다시금 검사 앞두고 식단 관리에 초집중하는 중이다. 하나 끝나면 하나가 생기고 또 하나가 생기고 병원루프 탈출해보자 그때까지 좀만 버텨 이번주는 누룽지와 된장, 미역, 닭가슴살, 계란, 감자 그리고 회심의 비건 마요 이렇게 집중 돌리기하며 먹은 단백질 식사 START 야채스무디볼 첫 맛 짜릿 그 전에 삶은 달걀로 혈당스파이크 막아 ??: 식단 쪼은다면서요 이것만 먹을게,, 초코시리얼 국물이 얼마나 먹고 싶었는지 몰라 추석 끝나기만을 기다렸다. 남은 오트몬드로 생강라떼 떠껀하게 만들어 마심 저녁은 급조한 된장맹탕국과 갈치구이 드디어 밥..! 된장국에 두부랑 가지넣고 슴슴하게 먹었다. 갈치는 조리제품이었는데 생각보다 퀄리티가 좋아 (크기는 작지만) 재구매의사 다분 (다만 어느 제품이었는지 기억이 안남..) 장이 또 이상신호를 보내기 직전에 곶감으로 아예 막아버리기(?) 요즘 야채스무디볼 먹기 전에 삶은 달걀 하나 먹고 시작한다. 달걀로 목 막힐 때 쯤 스무디로 스악 가셔주면 이것 또한 별미 매장으로 넘어가 작업하다가 점심 얼렁뚱땅 보내고 저녁맞이 파프리카 에프에 굽굽하는 동안 된장국에 계란 넣어봤다. 이게 무슨 괴식 스럽지만 나름 계획이 있다고 된장수란 느낌으로 건져내어 밥에 비벼먹으면 또 색달라지거든요? 나는야 겁쟁이 가스방지템으로 파인애플 찔끔 설사방지템으로 곶감 찔끔 곶감만 먹으면 입이 다니까 견과류도 찔끔 이렇게 끼워먹으면 존맛탱...

보통 예약 손님 혹은 식단 조절 중인 젊은 여성 분들이 방문하시는 편인데, 며칠 전부터 눈에 띄게 40대 50대, 그 이상의 우리 엄마아빠 세대의 손님이 늘어서 갸우뚱거리고 있었다. 그러다 매장 오픈하는 시간에 맞추어 오신 중년 부부, 빵을 다양하게 담으시면서 "신문보고 울산에서 달려왔어요~~" 비건 팥 얄피쌀빵 비건 맘모스콘 / 비건 단호박스콘 또 연이어, 친구와 함께 방문하신 40대 여성 분은 "기메메빵소 스콘이 그렇게 맛있다던데~~" 하시며 스콘류 몽땅 털어가셨다..! 혹시나해서 확인해보니 얼마 전 취재해가신 경제부기자님의 건강빵 기획기사로 기메메빵소가 떡! 하니 있는 것이 아닌가?! [트렌드] 경남지역 빵순이·빵돌이 사로잡은 '건강한 빵집' 코로나 팬데믹 이후 건강 관심 높아지면서 빵 고를 때도 성분 신경 쓰는 소비자 늘어 자연식·비건·쌀·글루텐 프리 등 종류 다양 알레르기·소... www.knnews.co.kr 옴맘마 유튜브나 tv 방송으로 방영된 적은 있어도 신문보도는 처음이라 가슴이 선덕콩덕 타 지역에서 김해까지 오직 기메메빵소만 보고 달려오신 분들께 너무 감사드리고 더욱 혼신의 힘을 쏟아야겠다는 생각이 든다. 오래오래 곁에 남아주세요 특히 이렇게 말씀해주실 때마다 눈시울이 나도 모르게 붉어진다. 네네 롱런을 위해서 체력안배도 필수! 비건 냉이된장스콘 / 비건 대파스콘 빵을 만드는 과정에서 그리고 빵을 먹는 순간에 언제나...

