네이버

소고기장조림 레시피 메추리알장조림 만들기 반가워요. 가루씨에요. 오늘은 반찬 삼아 두고 먹기 좋은 소고기장조림레시피 해볼 거랍니다. 소고기장조림을 만들 때는 소고기를 손질하는 게 가장 중요하죠! 소고기의 잡내와 누린내를 잡기 위해 넉넉한 찬물에 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 데쳐주세요. 그다음 향채소인 양파, 대파, 생강, 마늘 넣고 푹 삶는 게 포인트랍니다. 그러면 소고기가 훨씬 더 부드럽고 단짠 양념도 쏙쏙 잘 배더라고요. 거기다 야채의 맛있는 맛과 향이 녹아들어 감칠맛까지 가득하니 재료 준비해서 소고기 메추리알장조림만들기 해볼까요. 재료 소고기(양지) 600g 삶은 메추리알 60~100개 꽈리고추 160g 새송이버섯 1개 참기름 1.5T, 물 1.3L 육수 양파 2/3개(140g) 대파 1.5대(70g) 통마늘 15알, 생강 20g 월계수잎 하나, 통후추 약간 다시마 5*5cm, 물 1L 양념 양조간장 350ml 매실청 40ml 설탕 3.5T, 물엿 70ml *T = 15cc 계량 수저 1. 소고기 데치기 넉넉한 찬물에 소고기 양지 600g, 설탕 1T 넣고 1시간 동안 담가 핏물을 빼주세요. 끓는 물에 매실청 or 청주 1~2T, 8등분 해놓은 소고기 넣고 센 불에서 10분 데쳐주세요. 아까 핏물을 빼줬지만, 여전히 불순물이 많이 남아있답니다. 그래서 이렇게 한번 데쳐줘야 잡내 없이 깔끔하게 맛있어요. 10분 후. 건져낸 다음...

소고기장조림만들기 메추리알 꽈리고추 장조림 만들기 홍두깨살장조림 추천 반가워요. 가루씨랍니다. 오늘은 집반찬으로 가장 인기 좋은 메추리알 소고기 장조림 만들기 레시피를 가져왔답니다. 장조림은 짭조름한 감칠맛이 정말 좋죠. 거기다 소고기, 메추리알, 꽈리고추 등.. 다양한 재료들까지 함께 넣고 끓이면 집어먹는 재미까지 쏠쏠해 일주일 반찬으로 두고 먹기 좋답니다. 이번 소고기 장조림 만들기 육수 재료를 함께 넣고 끓이는게 맛내기 포인트 랍니다. 그러면 국물에 맛과 향을 더해줘. 대박집 반찬 가게에서 파는 듯한 고급진 맛을 더해주더라고요. 이것저것 준비할 게 많아 번거롭지만 식구들도 이때껏 먹어본 홍두깨살장조림 중 가장 맛있다며 순식간에 다 먹어버리니 꼭 해주세요. 그리고 간장을 나중에 넣는 게 2번째 포인트랍니다. 제 경험상 처음부터 함께 넣고 끓이면 소고기가 자칫 질겨질 수 있거든요. 소고기를 푹 삶아 부드럽게 한 다음 간장 양념을 넣고 졸여야 단짠 양념이 쏙 배서 맛있답니다. 장조림 재료 소고기(홍두깨살) 1kg 삶은 깐메추리알 65개 꽈리고추 230g 새송이버섯 약간 소주 100ml, 물 5L 양념 양조간장 500ml 설탕 5T, 매실청 4T 물엿 1/2컵, 참기름 2T 육수 재료 대파 2대(100g) 양파 1개, 통마늘 20개 생강 30g, 통후추 10개 월계수잎 3장 다시마 7*7cm 하나 *컵 = 200cc 계량컵 T = 15...

