파김치 담그는법 쪽파김치 담그기 파김치담그기 지난번에 아빠 텃밭의 쪽파가 어찌나 실하던지~ 잔뜩 뽑아와 쪽파요리를 다양하게 만들어 먹었습니다~ 일부는 쪽파강회도 만들고, 깍두기도 만들고~!! 그나마 여리여리한 것으로 골라 파김치레시피로 만들어 보았는데 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 저희 가족은 많은 양을 한꺼번에 만들지 않고 조금씩 만들어 먹는 것을 좋아하는지라 조금만 만들었네요~ 파김치양념에 배와 양파를 갈아 넣어 만들어 시원한 맛이 나고 맛있었는데 액젓과 새우젓을 넣어 간을 해 주었습니다~ 쪽파는 손질 후 하얀 부분에 액젓을 뿌려 15분 먼저 절인 후 잎까지 액젓을 적셔 15분 절여 주었습니다~ 김장김치 담그기 전에 몇 가지 김치를 만들어 맛있게 먹었는데 저의 파김치 담그는법으로 만들어 보시고 인생레시피라고 남겨주신 분도 계셨는데 덕분에 기분이 좋았답니다~진심 감사합니다~♥ ~ 파김치 좋아하시는 분이시라면 제가 소개해 드린 쪽파김치양념으로 맛나게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 쪽파 320g 양파 1/2개 배 1/4개 고춧가루 5숟가락 까나리액젓 4숟가락 새우젓 1숟가락 매실청 3숟가락 다진마늘 1/2숟가락 밀가루풀 : 물 1/2컵 + 밀가루 1/2숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 1. 재료손질 쪽파는 누렇게 뜬 잎은 떼어내고 뿌리 쪽은 칼로 자른 후 손질해 주었습니다. 굵기가 다양해서 굵은 것 / 중간 /...

메추리알 삶는법 메추리알 삶기 메추리알 삶는시간 메추리알 껍질 쉽게 까는법 아이들이 메추리알장조림을 좋아하다 보니 자주 만들어 주는데 시간적 여유가 없을 때는 깐메추리알을 자주 애용하고 시간적 여유가 있을 때는 메추리알 삶기 해서 자주 만들어 준답니다~ 이번에 메추리알장조림 만들기 위해서 메추리알삶는법으로 삶아 장조림을 만들었는데 아이들 반찬으로 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 장조림으로 만드실 계획이 있으신 분 혹은 샐러드로 곁들이실 분들을 위해서 제가 메추리알삶기 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 메 추리알 2팩 물 750ml 굵은소금 1/2숟가락 식초 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 1. 씻기 메 추리알은 실온에 30분 이상 ~ 1시간 정도 두어 냉기를 없애주는데 냉기를 없애야 삶을 때 깨지지 않고 껍질 벗길 때도 더 수월하게 벗길 수 있습니다~~ 흐르는 물에 씻어서 겉에 묻어 있는 불순물을 제거해 줍니다. 2. 메추리알삶기 냄비에 메 추리알을 넣고 메 추리알이 잠길 정도의 물 750ml, 굵은소금 1/2숟가락, 식초 1숟가락을 넣어 센불로 끓여 줍니다. 소금과 식초는 메추리알의 응고를 돕고, 껍질이 쉽게 벗겨지도록 도와주는데 계란을 삶을 때 식초를 넣으면 껍질이 깨지게 되더라도 내용물이 밖으로 새어 나오지 않습니다 메추리알 삶는시간은 센불로 2분 정도 끓이다가 끓기 시작하면 5분 정도 더 삶아...

간단 어묵탕 끓이는법 꼬치어묵탕 끓이는법 어묵탕 육수 레시피 오뎅탕 끓이는법 오뎅탕 레시피 갑자기 추운 겨울이 된 듯 온몸이 움츠러드는 거 있죠~ 날씨가 추워지니 뜨끈한 국물요리가 생각나더라고요~ 마트에 갔는데 어묵을 1+1 판매하길래 담아와 저녁메뉴로 꼬치어묵탕을 끓여 보았는데 맛있다면서 넘 잘 먹는 거 있죠~ 진하게 끓인 어묵탕육수에 고춧가루와 청양고추를 넣어 매콤함을 더해주고~ 달큰하니 맛있는 가을무를 넣어 주었더니 식감이 더 풍부하더라고요~ 버섯 좋아하는 가족들을 위해 팽이버섯을 넣었더니 더 좋아했답니다~ 저녁메뉴로 먹어도 넘 좋고~!! 간단한 술안주 삼아 먹어도 넘 좋은데 오늘 저녁메뉴로 준비해 보시는 건 어떠세요? 재료준비 모듬어묵 250g 사각어묵 3장 추가 멸치다시마육수 500ml 무 5cm * 1토막 대파 1대 청양고추 2개 다진마늘 1/2숟가락 고춧가루 1숟가락 국간장 1숟가락 어간장 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 1. 멸치다시마육수 준비하기 물 3L에 다시마, 디포리, 북어머리, 건새우, 육수용멸치, 표고버섯, 무 등을 넣어 멸치다시마육수를 끓이는데 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 중불로 줄여 25분 정도 은근하게 끓여줍니다. 2. 부재료 준비하기 무는 돌려가면서 한입 크기로 삐져서 썰고 청양고추 2개는 어슷 썰고 대파 1대는 길게 반 가른 후 3cm로 썰고, 다진마늘 1/2숟가락...

