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안녕하세요 현디파파입니다 3월도 이제 며칠 남지 않아 한 달 동안의 일들을 마무리할 시간이 다가오고 있는데요 잠깐 또 바쁠 거 같다네요 봄 비도 촉촉이 내려지고... 개나리도 조금씩 피어난 걸 보았는데요 비가 그치고 나면 활짝 열리지 싶다네요 그럼 벚꽃도 개화하는 시기가 다가오겠죠? 활짝핀 벚꽃들이 기다려지네요 오늘은 아빠요리로 향긋한 깻잎 반찬 만들기 깻잎김치 레시피 남겨봅니다 깻잎김치는 여름에 만들어 먹기도 좋은데요 요즘은 사시사철 채소를 만날 수 있기에 언제든지 만들기가 가능하고 레시피 또한 어렵지 않아요 초보 아빠들도 이 정도는 충분히 만들 수 있을 거라 보는데요 반찬으로 만들어두면 따뜻한 밥과 함께 먹기 너무 좋답니다 알고 먹으면 좋은 정보 깻잎은 식탁 위의 명약이라고 불릴 정도로 영양이 풍부하고 향긋하며 부드러운 식감으로 입맛을 돋우어 주는 야채인데요 철분 함량이 매우 높아 빈혈을 예방하고 성장기 아동의 발육을 촉진하는 데 도움을 준다고 합니다 시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있어 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 철분의 양이 모두 충족된다고 할 정도로 영양소가 풍부하며 식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린 성분을 함유하여 체내 염증 완화, 항알레르기 효과, 기침이나 콧물, 재채기 증상을 완화하는 효과가 있다고 해요 깻잎에 들어있는 항암물질 피톨은 암세포와 병원성 균을 제거하여 면역 기능을 강화해주기도 한다고...