식빵요리 중 제일 만만한 게 프렌치토스트 만들기가 아닐까 싶어요 쌍둥이들 어렸을 땐 치즈 듬뿍 올려 식빵피자만들기 정말 자주 했었는데 요즘은 두꺼운 식빵 이용해 촉촉 부드러운 프렌치토스트 레시피 즐겨 해요 최근 카페에서도 두꺼운 식빵 토스트가 인기라 식빵 속까지 계란물이 스며들려면 오랜 시간이 필요해요 저는 일반 식빵보다는 다소 두꺼운 2cm 정도 두께의 식빵을 사용해 계란물에 2시간 정도 담가두었네요 통식빵을 6~7cm 두께로 자른 거라면 저녁 잠자리에 들기 전 식빵을 계란물에 담가놓으면 아침식사로 준비하기 아주 수월하실 거예요 식빵과 꿀조합인 바나나를 비롯한 과일 몇가지 곁들이면 브런치 카페 부럽지 않은데요 제가 즐겨 먹는 브런치메뉴 프렌치토스트 레시피 알려드릴게요 ♣ 준비하실 재료 2cm 두께의 식빵 3장, 계란 4개, 우유 120ml, 소금 약간, 설탕 1.5숟가락+α, 버터, 과일, 그라나파다노치즈 또는 시럽 1. 계란 4개에 소금과 설탕, 우유를 넣고 잘 섞어요 사진엔 계란 3개이지만 나중에 1개 더 추가했어요 일반 식빵이라면 식빵 1장 당 계란 1개면 충분해요 2. 식빵은 먹기 좋게 4등분한 다음 젓가락으로 여러 군데 찔러요 구멍을 뚫으면 계란물이 빠른 시간에 더 잘 스며들어요 3. 식빵을 밀폐용기나 지퍼백에 담고 계란물을 체에 걸러 넣어요 4. 뚜껑을 덮고 뒤집어 잠시 냉장보관하며 중간중간 용기를 뒤집어 위치를 바꿔줘요...

추석에 전 부치고 남은 새송이버섯으로 새송이버섯들깨무침 했어요 새송이버섯요리로 볶음을 할까 무침을 할까 잠시 고민을 하다가 요즘 SNS에서 자주 보이는 무침으로 결정~ 새송이버섯을 에어프라이어에 통으로 구워 결대로 찢어 무치는 방법인데요 버섯을 에프에 구움으로써 자체의 수분을 날려 식감이 장난 아니라고~ 여기에 제가 좋아하는 들깨향으로 맛을 더했더니 샐러드 느낌으로 부담 없이 즐기기 딱 좋더라고요 자꾸만 손이 가는 감칠맛 폭발 새송이버섯들깨무침 새송이버섯볶음 레시피로도 알려드릴게요 ♣ 준비하실 재료 새송이버섯 5개(손질 후 500g) 양념: 까나리액젓 1숟가락, 들기름 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 간마늘 1/2숟가락, 송송 썬 쪽파, 소금 약간 (밥숟가락 기준) 1. 새송이버섯은 밑동의 톱밥 부분을 잘라낸 후 흐르는 물로 재빨리 가볍게 씻어 물기를 털어낸 다음 반으로 갈라요 시간 절약을 위해 반으로 잘라 구우려고요 저는 손질된 버섯을 구입해 흐르는 물로만 가볍게 씻어 주었네요 2. 에어프라이어 또는 오븐 트레이에 가지런히 올리고... 200도로 10분 구워요 반건조 상태처럼 버섯 표면의 수분이 사라졌어요 3. 뒤집어 200도로 4분 구워요 4. 한 김 식힌 다음 결대로 찢어 남은 수분을 꾹 짜요 5. 분량의 양념 액젓과 들기름, 들깻가루, 쪽파, 간마늘을 넣고 조물조물 무쳐요 6. 부족한 간을 소금이나 국간장 등으로 보충해요 새송이...