아스파라거스손질 아스파라거스구이 아스파라거스굽기 스테이크 만들어 먹을 때 가니쉬로 자주 곁들여 먹는 것 중 하나가 바로 아스파라거스랍니다~ 아삭한 식감이 좋아서 자주 곁들여 주는데 아이도 좋아하니 더 자주 굽게 되네요~ 아스파라거스 손질은 밑부분에 다소 뻣뻣한 껍질을 감자필러로 제거한 후 끓는 물에 데치거나 버터나 기름에 구워주면 됩니다~ 아스파라거스요리로 베이컨에 돌돌 말아 베이컨말이를 해 먹어도 좋고~! 스테이크 가니쉬로 곁들여도 좋아요~ 찹스테이크 만들 때 함께 볶아줘도 맛있답니다~ 1. 구입요령 아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 처음 발견된 채소라고 해요~ 특유의 씁쓰름하면서 담백한 맛과 아삭한 식감이 좋아서 데치거나 구워서 먹어도 좋답니다~ 봉우리가 단단하고 끝이 모여 있는 형태의 것이 좋으며 줄기는 굵지만 연한 것이 좋습니다~ 2. 아스파라거스손질법 뾰족한 잎은 칼로 긁어내고 단단한 밑동 부분은 2cm ~ 3cm 정도 칼로 잘라낸 후 감자필러로 줄기 아랫부분의 섬유질 껍질을 제거해 줍니다. 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해 주세요~ 3. 아스파라거스굽기 중약불로 달군 팬에 기름 살짝 두르고 손질한 아스 파라 거스를 올려 중약불로 2~3분 정도 계속 뒤집어주면서 구워줍니다~ 굵기에 따라 굽는 시간은 조절해 주시면 됩니다. 4. 데치는법 끓는 물에 굵은 소금 넣어 1분 정도 데쳐도 좋아요~ 드실 때 소금...

마른 꼴뚜기볶음 만드는법 말린 꼴뚜기조림 만드는법 꼴뚜기요리 오늘은 무슨 반찬을 만들어야 하나 늘 똑같은 고민~ 밑반찬 중 꼴뚜기볶음을 좋아해서 종종 구입하는데 여행 가셨다가 크기가 크지 않고 맛있어 보이는 꼴뚜기가 있다면서 사 오셨더라고요~ 간장양념에 올리고당과 설탕을 넣어 단맛을 더해주고 청양고추와 홍고추를 넣어 살짝 매콤한 맛을 더해 주었습니다~ 꼴뚜기는 말린 것이다 보니 그냥 볶으면 식감이 딱딱해 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거한 후 물에 불렸다가 볶아 주었습니다~ 간단하게 만들어 먹기 좋은 밑반찬 종류인데 추억의 도시락 반찬 좋아하시는 분이시라면 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 마른꼴뚜기 150g 청양고추 1개 홍고추 1개 다진마늘 1/2숟가락 양조간장 3숟가락 올리고당 1/2숟가락 설탕 1/2숟가락 고추장 1/4숟가락 맛술 1숟가락 기름 1숟가락 참기름 1숟가락 통깨 밥숟가락 계량 1. 재료손질 마른꼴뚜기에 불순물이 묻어있을 수 있기 때문에 흐르는 물에 두세 번 정도 씻어 주었습니다~~ 바로 볶으면 딱딱하기 때문에 물에 담가 30분 불려줘야 식감이 부드러워요~ 불린 후 흐르는 물에 한 번 더 헹군 뒤 체망에 담아 물기를 빼 줍니다. 2. 볶기 중강불로 달군 팬에 기름 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락 넣어 마늘향이 나도록 중강불로 볶아주고 꼴뚜기를 넣어 중강불로 볶아줍니다. 양조간장 3숟가락, 올리고당 1/2숟가락,...