인생 사진 건지고 싶다면 다녀오세요 기메메빵소 매장에서 엄마와 나눈 대화가 며칠 내내 귓가에 맴돌았다. 아산병원 퇴원 당시, 김포공항에서 비행기 기다리면서 바라보았던 노을도, 시간을 더 거슬러 올라 직장인 시절, 여름휴가삼아 떠났던 담양 여행길에서 뜻밖에 접했던 오르간 연주도, 우연인 듯, 우연이 아닌 조각들이 모여 영원히 추억할 수 있는 큰 행복이 되니 그 행복을 또 맞이하고 싶다고 아직 사실상 머나먼 여행은 어렵지만 영도는 가볼 수 있지 않을까? (아빠 차만 있다면..ㅋㅋ) 그리하야 효녀 코스프레 2탄이다. p.s. 아르떼뮤지엄 부산 관람권 하사하신 친구님께 큰 절을 올리며 아르떼뮤지엄에서 체험하는 부산 이야기💙 렛츠 고우 아르떼뮤지엄 부산 매일 10:00~21:00 입장료 (평일 기준) 성인 22,000원 청소년 18,000원 / 어린이 15,000원 경로 우대 13,000원(60년생 이상) 외관만 보아도 힙하다 힙해 1시간 넘짓 걸려 오랜만에 영도 검은 컨테이너 박스? 건물이 보인다면 아르떼뮤지엄 부산 잘 온겨 주차장은 아르떼뮤지엄 건물 맞은편 피아크 주차장을 이용하면 된다. (차량 등록 시, 2시간 무료) 사실 사진찍는 거 무진장 좋아하는 아빠의 취향 저격 코스이다. (실제로 만족도 높으셨음) 고로 인생사진 건지고 싶다면 영도 신상 핫플에서 많이 많이 건져갈 것 관람시간은 21시까지지만 입장마감은 20시까지! 미리 온라인 ...

추석 전후 타이트하게 관리한 식단 이야기 (추석 때 이성을 살짝 잃긴 했으나 그간의 장실 교훈이 나를 붙잡아주었다😅) 다음 검사 전까지 위장 회복기 3주차 돌입 가지, 순두부, 연두부, 계란, 감자 위주 식재료로 넓혀가며 성장하는 식단 기록 (누가보면 유아식인줄 알겠어) 가지계란죽 가지구이 소스: 간장+생강가루 가지 1/3개, 연두부 80g, 달걀 1개, 흰죽 전날 저녁부터 다시 심한 설사 시작.. 물만 마셔도 화장실 들락날락했다. 당분간 무차 대신 포카리 당첨이오 다시 계란죽 당첨이오 계란죽 그냥 먹기 싫어서 가지 얇게 가로로 썰어서 구울 때 간장생강 소스를 입혀주었다. 소스를 머금은 촉촉한 가지구이를 생각했는데 빨리 만들고픈 욕심에 불의 세기를 높였더니 태워먹음.. 너무 얇게 썬 것도 이유인 것 같다. 계란죽 위에 연두부 올리고 그 위에 (태워먹은) 가지구이 뱅그르르 얹이면 그래도 너무 맛있게 먹었다. 그냥 계란죽보다 훨씬 좋아.. 담날 아침은 다시 흰죽으로 돌아왔다. 야채스무디볼 언제 맘놓고 먹어? 점심은 황태국이랑 계란죽 황태국 도전.. 과연 괜찮을 것인가.. 소화가 안되어도 장이 꾸릉꾸릉이어도 일단 먹고 봤다. 더 이상 몸무게 빠지면 안되걸랑 일도 안되고 일상생활 자체가 불가임ㅠㅠ 저녁은 여기에다 가지구이 추가 비건 마요로 만든 감자에그샐러드 죽죽죽 먹기 너무 물려서 같은 재료로 먹는거 이왕이면 색다르게 먹고 싶었다. 엄마...

