김재중 도미꽃튀김 아부지와 막내아들이 함께! 엄니 생일 밥상 도미꽃튀김 편스토랑에서 김재중님에게 도미요리로 도미튀김 만드는 법을 배웠다. 김재중 도미튀김은 큰 도미를 꽃잎처럼 튀겨서 도미꽃튀김이라고 부른다. 도미튀김소스는 케찹을 넣어서 산미와 감칠맛을 더했는데, 집에 있는 재료로 만들기 쉽다. 편스토랑 도미 요리 영상 포함. 요리 재료 출처 : 편스토랑 도미꽃튀김 재료 도미 1마리 (2kg 이상) 대파 1/2대 달걀 2알 소금 2꼬집 전분가루 도미튀김 소스 재료 물 250ml 양조식초 4큰술 케찹 2큰술 진간장 1큰술 소금 3꼬집 설탕 크게 3큰술 전분물 (전분 2큰술, 물 50ml) 도미꽃튀김 만들기 ▶ 도미 손질하는 법 0. 도미 1마리는 2kg 이상 되는 특대형 도미로 준비했다. 1. 도미는 지느러미 부분에 칼집을 깊게 넣어서 뼈와 살을 분리한다. 2. 살이 떨어지지 않게 꼬리까지만 포를 떴다. 3. 반대쪽 도미도 포를 떠서 살을 분리한다. 도미 거적때기? 4. 도살은 손가락 마디 간격으로 세로로 길게 칼집을 내준 후, 가로로 어슷하게 썰어 벌집 모양을 만든다. 가로로 썰 때는 먼저 칼을 위에서 수직으로 살짝 썬 다음, 대각선으로 더 깊이 칼집을 내어 모양을 완성한다. 이때, 칼집을 너무 깊게 넣으면 껍질이 찢어질 수 있으니 조심스럽게 작업한다. ▶ 도미 튀기는 법 5. 트레이 한쪽에는 전분가루, 한쪽에는 계란 2개에 소금 2꼬...

김재중 왕갈비탕 아부지와 막내아들이 함께 엄니 생일 밥상 빨간왕갈비탕 레시피 편스토랑에서 김재중님에게 엄마 생신상 메뉴로 왕갈비탕 만들기를 배웠다. 김재중 왕갈비탕은 고춧가루가 들어가서 빨간왕갈비탕이라고 부른다. 양념에 조미료를 약간 넣어서 식당에서 파는 왕갈비탕처럼 맛있게 완성할 수 있다. 큼직한 왕갈비의 비주얼이 엄마 생신상 메뉴로 손색이 없었다. 고생하시는 엄마를 위한 든든한 생신상으로 추천한다. 편스토랑 왕갈비탕 요리 영상 포함. 요리 재료 출처 : 편스토랑 빨간 왕갈비탕 재료 갈비 8대 양파 2개 대파 2대 무 반 통 생강 2톨 인삼 2개 밤 5알 건대추 한 줌 월계수 3~4장 통후추 한 줌 물 3리터 둥굴레 한 줌 (또는 티백) 왕갈비탕 양념 재료 진간장 4큰술 까나리액젓 2큰술 청양고춧가루 3큰술 일반고춧가루 6큰술 다시다 3큰술 고추장 2큰술 다진 마늘 4큰술 미원 3꼬집 맛술 2큰술 둥굴레차 5국자 (약 500ml) 빨간 왕갈비탕 만들기 김재중 갈비탕 레시피 ▶ 갈비 초벌 삶기 1. 손질한 왕갈비 8대는 물에 씻는다. ■ 갈비 손질 방법 빵칼을 이용해 갈비에 남아 있는 지방을 얇게 저미듯이 제거하고, 갈빗살 중간중간에 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 준비한다. (빵칼을 사용하면 미끄럽지 않게 손질이 가능하다) 2. 압력솥에 왕갈비가 잠길 만큼 물을 붓고 손질한 갈비를 넣은 뒤, 10분간 초벌로 삶아준다. 삶아진 갈비는 ...

