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까루맘의 요리로그 안녕하세요, 까루맘입니다. :) 까루맘이 제일 좋아하는 화요일이면서 초복이네요. 오늘은 초복에 걸맞게 여름철 보양식 #오리백숙 만들어 보았습니다. 오리백숙은 외식 메뉴로 직접 만들기 힘들 거라고 생각하시는 분들이 많은데요. 사 먹는 것보다 가성비도 좋고 푸짐하게 만들 수 있으니 도전해 보세요. 자자, 잇님들 침 닦을 준비하세요. 보기만 해도 군침이 도실 거예요-! 누룽지오리백숙 레시피 #오리백숙 #보양식 요리, 사진, 글 ⓒ 까루맘 - 통오리 2마리 - 황기 1봉지 - 한방 삼계탕 재료 1봉지 - 통마늘 200g - 양파 2개 - 부추 - 누룽지 - 소금 - 후추 오리는 목부분과 꼬리 부분의 기름기 많은 껍질을 잘라내고, 내장 부분도 깨끗하게 씻어 준비합니다. 저희는 식구가 많아 두 마리 준비했으니, 너무 놀라지 마세요. '◡' 마늘과 양파는 껍질을 까 깨끗하게 씻어주고, 한방 삼계탕 재료도 봉지를 까서 준비합니다. 요즘은 한방 재료들이 팩으로 잘 나오더라고요. 부추도 깨끗하게 씻어 큼직하게 썰어주세요. 누룽지는 예전에 눌러놓은 게 있어 같이 넣어보려고 합니다. 큰 냄비에 재료를 모두 넣고, 물을 가득 부어 끓여주세요. 이 때 소금 간을 살짝 해줍니다. 여기서 꿀팁-! 끓일 때 소금 간을 살짝 해서 삶아야 오리에도 간이 배서 더 맛나게 먹을 수 있답니다. 저는 두 마리 삶느라 물을 많이 부어서 소금을 2스푼 넣어주었...