세계인을 사로잡은 K-푸드 인기의 원천은 매운맛이 아닐까 싶어요 최근엔 K-라면 특화 편의점 '라면 라이브러리'까지 등장해 한국 관광 필수 코스로 자리매김하고 있는데요 오늘은 매운맛 덕후들을 위해 편의점 신상 매운라면 출시 소식 전해드릴게요 하림에서 매운라면 용가리불비빔면에 이어 용가리불볶음면이 새롭게 출시되었어요 용가리라는 이름이 참 정겹지 않나요? 저희 쌍둥이들 어렸을 적 최애 간식이 용가리치킨이었는데 용가리 모양의 어묵이 추억을 소환시키더라고요 또 맛있게 매운 맛으로 쌍둥이들 입맛까지도 사로잡았다죠 편의점 라면 매운라면 추천 하림 용가리불볶음면 블랙과 레드의 강력한 조합이 참 인상적이에요 추억을 담은 매콤화끈한 볶음면~! 용가리가 불을 뿜고 있는 모습에 매운 맛이 상상이 되는데요 내용물을 확인해 볼게요 매운라면 추천 하림 용가리불볶음면은 면과 건더기스프, 용가리 불 볶음장으로 구성되어 있어요 면은 맹물이 아닌 하림 닭육수로 반죽하여 풍미가 가득~! 용가리어묵과 건양배추, 건청경채의 건더기와 쫄깃한 면발의 완벽한 조화를 경험할 수 있어요 건더기스프를 뜯어 보았어요 건청경채, 건양배추 이외에도 추억을 담은 용가리치킨 모양을 시그니처로 만든 어묵이 제일 먼저 눈에 들어와요 용가리불볶음면의 불맛은 베트남고추와 하바네로, 화유로 용가리가 뿜는 화끈한 매운맛을 구현했어요 맵찔이는 화끈~! 매운맛 매니아는 매콤하니 먹다 보면 뒤에 오는 매운...

치킨보다 더 맛있다는 닭요리 편스토랑 이찬원 닭전 닭다리살을 이용해 겉바속촉 쫀득쫀득한 닭전 레시피를 공개해 큰 인기를 끌었죠 한 번 만들어봐야지 했던 게 계절이 세 번 바뀐 후에야 만들어 맛을 봤네요 닭전의 바삭한 식감이 사진에서 느껴지시나요? 닭다리살 정육을 밑간 후 전분으로 반죽해서 식용유 넉넉히 두른 팬에 부쳐내면 되는데요 웬만한 치킨보다 더 바삭하니 맛있다는~ 여기에 이찬원의 특제소스 마늘간장소스와 파채가 풍미를 한층 업그레이드 시켜줘 느끼함 없이 상큼깔끔한 맛으로 닭전을 즐길 수 있더라고요 기름에 튀긴 치킨보다 바삭하고 맛있는 편스토랑 이찬원 닭전 레시피 파닭 소스로 활용하기 딱 좋은 마늘간장소스도 함께 알려드릴게요 ♣ 준비하실 재료 닭다리살 300g, 대파 1/2대, 청양고추 1/2개, 우유 1/2컵, 마늘 4알, 소금 1/2작은술, 후추 약간, 물 2큰술, 전분 평평하게 6큰술 마늘간장소스:진간장 4큰술, 물엿 4큰술, 설탕 3큰술, 맛술 4큰술, 다진마늘 1/2큰술 * 저는 소스가 너무 달 것 같아 설탕과 물엿 1큰술씩 줄였어요 또한 닭다리살 300g 분량이라면 소스는 1/2분량으로 줄여 만들어도 좋을 것 같아요 1. 닭다리살은 한입크기보다 조금 더 작은 사이즈로 잘라요 저는 흐르는 물로 가볍게 씻은 다음 키친타월로 물기를 닦아 주었어요 2. 닭다리살에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한 다음... 우유 1/2컵을 부어 3...

" 키다리식품(주)으로부터 제품과 소정의 원고료를 지원받았으나, 실제 취식 후 솔직하게 작성한 후기입니다. " 추석 연휴가 끝나니 기름진 명절음식들로 느끼해진 속을 달래줄 깔끔하게 매운맛이 간절해요 이럴 때 생각나는 건 매콤달콤 비빔면~! 명절 끝이라 물 끓여서 면 삶는 것도 귀찮고 양념장 만들기는 더더욱 귀찮고... 마침 쌍둥이들이 사다 놓은 비빔면이 있어 냉장고에 미리 손질해 놓은 샐러드 채소 더했더니 비빔면 꿀조합 레시피가 뚝딱~! 완성되더군요 이날 비빔면의 신세계를 경험했는데요 산행이나 캠핑, 여행 등 외부에서 물이나 불 없이도 단 몇 초 만에 즐길 수 있는 비빔면 레시피 알려드릴게요 세상을 이롭게 하는 면, 세이면의 뿌빔면이에요 핑크 패키지가 넘 사랑스럽지 않나요? 뿌빔면은 면을 삶지 않고 뿌려 바로 비벼 먹는 비빔면이에요 톡톡 바삭한 식감의 뿌림 토핑이 참 이색적인데요 내용물을 확인해 볼게요 편의점 추천 뿌삠면은 면과 비법 비빔장, 참기름, 톡톡바삭 뿌림토핑 구성으로 되어 있어요 얇고 쫄깃한 숙면이 들어 있어 면을 삶거나 뜨거운 물을 붓고 몇 분 기다릴 필요도 없이 바로 비빔면 레시피 즐길 수 있어요 비법 비빔장과 참기름까지 하나의 패키지로 구성되어 있어 다른 양념이 필요 없어요~ 편의점 추천 뿌빔면의 하이라이트는 바로 톡톡바삭 뿌림토핑인데요 기존의 김, 깻가루와는 전혀 다른 종류의 다양한 토핑과 외관에 뭔가 특별함을 느낄...

