편스토랑 레시피! 어남선생 초간단 가지전 만들기! 류수영님 레시피는 간단하고 맛있어서 종종 따라 만들고 있다. 물컹하게 완성돼서 실패했던 가지전을 편스토랑에 나왔던 류수영님 레시피로 다시 도전해서 대성공했던 웃펐던 기억이 있다ㅎㅎ🤣 그동안 가지전 실패하셨다면, 이 레시피 추천드려본다. 그럼, 류수영님 초간단 가지전 만들기! 🍆신선한 가지 고르는 법🍆 가지는 탱탱하고 반질반질하고 가지 꼭지에 흰 선이 선명할수록 좋다고 한다. ✔️가지 두 개 0.5cm 두께로 길쭉하게 썬다. ▪️이 정도 두께가 식감도 좋고 길쭉하게 썰어야 조리하기도 편하고 맛있다고 함. ✔️부침가루 7큰술, 물 150ml 넣고 대충 젓는다. ▪️반죽물을 너무 열심히 저으면 글루텐이 형성돼서 바삭함보다는 쫄깃한 식감이 완성된다고 한다. ▪️반죽 덩어리도 풀지 말고 그대로 놔두기! ✔️반죽에 소금 두 꼬집을 추가한다. ✔️가지를 넣고 반죽 옷을 듬뿍 입힌다. 반죽을 많이 묻히면 가지 속 수분이 못 빠져나가서 더욱 바삭해진다고 한다! ✔️팬이 달아오르면 중불로 낮추고 기름을 넉넉하게 두른다. ✔️2분 동안 가만히 놔뒀다가 뒤집어서 2분 굽굽 (굽는시간은 총 4분 정도면 충분하다) ▪️이건 각 집마다 사용하는 화구의 화력이 다르므로 뒤집는 시간은 참고하되 굽기 보면서 각자 조절하면 될거 같다. ▪️나는 약간 갈색이 되고 바삭한 식감이 될 정도로 구웠다. 류수영님이 뜨거울...

오이들깨무침 만들기! 오이러버의 페이보릿 밑반찬 오이들깨무침 너무 맛있어서 한동안 엄청 먹었던 기억이 있다ㅋㅋ 고소하고 크리미함에 아삭아삭한 식감의 조합은 말이 필요없는 맛이다! 오이는 각 종 비타민과 미네랄, 칼륨 등이 풍부하여 면역력 강화와 뼈 건강에 좋고 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 손상을 예방하고 노화 방지에 도움을 준다고 한다. 들깨는 불포화 지방산이 풍부하여 심혈관 건강, 뼈 건강, 뇌 기능 개선 등 면역력을 높이고, 신체 건강을 유지하는데 도움을 준다고 하니 부지런히 먹어보자. 그럼, 오이들깨무침 만들기! ✔️오이 두 개 너무 두껍지 않게 채 썬다. 너무 두껍게 썰면 절이고 난 후 오도독한 식감이 덜하고 너무 얇게 썰면 절일때 찢어질 수 있다. 이 점 참고해서 취향에 맞게 알맞는 두께로 채 썰어 준비한다. ✔️소금 1큰술 넣고 20분 정도 절인다. ✔️절인 오이는 물기를 꽉 짠다. ✔️양념하기 (오이 두 개 기준) 다진마늘 반큰술 소금 1티스푼 들기름 1큰술 들깨가루 2큰술 입맛에 맞게 양념은 가감한다. 소금은 간 보면서 조금씩 넣는걸 추천드리고 들깨가루는 취향껏 더 넣거나 덜어낸다. ✔️분량의 양념을 넣고 버물버물하면! 초간단 오이들깨무침 완성:) 김치찌개 밥상에도 오이들깨무침! 이날은 오이가 좀 두껍게 썰렸네ㅎㅎ 수육밥상에도 오이들깨무침! 쏘야밥상에도 함께하고ㅎㅎㅎ 찹스테이크 밥상에도 함께했음ㅎㅎㅎ 오이 구매할때...

