닭도리탕 양념 재료 황금레시피 백종원 닭볶음탕 레세피 #닭도리탕황금레시피닭볶음탕 #닭도리탕황금레시피 #닭볶음탕레시피 #백종원닭볶음탕레시피 #닭볶음탕 요 근래 매일 비만 내려서 그런가. 매콤한 음식이 자꾸 생각나더라고요. 그래서 오늘은 온 가족이 좋아하는 매콤달콤한 백종원 닭도리탕으로 저녁에 맛있게 즐겨보았답니다. 설탕물에 따로 넣고 닭만 삶은 덕분에. 부드럽고 간도 쏙 배서 정말 맛있고. 거기다 감자, 당근, 표고버섯 등등.. 다양한 재료들까지 들어가서 집어먹는 재미가 쏠쏠하더라고요. 진짜 다른 반찬 꺼낼 필요 없이 요거 하나만 있어도 밥 2공기는 술술~ 넘어갈 정도니. 닭볶음탕 재료 준비해서 부글부글 끓여 맛있게 즐겨볼까요!! 백종원 닭볶음탕 재료 닭볶음탕용 닭 1kg, 대파 한 대, 감자 2개, 당근 1개, 고구마 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 표고버섯 3개, 있으면 깻잎 4~5장, 물 900ml 양념: 양조간장 90ml, 고춧가루 4T, 다진 마늘 1.5T, 설탕 3T, 통깨 & 후추 *4~5인분. T = 어른 밥 수저 기준입니다. 닭도리탕 황금레시피 닭 지방이 고소한 감칠맛을 더해주는데. 너무 많이 들어가면 깔끔하지 않더라고요. 그러니 가위로 살짝 잘라내줄게요. 그리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. (이때 뼈 쪽에 검붉은 핏덩이가 붙어있는 경우가 종종 있는데. 들어가면 잡내와 누린내 나니 긁어내 버려주세요.) 그다음 ...

저녁반찬 백종원 닭볶음탕 레시피 국물 닭도리탕 양념 레시피 #국물닭도리탕레시피 #백종원닭볶음탕 #닭도리탕 #닭볶음탕 #닭도리탕레시피 오늘은 저녁반찬으로 먹기 좋은 백종원 닭볶음탕 레시피를 소개할까 해요! 닭볶음탕은 언제 먹어도 꿀맛이죠. 매콤달콤한 양념에 다양한 재료들이 듬뿍 들어가 집어먹는 재미가 쏠쏠하잖아요. 그래서 저녁에 다른 반찬 꺼낼 필요 없이 요 닭도리탕 하나만 있으면 밥 한두 공기는 순삭 할 정도라 자주 해먹게 되죠ㅎㅎ 백종원 선생님 국물 닭볶음탕 레시피는 특이하게 설탕만 따로 넣고 끓이는데. 그러면 연육 작용으로 닭이 더 부드럽고, 양념도 간도 쏙쏙 잘 배서 맛나더라고요. 먹고 나면 또 생각날 정도랄까ㅎㅎ 순서대로만 넣고 끓이면 끝이라. 간단하게 만들 수 있으니. 백종원 닭볶음탕 레시피 시작해 볼까요! 백종원 닭볶음탕 준비 재료 재료: 닭볶음탕용 닭 1kg, 표고버섯 6개, 감자 3개, 당근 1개, 양파 1/2개, 대파 한 대, 새송이버섯 1개, 통마늘 8알, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 고명용 통깨 약간, 물 900ml 양념: 양조간장 100ml, 고춧가루 4~5T, 설탕 3T, 다진 마늘 1.5T, 후추 약간 *T = 어른 밥 수저 기준입니다. 백종원 닭볶음탕 레시피 요즘 닭이 깨끗하게 나와서 괜찮지만. 그래도 살펴보면 뼈 쪽에 검붉은 핏덩이가 붙어있는 경우가 종종 있답니다. 이게 들어가면 누린내 날 수 있으니깐 ...

닭볶음탕 양념 소스! 백종원 닭도리탕 레시피 매콤달콤 매력적인 맛으로 저녁메뉴로 정말 인기 좋은 백종원 닭도리탕 레시피를 여러분들에게 소개해드릴까 해요!! 요즘 눈도 내리고 날씨도 쌀쌀하다보니깐. 매콤한 요리가 자꾸 생각이 나더라고요. 그럴때 고소한 닭에 감자, 당근, 버섯 등등.. 다양한 재료들을 함께 넣어 닭볶음탕을 만들어놓으면 어찌나 맛나던지. 다른 반찬 없이 요 닭볶음탕 하나만 있어도 밥 한 공기 순삭할 정도로 꿀맛이더라고요. 제가 닭 잡내 없이 부드럽게 만드는 비법과 닭볶음탕 양념 소스까지 하나하나 자세히 설명드릴 테니. 한번 재료 준비해서 백종원 닭볶음탕 황금레시피 시작해볼까요. 백종원 닭도리탕 레시피 닭볶음탕용 닭 1kg, 감자 2개, 당근 1개, 대파 한 대, 청양고추 2개, 표고버섯 4~5개, 홍고추 2개, 통마늘 8개, 물 900ml 양념: 양조간장 100ml, 고춧가루 4.5T, 설탕 3T, 다진 마늘 1.5T, 통깨 & 후추 *4~5인분. T = 어른밥 수저 기준. 닭 및 재료 손질 먼저 백종원 닭도리탕을 만들기 전에 닭볶음탕용 닭을 손질해볼게요. 닭을 살펴보면 지방이 붙어있잖아요. 이게 들어가면 고소한 감칠맛을 더해줘 좋은데. 너무 많이 들어가면 텁텁하니깐, 살짝 잘라내 버려줄게요. (특히 목 쪽!) 또 뼈 사이사이를 살펴보면 검붉은 핏덩이가 붙어있는데. 이게 들어가면 누린내나 잡내가 나니까 손 끝으로 긁어내 ...

언제 먹어도 늘 맛있는 저녁메뉴 백종원 간장 닭볶음탕 레시피 안녕하세요. 가루씨에요~ 아무래도 여름에는 더워서 땀도 많이 흘리고, 잠을 자도 자도 몸이 묘하게 피곤해서 그런가 기운 보충하려고 닭을 많이 먹게 되더라고요. 얼마 전에 배추와 무를 넣어 매콤시원한 빨간 닭볶음탕도 해먹고. 꽈리고추와 함께 볶아먹는 등등.. 다양하게 즐겨보았는데. 요새는 너무 매운 것만 먹어서 좀 간장으로 맛을 낸 단짠 닭 요리가 먹고싶더라고요ㅎㅎ 그래서 오늘은 달콤짭조름한 맛으로 아이들도 어른들도 다들 좋아하는 백종원 간장닭볶음탕 간장찜닭을 만들어보았답니다. 닭도 보드랍고. 양념도 쏙쏙 배서 정말 맛난데. 거기다 다양한 곁들이 재료들까지 함께해서 집어먹는 재미도 어찌나 쏠쏠하던지,, 다른 반찬 없이 요 찜닭 하나만 있으면 진짜 밥 2공기는 빠르게 순삭 하겠더라고요. 백종원 간장닭볶음탕 준비 재료 재료: 닭볶음탕 닭 1kg, 감자 2개, 당근 1개, 대파 한 대, 양파 1/2개, 표고버섯 3개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 통마늘 5개, 있으면 새송이버섯 한 개, (2시간 불린) 건당면 70g, 물 600ml 양념: 양조간장 2/3컵, 맛술 1/2컵, 설탕 3T, 다진 마늘 1T, 통깨&후추 약간 *3~4인분. 컵 = 종이컵, T = 어른 밥 수저 백종원 간장 닭볶음탕 레시피 먼저 부글부글 끓는 물에 닭을 넣고 센불에서 3~4분 정도 가볍게 데쳐주세요. 그...

맑은 순두부찌개 끓이는법 하얀 순두부요리 맑은 순두부국 안녕하세요. 요즘 비가 주룩주룩 내려서 그런가 뜨끈한 국물요리가 생각나더라고요. 그래서 오늘은 시원 깔끔한 국물이 매력적인 맑은 순두부찌개 끓이는법을 해보았답니다. 순두부는 입안에 보들보들한 느낌이 참 좋죠. 그래서 평상시 1+1세일 할 때 많이 사와다가. 양념장 올려서 먹고. 다양히 즐겨먹는데. 이렇게 달큼한 애호박과 시원한 바지락 등등... 맛있고 다양한 재료들이 듬뿍 넣고 부글부글 끓이면 국물과 함께 건져먹는 재미도 쏠쏠하고. 국물도 깔끔해서 정말 맛나더라고요. 저는 이번에 순두부찌개를 끓일때 황태와 다시마을 활용해 육수를 냈답니다. 그러면 맑은 순두부국 국물이 깔끔하고 은은한 감칠맛이 돌아 정말 맛나더라고요. 진짜 다른 반찬 없이도 요 하얀 순두부 요리만 있으면 밥 한 공기가 술술 넘어가더라고요. 거기다 만들기도 정말 쉽고요. 제가 오늘도 간단하게 뚝딱! 끓여볼 테니. 재료 준비해서 하얀 순두부요리 맑은 순두부찌개 끓이는법 시작해볼까요. 맑은 순두부찌개 재료 순두부 하나, 해감한 바지락 120g, 감자 1개, 애호박 1/3개, 팽이버섯 1/2개, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 고명용 대파 약간 육수: 황태 20g, 들기름 1/2T, 다시마 10*10cm, 물 850ml 양념: 새우젓 1/2T, 매실청 2/3t, 후추 약간 *T = 15cc, t = 5cc 계량 수저...

돼지고기 순두부찌개 레시피 순두부재료 간단 순두부찌개 끓이는법 #돼지고기순두부찌개레시피 #순두부찌개만들기 #순두부재료 #간단순두부찌개끓이는법 요즘 날씨가 더웠다가 비도 내렸다가. 날씨가 오락가락해서 그런가. 속 풀어줄 칼칼한 국물이 자꾸 생각나더라고요. 그래서 오늘은 집에 있던 돼지고기와 해물 믹스, 야채 등등.. 재료를 다채롭게 넣어 시원 칼칼한 순두부찌개를 끓여보았답니다. 입안에 부드럽게 녹아드는 순두부와 고소한 돼지고기, 시원한 해물 믹스, 달큼한 야채들이 어우러져서 나오는 맛은 감칠맛 가득하니 정말 맛나잖아요. 거기다 떠먹는 재미도 쏠쏠해서 밥이 술술 맛있게 넘어가더라고요. 육수 필요 없이 순서대로 넣고 끓이면 돼서. 점심이나 저녁에 간단하게 즐기기 좋으니 순두부재료 준비해서 부글부글 끓여볼까요. 돼지고기 순두부찌개 재료 재료: 순두부 한 봉지, 돼지고기 60g, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 해물 믹스 100g, 대파 한 대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 달걀 한두 개, 물 400ml, 식용유 3T 양념: 고춧가루 2T, 국간장 1/2T, 새우젓 1/2T, 설탕 1/3T, 꽃소금 1/3T, 다진 마늘 1/2T, 후추 & 부순 깨 약간 *T = 어른 밥 수저 기준입니다. 돼지고기 순두부찌개 레시피 먼저 순두부는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 해동한 해물 믹스는 청주 50ml에 5분 정도 담근 후, 가볍게 씻은 다음 체에 밭...

간단 순두부찌개 끓이는법 순두부요리 돼지찌개 양념 #간단순두부찌개끓이는법 #돼지찌개 #찌개 #순두부찌개 #순두부요리 #돼지찌개양념 요즘 찬바람 불고 비도 내려서 그런가 뜨끈한 찌개가 자꾸 생각나더라고요. 시원칼칼하게 속 풀어주는 데 최고잖아요. 그래서 오늘은 순두부, 돼지고기, 버섯을 듬뿍 넣어 순두부찌개를 끓여보았답니다. 부드럽게 녹아드는 순두부와 칼칼한 국물이 어찌나 좋던지. 감탄이 절로 나오더라고요. 오늘은 예전에 TV에서 봤던 만물상 비법으로 고추씨와 황태를 갈아 맛을 내보았는데. 확실히 따로 육수를 끓이지 않아도 깔끔하면서도 감칠맛이 감도는 게 정말 맛나더라고요. 밥이랑 먹으면 찰떡이라 꿀떡꿀떡 한 접시 맛깔나게 비웠네요. 돼지 순두부찌개 준비 재료 순두부 하나, 돼지고기 목살 140g, 느타리버섯 100g, 대파 1/3대, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 계란 하나, 식용유 1.5T, 물 300ml, 부순 깨 약간 양념: 황태 18g, 고추씨 23g, 국간장 +1/3T, 고춧가루 1.5T, 마늘 1/3T, 참기름 2/3T, 김치 국물 2T 고기 밑간: 꽃소금 1/2t, 청주 1.5T, 다진 마늘 1/3T *T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준. 재료 손질 먼저 순두부는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 그리고 대파와 고추는 적당히 어슷 썰고, 돼지고기는 한입에 먹기 좋게 썰기, 느타리버섯은 찢어서 준비해 주세요....

얼큰 두부찌개 레시피 백종원 순두부찌개 끓이는법 오늘은 쌀쌀한 요즘 입맛 돋아줄 백종원 순두부찌개 끓이는법 보여드릴까 해요. 저는 평상시 백종원 순두부찌개 양념을 많이 만들어둔답니다. 돼지고기, 대파, 양파, 마늘 등등.. 맛있는 재료들이 듬뿍 들어가서 감칠맛 가득하게 맛도 좋은데. 거기다 한번 만들어놓으면 김치냉장고에 보관해 두었다가 두고두고 먹을 수 있어 참 좋더라고요ㅎㅎ 거기다 양념만 만들어두면 10분 만에 빠르게 두부찌개가 완성돼서 참 편리한데. 여기에 추가로 굴이나 바지락, 오징어, 해산물 믹스 등등만 넣어 끓이기만 하면 돼서. 시원하니 맛도 좋더라고요. 먹고 나면 또 생각나는 맛이랄까!! 제가 오늘 두부찌개 양념까지 자세히 설명드릴 테니 한번 시작해 볼까요. 백종원 얼큰 두부찌개 준비 재료 순두부찌개 양념: 간 돼지고기 1컵, 고춧가루 1.5컵, 양조간장 1/2컵, 잘게 썬 양파 2컵, 잘게 썬 대파 1컵, 다진 마늘 1/2컵, 설탕 1.5T, 꽃소금 1/4컵, 식용유 1/2컵 순두부찌개 재료: 순두부 1모, 꽃게 한 마리, 달걀 2개, 청양고추 & 홍고추 약간, 쪽파 · 후추 · 부순 깨 약간씩, 물 480ml *컵 = 종이컵, T = 어른 밥 수저 기준. 백종원 순두부찌개 양념 만들기 먼저 양파, 마늘, 대파는 빠르게 익고 찌개에 잘 녹아들도록 잘게 썰어주세요. 예열한 팬에 식용유 1/2컵 두른 다음, 대파 넣고 중불에...

#백종원순두부찌개 #순두부찌개끓이는법 #바지락순부찌개 #순두부요리 #순두부찌개 오늘은 예전에 만들었던 백종원 선생님 순두부찌개 양념장을 활용해서 칼칼한 바지락순두부찌개 끓이는법을 여러분들에게 소개해 드릴까 해요. 우리 순두부찌개는 언제 먹어도 맛나죠! 부들부들 부드럽게 녹아드는 순두부와 시원한 감칠맛을 더해줄 바지락을 넣어 부글부글 끓여 내면 어찌나 맛깔나던지.. 다른 반찬 없이 바지락순두부찌개 하나면 밥 한 공기 순삭 할 정도로 맛깔나더라고요. 또 백종원 선생님 순두부찌개 양념장은 한번 만들면, 따로 육수 끓일 필요 없이 찌개 끓일 때마다 편하게 활용할 수 있어 이만큼 좋은 레시피가 없더라고요. 제가 오늘은 양념장 만드는 팁까지 하나하나 알려드릴 테니~ 재료 준비해서 순두부찌개 맛깔나게 끓여보도록 할까요! 백종원 순두부찌개 준비 재료 재료: 순두부 하나, 해감한 바지락 120g, 홍합 60g, 감자 하나, 애호박 1/5개, 대파 1/4대, 홍고추 & 청양고추 1개씩, 계란 1개, 순두부찌개 양념장 2~3T, 물 360ml, 부순 깨 & 후추 약간씩 양념장: 간 돼지고기 1컵, 다진 대파 1컵, 다진 양파 2컵, 고춧가루 1.5컵, 양조간장 1/2컵, 다진 마늘 1/2컵, 설탕 1.5T, 꽃소금 1/4컵, 식용유 1/2컵 *컵 = 종이컵, T = 어른 밥 수저 기준. 백종원 순두부찌개 양념장 만들기 먼저 예열한 팬에 식용유 1/2컵 ...

새우감바스 레시피 냉동새우 감바스 만들기 반가워요. 가루씨에요. 오늘은 새우, 마늘, 올리브오일로 집에서 간단하게 뚝딱! 만들 수 있는 새우감바스 레시피 가져왔답니다. 스페인 요리인 감바스 아 아히요는 까수엘라라고 불리는데. 이 중 감바스는 새우를, 알 아히요는 마늘 소스를 뜻한답니다. 새우, 올리브오일과 마늘을 끓여나오는 풍미가 어찌나 좋던지. 거기다 만들기도 간단해 매일 찾아먹을 정도랍니다. 저는 이번에 간단하게 먹고 싶어 새우만 넣어 끓여보았는데. 좀 더 풍성하게 먹고 싶으면 방울토마토, 브로콜리, 오징어 등등.. 다른 재료들을 추가해도 괜찮답니다. 올리브오일과 마늘이 향긋해서 웬만한 재료는 다 잘 어울리더라고요. 그러니 냉장고에 있는 재료들을 취향껏 더해 풍성하게 즐겨보세요. 새우감바스 재료 냉동새우(대) 13마리 통마늘 8개 허브솔트 1/2T 올리브오일 180ml 페페론치노 & 통후추 약간 청주 70ml *T = 15cc 계량 수저 1. 냉동새우 손질 및 준비 냉동새우(13마리)는 청주 70ml에 30분 ~ 1시간 담가주세요. *그러면 저절로 해동도 되고 특유의 비린내도 잡아준답니다. (없으면 소주도 괜찮아요.) 청주가 씻겨나가도록 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요. 그리고 키친타월로 한 번 더 꼼꼼히 닦아주세요. *뜨거운 기름과 물이 만나면 뻥뻥 튀어 위험하니 체에 밭쳐 1번. 키친타월로 2번. 꼼꼼히 닦는 게 좋아...