한낮의 햇살은 뜨겁지만 아침 저녁으로는 날이 제법 선선해졌어요 뜨끈한 국이 생각나는 걸 보니 계절의 변화를 우리 식탁에서 제일 먼저 느끼게 되는 것 같아요 감기 기운이 있던 어느날 엄마 텃밭 얼갈이배추 데쳐서 냉동시켜 놓았던 것 꺼내 배추된장국 끓이는법 했어요 보통은 얼갈이배추된장국 레시피에 콩나물을 넣어 아삭함과 시원~한 국물맛을 더하곤 했는데요 추석 연휴 직후라 장을 보지 않은 상태라 냉장고 속 재료 활용해 간단히 끓여 보았네요 들깻가루로 구수함을 살린 배추된장국 끓이는법 소개할게요 ♣ 준비하실 재료 얼갈이배추 데친 것 250g, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 쌀뜨물 1L, 된장 3숟가락, 까나리액젓 1.5숟가락, 간마늘 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 코인육수 2알 (밥숟가락 기준) 1. 얼갈이배추는 밑동을 잘라낸 다음 끓는 물에 소금을 넣고 숨이 죽을 정도로만 데쳐 건져내 찬물에 헹궈 준비해요 저는 데쳐서 냉동시켜 놓았던 것 사용했어요 2. 두부는 한 입 크기로 썰어요 3. 대파는 어슷 썰어요 4. 냄비에 쌀뜨물을 붓고... 된장을 체에 밭쳐 풀어요 저는 어머님표 된장과 제가 담근 된장 2종의 된장을 섞어 사용했어요 5. 부족한 간을 액젓으로 보충해요 집집마다 된장의 염도가 다르니 된장의 양, 액젓의 양은 맛을 보고 조절하세요~ 6. 물이 끓으면 배추를 넣고... 콩나물을 넣는다면 배추와 함께 넣고 끓여요 코인육수 2알과 간마...

코스트코에서 손질 황태채 1봉 구입해 황태채무침 만드는 법 했어요 저희집에서 황태채는 주로 국이나 육수용으로 사용하기에 굵게 손질한 것을 구입하곤 하는데요 이번엔 시댁에 추석 밑반찬으로 준비해 갈 거라 가늘게 손질해놓은 황태채로 구입했네요 밑반찬 몇가지 만들어 갔더니 너무 인기가 좋아 쌍둥이들 자취생반찬으로 또 만들었죠 이번엔 최고의 요리비결 비법을 보고 방법을 좀 달리 했더니 저희 식구들 입맛엔 그닥이었지만 부드러운 식감을 좋아하시는 분들께는 좋은 방법이라는 생각이 들어요 ♣ 준비하실 재료 황태채 50g, 참기름, 깨소금 양념장: 고춧가루 1/2숟가락, 맛술 2숟가락, 물엿 3숟가락, 고추장 3숟가락, 간마늘 1/2숟가락, 생강가루 약간 추가 양념: 알룰로스 1숟가락 (밥숟가락 기준) 1. 황태채는 이물질 제거를 위해 물에 가볍게 헹군 다음 재빨리 물기를 꾹 짜요 최고의 요리비결 방송에서는 두꺼운 황태채를 사용했는데요 찬물에 헹궈 건져낸 황태채를(물기는 꾹 짜지 않아요) 15분 불린 다음 결대로 가늘게 찢어 사용하더라고요 두꺼운 것이라면 이 방법도 괜찮은 것 같은데 저처럼 가늘게 찢어진 황태채라면 물에 헹구는 것는 호불호가 있지 싶어요 2. 분량의 양념으로 양념장을 만들어 잘 섞고... 전자레인지에 넣어 30초 돌려 고루 섞어요 다시 전자레인지로 30초 조리해 한 김 식혀요 제가 간편하게 진미채볶음 하는 방법인데요 양념장을 한 번 ...