메추리알 소고기 장조림 만들기 장조림 양지 고기 부위로 맛있게! 꽈리고추 장조림 레시피까지~ 안녕하세요. 가루씨에요~~ 오늘은 반찬으로 두고 먹기 좋은 메추리알 소고기 장조림 만들기를 여러분들에게 소개해 드릴까 해요. 소고기 장조림 만들기를 할 땐 역시 고기를 잘 손질하는 게 중요하죠. 일단 시간을 들여 핏물 빼고. 끓는 물에 데쳐줄 거랍니다. 그럼 불순물이나 잡내가 싹 잡혀 깔끔하게 맛나더라고요. 또 하나 팁을 더 드리자면. 고기를 푹 삶은 다음 간을 더해주는 게 중요해요. 막 처음부터 간장까지 다 넣고 끓이면. 고기가 딴딴해지고 질겨진답니다. 삶고, 간을 더해주는 순서를 거쳐줘야 양지는 부드럽고 단짠 양념도 쏙 배서 맛나겠죠. 또 그냥 소고기만 넣고 삶아도 괜찮지만. 대파, 양파, 생강, 마늘 같은 향채소들이 함께 들어가면 더 좋아요. 야채에서만 느낄 수 있는 맛있는 맛과 향이 더해져 육수 맛이 풍부해지거든요. 그래서 진짜 반찬가게보다 더 맛있는 국물이 완성되니 재료 준비해서 꽈리고추장조림레시피 시작해 볼게요! 메추리알 소고기 장조림 재료 재료: 소고기(양지) 600g, 꽈리고추 160g, 삶은 메추리알 60~100개, 새송이버섯 1개, 참기름 1.5T, 물 1.3L 육수: 대파 1.5대(70g), 양파 2/3개(140g), 통마늘 15개, 생강 20g, 월계수잎 하나, 통후추 약간, 다시마 5*5cm, 물 1L 양념: 양조간장 ...

소고기 장조림 만들기 깐메추리알 쇠고기 장조림 #장조림만들기 #장조림#장조림용소고기 #소고기장조림 #메추리알장조림 #밑반찬 안녕하세요. 가루씨에요~~ 오늘은 반찬으로 식구들에게 정말 인기 좋은 소고기 장조림 만들기를 소개할까 해요!! 소고기 장조림이 맛있는 건 다들 아는데. 한우가 워낙 비싸 한 번 사려면 손이 떨리잖아요. 그래서 저는 외국산 소고기를 많이 사용해요. 그럼 비교적 좀 더 저렴한 가격대에 배불리 즐길 수 있어 참 좋더라고요. 그런데 외국산 소고기는 질기다 보니 어떻게 부드럽게 만들까? 고민하잖아요. 그래서 저는 소고기 장조림을 만들 때 소고기를 데치고, 또 푹푹 삶는답니다. 그럼 부들부들하고, 단짠 양념도 쏙 배서 반찬 가게 장조림보다 더 맛나더라고요. 제가 맛내기 팁까지 자세히 알려드릴 테니. 재료 준비해 소고기 장조림 만들어볼까요! 소고기 장조림 준비 재료 소고기(홍두깨살) 1kg, 꽈리고추 230g, 삶은 깐메추리알 65개, 새송이버섯 약간, (소고기 데치기용) 소주 100ml, 물 5L 양념: 양조간장 500ml, 설탕 5T, 매실청 4T, 물엿 1/2컵, 참기름 2T 육수 재료: 대파 2대(100g), 양파 1개, 통마늘 20개, 생강 30g, 통후추 10개, 월계수잎 3장, 다시마 7*7cm 하나 *컵 = 200cc, T = 15cc 계량 수저 기준. 소고기 핏물 빼기 및 손질 먼저 소고기는 넉넉한 물에 담가...

꽈리고추와 메추리알을 넣어 든든한 소고기 장조림 레시피 오늘은 밥도둑 반찬으로 빠지지 않고 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 꽈리고추 메추리알 소고기 장조림 레시피를 여러분들에게 소개해 드릴까 해요!! 단짠 양념이 쏙 밴 쇠고기 장조림은 언제 먹어도 꿀맛이 없잖아요. 거기다 여기에 꽈리고추와 메추리알까지 함께 넣으면 집어먹는 재미까지 쏠쏠해서. 많이 만들어도 가족들이 맛나다고 젓가락이 자꾸 가서 한 접시 금방 다 먹어버리더라고요ㅎㅎ 제가 오늘은 소고기 부드럽게 만드는 팁과 간도 쏙쏙 잘 배서 정말 명품 반찬 가게보다 더 맛있는 소고기 장조림 레시피를 보여드릴 테니 한번 시작해 볼까요!! 소고기 장조림 준비 재료 장조림용 소고기(양지) 1kg, 꽈리고추 200g, 삶은 메추리알 30~50개, 소주 1/2컵(100ml), 물 5L 양념: 양조간장 500ml, 설탕 6T, 매실청 5T, 물엿 1/2컵, 참기름 2T 육수 재료: 대파 2대, 양파 하나, 통마늘 20개, 생강 30g, 통후추 10개, 월계수잎 3장, 다시마 7*7cm 하나 *컵 = 200cc 계량컵, T = 어른 밥 수저 메추리알 소고기 장조림 레시피 먼저 소고기는 핏물이 잘 빠지도록 적당한 크기로 썰어준 다음, 넉넉한 물에 1시간 동안 담가 핏물을 빼주세요. 부글부글 끓는 물 + 소주 100ml와 소고기 넣고 뚜껑 열고 센불에서 10분 데쳐주세요. 그래야 고기에 남은 불순물도...