냉동 새우감바스 레시피 감바스알아히요 재료 #감바스레시피 #새우감바스만들기 #감바스재료 오늘은 냉동새우, 마늘, 올리브유를 활용해 점심 메뉴로 간단하게 즐겨먹기 좋은 냉동새우 감바스 만들기를 소개할까 해요. 감바스알아히요의 감바스는 새우를. 알 아히요는 마늘 소스를 뜻하는데. 말 그대로 올리브오일, 새우, 마늘, 페페론치노 등등의 재료를 넣고 부글부글 끓인 스페인 음식이랍니다. 새우는 고소하게 언제 먹어도 맛나잖아요. 마늘과 올리브 향이 스며들어 꿀맛인데. 거기다 남아있던 방울토마토와 버섯까지 함께 들어가 집어먹는 재미가 있더라고요. 다 넣고 끓이면 끝이라. 점심 메뉴로 빠르게 만들어 먹기 딱! 좋으니. 한번 감바스 재료 준비해서 시작해볼까요. 새우 감바스 재료 냉동새우 13마리 + 청주 50ml, 통마늘 8개, 허브솔트 1/2T, 올리브오일 180ml, 페페론치노 & 통후추 약간, 방울토마토 5개, 있으면 버섯 살짝 *2인분. T = 15cc 계량 수저 기준. 새우감바스 레시피 먼저 냉동새우에 청주 50ml 넣고 5분 동안 가만히 놔둬주세요. 그럼 새우 비린내가 잡혀 깔끔하답니다. 흐르는 물에 가볍게 씻은 다음, 키친타월에 올려 물기를 빼주세요. (물이 많으면 기름이 튈 수 있으니, 이때 꼼꼼하게 닦는 게 중요해요.) *또 새우 끝 쪽을 보면 삼각형 모양의 물총이 보이죠. 이게 들어가면 기름이 튈 수 있으니 시간 있으면 잘라내버려주...

냉동 새우감바스 레시피 감바스 알 아히요 만들기 #감바스알아히요 #냉동새우감바스 #감바스 #감바스뜻 #감바스재료 #새우감바스 #새우요리 오늘은 10분 만에 빠르게 뚝딱! 만들어 점심에 먹기 좋은 새우감바스 만들기를 여러분들에게 소개해 드릴까 해요. 감바스 뜻은 스페인어로 새우와 마늘을 주재료로 사용해 만든 스페인 요리랍니다. 그래서 고소하고 통통한 새우에 마늘과 올리브오일의 향이 쏙! 배서 정말 맛나더라고요. 먹으면 또 생각나서 자주자주 해먹을 정도랄까! 특히 이번에는 편스토랑 레시피로 감바스 알 아히요를 만들어보았는데. 특이하게 라면스프로 맛을 낸답니다. 그럼 이렇게 색감도 먹음직스럽고, 매콤한 맛과 감칠맛이 더해져서 평소 먹는 감바스보다 더 맛있으니 한번 빠르게 만들어볼까요!! 새우감바스 준비 재료 냉동새우(대) 13마리, 마늘 10~20개, 버터 70g, 올리브유 100ml, 꽃소금 1/3t, 페페론치노 약간, 라면스프 1/2T, 후추 & 파슬리가루 약간, 청주 50ml *T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준. 감바스 알 아히요 레시피 먼저 해동해서 깨끗하게 씻은 냉동새우에 청주 50ml 넣고 3~5분 정도 담가주세요. (새우를 해동할 때는 찬물을 틀어 놓고, 5분 정도 가만히 놔두면 되니 참고.) 그럼 냉동새우 특유의 잡내도 잡고, 깔끔한 맛을 더해줘서 좋답니다. 그리고 새우에 물기가 남아있으면 기름이 뻥 튀어 위험...

고소하고 향긋하게 맛좋은 감바스 알 아히요 새우감바스 레시피 안녕하세요. 가루씨에요~~ 오늘은 점심으로 간단하게 즐겨먹기 좋은 새우감바스 만들기를 소개해 드릴까 해요. 새우는 어떻게 요리해먹어도 맛있잖아요. 향긋한 올리브오일과 마늘이 쏙 배면 집어먹는 재미가 쏠쏠하더라고요ㅎㅎ 감바스 알 아히요 레시피는 어려울 거 없이 다 넣고 부글부글 끓이기만 하면 간단하게 만들 수 있어 집에 냉동새우밖에 없을 때 후다닥 만들어 먹을 수 있어 편하더라고요. 여기에 식빵까지 함께 곁들이면 먹는 재미가 쏠쏠하니 한번 맛깔나게 만들어볼까요. 새우감바스 준비 재료 냉동새우(대) 13마리, 통마늘5~ 8개, 허브솔트 1/2T, 올리브오일 180ml, 잘게 부순 페페론치노 & 후추 약간, 월계수잎 2~3장, 파슬리가루 약간 감바스 알 아히요 새우감바스 만들기 먼저 해동한 냉동새우는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음, 키친타월로 꼼꼼히 닦아주세요. (물기가 없어야 나중에 기름이 안 튄답니다.) *비린내에 예민하신 분들은 청주 70ml 넣고 5~10분 정도 담가주는 게 좋아요. 허브솔트와 후추를 뿌려 밑간해주세요. 그다음 마늘 향이 잘 우러나오고 먹기 좋게 2~3등분 해주세요. 이제 팬에 올리브오일과 편 썬 마늘 넣고 중불에서 마늘이 익을 때까지 끓여주세요. 마늘이 익어서 향이 솔솔 나기 시작하면. 새우, 잘게 부순 페페론치노, 월계수잎 넣고 새우가 익을 때까지 기다...

올리브 향이 쏙! 배서 정말 맛있는 새우감바스 만들기 #새우감바스만들기 #감바스알아히요 #냉동새우요리 #새우요리 오늘은 냉동새우와 다양한 재료들을 넣어 고소하게 맛 좋은 새우감바스 만들기를 여러분들에게 소개해 드릴까 해요~♬ 저는 #냉동새우감바스 를 자주 해먹는 편이랍니다. 우리 냉동새우는 요리에 자주 쓰다 보니 냉동실에 많이 있잖아요. 여기에 남은 자투리 채소인 방울토마토나 버섯, 해물 믹스 등등을 올리브오일에 함께 넣어 감바스로 만들어 놓으면, 올리브오일의 향이 쏙 배서 감칠맛 가득한 게 맛깔나더라고요. 거기다 만들기도 간단해서 점심에 자주 해먹기 딱 좋더라고요ㅎㅎ 제가 오늘도 맛내기 팁까지 하나하나 자세히 알려드릴 테니, 재료 준비해서 감바스 알 아히요 맛깔나게 만들어볼까요. 백종원 새우감바스 재료 냉동새우 15마리, 방울토마토 5개, 통마늘 3~5알, 소금 1/2t, 통후추 약간, 잘게 부순 페페론치노 or 건고추 약간, 올리브오일 200ml, 말린 허브 약간, 있으면 냉동 오징어 & 홍합 약간씩 *t = 5cc 계량 수저 기준입니다. 백종원 새우감바스 만들기 먼저 해동한 냉동새우, 오징어, 홍합은 청주에 5분 정도 담가주세요. 그럼 비린내 없이 맛이 깔끔하답니다. *저는 집에 오징어와 홍합이 있어서 사용했는데. 이건 필수는 아니랍니다. 양송이버섯이나 조개, 방울 양배추 등등.. 다른 재료들을 넣어주셔도 괜찮답니다. 올리브오일...

염장미역줄기볶음 만드는 법 미역줄거리볶음 레시피 안녕하세요. 가루씨의집밥이랍니다. 오늘은 국민 반찬으로 1년 내내 찾아 먹는 미역줄기볶음 만드는 법 가져왔답니다. 보통 미역줄기 하면 자체 소금만으로 간을 하거나 액젓이나 간장을 추가로 넣어 깔끔하게 많이 볶아먹는데. 매번 똑같은 방법으로만 볶으면 식구들이 조금 질려 하더고요. 그래서 오늘은 매콤한 고추장 양념으로! 입맛 제대로 살려볼 테니 재료 준비해서 미역줄거리볶음 레시피 시작해보까요. 재료 염장미역 350g 양파 1/4개(50g) 당근 10g 식용유 1T 양념 고추장 2T(40g) 올리고당 1.5T(25g) 다진 마늘 2/3T 다진 흰 대파 1.5T 참기름 · 통깨 · 후추 *T = 15cc 계량 수저 1. 염장 미역 짠 기 빼기 미역줄기를 마트에서 사면 거의 99% 이렇게 염장미역이죠. 소금을 몽땅 해서 절여놓은 상태라 당연히 이대로는 짜서 먹지 못해요. 일단 물에 살짝 가볍게 헹군 다음 밑에 가라앉은 소금을 1차로 버리고 다시 물을 살짝 받고 소금기가 빨리 빠져나가도록 빨래 빨듯이 바락바락 주물러주세요. 넉넉한 찬물을 두세 번 갈아가며 헹군 다음 씻은 물을 버리고 다시 넉넉한 찬물을 받아 10~20분 담가주세요. 미역 상태에 따라 담그는 시간에 차이가 있더라고요. 오래 담그면 너무 싱거울 수 있으니깐, 10분 때쯤 간을 봐주세요. 적당히 먹을 만큼 간간하다 싶으면 그때 건져주세...

미역줄기볶음 만드는 법 염장미역 요리 미역줄거리볶음 #미역줄기볶음만드는법 #염장미역요리 #미역줄기볶음 #미역줄거리볶음 #미역요리 오늘은 밑반찬으로 두고 먹기 좋은 쫄깃쫄깃한 염장미역 요리 미역줄기볶음 만드는 법을 소개할까 해요!! 염장미역은 짠 기를 빼는 게 아주 중요해요. 대충 가볍게 씻으면 소금기가 너무 많아 짜고 오래 담가놓으면 미역의 맛있는 맛이 빠져 미역줄거리볶음이 밋밋하더라고요. 그래서 염장미역 겉에 묻은 소금기가 없어지도록 물을 여러 번 갈아가며 씻은 다음 물에 10분 정도 담가놓는 게 중요하답니다. 그리고 맛술을 추가하면 비린내도 잡고 단맛도 더해져 미역줄기볶음이 은은한 감칠맛이 감돌아 더 맛나더라고요. 제가 오늘도 미역줄기볶음 맛깔나게 만들어볼 테니 한번 시작해 볼까요!! 미역줄기볶음 준비 재료 염장미역 한 통(350g), 양파 1/4개, 슬라이스 당근 약간, 다진 마늘 1T, 맛술 2/3T, 식용유 1.5T, 부순 깨 1/2T, 참기름 1/3T, 후추 약간, 고명용 쪽파 *T = 15cc 계량 수저 기준입니다. 미역줄기볶음 만드는법 먼저 염장 미역은 소금기가 빠지도록 물을 두세 번 갈아가며 씻어주세요. 한번 씻고 나온 소금양인데 소금이 많이 나온 게 보이시죠. 들어가면 미역줄거리볶음이 굉장히 짜니깐 꼭 물을 갈아가며 씻어주세요. 그리고 넉넉한 물에 10분 정도 담가 염장미역에 남은 짠 기도 빼줄게요. 체에 밭쳐 탈탈...

#집반찬연구소 #소고기장조림 #아이반찬 #미역줄기볶음 #소불고기 #잡채 #무생채 안녕하세요. 가루씨에요~~ 추웠던 겨울이 지나고 따스한 봄이 되니깐 저도 가족들도 식욕이 마구 샘솟더라고요. 그러다 보니 집에서 한 상 푸짐하게 차려 밥을 와구와구 배부르게 먹고 싶은데. 저도 매일 집에만 붙어있지 않고. 밖에서 이것저것 할 게 많다 보니깐. 요리할 시간이 부족하더라고요. 그래서 어떻게 할까? 항상 고민이 많은데. 집반찬연구소를 이용하면 한 상 푸짐하게! 거기다 맛도 좋으면서 건강하게! 가족들 모두가 즐길 수 있어 참 좋더라고요. 그래서 이번에 인기 반찬 7종으로 구성된 집반찬연구소 첫만남세트를 제가 한번 빠르게 만나보았답니다. 집반찬연구소는 식사를 준비하는 시간을 더 행복한 곳에 사용할 수 있도록 시간을 선물하는 사람들이랍니다. 우리 항상 반찬을 사면 모르는 식품첨가물이 들어가 있어 괜찮을까? 항상 걱정되잖아요. 아이들의 아빠, 엄마가 모여 시작된 집반찬연구소는 그런 걱정을 잘 알고! 잘 모르는 성분이 포함된 재료 사용을 최대한 자제하고, 식재료 하나하나 꼼꼼하게 선택해서 반찬을 만든답니다. 거기다 주문해야 만드는 초신선 제품 배송 시스템이라 더욱 안심하고 먹을 수 있겠더라고요. 제철에 만나볼 수 있는 반찬부터 어린이 반찬까지 다양하게 만나보는 정기배송까지 갖추고 있답니다. 오전 9시까지 주문하면 다음날 받을 수 있고, 새벽 배송도 있어...

#미역줄기볶음만드는법 #백종원미역줄기볶음 #미역줄기볶음 #미역줄거리볶음 #집반찬 오늘은 꼬들꼬들한 식감으로 언제 먹어도 맛 좋은 백종원 미역줄기볶음 만드는 법을 여러분들에게 소개해 드릴까 해요. 미역줄기는 가격대도 저렴하고, 한번 만들면 며칠 동안 두고 즐길 수 있어. 이만큼 좋은 집반찬이 없더라고요. 그런데 미역줄기는 특유의 비린내가 별로라고 잘 안 드시는 분들도 많더라고요. 그래서 미역 줄기 비린내 잡는 팁과 꼬들꼬들하면서도 촉촉한 식감 내는 법까지 자세히 알려드릴 테니. 재료 준비해서 백종원 미역줄기볶음 맛있게 만들어볼까요! 미역줄기볶음 준비 재료 염장미역 한 통(350g), 양파 1/2개, 당근 25g, 맛술 1T, 다진 마늘 1T, 들기름 2T, 물 2~4T, 참기름 & 통깨 약간 *T = 어른 밥 수저 기준입니다. 백종원 미역줄기볶음 만드는 법 염장미역을 사면 소금이 잔뜩 묻어있답니다. 그래서 설렁설렁 대충 씻으면 굉장히 짜요. 그래서 미역줄기에 묻은 소금기를 없애기 위해 물을 여러 번 갈아가며 씻어주는 게 좋답니다. 그리고 넉넉한 물에 10~15분 담가주세요. 그럼 미역에 짠 기가 빠져서 간이 딱 맞겠죠. (물론 너무 오래 담그면 짠맛이 떨어지니, 살짝만 담가주는 게 맛내기 팁이랍니다.) 미역줄기를 체에 밭쳐 탈탈 털어준 다음, 손으로 꼭 짜서 남은 물기를 빼주세요. 또 미역줄기를 살펴보면 요렇게 두꺼운 게 종종 있거든요...

오늘은 #일주일반찬 으로 냉장고에 넣어 두고두고 즐겨먹기 좋은 #미역줄기볶음 만드는 법을 여러분들에게 소개할까 해요. #미역줄거리볶음 은 다른 반찬에서는 찾아볼 수 없는 꼬들꼬들하고 쫄깃한 식감이 정말 매력적이잖아요. 그래서 만들어놓으면 자꾸 손이 가는 매력 #반찬 이더라고요ㅎㅎ 특히 오늘은 #백종원미역줄기볶음 레시피로 미역줄기 비린내 잡는 팁과 촉촉하고 쫄깃한 식감 제대로 내는 법까지 하나하나 자세히 설명드릴 테니 #미역볶음 맛깔나게 볶아서 일주일 반찬으로 두고 즐겨보도록 할까요!! 미역줄기볶음 준비 재료 염장미역 한 통(350g), 양파 1/2개, 당근 1/5개(25g), 맛술 1T, 다진 마늘 1T, 들기름 2T, 물 2~4T, 참기름 & 통깨 약간 *T = 어른 밥 수저 기준입니다. 염장미역 재료 손질 먼저 미역줄기는 물을 여러 번 갈아가며 묻어있는 소금기가 없도록 깨끗이 씻은 다음, 넉넉한 물에 10~15분 정도 담가주세요. 염장미역은 소금에 절여져있기 때문에 자체가 워낙 짭조름하답니다. 그러니 묻은 소금을 꼼꼼하게 씻은 다음, 짠 기가 빠지도록 물에 담그는 게 좋아요! 그리고 10~15분 후, 미역줄기를 손으로 꼭 짜서 물기를 빼주세요. 또 미역줄기를 살펴보면 요렇게 두꺼운 미역줄기가 종종 있답니다. 이대로 먹기엔 질기니깐, 손으로 가늘게 찢어주세요. 그다음 한입에 먹기 좋게 적당히 썰어주세요. 그리고 양파와 당근은 가늘게...

소고기장조림 레시피 메추리알장조림 만들기 반가워요. 가루씨에요. 오늘은 반찬 삼아 두고 먹기 좋은 소고기장조림레시피 해볼 거랍니다. 소고기장조림을 만들 때는 소고기를 손질하는 게 가장 중요하죠! 소고기의 잡내와 누린내를 잡기 위해 넉넉한 찬물에 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 데쳐주세요. 그다음 향채소인 양파, 대파, 생강, 마늘 넣고 푹 삶는 게 포인트랍니다. 그러면 소고기가 훨씬 더 부드럽고 단짠 양념도 쏙쏙 잘 배더라고요. 거기다 야채의 맛있는 맛과 향이 녹아들어 감칠맛까지 가득하니 재료 준비해서 소고기 메추리알장조림만들기 해볼까요. 재료 소고기(양지) 600g 삶은 메추리알 60~100개 꽈리고추 160g 새송이버섯 1개 참기름 1.5T, 물 1.3L 육수 양파 2/3개(140g) 대파 1.5대(70g) 통마늘 15알, 생강 20g 월계수잎 하나, 통후추 약간 다시마 5*5cm, 물 1L 양념 양조간장 350ml 매실청 40ml 설탕 3.5T, 물엿 70ml *T = 15cc 계량 수저 1. 소고기 데치기 넉넉한 찬물에 소고기 양지 600g, 설탕 1T 넣고 1시간 동안 담가 핏물을 빼주세요. 끓는 물에 매실청 or 청주 1~2T, 8등분 해놓은 소고기 넣고 센 불에서 10분 데쳐주세요. 아까 핏물을 빼줬지만, 여전히 불순물이 많이 남아있답니다. 그래서 이렇게 한번 데쳐줘야 잡내 없이 깔끔하게 맛있어요. 10분 후. 건져낸 다음...

소고기장조림만들기 메추리알 꽈리고추 장조림 만들기 홍두깨살장조림 추천 반가워요. 가루씨랍니다. 오늘은 집반찬으로 가장 인기 좋은 메추리알 소고기 장조림 만들기 레시피를 가져왔답니다. 장조림은 짭조름한 감칠맛이 정말 좋죠. 거기다 소고기, 메추리알, 꽈리고추 등.. 다양한 재료들까지 함께 넣고 끓이면 집어먹는 재미까지 쏠쏠해 일주일 반찬으로 두고 먹기 좋답니다. 이번 소고기 장조림 만들기 육수 재료를 함께 넣고 끓이는게 맛내기 포인트 랍니다. 그러면 국물에 맛과 향을 더해줘. 대박집 반찬 가게에서 파는 듯한 고급진 맛을 더해주더라고요. 이것저것 준비할 게 많아 번거롭지만 식구들도 이때껏 먹어본 홍두깨살장조림 중 가장 맛있다며 순식간에 다 먹어버리니 꼭 해주세요. 그리고 간장을 나중에 넣는 게 2번째 포인트랍니다. 제 경험상 처음부터 함께 넣고 끓이면 소고기가 자칫 질겨질 수 있거든요. 소고기를 푹 삶아 부드럽게 한 다음 간장 양념을 넣고 졸여야 단짠 양념이 쏙 배서 맛있답니다. 장조림 재료 소고기(홍두깨살) 1kg 삶은 깐메추리알 65개 꽈리고추 230g 새송이버섯 약간 소주 100ml, 물 5L 양념 양조간장 500ml 설탕 5T, 매실청 4T 물엿 1/2컵, 참기름 2T 육수 재료 대파 2대(100g) 양파 1개, 통마늘 20개 생강 30g, 통후추 10개 월계수잎 3장 다시마 7*7cm 하나 *컵 = 200cc 계량컵 T = 15...