지난 여름 장마가 오기 전 다용도실에 있던 건나물 몇가지 삶아 냉동시켜 놓았어요 습한 장마철에 자칫 잘못했다가는 벌레가 생겨 못 먹고 버려지기 십상이거든요 특히 무청 시래기의 경우 길이가 길다 보니 냉장고에 보관하기도 쉽지 않아 시래기 삶는법 한 다음 소분해서 냉동시켜 놓았네요 무청시래기 삶기 해서 껍질 벗기는 게 귀찮기는 하지만 이렇게 미리 밑작업을 해놓으면 시래기국이나 밥, 볶음, 조림 등등 시래기 요리할 때 바로 바로 꺼내 쓸 수 있어 정말 편하다죠 집안에 건나물 특유의 냄새 가득~ 저는 이 속에서 어렸을 적 엄마 냄새를 느끼는데요 다양한 시래기 요리를 위한 시래기 삶는법 말린 무청시래기 삶기 알려드릴게요 ♣ 준비하실 재료 건시래기 300g, 설탕 3숟가락 1. 말린 시래기는 흐르는 물로 충분히 적셔 부서지는 것을 막아요 2. 쌀뜨물을 준비하고... 촉촉하게 젖은 시래기를 푹 담가 하룻밤 불려요 말린 시래기를 쌀뜨물에 불리면 건나물 특유의 냄새 제거에 좋아요 쌀뜨물이 준비되어 있지 않다면 물에 밀가루 3숟가락 정도 풀어 사용해도 굿~ 3. 불린 물 그대로 또는 가볍게 헹군 시래기에 충분히 잠길 정도의 물과 설탕을 넣고... 불린 물 그대로 넣고 시래기 삶는법 하기도 하지만 시꺼먼 물을 넣고 삶기는 뭣 해 저는 가볍게 두어 번 정도 헹궈주었네요 강불에서 삶아요 시래기 삶는법에 설탕을 넣으면 삼투압 작용으로 인해 삶는 시간을 줄여주...

어느 가정이나 비상식으로 캔참치 몇 개는 늘 준비해두실 거예요 저희 집도 예외는 아닌데요 마땅한 반찬 없을 때 볶음밥이나 비빔밥, 주먹밥 만들어 간단히 한 끼 해결할 수 있어 우리 주부들에게 또 저희 쌍둥이들과 같은 자취생들에게 더없이 좋은 식재료가 아닐까 싶어요 요즘 남편이 JTBC 마이 네임 이즈 가브리엘을 즐겨 봐요 저도 일하면서 잠깐 잠깐 시청하는데 시트콤과 같은 상황이 펼쳐지기도 하고 잔잔한 감동도 주는 프로그램이라 매주 금요일 방송 시간을 기다리게 돼요~ 어제는 덱스편이 방영되었는데 가족들에게 동원맛참으로 참치비빔밥을 만들어 대접하는 장면이 나오더라고요 안유진 참치로 유명한 동원맛참을 이용해 만드는데 그 맛을 익히 알기에 그 늦은 시간에 어찌나 괴롭던지~ㅎㅎ 그래서 아침에 눈 뜨자마자 참치비빔밥 만들었죠 저도 요즘 동원 맛참을 맛있게 먹고 있어 팬트리에 늘 쟁여두거든요 급하게 냉장고 속 재료 활용해서 만들어 방송에 나온 참치비빔밥과는 다르지만 주재료인 동원맛참만 들어가면 맛 보장이라 크게 상관 없어요~^^ 참치비빔밥과 함께 참치주먹밥도 한 접시 만들었어요 저번 마이 네임 이즈 가브리엘에서 출연자분이 참치주먹밥 만들었던 게 생각나 제 방식으로 만들어 봤는데 역시 동원맛참만 있으면 요리가 간단하면서도 참 맛있네요~ 캔참치 하면 바로 떠오르는 동원참치는 1982년 출시되어 42년간 1등을 유지하고 있는 메가브랜드로 작년에는 별도...

유난히도 더웠던 지난 여름 지친 입맛을 살려주었던 밑반찬 두가지가 있어요 그것은 바로 오이지무침과 마늘쫑장아찌무침 마늘쫑장아찌무침은 쌍둥이 임신으로 입덧을 할 때 제 입덧을 잡아준 고마운 아이예요 이후 여름이면 오이지를 담글 때 마늘쫑도 따로 소금물에 삭혀 1년을 즐기곤 했는데요 최근 들어서는 물없는 오이지 담그기하며 마늘쫑도 오이랑 함께 한 통에 담가 간편하게 즐기고 있어요 새콤달콤 맛이 속까지 배어 피클처럼 양념 없이 즐겨도 좋지만 고춧가루와 고추장 등의 양념을 더해 무쳐내면 매콤한 맛으로 입맛을 확 살려준다죠 3분 컷으로 즐기는 마늘쫑장아찌무침 뚝딱 만들어 볼게요 ♣ 준비하실 재료 마늘쫑장아찌 200g 양념: 고춧가루 1숟가락, 매실청 1숟가락, 고추장 2/3숟가락, 깨소금, 참기름 추가: 올리고당 1숟가락 (밥숟가락 기준) 지난 6월에 오이지랑 함께 담가 김치냉장고에 넣기 직전에 촬영한 사진이에요 황금빛으로 잘 숙성이 되었죠~? 지금은 모두 바닥이 나서 오이지라도 한 번 더 담그려고요 1. 마늘쫑은 흐르는 물로 가볍게 헹군 다음 먹기 좋은 5cm 정도의 길이로 썰어요 2. 분량의 고춧가루와 매실청, 고추장, 깨소금, 참기름을 넣고 버무려요 3. 맛을 보고 기호에 맞게 단맛과 신맛을 보충해요 저는 올리고당 1숟가락 추가했어요 마늘쫑이 제철인 5~6월에는 절이지 않은 생마늘쫑을 고추장 양념으로 무치기도 하지만 이후에는 중국산만 유...

