27사천식 가지볶음 만드는 법 이연복 어향가지 만들기 어향가지덮밥 레시피 오늘은 매콤달콤한 사천식가지볶음 만드는 법을 알려드리려고 해요. 이연복님이 유튜브에서 어향가지라는 이름으로 소개한 요리인데요. 오늘은 그 레시피로 알려드릴 거랍니다. 부드럽게 튀긴 가지와 두반장, 설탕, 굴소스가 들어간 매콤달콤한 소스를 함께 볶아낸 아주 매력적인 중국요리예요. 어향가지덮밥 레시피 어렵지는 않지만 튀기는 과정이 있어서 조금 번거로울 수는 있어요. 하지만 하나씩 차근차근 따라 하다 보면 금방 완성하실 수 있을 거예요. 그럼 사천식 가지볶음 만드는 법 이연복 어향가지 만들기 어향가지덮밥 레시피 시작해 볼까요? 재료 2인분 가지 3개 다진 돼지고기 150g 양파 1/2개 대파 1/4개 홍고추 1개 청양고추 1개 튀김용 기름 2C 어향가지소스 고추기름 3T 다진마늘 1T 진간장 1T 맛술 2T 두반장 1/2T 굴소스 2T 설탕 1T 치킨스톡 1/2t 물 300ml 물전분 감자전분 2T 물 2T [ 계량 기준 ] 1t=5ml, 1T=15ml, 1C=200ml 1t -> 대략 밥숟가락 반 스푼 1T -> 대략 밥숟가락 두 스푼 * 모두 깎아서 계량하세요. * 채소 손질하기 양파는 사방 0.5cm 길이로 썰어 주세요. 가지는 돌려가며 썰어 주시고요. 모양은 크게 상관이 없어요. 취향껏 썰어 주시면 됩니다. 고추는 얇게 송송 썰어 주세요. 전분물 만들기 볼에 감자...
52안녕하세요. 푸디레입니다. 이웃님들은 가지 요리 좋아하시나요? 전 어릴 때 가지를 엄청 싫어하던 아이 중 하나였어요. 10대 땐 입에도 대지 않다가, 20대에 중국에서 다양한 가지 요리를 접하고 가지 러버가 되었다죠. 중국엔 실로 다양한 가지 요리가 있어요. 우리나라에서는 대부분 쪄서 무쳐 먹거나, 볶아서 먹는 경우가 많은데요. 중국에서도 물론 쪄서도 먹고 볶아서도 먹는 요리가 있지만 특히 가지를 튀겨서 만든 요리들이 참 많아요. 저는 뭐 지금이야 가지를 무쳐먹든, 볶아먹든, 어떻게 먹어도 좋아하지만 그래도 가지 요리의 최고봉은 튀긴 가지요리라고 생각하거든요. 저는 중국에서 다양한 가지튀김 요리를 먹고 가지 러버가 되어 버렸죠. 오늘은 제가 중국에서 즐겨먹던 가지 요리 중 하나인 어향가지라는 요리레시피를 알려드리려고 해요. 사실 어향가지도 만드는 방법이 가지각색인데요. 가지를 쪄서 만들기도 하고, 튀겨서 만들기도 하고, 그냥 볶아서 만들기도 하고요. 오늘은 제가 제일 좋아하는 스타일인 가지를 튀기고, 볶는 방법으로 만들어보려고 해요. 그럼 한번 만들어 볼까요? 어향가지 소스 위샹치에즈 만들기 어향가지볶음 어향가지볶음(2인분) 재료준비 계량컵(200ml)/계량스푼(T=15ml, t=5ml) 기준 주재료 가지 2개 다진 돼지고기 150g 생강 한 톨 마늘 한 톨 홍고추 1개 대파 1/5개 소금 1/2t 옥수수전분 1T 소스재료 설탕 2T...