메추리알 소고기 장조림 만들기 장조림 양지 고기 부위로 맛있게! 꽈리고추 장조림 레시피까지~ 안녕하세요. 가루씨에요~~ 오늘은 반찬으로 두고 먹기 좋은 메추리알 소고기 장조림 만들기를 여러분들에게 소개해 드릴까 해요. 소고기 장조림 만들기를 할 땐 역시 고기를 잘 손질하는 게 중요하죠. 일단 시간을 들여 핏물 빼고. 끓는 물에 데쳐줄 거랍니다. 그럼 불순물이나 잡내가 싹 잡혀 깔끔하게 맛나더라고요. 또 하나 팁을 더 드리자면. 고기를 푹 삶은 다음 간을 더해주는 게 중요해요. 막 처음부터 간장까지 다 넣고 끓이면. 고기가 딴딴해지고 질겨진답니다. 삶고, 간을 더해주는 순서를 거쳐줘야 양지는 부드럽고 단짠 양념도 쏙 배서 맛나겠죠. 또 그냥 소고기만 넣고 삶아도 괜찮지만. 대파, 양파, 생강, 마늘 같은 향채소들이 함께 들어가면 더 좋아요. 야채에서만 느낄 수 있는 맛있는 맛과 향이 더해져 육수 맛이 풍부해지거든요. 그래서 진짜 반찬가게보다 더 맛있는 국물이 완성되니 재료 준비해서 꽈리고추장조림레시피 시작해 볼게요! 메추리알 소고기 장조림 재료 재료: 소고기(양지) 600g, 꽈리고추 160g, 삶은 메추리알 60~100개, 새송이버섯 1개, 참기름 1.5T, 물 1.3L 육수: 대파 1.5대(70g), 양파 2/3개(140g), 통마늘 15개, 생강 20g, 월계수잎 하나, 통후추 약간, 다시마 5*5cm, 물 1L 양념: 양조간장 ...

간장비빔국수양념장 간장국수레시피 반가워요. 가루씨에요. 오늘은 밥 대신 간단하게 해먹기 좋은 간장비빔국수 레시피 해볼 거랍니다. 간장국수 레시피 정말 쉽답니다. 일단 애호박, 당근, 양파, 쪽파 등등.. 냉장고에 있는 야채들 조금씩 꺼내고 함께 먹기 좋게 적당히 썰어주세요. 그리고 소면과 야채를 함께 삶아준 다음 간장 양념장 넣고 버무리면 끝이랍니다. 달콤 짭조름한 간이 배서 맛도 좋고 참기름의 고소한 향이 솔솔 나는 게 정말 맛깔나더라고요ㅎㅎ 거기다 야채도 함께 넣은 덕분에 씹히는 식감까지 좋아 가벼운 한 끼 메뉴로 먹기 딱이랍니다. 재료 소면 100g (100원 동전 크기) 애호박 · 당근 · 양파 · 쪽파 · 있으면 팽이버섯 약간씩 조미김 살짝 양념장 양조간장 2T 설탕 1T, 현미식초 2T 다진 마늘 1/2T 통깨 1T, 참기름 1.5T *T = 어른 밥 수저 1. 재료 손질 애호박, 양파, 당근, 쪽파, 팽이버섯은 살짝씩 준비하고, 소면과 함께 먹기 좋도록 길쭉길쭉하게 썰어주세요. *애호박, 양파, 쪽파는 꼭 넣어주세요! 애호박과 양파는 단맛을 더해주고, 쪽파는 향긋함을 내줘 딱이더라고요. (쪽파가 없으면 실파도 괜찮아요.) *또 다른 재료로 표고버섯이라든가 청양고추, 상추, 깻잎 등등.. 다른 재료들을 더해도 맛있겠죠. 2. 소면 삶기 부글부글 끓는 물에 소면 넣고 뚜껑 덮어 센불에서 끓여주세요. 잠시 기다리면 거품이 바글...

참기름 간장비빔국수 간장비빔국수 양념장 간장설탕국수 레시피 반가워요. 가루씨에요. 여름에는 날씨가 무덥다 보니 간단하게 소면만 삶아다가 국수로 한 끼를 때우는 경우가 많잖아요. 그래서 오늘은 달콤짭조름하게 맛 좋고 10분 만에 간단하게 뚝딱! 해먹기 좋은 참기름 간장비빔국수 레시피 가져왔답니다. 저는 이번에 중면을 사용했답니다. 면이 더 굵어 쫄깃한 식감이 좋더라고요. 물론 없으면 소면을 사용해도 괜찮답니다. 그리고 면을 삶을 때 애호박, 당근, 쪽파를 함께 넣는 게 포인트랍니다. 야채가 익으면서 단맛이 살아나고 면과 함께 먹는 재미도 쏠쏠하더라고요. 거기다 먹고 나면 속도 든든하고요. 야채 썰고. 면 삶고. 양념장 만들면 끝이라. 집에서 손쉽게 뚝딱! 만들 수 있으니 재료 준비해서 간장설탕국수 해볼까요. 간장국수 재료 중면 or 소면 120g 애호박 · 당근 · 쪽파 · 구운 김 비빔국수 양념장 양조간장 2T, 설탕 1T 현미식초 1/2T 다진 마늘 1/2T 참기름 1T, 통깨 1T *1.5인분입니다 T = 어른 밥 수저 기준 1. 재료 손질 중면 or 소면은 120g 준비해 주세요. 이렇게 면을 손에 쥐어봤을 때 500원 동전 안에 들어오면 양이 딱 맞아요. *저는 쫄깃쫄깃한 식감을 내주기 위해 중면을 사용했는데 소면도 괜찮답니다. 애호박, 당근은 채 썰고 쪽파는 어슷 썰어주세요. (야채를 좋아하면 양을 더 늘려도 괜찮아요) 2....

#열무김치국수레시피 #열무국수레시피 #열무비빔국수 #열무비빔국수양념장 열무국수 레시피 열무김치국수 레시피 열무비빔국수 양념장 열무비빔국수 레시피 반가워요. 가루씨랍니다. 이렇게 날씨가 더워지기 시작하면 간단한 면요리가 생각나잖아요. 그래서 오늘은 열무김치를 활용해 초간단 열무국수 레시피 해보았답니다. 예전에 보았던 옥동자 레시피를 참고했는데. 고추장 양념장의 맛있는 매콤달콤함이. 새콤한 열무김치와 시원한 냉면육수가 어우러져 입맛 돋우는 데 딱이더라고요. 한 그릇 술술 맛있게 넘어가는 맛이랄까ㅎㅎ 거기다 소면만 삶고. 양념장 만들어 비비기만 하면 끝이라. 집에서 뚝딱! 만들어 먹기도 좋고요. 진짜 주말에 한 끼 가볍게 때우기 딱이니 재료 준비해서 열무비빔국수 해볼까요. 열무비빔국수 재료 소면 100g(1인분) 열무김치 50g 청양고추 1개 냉면 육수 1/2개(160g) 통깨 & 참기름 약간 삶은 달걀 · 오이 · 토마토 비빔국수 양념장 양조간장 50ml, 맛술 50ml 고추장 4T 설탕 2T, 올리고당 50g 다진 마늘 1T, 후추 약간 *면 = 1인분. 양념장 = 4인분. T = 어른 밥 수저 기준입니다. 1. 소면 삶기 끓는 물에 소면 100g 넣고 뚜껑 덮어 센 불에서 기다려주세요. 물이 가운데까지 거품이 끓으면 찬물 200ml 넣고 다시 뚜껑 덮어 또 기다려주세요. 물이 2번째로 바글바글 끓으면 아까와 똑같이 찬물 200ml 넣...

백종원 김치비빔국수 레시피 비빔국수양념장레시피 반가워요. 가루씨랍니다. 무더워지는 여름이 되면 입맛이 뚝 떨어져 가볍게 먹기 좋은 면이 생각나더라고요. 그래서 오늘은 간단하게 만들어 먹기 좋은 백종원 김치비빔국수 레시피 해볼게요. 백종원 선생님 레시피답게 정말 쉬워요! 김치와 준비한 야채를 먹기 좋게 채 썰고. 야채들을 기름에 볶아 한번 익혀주세요. 그리고 고추장 양념장에 삶은 면, 김치, 볶은 야채 넣고 비벼주기만 하면 끝이랍니다. 거기다 고소함을 더해줄 부순 깨, 참기름까지 듬뿍 넣어주면 이건 당연히 꿀맛이겠죠. 진짜 김치의 새콤한 맛이 입맛을 돋우고. 고추장의 매콤 달콤한 양념장이 찰떡이라 점심에 가볍게 먹기에 딱 좋더라고요. 10분도 안 걸려 뚝딱! 만들 수 있으니 재료 준비해서 시작해 볼게요. 김치비빔국수 재료 신김치 100g, 면 100g 애호박 1/4개, 양파 1/4개 당근 & 김가루 약간 부순 깨 & 참기름 있으면 삶은 달걀 1개 비빔국수 양념장 고추장 1.5T 고춧가루 1/4T 양조간장 1.5T 설탕 1T 현미식초 2/3T *1인분 T = 어른 밥 수저 1. 재료 손질하기 잘 익은 신김치 100g은 면과 함께 집어먹기 좋게 가늘게 채 썰어주세요. *도마에 김치 국물이 스며들지 않도록 밑에 종이 호일을 깔아주는 게 좋아요. (또는 가위로 썰어주는 걸 추천!) 2. 야채 볶기 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 당근 약간 ...

코다리조림 만드는 법 코다리찜 양념 레시피 명태조림 레시피 반가워요. 가루씨랍니다. 오늘은 점심이나 저녁메뉴로 한 끼 든든하게 먹기 좋은 코다리조림 만드는 법 가져왔답니다. 명태와 코다리는 같은 생선으로 명태를 반건조 해서 만든 제품을 코다리라고 부른답니다. 쫄깃 탱탱한 식감이 정말 좋고, 담백한 맛이 정말 좋아 어르신들에게 정말 인기가 좋죠. 그런데 잘못 요리하면 살이 풀어져, 어떻게 할까? 고민들이 참 많더라고요. 그래서 오늘은 코다리의 맛있는 식감을 제대로 살리는 비법과 매콤달콤 짭조름하게 꿀맛인 코다리찜 양념 레시피까지 하나하나 자세히 알려드릴 테니 재료 준비해서 명태조림 레시피 시작해 볼까요! 재료 손질된 냉동 코다리 4마리(1kg) 다진 대파 & 통깨 약간 양념 양조간장 90ml 고운 고춧가루 4T 설탕 2T, 맛술 1.5T 조청 4.5T(90g) 다진 마늘 2.5T 액젓 두세 방울 식용유 1T 참기름 2/3T, 후추 약간 끓는 물 250ml *T = 15cc 계량 수저 1. 코다리 해동 및 손질 손질된 냉동 코다리(1kg)는 흐르는 물에 가만히 놔둬 자연스럽게 해동해 줄게요. 또 손질이 되어있다지만 안쪽을 살펴보면 검붉은 핏덩이나 내장이 남아있는 경우가 있답니다. 이게 들어가면 비린내와 잡내가 나니 손끝으로 긁어가며 깨끗이 씻어주세요. 저는 물을 서너 번 갈아가며 15분 정도 해동해 주었어요. 만져봤을 때 말랑말랑한 느낌...

코다리조림 만드는 법 매콤한 명태 코다리찜 레시피 백종원 코다리무조림 만들기 반가워요. 가루씨랍니다. 오늘은 매콤하게 정말 맛있는 백종원 코다리무조림 만들기 저녁메뉴로 가져왔답니다. 명태는 가공 방식에 따라 부르는 이름이 다 다르답니다. 명태: 생태 생물 상태 코다리: 명태를 반 건조한 것 북어: 명태를 완전히 건조한 것 동태: 명태를 얼린 것으로 각자 맛도 식감도 다 달라 골라 먹는 재미가 쏠쏠하더라고요. 이 중 반건조 생선인 코다리는 꾸덕꾸덕한 식감이 일품이라 이렇게 무와 양념 넣고 조림이나 찜으로 해먹으면 진짜 꿀맛이 따로 없더라고요. 제가 오늘은 백종원 선생님 레시피로 명태 코다리찜 레시피 하나하나 자세히 알려드릴 테니, 한번 시작해 볼까요!! 재료 코다리(소) 3마리 무 600g, 양파 1개 대파 2대, 홍고추 1개 청양고추 3개 물 4컵(종이컵) 양념 고추장 1T, 고춧가루 2T 까나리액젓 1T, 진간장 4T 설탕 1/2T, 쌀 엿 2T 다진 마늘 1T, 생강즙 1/2t *3인 가족 2~3끼 분량. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저. 1. 코다리 손질하기 코다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아주세요. *특히 배 쪽을 중점적으로 씻어주세요. 내장이나 핏덩이가 남아있으면 비린내와 잡내가 강하게 나니, 손끝으로 긁어가며 꼼꼼히 씻어주시고. 아가미가 있으면 떼어내 버려주세요. 또 지느러미가 ...

매콤달콤 맛좋은 코다리요리 추천! 코다리찜 코다리간장조림 만드는 법 안녕하세요. 가루씨에요~~ 요즘 갑자기 눈도 내리고 날씨도 많이 쌀쌀해지다 보니깐. 매콤한 요리를 먹으며 몸을 뜨끈하게 데우고 싶더라고요ㅎㅎ 그래서 오늘은 매콤달콤하게 입맛 제대로 돋아줄 #코다리조림 코다리찜 만드는 법을 여러분들에게 소개해 드릴까 해요. 명태와 코다리는 같은 생선으로. 명태를 반건조 해서 만든 제품을 코다리랍니다. #코다리요리 는 쫄깃 탱탱하게 맛 좋은데. 잘못 요리하면 살이 풀어져서 어떻게 하면 #코다리찜 을 집에서 맛있게 만들 수 있을까 하고 많이들 고민하더라고요. 그래서 오늘은 코다리요리의 매력적인 쫄깃 탱탱한 식감은 제대로 살리고. 매콤달콤한 코다리간장조림 양념까지 자세히 설명드릴 테니~ 한번 재료 준비해서 명태조림 명태찜 만드는 법 시작해 볼까요!! 간장 코다리조림 준비 재료 손질된 냉동 코다리 4마리(1kg), 잘게 썬 대파 & 통깨 약간 양념: 양조간장 90ml, 고운 고춧가루 4T, 설탕 2T, 맛술 1.5T, 조청 4.5T(90g), 다진 마늘 2.5T, 액젓 몇 방울, 식용유 1T, 참기름 2/3T, 후추 약간, 끓는 물 250ml *T = 15cc 계량 수저 기준입니다. 코다리 해동 및 손질 마트에서 손질된 냉동 코다리를 사 오는데. 억지로 전자레인지에 돌려 빨리 해동하면 자칫 살이 흐물흐물해서 맛없답니다. 그러니 흐르는 물에 놔...

하얀 열무물김치 열무김치 만드는 법 맑은 열무물김치 담그는법 #하얀열무물김치 #열무물김치담그는법 #열무김치 #맑은열무물김치 #열무김치만드는법 #열무물김치 안녕하세요. 가루씨에요~~ 요즘 날씨가 너무 더워 진짜 가만히 있어도 숨이 턱턱 막히잖아요. 그래서 오늘은 여름에 속 풀어주는 하얀 열무김치를 담가볼게요. 고춧가루 없이 청양고추로만 맛을 낼 거랍니다. 맵지 않을까? 걱정할 수 있는데. 이번 맑은 열무물김치는 익으면 익을수록 쨍하고 시원하고 새콤한 맛으로 변한답니다. 진짜 속 풀어주는 데 이만한 게 없더라고요. 거기다 오늘은 열무 풋내 없이 절이는 법부터 김치 양념 국물까지 자세히 알려드릴 테니 재료 준비해서 열무김치 만드는 법 해볼까요. 하얀 열무물김치 준비 재료 재료: 열무 4.4kg(손질 시 4kg) (3년 이상 간수 뺀) 천일염 4컵(660g), 물 1.7L, 실파 한 줌(90g) 김치 국물: 청양고추 27개(250g), 풋고추 9~12개(230g), 씨와 껍질 벗긴 배 2/3개(380g), 씨 뺀 사과 한 개(300g), 양파 2개(400g), 무 1/6토막(240g), 마늘 110g, 생강 20g, 밥 1/2컵(80g), 천일염 1/2컵(70g) 풀국: 물 1.3L + 밀가루 3.5T(40g) *컵 = 200cc, T = 15cc 계량 수저 기준. 열무 손질 및 절이기 시장에서 한 박스 튼실한 걸로 사 왔는데. 보시면 줄기...

시원하게 입맛 확! 돋아주는 열무김치담그는법 #열무김치담그는법 #열무물김치담그는법 #열무김치 #열무물김치 #열무요리 #김치 오늘은 명절에 먹기 좋은 백종원 열무김치 담그는법을 여러분들에게 보여드릴까 해요. 추석에는 느끼한 음식들이 많다 보니깐. 먹다 보면 속이 더부룩할 때가 있잖아요. 그럴 때 이렇게 새코롬한 열무물김치 담그면 속도 풀어주고, 국물도 시원새콤하게 맛있어 많이 담가놓아도 금방 다 먹어버리더라고요. 제가 오늘은 열무 손질 및 절이기부터 열무물김치 김치국물 만드는법까지 자세히 보여드릴 테니. 재료 준비해서 백종원 열무물김치 담가볼까요!! 백종원 열무김치 준비 재료 재료: 손질된 열무 3kg, 소금물(천일염 350g + 물 1.5L), 천일염 100g, 양파 2/3개, 쪽파 75g, 청양고추 3개, 홍고추 3개, 통깨 1.5T 김치 양념 1: 홍고추 7개(145g), 양파 2/3개, 마늘 60g, 생강 13g, 새우젓 3T(55g), 물 400ml 김치 양념 2: 고운 고춧가루 3T(18g), 꽃소금 1.5T(23g), 매실청 3T, 물 500ml, 밀가루풀국(밀가루 6T, 55g + 물 900ml) *T = 15cc 계량 수저 기준입니다. 열무 손질 먼저 열무 뿌리에 묻어있는 흙을 칼로 긁어 제거해 주세요. 그리고 뿌리 끝 쪽은 먹잘 게 없으니 잘라내 버려주면 된답니다. 그리고 열무 뿌리와 줄기 사이를 살펴보면 거무튀튀한 ...

