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장어덮밥 만들기 봄철보양식 민물장어요리 장어덮밥소스 만드는 법 오늘은 봄철보양식으로 좋은 민물장어요리, 장어덮밥 만들기를 해볼 거예요. 장날에 시장에 갔다가 장어구이가 너무 맛있게 보이더라고요. 바로 두 마리를 초벌구이 해서 왔어요. 저녁으로 소금구이를 먹는데, 급! 한 마리는 간장에 조려 먹고 싶더라고요? 소스만 후다닥 만들어 조리를 했답니다. 장어덮밥소스 만드는 법도 어렵지 않아요. 쯔유, 미림, 설탕, 물만 일정한 비율로 넣어 만들고 장어와 함께 끓여주면 된답니다. 장어덮밥은 저처럼 초벌 된 것을 사용하신다면 아주 간단하게 만드실 수 있어요. 물론 집에서 구워도 되지만, 개인적으로 저는 집에서 굽는 것보다 가게에서 구워오는 것이 훨씬 맛있더라고요. 취향껏 구입해 만들어 보세요. 그럼 장어덮밥 만들기 봄철보양식 민물장어요리 장어덮밥소스 만드는 법 시작합니다. 재료 1인분 초벌구이 장어 1마리 계란 2개 고운소금 한 꼬집 식용유 1T 대파 1/4개 생강채 1t 장어덮밥소스 쯔유 1/2C 미림 3T 물 3T 설탕 1T 선택재료 생와사비 1T [ 계량 기준 ] 1t=5ml, 1T=15ml, 1C=200ml 1t -> 대략 밥숟가락 반 스푼 1T -> 대략 밥숟가락 두 스푼 * 모두 깎아서 계량하세요. * 재료 손질하기 토핑용 대파는 얇게 송송 썰어 주세요. 계란 지단을 만들어서 장어 밑에 깔아 주려고요. 달걀을 깨뜨려 넣고 고운 소금 ...