지난 달 여름 휴가 때 연잎밥과 밑반찬 몇가지 만들어 엄마한테 가져다 드렸어요 혼자 생활하시다 보니 매 끼니 챙겨 드시는 게 귀찮다며 빵이나 떡으로 한 끼를 해결하시더라고요 아빠가 살아계실 때는 아빠를 위해서라도 이것 저것 만들어 상을 차려서 함께 드셨었는데 혼자 먹자고 반찬 만들고 국을 끓이게 되진 않는다고... 저 역시도 식구들 없을 땐 한 끼 대충 해결하는데 오죽하시겠어요ㅠ 그래서 10년 넘게 연잎밥 만들기 해서 보내드리는데 엄마가 좋아하셔서 한결 안심이 돼요 전통 방식이라면 약밥처럼 찹쌀을 쪄서 만들어야 하지만 저는 간단하게 전기밥솥 압력밥솥 찰밥 만들기로 연잎밥 만들기 해요 콩을 충분히 불리고 팥삶는법을 거쳐야 하기에 조금 번거롭긴 하지만 하루 날 잡아 냉동실에 가득 채워놓으면 얼마나 든든한지 몰라요 저는 찰밥 지을 때 소금으로 살짝 밑간을 해요 그래서 냉장고에서 반찬 이것 저것 꺼낼 것 없이 맨입에 먹어도 참 맛있다죠 찰밥과 환상의 조합을 이루는 조미김이 있으면 금상첨화~! 굳이 대보름이 아니어도 식구들이 좋아해 오곡밥 찰밥 만들기 자주 하는데요 간단하게 전기밥솥으로 찰밥을 지어 연잎으로 감싸서 찌기만 하면 되니 생각만큼 어렵지 않은 연잎밥 만들기 시판 제품보다 더 맛있다고 자부하니 특별한 날 만들어 솜씨를 뽐내보시길요~ ♣ 준비하실 재료 찹쌀 4컵, 팥 1/2컵, 검정콩 1/3컵, 연자육 1/3컵, 흑미 2숟가락 팥 삶을...

한 낮에는 30도가 훌쩍 넘는 더위 속에 추석이 성큼 다가왔어요 이 맘 때면 나물에서부터 탕국, 전, 잡채, 갈비찜 등등 준비할 명절음식들로 우리 주부들 마음은 괜스레 분주해지죠 이 더위에 불 앞에서 하루 종일 요리 할 생각을 하니 벌써부터 막막하기만 한데요 그래서 평소 사용하고 있는 비법 재료를 준비해봤어요 쉽고 간편하지만 요리를 맛있고 건강하게 완성시켜줘 요리가 즐거워지거든요 추석 전에 남편 생일이 있어 추석나물 몇 가지 미리 준비했네요 평소에도 식구들이 나물반찬을 좋아하다 보니 1일 1나물은 기본이라 나물반찬만큼은 맛있게 준비할 수 있어요 오늘은 그 중 식구들이 제일 좋아하는 나물 도라지나물볶음 만들기 소개하며 간단하게 맛 내기 쉬운 비법 재료 한가지 알려드릴게요 볶음이나 무침, 국물요리에 천연 감칠맛을 내는데 사용하고 있는 요리 에센스 연두와 연두링이에요 평소 국물요리에 자주 사용하는 연두링은 자연재료를 구운 코인육수로 다시마표고야채와 멸치디포리 2종으로 만날 수 있어요 연두링 다시마표고야채는 야채를 한 번 굽고 표고를 우려내어 밍밍함 없이 푹 끓인 듯 깔끔하고 깊은 국물맛을 자랑하죠 표고버섯과 양파, 마늘을 한 번 구워 깊은맛은 더 살리고 다시마, 무, 우엉, 연근으로 시원한 맛을 더했는데요 표고버섯을 푹 우려낸 육수를 분말로 만들어 맛이 더욱 깊어 소고기나 멸치육수 낼 때도 연두링 다시마표고야채 하나 넣어주면 한층 더 풍부...