초간단 콘샐러드 만들기 우리집엔 사라다 처돌이가 살고 있다. 뭐든 소스 범벅해서 주면 엄청 잘 먹는데 그 중 이 콘샐러드도 포함이다ㅋㅋ 재료만 준비되면 만드는데는 1분도 안걸리는 초간단 요리 콘샐러드! 여기저기 활용하기도 좋아서 반찬 메뉴로 강추 드린다. 🌽🫑🌶🧅🫛🥕 그럼, 초간단 콘샐러드 만들기! ✔️콘옥수수(340g)는 체에 밭쳐 물기를 제거한다. ✔️당근(40g), 양파(60g) 잘게 썰기 ✔️샐러리(52g) 잘게 썰기 오이는 물이 생겨서 콘샐러드엔 주로 샐러리를 사용하는 편이다. ✔️빨간 파프리카(30g) 잘게 썰기 ✔️청양고추(2개) 잘게 썰기 ▪️마요네즈 범벅이라 살짝 매콤한 맛이 추가되면 맛있어서 늘 넣고 있다. ▪️청양고추는 취향껏 피망이나 안 매운 고추로 대체하시거나 아예 생략하셔도 된다. ▪️사용한 야채와 양은 참고만 하시고 냉장고 재료나 좋아하는 채소들 활용하시는 걸 추천드린다. ✔️소스만들기 마요네즈 3큰술 설탕 1큰술 (스테비아, 알룰로스, 꿀, 올리고당 다 가능) 레몬즙 1큰술 소금 살짝 후추 갈갈 소스는 취향껏 대체 가감해서 사용한다. 초간단 콘샐러드 완성:) 밑반찬으로 활용해도 좋고! 블랙올리브나 완두콩을 추가해도 맛있다. 자투리 야채들 냉털하기도 너무 좋은 메뉴! 남는 콘샐러드는 볶음밥에 넣어서 같이 볶아도 맛있다. 야채볶음밥 레시피 보기 오늘의 저메추! 초간단 야채볶음밥: 냉털 집밥 메뉴 추...

초간단 오이부추무침 만들기! 오이 러버의 초간단 오이반찬 오이부추무침🥒 오이는 풍부한 수분과 칼륨이 갈증 해소를 돕고 체내 노폐물을 배출하고 비타민c가 함유되어 있어 피부 건강과 피로 회복에 좋고 부추는 정유 성분인 알리신이 비타민B군의 흡수율을 높여 피로 회복의 효과가 좋다고 하니 피로할 때도 오이부추무침을 추천드린다😆 그럼, 초간단 오이부추무침 만들기! ✔️오이 두 개 양쪽 끝을 자르고 세로로 4등분 해서 먹기 좋게 자른다. ✔️소금 반큰술 넣고 20분간 절인다. ✔️절임물은 버리고 오이 물기를 제거한다. ✔️부추(45g) 먹기 좋게 자르고 ✔️양파 반 개 채 썬다. ✔️양념하기 (오이 2개 분량) 고춧가루 2큰술 액젓 1큰술 반 다진마늘 1큰술 설탕 1큰술 통깨 1큰술 ✔️양념을 넣고 버무린다. ▪️양념은 입맛에 맞게 대체, 가감한다. 초간단 오이부추무침 완성:) 오이만 절여두면 완성하는데 1분만에 가능한 초간단 밑반찬! 맛있고 간단해서 너무 좋음:) 간단하게 밑반찬 메뉴로 활용하기도 좋고! 아삭아삭해서 라면과 함께 먹어도 너~무 맛있다. 아삭한 오이와 향긋한 부추의 조화가 일품인 오이부추무침! 어느 메뉴에도 다 잘 어울리고 부추가 애매하게 남았을때도 활용하기 좋은 밑반찬이다. 바쁜 일상 속에서도 쉽게 만들 수 있는 건강한 집밥 메뉴로 강추 드린다. 다양한 집밥 레시피 영상은 유튜브 ➡️ 곰이언니 또는 아래 링크를 클릭해 주...