장신영 새송이애호박볶음, 무나물 동시에 척척 장신영 새송이애호박볶음, 무나물 레시피 편스토랑에서 장신영님에게 반찬 요리로 새송이애호박볶음과 무나물 만드는 법을 배웠다. 장신영 새송이애호박볶음, 무나물은 빨리 볶아서 만들 수 있는 간단 반찬 메뉴이다. 야채 본연의 맛을 지키도록 양념이 많이 들어가지 않아서 만들기도 쉽고 맛도 좋다. 편스토랑 반찬 요리 영상 포함. 요리 재료 출처 : 편스토랑 새송이애호박볶음 재료 (애호박새송이볶음 재료) 애호박 1개 새송이버섯 1.5개 다진 마늘 1/2큰술 식용유 1큰술 소금 1/2큰술 설탕 1큰술 깨 참치액 참기름 1큰술 무나물 재료 무 1개 (약 1kg) 대파 1/2대 소금 1큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 1/3큰술 들깻가루 굵은소금 식용유 들기름 건다시마 (육수용) - 대파는 초록 부분을 사용하면 더욱 예쁨 일주일 반찬 만들기 새송이애호박볶음 레시피 ▶ 야채 썰기 1. 새송이버섯 1.5개는 채 썬다. 2. 애호박 1개도 채 썬다. - 장신영님 아이가 반달썰기 애호박을 먹기 힘들어해서 채로 썰었다. 난 반달도 잘 먹는 어른. 3. 볼에 애호박, 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술를 넣고 버무려서 5분 절인다 - 삼투압 작용으로 애호박의 수분이 빠져나와 아삭한 맛이 유지된다. 4. 달군 팬에 식용유 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 중불로 볶는다. 5. 마늘이 노릇노릇해지면 손질한 애호박과 새송이버섯을 ...

장신영 콩나물무침 시금치두부무침 반찬의 여왕 장신영 8종 반찬, 콩나물무침 시금치두부무침 레시피 편스토랑에서 장신영님에게 일주일 반찬 만들기로 콩나물무침과 시금치두부무침 레시피를 배웠다. 장신영 콩나물무침과 시금치두부무침은 저렴한 식재료로 빨리 만들 수 있는 반찬이다. 건강과 맛, 시간까지 모두 잡은 장신영 콩나물반찬과 시금치반찬을 만들어보자! 편스토랑 반찬 요리 영상 포함. 요리 재료 출처 : 편스토랑 콩나물무침 재료 콩나물 200g 다진 마늘 1작은술 참기름 2큰술 소금 참치액 통깨 시금치두부무침 재료 시금치 1/2단 두부 1/2모 소금 1/3큰술 진간장 1큰술 참치액 참기름 1큰술 깨 일주일 반찬 만들기 콩나물무침 레시피 1. 물이 끓는 찜기에 세척한 콩나물 200g을 넣고 찜기 뚜껑을 닫고 3분 정도 찐다. - 중간에 냄비 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 날 수 있다. 2. 그릇에 다진 마늘 1작은술을 넣는다. (나는 마늘 더 넣을래, 마늘 사랑♡) 3. 다진 마늘 위로 찐 콩나물을 올리고 한 김 식힌다. ■ 콩나물 반찬 요리 팁 찐 콩나물의 온기로 다진 마늘이 익혀지면서 매운맛이 빠진다. 4. 다진 마늘과 콩나물을 가볍게 버무려주고 참치액 약간을 넣는다. 5. 참기름 2큰술과 소금 약간을 넣고 버무려서 간을 맞춘다. 6. 통깨를 뿌리면 콩나물무침 반찬이 완성된다. 콩나물무침은 입으로 와구와구 들어가는 밥반찬이라서 많이 만들어도 ...

장신영 동그랑땡 반찬의 여왕 장신영 3만원으로 일주일 반찬 8종 요리 편스토랑에서 장신영님에게 동그랑땡 만들기를 배웠다. 장신영 동그랑땡은 두부와 돼지고기로 동그랑땡 속을 만드는 간단 동그랑땡이다. 요리하고 남은 자투리 두부와 야채로도 만들기 좋은 동그랑땡전을 반찬으로 만들어보자! 요리 재료 출처 : 편스토랑 동그랑땡 재료 돼지고기 다짐육 200g 두부 1/2모 대파 1/2개 당근 1/3개 다진마늘 1큰술 후추 1큰술 소금 1/2큰술 참기름 2큰술 계란 2개 밀가루 식용유 동그랑땡 만들기 ▶ 동그랑땡 속 만들기 1. 볼에 돼지고기 다짐육 200g를 넣고 으깬 두부 1/2모는 물기를 짜서 섞는다. 다진 대파 1/2개, 다진 당근 1/3개를 넣고, 다진 마늘 1큰술, 후추 1큰술, 소금 1/2큰술, 참기름 2큰술을 넣고 섞는다. 동그랑땡 속 반죽 반성! 댕그랑땡 속 반죽을 동그랗게 빚어준다. 2. 동그랑땡 반죽 겉면에 밀가루와 달걀물을 묻혀준다. 3. 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 동그랑땡 반죽을 약불에서 앞뒤로 굽는다. - 간단 동그랑땡 굽기~ - 노릇노릇 맛있어지는 시간~ 4. 완성된 장신연 동그랑땡을 기름망에 올려서 잠시 식히거나 키친타월로 가볍게 기름을 닦아서 접시나 반찬 그릇에 담는다. 5. 한입에 쏙 반찬으로 먹기 좋은 동그랑땡전이 완성됐다. 간장 소스나 케찹에 찍어 먹어도 꿀조합으로 맛있었다. 이전 요리글은 크래미 요리...

