172023년 마지막 날부터 지끈지끈 머리도 아프고 하더니 지독한 독감에 걸린듯하다. 2024년이 된지 벌써 3일이나 지났는데 아직도 코 막히고 두통도 계속되고 눈도 침침하다 나의 사랑스러운 완소 그녀가 우리 집에 온 2022년 9월부터 아파서 병원에 자주 다닌작년까지 이런저런 이유로 건너 뛰던 블로그 포스팅을 2024년에는 절대 빼 먹지 않는 게 올해 목표라 몸은 아프지만 억지로라도 이렇게 포스팅을 하고 있다, 스웩~~~ 오늘 포스팅하는 선지국 끓이는법은 지난주 딸내미랑 사위, 그리고 나의 완소 그녀가 송년회겸 김해에 왔을 때 만들어 먹은 건데 며칠 지나고 인제사 나의 블로그에 옮겨 본다 남편과 아이들 오기 전날 부산 큰 식육 마트에 갔다가 업어 온 소내장과 소고기 국거리와 김해마트에서 구입한 콩나물, 겨울무, 그리고 선지를 푸짐하게 넣고 큰 솥에 선지해장국 한 솥 끓여서 그날 벌써 반은 먹어버렸다는 ㅎㅎ 선지는 조금 단단한 걸 구입해야 되겠더라. 마트표 부드러운 선지를 넣었더니 아이들은 부드러워서 좋다고 하는데 너무 풀어져서 국물이 깔끔하지 못하다 오랜만에 선지국 끓이는법으로 끓여주니 남편은 그 자리에서 두 그릇을 먹고 아이들도 큰 대접에 한 그릇씩 맛있게 먹어서 주부 맴 뿌듯 ㅎㅎㅎ 우리 라온이는 하부지가 끓여준 사골국물에 밥 말아 맛있게 먹은 건 안 비밀!!! 소내장은 생으로 구입하기가 쉽지가 않다. 마침 부산에 갔을 때 소 잡는...
17어제 잠시 주춤하던 장맛비가 오늘도 부슬부슬 내리고 있어요. 덥고 습할 때는 별로 생각이 없다가 비 오고 으슬으슬하면 뜨끈한 국물요리가 생각난다죠 다행히 우리 집 남자 1호 2호 모두 국물요리를 좋아하고 또 빨간 맛의 선지해장국 끓이는법으로 한솥 만들어 놓으면 두 끼 정도는 날로 먹을 수 있어서 가끔 선지국 레시피로 만들어 먹고 있어요 지난주 비가 억수같이 올 때 어깨 치료 마치고 마트 들러 콩나물 1봉지 사고 선지 1봉지 구입해서 냉장고 있는 무랑 소고기 국거리 꺼내서 얼큰 칼칼한 국물요리 만들어 넘나 맛나게 잘 먹었답니다 선지해장국 레시피는 보통 한 달에 한 번씩 마법에 걸리는 여자들에게 더 좋은 국인데 우리 집 남자들은 밥이랑도 잘 먹고 국수 삶아 말아 주어도 너무 좋아한답니다 특히 여우 남편은 예전에도 비가 오면 나가서 포장마차에서 선지 국수를 잘 사 먹고는 했거등요. 근데..... 집에서 마눌이 만든 선지해장국에 국수 푸짐하게 넣어주니 얼마나 좋아하겠어요 ㅋㅋㅋ 선지국 레시피로 만들어 밥 한 그릇 말아 후루룩 먹으면 아~~~배불러 ㅎㅎㅎ 또 속이 확 풀리는 맛있는 국물요리랍니다 선지 1봉지, 콩나물 1봉지, 소고기 양지 300g, 무 한 조각, 다진 마늘 1술, 대파 많이, 참치 액, 소금 약간, 후춧가루, 고춧가루 소고기 양지는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 소고기 국거리는 양지를 사서 직접 썰어서 국 끓여 먹으면 더 신...