입맛 확! 돋아주는 여름김치 얼갈이열무김치 담그는법 #열무김치담그는법 #얼갈이김치 #여름김치 #알토란얼갈이열무김치 #열무얼갈이김치 오늘은 여름에 빠지지 않고 꼭 찾게 되는 얼갈이열무김치 담그는법 소개할까 해요. 열무김치는 새코롬한 국물이 여름에 입맛 돋아주는 데 딱 좋잖아요!! 그래서 여름에 매끼 반찬으로도 찾고, 소면에 말아 김치말이 국수로도 해먹고, 밥에 비벼 먹는 등.. 열무김치 담가놓으면 다양한 방법으로 찾아먹게 되더라고요. 특히 이번에 고춧가루 대신 건고추를 활용해서 담가보았는데. 텁텁하지 않고 시원 칼칼하고 깔끔한 맛을 더해줘서 요즘같이 더운 날 먹으면 딱 좋더라고요. 제가 오늘도 맛내기 팁 보여드릴 테니~ 재료 준비해서 알토란 열무얼갈이김치 맛있게 담가 두고 즐겨보도록 할까요. 열무얼갈이김치 준비 재료 재료: 손질된 어린 열무 2kg, 손질된 어린 얼갈이배추 1kg, 양파 2/3개(150g), 청양고추 7개 김치 양념: 건고추 225g, 양파 1개(200g), 배 1/2개(300g), 사과 1개(250g), 생강 30g, 참치액젓 100ml, 꽃소금 4T(45g), 설탕 2/3컵(150g), 다진 마늘 1/2컵, 시판용 사골 육수 250g, 물 1.75L *컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저. 열무& 얼갈이배추 손질 먼저 깨끗이 씻은 어린 열무는 뿌리를 잘라내 버려주세요. *절이고 나서 따로 안 씻을 거...

안녕하세요. 가루씨에요~~ 요즘 날씨가 더워지다 보니깐 시원하게 속 풀어줄 #물김치 가 생각이 나더라고요. 특히 요즘 #열무물김치 를 담가놓으면 입맛 돋아주는 데 이만한 게 없잖아요. 오늘은 요 #열무김치 를 조금 색다르게 고춧가루나 건고추를 넣지 않고, 청양고추로 만들어 하얀 김치 국물로 시원칼칼하게 더운 여름에 먹기 좋은 #하얀열무물김치 를 소개해 드릴까 해요. 청양고추를 넣어 맵지 않을까? 걱정할 수 있는데. 요게 처음엔 매운 것 같아도 숙성되면서, 시원칼칼한 맛으로 변해 속 풀어주는 데 이만큼 좋은 #여름물김치 가 없더라고요. 제가 오늘도 열무 손질하는 법부터 맛내기 팁까지 자세히 설명드릴 테니 #열무물김치만드는법 시작해 볼까요. 하얀 열무물김치 준비 재료 재료: 열무 2.5kg(손질 시 2kg), 고명 당근 1/3개(55g), 쪽파 70g 절이기: 천일염 300g, 물 1L 김치 국물: 청양고추 180g, 풋고추 190g, 양파 1.5개(300g), 마늘 90g, 생강 15g, 꽃소금 90g, 매실청 90ml, 물 4L, 밀가루풀(물 650ml + 밀가루 6.5T=57g) 열무 손질 먼저 열무를 손질해 보도록 할게요. 열무 뿌리에 묻은 잔흙과 잔뿌리를 없애기 위해 칼로 쓱쓱 긁어주세요. 그리고 끝 쪽 잔뿌리는 먹잘 게 없으니깐 살짝 잘라내 버려주도록 할게요. 물론 열무 뿌리가 아주 작은 것들은 통째로 잘라내 버려도 괜찮답니다...

[본 포스팅은 제품과 원고료를 지원받아 체험 후 작성되었습니다.] 신선함을 가득 담은 똑똑제주 은갈치 설날 선물세트로 강력 추천드려요~ 반가워요. 가루씨에요. 12월이 엊그저께 같은데 달력을 보니, 설날이 눈앞으로 성큼 다가왔더라고요. 이맘때면 부모님이라든가 친구에게 올 설날에는 선물로 어떤 걸 보낼까? 고민들이 참 많잖아요. 제 경험상 갈치세트를 선물로 보내면 온가족이서 배불리 먹을 수 있다며 다들 너무 좋아하시더라고요ㅎㅎ 그래서 오늘은 싱싱한 제주갈치를 직접 매입하고, 가공, 판매까지 하는 똑똑제주에서 갈치선물세트를 만나 갈치조림 레시피 해보았답니다. 똑똑제주 은갈치는 제주 직송으로 (월~목요일) 오전 10시 이전 주문 시 당일 발송으로 빠르게 보내주신답니다. 이렇게 아이스박스, 아이스팩을 담아 꼼꼼하게 포장해서 보내주셔서 신선한 상태 그대로 받을 수 있답니다. 어때요? 윤기가 자르르 흐르는 게 한눈에 봐도 정말 신선해 보이죠. 이렇게 갈치 한 토막. 한 토막. 정성스럽게 진공 포장해서 깔끔하게 보내주시기 때문에 냉동실 보관하기도 용이하고, 나중에 조리하기도 편하더라고요. 저는 이번에 갈치만으로 만나보았는데. 고등어, 옥돔 등 추가 구매로 원하는 맞춤 구성이 가능하니, 내가 원하는 구성에 맞춰 설날 선물세트로 선물하면 딱 좋겠죠. 갈치, 고등어, 옥돔 등 직접 매입하고 가공, 판매까지 는 곳은 찾아보기 어려운데 똑똑제주는 청정해역...

갈치조림황금레시피 무갈치조림레시피추천 생선조림만들기 안녕하세요. 가루씨의집밥이랍니다. 따뜻한 봄이 다가왔지만. 아직도 아침저녁에는 추웠다가 점심에는 따뜻했다가 날씨가 오락가락하다 보니 몸이 은근 피곤하잖아요. 그래서 오늘은 매콤하게 입맛 살려주는 갈치조림황금레시피 가져왔답니다. 토막 낸 갈치, 무, 양파, 대파를 넣고 매콤한 양념에 자박자박 졸인 무갈치조림레시피 진짜 꿀맛이죠! 오래 푹 졸인 덕분에 간도 쏙 배고 무도 말랑말랑하니 맛있어 다른 반찬 없이도 밥 2공기는 술술 넘어가는 최고의 밥도둑이랍니다. 또 비닐, 지느러미 제거해서 이대로 손질하면 비린내 전혀 없고 보들보들하게 쫙쫙 달라붙으니, 생선조림만들기 시작해볼까요! 갈치조림 재료 토막 낸 갈치 450g 무 1/2개 (670g) 양파 1개 (200g) 대파 한 대 (100g) 청양고추 3개 다시마 30g, 물 1.1L 양념장 양조간장 80ml 고춧가루 3.5T (25g) 설탕 1T, 물엿 1T 맛술 1.5T 다진 마늘 1T 다진 생강 1/3T 후추 약간 *T = 15cc 계량 수저 1. 갈치 손질하기 갈치 큰 거 한 마리 450g 준비해 주세요. 요즘은 마트나 시장에서 사면 내장까지 깔끔하게 손질해 주는데, 그래도 비린내 없이 먹기 위해서는 몇 가지를 손질해 줘야 한답니다. 칼을 세워 은색 비늘을 벗겨주세요. 옛날에는 뭐 그냥 이대로도 요리했지만 비늘이 들어가면 장이 민감한 사...

백종원 갈치조림 레시피 무우 갈치조림 만들기 갈치요리 생선조림 양념 반가워요. 가루씨의집밥이랍니다. 오늘 언제 먹어도 맛있는 갈치요리 백종원 갈치조림 레시피 가져왔답니다. 갈치는 고소하게 감칠맛이 참 좋아 그냥 구워 먹어도 맛있잖아요. 특히 매콤 달콤한 생선조림 양념과 무와 함께 뭉근히 졸여놓으면 꿀맛이 따로 없어. 다른 반찬 없이 갈치조림 하나만 있어도 밥 2공기는 순삭 할 정도랍니다. 무우 갈치조림 만들기 할 때는 시간을 들여 뭉근히 끓여주는 게 맛내기 팁이랍니다!! 제가 예전에 시간 없을 때 센불에서 빨리 끓인 적이 있는데. 겉면 양념이 배고. 속은 그대로라 맛이 애매하더라고요. 좀 시간을 들여줘야 간도 잘 배고 갈치의 고소한 감칠맛과 무의 시원한 맛이 어우러져 한층 더 맛깔나답니다!! 재료 손질된 갈치 415g 무 530g, 양파 1/2개 대파 한 대, 홍고추 1개 청양고추 2개 다시마 5*5cm 한 장 물 1L, 청주 50ml 통깨 & 쪽파 약간씩 생선조림 양념 양조간장 80ml 고추장 2.5T 고춧가루 2.5T 된장 1/2T 맛술 1T, 설탕 1.5T 다진 마늘 1T 다진 생강 2/3t *T = 15cc, t =5cc 계량 수저 기준입니다. 1. 육수 끓이기 무 530g은 1.5cm 두께로 살짝 도톰하게 썰어주세요. (너무 두꺼우면 잘 안 익고, 얇으면 맛없으니 주의!!) 냄비에 무, 다시마, 물 1L 넣고 뚜껑 덮어 센불...

호박 갈치조림 레시피 생물 갈치 손질법 갈치요리 갈치조림 양념장 만들기 안녕하세요. 가루씨의집밥이랍니다. 오늘은 밥이 술술 넘어가는 밥도둑 호박 갈치조림 레시피를 가져왔답니다. 갈치는 고소하게 정말 맛있잖아요. 그래서 갈치구이, 갈치튀김 등.. 갈치요리 다양하게 즐겨먹는데. 특히 이렇게 갈치조림으로 만들면. 매콤 칼칼한 게 어찌나 맛나던지. 거기다 곁들이 재료로 함께 넣은 호박이나 고구마 줄기도 집어먹는 재미가 쏠쏠해 금방 다 먹어버리겠더라고요. 저희 집 호박 갈치조림 레시피 비법은 오랜 시간 뭉근히 졸이는 거랍니다. 제가 예전에 시간 없다고 센불에서 빠르게 졸인 적이 있는데. 그럼 겉만 양념이 배서 이도 저도 아닌 맛이 나오더라고요. 좀 시간을 들여 충분히 끓여줘야 갈치나 야채에서 맛있는 맛이 빠져나와 따로 육수를 넣지 않아도 감칠맛 가득하게 맛있으니 꼭 지켜주세요. 재료 토막 낸 갈치 430g 고구마 줄기 270g (땅콩) 호박 300g 양파 1개 대파 1/2대(40g) 청양 2개, 홍고추 1개 다시마 7*7cm 하나 물 500ml 갈치조림 양념장 양조간장 80ml 고추장 2.5T 고춧가루 2.5T 된장 1/2T 맛술 2T, 설탕 1T 다진 마늘 1T 다진 생강 2/3t *4인분입니다. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준입니다. 1. 생물 갈치 손질법 요즘은 시장에서 생물 갈치를 사면 이렇게 내장과 지느러미를 깔끔하게...

백종원 감자 갈치조림 레시피 생선요리 생선조림 양념장 요즘 추운 날씨가 이어지다 보니깐. 매콤한 요리가 자꾸 생각이 나더라고요. 그래서 예전에 제주도 여행 갔다가 사놓은 냉동갈치를 꺼내서. 감자와 고구마줄기 넣고 백종원 생선조림 양념장으로 부글부글 졸여 칼칼한 갈치조림을 만들어보았답니다. 매콤한 양념이 쏙 배서 입맛을 돋아주는데. 여기에 고소한 갈치와 폭신폭신한 감자까지 함께 먹으니. 역시 꿀맛이 따로 없어~ 오랜만에 갈치조림으로 든든하게 잘 먹었네요. 물론 갈치조림 졸이는 데 시간이 걸리지만. 그래도 매번 생각날 정도로 진짜 맛있으니. 한번 재료 준비해서 백종원 갈치조림 레시피 맛깔나게 만들어 밥 2공기 비워볼까요ㅎㅎ 백종원 갈치조림 준비 재료 재료: 손질된 갈치 370g, 감자 하나, 고구마줄기 360g, 양파 1개, 대파 한 대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 통깨 약간, 다시마물 500ml, 있으면 만가닥 버섯 70g 갈치조림 양념장: 양조간장 80ml, 고추장 2.5T, 고춧가루 2.5T, 된장 1/2T, 맛술 2T, 설탕 1.3T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 2/3t *3인분. T = 어른 밥 수저, t = 5cc 계량 수저. 갈치 및 재료 손질 먼저 갈치 양면을 칼로 쓱쓱 긁어 비늘을 벗겨주세요. 그럼 비린내 없이 갈치조림 맛이 더 깔끔하답니다. 또 내장까지 손질이 다 되어있지만. 배 안을 살펴보면 검붉은 핏덩이라든가 ...

아삭한 오이소박이 만드는 법 오이소박이 황금레시피 간단한 오이김치 만드는 법 오이소박이 5개만드는법 반가워요. 가루씨예요. 여름김치 하면 역시 오이가 빠질 수 없죠. 오이는 수분이 많아 시원한 느낌이 좋고 아삭아삭한 식감이 정말 매력적이잖아요. 그래서 냉국, 무침, 볶음 등등.. 다양한 요리를 많이 해먹고 있는데. 오늘은 그중 청오이 5개로 집에서 간단하게 담가먹기 좋은 아삭한 오이소박이 만드는 법 황금레시피를 해보았답니다. 오이를 먹기 좋게 적당히 4등분 하고 십자 칼집을 내고, 소금물에 40분 절인 다음 체에 밭쳐 25~30분 물기를 빼주세요. 그리고 고춧가루, 액젓, 설탕, 양파, 마늘, 깨 넣고 섞어 김치 양념을 만들어주세요. 오이에 김치 양념을 발라주면 끝이랍니다. 양념 재료들을 간단하게 한 덕분에 끝 맛이 깔끔하면서도 매콤해 여름에 입맛 돋아주는 데 딱 좋답니다. 감칠맛 가득한 오이무침 느낌이랄까! 따로 육수라든가 풀국이 필요 없어 간단하게 해먹을 수 있으니 재료 준비해서 간단한 오이김치 황금레시피 해볼까요. 오이소박이 재료 청오이 5개(1.4kg) 당근 1/3개(70g), 부추 70g 절이기 소금물 물 600ml 3년 간수 뺀 천일염 1/2컵 김치 양념 고춧가루 5T 까나리액젓 5T, 설탕 2T 잘게 썰어놓은 양파 4T 다진 마늘 2/3T 부순 깨 2/3T *컵 = 종이컵 T = 어른 밥 수저 기준 1. 오이 손질 청오이...

알토란 오이소박이 만드는 법 오이김치 만드는 법 반가워요. 가루씨랍니다. 여름이 되면 시원한 오이가 정말 맛있죠. 그래서 무쳐먹고. 냉국으로 해먹고 다양한 방법으로 많이 해먹잖아요. 오늘은 매끼 반찬으로 먹기 좋은 알토란 오이소박이 만드는 법 레시피를 가져왔답니다. 시원하고 아삭한 백오이에. 부추, 쪽파, 양파로 채운 김칫소를 꽉꽉! 채워 넣었으니 이건 당연히 맛이 없을 수 없잖아요. 또 매코롬한 김치 양념이 입맛을 돋아줘 여름에 두고 먹기 딱 좋더라고요. 거기다 이번 오이부추김치는 번거롭게 풀국이나 육수 끓일 필요 없이. 오이만 절이고 양념만 무치면 끝이라 생각보다 손쉽게 뚝딱! 만들 수 있으니 재료 준비해 오이김치 만드는 법 해볼게요. 재료 백오이 5개 부추 100g 양파 1/2개(75g) 쪽파 25g, 당근 15g 깻잎 10장 절이기 간수 뺀 천일염 50g 물 1L 김치 양념 고춧가루 35g 멸치 액젓 40ml 설탕 1T, 조청 2T 다진 마늘 3.5T 통깨 1T, 물 30ml *T = 15cc, t = 5cc 수저 1. 오이 절이기 백오이 5개는 흐르는 물에 하나하나 깨끗이 씻어주세요. 냄비에 3년 간수 뺀 천일염 50g, 물 1L 넣고 중불에서 끓여주세요. *간수 뺀 천일염을 사용해야 특유의 쓴맛은 빠지고 소금의 달큼한 맛이 살아난답니다. 소금물이 끓기 시작하면 바로 오이에 부어주세요. *다 먹을 때까지 무르지 않고 오독오독...

백종원 오이소박이 양념 만드는 법 부추오이김치 오이소박이 담그는법 #오이소박이만드는법 #오이부추김치 #오이소박이양념 #오이소박이담그는법 오늘은 여름에 정말 인기 좋은 오이소박이 만드는 법을 소개할까 해요. 오이소박이는 아삭아삭하고. 시원하면서도 수분기가 가득 차서. 진짜 여름 더위를 물리치는 데 최고잖아요. 그냥 반찬 삼아 먹어도 맛있고. 점심에 물국수로 만들어 한 끼 간단하게 먹기에 이만한 게 없더라고요. 저는 이번에 백종원 선생님 레시피로 오이소박이를 담가보았는데. 번거롭게 육수나 특별한 재료를 필요로 하지 않고. 집에 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있고. 매콤깔끔하게 정말 맛있더라고요ㅎㅎ 진짜 여름 내내 매일 찾아 먹을 맛이랄까! 제가 오늘은 오이 절이는법부터 오이소박이 양념까지 자세히 보여드릴 테니. 오이소박이 맛깔나게 뚝딱! 담가 여름 내내 시원하게 즐겨보도록 할까요. 백종원 오이소박이 준비 재료 재료: 청오이 6개(1.7kg), 절임물: 꽃소금 1/2컵(45g) + 물 120ml 김치 양념: 부추 100g, 당근 60g, 고춧가루 6T, 멸치 액젓 3.5T, 설탕 2T, 간 양파 60g, 새우젓 1/5T, 다진 마늘 1.5T, 다진 생강 1/3T, 통깨 1T, 밀가루풀(밀가루 1/2T + 물 120ml) *컵 = 종이컵, T = 어른 밥 수저 기준. 오이 손질 및 절이기 먼저 오이는 물을 가볍게 묻힌 다음 천일염으로 문질...