장신영 게살누룽지탕 신영이네 아침메뉴 박대구이와 게살누룽지탕 편스토랑에서 장신영님에게 아기 크래미 요리로 게살누룽지탕 만드는법을 배웠다. 장신영 게살누룽지탕은 끓인 누룽지탕에 크래미와 계란을 넣고 간단하게 완성하는 아기 아침메뉴이다. 누룽지탕에 부족한 단백질을 크래미와 계란이 채워져주니깐 든든한 아이 아침식단으로 딱이었다. 요리 재료 출처 : 편스토랑 게살누룽지탕 재료 누룽지 50g 팽이버섯 1/8개 크래미 2개 계란 1개 부추 2줄 멸치액젓 1큰술 참기름 1큰술 물 게살누룽지탕 만들기 크래미 요리 ▶ 재료 손질하기 1. 부추 2줄과 밑동을 자른 팽이버섯 1/8개는 쫑쫑 잘게 썰어준다. - 팽이버섯 식감을 살리려면 4등분으로 썬다. 2. 볼에 계란 1개를 풀고, 크래미는 먹기 좋에 손으로 찢어준다. 3. 냄비에 누룽지 50g과 물을 넣고 강불로 끓이다가 물이 끓으면 약불로 10분 더 끓인다. 다시 강불로 올려서 손질된 팽이버섯과 크래미를 넣고 저어가며 1분 30초 끓인다. (편스토랑 공식홈 레시피는 소금도 포함) 계란물을 졸졸 부은 뒤, 저어가며 30초 끓이고 불을 끈다. ▶ 간 하기 4. 멸치액젓 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 간을 한다. 5. 아기 식판이나 그릇에 담고 썰어둔 부추를 올려준다. ▶ 크래미 요리 완성 6. 자극적이지 않는 담백하고 구수한 게살누룽지탕이 완성됐다. 게살스프 느낌으로 먹을 수 있는 크래미 요리라서 아이와...

장신영 메추리알장조림 반찬의 여왕 장신영 8종 반찬 메추리알짜장장조림 레시피 편스토랑에서 장신영님에게 메추리알 요리로 간단 메추리알 장조림 만드는 법을 배웠다. 장신영 메추리알짜장장조림은 메추리알과 소시지를 짜장가루 소에 볶아서 간단하게 만들 수 있다. 이미 양념이 된 짜장가루가 치트키라서 요리 시간도 많이 걸리지 않는다. 초딩도 좋아고 초딩 입맛도 좋아하는 반찬, 장신영 메추리알장조림을 만들어보자! 편스토랑 메추리알장조림 요리 영상 포함. 요리 재료 출처 : 편스토랑 메추리알짜장장조림 재료 (짜장 메추리알장조림 재료) 메추리알 20개 비엔나소시지 70g 짜장가루 3큰술 설탕 1큰술 물 200ml 통깨 식용유 메추리알짜장장조림 만드는 법 장신영 메추리알장조림 레시피 ▶ 메추리알 삶는 법 1. 냄비에 물, 소금, 메추리알 20개를 넣고 10분간 삶는다. 2. 찬물에 헹궈서 메추리알 껍질을 깐다. 삶은 계란처럼 물이 차가울수록 껍질이 잘 까진다. - 껍질을 깐 메추리알을 사용하면 더 간편한 대신 재료비 비용이 올라간다. 2. 달군 팬에 식용유를 두르고 메추리알을 5분간 굽는다. ■ 간단 메추리알장조림 요리 팁 메추리알을 구우면 겉면의 식감이 쫄깃해져서 맛있다. 3. 칼집을 낸 비엔나 소시지 70g을 팬에 추가한다. ▶ 짜장 가루 투하 4. 설탕 1큰술, 짜장가루 3큰술, 물 200ml를 넣고 끓인다. - 꼼꼼하신 분들은 물에 짜장가루를 ...