꽁치통조림김치찌개 만드는법 묵은지요리 꽁치통조림 요리 이번 주 주말 김장을 앞두고 있다 보니 이 추운 날 밖에서 김장할 생각하니 까마득한 거 있죠~ 묵은지도 해결할 겸 꽁치김치찌개 만들어 보았는데 간만에 만들었더니 맛있다고 넘 좋아했답니다~ 꽁치 통조림은 가시 걱정 없이 먹을 수 있다 보니 자주 구입하는데 비린내 걱정 없이 맛있게 먹을 수 있어 좋더라고요~ 꽁치를 김치로 돌돌 말아주고, 김치국물을 넣어 얼큰한 감칠맛을 더해주었는데 신김치의 신맛을 설탕을 넣어 중화시켜 주었습니다~ 재료 넣어 끓이기만 하면 되다 보니 간단하게 만들기 좋은 찌개종류인데 저녁메뉴 고민이시라면 맛있게 끓여보시길 바랍니다~ 재료 준비(3~4인분) 묵은지 1/4포기(소) * 2개 꽁치 통조림 1개 멸치다시마육수 500ml+(물 500ml+코인육수 1개) 양파 1/4개 대파 1대 김치국물 1/2컵 다진마늘 1숟가락 고춧가루 1/2숟가락 설탕 1/2숟가락 국간장 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 저는 묵은지 포기가 작은 것인지라 2개 사용했습니다~ 큰 것이라면 1개만 사용하시면 되세요~ 1. 재료준비 묵은지는 김치소를 가볍게 털어낸 후 꽁지를 잘라낸 후 김치로 꽁치를 돌돌 말아준 후 냄비에 빙 둘러 담아줍니다~ 2. 끓이기 김치국물 1/2컵, 통조림국물도 다 넣어줍니다. 멸치다시마육수 500ml나 물 500ml에 코인육수 1개를 넣어 줍니다...

한우 사골 끓이는법 사골곰탕 끓이는법 사골잡뼈 끓이는법 한우 곰탕 끓이는법 사골국 끓이기 곰국 끓이기 날씨가 싸늘해지니 뜨끈한 국물요리가 생각나더라고요~ 냉장고가 비좁아서 평소 냉동실비우기를 자주 하는데 이번에 김냉이 생기면서 여유공간이 넉넉해져 김냉 한 칸을 냉동실로 바꿨습니다~ 삼시세끼 라이트에서 사골국 끓이는 거 보니 저도 급땡기더라고요~ 평소 사골국을 좋아해서 식당에 가서 자주 즐겨 먹는데 이번에 한우사골과 한우반골, 한우잡뼈를 구입해 와서 3일 동안 끓여 냉동보관해 두었더니 든든하더라고요~ 6시간 물에 담가 핏물을 제거하고 3~5시간씩 3회에 걸쳐 끓인 후 기름기를 제거하고 1차, 2차, 3차 끓인 것을 합쳐서 더 끓여 주었더니 설렁탕 맛집만큼이나 국물이 진하고 맛있었네요~ 지퍼백에 소분해서 냉동보관해 두었는데 유럽여행 가도 될 정도로 양이 넉넉해 든든한 거 있죠~^^* 괜히 엄마들이 여행갈 때 곰국 끓여놓고 간다는 게 아니구나 싶은 거 있죠~ 국물 진하고 깔끔하니 맛있었던 한우사골국~!! 핏물빼는 팁부터 기름기 제거하는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 한우사골 2kg 한우반골 1.7kg 잡뼈 2kg 사태 500g 소주 2컵 1. 핏물빼기 저는 한우사골과 한우반골, 한우잡뼈를 준비했습니다~ 한우사골만 넣는 것보다 잡뼈를 섞어서 끓여줘야 뽀얀 색감으로 잘 우러나 국물이 더 진하고 맛있습니다~ 꼬리를 함께 넣...

에어프라이어 땅콩볶는법 볶은땅콩 보관법 집에서 땅콩볶기 땅콩을 잔뜩 챙겨주셔서 이번에 에어프라이어 땅콩볶기 해 보았습니다~ 후라이팬으로 볶아도 되지만 에어프라이기에 볶으면 시간도 단축시킬 수 있고 계속 덖지 않아도 되니 손목이 편하답니다~ 땅콩을 물에 잠시 두었다가 볶았던지라 껍질 벗기기도 수월했는데 바삭하니 넘 맛있어서 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 고소하니 넘 맛있었던 에어프라이어 땅콩볶기 온도와 시간부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 땅콩은 구입할 때 껍질과 땅콩과 공간이 비어있지 않고 꽉 찬 것이 좋으며 풋냄새가 나지 않고 고소한 냄새가 나며, 껍질이 잘 부서지지 않은 것이 좋습니다. 땅콩이 상하거나 벌레 먹은 것은 골라내 주세요~ 1. 땅콩손질 땅콩겉껍질을 벗겨낸 후 흙 등 이물질이 묻어있을 수 있기 때문에 흐르는 물에 두세 번 정도 씻어줍니다. 껍질이 말라있었던지라 물에 3분 정도 담가 속껍질을 불려준 후 체망에 담아 물기를 빼 줍니다. 2. 에어프라이어 땅콩볶기 에어프라이기는 180도로 3분 정도 예열한 후 넓은 용기에 땅콩이 겹치지 않게 최대한 넓게 펼쳐주고 에어프라이기에 넣어줍니다. 180도로 10분~12분 구워주는데 5분 정도 굽다가 골고루 구워지도록 뒤집어 구워줍니다. 굽는 시간은 크기와 양에 따라 조절해 주는데 10분 구운 뒤 껍질을 벗겨봐서 잘 벗겨지는지 확인 후 시간을 조절해 주시면 되세요~ 껍질을 벗...

