는 일단 두 공간으로 나뉘어져있어요. 초밥 공간과 따뜻한 음식 공간으로 나뉘어져있어 주로 초밥을 드시는 분들은 초밥쪽에 따듯한 음식을 드시는 분들은 따뜻한 음식이 있는 공간에 착석하면 식사를 더 편하게 할 수 있답니다. 파주 스시맛집시맛집 쿠우쿠우의 최대 장점이라 생각하는 점은 룸공간이 아주 잘 마련되어있다는 점이에요. 요즘엔 저녁 회식 문화...

영양 가득 한 그릇 요리 프랑스 가정식 요리 포토푀 야채수프 포토푀 만들기 사진/레시피 몽그리 이른 아침 일어나 창문 열어 공기가 얼마나 차가운지 체크해 보고 아침밥을 준비해요. 이젠 제법 쌀쌀해서 따뜻한 국물을 준비해 봤어요. 포토푀는 요리 과정도 간단하고 냉장고에 이것저것 야채가 많을 때 냉털요리로 제격인 레시피랍니다. "포토푀"는 프랑스어로 "불 위에 올린 냄비"란 뜻이에요. 역사가 꽤나 깊은 음식이랍니다. 옛날엔 프랑스 서민 음식이었지만 점점 부자 음식으로 바뀌어 가면서 대중화가 됐어요. 육류와 야채를 넣어 푹 끓여 만들기만 하면 된답니다. 전 포토푀를 유학 당시 외국인 친구가 한번 만들어줘서 먹었던 기억이 있어요. 처음 비주얼을 보고 이게 무슨 음식이람.... 꺼려 했는데 먹자마자 그 후로 감기 기운이 생기려고 하면 한두 번은 만들어 먹었어요. 한 그릇 안에 영양 가득 재료가 한가득이어서 먹고 나면 든든하고 속도 편하답니다. ^^ 그럼 포토푀 레시피를 소개하겠습니다. 돼지고기 등심 양배추 양파 무 감자 연근 대파 통마늘 치킨스톡/야채스톡 재료는 집에 있는 야채들 무엇이든 괜찮아요. 그러나 양배추와 양파 감자 정도는 기본으로 들어가야 맛있답니다. 전 연근과 무 그리고 파도 넣어주었어요. 그리고 치킨스톡을 준비해 주세요. 전 야채 스톡과 치킨스톡을 준비했습니다. 야채들은 큼지막하게 썰어주세요. 통으로 넣는 레시피도 있지만 아침 ...

담백한 건강 간식 망둥어 말리기 망둥어요리 망둥어 쥐포 사진/레시피 몽그리 얼마전 친정아버지께서 친구분들과 망둥어 낚시를 다녀오셨어요. 망둥어쥐포를 먹으면 다른 쥐포는 쳐다도 안본다는 말이 있어 평소 너무 궁금했어요.ㅎ 맛있는건 먹어봐야죠.^^ 망둥어를 먹어본적도 제대로 본 적도 없어 정보가 부족해 네이버에 검색했는데...요리하기전 미리 안찾아보길 잘한 것 같아요...의외로 귀엽게 생긴 외모를 갖고 있는 망둥어를 손질전 봤더라면 손질을 못 했을 것 같아요...^^; 망둥어엔 단백질과 칼슘 인이 풍부하여 뼈건강에 도움을 주고 조직성장과 재생을 돕는 성분이 있어 성장기 아이들에겐 더더욱 좋답니다. 망둥어 소금 잡아오자마자 바로 냉동시킨 망둥어입니다.^^ 몇마리 못 잡으셨다 했는데 그래도 양이 꽤 됐어요. 냉동된 망둥어를 찬물에 해동시켜주었습니다. 망둥어 손질법 지느러미가 양옆에도 있지만 턱 아래쪽에도 있어요. 지느러미 꼬리 그리고 머리까지 가위로 잘라 줍니다. 배쪽을 갈라 내장을 흐르는 물에 세척해주세요. 주로 벌에 있는 아이들이라 내장에 벌이 가득하더라고요.^^ 손질해준 망둥어는 흐르는 물에 한번 더 세척해줍니다. 깨끗하게 세척해준 망둥어는 칼로 썰어 넓게 펴주세요. 뒤집어 껍질부분을 칼로 긁어 줍니다. 손질해준 망둥어는 마지막 비린내를 잡아주기위해 소주혹은 식초에 잠시 담궈주세요. 물을 넉넉히 붓고 저는 식초 한스푼 넣어주었어요. 3...

제철 요리 레시피 제철 굴 요리 굴튀김 굴 맛있게 튀기는 법 사진/레시피 몽그리 굴 철이 시작됐어요.^^ 제철 굴로 어른 아이 할 거 없이 누구나 좋아하는 굴튀김을 만들어봤습니다. 생굴은 호불호가 있어 잘 못 먹는 사람이 많지만 굴튀김은 누구나 맛있게 굴을 즐길 수 있답니다. 굴은 11월부터 2월까지 제철 굴을 만나 볼 수 있어요. 굴 종류에는 여러 가지가 있죠. 양식 굴은 다소 크기가 크고 자연산 굴은 사이즈는 작지만 더 향긋하답니다. 사이즈가 큰 굴은 전이나 튀김에 잘 어울리고 사이즈가 작은 굴은 젓갈이나 무침 등등 여러 요리에 활용하여 먹을 수 있어요. 굴은 바다의 우유라고도 할 만큼 영양가가 매우 높은 해산물 중 하나죠. 아연과 철 비타민 그리고 단백질까지 풍부하여 면역력 강화와 빈혈 예방에 도움을 준답니다. 또한 오메가와 마그네슘 그리고 칼륨처럼 심장에 좋은 성분이 포함되어 있어 혈압을 조절하고 심혈관 질환에도 도움을 줍니다. 굴 무 밀가루 계란 빵가루 수산시장에 한 봉지에 1만 오천 원에 두 봉지를 구매했어요.^^ 굴 세척법 먼저 굴을 세척하는 방법엔 여러 가지가 있어요. 소금, 밀가루, 무 즙 소금으로 세척을 할 땐 소금 입자를 물에 녹인 후 세척해야 소금 입자에 굴이 상처가 나지 않아요. 밀가루를 굴에 풀어서 살살 문질러 세척해 주는 법 무를 갈아 무 즙으로 굴을 세척해 주는 법이 있답니다. 먼저 굴의 물기를 빼주고 흐...