장신영 감자조림 반찬의 여왕 장신영 8종 반찬 감자조림 레시피 편스토랑에서 배우 장신영님에게 감자 반찬 요리로 감자조림 만드는 법을 배웠다. 장신영 감자조림은 물엿으로 쫀득한 맛을 살리고 매콤한 양념으로 고추장 감자조림을 완성한다. 감자 반찬 하면 빠질 수 없는 감자조림, 매콤 달콤한 감자조림을 만들어 도시락 반찬까지 완벽하게 준비해보자! 편스토랑 감자조림 요리 영상 포함. 요리 재료 출처 : 편스토랑 감자조림 재료 (고추장 감자조림 재료) 감자 2개 마늘종 물엿 2큰술 다진마늘 1큰술 식용유 2큰술 고추장 1큰술 고춧가루 1작은술 진간장 1큰술 참기름 1작은술 매실액 약간 소금 약간 * 감자는 전분이 많은 분질감자가 아닌 햇감자를 사용한다. 장신영 감자조림 만드는 법 고추장 감자조림 레시피 ▶ 감자 손질하기 1. 껍질을 깎은 햇감자 2개는 먹기 좋게 깍둑 썰고 물엿 2큰술, 소금 약간을 넣고 버무려준다. 감자를 20분간 재우는데, 10분이 지나면 한번 뒤적여준다. ■ 감자 요리 팁 감자를 물엿에 절이면 삼투압 작용으로 수분이 빠져서 식감이 쫀득해진다. 2. 팬에 식용유 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 강불로 볶는다. 3.. 마늘이 노르스름해지면 감자를 넣어 3~4분 볶는다. 4. 물 3큰술을 넣고 팬 뚜껑을 덮어 약불로 3~5분간 감자를 익힌다. - 편스토랑 공식 레시피는 중불이고 감자와 마늘쫑, 물을 함께 넣고 익혔다. 5. 마...

이상민 잡채찌개 가성비의 맛 가문의 밥상 잡채찌개 레시피 알토란에서 궁셰프 이상민님에게 남은 잡채 활용 요리로 잡채찌개 만드는 법을 배웠다. 알토란 이상민 잡채찌개는 집에 있는 간단한 양념에 남은 잡채를 넣고 빨리 완성할 수 있는 요리이다. 설 명절에 만든 맛이 죽어버린 잡채를 찌개로 맛있게 재탄생시킬 수 있다. 잡채에 김치와 육수를 더해서 칼칼하고 개운한 맛이다. 김치와 빨간 양념이 들어간 찌개라서 기름진 명절음식이랑 함께 먹어도 꿀조합이다. 알토란 잡채찌개 요리 영상 포함된 글. 요리 재료 출처 : 알토란 잡채찌개 재료 남은 잡채 1그릇 (200g) 잘게 썬 김치 1컵 멸치육수 500ml 대파 1/2대 청양고추 1개 참기름 1큰술 고추장 1/2큰술 고춧가루 1/2큰술 간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 알토란 잡채찌개 만들기 남은 잡채 활용 요리 ▶ 찌개 재료 준비 1. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 잘게 썬 김치 1컵을 넣고 볶는다. 2. 볶은 김치가 투명해지면 멸치육수 500ml를 넣고 끓인다. ▶ 잡채찌개 양념하는 법 3. 찌개 육수가 끓으면 고추장 1/2큰술을 넣는다. 4. 고춧가루 1/2큰술과 간장 1큰술도 넣는다. 5. 다진 마늘 1큰술을 넣을 넣고 양념이 잘 배이게 한소끔 끓인다. 6. 남은 잡채 200g을 넣고 한소끔 끓인다. 7. 썬 대파 1/2대와 청양고추 1개를 넣고 마무리한다. ▶ 남은 잡채 요리 완성 8. 이상민...

이연복 김치떡만두국 가문의 밥상 김치떡만두국 (김치떡만둣국) 알토란에서 이연복 셰프님과 아들 이홍운 셰프님에게 김치만두 요리로 김치만두와 김치떡만두국 만들기를 배웠다. 실제로 김치떡만두국을 설 명절음식으로 자주 드신다고 한다. 그래서 부자의 레시피이다.(집안 대대로 내려오는 할머니 레시피) 알토란 김치떡만두국은 볶은 김치만두속으로 김치만두를 빚고 닭육수에 끓여서 떡만두국을 완성한다. 느끼한 음식을 많이 먹는 명절에 어울리는 개운하고 칼칼한 떡만두국 레시피로 추천한다. 알토란 김치떡만두국 요리 영상 포함된 글. 요리 재료 출처 : 알토란 김치떡만두 재료 (김치만두 재료 포함) 닭 1마리 (1kg) 물 2.5L 대파 1대 양파 반 개 통마늘 한 줌 신 김치 1/4포기 두부 300g 다진 대파 1컵 (대파 1대 잎 부분) 고운 고춧가루 2큰술 참치액 1큰술 간장 1큰술 굴소스 1큰술 중력분 200g 찬물 100mL 식용유 2큰술 고춧가루 2큰술 간장 2큰술 참치액 2큰술 고추장 2큰술 떡국 떡 1컵 송송 썬 대파 (고명용) 알토란 김치떡만두국 레시피 ▶ 만두피 만들기 1. 중력분 200g에 찬물 100ml를 섞고 끈기가 생길 때까지 반죽을 치댄다. 2. 완성된 밀가루 반죽을 그릇을 덮어 20분간 휴지시킨다. ▶ 떡만두국 닭육수 만들기 3. 냄비에 물 2.5L를 끓여서 깨끗이 세척하고 손질한 닭 1마리(1kg)를 넣는다. 4. 큼직하게 썬 ...