명절 밥상 집밥 모음.zip 그동안 차렸던 밥상들 중 명절 밥상 차릴 때 참고하면 좋을 밥상들을 모아보았다. 설날에 차렸던 밥상, 추석에 차렸던 밥상 명절 밥상이랑 비슷한 느낌의 밥상도 포함ㅋㅋ 명절상과 생일상은 비슷비슷해서 국만 바꿔서 생일상 메뉴로 활용하셔도 좋다. 설날 음식, 생일상, 생신상 메뉴들이 고민되신다면 이 포스팅이 조금이나마 도움되셨으면 좋겠다. 그럼, 명절 밥상 집밥 모음.zip 시작! 식전샐러드 떡국 소불고기 하트맛살전 단무지무침 후식 설날이니까 떡국 먹어야지! 소고기 듬뿍 넣고 만두도 넣어서 끓인 떡만둣국이다. 명절 밥상에 고기 빠지면 서운하니까 야채 듬뿍 넣어서 소불고기! 소고기떡국에 소불고기까지 아주 든든한 설날 밥상 메뉴ㅎㅎ 한 해 동안 사랑 가득하게 보내자는 의미로 하트맛살전을 준비했음:) 하트맛살전 레시피 보기 하트맛살전 만들기! 예쁘게 만드는 나만의 비법, 예쁜 집밥 도시락 생일상 메뉴, 새해맞이음식 추천 새해맞이음식 추천 하트맛살전 만들기! 밥상에 예쁨을 더하고 싶을때 꼭 만드는 메뉴 하트맛살전❤️ 보기... m.blog.naver.com 간소하지만 메뉴 조합이 좋았던 2024년 설날 밥상! 간장게장 떡갈비 잡채 된장미역국 밑반찬 이 밥상은 명절에 차렸던 밥상은 아니지만 메뉴 구성이 좋아서 넣어보았다. 여기에 국만 바꾸면 생일상, 설날, 추석 음식으로 얼마든지 활용이 가능하다. 떡갈비에 홍고추와 청고...

초간단 원팬 잡채 만들기 명절 밥상에 빠지지 않는 메뉴 잡채! 우리집은 명절상 뿐만 아니라 평소 집밥에도 종종 올리고 생일상에도 꼭 빠뜨리지 않는 메뉴다. 재료만 준비되면 초간단으로 휘리릭 만들 수 있는 원팬 잡채! 당면만 불려두면 삶지 않고 볶아서 더 간단하게 만들 수 있다. 그럼, 삶지 않는 초간단 원팬 잡채 만들기! ✔️당면(190g)은 미리 2시간 이상 충분히 불린다. 전에 이연복선생님 레시피로 중식 잡채 만드는데 이렇게 오래 불려서 사용하니 불지 않아서 잡채 할때 당면은 항상 이렇게 불려서 사용하고 있다. ✔️불린 당면은 먹기 좋은 길이로 잘라서 준비한다. 긴 당면을 불려서 그대로 볶으면 볶을때 뭉쳐서 힘이 든다. 적당한 길이로 잘라서 볶으면 볶기도 편하고 먹을때도 편하다. 자른 당면을 사용할 경우 이 과정은 생략한다. ✔️대파 반 대 적당한 길이로 자르고 ✔️양파 반 개 채 썬다. ✔️당근 70g 정도 채 썰어 준비하고 ✔️빨강, 노랑 파프리카 50g씩 채 썰어 준비한다. ✔️어묵 2장 채썰고 ✔️목이버섯 한줌 미지근한 물에 30분 정도 불렸다 먹기 좋은 크기로 썰어 사용한다. ✔️부추 40g 먹기 좋게 잘라서 준비한다. ✔️청고추, 홍고추는 마지막 플레이팅용으로 준비 (생략 가능) ✔️양념장 (당면 190g 기준) 간장 4큰술 다진 마늘 반큰술 굴소스 1큰술 설탕 1큰술 반 (스테비아 대체 시 1큰술) 맛술 2큰술 참기름...

굴떡국 끓이기 우리가 설에 떡국을 먹는 이유는❔️ 떡국에 사용하는 흰떡은 깨끗하고, 순수한 시작을 의미한다고 한다. 이는 새해를 맞아 몸과 마음을 정화하고, 새롭게 출발하겠다는 뜻을 담고 있고 가늘고 길게 뽑은 가래떡은 장수를 기원하는 의미를, 떡을 둥글게 써는 과정은 엽전을 연상케해 재물과 풍요를 상징하며 한 해의 복을 기원하는 마음도 담겨 있다고 한다. 이번엔 늘 먹는 소고기떡국 말고 굴떡국 레시피를 준비해봤다. 제철 굴로 맛있고 간단한 굴떡국을 만들어보자! 그럼, 초간단 굴떡국 끓이기! ✔️떡(300g)은 찬물에 20분 정도 불린다. ▪️떡 양은 보통 양의 2인분 기준이며 많이 먹고 싶으면 더 추가해도 된다😆 ✔️굴 (2~300g)은 소금 1큰술을 넣고 살살 흔들어 씻는다. ▪️깨끗한 물이 나올때까지 소금 추가하면서 빠르게 여러번 씻는 편이다. ✔️대파 반 대 쏭쏭 썰어서 준비한다. ✔️계란 1개도 풀어서 준비한다. ✔️물 1리터에 코인육수를 넣고 끓인다. ▪️국물 좋아하시면 물은 추가하셔도 된다. ✔️물이 끓으면 불린 떡을 넣는다. ✔️떡이 떠오르면 굴을 넣는다. ✔️액젓 또는 국간장과 소금, 다진 마늘 반큰술을 취향껏 넣고 굴이 익을 정도만 끓인다. ▪️사용하시는 국간장, 액젓 모두 사용 가능하고 입맛에 맞게 간을 추가한다. ✔️대파 추가하고 계란물을 빙~ 두르고 ✔️취향껏 후추 솔솔해서 마무리한다. 초간단 굴떡국 완성:)...