추석을 앞두고 나물 좋아하는 식구들을 위해 명절나물 추석나물 고사리나물볶음 만드는 법 했어요 원래는 말린고사리를 불리고 삶고 독성 제거를 위해 충분히 우려내서 고사리나물을 준비하지만 이번엔 시아버님 상으로 경황이 없어 로컬푸드에서 데친 고사리를 구입해 간단하게 만들어 봤어요 이미 삶아진 상태라 밑간을 하고 달달 볶아내기만 하면 되니 추석나물 중 제일 간단한 나물 종류가 아닐까 싶네요 고사리나물볶음 만드는 법 고사리나물 레시피에서 주의할 점이라면 데친 상태에 따라 볶는 시간을 잘 조절해 너무 무르지 않게 볶는 것~! ♣ 준비하실 재료 고사리 400g, 코인육수 1개, 물 50ml, 대파, 꽃소금 약간, 깨소금, 참기름 밑간: 까나리액젓 1숟가락, 국간장 1숟가락, 들기름 2숟가락, 간마늘 1숟가락 (밥숟가락 기준) 로컬푸드에서 고사리나물 200g 2팩 구입해 왔어요 1. 고사리는 손으로 만졌을 때 뻣뻣한 줄기를 잘라내고... 흐르는 물로 여러 번 씻어 건져내 물기를 빼요 2. 물기를 뺀 고사리는 먹기 좋은 길이로 썰어요 3. 쪽파는 송송 썰어 놓아요 4. 밑간 양념으로 고사리나물을 조물조물 무쳐요 차례상에 올리거나 제사 고사리나물일 경우 파, 마늘을 생략하기도 하니 참고하세요~ 5. 팬이 충분히 달궈질 때까지 강불에서 볶다가... 중불로 줄이고 감칠맛을 위해 코인육수 1알을 곱게 빻아 넣고 볶아요 원래는 다시마 육수를 사용하는데 이번엔...

새콤하게 무쳐낸 도라지무침은 기름진 명절 음식과도 잘 어울려 명절반찬으로 준비하면 인기가 많아요 도라지 특유의 알싸함과 아삭함에 오이의 아삭 상큼함이 더해져 느끼한 입맛을 상큼하게 잡아주거든요 지난 주에는 로컬푸드에서 도라지 넉넉히 구입해서 도라지나물볶음과 백종원 도라지무침 레시피 도라지오이무침 만드는 법 했어요 도라지 밑손질만 해놓으면 그리 어려울 것도 없는~ 여기에 믿고 먹는 백종원 양념장이 있으니 게임 끝~! 지난 6년간 저희 집에서 큰 사랑을 받고 있는 백종원 도라지무침 레시피 알려드릴게요 ♣ 준비하실 재료 도라지 250g, 오이 1개, 쪽파 3대, 깨, 참기름 도라지 손질: 굵은 소금 1/2숟가락 절임물: 꽃소금 1숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 2숟가락 양념장: 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 매실청 2숟가락, 고추장 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 간마늘 1숟가락 (밥숟가락 기준) *원 레시피 고추장 2숟가락을 고추장 1숟가락, 양조간장 1숟가락으로 조절했어요 1. 도라지는 먹기 좋은 길이로 자르고 두꺼운 것은 칼집을 넣어 준비해요 2. 손질을 마친 도라지는 흐르는 물로 가볍게 씻고... 굵은 소금을 넣고 바락바락 주물러 쓴맛을 제거해요 숨이 죽은 도라지를 씻어 건져내 물기를 빼요 2. 오이는 반으로 갈라 도톰하게 어슷 썰어요 저는 오이가 두껍고 길이도 짧아 오이 2개를 반으로 갈라 씨를 제거하고 사용했어요 보통 사이즈의...

냉장고 정리에 진심인 1인~ 칼각이 주는 편안함에 수납도구 구입에는 돈을 아끼지 않은 편이죠 이번엔 출시되자마자 품절대란을 일으켰던... 아니 4개월이 지난 현재까지도 매장은 물론 홈페이지에서도 품절인 다이소 말랑핏 저장용기를 이용해 냉동실 서랍 2칸을 정리했어요 지난 봄에 소개해드렸던 코스트코 추천상품에서는 냉동실 정리용기에 대한 문의가 많았었는데요 홈쇼핑과 SNS에서 인기있는 땡스소윤 제품이에요 공동구매로 1세트씩 2회 구입하고(위 사진은 1세트 구성) 쿠팡에서 추가로 몇 개 더 구입했음에도 턱 없이 부족하더라고요 이미 사용하고 계신 분들도 많아 공감하실 테지만 땡스소윤 제품의 단점이라면 비싼 가격... 제가 선호하는 사이즈가 7호 600ml인데 쿠팡 할인가로 개당 5,370원 냉동실 선반 1개를 채우려면 7호가 21개 필요한데 5,370원×21개=112,770원 더 구입을 해야 하나 망설이던 찰나 다이소 말랑핏이 출시되었다는 소식에 쾌재를 불렀죠~ 일단 몇 개만 구입해서 사용해보자 했지만 출시되자마자 품절 상태... 수시로 다이소몰에 들어가 매장 재고 확인까지 했지만 구하기 쉽지 않더라고요 제게는 필요하지 않은 제일 큰 6L 용기만 몇 개 남아있고요 그러던 7월의 어느 주말 남편과 홍대로 데이트 나갔다가 혹시나 하고 근처 다이소 매장에 들어갔더니 반갑게도 말랑핏 재고가 넉넉히 있어 10개 구입해서 왔네요 드디어 경험할 수 있게 ...