이종임 황태전 가문의 밥상 황태전 알토란에서 요리연구가 이종임님에게 명절음식 전요리로 황태전 만들기를 배웠다. 황태전은 설 명절마다 꼭 먹는 전이라고 하셨다. 알토란 황태전은 이종임님의 시어머님께서 알려주신 가문의 음식이라고 한다. 설 명절마다 먹는 동태전 대신 특별한 명절전 종류가 먹고 싶을 때 황태전도 좋은 선택이다. 설날 제사 지내고 남은 황태포로 뭘 만들어 먹을지 고민하는 분들에게 딱 좋은 황태전을 만들어보자! 알토란 황태전 요리 영상 포함된 글. 요리 재료 출처 : 알토란 황태전 재료 황태포 2마리 청주 2큰술 식용유 밀가루 2컵 계란 2개 물 300ml 국간장 1큰술 다진 파 2큰술 다진 마늘 1큰술 깨 1큰술 참기름 1큰술 알토란 황태전 레시피 명절음식 만들기 ▶ 황태 손질하기 1. 황태포 2개는 대가리와 꼬리, 지느러미를 가위로 잘라준다. - 황태는 중간 정도의 크기가 딱 좋다. 2. 황태포 껍질도 벗겨서 손질한다. - 황태포 대가리는 육수용, 껍질은 튀겨서 요리에 활용이 가능하다 3. 트레이에 황태포를 넣고 잠길 만큼 물을 부어 5분간 불린다. 불린 황태포는 물기를 손으로 가볍게 눌러서 제거한다. 4. 황태포 꼬리의 뼈는 떼어낸다. 5. 잔가시까지 정리하면 황태포 손질이 끝난다. 가시 손질이 제일 귀찮긴 하다. ▶ 양념 만들기 5. 볼에 국간장 1큰술, 다진 파 2큰술을 넣는다. - 밑간은 반드시 국간장으로 해야 간이...

이종임 갈비찜 가문의 밥상 갈비찜 레시피 알토란에서 요리연구가 이종임님에게 소갈비 명절요리로 갈비찜 만들기를 배웠다. 50년 가문의 비법이 담긴 레시피라고 해서 긴장했는데 만들기 쉽다. 알토란 갈비찜은 간단한 소갈비찜 양념과 고기 손질로 깔끔하고 깊은 맛을 낸다. 음식 하기 바쁜 설 명절에 간단한 소갈비찜 레시피로 배부르게 먹어보자! 알토란 갈비찜 요리 영상 포함된 글. 요리 재료 출처 : 알토란 갈비찜 재료 (소갈비찜 재료) 갈비찜용 소갈비 1.5kg 설탕물 건표고버섯 4개 노란 파프리카 1/4개 빨간 파프리카 1/4개 양파 2개 대파 1대 대추 5알 생밤 5알 사과 1/2개 양파 1/2개 배 1/2개 물 3컵 청주 5큰술 소금 1큰술 갈비찜 양념 재료 (소갈비찜 양념 재료) 맛간장 2/3컵 (양조간장 5큰술 대체 가능) 다진 파 3큰술 다진 마늘 3큰술 깨 1큰술 참기름 1큰술 청주 1큰술 후추 약간 알토란 갈비찜 레시피 명절음식 소갈비찜 만들기 ▶ 소갈비 핏물 제거 1. 기름 등을 손질한 소갈비 1.5kg은 설탕물에 30분간 담가둔다. 중간에 물을 갈아준다. ■ 갈비찜 요리 팁 설탕의 삼투압 작용 때문에 핏물이 더 빨리 빠져나온다. 2. 핏물을 뺀 소갈비는 흐르는 물에 2번 헹구고, 양념이 잘 배이도록 칼집을 넣어준다. 3. 끓는 물에 청주 2큰술과 소금 1큰술을 넣는다. - 소금도 삼투압 작용으로 불순물 제거에 도움을 준다. ...