오이소박이 양념 담그는법 오이부추김치 오이소박이 만드는 법 #오이소박이담그는법 #오이부추김치 #오이김치 #오이소박이양념 #오이소박이만드는법 오늘은 여름이 되면 꼭 담가먹는 오이소박이 담그는법을 소개할게요. 오이는 시원하게 정말 맛있잖아요. 아삭아삭하면서도 안에 수분도 가득 차서 먹고 나면 더위가 싹 사라지는 느낌이죠. 그래서 이맘때 냉국이나 무침으로도 많이 해먹는데. 특히 오이부추김치로 담가놓으면 매콤.아삭한게 입맛을 확 돋아주더라고요. 여름김치로 이보다 좋은 게 없더라고요. 저는 이번에 뜨거운 소금물에 오이를 절일 거랍니다. 물러지지 않을까? 걱정할 수 있는데 오히려 다 먹을 때까지 물러지지 않고 오이가 탱탱하고 아삭하더라고요. 거기다 오이소박이 양념까지 자세히 알려드릴 테니. 한번 시작해 볼까요!! 오이소박이 준비 재료 재료: 백오이 5개(1.2kg), 부추 80g, 당근 45g 절임물: 천일염 1/3컵(60g) + 물 1L 양념: 고춧가루 1/2컵(55g), 액젓 2T, 새우젓 1T(20g), 매실청 1.5T, 설탕 1/2T, 간 양파 45g, 다진 마늘 1.5T, 다진 생강 1/3T, 통깨 1T, 풀국(밀가루 1/2T + 물 120ml) *컵 = 200cc, T = 15cc 계량 수저. 오이 절이기 먼저 백오이 5개는 굵은소금으로 문질러가며 깨끗이 씻어주세요. (소금으로 문지르면 잔류농약도 빠지고 겉에 꺼칠꺼칠한 가시도 없어진...

시원아삭하게 입맛 돋우는 최고의 맛 여름김치 담그기 백종원 오이소박이 담그는 법 #백종원오이소박이 #오이소박이담그는법 #오이소박이 #오이김치담그는법 #오이김치 오늘은 여름에 빠지지 않고 꼭 먹고 지나가는 여름김치담그기 중 하나인 백종원 오이소박이 담그는 법을 여러분들에게 소개해 드릴까 해요!! 시원아삭하고 매콤한 게 어찌나 맛나던지. 여름에 입맛 없을 때 요 부추오이김치 하나만 있어도 밥이 술술~ 넘어가더라고요. 거기다 오늘은 무르지 않고 맛있게 절이는 팁까지 자세히 알려드릴 테니 재료 준비해서 오이소박이 담그는 법 시작 맛있게 먹어보도록 할까요!! 백종원 오이소박이 준비 재료 재료: 오이 8개(1.5kg) 절임물: 꽃소금 45g + 물 120ml 김치 양념: 고춧가루 2/3컵, 액젓 4T, 새우젓 2T, 설탕 2T, 다진 마늘 1.5T, 다진 생강 1/3T, 간 양파 1/3개, 통깨 1/2T, 부추 100g, 당근 110g, 밀가루풀(밀가루 1/2T + 물 120ml) *컵 = 종이컵, T = 15cc 계량 수저 기준. 오이 손질 및 절이기 먼저 오이는 물을 가볍게 묻힌 다음. 천일염으로 문질러가며 깨끗이 씻어주세요. (그럼 꺼끌꺼끌한 잔가시도 없어지고, 살짝 간이 더해져 훨씬 맛있답니다.) 부글부글 끓는 물 2L에 천일염 200g, 오이 넣고 센불에서 5~10초 데쳐주세요. *한번 데쳐주는 게 맛내기 팁! 다 먹을 때까지 물러지지...

쭈꾸미볶음황금레시피 쭈꾸미삼겹살 쭈삼불고기 레시피 반가워요. 가루씨에요. 오늘은 저녁 메뉴로 든든하게 먹기 좋은 쭈꾸미볶음 황금레시피 해볼 거랍니다. 쭈꾸미가 맛있는 건 다들 잘 아시잖아요. 거기에 매콤 달콤한 양념 넣고 볶아놓으면 입맛을 확! 돋아줘 밥이 술술 넘어가더라고요. 거기다 특별히 삼겹살까지 함께 더해놓으면 고소한 감칠맛까지 더해져 한 끼를 더욱 풍성하게 즐길 수 있답니다. 쭈꾸미에 밀가루와 천일염 넣고 주물러주는 게 오늘 포인트랍니다! 냉동쭈꾸미는 내장과 눈, 이빨까지 다 꼼꼼하게 손질되어 있고, 가격대도 비교적 저렴해서 좋은데. 이게 생물과 비교하면 축 처져있어 식감이 조금 아쉽잖아요. 그럴 때 빨래 빨듯이 힘내서 열심히 바락바락 주물러주면 식감도 쫄깃 탱탱하게 살아난답니다. 또 밀가루는 이물질을 제거해 주고, 천일염을 살짝 간을 더해줘서 더욱 맛있게 즐길 수 있고요. 재료 냉동쭈꾸미 9마리(325g) 삼겹살 500g 양파 1/2개, 대파 1/2대 있으면 통마늘 취향껏 쪽파 & 통깨 약간 양념 청양 고춧가루 1T 굵은 고춧가루 3T 황설탕 4T, 진간장 4T 고추장 2T, 다진 마늘 4T 꽃소금 1/5t, 후추 1/4t 참기름 2T *3인분. T = 어른 밥 수저 t = 5cc 계량 수저 1. 쭈꾸미 손질 눈, 이빨, 내장이 다 손질되어 있는 냉동쭈꾸미 325g 사용할 건데 이대로 사용하면 축 처져 맛없답니다. 그러니 ...

여러분은 쭈꾸미볶음 좋아하시나요? 쫄깃쫄깃한 쭈꾸미와 매콤한 양념이 어우러져 나오는 맛이란! 어찌나 맛나던지. 밥이 술술 넘어가는 밥도둑이잖아요! 그런데 집에서 쭈꾸미볶음 제대로 맛있게 만들려면 장보고, 하나하나 정성스럽게 손질하고. 양념장도 만들고 준비할 게 많아 참 손이 많이 가죠. 그렇다고 배달해서 먹으려면 또 왜 이렇게 비싼지,,, 어떻게 할까 늘 고민하는데. 그럴 때 하린이네 쭈꾸미볶음 밀키트를 활용하면 참 좋더라고요!! 누적 판매 100만 팩을 달성하고 재구매율 1위를 달성할 정도라, 주변에서 인기가 굉장히 좋더라고요. 또 그냥 팬에 넣고 볶으면 끝이라. 3분 만에 뚝딱 완성되고. 또 맛집에서 사 먹는 것만큼 맛도 좋아 엄지 척이 저절로 올라온답니다ㅎㅎ 택배로 음식을 주문하면 신선하게 도착할까? 항상 걱정이잖아요. 하린이네 쭈꾸미볶음은 그런 걱정을 잘 알고 미리 만들어 놓지 않고. 오후 1시 이전 주문 시, 당일 생산하여 바로 만들고, 당일 발송해서 보내고. 거기다 아이스팩을 두둑이 넣어 보내주기 때문에. 겨울뿐만 아니라 더운 여름에 신선하게 받을 수 있답니다. 하린이네 쭈꾸미볶음은 한 팩에 500g으로 성인 2명이서 배불리 먹기 딱 좋은 양이랍니다. 또 뒷면을 보면 제조일과 함께 유통기한까지 확인할 수 있고, 원재료 및 함량까지 꼼꼼하게 체크할 수 있어 제 마음에 쏙 들더라고요. 그리고 고온의 강한 압을 사용한 이지필 형...

쭈꾸미볶음 레시피 주꾸미볶음 양념 만드는 법 #쭈꾸미볶음 #쭈꾸미볶음양념 #냉동쭈꾸미손질 #주꾸미볶음 #주꾸미볶음만드는법 #쭈꾸미손질 오늘은 매콤달콤하게 입맛 돋아주는 쭈꾸미볶음 레시피를 소개할까 해요. 쭈꾸미는 쫄깃 탱탱하게 정말 맛있죠. 그래서 보통 끓는 물에 데쳐서 초고추장에 찍어서 숙회로도 많이 즐겨먹는 편인데. 특히 매콤한 양념에 볶으면, 다른 반찬 없이 요 주꾸미볶음 하나만 있어도 밥 2공기는 순삭 할 정도로 정말 인기 좋잖아요ㅎㅎ 저는 이번에 간단하게 하려고 쭈꾸미만 볶았는데. 더 든든하게 즐기고 싶으면 대패삼겹살을 넣고 함께 볶아도 좋아요. 그럼 고소한 기름기가 더해져서 감칠맛 가득하니 더 맛나게 먹을 수 있겠죠. 쭈꾸미볶음 준비 재료 재료: 냉동 쭈꾸미 580g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 참기름 & 통깨 약간씩, 삶은 소면 · 상추 · 깻잎 원하는 만큼 쭈꾸미볶음 양념: 양조간장 1T, 고추장 1T, 고춧가루 1.5T, 설탕 1T, 올리고당 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2t, 후추 약간 *3인분. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저. 냉동 쭈꾸미 손질 먼저 냉동 주꾸미 양쪽 눈은 먹을 때 방해되니깐, 가위로 잘라내버려주세요. 그리고 쭈꾸미 머리를 뒤집은 다음, 안에 있는 내장도 잘라내 버려주세요. 또 다리가 모다진 곳을 양쪽 손으로 짜면, 이렇...

#쭈꾸미볶음 #쭈꾸미볶음양념 #주꾸미볶음 #쭈꾸미삼겹살 #백종원주꾸미볶음 오늘은 매콤달콤한 백종원 쭈꾸미볶음 레시피를 여러분들에게 소개할까 해요. 요즘 날씨가 더워서 그런가. 매콤한 게 자꾸 땡기더라고요. 그럴때 쫄깃한 쭈꾸미와 고소한 삼겹살 넣어서 매콤한 양념에 볶으면 어찌나 맛나던지. 밥이 순삭이더라고요ㅎㅎ 가족들 모두 만족할 만한 맛이랄까! 제가 오늘은 냉동 쭈꾸미 손질법부터 쭈꾸미볶음 양념까지 설명드릴 테니 재료 준비해서 맛깔나게 볶아볼까요. 백종원 쭈꾸미볶음 준비 재료 재료: 손질된 냉동쭈꾸미 9마리(325g), 삼겹살 500g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 집에 있으면 통마늘 원하는 만큼, 천일염 1T, 밀가루 3T, 쪽파 & 통깨 약간 양념: 청양 고춧가루 1T, 고춧가루 3T, 황설탕 4T, 진간장 4T, 고추장 2T, 다진 마늘 4T, 꽃소금 & 후추 약간, 참기름 2T *T = 어른 밥 수저 기준. 냉동쭈꾸미 손질 먼저 쭈꾸미에 천일염 1T, 밀가루 3T 넣고 바락바락 주물러주세요. (3~5분 정도) *빨래 빨듯이 바락바락 주무르는 게 팁! 쭈꾸미에 남은 이물질이나 뻘도 빠지고, 쫄깃 탱탱해져 훨씬 맛깔나답니다ㅎㅎ (혹시 뻑뻑하면 물을 1~2T 추가해 주세요.) *제 쭈꾸미는 눈, 내장, 이빨 까지 깔끔하게 다 손질되어 있었는데. 살펴보시고 안 되어있으면 제거한 다음 주물러주세요. 지금 이게 몇 분 정도 주무른 ...

매콤한 양념으로 입맛 돋우는 대패삼겹살 쭈꾸미볶음 레시피 이제 슬슬 쭈꾸미의 철이 돌아왔는지, 요즘 마트를 가면 쭈꾸미가 많이 있더라고요. 요거 매콤달콤한 양념에 볶으면 진짜 꿀맛이 따로 없어 밥 한두공기는 순삭이랄까ㅎㅎ 특히 오늘은 더 든든하게 즐겨보려고 여기에 고소한 대패삼겹살까지 더해서 삼겹살 쭈꾸미볶음을 만들어보았답니다. 제철 맞아서 쫄깃탱탱하니 맛난 쭈꾸미. 고소한 기름기로 감칠맛을 더해줄 삼겹살. 거기다 매콤달콤한 양념까지 함께 더하면 진짜 너무 맛나 순식간에 다먹어버릴 정도니 오늘도 힘내서 휘리릭 볶아보도록 할까요!! 쭈꾸미볶음 준비 재료 재료: 냉동 쭈꾸미 4마리(350g), 대패삼겹살 310g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 미나리 5줄기, 통깨 & 참기름 약간씩 양념: 고추장 3T, 고춧가루 1T, 양조간장 1T, 조청 2.5T, 매실청 1T, 다진 마늘 2/3T, 후추 약간 기타: 밀가루 2T, 천일염 1/2T, 물 조금 조리시간: 20분 난이도: ★★☆☆☆ *3인 가족 2끼 분량. T = 15cc 계량 수저. 쭈꾸미 손질법 & 기타 재료 손질 먼저 쭈꾸미를 손질해보도록 할까요. 쭈꾸미 머리 쪽에 있는 양쪽 눈은 먹을 때 걸리적 거리니깐 가위로 잘라내 버려주세요. 그리고 머리를 뒤집어보면 내장이 있거든요. 요게 싱싱한 생물쭈꾸미면 상관 없는데, 냉동쭈꾸미는 그대로 사용하면 안 좋...

깻잎김치 만드는 법 깻잎무침 깻잎 양념장 만들기 안녕하세요. 가루씨의집밥이랍니다. 여러분도 알다시피 깻잎은 향이 좋고 부드러운 식감이 참 좋잖아요. 그래서 깻잎김치 많이들 담가먹는데 한 장 한 장씩 양념을 정성스럽게 바르려면 은근 손이 많이 가더라고요. 그래서 오늘은 한꺼번에 대량으로 맛있고 손쉽게 담가 먹기 좋은 깻잎김치 만드는 법 해볼 거랍니다. 깻잎 씻고 물기를 뺀 다음. 양념장 만들어 버무리면 끝이라 요리 초보자분들도 집에서 따라하기 참 좋은 레시피랍니다. 깻잎과 깻잎순 둘을 합쳐 550g 준비해 주세요. 깻잎은 향이 강하고 깻잎순은 여리고 부드러워 서로 주는 느낌이 다르더라고요. 저는 2가지 맛을 한 번에 즐기려고 이렇게 다르게 사 왔는데. 그냥 한 종류로 통일해도 괜찮아요. 재료 깻잎 + 깻잎순 550g 깻잎김치 양념장 양파 2/3개(140g) 당근 1개(110g) 청양고추 8개, 대파 한 대(90g) 양조간장 280ml, 멸치 액젓 4T 고춧가루 100g 물엿 8T(160g), 매실청 6T(90ml) 다진 마늘 6T, 다진 생강 1T 진한 멸치 다시마 육수 130ml 고명용 통깨 5T *T = 15cc 계량 수저 1. 깻잎 깨끗이 씻기 깻잎 줄기는 길어서 먹을 때 방해되니 1cm 남기고 짧게 잘라내 버려주세요. 깻잎과 깻잎순을 넉넉한 찬물에 넣고 식초 3T 뿌린 다음 10분 담가주세요. (남아있는 이물질이라든가 잔류농약도...

간단 깻잎김치 만드는법 깻잎김치 레시피 깻잎김치양념 생깻잎 양념장 레시피 반가워요. 가루씨예요. 여름에는 하루 종일 날씨가 무덥다 보니 어떤 반찬을 만들까 고민이 많잖아요. 그래서 오늘은 불 없이 간단하게 만들어 밥반찬으로 두고 먹기 좋은 간단 깻잎김치 만드는법 가져왔답니다. 밥에 막 만든 생깻잎김치 올려 먹으면 2공기는 술술 맛있게 넘어가더라고요. 깻잎김치는 역시 양념장이 가장 중요하죠! 저는 이번에 간단하게 맛을 내보려고 간장, 고춧가루, 마늘, 참기름, 통깨, 쪽파, 홍고추만 넣고 맛을 내주었답니다. 조금 더 깊은 맛이 있는 걸 좋아하면 간장과 액젓을 섞어서 사용하고. 또 생강을 살짝 넣으면 은은한 향이 더해져 꿀맛이니 원하는 방법으로 요리해 보세요. 재료 깻잎 17~20장 깻잎김치양념 양조간장 3T 고춧가루 1/2T 쪽파 3줄기, 홍고추 1.5개 다진 마늘 2/3T 참기름 2/3T, 통깨 2/3T *T = 어른 밥 수저 1. 깻잎 손질 깻잎 17~20장 준비하고 식초물에 5~10분 담가주세요. *이러면 남은 잔류 농약도 빠지고 물을 흡수해 파릇파릇 해진답니다. 식초물이 씻겨나가도록 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. *특히 깻잎 뒤쪽은 잔털이 있어 먼지라든가 이물질이 붙어있으니 뒤쪽 위주로 하나하나 씻어주세요. 또 가만 놔두면 물기 빠지는 데 시간이 오래 걸리니 이렇게 손에 쥐고 빨래 털듯이 탈탈 털어 물기를 날려주세요. 나중에 ...

간단깻잎김치만드는법 백종원깻잎양념장 깻잎양념 깻잎요리레시피 반가워요. 가루씨랍니다. 오늘은 백종원 선생님 레시피로 간단 깻잎김치 만드는법 해보았답니다. 깻잎은 들깨 속에 속하는 잎사귀로. 향긋하고 부드러워 상추와 함께 쌈채소로도 많이 즐겨먹는 편이죠. 100g 당 약 47kcal 정도로. 필수 영양소인 탄수화물, 단백질, 마그네슘, 식이섬유 등이 들어있답니다. 요 맛있는 깻잎에 간장, 액젓, 다진 마늘 등.. 섞어 만든 깻잎양념장 발라놓으면 매콤짭조름하고 촉촉함도 더해줘, 다른 반찬 없이 요것만 있어도 밥 2공기는 술술 넘어간답니다. 특히 백종원 선생님 레시피답게 어렵지 않고! 밥숟가락으로 계량해서 15분 만에 간단하게 만들어 볼 테니 재료 준비해서 깻잎요리 시작해볼까요. 재료 깻잎 40장 깻잎 양념장 양조간장 4.5T 고춧가루 1.5T 매실청 1T 다진 마늘 1T 생강 약간, 부순 깨 1T 쪽파 30g, 홍고추 1개 *T = 어른밥 수저 1. 깻잎 씻기 식초물(넉넉한 물 + 식초 1~2T)에 깻잎 40장 넣고 5분 담가주세요. *이러면 잔류 농약도 없애주고 깻잎이 물을 흡수해서 더 파릇파릇하게 살아난답니다. 5분 후. 흐르는 물에 깻잎 한 장 한 장씩 씻어준 다음 탈탈 털어 물기를 빼주세요. (체에 밭쳐놓아도 괜찮지만. 그러면 시간이 너무 오래 걸리다 보니 잡고 탈탈 터는 게 좋더라고요.) 깻잎 줄기는 먹을 때 방해되니깐 짧게 잘라...