호떡반죽만들기 호떡믹스로 호떡 만들기 치즈호떡 만드는법 겨울 간식으로 자주 만들어 먹는 호떡~ 지난번에 호떡믹스 행사하길래 담아와 간식으로 호떡만들기 해 보았습니다~ 넉넉하게 만들어 일부는 새참으로 보내고~ 일부는 아이들 간식으로 먹었는데 치즈까지 넣어 만들었더니 더 맛있다고 좋아했답니다~ 오므린 부분을 먼저 팬에 닿게 해 구워줘야 터지지 않게 구울 수 있는데 호떡 모양을 만들 때 손에 기름칠해야 손에 반죽이 묻지 않게 만들 수 있어요~ 동글동글 노릇노릇하니 넘 먹음직스러웠는데 모짜렐라치즈까지 곁들여 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 아이들 간식으로 만들어 먹기 좋은 호떡만들기~!! 반죽부터 굽는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 호떡 믹스 1개 물 1컵 모짜렐라치즈 식용유 뒤집개 주걱 제가 구입한 호떡믹스에는 호떡용 프리믹스, 건조이스트, 호떡용 잼믹스가 들어있었습니다. 1. 호떡반죽 만들기 종이컵에 찬물 2/3컵 + 끓는 물 1/3컵을 넣어 물의 온도를 40~45도 정도 맞춘 후 건조이스트를 넣어 잘 섞어줍니다. 넓은 볼에 호떡용 프리믹스를 넣어 건조이스트를 녹인 물을 넣어 주걱으로 잘 섞어주면서 5~10분 정도 골고루 반죽해 주는데 전 반죽기로 반죽을 해 주었습니다~ 날가루가 보이지 않을 정도로 손으로 충분히 치대면서 반죽을 해 주는데 비슷한 크기로 잘라서 8등분한 후 모양을 대충 뭉쳐 놓아주었습니다. 2. 모양...

멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 만드는 법 바삭한 멸치볶음 만들기 간장멸치볶음 만들기 아이들 반찬 뭘 만들어야 하나 고민하다가 냉동실에 있던 잔멸치 꺼내서 간장멸치볶음을 만들어 보았습니다~ 아이들이 큰멸치보다는 지리멸치를 좋아해서 자주 쟁여두는데 더 맛있게 먹을 수 있어 좋답니다. 냉동실에 두었던 잔멸치라 실온에 두어 냉기를 제거하고 후라이팬에 볶아 비린내를 제거하였습니다. 편마늘을 함께 넣어 볶아 마늘의 풍미를 더해주었더니 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 멸치의 염도에 따라 간장은 양을 조절해 주시면 되는데 올리고당을 더해 단짠단짠 맛있는 아이반찬이랍니다~ 바삭하니 맛있는 멸치볶음 만들기 양념부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 잔멸치 50g 마늘 5알 양조간장 1숟가락 올리고당 1숟가락 마요네즈 1/2숟가락 기름 1숟가락 참기름 통깨 밥숟가락 계량 1. 재료준비 냉동실에 있던 잔멸치는 실온에 30분 정도 두어 냉기를 제거하고 중약불로 달군 팬에 볶아 눅눅함과 비린내를 날려줍니다. 볶은 멸치는 채망에 담아 부스러기를 털어주고 넓은 접시에 담아 한 김 식혀줍니다 후라이팬에 묻은 부스러기는 키친타올로 닦아주세요~. 2. 볶기 중불로 달군 팬에 기름 1숟가락 두르고 편마늘을 넣어 마늘향이 나도록 볶아주고 잔멸치를 넣어 볶아 기름으로 코팅을 해 줍니다. 3. 양념하기 멸치를 한 쪽으로 몰아 빈 공간에 양조간장 1숟가락 넣어 바그르르...

