21토마토로 할 수 있는 요리 어디까지 있을까요~ 오늘 알려드리는 토마토 샐러드 & 소스 레시피는 메인 재료에 따라 다양한 응용이 가능하겠고 만들기도 쉬운 편이니 사진만 끝까지 봐주셔도 좋겠습니다. 이 레시피의 중요 포인트는 토마토 두께에 있는데요 최대한 얇게 슬라이스하셔야 식감이 좋고 맛 또한 섬세하니 이 부분 킬포라 생각하시고 집중하시면 되겠습니다. 샐러드에는 다양한 야채 있으면 좋으니 컬러 면에서 포인트 될 만한 재료 있으면 더욱 좋겠습니다. 그럼 재료 알려드립니다. 홀 토마토 1ea, 부라타치즈 1ea, 래디시 1ea 홀그레인소스, 화이트 와인비니거, 꿀이나 시럽 허브(딜 이나 바질, 타임) 소금, 후추 드레싱 만들기 토마토 손질은 최대한 얇게 단면 썰기 해주시고 2~3번째부터 주스가 나올 거잖아요 이때 나오는 토마토주스는 소중하게 모아 둡니다. 이게 제 레시피의 킬포 입니다! 토마토에 따라 양은 다르겠지만 꽤 넉넉한 양의 토마토 주스 확보되실 건데요 여기에 약가의 간을 해줄 겁니다. .소금, 후추 조금 넣고 .홀그레인 소스 0.5 t/s . 허브, 래디시 넣어 잘 섞어줍니다. 음식에서 산미의 역할 전체적인 풍미를 깊게 만들어 주는데요 비니거의 산미와는 또 다른 작용할 할 테니 산미 잡을 때 식재료 비니거와 홀그레인 소스, 세뚜로 묶어놓으시면 좋답니다. 그렇게, 토마토는 얇게 슬라이스 하고 그 위로 브라타 치즈 올려놓을 건데요 이...
11토마토 수프 만들기 재료 : 토마토 새콤달콤 일 년 내내~ 떨어뜨리지 않는 식자재! 이쁘고 건강한, 멋쟁이 토마토! 오늘 브런치 메뉴, 토마토 수프 이걸로 할꺼닥! 재료, 레시피 머 적을 것도, 찾을 것도 없다. 마늘 넣고 볶다가, 물 조금 넣고 중불에서 약 15분이면 완성! 방토 10ea, 왕알이 토마토 1ea로 만듦. 마늘 넣고 달달 볶다가 토마토 투척! 오늘은 향신료 한 스푼 넣음. 가지고 계신 허브나 여러 향신료 넣으면 풍미가 엄청 올라감! 피클링 향신료도 좋고, 없으면, 인스턴트 카레 파우더 이것도 좋고 강황이나, 카다뭄, 정향, 건조된 오레가노 넣어도 좋다. 나는, 8가지 혼합된 향신료 파우더 한 스푼 투척! 토마토에 칼집 넣어 살짝 데친 후 껍질 벗겨내고 볶는 경우도 있지만 난, 거의 그냥 볶음. 물(야채육수, 고기 육수) 넣고 15분가량 중불에서 끓이다 보면, 이때 껍질 부드럽게 다~~벗겨짐. 걷어내기만 하면 됨. 컬러 아주 쥑이쥬~ 슾볼에 담고, 바질 잎 뜯어 올리고 파슬리 샤샤 싹~ 이 상태로 먹어도 펄팩인데, 여기에 크림 추가함. 으흐흐, 끝장남요. 이거봐요~맛있곘쥬! 암만요^^ 새콤달콤 감칠맛 폭팔 하는 가운데 크리미한 풍미가 올라온답니다. 매일 먹어도 물리지 않는 맛이라 장담하겠음(개취) 찐 of the 갑!! 정말 찐~합니다.! 잠시 스푼 내려놓고, 먼가를 생각함. 여기에 파스타면을 추가해 보자고, 토마토 파...
17조금 일찍 시작한 하루.. 노포동 화훼단지 다녀와, 바질 몇개 들여다 놓고 토마토 콩피 만들어 봅니다. 방울 토마토 반 잘라 몇가지 허브와 올리브유로 시즈닝 한 후 오븐 건조 기능 버튼 으로 약 6시간.... 많이 건조할수록 좋을것 같기는 해요~~ 부피는 약 1/10 줄더군요..크헥~ 썬드라이 토마토도 그렇고, 토마토 콩피도... 만드는 시간 참 많이 들어갑니다~~ 맛과 범용성은, 최고가 아닌가 싶어요. 파스타,부르게스타,으지간한 핑거푸드에 안성댁 일것 같지 않나요! 식물들 먹일,물약이랑 거름좀 사왔지요~ 일단 물약 먼저 맥이고~ 낼은 흙작업 좀 해야지~ 이른 시간이라 시야가 훤~~합니다. 한밤중 쿠키 티타임 내과자 넘의 과자~~ 둘다 좋았다네... #실비아티룸#통도사카페#양산홍차전문점#티타임#토마토콩피#썬드라이토마토#teatime#flowers