본 포스팅은 아몬드브리즈로부터 원고료와 제품을 제공받아 작성되었습니다. 아몬드우유 비건음료 아몬드브리즈 언스위트 안녕하세요? 달콤한 레슬리입니다. 새해에는 건강을 챙기고 싶어서 칼로리와 당분이 적은 음료에 자연히 관심이 가더라고요. 마침 평소에 즐겨 마시던 아몬드브리즈에서 언스위트 맛을 먹어보게 됐답니다. 아몬드브리즈 언스위트 정보 ■ 택배 도착 매일유업 스마트스토어에서 주문했더니, 아몬드브리즈 언스위트에 딱 맞는 상자에 포장되어 왔어요. 가끔 상자 없이 아몬드우유 본품만 보내는 곳이 있는데 여기는 상자로 안전하게 보내줘서 좋았어요. (190ml x 24개) 아몬드브리즈 언스위트 1박스입니다. 아몬드브리즈는 소비기한이 길고 실온 보관이 가능해서 저희 집 팬트리에는 든든하게 쟁여두는 푸드 목록 중에 하나랍니다. 아몬드브리즈는 다양한 맛이 있는데요. 제가 먹은 건 언스위트 (무당) 제로슈거 제품입니다. 저처럼 혈당스파이크가 걱정돼서 저당 아몬드우유를 찾는 분들에게 딱이었어요~ ■ 캘리포니아산 아몬드 100% 프리미엄 캘리포니아산 아몬드를 그대로 갈아서 아몬드액 95%나 함유되어 있어요! 제가 캘리포니아는 못 가봤지만요. 캘리포니아가 아몬드를 키우기 좋은 기후와 토양 그리고 품질관리까지 엄격한 곳인 건 알고 있어요. 그래서 캘리포니아산 아몬드로 만들었다길래 더 고소할 것 같더라고요. 아몬드브리즈 언스위트 영양정보 나트륨 140mg (7%)...

김재중 식당 냉면 조미료 천재 재주의 황금 배합! 식당 냉면맛 똑같이 내는 법 편스토랑에서 김재중님에게 다시다 요리로 냉면 만들기를 배웠다. 김재중 식당 냉면은 다시다 육수로 냉면 육수를 간단하게 만든다. 예전에 냉면 가게에서 이런 식으로 냉면 육수를 만들어서 논란이 됐었는데, 알고 만드는 건 상관없겠지. 편스토랑 냉면 요리 영상 포함. 요리 재료 출처 : 편스토랑 냉면 재료 (김재중 다시다 냉면 재료) 물 500ml 다시다 3큰술 미원 1/2큰술 양조식초 5큰술 (육수 용) 설탕 2큰술 소금 1/2큰술 오이 1/3개 양조 식초 4큰술 (오이 절임용) 설탕 1큰술 소금 2꼬집 물 1큰술 * 김재중님 손맛 계량을 적은 거라서 약간의 오차는 있을 수 있다. 김재중 식당 냉면 만들기 ▶ 다시다 냉면 육수 만들기 1. 냄비에 물 500ml를 넣고 다시마 3큰술을 푼다. 2. 미원 1/2큰술, 양조식초 5큰술도 넣는다. 소금 1/2큰술 포함 3. 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 한소끔 끓인다. 4. 완성된 다시다 냉면 육수는 냉장고나 얼음물에 식혀준다. ▶ 냉면 삶기 5. 끓는 물에 냉면의 면을 넣고 2분 30초간 삶는다. 6. 삶은 면은 찬물에 박박 헹궈서 물기를 턴다. ▶ 냉면 오이절임 만들기 7. 오이 1/3개는 반달 모양으로 얇게 썰고, 양조식초 4큰술, 설탕 1큰술, 소금 2꼬집, 생수 1큰술을 섞은 물에 절인다. 8. 오이는 ...

김재중 미원 삼겹살 죽은 삼겹살도 살려내는 간장삼겹소스 김재중표 미원 삼겹살 편스토랑에서 김재중님에게 맛있는 삼겹살 요리로 미원 삼겹살, 간장삼겹소스 만들기를 배웠다. 김재중 간장삼겹살은 간장 양념에 미원이 2~3꼬집 들어간다. 미원 삼겹살이라고 해서 미원이 듬뿍 들어가지 않으니 걱정 마시길 바란다. 청주 삼겹살거리에서 먹을 수 있는 간장에 찍어 먹는 삼겹살을 김재중 레시피로 간단하게 만들었다. 맛없는 냉동 삼겹살도 맛있게 만들어준다는 김재중 삼겹살 소스를 만들어보자! 편스토랑 삼겹살 요리 영상 포함. 요리 재료 출처 : 편스토랑 간장삼겹소스 재료 (간장 삼겹살 소스 재료) 진간장 3큰술 맛술 1큰술 설탕 2큰술 매실액 1.5큰술 생강 1/2작은술 다진 마늘 1.5큰술 미원 2~3꼬집 다시다 1큰술 물 1.5큰술 * 김재중님 손맛 계량이라서 약간의 오차는 있을 수 있다. 김재중 간장삼겹소스 레시피 삼겹살 소스 만들기 ▶ 간장 소스 만들기 1. 볼에 진간장 3큰술, 맛술 1큰술을 넣는다. 매실액 너무해 너무해 T.T 2. 설탕 2큰술, 매실액 1.5큰술도 넣는다. 3. 생강 1/2작은술, 다진 마늘 1.5큰술도 넣는다. 물 1.5큰술 포함 4. 미원 2~3꼬집, 다시다 1큰술, 물 1.5큰술을 넣고 잘 섞는다. 5. 냄비에 간장삼겹소스를 넣고 한소끔 살짝 끓여준다. 6. 김재중 간장삼겹소스가 완성됐다. - 다시다를 뜨거운 물을 풀면 끓...

