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까루맘의 요리로그 안녕하세요. 푸드 인플루언서 까루맘입니다. :) 즐거운 월요일이 돌아왔네요. 오늘도 맛있는 음식 만들어 먹고 월요병 날려버리며 힘차게 한 주를 시작해 봅시다. 오늘 까루맘이 준비한 요리는 고소하고 맛있는 #홍어전 입니다. 까루맘은 고향이 전라도라 어려서부터 삭힌 홍어를 먹어버릇해서 그런지 많이 삭힌 홍어를 좋아하는 편인데요. 홍어 한 팩 사서 비닐봉지로 여러 번 싼 후 일주일 정도 냉장고에서 삭혔더니 전으로 부치기 딱 좋게 삭았더라고요. 간단하게 만들 수 있는 홍어전 레시피 소개해 드려봅니다-! 홍어전 만드는 법 삭힌 홍어요리 요리, 사진, 글 ⓒ 까루맘 - 홍어 한 팩 - 계란 3알 <전양념장 재료> - 진간장 5스푼 - 다진 마늘 1/2스푼 - 설탕 1/2스푼 - 참기름 1스푼 - 참깨 약간 홍어를 일주일 정도 냉장고에서 삭혔더니 색이 약간 검붉은 색으로 변했더라고요. 계란은 그릇에 잘 풀어 준비합니다. 잘 풀어놓은 계란에 홍어를 담가 계란물을 골고루 입혀줄게요. 다음, 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 계란물 입힌 홍어를 올려 노릇하게 부쳐줍니다. 지글지글 맛있게 잘 익어가고 있지요? 앞뒤로 노릇노릇하게 잘 부쳐주시면 됩니다. '◡' 접시에 예쁘게 담아주면 맛있는 #홍어전 완성입니다. 톡 쏘는 홍어 특유의 맛이 그대로 살아있어 젓가락이 멈추질 않더라고요. 전 양념장에 콕 찍어 먹으니 끝도 없이 들어가는 맛이었답니다...