안녕하세요. 가루씨에요~~ 오늘은 #일주일밑반찬 으로 두고두고 즐겨먹기 좋은 #소고기장조림만들기 를 여러분들에게 소개해 드릴까 해요. #소고기장조림 은 고소하게 워낙 맛있어서. #밑반찬 으로 만들면 가족들이 맛나다고 젓가락이 자꾸 가서 많이 만들어놓아도 금방 다 먹어버리더라고요. 거기다 여기에 꽈리고추와 달걀까지 함께 넣어 #장조림 을 만들어놓으면 집어먹는 재미도 쏠쏠하겠죠. 제가 오늘은 전기압력밥솥을 활용해서 질기지 않고 소고기 부드럽게 만드는 팁과 장조림 잡내 없이 깔끔하게 만들어볼 테니 재료 준비해서 소고기 장조림 만들어볼까요. 소고기 장조림 준비 재료 재료: 소고기 양지 1kg, 꽈리고추 20개, 삶은 계란 20개, 맛술 100ml 육수: 양파 하나, 대파 2대, 통마늘 20개, 생강 30g, 다시마 5*5cm, 통후추 10개, 월계수잎 3장, 부글부글 끓는 물 2L 양념: 양조간장 450ml, 설탕 4T, 물엿 1/3컵(75ml), 매실청 2T, 참기름 1T *컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저. 소고기 장조림 만들기 먼저 소고기 양지는 핏물이 잘 빠지도록 적당한 크기로 썰어주세요. (10~12조각) 그리고 넉넉한 물에 소고기를 담가 1시간 동안 핏물을 빼주면 된답니다. 끓는 물에 소고기와 맛술 100ml 넣고 센불에서 10분 정도 데쳐주세요. *그래야 소고기에 남아있는 잡내와 불순물이 빠져나와 맛이 깔끔하...

안녕하세요. 가루씨에요~ 오늘은 밑반찬으로 가족들에게 인기가 좋은 #소고기장조림만들기 를 소개해 드릴까 해요. 소고기의 고소하고 쫄깃쫄깃한 식감은 언제 먹어도 꿀맛이 따로 없죠. 거기다 메추리알과 꽈리고추 함께 넣어 만들면 하나둘 집어먹는 재미가 쏠쏠해~ 많이 만들어도 가족들이 어찌나 잘 먹던지 며칠 만에 순식간에 다 먹어버리더라고요. 제가 오늘은 #소고기장조림 질기지 않고, 부드럽고 감칠맛 가득한 양념도 쏙 밴 #메추리알장조림 을 맛있게 만들어볼 테니. 재료 준비해 #꽈리고추장조림 만들어볼까요. 소고기 장조림 준비 재료 재료: 소고기 양지 1kg, 꽈리고추 200g, 삶은 메추리알 30~60개, 소주 100ml 육수: 양파 하나, 대파 2대, 통마늘 20개, 생강 30g, 다시마 5*5cm, 통후추 10개, 월계수잎 3장, 부글부글 끓는 물 5L 양념: 양조간장 600ml, 설탕 6T, 매실청 5T, 물엿 1/2컵, 참기름 2T *컵 = 200cc 계량컵, T = 어른 밥 수저. 소고기 손질 먼저 소고기는 적당한 크기로 썰어주세요. 이러면 소고기에 핏물도 빠르게 잘 빠지고, 나중에 먹기도 편하답니다. (저는 소고기 양지 1kg을 12조각 내주었으니 참조해 주세요) 그리고 소고기를 넉넉한 물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주면 된답니다. 이제 끓는 물에 소고기와 소주 100ml 넣고 뚜껑 열고 센불에서 10분 정도 데쳐주세요. *이렇게...