삭힌 깻잎김치 양념 만들기 삭힌깻잎장아찌 가을 깻잎김치 만드는법 안녕하세요. 가루씨의집밥이랍니다. 오늘은 밥이 술술 넘어가는 밥도둑 삭힌 깻잎김치 만들기 가져왔답니다. 삭힌깻잎장아찌는 곰삭으면서 나온 깊은 감칠맛이 정말 매력적이죠. 거기다 한번 만들어놓으면 2주 정도 오래 두고 먹을 수 있어서 딱이고요. 제 삭힌 깻잎은 3주 담가놓은 거라 좀 짠 기가 덜 한 편이랍니다. 오래 놔두면 놔둘수록 더 짜지니 만약 1년 정도 삭혀놓았으면, 데치는 시간도 늘리고. 넉넉한 물에 오랫동안 담가 짠 기를 제대로 빼주셔야 해요. 안 그러면 짜서 먹기 힘들거든요. 오래 삭힌 깻잎을 요리할 때는 물에 담가놓았다가 맛보고, 짠 기가 제대로 빠졌을 때 건져내주세요. 깻잎삭히는법 삭힌깻잎 보관 만들기 깻잎소금절임 소금깻잎장아찌 깻잎 삭히는법 자세히! 삭힌깻잎 만들기 깻잎소금절임 소금깻잎장아찌 안녕하세요. 가루씨의집밥이랍니다. ... blog.naver.com 삭힌 깻잎 만드는 법은 위의 링크를 참고해 주세요. 재료 삭힌 깻잎 300장 양념 대파한 대(70g) 양파 1/2개(100g) 당근 1/2개(110g) 청양고추 5개(40g) 양조간장 150ml 멸치/까나리 액젓 2T 물엿 6T(120g) 매실청 4T 고춧가루 9T(75g) 다진 마늘 5T 다진 생강 2/3T 멸치 다시마 육수 150ml 통깨 4T *T = 15cc 계량 수저 기준. 1. 삭힌 깻잎 손질...

알토란 찹쌀 마늘 고추장 만들기 시판 고추장 더 맛있게!! 안녕하세요. 가루씨에요~~ 고추장은 찌개로 끓여먹어도 맛있고, 볶아먹거나, 졸여먹는 등등... 다양한 요리에 넣어 매콤달콤한 맛을 내주죠. 그래서 냉장고에 고추장 다들 있잖아요. 오늘은 이 고추장에 마늘, 찹쌀, 조청 등등.. 다양한 재료들을 아낌없이 듬뿍 넣어 찹쌀 마늘 고추장만들기를 소개할까 해요. 마늘의 기분 좋은 향과 고소한 감칠맛. 달콤한 조청. 거기다 윤기도 돌면서 농도감까지 더해주는 찹쌀풀까지!! 맛있는 재료들이 들어간 덕분에, 그냥 먹어도 맛있는 고추장이 명품고추장으로 변해 요리를 더 맛있게 만들어주더라고요. 제가 맛내기 팁까지 자세히 보여드릴 테니. 한번 고추장담그는법 시작해 볼까요!! 찹쌀 마늘 고추장 준비 재료 고추장 2kg, 통마늘 600g, 물 1.1L + 찹쌀밥 1컵(180g), 청주 350ml, 조청 1컵(280g), 소금 1.5T(20g), 고운 고춧가루 2컵 *컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저 기준. 찹쌀 마늘 고추장담그는법 먼저 마늘 끝에 붙은 거무튀튀한 부분은 쓴맛 나고 맛없으니깐 잘라내 버려주세요. 물이 부글부글 끓어오르기 시작하면. 찜기(+면포 깔고)에 마늘 넣고 뚜껑 덮어 중불에서 20~25분 쪄주세요. *이렇게 한번 마늘을 쪄주면 아린맛은 날아가고, 단맛이 살아나서 맛나답니다. 이렇게 수저로 눌러봤을 때 부드럽게 뭉...

숙성시킬 필요 없이 집에서 정말 간단하게 뚝딱 완성되는 알토란 고추장담그는법 집에서 요리를 많이 하다 보면 고추장이나 간장은 왜 이렇게 빨리 떨어지는지. 평상시에는 마트에서 시판용 고추장 많이 사와 요리하는데. 오늘은 조금 색다르게 알토란 레시피로 집에서 초간단 즉석고추장을 담가보았답니다. 예전에 봤을 때부터 꼭 해보고 싶었는데. 그때는 요래조래 집안일하느라 바쁘기도 하고~ 무엇보다 레드와인이 들어간다는 말에 요게 맛이 있을까? 의문이 들어 차일피일 미루다가 어제 힘내서 한번 담가보았네요. 오늘 참기름과 함께 밥에 비벼서 먹어보았는데. 오오~ 제가 담가놓고도 진짜 1년 숙성한 듯한 그 맛있는 고추장 맛이 제대로 나와서 진짜 깜짝 놀랐네요. 거기다 와인 향이나 맛도 없어 그냥 용기에 담아 놓으면 시장이나 마트에서 사 온 명품 고추장인 줄 알 것같더라고요ㅎㅎ 만들기도 쉽고 1년 숙성할 필요도 없고 거기다 매콤달콤하니 맛도 좋으니 참 좋죠! 고추장 준비 재료 고운 고춧가루 2컵(300g), 볶은 소금 8T(90g), 다진 마늘 1컵(200g), 조청 or 황물엿 2.5컵(620g), 메주가루 1+1/4컵(100g), 레드와인 250~300ml, 끓는 물 1L *컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저. 고추장 담그는법 먼저 냄비에 부글부글 끓는 물 1L와 조청, 볶은 소금, 다진 마늘 넣고 뚜껑 열고 중센불에서 5~7분 정도 ...

맛없어 곤란한 고추장& 시판 고추장 더더 맛있게!! 마늘고추장담그는법 반가워요. 오랜만에 친구들과 만나 신나게 수다를 떨고 온 가루씨랍니다. 집에서 고추장 열심히 담갔다가, 맛없어진 경험 혹시 있으신가요? 저는 옛날에 젊었을 때, 멋모르고 담갔다가 너무 맛없어 먹느라 힘든 적이 있었는데...... 며칠 전 알토란을 보고 있으니깐. 그렇게 맛없어진 고추장을 쉽고 맛있게 되살리는 방법을 소개하고 있더라고요ㅎㅎ 물론 맛없는 고추장뿐만이 아니라 시판에서 판매하는 고추장에 활용하면, 더욱 고급스럽게 변하는 정말~ 마법 같은 명품 고추장이랄까! 생각보다 집에서 간단하게 만들 수 있으니, 여러분도 한 번 자세히 보시고 따라해보세요. 오늘의 재료 재료: 시판 고추장 or 집고추장 1kg, 통마늘 300g, 찹쌀밥 1/2컵(90g), 청주 1컵, 조청 140g(1/2컵), 꽃소금 1T, 고운 고춧가루 1컵 조리시간: 30 ~ 40분 난이도: ★★☆☆☆ *컵 = 200cc 계량컵, T = 밥수저 기준. 마늘 손질 및 찌기 먼저 껍질이 까진 마늘을 보면, 요렇게 거무튀튀한 게 붙어있는 게 보이죠. 이게 들어가면 맛없으니, 칼로 떼어내 버려주시면 된답니다. 그리고 물이 끓어오르면 찜기에 면포를 깔아준 다음 마늘을 넣고, 뚜껑을 덮어 중불에서 20분 쪄주세요. 수저나 손으로 눌러봤을 때, 손쉽게 뭉개지면 다 쪄진 거랍니다. *이렇게 쪄주면 마늘의 아린 맛은...

오이냉국 황금레시피 초간단 오이냉국레시피 미역오이냉국황금레시피 미역오이냉국 레시피 미역오이냉국 만드는 법 반가워요. 가루씨예요. 무더운 여름 날씨가 이어지다 보니 시원한 냉국이 자꾸 생각나더라고요. 그냥 반찬으로 먹어도 좋고 특히 밥 말아먹으면 꿀맛이잖아요. 그래서 오늘은 노각, 미역, 양파를 넣어 미역오이냉국 만드는 법 해보았답니다. 오이냉국 황금레시피는 간단해요. 일단 오이를 채 썰고. 미역을 불려준 다음. 간장, 소금, 현미식초, 설탕, 마늘을 넣어가며 냉국 국물을 만들어주세요. 그리고 오이, 미역, 양파, 고추를 넣고 냉장고에 넣어 시원하게 해주면 초간단 오이냉국 황금레시피 완성이랍니다. 오이는 아삭하고. 미역은 쫄깃한 게. 식감이 서로 달라 먹는 재미도 쏠쏠하고. 무엇보다 국물도 시원새콤하게 맛있어 여름에 입맛 돋아주는 데 딱 좋더라고요. 밥 먹다가 중간에 한 번씩 떠먹기도 좋고. 밥 말아 먹어도 꿀맛이니 재료 준비해서 미역오이냉국 만드는 법 시작해볼까요. 미역오이냉국 재료 노각 1/4개 or 청오이 1/2개 건미역 7g, 양파 1/4개 청양고추 & 홍고추 약간씩 고명용 통깨 1/2T 국물 양념 국간장 1T, 꽃소금 살짝 현미식초 5~7T 설탕 1~1.5T, 매실청 1/2T 다진 마늘 1/2T 차가운 물 600ml 얼음 취향껏 *T = 어른 밥 수저 기준 1. 노각(늙은오이) 손질 노각(1/4개) 껍질은 필러로 벗겨주세요. ...

냉면육수 오이냉국 레시피 오이 미역 냉국 만드는 법 반가워요. 가루씨랍니다. 요즘 날씨가 하루종일 습고 더하다보니 속을 풀어줄 냉국이 자꾸 생각나더라고요. 그래서 오늘은 오이, 미역, 양파, 냉면육수를 활용해 아주 간단한 냉면육수 오이냉국 레시피 해보았답니다. 냉국은 그냥 물로만 하면 심심해서. 보통 멸치, 다시마로 육수를 내는데. 아무래도 여름에는 따로 육수를 끓이려면 너무 번거롭잖아요. 그럴 때 요렇게 냉면 육수를 활용하면 감칠맛. 단맛. 새콤함을 한 번에 손쉽게 낼 수 있어 맛있더라고요. 거기다 오이, 미역을 적당한 크기로 썰고 육수만 붓기만 하면 끝이라 10분도 안 걸려 손쉽게 만들 수 있고요. 진짜 한 번 만들어 냉장고에 넣어주면 몇 끼 두고두고 즐길 수 있어 여름 반찬으로 즐기기 딱 좋으니 오이 미역 냉국 만드는 법 해볼까요! 냉국 재료 오이 1개, 건미역 5g 동치미 냉면육수 320g 양파 20g 청양 1개, 홍고추 1/2개 잘게 썰어놓은 대파 1T 국간장 1/2t 현미식초 1T 다진 마늘 2/3T 통깨 1/2T 물 100ml *T = 15cc, t = 5cc 수저 1. 미역 불리기 건미역 5g은 찬물에 담가 5분 정도 불려주세요. 꼭 짜 물기를 빼준 다음 한입에 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주세요. 2. 오이 손질하기 오이 1개는 소금으로 문질러가며 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. *그래야 오이 겉에 있던 꺼끌꺼끌한 가...

시원한 김국 레시피 오이냉채 오이냉국 육수 만드는법 안녕하세요. 가루씨에요~ 아무래도 여름엔 하루종일 날씨가 덥다보니. 더위를 달래줄 시원한 음식을 많이 찾아먹죠. 특히 오이냉국은 시원아삭한게 어찌나 맛깔나던지 매일 먹어도 질리지 않더라고요. 그런데 맨날 똑같이 해먹으면 살짝 심심해. 이번에는 색다르게 김을 추가해 봤답니다. 그럼 국물에 김의 고소한 향도 더하고. 오이와는 다른 부들부들한 식감이라. 떠먹는 재미가 쏠쏠하더라고요. 그냥 반찬 삼아 떠먹어도 좋고. 밥 말아 한 끼로 먹어도 좋으니. 한번 오이냉국 만들어볼까요! 오이냉국 재료 재료: 백오이 하나, 재래김 10장, 고명용 홍고추 1/2개 & 실파 4줄기 오이냉국 육수: 꽃소금 1/2T, 국간장 1t, 설탕 1T, 현미식초 2T, 매실청 1.5T, 다진 마늘 2/3T, 고춧가루 2꼬집, 부순 깨 1T, 옅은 멸치 다시마 육수 700ml, 참기름 1/2t, 얼음 취향껏 *T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준. 시원한 김냉국 오이냉국 레시피 먼저 깨끗하게 씻은 백오이는 0.3~0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 오이와 김만 있으면 색감이 심심하니. 홍고추와 실파는 잘게 썰어줄게요. 그리고 예열한 팬에 재래김 넣고 약중불에서 살짝 노릇하게 구워주세요. (바삭바삭한 소리가 나고, 김의 맛있는 고소한 향이 날 때까지) *김을 구울 때는 이렇게 2장씩 겹쳐잡고. 또 김이 얇아 가...

노각요리 늙은오이냉국 레시피 늙은오이요리 노각들깨탕 #노각요리 #늙은오이냉국 #오이냉국 #늙은오이요리 #들깨탕 #노각들깨탕 안녕하세요. 가루씨에요~~ 여름 맞아 요즘 날씨가 하루 종일 덥다 보니. 시원한 냉국이 자꾸 생각나더라고요. 진짜 매끼 반찬 삼아 먹어도 좋고, 밥 말아 먹으면 속풀이로 최고잖아요! 그래서 오늘은 노각과 들깨가루를 활용해 시원구수한 노각들깨탕을 만들어보았답니다. 노각은 다른 말로 늙은 오이라고 하는데 우리가 잘 아는 오이를 수확하지 않고 30일 동안 그대로 둔 거랍니다. 그래서 이렇게 겉면이 노랗고 오이보다 크기도 훨씬 더 커요. 노각은 특유의 향도 좋고, 수분기가 많아 여름에 많이 무쳐먹는데. 이렇게 노각냉국으로 끓여놓으면 시원 구수하니 또 꿀맛이더라고요ㅎㅎ 노각들깨탕 재료 노각 하나(1.4kg → 손질 시 1kg), 대파 2/3대(50g) 절이기 천일염 2/3T, 들깨가루 7T, 다진 마늘 1T, 국간장 1/3t, 들기름 1.5T, 멸치 다시마 육수 1.3L, 있으면 불린 다시마 취향껏! *T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준. 노각 손질 및 절이기 먼저 노각 양 끝은 쓴맛이 강하게 나니. 특히 꼭지 쪽을 많이 잘라내 버려주세요. 필러로 껍질을 벗겨주세요. (노각 껍질은 두껍고 거칠고 쓴맛이 강하니 꼼꼼하게 벗겨주는 게 좋답니다.) 그리고 반 갈라주세요. 안에 씨도 긁어내 버려줄게요. 노각은 씨도 ...

빨간콩나물무침 레시피 하얀콩나물무침 레시피 콩나물삶기 반가워요. 가루씨에요. 오늘은 밑반찬 하면 빠질 수 없는 콩나물무침을 해볼 거랍니다. 콩나물은 특유의 아삭한 식감과 깔끔한 맛이 정말 매력적이잖아요. 그래서 평소 국, 찌개, 조림 등등.. 다양한 방법으로 많이 요리해먹죠. 또 비타민 C, 아스파라가산이 풍부해 면역력 향상, 피부미용에도 도움을 주고. 거기다 가격대도 착하다 보니 평소 자주 해먹게 되는 반찬이더라고요. 오늘은 깔끔한 하얀콩나물무침과 매콤한 맛이 매력적인 빨간콩나물무침 2가지를 동시에 뚝딱! 무쳐볼 테니 재료 준비해서 한번 시작해볼까요. 재료 콩나물 한 봉지(360g) 쪽파 & 당근 약간 양념 꽃소금 1/3T, 국간장 약간 다진 마늘 1T, 참기름 2/3T 깨소금(부순 깨) 1.5T 고춧가루 2/3T *T = 어른 밥 수저 기준 1. 콩나물삶기 부글부글 끓는 넉넉한 물에 꽃소금 1/2T, 콩나물 360g 넣어주세요. 뚜껑 덮어 센불(인덕션10)에서 4~5분 삶아주세요. (뚜껑을 열지 말고 가만히 놔둬주세요! 콩머리가 덜 익은 상태에서 뚜껑을 열면 자칫 콩 비린내가 날 수 있답니다. 콩머리가 충분히 익을 때까지 기다리는 게 콩나물삶기 포인트랍니다!) 콩나물이 투명하게 익었으면 건져주세요. 열기가 빠지도록 넉넉한 찬물을 서너 번 갈아가며 씻어주세요. 체에 밭친 다음 탈탈 털어 물기를 충분히 빼주세요. *물기가 많으면 질척...

백종원 콩나물무침 레시피 빨간콩나물무침 레시피 반가워요. 가루씨랍니다. 오늘은 아이도 어른도 다들 좋아하는 최고의 국민 밑반찬! 빨간 콩나물무침 레시피 가져왔답니다. 콩나물은 특유의 아삭아삭한 식감이 정말 매력적이잖아요. 거기다 고춧가루를 넣어 빨갛게 무치면 매콤한 게 또 어찌나 맛있던지 일주일에 한번은 꼭 무쳐먹죠. 빨간 콩나물무침 레시피는 전혀 어려울 거 없이 콩나물 잘 삶고 양념 재료 양만 지켜 무치면 끝이죠. 콩나물 잘 삶는 법도 한 가지 팁이 있는데. 처음부터 뚜껑을 열거나. 아니면 다 익을 때까지 뚜껑 덮고 가만 놔두는 게 중요하답니다. 제 경험상 콩머리가 푹 안 익은 상태에서 중간에 잘 삶아지고 있는지 확인하려고 뚜껑 열면 꼭 콩 비린내가 나더라고요. 그러니 둘 중 편한 방법으로 해주세요. 콩나물 한 봉지(270g) 콩나물 삶기 소금 1/2T 고춧가루 2/3T 국간장 1/2T 꽃소금 1/3T 다진 마늘 1/2T 부순 깨 2/3T 참기름 2/3T 대파 & 당근 약간 *T = 어른 밥 수저 1. 콩나물 삶기 부글부글 끓고 있는 넉넉한 물에 콩나물 270g, 소금 1/2T 넣고 뚜껑 열고 센 불에서 4~5분 삶아주세요. *소금을 넣으면 물의 발연점을 높여줘 빠른 시간 내에 콩나물이 빠르게 잘 익고, 살짝 간도 돼서 훨씬 더 맛나더라고요. 콩나물이 투명하게 익었으면 건져내고 남아있는 열기가 빠지도록 찬물을 두세 번 갈아가며 씻어...

간단 하얀 콩나물무침 레시피 매운 빨간 콩나물무침 만들기 콩나물삶는법 콩나물 반찬 추천! 반가워요. 가루씨랍니다. 오늘은 간단하고 아삭아삭하게 맛좋은 콩나물무침 만들기 가져왔답니다. 마트에서 손쉽게 구매할 수 있고. 아삭한 식감과 깔끔한 맛이 참 좋아 식구들이 다들 좋아하잖아요. 그래서 평소 자주 해먹게 되는 반찬거리 중 하나죠. 콩나물을 삶는법을 할 때는 중간에 뚜껑을 열지 않고 계속 덮어주는 게 중요하답니다. 콩머리의 콩이 덜 익었을때 중간에 뚜껑을 열면 콩비린내가 나더라고요. 그러니 뚜껑덮어 가만히 기다려줘야 아삭아삭하고 깔끔하게 맛나답니다. 또 물이 적으면 잘 안 삶아지니 꼭 끓는 물을 넉넉해주시고요. 제가 오늘은 깔끔한 하얀 콩나물무침. 매콤한 빨간 콩나물무침 만들기. 2가지 맛을 한번에 끝내볼테니, 재료 준비해서 한번 시작해볼까요!! 재료 콩나물 360g 쪽파 & 당근 약간 양념 꽃소금 1/3T 다진 마늘 1T 국간장 약간 부순 깨 1.5T 참기름 2/3T 고춧가루 2/3T *T = 어른밥 수저 기준. 1. 콩나물 삶는법 부글부글 끓고 있는 넉넉한 물에 꽃소금 1/2T, 콩나물 360g 넣고 뚜껑 덮어 센불 4~5분 삶아주세요. (콩머리가 충분히 익을 때까지 뚜껑 열지 말고 가만히 놔둬주세요!) 투명하게 익었으면 건져내고 남아있는 열기가 빠지도록 찬물을 서너번 갈아가며 씻어주세요. 그다음 체에 밭쳐 탈탈 털어준 다음, 물기...

