친정집은 기독교 집안이라 어렸을 적엔 명절이면 차례가 아닌 예배를 드렸다. 그러다 무교 집안으로 시집가 처음 명절 차례를 지내게 되었다. 나에게 시댁 명절 차례는 그리 힘들지 않았다. 친정에서 명절에 먹었던 음식과 달라 신기하기도 했고, 메밀전이 그렇게 맛있더라..ㅎㅎ 무엇보다 음식 준비를 시키지 않으셔 명절 당일 가서 상 차리고, 설거지만 하면 되었다. 시댁의 차례는 명절 두 번 제사는 시어머니 한번 그마저도 코로나19를 거치고, 시아버님이 아프시면서 모두 중단하였다가 올해부터 시어머니 제사만 다시 드리게 되었다. 우리나라 전통음식, 공예에 관심이 많다 보니 조상을 기리는 것에 대한 정성을 생각하게 된다. 시어머니께서는 일찍 돌아가셔 직접 뵌 적은 한 번도 없다. 그저 남편에게 그리움만 전달을 받았기에 다시 제사를 드리는 것에 대해 피곤함이 생기지 않은 건지도 모르겠다. 좋음도 싫음도 섭섭함도 무엇도 없기에.. 여튼 이러저러한 상황으로 인해 제사를 우리 집에서 드리게 되었다. 개인적으론 음식은 정성이라는 답답한? 생각을 가지고 있어 혼자 음식을 준비하겠다 선언하고ㅎㅎ 지난 시어머니 제사 음식 기록을 남겨본다. 차례상 제사상 음식 준비 차례상 제사상 형식 출처 : 성균관의례정립위원회 하도 명절음식 영향으로? 우리나라 이혼율이 높아져 성균관의례정립위원회에서 간소한 명절 차례상 차리기를 공표?한 적이 있었다. 과실과 나물, 적, 김치, ...

곡성에 계신 한창균 선생님께 대나무 공예를 1년 동안 배우고, 전시를 준비하며 만들어보고 싶었던 대나무 트레이를 만들었다. 그저 순진하게(어리석게)생각해 대나무 조각을 붙이면 되는 거겠지? 라고 생각을 했는데 그 과정이 참 쉽지 않았다. 그렇게 어찌저찌 전시를 마치고, 어디서 대나무 조각 이어붙이는 형태를 배울 수 있을까.. 고민을 하던 찰나에 입사와 황칠공예 교육을 들었던 서울무형유산교육전시장 교육과정을 훑어보며 대나무공예가 있었다는 게 떠올랐다. 그리고 찾아보니 오죽공예 과정이 있었고, 그 커리큘럼에 내가 그토록 만들고 싶었던 대나무트레이가 있는 게 아닌가~!! 그렇게 나는 대나무 트레이라는 목표를 두고, 서울무형유산교육전시장 오죽공예 과정을 듣게 되었다. 1년 동안 대나무 다루는 방법을 배웠기에 또 죽공예 수업을 들을 것이란 걸 생각도 못 했는데 기존에 배웠던 죽공예와는 또 다른 분야의 대나무공예를 배울 수 있어 좋았던 전통공예 클래스 지난 4개월의 기록을 남겨본다. 전통공예 오죽 오죽공예 선생님의 작품 전시 내가 만들고 싶은 대나무 트레이 작품도 있다. https://blog.naver.com/happy-luna/223730614240 서울무형유산교육전시장 전통공예 오죽 & 소목 전시 서울무형유산교육전시장에서는 서울시 무형유산으로 지정받으신 분들의 전통공예 작품을 돌아가면서 전시를... blog.naver.com 서울무형유산교...

서울무형유산교육전시장에서는 서울시 무형유산으로 지정받으신 분들의 전통공예 작품을 돌아가면서 전시를 한다. 작년 관람했던 오죽공예와 소목공예 전시 기록을 남겨본다. 전시기간 2024.10.30.(수)~2024.11.23.(토) 10:00 ~ 17:00 (매주 월요일 휴관) 전통공예 오죽 오죽장 이수자 최선희 오죽은 대나무의 한 종류로 흑죽(黑竹), 자죽(紫竹)이라고도 부릅니다. 우리나라에서 생산되고 사용하는 오죽에는 반죽(斑竹)과 오죽(烏竹)이 있습니다. 반죽은 대나무 표피가 검은 반점으로 이루어진 것을 말하며, 오죽은 대나무 표피가 검은색을 띄고 있는 것을 말합니다. 오죽에 까마귀 오(烏)자를 붙여 이름을 지은 것은 까마귀가 어미에게 먹이를 물어다 주기 때문에 반포조(反晡鳥)라고도 불리는데 오죽에도 반포지효(反晡之孝)의 뜻이 들어 있기 때문입니다. 이러한 오죽으로 공예품이나 장신구, 가구 등을 만드는 장인을 오죽장이라 합니다. 예로부터 충효와 정절을 상징해 신성하게 여겼던 오죽은 특정 지역에서만 자라서 희소성도 높습니다. 채취 후에 바로 사용하면 갈라져서 최소 5년 이상 자란 오죽을 구해 5~10년을 말려야만 사용이 가능합니다. 그래서 오죽 공예에는 자연물에 대한 기다림의 미학과 시간이 빚어내는 장인 정신이 담겨 있습니다. 검은 대나무 오죽으로 만든 다양한 소품과 소목들 오죽은 쉽게 구할 수 있는 대나무가 아니라 더욱 특별하게 생각되...

