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지삼선 만들기 중국식가지요리 가정식반찬 집에서 간단한 술안주 중국가지요리 집에서술안주 중국요리 지삼선이라고 부르는 요리 아시나요? 저는 처음에 먹어봤을 때 가지가 이렇게나 달콤하고, 촉촉할 수 있다는 사실에 깜짝 놀랐는데요. 일반적인 중식당에서는 팔지 않고, 양꼬치 전문점처럼 본토의 맛을 볼 수 있는 곳에서나 만날 수 있는 중국가지요리랍니다. 지삼선은 땅에서 나오는 3가지 신선을 뜻하는데 보통은 가지, 감자, 피망이라 값비싼 재료들은 하나도 들어가지 않고요. 굴소스스러운 양념이 짭조롬해서 간단한 술안주나 가정식반찬으로 잘 어울리는 메뉴에요. 헬로씨것 (소곤소곤) 중국에서는 가정식반찬으로 흔한 중국가지요리에요. 개인적으로 집에서는 튀김을 절대로 해먹지 않는 주의지만 요즘 따라 지삼선이 넘넘 먹고 싶어서 집에서 지삼선 만들기에 도전했는데요. 결과부터 먼저 말씀드리면 소스에 좀 오래 볶았더니 생각했던 식감은 아니었지만 맛만큼은 엄지 척! 이런 식이면 집에서 간단한 술안주로 얼마든지 만들어 먹으리라 자신감을 얻는 계기가 되기도 했네요. [중국식가지요리 재료] 가지 2개, 피망 2개, 감자 2개 간마늘 1T, 대파 흰 부분 1대, 베트남고추 2개, 굴소스 2T, 간장 1T, 설탕 1T, 맛술 2T, 전분, 식용유 최소 300ml, 소금 가지, 감자, 피망은 잘 씻은 후 삼각형 모양으로 삐뚤빼뚤하게 잘라요. 똑같은 모양으로 잘라도 상관없지만 백...