김재중 마가린 김치찌개 배곱팠던 어린 시절 레시피 고기를 넣은 것 같은 맛! 마가린김치찌개 레시피 편스토랑에서 김재중님에 마가린 요리로 간단 김치찌개 만드는법을 배웠다. 김재중 마가린 김치찌개는 김재중님이 11살 때 집에 고기가 없어서 고기 대신 마가린으로 만들었던 메뉴이다. 마가린의 고소한 풍미가 고깃기름처럼 김치찌개 국물에 스며들어서 맛있다. 육수도 필요 없기 때문에 빨리 완성하는 고기없는 김치찌개 레시피이다. 특히 자취생분들에게 꿀팁인 김치찌개를 만들어보자! 편스토랑 마가린 김치찌개 요리 영상 포함. 요리 재료 출처 : 편스토랑 마가린 김치찌개 재료 김치 1/4포기 물 500ml 마가린 1조각 사각 어묵 1장 다진 마늘 1큰술 다시다 1.5큰술 까나리액젓 1큰술 고춧가루 1.5큰술 두부 반모 (150g) 마가린 김치찌개 레시피 고기없는 간단 김치찌개 만드는법 ▶ 재료 한번에 투하 1. 냄비에 물 500ml를 넣고 김치 1/4포기를 잘라서 김치 꼭지까지 넣는다. 2. 다진 마늘 1큰술도 넣는다. 3. 마가린 1조각도 잘라서 넣는다. ■ 간단 김치찌개 요리 팁 고기없는 김치찌개 레시피라서 마가린을 넣어서 모자란 기름 풍미와 감칠맛을 더했다. 4. 다시다 조미료 1.5큰술, 까나리액젓 1큰술, 고춧가루 1/5큰술을 넣고 팔팔 끓인다. - 간단하게 김치찌개를 끓이기 위해서 재료를 한 번에 끓였다. 육수맛은 다시다 조미료로 해결했다. ▶...

이상우 칼비빔면 고추장 한 숟갈을 위한 상우의 질주! 달려라 광인 편스토랑에서 정성광인 이상우님에게 칼국수면 요리로 간단한 칼비빔면 레시피를 배웠다. 이상우 칼비빔면은 비빔장 양념장에 홍게맛간장을 넣고 간단하게 만든다. 야채 재료는 상추만 있으면 쉽게 만들 수 있는 칼국수비빔면이다. 만들기 쉬운 면요리가 먹고 싶을 때 집에서 칼비빔면을 만들어보자! 요리 재료 출처 : 편스토랑 칼비빔면 재료 (칼국수비빔면 재료) 칼국수면 150g 상추 3장 무순 깨 고추장 1큰술 고춧가루 1큰술 홍게맛 간장 1큰술 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 식초 2큰술 다진마늘 1/2큰술 참기름 1큰술 미원 한 꼬집 이상우 칼비빔면 만들기 편스토랑 칼국수비빔면 레시피 ▶ 칼국수면 삶기 삶는 시간 1. 끓는 물에 칼국수면 150g을 넣고 3분 30초간 삶는다. 칼국수면이 들러붙지 않게 면을 저어가면서 익힌다. 2. 삶은 칼국수면은 찬물에 헹군다. 3. 면이 탱글탱글하도록 전분기를 잘 세척해서 물기를 빼둔다. 얼음물에 헹구면 칼국수면이 더 쫄깃해진다. ▶ 비빔면 양념장 만들기 4. 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 홍게맛 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 미원 한 꼬집을 넣고 설탕이 씹히지 않도록 잘 섞는다. 칼비빔면 양념장 완성! ▶ 칼국수면 요리 완성 5. 상추를 채 썰어서 양념장과 함께 칼국수면...