핫도그빵샌드위치 핫도그 샌드위치 만들기 주말 아침은 간단하게 먹고 싶을 때가 있잖아요? 저희 가족은 평소 한식을 즐겨 먹긴 하지만... 지난번에 사다 놓은 핫도그번 남은 게 있어서 간단한 브런치메뉴로 만들어 먹기 좋은 핫도그샌드위치 만들기 해 보았습니다~ 아삭한 식감의 로메인을 함께 곁들여주고~! 피클 랠리쉬를 곁들여 새콤함을 더해 주었습니다~ 소세지는 칼집을 낸 후 데친 후 구워서 곁들여주었는데 취향에 따라 슬라이스치즈를 곁들여줘도 좋아요~ 아이들 간식으로 만들어도 넘 좋은 샌드위치인데 주말 브런치로 드시고 싶으신 분들이라면 맛있게 만들어 보시길 바래요~ 재료준비 냉동핫도그번 소세지 로메인 피클 랠리쉬 케찹 홀그레인머스타드 샌드위치소스 : 마요네즈 4숟가락 스리라차소스 1숟가락 설탕 1/2숟가락 밥숟가락 계량 1. 소세지 준비하기 소세지는 칼집을 낸 후 끓는 물에 넣어 살짝 데친 후 중불로 달군 팬에 기름 약간 두른 뒤 소세지를 넣어 노릇노릇하게 구워 주었습니다 2. 빵굽기 냉동핫도그번은 160도로 예열한 에어프라이어에 160도로 3분 구워줍니다. 3. 샌드위치만들기 마요네즈 4숟가락, 스리라차소스 1숟가락, 설탕 1/2숟가락 넣어 샌드위치소스를 만들어 핫도그번 안쪽에 얇게 발라줍니다. 핫도그번 안쪽에 로메인을 넣어주고 피클 랠리쉬를 넣고 소세지를 올린 후 케찹과 홀그레인머스타드를 뿌려줍니다. 로메인의 아삭한 식감에 소세지의 담백함...

쭈꾸미손질법 냉동쭈꾸미손질 쭈꾸미손질방법 쭈꾸미 데치기 시간 요즘 바다낚시를 즐겨하는 가족들~ 문어, 주꾸미, 갑오징어까지 다양하게 잡아오고 있어서 덕분에 저희 집은 해산물 풍년이랍니다~ 한꺼번에 다 손질할 수가 없어서 일부는 냉동실행이 되는데 지난번에 바다낚시로 잡아온 주꾸미를 냉동실에 얼려 두었다가 꺼내서 쭈꾸미손질해서 쭈꾸미숙회로 저녁메뉴로 먹었습니다~ 바다낚시로 잡은 것이다 보니 먹물이 많이 묻어있고 뻘도 많이 묻어 있는데 흐르는 물에 한 번 헹궈 겉에 묻어있는 불순물을 제거한 후 먹물이 터지지 않게 내장을 제거하고 눈과 입을 제거해 주었습니다. 굵은소금과 밀가루를 넣어 바락바락 문질러 빨판에 묻어있는 뻘 등을 제거해 주고 쭈꾸미데치기 할 때는 청주를 넣어 함께 삶아 비린내를 제거해 주었습니다. 재료 준비 주꾸미 밀가루 1숟가락 굵은소금 1숟가락 청주 1/2컵 얼음물 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 1. 해동하기 바다낚시로 잡아온 것을 냉동실에 바로 냉동했기 때문에 냉장실로 옮겨 해동 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈 먹물을 제거했습니다. 2. 주꾸미손질 가위를 이용해 쭈꾸미머리 뒷부분에 연결된 부분을 자른 뒤 반 가른 후 내장을 제거하거나 연결된 부분을 가위로 자른 뒤 손가락을 넣어 머리를 뒤집어서 내장을 제거해 주셔도 되세요~ 가위를 이용해 눈과 입을 제거해 줍니다. 3. 뻘 제거하기 쭈꾸미빨판에 뻘 등이 많이...

