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경장육사 만들기 징장러우쓰 경장육슬 레시피 중국요리 만드는 법 오늘은 베이징의 대표 요리, 경장육사 만들기를 해볼 거예요. 제가 처음 중국에 가서, 어학연수를 하던 시절 참 많이 먹었던 음식인데요. 단짠소스에 볶은 고기 요리로 거부감이 없는 맛이라, 저와 같은 한국인 유학생들에게 인기가 좋은 음식이었죠. 중국어로는 京酱肉丝(jīngjiàngròusī, 징장러우쓰)고요. 京酱은 북경식 첨면장(甜面酱)을, 肉丝는 가늘게 채썬 고기를 의미해요. 글자 그대로 채썬 고기를 첨면장에 볶은 요리입니다. 우리나라에서는 경장육슬로 불리기도 합니다. 참고하시고요. 베이징에서 경장육사는 일반적으로 첨면장에 볶은 고기와 가늘게 썬 대파, 두부피가 함께 나오는데요. 조금 신경을 쓰는 식당은 가늘게 채썬 오이를 같이 내기도 해요. 두부피에 고기와 대파를 함께 넣고 돌돌 말아 한입에 쏙 넣으면 얼마나 맛난지 몰라요. 오늘 맛있는 현지 중국요리 만드는 법 자세히 알려드릴게요. 그럼 경장육사 만드는 법 징장러우쓰 경장육슬 레시피 중국요리 만드는 법 시작해 볼까요? 재료 2인분 돼지등심 잡채용 250g 두부피 100g 대파 흰부분 1개 고수 한 뿌리 식용유 1/2C 고기 밑간 고운 소금 1/4t 요리주 1T 계란흰자 1개 옥수수전분 1T 식용유 2T 경장육사 소스 첨면장 2T 생추(진간장) 1T 노추 1/2T 설탕 2T 치킨스톡 1/2t 다진 생강 1/4t 식용유 ...