20주말에 약속들 많으시죠 ㅎㅎㅎ 친구랑, 또는 가족들이랑, 가볍게 또는 힘차게 달리고 나면 다음날 아픈 속을 부여잡고 해장국집으로 설렁탕집으로 달려가던 기억이 ㅋㅋㅋ 아, 물론 여우도 예전에 가끔씩 그라 했던 기억이 ㅎ~~ 근데요~~블로그를 시작하고 나서는(대략 십사오 년 전) 선지해장국 정도는 집에서 후루룩 끓여 먹기도 했다죠. 비싼 해물들이 잔뜩 들어간 해물탕 등은 어시장에 가서 재료를 공수해야 했기에 만들어 먹기에는 조금 힘들기도 했고요 마트에 가면 선지도 소고기도 콩나물이랑 무도 구입할 수 있어서 좀 더 쉽게 선지국 끓이는법으로 만들 수 있었을지도 모르지만 아무튼 선지 듬뿍 넣고 소고기국 끓여 주면 우리 집식구들 모두 한 그릇씩 뚝딱 해치운답니다 보통 선지가 들어간 소고기 해장국은 여자들에게 더 좋을 수 있어요. 철분이 많이 들어서 한달에 한번 마법에 빠지는 여자들에게 꼭 필요한 음식인데 어째 우리 집은 남자들이 더 좋아한다는 ㅋㅋㅋ 주말에 달리신 후에 속 풀어 국으로 아~~주 좋은 선지해장국으로 선지국 끓이는법 함께 만들어 드셔 보시게요^^ 선지 한 봉지, 소고기 국거리 300g, 무 한 덩이, 콩나물 한 봉지, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 후춧가루, 소금, 대파 소고기는 양지가 좋은데 안심이나 등심도 소고기 해장국으로 끓여도 맛있어요 국간장이 너무 짜다면 참치 액을 조금 섞어 주어도 되고, 고춧가루는 칼칼하게 매콤한 걸로...
19또다시 찾아온 주말, 요즘은 아침저녁으로는 가을 날씨이다. 선선하다 못해 살짝 차가운 기운마저 느껴지니 세월에 장사 없다는 말이 그저 튀어나온다. 하기는 얼마 안 있으면 추석이니 선선해지는 게 당연하기는 하지. 오랜만에 푸줏간 (요즘 방송에 푸줏간 얘기가 자주 나오더라, 그래서 나도 식육점이라 않고 푸줏간이라 해봄 ㅋㅋㅋ)에 가니 선지가 똬~~ 선지는 소 부산물이라 파는 곳도 있고 안 파는 곳도 있고 파는 곳도 어떤 때는 있고 어떤 때는 없다. 내가 자주 가는 고깃집은 돼지고기도 소고기도 원하는 대로 덩어리째 구입할 수 있어서 좋고 또 한 번씩 신선한 선지를 사 올 수 있어서 좋은데 그것도 소 잡는 날을 잘 맞추어서 가야 한다. 돼지고기 찌개거리 사러 갔다가 운 좋게 만난 선지 한 팩 사 와서 얼큰 칼칼하게 집에서 선지국 끓이는 법으로 선지해장국을 한 냄비 끓여서 아침에는 밥 말아 먹고 점심에는 국수 삶아 말아 먹었다. 소고기무국에 선지만 넣으면 되니 집에서 소고기국 끓여 드시는 분들은 간단하게 끓여 먹을 수 있어 더 좋다 시원한 무 국물에 콩나물이랑 소고기, 선지까지 푸짐하게 넣어서 건더기 건져 먹는 재미도 쏠쏠하다 선지해장국은 경상도식 소고기무국에 신선한 선지만 넣으면 간단하게 만들어 먹을 수 있어 집에서 선지국 끓이는법으로 만들어 먹으면 좋다 술 먹은 다음날 해장국으로 그만이라 남편도 아들도 딸(ㅋㅋㅋ)도 사위도 좋아하는 우리 ...