백종원 콩나물무침 레시피 빨간 콩나물무침 삶는시간 #백종원콩나물무침 #빨간콩나물무침 #콩나물 집에서 밥을 맛있게 먹으려면 역시 반찬이 빠질 수 없죠. 그래서 평상시 두부나 어묵, 콩 등등.. 활용해 다양한 반찬거리들을 해먹는데. 특히 콩나물무침은 아삭아삭하게 맛있어 매끼 반찬에 빠지질 않더라고요. 그래서 오늘은 백종원 선생님 레시피로 아삭하고 깔끔한 하얀 콩나물무침과 매콤한 빨간 콩나물무침을 해보았답니다. 한 번에 2가지 맛을 즐길 수 있어서 좋고. 무엇보다 콩나물만 잘 삶아놓으면. 나머지는 적당히 양념 넣고 무치면 끝이라. 요리 초보자들도 간단하게 해먹기 딱이죠. 제가 콩 비린내 없이 콩나물 삶는법까지 자세히 알려드릴 테니 콩나물 한 봉지 사와 백종원 콩나물무침 레시피 시작해 볼까요! 콩나물무침 재료 재료: 콩나물 380g, 초록잎 대파 & 당근 약간 양념: 꽃소금 1/3T, 다진 마늘 1T, 부순 깨 1.5T, 참기름 2/3T, 국간장 약간, 고춧가루 2/3T *T = 어른 밥 수저 기준입니다. 콩나물무침 삶는시간 먼저 부글부글 끓는 물에 콩나물과 소금 1/2T 넣고 뚜껑 덮어 센불에서 4분 삶아주세요. *콩나물을 삶을 때는 물을 넉넉하게! 그래야 물에 푹 잠겨 골고루 잘 삶아져요. 또 중간에 뚜껑을 열지 마세요. 콩나물 콩이 덜 익을 때 뚜껑을 열먼 콩 특유의 비린내가 난답니다. 그러니 콩나물이 푹 익을 때까지 계속 뚜껑을 덮고...

간단 콩나물무침 삶는 시간 매운콩나물무침 반찬 만들기 #콩나물무침삶는시간 #콩나물무침요리 #콩나물삶는시간 #콩나물무침반찬만들기 오늘은 반찬으로 언제 먹어도 맛난 매운 콩나물무침 레시피를 여러분들에게 소개할까 해요!! 콩나물은 아삭아삭하고 깔끔한게 워낙 꿀맛이잖아요. 또 가격대도 저렴해 마트에서 한 봉지씩 사와다가 무쳐먹고, 라면에 넣어서 함께 끓여먹는 등등.. 콩나물요리 다양하게 해먹죠. 제가 오늘은 콩나물 삶는 시간부터 양념까지 자세히 알려드릴 테니 매운콩나물무침 반찬만들기 해볼까요. 매운 콩나물무침 준비 재료 콩나물 360g, 쪽파 & 당근 약간, 콩나물 데치기용 꽃소금 1/2T 양념: 고춧가루 1T, 국간장 1/2T, 꽃소금 1/3T, 다진 마늘 2/3T, 부순깨 1T, 참기름 1T *T = 어른 밥 수저 기준입니다. 콩나물무침 삶는시간 먼저 부글부글 끓는 물에 콩나물과 소금 1/2T 넣고 센불 4~5분 삶아주세요. *데칠 때는 꼭 물을 넉넉하게. 그래야 콩나물이 물에 퐁당 잠겨 콩 비린내 없이 골고루 아삭아삭 맛있게 잘 삶아진답니다. 콩나물 색감이 익어 투명해졌으면 물을 두세 번 갈아가며 깨끗이 씻어 콩나물에 남은 열기를 빼주세요. 체에 밭쳐 5~10분 정도 물기를 빼주면 콩나물 삶는 법 끝! 매운 간단 콩나물무침 만드는 법 또 저는 고명용으로 당근과 쪽파를 살짝 썰어서 넣었는데. 생략하셔도 괜찮고. 실파나, 대파, 홍고추를 ...

고들빼기김치 만드는 법 고들빼기무침 꼬들빼기김치 담그기 안녕하세요. 가루씨의집밥이랍니다. 오늘은 가을에만 나오는 제철 고들빼기로 고들빼기김치 만드는 법 해볼 거랍니다. 인삼 냄새나는 특유의 쌉싸래한 맛과 향이 쌀쌀한 환절기에 기분 좋게 입맛을 돋우고, 여기에 매콤한 양념까지 함께 어우러지면 진짜 밥이 술술 넘어가는 이맘때 최고 밥도둑이랍니다. 고들빼기는 쓴맛이 굉장히 강한 나물이라 오랜 시간 절이고. 물에 한 번 더 담가 쓴맛을 빼주는 작업을 해줘야 한답니다. 이때 가장 중요한 게, 절일 때는 꼭 3년 이상 간수 뺀 천일염을 사용해 주세요. 그냥 요리할 때 쓰는 맛소금이나 꽃소금은 잘 절여지지도 않고 맛도 없답니다. 간수 뺀 천일염을 써야 소금 특유의 쓴맛도 없고 달큼한 맛이 살아나 맛있게 절여지니 꼭 지켜주세요. 고들빼기김치 재료 고들빼기 5~6단(1.7kg) 쪽파 620g, 통깨 3T 고들빼기 절이기 간수 뺀 천일염 340g 물 3.6L 김치 양념 양파 1.5개(280g) 씨 뺀 사과 2/3개(170g) 껍질 벗긴 배 1/3개(170g) 멸치진젓 90g 멸치/까나리액젓 250ml 고춧가루 3.5컵(340g) 매실청 220ml, 설탕 7T 마늘 120g, 생강 30g 찹쌀풀 멸치 다시마 육수 450ml 습식 찹쌀가루 7T(50g) *컵 = 200cc 계량컵 T = 15cc 계량 수저 1. 고들빼기 손질하기 고들빼기는 5~6단(1.7...

고들빼기김치 만드는 법 꼬들빼기김치 담는법 반가워요. 가루씨에요. 오늘은 쌉싸래한 맛으로 입맛 돋우고, 매콤 달콤한 양념이 어우러져 정말 맛있는 고들빼기김치 만드는 법 가져왔답니다. 고들빼기는 쓴맛이 강한 야채다 보니 그냥 이대로 바로 요리하면 굉장히 써서 식구들이 못 먹더라고요. 그래서 저는 소금물에 며칠 절이고, 넉넉한 찬물에 담가주었답니다. 그러면 적당히 맛있는 쌉싸래한 맛만 남아 집어먹는 재미가 쏠쏠하더라고요. 또 오늘은 꼬들빼기에 잘 어울리는 김치 양념까지 자세히 알려드릴 테니 가을김치 맛있게 담가 즐겨볼까요. 재료 고들빼기 4~6단(1.5kg) 쪽파 500g, 물 4.9L, 통깨 2T 천일염 2컵(300g) + 물 3.2L 김치 양념 양파 1개(250g) 사과 2/3개(150g) 배 1/3개(150g) 멸치 액젓 225ml 멸치진젓 80g 고춧가루 3컵(300g) 매실청 200ml, 설탕 6T 마늘 100g, 생강 25g 찹쌀풀 멸치 다시마 육수 400ml 습식 찹쌀가루 6.5T(45g) *컵 = 200cc 계량컵 T = 15cc 계량 수저 기준 1. 고들빼기 손질 고들빼기 뿌리에 묻은 흙은 칼로 쓱쓱 긁어내주세요. (조금 있다 씻을 거라 꼼꼼하게 다 벗길 필요는 없고 가볍게 정돈해 주면 충분해요.) 뿌리와 줄기 사이 거무튀튀한 부분은 나중에 잘 안 씻기니깐 칼로 살짝씩 도려내 버려주세요. 고들빼기 중 큰 건 2~3등분 해...

쌉싸래하게 입맛 돋우는 고들빼기 김치 만드는 법 #고들빼기김치 #고들빼기 #고들빼기김치만드는법 #꼬들빼기 #꼬들배기김치 #가을김치 #꼬들배기 안녕하세요. 가루씨에요~~ 요즘 시장에 나가보면 고들빼기가 하나둘 보이더라고요. 고들빼기는 다른 김치에서는 맛볼 수 없는 쌉싸래한 맛과 향이 기분 좋게 입맛을 돋아준답니다. 그래서 환절기에 입맛 없을 때 가을김치로 먹으면 좋더라고요. 제가 오늘은 꼬들빼기 쓴맛 제대로 빼는 법과 매콤 달콤한 김치 양념 만드는 방법까지 보여드릴 테니, 재료 준비해서 가을김치 고들빼기 김치 만드는 법 시작해 볼까요!! 고들빼기 김치 준비 재료 재료: 꼬들빼기 4~6단(1.5kg), 쪽파 500g, 물 4.9L, 통깨 2T 절임물: 천일염 2컵(300g) + 물 3.2L 양념: 양파 1개(250g), 사과 2/3개(150g), 씨와 껍질을 제거한 배 1/3개(150g), 멸치/까나리 액젓 225ml, 멸치진젓 80g, 고춧가루 3컵(300g), 매실청 200ml, 설탕 6T, 마늘 100g, 생강 25g 찹쌀풀: 멸치 다시마 육수 400ml, 습식 찹쌀가루 6.5T(45g) *컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저. 고들빼기 손질 먼저 고들빼기를 손질해 볼게요. 뿌리에 묻은 흙은 칼로 긁어내주세요. (나중에 씻을 거니깐, 꼼꼼하게 벗길 필요는 없고 한 겹만 가볍게 정돈해 준다는 느낌!!) 그리고 뿌리와 ...

환절기에 쌉싸름하게 입맛 돋우는 고들빼기김치 만드는 법 안녕하세요. 명절에 푹 쉬고 돌아온 가루씨에요. 아시는 분들은 다 아시겠지만~ 제 취미생활 중 하나가 제철 식재료로 맛있는 요리하기에요!! 그래서 오늘은 딱 이때만 맛볼 수 있는 고들빼기김치 만드는 법을 소개할까 해요. 꼬들빼기는 가을이 되면 시장에 많이 보이는데 요 특유의 쌉싸름한 맛과 향이 참 매력적이라, 환절기에 입맛 돋우는데 딱 좋더라고요. 물론 꼬들빼기자체가 워낙 쓴맛이 강하다 보니. 요 쓴맛 빼기 위해 절이고 삭히는 과정이 길어,, 생각보다 정성이 많이 들어가더라고요ㅎㅎ 그래도 한번 만들어 놓으면 쌉싸름한 맛이 어찌나 매력적이던지, 돌아오는 가을마다 꼬들빼기김치 안 담가먹을 수가 없겠더라고요. 꼬들빼기김치 준비 재료 재료: 고들빼기 5단(1.5kg), 쪽파 500g 소금물: 천일염 2컵(300g) + 물 3.2L 양념: 양파 1개(250g), 사과 1/2개(150g), 씨와 껍질 제거한 배 1/4개(150g), (멸치 or 까나리)액젓 225ml, 멸치 진젓 50ml, 고춧가루 3컵(300g), 매실청 1컵, 설탕 6T, 마늘 100g, 생강 25g, 찹쌀풀: 멸치 다시마 육수 400ml, 습식 찹쌀가루 6.5T(45g) *컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저. 고들빼기 손질 및 절이기 먼저 고들빼기 겉에 묻은 흙을 칼로 가볍게 긁어 없애주세요. (나중...

돼지등뼈 김치찜 레시피 묵은지김치찜 만들기 돼지등뼈요리 돼지등뼈찜 레시피 추천!! 반가워요. 가루씨에요~ 오늘은 저녁 메뉴로 먹기 좋은 돼지등뼈 김치찌 레시피 가져왔답니다. 저는 돼지등뼈요리를 굉장히 좋아해요. 집에서 식구들 고기 배불리 먹이려면 은근 가격대가 있잖아요. 그래서 항상 어떻게 할까? 고민하는데. 등뼈는 가격대도 굉장히 저렴하고. 무엇보다 풍성하게 즐길 수 있어 마트에서 자주자주 사와 즐긴답니다. 또 돼지등뼈만의 고소한 감칠맛과 묵은지의 맛있는 새코롬함이 어우러져 정말, 다른 반찬 없이 등뼈 묵은지김치찜 한 접시만 있어도 밥이 술술 넘어갈 정도로 맛나답니다. 저는 묵은지 김치찜 만들기를 할 때 꼭 김치 국물을 사용한답니다. 김치 담글 때는 육수, 젓갈, 야채 등등.. 맛있고 좋은 재료들이 다 들어갔잖아요. 거기다 익으면서 새코롬한 감칠맛까지 빠져나와. 별 특별한 재료 없이 김치 국물만 넣으면 풍미 가득하답니다. 또 돼지등뼈찜 레시피 두 번째 포인트는 오랜 시간 끓이는 거랍니다. 제가 옛날에 시간 없다고 센 불에서 후다닥 빠르게 끓인 적이 있는데. 그럼 겉만 양념이 배고, 등뼈는 질겨 애매한 맛이 나오더라고요. 좀 시간을 들여서 뭉근히 끓여줘야 돼지등뼈, 묵은지, 야채에서 맛있는 맛이 쭉쭉 빠져나오고. 감칠맛 가득하게 맛나답니다. 재료 돼지등뼈 1.9kg 묵은지 김치 1.8kg 대파 1.5대, 양파 1.5개 청양 3개, 홍...

돼지등뼈김치찜 김치등뼈찜 만들기 묵은지등뼈찜 레시피 #돼지등뼈김치찜 #등뼈찜만들기 #등뼈찜 #묵은지등뼈찜 #김치등뼈찜 #등뼈찜레시피 아침 점심 햇볕이 강해지다 보니. 날씨가 점점 더워져 몸이 피곤하더라고요. 이럴 때일수록 몸에 좋은 거 많이 먹고 힘을 내는 게 최고죠! 그래서 오늘은 점심이나 저녁 메뉴로 한 끼 배불리 든든하게 먹기 좋은 돼지 등뼈 김치찜 레시피를 소개할까 해요. 새코롬하게 잘 익은 묵은지는 당연 꿀맛이죠. 여기에 등뼈의 고소한 감칠맛까지 더하면 어찌나 맛나던지. 다른 반찬 꺼낼 필요 없이 요것만으로 밥 2공기는 순삭 할 정도더라고요. 또 저는 묵은지등뼈찜을 만들 때 오랜 시간 졸인답니다. 시간을 들여줘야 등뼈와 묵은지에서 맛있는 맛도 우러나오고, 푹푹 익어 부드럽고 간도 쏙 배더라고요. 제가 오늘도 맛내기 팁까지 자세히 알려드릴 테니. 김치등뼈찜 만들기 재료 준비해서 시작해 볼까요! 돼지 등뼈 김치찜 재료 돼지등뼈 1.2kg, 묵은지 김치 1.2kg, 대파 1.5대, 양파 1개, 청양고추 2개, 묵은지 김치 국물 350ml, 물 1L, 소주 70ml, 잘게 썬 쪽파 & 통깨 약간 묵은지 등뼈찜 레시피 먼저 돼지등뼈는 넉넉한 물에 1시간 동안 담가 핏물을 빼주세요. 부글부글 끓는 물에 소주 70ml, 돼지등뼈 넣고 센불에서 7분 데쳐주세요. *소주와 함께 데쳐주면 등뼈에 남은 불순물이나 잡내도 빠져 맛이 깔끔하고 고기...

묵은지요리 추천!! 돼지등뼈 묵은지찜 레시피 안녕하세요. 가루씨에요~~ 오늘은 저녁메뉴로 배불리 먹기 좋은 매콤고소한 돼지등뼈김치찜 레시피를 여러분들에게 소개해 드릴까 해요!! 저는 돼지고기 묵은지찜을 평소에 많이 해먹는답니다. 돼지등뼈는 고소하게 맛도 좋은데, 한 팩에 4,000원이라 가격대도 저렴해서 참 좋더라고요ㅎㅎ 특히 이렇게 돼지등뼈 한 팩 사와다가 묵은지김치와 넣어 부글부글 끓여서 등뼈김치찜 하나 만들어 놓으면. 묵은지의 새콤한 맛과 돼지등뼈의 고소함이 기분 좋게 어우러져서 참 좋은데. 또 며칠 두고두고 먹기에도 딱이더라고요. 제가 오늘도 맛내기 팁에 대해 하나하나 자세히 설명드릴 테니~ 한번 재료 준비해서 돼지고기 묵은지찜 제대로 만들어볼까요. 돼지등뼈 김치찜 준비 재료 돼지등뼈 1.2kg, 묵은지 1.2kg, 양파 1개(200g), 대파 1.5대(150g), 청양고추 2개, 김치 국물 350ml, 통깨 & 잘게 썬 대파 약간, 물 1.1L 돼지등뼈 김치찜 레시피 먼저 돼지등뼈는 넉넉한 물에 1시간 동안 담가 핏물을 빼주세요 *제 돼지등뼈는 싱싱해서. 1시간 동안만 짧게 담가도 충분하던데. 냉동 돼지등뼈는 핏물 빼는 데 시간이 오래 걸린답니다. 그러니 중간중간 물을 갈아가면서, 2~3시간 정도 물기를 빼는 게 좋겠죠. 이제 부글부글 끓는 물에 돼지등뼈와 소주 70ml, 초록 잎 대파까지 넣고 센불에서 7~8분 정도 데쳐주...

오늘은 쌀쌀한 요즘에 먹으면 정말 맛있는 #돼지등뼈김치찜 레시피를 소개할까 해요. 저는 돼지등뼈를 활용해 자주 요리한답니다. 요게 고깃집에서 손쉽게 구할 수 있는데, 가격대도 저렴하고 고소하게 맛도 좋아 가족들이 몇 끼 배부르게 먹기 좋더라고요. 거기다 푹 잘 익어 묵은지 김치의 새콤매콤한 맛까지 함께 더해지면,, 요건 당연히 맛이 없을 수가 없겠죠ㅎㅎ 레시피도 전혀 어려울 거 없이. 재료들 다 넣고 오랜 시간 푹 보글보글 끓여주기만 하면 정말 맛있는 #돼지고기묵은지김치찜 빠르게 뚝딱 완성되니 맛나게 끓여볼까요~♬ 돼지등뼈김치찜 준비 재료 돼지등뼈 1.9kg, 묵은지 1.8kg, 대파 1.5대, 양파 1.5개, 청양고추 3개, 홍고추 1.5개, 김치 국물 300ml, 고춧가루 1.5T, 양조간장 3/4T, 설탕 1/2T, 물 1.5L, 통깨 & 쫑쫑 썬 쪽파 약간 *6~8인분. T = 15cc 계량 수저 기준. 재료 손질 먼저 돼지등뼈는 핏물을 없애기 위해 넉넉한 물에 1시간 동안 담가주세요. 그리고 부글부글 끓는 물에 돼지등뼈와 소주 100ml 넣고 센불 10분 데쳐주세요. 이렇게 한 번 데쳐주는 게 팁! 그럼 등뼈에 남아있는 불순물도 빠져나와 맛이 더 깔끔하고, 또 한번 데쳐져서 고기도 부드러워져 양념도 쏙쏙 잘 밴답니다ㅎㅎ 그다음 겉에 묻은 불순물이 없어지도록 물에 깨끗하게 씻어주면 등뼈 손질 끝! 이때 뼈 쪽을 살펴보면, 검붉...