오늘은 30분 빠르게 후다닥 완성되는 백종원 소고기 장조림 레시피를 가져왔답니다. 우리 소고기 장조림 맛있는 건 다들 아는데. 소고기가 워낙 가격대가 비싸다 보니,, 자주 해먹기는 힘들잖아요. 그럴 때 이렇게 불고깃감을 활용하면 가격대도 저렴하고 풍성하게 몇 끼 즐길 수 있어 좋더라고요. 거기다 고기가 얇기 때문에 부드럽고 양념이 금방 쏙쏙 잘 배서, 오래 끓이지 않고 빠르게 완성돼서 정말 편하고 좋더라고요. 달콤 짭조름하게 정말 맛있는 소고기 장조림. 여기에 구운 달걀, 꽈리고추, 마늘 등등을 함께 넣어 보글보글 끓여볼 테니~ 오늘도 한번 장조림 맛깔나게 만들어 즐겨보도록 할까요!! 백종원 소고기 장조림 준비 재료 재료: 소불고기 400g, (구운) 달걀 6개, 대파 한 대, 통마늘 10개, 꽈리고추 10개, (1시간) 불린 건표고버섯 3개, 있으면 당근, 참기름·통깨 약간 양념: 양조간장 250ml, 물엿 1/4컵, 매실청 2T, 양파청 2T, 맛술 2T, 편생강 2개, 통후추 5개, 다시마 10*10cm, 물 1L *컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저. 재료 손질 부글부글 끓는 물(+청주 2T)에 소고기 넣고 센불에서 5~10초 정도 가볍게 데쳐주세요. 그럼 고기 불순물과 핏물도 없어지고, 나중에 양념도 쏙쏙 맛있게 잘 밴답니다. *이때 고기 몇 장씩 조금씩 넣어가면서 데치는 게 팁!! 한꺼번에 다 넣어버리면 ...

매일 먹어도 정말 맛있는 소고기 장조림 만들기 안녕하세요. 가루씨에요~~ 오늘은 밑반찬 해놓으면 가족들 모두가 맛있게 잘 먹는 소고기 장조림 레시피를 가져왔어요. 워낙 소고기는 가격대가 비싸서 잘 안 하는데, 요즘 입맛도 없고 묘하게 잠만 오고 피곤해서 제가 기운 좀 내보려고 열심히 만들었답니다. 물론 소고기만 먹으면 살짝 심심하니깐. 꽈리고추와 삶은 달걀까지 추가해서, 집어먹는 재미까지 쏠쏠하게 만들었죠~ 거기다 육수를 넣어 장조림이 그냥 짜지만 않고! 맛있는 깊은 감칠맛까지 제대로 더해주었으니 맛있게 요리해 두고두고 즐겨보도록 할까요. 소고기 장조림 준비 재료 재료: 아롱사태 700g, 꽈리고추 100g, 삶은 달걀 12개, 소주 1/3컵, 물 3.4L 육수 재료: 양파 2/3개, 대파 1.5대, 통마늘 13개, 생강 20g, 통후추 7개, 월계수잎 2장, 다시마 5*5cm 하나 소스: 양조간장 260ml, 설탕 3.5T, 매실청 3T, 물엿 1/3컵, 참기름 1.5T *컵 = 200cc 계량컵, T = 어른 밥 수저. 소고기 손질 및 준비 먼저 소고기는 요리하기 편하게 적당히 토막내주세요. (대략 12조각 내줬답니다.) *혹시 아롱사태 껍질이 있으면 벗겨주세요. 껍질이 들어가면 질겨서 맛없더라고요ㅎㅎ 그리고 물에 1시간 담가 핏물을 빼주세요. (중간에 너무 물이 빨갛다 싶으면, 한 번 물을 갈아주는 게 좋답니다.) 그다음 부글부...

불고기 부위로 간단하게 뚝딱! 백종원 소고기 장조림 만들기 안녕하세요. 가루씨에요~~ 요즘 집에 식구가 한 명 늘었다고. 냉장고에 쌓아둔 식재료나 반찬들이 하루가 다르게 순식간에 쑥쑥. 빠르게 바닥나더라고요. 그래서 요즘 밑반찬 만드느라 참 바쁜데. 오늘은 그중 저희 아들내미가 가장 좋아하는 백종원 소고기 장조림을 만들어보았답니다. 불고깃감을 사용해서 가격대도 저렴한데~ 거기다 오랜 시간 끓일 필요 없이 짧게 끓여도 간이 쏙쏙 배서 정말 쉽고 편하더라고요. 거기다 백종원 선생님 레시피답게 맛까지 좋으니, 간단 밑반찬으로 두고두고 즐겨먹기에 참 좋겠죠ㅎㅎ 소고기 장조림 준비 재료 재료: 소불고깃감(앞다리살) 400g, 대파 한 대, 통마늘 10개, 꽈리고추 10개, 불린 건표고 3개, 참기름 & 통깨 1/2T씩, 있으면 새송이버섯 하나 & 당근 약간 양념: 양조간장 250ml, 양파청 2T, 매실청 2T, 맛술 2T, 물엿 1/4컵, 편생강 2개, 통후추 5알, 다시마 10*10cm, 물 1L *컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저. 백종원 소고기 장조림 만들기 먼저 부글부글 끓는 물(+청주 2T)에 소고기를 넣고 센불에서 5초 데쳐주세요. 이때 한꺼번에 다 넣어버리면 고기도 뭉치고, 물 온도도 내려가니깐 몇 장씩 넣어주세요. 또 너무 많이 데치면 질기고 맛없으니깐, 핏기가 없어질 때까지 5초만 살짝 데쳐주는 게 고기가...