뿌리채소요리 추천! 고구마채볶음 만들기 맛있어서 즐겨먹었었던 고구마! 🍠🍠🍠🍠🍠 고구마가 항암식품 1위라니,,,, 껍질째 생으로 먹을 경우 항암 효과가 제일 좋다고 한다. 생으로 먹는것이 제일 좋고 굽는거 보단 쪄서 먹는걸 추천한다고 전문가들은 말한다. 생으로 먹는것이 가장 좋지만 위가 약하거나 치아가 약한 어르신들은 살짝 익혀드시는것도 좋을거 같아서 껍질 째 볶는 고구마볶음 레시피를 준비했다. 그럼, 고구마채볶음 만들기! ✔️고구마는 세척 후 껍질 째 적당한 두께로 채썰어 준비한다. ✔️ 흐르는 물에 가볍게 헹군다. ✔️물에 소금 1큰술 넣고 고구마를 넣어 20분 정도 담가둔다. 전분기도 빼고 소금에 절여 볶을때 고구마가 덜 부서진다. ✔️20분 후 물에 한번 더 헹궈 물기를 빼서 준비한다. ✔️당근 채 썰기 (50g 정도 사용) 색감때문에 넣었지만 고구마와 당근도 같이 먹으면 영양이 더해져서 좋다고 하니 당근도 있으면 꼭 넣어보자! ✔️양파 반 개 채 썰기 양파랑 고구마랑 같이 씹으면 진짜 맛있음! 양파 많이 넣는거 추천:) 야채 양은 좋아하는만큼 넣는다. 재료의 계량이 무의미한 레시피임ㅋㅋㅋ ✔️청양고추 2개 채 썰어서 준비한다. 청양고추는 색감 때문에 넣었는데 단맛에 살짝 매콤함이 더해져서 맛있었다. 아이들이 먹을거라면 생략해도 된다. ✔️팬에 기름을 두르고 고구마를 볶는다. 너무 높은 온도에 볶게되면 항암효과가 떨어...

코스트코 장바구니 목록 쌀이 바닥인걸 뒤늦게 알게되어ㅎㅎ 급으로 장보러 간 코스트코! 간 김에 이것저것 사다보니 또 한짐이다💦 산 것도 별로 없는거 같은데, 영수증을 보면 늘 텅장이지만 마트 장보는건 늘 즐겁다ㅋㅋㅋ😆 포스팅에 앞서 제품에 관한 의견은 지극히 주관적이며 제품 가격과 재고, 할인 행사는 매장별로 상이할 수 있는 점 참고 부탁드립니다. 코스트코코리아 부산점 부산광역시 수영구 구락로 137 영업시간 10:00 - 22:00 휴무일 01/26(일), 01/29(수), 02/09(일) 그럼, 코스트코 장바구니 목록! 봉지굴(대)500g 10,990원 국내산 100% 통영 알도 크고 양도 많고 중량 대비 가격도 좋아서 굴은 꼭 코스트코에서 구매하고 있다. 가끔 할인할때 구매하면 더 이득! 굴무침도 해먹고, 이번엔 한 봉으로 굴감바스도 해먹고, 굴떡국까지 야무지게 해먹었음ㅋㅋㅋ 커클랜드 새우 31-40 908g 19,990원 태국산 ✔️별도 손질할 필요 없이 해동 후 조리 시 바로 사용할 수 있어 편리함 ✔️바다의 향이 살아 있는 탱글탱글한 식감 ✔️지퍼 포장으로 위생적인 보관이 가능 ✔️손질이 필요 없는 간편한 식재료 ✔️다양한 요리에 사용 가능 새우는 코스트코 새우 구매하다 양이 너무 많아 노브랜드에서 구매했었는데, 자주 먹다보니 소진이 빨리돼서 다시 코스트코 새우로 구매하기 시작함. 그냥 데쳐 먹어도 맛있고 파스타 만들때...