폭염과 집중호우로 상추값이 급등해 고깃집에서는 상추 추가 제공을 제한한대요 이로 인해 손님과의 마찰도 생기고 상추 대신 배추를 제공하는 식당도 늘었다는 기사를 접했는데요 얼마전 족발을 포장해오며 상추 1봉 추가했더니 예전엔 서비스였던 게 1천원을 더 지불해야 한다더라고요 여름이면 지인들 텃밭에서 뜯어온 상추들로 냉장고가 가득 차 상추전, 상추된장국 등을 만들어 먹으며 상추 소비하기에 열심이었었던 적도 있었는데 말이죠... 지난 달 촬영을 위해 상추 한 봉을 구입했어요 정말이지 가격이 아주 사악한 금추더군요 촬영을 마치고 사용하고 남은 것 처리를 위해 식구들 좋아하는 참치쌈장 만들기 해서 상추쌈밥 만들었어요 상추쌈밥은 간단해서 나들이 도시락으로도 많이 준비하곤 했는데요 참치쌈장 이외에도 소고기 약고추장, 각종 젓갈류 양념해서 쌈장 대용으로 사용해도 맛이 좋다죠 요즘같이 상추가 비쌀 때는 깻잎이나 양배추쌈밥으로 활용해도 좋고요 양배추를 익히면 맛이 달큰해서 쌈밥으로 자주 만들어 먹는데 아이들도 참 좋아해요 그럼 맛있는 쌈밥을 위한 쌈장 만드는법 백종원 참치쌈장 만들기로 설명 드릴게요 ♣ 준비하실 재료 참치 1캔, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개 양념: 설탕 1/2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 된장 2숟가락, 고추장 2숟가락, 간마늘 1숟가락, 물 1/2컵, 참기름 약간 쌈밥: 밥 2공기, 소금 1/6숟가락, 깨 1숟가락, 참기름...

평상시 전이 먹고 싶을 때 애호박 1개로 뚝딱 만들기 좋은 애호박전 쌍둥이들 자취생 반찬으로도 종종 만들어 주는데요 이번엔 남편 생일상차림을 위해 전 몇가지 준비해봤어요 원래 계획에는 없었던 생일상차림 메뉴였지만 애호박전 만들기가 어렵거나 시간이 오래 걸리는 것도 아니기에 동태전 부치다 말고 애호박을 썰어 소금에 재워뒀죠 보통 호박전 한 쪽 면에 쑥갓이나 홍고추를 올려 장식을 하지만 몇가지 음식을 준비해야 해서 과감히 생략! 이렇게 간단히 생일상을 준비했는데요 다가오는 추석 간단하게 준비하기 좋은 추석전종류로 소개해 드릴게요 ♣ 준비하실 재료 애호박 1개, 부침가루 2숟가락 듬뿍, 계란 1~2개, 소금 , 식용유 적당량 1. 애호박은 양끝을 잘라내고 6~7mm 정도의 두께로 썰어요 2. 넓은 트레이에 소금을 고르게 뿌린 후 슬라이스한 애호박을 올리고 윗면에 다시 한 번 소금을 고루 뿌려요 3. 20~30분 후 애호박 윗면에 송글송글 물기가 맺히면 키친타월로 물기를 제거해요 4. 비닐백에 부침가루를 담고 물기를 제거한 애호박을 넣어... 비닐백에 공기를 채우고 입구를 막은 다음 흔들어서 애호박에 부침가루 옷을 고르게 입혀요 호박전 레시피에 부침가루 대신 튀김가루 사용해도 좋아요~ 5. 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞은 계란물에 여분의 부침가루를 털어낸 애호박을 담가 계란물을 고루 묻혀요 5. 팬에 식용유를 두르고 달군 다음 계란물 입힌 애호...