* 본 포스팅은 업체로부터 제품 및 소정의 원고료를 제공받았으나 직접 체험 후 작성하였습니다 * 올해는 유난히도 늦게까지 넘 더웠던지라 여름이 길게 느껴졌던 것 같아요~ 가을이 짧게만 느껴져 아쉬움이 많긴 하지만 벌써 마음은 겨울을 맞이할 준비를 하고 있네요~ 날씨가 싸늘해지는 이맘때쯤 되면 늘 잊지 않고 챙겨먹는 제철 포항과메기~!! 이번에 꿀맘스푸드의 청어과메기와 꽁치과메기를 만나보았는데 냄새에 예민한 저도 비린내 없이 맛있게 먹을 수 있어서 만족스러웠답니다~ 다양한 야채와 해초들로 다양하게 포장된 야채해초세트라 다른 것 준비할 필요없이 푸짐하게 먹을 수 있었는데 과메기 먹는법으로 새콤달콤하니 맛있는 초장과 함께 야채쌈 싸서 술안주 삼아 먹어도 넘 좋았답니다~ 예전에 포항여행 갔을 때 보고 구룡포과메기는 믿고 구입할 수 있는 곳에서 구입해야겠다는 생각을 했답니다. 꿀맘스푸드는 원재료에서부터 제조과정 생산까지 하나하나 꼼꼼하게 체크하며 재고를 두고 판매하지 않고 당일 생산 - 당일 출고 원칙으로 내 가족이 먹는다는 마음으로 매일 새벽 죽도시장에서 공수한 신선한 야채들로 정성을 다해 발송해 주신다고 해요~ 추가 비용 없이 아이스팩과 함께 종이보냉박스에 꼼꼼하게 포장되어 배송이 되었는데 15도 이상은 아이스팩과 함께 아이스박스에 담겨 배송된다고 해요~ 포장에서부터 정성이 느껴지는 거 있죠~ 다양한 부재료와 함께 맛있게 즐길 수 있는 꿀...

계란말이 만드는법 달걀말이 만드는법 계란말이 레시피 계란말이잘만드는법 오늘은 무슨 반찬을 만들어야 하나 늘 같은 고민을 하게 되는 것 같아요~ 계란은 늘 구비해 두는 식재료이다 보니 반찬이나 국이 마땅치 않을 때 계란찜이나 계란국 등 다양한 요리로 계란요리를 자주 만들어 먹는답니다~ 이번에는 냉장고 속 야채 털어서 야채계란말이를 만들었는데 부추와 당근은 잘게 다져서 넣어주고~ 요리하고 남은 양배추가 있어서 함께 넣어 주었더니 아삭한 식감이 매력적이었답니다~ 제가 하트 모양 만드는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 아이반찬 고민이시라면 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 계란 5개 부추 약간 당근 약간 양배추 약간 소금 약간 기름 약간 1. 재료준비 당근, 부추, 양배추는 손질 후 잘게 다져줍니다~ 계란 5개는 깨서 알끈을 제거하고 소금 약간 넣어 멍울을 잘 풀어주고 부추, 당근, 양배추를 넣어 잘 섞어줍니다. 2. 계란말이만들기 계란말이팬을 충분히 예열한 후 기름 살짝 두르고 계란물을 얇게 부어주었습니다~ 계란이 70% 정도 이상 익으면 계란물을 돌돌 말아주고 다른 빈 공간에 또 계란물을 넣기 - 말아주기를 반복해서 만들어 줍니다. 계란물이 완전히 익기 전에 계란을 말아줘야 계란이 분리되지 않아요~ 두 개의 뒤집개를 이용해 양쪽으로 잡아 네 개의 면을 세워 단단하게 모양을 잡으면서 각을 잡아줍니다 한 김 식으면 먹기 좋은 ...

해물파전 레시피 파전만들기 오징어파전만들기 쪽파전만들기 아빠 텃밭표 쪽파를 많이 챙겨주셔서 쪽파부자가 되었어요~ 아직 소개 전이지만 파김치도 만들고 냉동실에 있는 새우살과 오징어 꺼내서 해물파전만들기 해 보았습니다~ 속재료 푸짐하니 맛있어서 막걸리 안주 삼아 먹어도 넘 좋았답니다~ 해물은 모듬해물을 넣어도 좋은데 전 냉동실에 오징어와 새우살이 있어서 넣어주고 굴이 있어서 굴도 함께 넣어 주었는데 더 푸짐하니 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 반죽은 튀김가루와 부침가루를 반씩 섞어 만들면 바삭하니 넘 맛있는데 기름을 넉넉하게 두른 뒤 중강불로 익혀줘야 바삭하게 만들 수 있습니다~ 술안주 삼아 만들어도 좋은 파전레시피 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 쪽파 한 줌 부추 한 줌 애호박 약간 당근 약간 양파 1/4개 청양고추 2개 오징어 1마리 냉동새우살 한 줌 굴 한 줌 튀김가루 2/3컵 부침가루 2/3컵 찬물 1.5컵 밥숟가락 / 계량컵(종이컵 200ml) 기준 1.재료준비 쪽파와 부추는 누런 잎을 떼어내고 흐르는 물에 씻어 손질한 후 물기를 탁탁 털어 3cm 정도의 길이로 썰어줍니다. 양파 1/4개와 당근 약간, 애호박은 채썰어주고 청양고추 2개는 반 가른 후 고추씨를 가볍게 털어낸 후 쏭쏭 썰어줍니다. 전 여름에 호박이 많을 때 채썰어서 냉동보관해 두는데 꺼내서 활용했습니다~ 굴은 냉동보관했던 것인지라 냉장실로 옮겨 해동한 후 끓는 물...