14여우네 식구들은 모두 선지해장국을 좋아합니다 엉? 근데 새로 우리 식구가 된 사위도 좋아하더라구요 우리식구가 될려고 그런가 봅니다ㅎㅎ 온 식구가 좋아하다보니 자주 끓이게 되고 그러다 보니 식당에서 파는것보다 더 맛있다며 아이들도 남편도 늘 선지국 끓이는법으로 만들어주면 엄치척을 해줍니다 며칠전에 장보러 갔더니 늘 가던 정육점에 선지가 나와 있더라구요 남편 생각하며 얼릉 담아 와서 담날 아침에 얼큰칼칼한 국물요리로 한뚝배기 끓여주니 여우남편 참 잘 먹습니다 ㅎㅎ 선지랑 콩나물, 무랑 대파 듬뿍 넣고 시원하게 선지해장국 끓여주니 남편도 참 좋아하더라구요 특히 선지는 여자에게 더 좋은 식재료라고 해서 여우도 한그릇 뚝딱 해 치웠어요 남은 선짓국은 선지국수로 후루룩 말아서 또 맛있게 먹었답니다 선지,소고기,콩나물,대파,무,고춧가루, 다진마늘,소금,참치액 무는 나박나박 얇게 썰어서 냄비에 담아요 무가 너무 두꺼우면 잘 익지도 않을뿐더러 식감도 별로더라구요 매운탕이나 소고기국등을 끓일때는 무를 얄핀얄핀하게 썰어서 넣어줍니다 그 위에 콩나물을 쌋어서 올려줍니다 선지국 끓이는법으로 끓일때는 콩나물을 넉넉하게 넣어주면 국물이 구수하고 시원한게 좋아요 식당에서 선지국 끓이는법 할때는 보통 소 내장을 넣고 끓이는데요 도축장이 아니면 소 부산물을 구하기가 쉽지 않죠 소 내장대신 소고기국거리를 넣고 끓여주면 됩니다 보통 소고기국이나 선지해장국을 끓일때는 참...
16국물요리는 한국인이라면 누구라도 좋아하는 요리라죠 김치찌개, 된장찌개, 생선찌게등 찌개요리도 좋아하지만 때로는 얼큰하게, 때로는 담백하게, 때로는 시원하게, 뜨끈하게 끓여 먹는 국물요리도 밥 한술 말아 후루룩 먹으면 든든하니 배도 부르고 좋잖아요 선지넣고, 소고기 국거리 넣고, 무랑 콩나물 넣고, 얼큰시원하게 끓이는 선지국 선지해장국은 우리집 식구 모두 좋아하는 국물요리랍니다 특히 아들이랑 딸은 엄마가 끓여주는 국물요리가 젤로 맛나다고 하구요 딸내미는 집에 다니러 오면서 "엄마, 선,지,국 먹고 싶어요" 한다는 ㅎ~~ 딸이 좋아하는 선지국만 끓여준다고 사위가 삐질까 걱정했는데 알고 보니 사위도 딸이랑 입맛이 똑같네요 ㅎㅎ 선지해장국 한 냄비 끓이면 여우부부, 딸내미부부, 아들까자, 아주 푸짐하고 맛있게 잘 먹어서 여름 국물요리로 딱이랍니다 선지 한덩이,콩나물 한봉지,소고기국거리 300g 대파,다진 마늘,국간장,소금,참기름,참치액,무 무는 나박나박 얇게 썰어서 냄비에 담아요 무가 두꺼우면 서걱서걱 식감도 별로고 빨리 익지도 않아요 나박나박 얇게 썰어야 먹기가 좋아요 소고기국거리는 생고기면 바로 썰어서 넣고, 냉동실에 있는 고기는 냉장고에서 하루저녁 재운 후 썰면 얇게 잘 썰어집니다 소고기도 냄비에 넣어주고, 콩나물 넣고 고춧가루 넣고, 살살 버무려주면 선지국 끓이는법 준비 끝입니다 선지해장국이나 미역국 끓일때 참기름에 고기랑 무를 볶아...
대파 듬뿍 넣고 끓인 선지해장국~~ 큰냄비에 푸짐하게 끓여데워가면서 먹으면 더 맛있어요 냄비에 무를 어슷어슷 썰어넣고, 소고기나 내장.콩나물을 넣어줍니다 고춧가루를 넣고 참기름을 넣고 볶기도 하는데요고추가루 넣고 그냥 살살 버무려주면국물이 깔끔하니 탁하지 않아 좋아요 냄비에 물을 넉넉하게 넣고 끓여줍니다이때 뚜껑을 처음부터 열고 끓이던지처음부터 닫고 끓이면콩나물이 다 익을때까지 열지 않아야해요 국이 끓을동안 선지를 큼직하게 썰어서 준비합니다 국냄비에 선지를 넣고, 국간장으로 간해주고,다자마늘을 넣어주어요 마지막으로 대파 넉넉하게 넣고 끓여주면 속시원한 선지해장국 완성이에요 요즘같이 쌀쌀한날,뜨끈하게 선지해장국 한그릇 어떠세요