추석이 일주일 앞으로 바싹 다가왔는데도 한낮엔 아직도 에어컨을 켜야 생활할 수 있을 정도로 무더위가 기승이에요 그나마 아침 저녁으로 선선해서 다행이지만 언제쯤 이 무더위가 꼬리를 내릴지... 어제는 간단히 남편 생일상을 차렸네요 시부상을 치른지 일주일도 채 되지 않았지만 남편 생일을 그냥 지나치진 못하겠더라고요 그래서 남편이 좋아하는 동태전을 중심으로 나물, 잡채 등 몇가지 추석음식 준비해봤어요 동태전 만들기에서 제일 중요한 것은 동태 해동 후 수분을 충분히 제거하기~! 수분을 제거하지 않고 부치면 비린내가 날 수 있으며 살이 쉽게 부서지고 쫀득거리는 맛있는 식감과는 거리가 멀어지죠 그래서 시간이 좀 걸리더라도 동태 해동은 선택이 아닌 필수~ 이번엔 편스토랑 류수영 동태전 만들기 해보았는데요 어남선생 전간장 만드는 법까지 자세히 알려드릴게요 ♣ 준비하실 재료 냉동 동태포 1팩(600g), 부침가루 5숟가락, 계란 3개, 소금 2꼬집, 식용유, 물 1L, 굵은소금 2숟가락, 식초 1숟가락 전간장: 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 양조간장 3숟가락, 다진생강 1/3작은술, 다진 대파 1줌, 청양고추1/2개 * 저는 편스토랑 류수영 동태전 만들기에 후추를 추가했어요 1. 냉동 동태포는 냉장실에서 12시간 이상 충분히 해동시킨 뒤 찬물에 헹궈요 동태포는 기계가 아닌 사람이 직접 손으로 포를 뜬 게 식감이 더 좋으니 참고하세요 2. 볼에 물 ...

어느날 느닷없이 잡채가 먹고 싶다는 남편을 위해 전자레인지 요리로 간단 잡채만드는법 했어요 원팬잡채도 편하긴 하지만 2인이 딱 한끼 먹을 양이라면 전자레인지가 훨씬 편하거든요 또 폭염으로 전국이 비상일 때라 불 사용보다는 전자레인지 간편 조리를 선택할 수밖에 없었네요 전자레인지 7~8분이면 뚝딱 완성될 정도로 초간단 잡채만드는법 이라 이후 5~6번은 더 만들어 먹으며 어묵부추잡채 레시피 정리할 수 있었는데요 한그릇요리 잡채밥, 반찬으로 즐기는 잡채 2가지 레시피로 알려 드릴게요 ♣ 준비하실 재료 당면 100g, 어묵 1장(60g), 부추 40g, 양파 대 1/4개(60g), 당근 25g, 건표고버섯 12g, 물 80ml, 참기름, 깨소금, 후추 양념장: 설탕 1+1/2숟가락, 진간장 5숟가락, 올리브유 1숟가락, 간마늘 1/2숟가락 (밥숟가락 기준) * 잡채밥용으로 만들어 면보다는 채소의 양이 좀 많고 간도 짭조름한 편이에요 일반적인 잡채를 원하신다면 위 레시피에 당면을 50g 추가해서 당면 150g, 올리브유 1숟가락 추가해서 올리브유 2숟가락, 물 80ml를 물 120ml로 수정해서 만드세요 1. 당면은 물에 담가 30분 이상 충분히 불려요 2. 건표고버섯은 흐르는 물로 가볍게 씻은 다음 정수물에 담가 불려요 표고 불린 물을 잡채만드는법에 사용할 거라 정수를 사용했어요 3. 양파와 당근은 채 썰어요 부추는 5~6cm 길이로 썰어요...

최근 외국인 관광객들 사이에서 한국의 편의점이 K푸드 성지로 급부상하며 큰 사랑을 받고 있죠~ 편의점이 집 가까이에 있다 보니 10여 년 전만 해도 당장 급한 두부나 우유, 라면 등을 구입하기 위해 이용하곤 했는데요 최근들어 편의점 신상 음식들이 다양해지고 퀄리티도 우수해져 하나 하나 만나는 재미가 매우 쏠쏠하더라고요 그러던 어느날 외출했다가 집에 들어오는 길에 우연히 들른 CU편의점에서 편의점 신상 야식 술안주 추천 원할머니 의성마늘 시리즈 2종을 만났네요 이제 CU편의점에서도 대표 외식 메뉴 원할머니 보쌈족발을 만날 수 있다니 신세계 아닌가요~! 너무 반가운 마음에 그냥 지나칠 수 없어 담아왔어요 집에 와서 야식 술안주로 미리 준비해봤는데 대박~! 보쌈족발에 곁들이는 의성마늘소스가 예사롭지 않아요~ 마늘의 알싸한 맛과 함께 달큰하면서도 진한 감칠맛이 폭발, 평소 생마늘은 물론 구운 마늘도 안 먹는 딸내미가 맛있다며 마늘소스에 푹 적셔 먹는 것 있죠~ 고기에 진심인 원할머니가 만들면 확실히 달라요~ 달라~ CU편의점 신상으로 만나본 원할머니 의성마늘 시리즈 2종 의성마늘 수육삼겹과 의성마늘 순살족발이에요 1975년 이래 40여년의 전통을 지닌 원할머니는 세대를 잇는 정성의 손맛으로 '보쌈' 하면 제일 먼저 떠오르는 이름이기도 하죠 CU편의점 신상 원할머니 의성마늘 수육삼겹(8,900원) 쫄깃한 식감을 위해 적절한 지방층의 삼겹 부위...