#장어에어프라이어
232023.06.24
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민물장어구이 집에서 굽는법 에어프라이어. 복날음식 여름보양식 밍스상회 무태장어

민물장어구이 집에서 굽는법 에어프라이어. 복날음식 여름보양식 밍스상회 무태장어 천연기념물로 지정 보호했던 민물장어의 존재에 대해 아시나요? 이름하여 이보다 더 큰 장어는 없다는 뜻의 무태장어인데요. 임금님께 진상될 정도로 귀했던 무태장어는 일반 장어에 비해 3~4배 정도 큰 크기를 자랑한답니다. 여름보양식인 건 당연하고, 7월 11일, 7월 21일, 8월 10일에 있는 복날음식으로 좋기도 하지만 수산물은 클수록 더 비싸고, 더 맛있다는 게 국룰이라 꼭 먹어보고 싶었는데 럴수 럴수 이럴 수가... 헬로씨것 전남 장흥에서 무태장어를 양식하는 다보수산(밍스상회)이 있어서 집에서도 편하게 맛볼 수 있었어요. 양식장에서 바로 배송되는 산지직송이라 신선 그 자체에 가성비까지 좋았죠. (소곤소곤) 주문 다음 날 새벽에 손질 후 아이스팩과 함께 출고되는 시스템이라 신선함이 남달랐어요. 청정 1급수 무태장어 1kg 민물 손질(실중량 750 내) 초벌 아이스박스를 열어 보니 길이가 35cm 정도 되는 크고, 두툼한 몸통 2개에 집에서 장어구이 맛있게 굽는 방법, 굵은소금, 민물장어구이 양념 2가지, 채초생강이 있었어요. 워낙에 커서 손질 후 실중량이 750g 내다 보니 초벌구이 후 무게도 500g을 넘겼고요. 등 부분의 줄무늬가 자포니카보다 덜 선명한데 뽀얗고 두툼한 육질은 보기만 해도 맛있겠다는 생각이 절로 들었어요. 제대로 몸보신할 수 있을 것 같...

2023.06.24
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장어 굽는법 에어프라이어 vs 팬 ft. 민물장어택배

장어 굽는법 에어프라이어 vs 팬 ft. 민물장어택배 날은 덥고, 땀은 많이 나고, 잠은 설치다 보니 체력이 떨어지는 느낌인데요. 이럴 때일수록 몸에 좋은 음식을 잘 먹어야 한다며 보양식을 더 많이 찾게 되는 것 같아요. 뭐든지 먹고 싶을 때 먹고, 맛있게 먹으면 다 피가 되고, 살이 되겠지만 이번에는 힘과 기운을 생각하면 누구나가 첫 번째로 꼽는 자포니카민물장어로 돌진~ 값싼 외래종 치어를 사용하는 곳도 있으나 풍천장어와 같은 국내산 자포니카만 사용하는 곳이 있길래 민물장어택배로 받아보기로 했습니다. 헬로씨것 직영양만장에서 키운 장어를 중간 마진 없이 제공하기에 가격도 저렴했죠. ( 민물장어 1Kg + 양념소스 2종 + 초절임 생강 ) * 2 기다리고 기다리던 택배를 풀어보니 럴수 럴수 이럴 수가... 작긴 해도 아이스팩이 10개나 있어서 깜짝 놀랄 정도였는데요. 그러다 보니 더운 여름이라도 신선함이 유지되는 것이 당연했고요. 1Kg씩 팩에 진공포장이 되어 있고, 안에는 습기를 제거하는 흡습팩이 있어서 물기가 전혀 보이지 않는 데다가 간장 양념과 매운 양념이 모두 50g 용량이라 소스도 넉넉했어요. (소곤소곤) 손질 후 실중량은 600g 정도, 1팩에 2마리니까 1마리당 300g 정도였습니다. 뼈와 머리는 배송 메시지로 요청하면 챙겨주신다지만 요즘 해먹을 새가 없어서 따로 요청하진 않았네요. 어쨌든 원래 진액이 많아서 끈적끈적한 점...

2021.07.03
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자포니카장어 택배. 집에서장어구이 에어프라이어 굽는법 ft. 장어수산

자포니카장어 택배. 집에서장어구이 에어프라이어 굽는법 ft. 장어수산 요즘 한낮에는 땀이 삐질삐질 날 때도 있는데요. 이렇게 더워지면 자포니카장어를 장어택배로 받아서 집에서장어구이를 먹어야겠다는 생각이 든답니다. (소곤소곤) 아직 바깥은 위험한 것 같아서 집에서 주로 생활하고 있어요. 헬로씨것 그래서 국내산 100퍼센트에 무항생제로 잘 기른 자포니카장어를 구입할 수 있는 곳을 찾다가 매년 안전성 검사를 하면서 키워 판매하는 전남 나주 양만장을 발견했어요. 가격 대비 품질이 완전 좋은 갓성비를 볼 수 있는 그곳은 바로 장어수산이었죠. 성장촉진제, 중금속, 화학첨가물 등이 전혀 사용되지 않고, 안전성 검사에서 적합 판정받은 예쁘고 건강한 애들만 장어택배로 만날 수 있어서 더더욱 기대가 컸는데요. 주문 즉시 살아있는 애들을 바로 손질해서 보내는 신선함이 살아있어서 집에서장어구이를 해도 맛이 없을 수가 없을 것 같았습니다. 그런데 실제로 받아보니 포장도 엄지 척! 깔끔하고, 위생적으로 포장되어 있으면서 소스와 초생강에 깻잎과 새싹삼, 양념김, 생와사비까지 구성이 엄청 알찬 거 있죠. 민물장어 1kg 원래 자포니카장어가 면역력 증진에 도움이 되고, 폐에 좋은 음식으로도 많이 꼽히는데 거기에 새싹삼의 사포닌까지 더해져서 제 기대를 뛰어넘었고, 장어택배 1kg이 손질을 거쳐 700g 내외, 초벌구이까지 하면 550g 내외라 튼실한 크기가 먹기 전...

2022.04.19