요즘 집에서 많이 밥을 먹다 보니깐.반찬을 많이 만들었다고 생각했는데,뒤돌아서면 다 바닥나 있잖아요.​ 그래서 오늘은 다양한 재료를 넣어하나둘 집어먹는 재미가 쏠쏠한김수미 소고기 메추리알 장조림을간단하고 맛있게 만들어볼 거랍니다.​ 재료: 소고기(홍두깨살) 600g,꽈리고추 15개, 삶은 메추리알 20개,통마늘 10개, 편생강 2개, 청주 70ml,월계수잎 2장, 참기름 1t, 통깨 살짝,있으면 대추 & 깐 밤 원하는 만큼​양념: 간장 350ml, 매실청 1/2T,설탕 1.5T, 물 1.2L​조리시간: 30분난이도: ★★☆☆☆​*T = 15cc, t = 5cc 기준. 먼저 요리를 시작하기 전에,소고기는 넉넉한 물에 30분 동안 담가핏기를 빼주는 게 중요하답니다.그래야 잡내 나지 않고 맛나겠죠.​*이때 고기에서 핏물이 잘 빠지도록,3등분 해주었으니 참조해 주세요.​ 냄비에 소고기, 청주, 월계수잎, 물 2L을 넣고 센불에서 30분 동안삶아서 남은 잡내를 잡아줄게요.​(요 물은 장조림에 안 들어가요!!다 삶고 난 뒤 버려주면 된답니다.) 그리고 다시 준비한 깨끗한 냄비에 삶은 고기, 편생강, 대추, 밤과양념 재료들을 넣고 센불로 15분간뚜껑을 열고 졸여주시면 된답니다.​ 15분 후에 해야 할 게 하나 있는데.고기만 건져내서 먹기 좋은 크기로적당히 찢어주는 거랍니다.(아, 물론 그동안 불은 꺼주고요!)​*막 삶아서 너무 뜨거우니.저...

소고기 장조림은 맛은 굉장히 좋은데.맛 내려면 굉장히 오래 걸리잖아요.거기다 가격대도 은근 비싸죠ㅎㅎ​그래서 이번에는 풍성하고빠르고 맛있게 즐기고 싶어백종원 선생님 불고기 장조림을뚝딱! 만들어보았답니다!​ 거기다 다양한 재료들을 풍성하게 넣어집어먹는 재미까지 더 해볼 테니~오늘도 재미있게 지켜봐주세요ㅎㅎ 재료: 소불고깃감(앞다리살) 400g,꽈리고추 10개, 통마늘 10개, 불린 건표고버섯 3개, 대파 1대,있으면 새송이버섯 1개 & 당근 약간참기름 1/2T, 통깨 1/2T, 청주 2T​양념: 간장 250ml, 양파청 2T,매실청 2T, 맛술 2T, 물엿 1/4컵,편생강 2개, 통후추 5알,다시마 10*10cm 1장, 물 1L​조리시간: 25~30분난이도: ★★☆☆☆​*컵 = 200cc 계량컵,T = 15cc 계량 수저 기준. ​고기는 핏물을 빼줘야 하는데.찬물에 담가놓으면 시간도 오래 걸리고,고기의 맛있는 맛이 빠져나갈 수 있어..​부글부글 끓는 물(+청주 2T)에소고기를 센불에서 5초만 데쳐줄게요.(이때 한꺼번에 다 넣으면 물 온도가 내려가 데치는데 오래 걸리니,한두장씩 넣으면서 데치는 게 좋아요.) 다 데치고나서 물 위를 보면고기에서 각종 불순물들이 나와서,둥둥 떠다니는 게 보이죠.이게 장조림에 들어가면 맛이 없으니,꼭 한 번 데쳐주는 걸 추천드려요.​ 데친 고기는 이대로 먹으면너무 크고 질길 수 있으니깐.결 반대 방향으...