우삼겹 숙주볶음 레시피 숙주나물볶음 레시피 소고기숙주볶음 요즘 냉동실파먹기 열심히 하고 있습니다~ 지난번에 요리하고 남은 우삼겹이 있어서 숙주 한 팩 사다가 우삼겹숙주볶음 레시피로 만들어 보았습니다~ 우 삼겹의 고소한 맛에 아삭한 식감이 넘 매력적이었는데 맛있게 먹을 수 있었답니다~ 고기에 간장과 설탕, 맛술, 다진마늘 등 양념을 넣어 밑간을 하고 편마늘을 기름에 볶아 마늘을 풍미를 더해주고 양파를 볶은 후 고기를 넣어 볶아주었는데 굴소스를 넣어 감칠맛을 더해주었습니다~ 숙주는 너무 오래 볶지 않아야 식감이 아삭하니 좋은데 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더해주었습니다~ 부추를 넣어 볶아주면 식감이 더 풍부해질 수 있어요~ 저녁메뉴로 푸짐하게 드실 수 있는 우삼겹 숙주볶음 레시피 양념부터 볶는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비(4인분) 우 삼 겹 300g 숙주 300g 양파 1/4개 청양고추 1개 대파 1대 통마늘 4개 기름 1숟가락 양조간장 2숟가락 설탕 2/3숟가락 맛술 1숟가락 굴소스 1숟가락 다진마늘 1숟가락 참기름 1숟가락 후추 톡톡 통깨 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 1. 재료준비 숙주는 흐르는 물에 씻어 체망에 담아 물기를 빼 줍니다 양파 1/4개는 굵게 채썰고, 통마늘 4개는 편썰고, 청양고추 1개는 굵게 쏭쏭 썰고, 대파 1대는 쏭쏭 썰어줍니다. 2. 고기 밑간하기 우 삼겹에 양조간장...

알타리김치 만드는 법 알타리김치담그는법 총각김치담그는법 총각김치 만드는 법 알타리무김치 담그기 요즘 김장김치 담그시는 분 많으시죠? 저희는 바쁜 일정 끝나면 다음 주쯤 담글 계획이랍니다~ 김장김치 담그기 전 저는 깍두기, 총각김치, 파김치, 동치미 등 몇 가지를 만드는데요 동네 마트 로컬푸드 코너에서 맛있어 보이는 총각무가 있어서 가족들이 좋아하는 알타리김치를 미리 만들어 보았습니다~ 저희 가족은 약간 익은 김치를 좋아하는지라 실온에 두어 숙성시켰는데 맛있게 잘 익어 더 맛있었습니다~ 양념만큼이나 중요한 게 총각무를 절이는 방법인데 절일 때 물, 설탕, 굵은 소금, 소주를 넣어 절임물을 만들어 절였습니다~ 소주를 넣으면 식감을 아삭하게 만들어 더 맛있게 먹을 수 있답니다~ 양념에는 양파와 배를 갈아서 더해주었는데 배를 갈아 넣으면 양념이 시원하니 맛있답니다~ 다른 분께서 저의 레시피로 만들어 보시고 인생레시피라고 해 주셨는데 제가 알타리무 절이는 팁부터 양념까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비 알타리무 2단 (손질후 4kg) 배 1개 양파 1개 쪽파 한 줌 찹쌀풀 : 물 1컵 + 찹쌀 1숟가락 절일 때 : 물 6컵 +굵은 소금 1컵 + 소주 1컵 + 설탕 1컵 고춧가루 3컵 까나리액젓 2컵 매실청 4숟가락 새우젓 2숟가락 다진마늘 3숟가락 다진생강 1숟가락 김장비닐봉투(소) 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계...