저녁에 지대로 입맛 돋아주는 돼지등뼈 묵은지김치찜 만들기 저희 집에선 기운 없거나 입맛 없을 때 자주 해먹는 집 밥 요리가 하나 있는데 바로 돼지등뼈 묵은지김치찜이랍니다. 고소한 돼지고기와 새콤매콤한 묵은지.. 요 맛난 걸 둘 넣어서 뭉근히 졸여내면 진짜 어찌나 맛난지. 별다른 반찬 없이 요거 하나만 있어도 밥이 술술 넘어가더라고요. 거기다 돼지등뼈는 굉장히 저렴하거든요! 이렇게 왕창 사도 대략 5,000원 정도. 거기다 묵은지는 웬만해서 집에 다들 있으니, 시간만 들여서 뭉근히 졸여주면 맛집에서 사 먹는 것처럼 맛이 나와줘 참 좋더라고요. 돼지등뼈 김치찜 만들기 재료: 돼지등뼈 1.2kg, 묵은지 김치 1.2kg, 대파 한 대, 양파 하나, 청양고추 2개, 홍고추 1개, (묵은지)김치국물 200ml, 고춧가루 1T, 양조간장 1/2T, 설탕 1t, 통깨 약간, 물 1L, 소주 70ml *6~8인분 정도 나와요. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준. 돼지등뼈김치찜 만들기 먼저 돼지등뼈는 요리 시작하기 전에 물에 1시간 동안 담가 핏물을 빼주세요. (혹시 핏물이 너무 많이 빠져나오면, 중간에 물을 갈아주면 좋겠죠!) 아무리 핏물을 빼줬다지만. 등뼈에 아직 누린내나 불순물이 많이 남아있거든요. 그러니 부글부글 끓는 물(+소주 70ml)에 등뼈 넣고 뚜껑 열고 센불에서 5~7분 동안 삶아주세요. (이때 향을 더하고 싶으면 대파...

백종원 갈치조림 레시피 무우 갈치조림 만들기 갈치요리 생선조림 양념 반가워요. 가루씨의집밥이랍니다. 오늘 언제 먹어도 맛있는 갈치요리 백종원 갈치조림 레시피 가져왔답니다. 갈치는 고소하게 감칠맛이 참 좋아 그냥 구워 먹어도 맛있잖아요. 특히 매콤 달콤한 생선조림 양념과 무와 함께 뭉근히 졸여놓으면 꿀맛이 따로 없어. 다른 반찬 없이 갈치조림 하나만 있어도 밥 2공기는 순삭 할 정도랍니다. 무우 갈치조림 만들기 할 때는 시간을 들여 뭉근히 끓여주는 게 맛내기 팁이랍니다!! 제가 예전에 시간 없을 때 센불에서 빨리 끓인 적이 있는데. 겉면 양념이 배고. 속은 그대로라 맛이 애매하더라고요. 좀 시간을 들여줘야 간도 잘 배고 갈치의 고소한 감칠맛과 무의 시원한 맛이 어우러져 한층 더 맛깔나답니다!! 재료 손질된 갈치 415g 무 530g, 양파 1/2개 대파 한 대, 홍고추 1개 청양고추 2개 다시마 5*5cm 한 장 물 1L, 청주 50ml 통깨 & 쪽파 약간씩 생선조림 양념 양조간장 80ml 고추장 2.5T 고춧가루 2.5T 된장 1/2T 맛술 1T, 설탕 1.5T 다진 마늘 1T 다진 생강 2/3t *T = 15cc, t =5cc 계량 수저 기준입니다. 1. 육수 끓이기 무 530g은 1.5cm 두께로 살짝 도톰하게 썰어주세요. (너무 두꺼우면 잘 안 익고, 얇으면 맛없으니 주의!!) 냄비에 무, 다시마, 물 1L 넣고 뚜껑 덮어 센불...

백종원 감자 갈치조림 레시피 생선요리 생선조림 양념장 요즘 추운 날씨가 이어지다 보니깐. 매콤한 요리가 자꾸 생각이 나더라고요. 그래서 예전에 제주도 여행 갔다가 사놓은 냉동갈치를 꺼내서. 감자와 고구마줄기 넣고 백종원 생선조림 양념장으로 부글부글 졸여 칼칼한 갈치조림을 만들어보았답니다. 매콤한 양념이 쏙 배서 입맛을 돋아주는데. 여기에 고소한 갈치와 폭신폭신한 감자까지 함께 먹으니. 역시 꿀맛이 따로 없어~ 오랜만에 갈치조림으로 든든하게 잘 먹었네요. 물론 갈치조림 졸이는 데 시간이 걸리지만. 그래도 매번 생각날 정도로 진짜 맛있으니. 한번 재료 준비해서 백종원 갈치조림 레시피 맛깔나게 만들어 밥 2공기 비워볼까요ㅎㅎ 백종원 갈치조림 준비 재료 재료: 손질된 갈치 370g, 감자 하나, 고구마줄기 360g, 양파 1개, 대파 한 대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 통깨 약간, 다시마물 500ml, 있으면 만가닥 버섯 70g 갈치조림 양념장: 양조간장 80ml, 고추장 2.5T, 고춧가루 2.5T, 된장 1/2T, 맛술 2T, 설탕 1.3T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 2/3t *3인분. T = 어른 밥 수저, t = 5cc 계량 수저. 갈치 및 재료 손질 먼저 갈치 양면을 칼로 쓱쓱 긁어 비늘을 벗겨주세요. 그럼 비린내 없이 갈치조림 맛이 더 깔끔하답니다. 또 내장까지 손질이 다 되어있지만. 배 안을 살펴보면 검붉은 핏덩이라든가 ...

매콤하게 입맛 돋우는 맛!! 백종원 갈치조림 양념장 레시피 #백종원갈치조림 #갈치조림양념장 #갈치조림레시피 #생선조림양념장 오늘은 백종원 갈치조림 레시피를 여러분들에게 소개해 드릴까 해요. 갈치는 고소하고 부드러운 게 구워 먹거나 이렇게 생선조림으로 해먹으면 꿀맛이라 가족들이 굉장히 좋아하는 메뉴잖아요. 그래서 집에서 갈치조림 자주 해먹는데. 특히 저는 이맘때 고구마줄기를 넣어서 꼭 해먹는답니다. 고구마줄기의 아삭함과 갈치의 고소함과 매콤한 양념장을 쫙! 흡수해서 정말 밥도둑이 따로 없더라고요. 여름에 기운 샘솟게 하는데 최고인지라 안 해먹고 지나가면 섭섭하답니다ㅎㅎ 제가 오늘은 갈치 비린내 없이 손질하는 팁과 갈치조림 생선조림 양념장까지 하나하나 자세히 알려드릴 테니~ 재료 준비해서 백종원 갈치조림 레시피 맛깔나게 만들어 즐겨보도록 할까요. 백종원 갈치조림 준비 재료 재료: 손질된 갈치 5토막(390g), 삶은 고구마 줄기 310g, 양파 1개, 대파 한 대, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 고명용 통깨 & 실파 약간, 청주 50ml 생선조림 양념장: 양조간장 80ml, 고추장 2.5T, 고춧가루 2.5T, 된장 1/2T, 맛술 2T, 설탕 1~1.5T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/3T 육수: 무 240g, 다시마 5*5cm, 물 1.1L *4인분. T = 어른 밥 수저 기준입니다. 갈치 및 기타 재료 손질 요즘 마트에서 갈치를...

안녕하세요. 가루씨에요~~ 오늘은 #저녁메뉴추천 으로 매콤달콤한 양념이 쏙 배고, 고소하게 맛도 정말 좋은 #백종원갈치조림 레시피를 소개할까 해요. 고소한 #갈치조림 은 언제 먹어도 꿀맛이죠. 정말 다른 반찬 없이 요 #갈치무조림 하나 있으면 다른 반찬 없이 밥 한 공기 순삭이랄까! 거기다 시원한 무까지 넣어 뭉근히 졸이면 이건 당연히 맛이 없을 수가 없겠죠ㅎㅎ 비린내 잡는 팁부터 #갈치조림양념장 까지 자세히 설명드릴 테니~ 오늘도 재료 준비해서 #백종원생선조림 맛깔나게 뚝딱! 만들어 #저녁메뉴 로 배부르게 즐겨보도록 할까요. 백종원 갈치조림 준비 재료 내장 손질된 갈치 420g, 무 520g, 대파 한 대, 양파 한 개, 청양고추 2개, 홍고추 하나, 다시마 5*5cm, 물 1L, 청주 50ml, 있으면 팽이버섯, 통깨 약간 갈치조림 양념장: 양조간장 80ml, 고추장 2.5T, 고춧가루 2.5T, 맛술 2T, 설탕 1.5T, 된장 1/2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/3T *3~4인분. T = 어른 밥 수저 기준입니다. 육수 끓이기 먼저 무는 1.5cm 두께로 토막 내주세요. (그래야 빠른 시간 내에 무가 살캉하게 잘 익고, 시원한 맛이 잘 우러나온답니다.) 그리고 냄비에 무 520g, 다시마 5*5cm, 물 1L 넣고 뚜껑 덮어 센불에서 17분 동안 끓여주면 된답니다. 그동안 갈치와 재료를 손질해 볼게요. 갈치 및 재료 손...

오늘은 저녁 메뉴로 집에서 즐겨먹기 좋은 #백종원갈치조림 레시피를 소개할까 해요. 매콤달콤한 양념이 쏙 밴 #갈치조림 은 언제 먹어도 당연히 꿀맛이 따로 없죠. 거기다 여기에 무까지 함께 넣어 졸이면 시원한 맛도 더하고, 무도 갈치의 고소한 맛을 쫙 흡수해 갈치만큼이나 맛있죠!! 정말 다른 반찬 없이 요 #갈치무조림 하나만 있어도 밥 2공기는 순삭이랄까ㅎㅎ 갈치손질하는법과 #갈치조림양념장 까지 하나하나 자세히 설명드릴 테니~ 재료 준비해서 #생선조림 맛깔나게 만들어 오늘 저녁에 배부르게 즐겨보도록 할까요. 백종원 갈치조림 준비 재료 손질된 갈치 420g, 무 520g, 양파 하나, 대파 한 대, 홍고추 한 개, 청양고추 2개, 다시마 5*5cm, 물 1L, 청주 50ml, 통깨 갈치조림 양념장: 양조간장 80ml, 고춧가루 2.5T, 고추장 2.5T, 된장 1/2T, 맛술 2T, 설탕 1.5T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/3T *3인분. T = 어른 밥 수저 기준입니다. 갈치 & 재료 손질 요즘 갈치는 내장까지 깨끗하게 손질되어 있어 별달리 할 건 없지만. 갈치 껍질 쪽에 살짝 비린내가 나더라고요. 그러니 비린내에 예민하신 분들은 칼로 쓱쓱 긁어내주세요. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. (이때 뼈 쪽에 보면 검은 막이나 남은 내장, 검붉은 핏덩이가 있는 경우가 있답니다. 이런 게 들어가면 비린내가 날 수 있으니깐, 꼼꼼...

열무김치담그는법 열무얼갈이김치 만드는법 안녕하세요. 가루씨의집밥이랍니다. 오늘은 상큼한 맛으로 남녀노소 다 좋아하는 열무얼갈이김치를 담가볼 거랍니다. 이번 열무얼갈이김치는 조금 색다르게 풀국 없고 고춧가루도 없이 밥과 홍고추를 사용해 볼 거랍니다. 밥은 풀국 대신 김치 숙성을 돕고 깔끔한 맛을 내준답니다. 거기다 따로 끓여서 식힐 필요 없이 믹서기에 넣고 갈면 끝이라 편하고요. 홍고추는 요즘 제철이라서 칼칼하면서도 상큼한 맛을 내줘 뒷맛이 깔끔해 반찬으로 최고랍니다. 재료 얼갈이배추 1.1kg 열무 1.1kg 풋고추 75g, 쪽파 85g 절이기 간수 뺀 천일염 300g 물 700ml 김치 양념 껍질 벗긴 배 500g 양파 1개(200g) 홍고추 300g, 액젓 50ml 새우젓 2T(35g) 밥 1/2컵(80g) 마늘 60g, 생강 10g 물 450ml *컵 = 200cc 계량컵 T = 15cc 계량 수저 1. 열무 얼갈이 손질 얼갈이배추 끝을 살짝 잘라내고 먹기 좋게 잘라주세요. 작은 건 2등분, 큰 건 3등분 해주세요. 또 잎 끝은 축 처져 맛없으니 살짝 도려내 버려주세요. 열무도 똑같이 뿌리 잘라내 버리고 먹기 좋게 자르고, 끝 입을 살짝 도려내주세요. 물을 2번 정도 갈아가며 씻어주세요. 한 번 씻어줘야 소금이 잘 붙어, 더 잘 절여진답니다. 거기다 야채가 풀풀 살아나고요. 양이 많으니 2번에 걸쳐 해주고. 세게 다루면 상처 나...

하얀 열무물김치 열무김치 만드는 법 맑은 열무물김치 담그는법 #하얀열무물김치 #열무물김치담그는법 #열무김치 #맑은열무물김치 #열무김치만드는법 #열무물김치 안녕하세요. 가루씨에요~~ 요즘 날씨가 너무 더워 진짜 가만히 있어도 숨이 턱턱 막히잖아요. 그래서 오늘은 여름에 속 풀어주는 하얀 열무김치를 담가볼게요. 고춧가루 없이 청양고추로만 맛을 낼 거랍니다. 맵지 않을까? 걱정할 수 있는데. 이번 맑은 열무물김치는 익으면 익을수록 쨍하고 시원하고 새콤한 맛으로 변한답니다. 진짜 속 풀어주는 데 이만한 게 없더라고요. 거기다 오늘은 열무 풋내 없이 절이는 법부터 김치 양념 국물까지 자세히 알려드릴 테니 재료 준비해서 열무김치 만드는 법 해볼까요. 하얀 열무물김치 준비 재료 재료: 열무 4.4kg(손질 시 4kg) (3년 이상 간수 뺀) 천일염 4컵(660g), 물 1.7L, 실파 한 줌(90g) 김치 국물: 청양고추 27개(250g), 풋고추 9~12개(230g), 씨와 껍질 벗긴 배 2/3개(380g), 씨 뺀 사과 한 개(300g), 양파 2개(400g), 무 1/6토막(240g), 마늘 110g, 생강 20g, 밥 1/2컵(80g), 천일염 1/2컵(70g) 풀국: 물 1.3L + 밀가루 3.5T(40g) *컵 = 200cc, T = 15cc 계량 수저 기준. 열무 손질 및 절이기 시장에서 한 박스 튼실한 걸로 사 왔는데. 보시면 줄기...

열무요리 열무물김치담그는법 열무얼갈이물김치 만드는 법 #열무물김치담그는법 #얼갈이물김치담그는법 #열무얼갈이물김치 #얼갈이물김치 #물김치 오늘은 여름에 시원하게 속 풀어주는 열무물김치담그는법을 소개할까 해요. 열무와 얼갈이배추는 아작아작하게 정말 맛있잖아요 . 특히 물김치의 시원하고 익으면 익을수록 나오는 새코롬한 김치 국물은 어찌나 좋던지 속 풀어주는 데 이만한 게 없더라고요. 여름이면 꼭 생각나는 최고의 물김치랄까. 매 끼니 조금씩 꺼내 반찬으로 즐겨도 좋고. 특히 소면 넣고 말아 국수로 해먹으면 점심에 한 끼 메뉴로 즐기기도 딱이더라고요. 제가 열무와 얼갈이배추 손질하고 절이고. 김치 국물까지 맛깔나게 만들어 볼 테니. 재료 준비해서 열무얼갈이물김치 만드는법 한번 소매 걷어붙이고 시작해 볼까요! 열무얼갈이물김치 준비 재료 재료: 열무 500g, 얼갈이배추 500g, 양파 1/2개, 쪽파 4줄기, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 부순 깨 1/2T 절이기 재료: 간수 뺀 천일염 50g, 소금물(천일염 50g + 물 500ml) 양념 1: 홍고추 3개, 양파 1/4개, 마늘 20g, 생강 4g, 새우젓 1T(13g), 물 300ml 양념 2: 고운 고춧가루 1T, 꽃소금 10g, 매실청 2T, 풀국(밀가루 2T + 물 300ml) *T = 어른 밥 수저 기준입니다. 열무 및 얼갈이 손질 및 절이기 먼저 열무를 손질해 볼게요. 열무 뿌리 ...

시원하게 입맛 확! 돋아주는 열무김치담그는법 #열무김치담그는법 #열무물김치담그는법 #열무김치 #열무물김치 #열무요리 #김치 오늘은 명절에 먹기 좋은 백종원 열무김치 담그는법을 여러분들에게 보여드릴까 해요. 추석에는 느끼한 음식들이 많다 보니깐. 먹다 보면 속이 더부룩할 때가 있잖아요. 그럴 때 이렇게 새코롬한 열무물김치 담그면 속도 풀어주고, 국물도 시원새콤하게 맛있어 많이 담가놓아도 금방 다 먹어버리더라고요. 제가 오늘은 열무 손질 및 절이기부터 열무물김치 김치국물 만드는법까지 자세히 보여드릴 테니. 재료 준비해서 백종원 열무물김치 담가볼까요!! 백종원 열무김치 준비 재료 재료: 손질된 열무 3kg, 소금물(천일염 350g + 물 1.5L), 천일염 100g, 양파 2/3개, 쪽파 75g, 청양고추 3개, 홍고추 3개, 통깨 1.5T 김치 양념 1: 홍고추 7개(145g), 양파 2/3개, 마늘 60g, 생강 13g, 새우젓 3T(55g), 물 400ml 김치 양념 2: 고운 고춧가루 3T(18g), 꽃소금 1.5T(23g), 매실청 3T, 물 500ml, 밀가루풀국(밀가루 6T, 55g + 물 900ml) *T = 15cc 계량 수저 기준입니다. 열무 손질 먼저 열무 뿌리에 묻어있는 흙을 칼로 긁어 제거해 주세요. 그리고 뿌리 끝 쪽은 먹잘 게 없으니 잘라내 버려주면 된답니다. 그리고 열무 뿌리와 줄기 사이를 살펴보면 거무튀튀한 ...