김재중 야채참치비빔만두 요알못을 위한 초간단 만두 레시피 막둥이 재중의 야채참치만두 레시피 편스토랑에서 김재중님에게 야채참치캔 요리로 야채참치 비빔만두 만들기를 배웠다. 김재중 야채참치비빔만두는 야채참치로 만두소를 5분 만에 만들어서 완성할 수 있는 간단한 만두 요리이다. 간식으로 먹어도 좋고 안주로 먹어도 맛있는 김재중 야채비빔만두를 만들어보자! 편스토랑 야채참치비빔만두 요리 영상 포함. 요리 재료 출처 : 편스토랑 야채참치비빔만두 재료 만두피 10장 대파 1/4대 양파 1/4개 야채참치캔 2개 (300g) 마요네즈 듬뿍 2큰술 후추 톡톡 소금 2꼬집 식용유 양배추 1조각 (50g) 깨 야채비빔만두 양념장 소스 재료 초고추장 10큰술 들기름 10큰술 설탕 5큰술 야채참치 비빔만두 만들기 ▶ 만두소 만들기 1. 양파 1/4개는 잘게 다진다. 2. 대파 1/4대도 만두소 야채로 잘게 다져준다. 3. 야채참치캔 2개는 체에 걸러 기름을 빼고 볼에 담는다. ※ 야채참치 비빔만두 요리 팁 야채참치캔에 든 야채와 참치 덕분에 만두소를 간단하게 만들 수 있다. 4. 마요네즈 듬뿍 2큰술, 후추 톡톡도 넣는다. - 마요네즈는 맛도 내지만, 만두소를 뭉쳐주는 접착제 역할을 한다. 5. 썰어둔 양파와 대파를 넣고 입맛에 따라 소금 2꼬집을 추가한다. 이대로 섞으면 초간단 야채비빔만두 만두소가 완성된다. ▶ 만두 빚기, 굽기 6. 만두피에 야채참치 만...

CU 편의점 식사대용 간편식 급식대가 한우 육개장국밥 안녕하세요? 편슐랭가이드 달콤한 레슬리입니다. 엊그제는 바빠서 제대로 된 식사를 챙길 여유가 없었어요. 그래서 CU 편의점으로 발길을 돌려서 뭘 먹을까 고민하다가 눈에 들어온 게 바로 급식대가 육개장국밥이에요! 그럼, 식사대용으로 먹어본 솔직한 맛후기를 이야기해볼게요. CU 편의점 흑백요리사 신상 급식대가 한우 육개장국밥 정보 ■ CU 신상 간편식 전에도 말했지만, CU 편의점에서 흑백요리사 급식대가 콜라보 제품을 22종이나 순차적으로 출시 중인데요. 저는 식사대용으로 먹을 간편식이 필요해서 급식대가 한우육개장국밥을 먹어봤어요. 제가 육개장러버거든요! ■ 파는곳 및 가격 CU와 급식대가 단독 콜라보라서 CU 편의점에서 구매가 가능해요. 가격은 6900원입니다. 저는 30% 행사가로 4830원에 구매했어요. 가격이 좀 비싸다고 생각했는데요. 즉석밥이랑 반찬이 들어있고, 시중의 육개장 간편식 가격과 편의성까지 생각하면 아주 비싼 건 아니더라고요. 급식대가 육개장국밥은 뚝배기 모양의 용기에 담겨서 더 먹음직스럽게 보였어요. ■ 두가지 반찬 포함 반찬이 2가지 들어있는데요. 편의점 국밥에 반찬에 들어있는 건 급식대가님 답다고 생각했어요. 급식대가님 이름 이미영 사인도 있네요. ■ 소비기한 소비기한은 약 한 달 정도였습니다. 보관 방법은 냉장 보관입니다. 급식대가 한우육개장국밥 영양정보 나...

본 포스팅은 더미식으로부터 제품과 소정의 원고료를 지원받아 작성된 후기입니다. 고기국수 사골칼국수 만들기 더미식 안동국시 안녕하세요? 달콤한 레슬리입니다. 저는 고기도 좋아하고 면도 좋아해서 고기국수나 사골칼국수를 자주 먹는데요. 때마침 더미식 안동국시가 출시돼서 집에서 쉽게 만들어봤답니다! 사골칼국수 10분 만에 만드는 법과 안동국시 맛후기를 공유할게요~ 더미식 안동국시 정보 ■ 신제품 '더미식 안동국시' 더미식 셰프팀이 전국의 안동국시 맛집을 직접 찾아다니면서 레시피를 연구하고, 수많은 블라인드 테스트를 걸쳐서 탄생한 메뉴가 바로 '더미식 안동국시'입니다. 참고로 더미식 안동국시는 칼국수면이 들어가서 더미식 육개장칼국수와 함께 칼국수 라인업을 이루고 있어요. 더미식 안동국시는 소비기한이 길고, 실온 보관이 가능하거든요. 그래서 냉동실에 더 이상 자리가 없는 분들도 부담 없이 먹을 수 있죠. 면, 고기, 국물을 다 먹어도 1인분에 385kcal라서 400칼로리도 안되더라고요. 2인분이지만, 1인분씩 소포장이 되어 있어서 상황 따라 먹기 간편했어요. ■ 구성 더미식 안동국시의 면은 기름에 튀기지 않은 건면이에요. 감자전분과 우린 육수로 반죽해서 쫄깃한 식감이 살아있어요. 대파와 애호박 건더기도 큼직하게 들어있어서 국물맛을 내는 데 도움을 줬어요. '맛의 치트키!' 풍미유 소스입니다. 넣고 안 넣고 차이가 크더라고요. 한식의 풍미가 더...