쪽파가 많이 생겨서 쪽파요리로 뭘 해 먹을까 하다가 냉동실에 있는 냉동오징어 꺼내서 쪽파강회를 만들어 먹었습니다~ 오징어까지 넣어 만든 오징어숙회라 식감이 더 좋았답니다~ 쪽파는 손질한 후 끓는 물에 소금 넣어 데쳐주고 냉동오징어는 해동 후 손질해서 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 데쳐주었습니다~ 오 징어와 쪽파를 하나씩 돌돌 말아주었더니 비주얼도 더 먹음직스럽고 식감도 더 좋았답니다~ 초고추장 함께 곁들여주어 더 맛있게 먹을 수 있었는데 쪽파 많이 있을 때 만들어보시라고 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 쪽파 한 줌 오징어 1마리 초고추장 오 징어 데칠 때 : 청주 2숟가락 쪽파 데칠 때 : 굵은소금 1숟가락 밥숟가락 계량 1. 쪽파손질 쪽파는 손질 후 흙이 묻어있는 끝부분은 약간 잘라내고 흰색 뿌리쪽은 익기 쉽게 반 잘라주었습니다. 2. 쪽파데치기 끓는 물에 굵은소금 1숟가락 넣어 쪽파의 흰부분을 먼저 넣어 10초 데친 후 잎부분을 다 넣어 15초 정도 짧게 데쳐줍니다. 데친 후에는 찬물에 담가 여열을 식히고 체망에 담아 물기를 빼 줍니다.~ 3. 오징어손질 냉동오징어는 해동한 후 지저분하게 남은 것들을 제거하고 빨판은 손으로 칼로 잘라내 준 후 흐르는 물에 헹궈줍니다. 파채칼을 이용해 칼집을 내주고 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다. 4. 오징어데치기 끓는 물에 청주 2숟가락 넣어 오 징어를 넣어 15초 정도 짧게 데쳐...

양배추찌는법 양배추 삶는법 냄비 양배추 맛있게 찌는법 양배추 맛있게 삶는법 양배추는 식이섬유가 많아 장운동을 활발히 하게 하며 위 건강에 도움을 준다고 해요~ 떡볶이 등 볶음요리에 자주 활용하기도 하는데 지난번에 밭에 심으신 거라며 챙겨주셔서 전 양배추찜으로 쪄서 쌈장 싸서 먹었답니다~ 아삭하게 삶아서 식감이 넘 좋았는데 밥 싸서 먹으니 달큰하니 넘 맛있더라고요~ 양 배추에 잔류농약이 있을 수 있어 베이킹소다와 식초로 세척한 후 찜기 위에 찌기도 하고, 끓는 물에 삶기도 했는데 제가 아삭하게 삶는 팁부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료준비 양 배 추 1/2통 세척시 : 베이킹소다, 식초 삶을 때 : 굵은 소금 1숟가락 밥숟가락 계량 1. 구입요령 양 배추는 겉잎이 연한 녹색을 띠고 묵직하고 단단한 것이 좋습니다. 반으로 쪼갰을 때 꽃대가 올라오거나 노란색으로 변한 부위가 많은 것은 좋지 않습니다. 2. 양배추손질법 덩어리로 된 것은 4등분으로 잘라내 줍니다 심지 부분을 칼로 잘라줍니다. 가닥가닥 떼어낸 후 베이킹소다 푼 물에 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 씻어주고 식초 탄 물에 5분 정도 담가 흐르는 물에 씻어줍니다. 물 1L에 녹차가루 1티스푼을 넣어 담가두었다가 흐르는 물에 씻어주면 영양소를 그대로 살릴 수 있다고 합니다. 3. 양배추찌는법 넓은 웍이나 냄비에 물 1컵 정도 넣어 끓여 물이 끓으면 찜기를 올려줍니다~...

소고기 미역국 레시피 소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 미역국끓이는방법 날씨가 싸늘해지니 뜨끈한 국물요리가 더 생각나더라고요~ 미역국은 가족들이 좋아하다 보니 자주 끓이는데 부재료에 따라 깊은 맛이 달라 더 맛있게 즐길 수 있답니다~ 부재료는 국거리소고기를 넣어 끓여도 맛있고, 황태나 조개, 감자 등 넣어 끓여도 넘 맛있답니다~ 미역을 볶을 때 국간장을 넣어 볶았는데 미역에 간이 배어 더 맛있게 먹을 수 있답니다~ 미역국레시피는 푹 끓이는 게 중요한데 그러면 미역이 더 부드럽고 국물이 진하고 맛있습니다. 소고기미역국은 소고기양지를 넣어 끓이면 더 깊은 국물 맛을 느낄 수 있는데 사태나 다른 국거리소고기 부위로 끓여도 되세요~ 소고기미역국 맛있게 끓이는 방법 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료준비(4~5인분) 건미역 25g ~ 30g 국거리소고기 양지 300g 멸치다시마육수 1.5L 다진마늘 1숟가락 국간장 2숟가락 멸치액젓 1숟가락 부족한 간은 소금 참기름 1숟가락 밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 1. 멸치다시마육수 끓이기 멸치다시마육수를 진하게 끓여서 만들면 훨씬 깊은 국물 맛을 느낄 수 있습니다. 육수용멸치, 다시마, 디포리, 북어머리, 건새우, 표고버섯 등을 넣어 끓여주는데 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 중불로 줄여 25분 정도 은근하게 끓여줍니다. 2. 건미역 불리기 건미역은 부러뜨리거나 가위로 자른 후...