다음 검사일까지 굉장히 조심스럽게 식단 조절 중 부디 그 전까지 탈없이 지나가야 검사 받을 수 있으니까 되도록 검증된 식재료로 제한 중이다. 그중 만만한 것이 감자와 계란요리 계란 알러지가 없어서 망정이지 아니었으면 뭘 먹을 수 있었을까.. 요즘 아침은 야채스무디볼에다가 달걀 추가해서 먹고 있다. 사실 견과류 많이 먹으면 위장에 무리를 주지만 나는 다람쥐인간이므로 어쩔 수 없다(?) 대신 양 꼭 조절하기! 촉촉한 오믈렛 스크램블 에그 달걀 2개, 서울우유 더진한 그릭(소프트) 10g, 소금, 후추 유청 제거한 그릭은 먹는 편, 하지만 서울우유 더진한 그릭은 처음 접하는 거라 나한테 맞는지 몰라서 한 번 먹을 때 아주 소량씩 섭취한다. (20g 내외) 매번 달걀 삶아 먹다가 다른 버전으로 먹고 싶어서 촉촉한 스타일의 오믈렛을 만들었다. 오믈렛이라기에는 스크램블에그에 가까운 비주얼이지만 이거나 그거나 뭐,, (먼산) 달걀 두개 알끈 제거하고 곱게 풀어서 그릭 투하! 더진한 그릭 소프트는 마치 생크림처럼 부드럽고 고소한 맛이 강해서 생크림, 우유 대신 쓰면 좋을 것 같았다. 여기에 소금 첨가하고 프라이팬에 약불로 낮추어 살살 구워주기 이때 회오리 방향 (바깥쪽에서 안쪽)으로 익기 전에 저어주면 몽글몽글해진다. 완전 익히지 않고 겉이 익었다 싶으면 불을 끄고 잔열로 마저 익힌다. 그럼 촉촉 스타일로 먹을 수 있찌요! 부드러운 식감에는 빠삭한...

안녕하세요! 건강하고 맛있는 위로 한 조각으로 여러분의 힘이 되고 싶은 기메입니다🙂 소화력이 약한 빵덕후가 빵을 만든지 어연 7년이 훌쩍 넘었네요. 지금까지 유튜버이자 네이버 푸드 인플루언서, 그리고 '하루가 달라지는 비건베이킹' 저서 기메로 활동하며 총 220여개가 넘는 비건베이킹 노하우를 공유해왔는데요, 비건베이킹을 사랑하는 1.9만 팔로워가 인정 유튜브 영상과 블로그, 책에서만 보던 기메빵 베이킹을 이젠 직접, 기메와 함께 구워보는 시간을 보내세요! 집에서 재료와 장비들, 번거롭게 준비하지 마시고 기메메빵소에서 즐겁고 가벼운 마음으로 비건베이킹 해보자구요! 10월 비건베이킹 클래스 일정 안내드립니다. 🌰10월 비건베이킹 클래스🍪 비건베이킹 정규반 (*선착순 마감) -기초반 -기본반 -심화반 (상담 후 맞춤편성) 비건베이킹 체험반 -통밀베이킹 -노밀베이킹 (기존 수강생은 신규 레시피로 진행) 정규반 안내 비건베이킹 정규반 수업은 난이도별로 나뉘어져 있으며 기초반-기본반-심화반 순으로 수강을 권장합니다. 원데이 클래스 형식으로 하루에 1교시(이론), 2교시(실습) 진행, 총 4시간 정도 소요됩니다. 10월에는 여유 좌석이 적어요. 정규반 수강을 원하시면 빠르게 접수해주세요! 정규반 커리큘럼 기초반 기본반 심화반 1교시 비건베이킹 개념 동식물성 베이킹 재료와 이해 1교시 채식군 유형 베이킹 용어정리 달걀 특성과 대체법 알아보기 ...