평소 옻칠에 관심이 많았다. 나무에 옻칠을 하면 검게 옷을 입은 나무는 광택을 가지면서 고급스러움이 더해진다. 환골탈태 https://blog.naver.com/happy-luna/223621853099 예술의전당 볼만한 전시 and 손대현 칠장 60주년 기념 전시(~10.18) 옻칠을 배운 지 한 달 일주일에 한번 3시간 수업이니 아주 기초를 경험하는 중이다. 언제나 궁금했던 옻칠... blog.naver.com 죽공예를 하다 보니 세월이 지나며 변하는 죽공예품들을 보며 옻을 칠하고 싶다는 생각은 더욱 깊어진 것 같다. 옻칠은 전통공예이고, 옻나무 수액인 옻의 재료도 비싸서 대부분의 클래스 가격이 높다. 이래저래 검색을 하다가 알게 된 곳 무형문화유산 보유자 또는 전수자분들에게 저렴한 가격으로 전통공예를 배울 수 있는 곳 서울무형문화유산교육전시장 서울무형유산교육전시장 서울특별시 종로구 율곡로10길 13 반년을 기다렸다가 10초 컷 접수에 성공을 하고, 수업을 들을 수 있었고, 지난 12월 옻칠 기초반을 수료하였다. 옻칠 기초교육 기록을 남겨본다. 옻칠 서울무형유산교육전시장 서울무형유산교육전시장 옻칠 기초과정은 목기에 옻칠하는 것을 배운다. 옻칠 중에서는 목기가 가장 쉽고, 많이 옻을 칠하는 소재인듯하다. 반상기세트(밥그릇2개, 국그릇2개, 찬기4개) 수저와 젓가락 두벌씩, 트레이1개 이렇게 16주 동안 옻칠을 한다. 기초반은 선생님...

※ 창고에 쌓여가는 우리 쌀 소비를 위해 설탕이 아닌 쌀로 만든 조청을 사용합니다. ※ 공장에서 만든 산분해 간장이 아닌 전통방식으로 자연발효한 전통간장을 사용합니다. ※ 우리 아이들이 살아갈 환경을 위해 친환경 농산물을 애용합니다. 소불고기 레시피 우리나라에서 어떻게 보면 가장 매출이 많은 갈비를 판매하는 식당은 수원의 '가보정'이지 않을까 싶다. 가보정의 대표는 식품명인 제 89호 김외순 님이다. 작년 식품명인체험홍보관에서 김외순 명인님을 모시고, 진행했었던 식품명인체험 이날 체험에서 가리구이 시연을 보여주시고, 만들기 체험은 소불고기 레시피 를 알려주셨다. 김외순 명인님의 전통방식의 소불고기 레시피 에는 독특한 전통 재료가 한 가지 들어간다. '천초' 초피라고도 말하는데 추어탕에 들어가는 조미료이다. 아래 영상을 보면 나오는데 냉장고가 없던 시절 부패하기 쉬운 소고기를 보관하기 위해 넣었던 방부역할을 하는 약재가 '천초'였다고 한다. https://youtu.be/VhOYrzNmsow?si=VkQw9F4DTnvi3__Y 그래서 나도 구입해 육고기 요리에 활용하려고 천초를 구입해 보았다. 그리고 이번 소불고기 레시피 에 활용해 보았다. 전통방식으로 만들어본 소불고기 레시피 소불고기 레시피 재료소개 한우샤브샤브용 600g 당근 꼬마새송이버섯 대파 양파 팽이버섯 시금치(선택) [소불고기양념] 전통 간장 6T 토마토조청 4T 미온(맛술...

소고기 효능 지금까지 주로 채소와 과일 위주로 효능과 영양에 대해 공부를 했는데 올해부터는 육류와 해산물도 공부를 하고, 정보를 공유해 볼까 한다. 우리에게 가장 친숙한 육류 중 하나 소고기 오늘은 소고기의 효능과 영양성분 이슈가 되는 부분에 대해 정리해 보았다. 소고기 정보 한의학에서 소고기효능 영양학에서 소고기효능 소고기 영양성분 우육(牛肉) Bos taurus domesticus Gmelin Bovis Caro 소과(牛科 : Bovidae) 한의학에서의 소고기 소는 한의학에서 음성의 동물로 본다. 일어설 때 뒷발이 먼저 나가고, 누울 때는 앞발이 먼저 나가며, 병이 들면 양기가 드세져 서 있다. 때문에 쇠고기는 음성체질인 태음인에게 잘 어울리는 식품이라 본다. | 성미 | 감(甘), 평(平) | 귀경 | (작용부위) 비(脾), 위경(胃經) | 한의학에서 소고기효능 | 강근골(强筋骨) 근육과 뼈를 강하고 튼튼하게 한다. 보비위(補脾胃) 비위(脾胃)를 보한다. 익기혈(益氣血) 기혈(氣血)을 보익(補益)한다. | 주치병증 | (도움되는 질병) 기혈부족(氣血不足) 기와 혈이 부족한 것 비위허약(脾胃虛弱) 비장(脾)과 위장(胃)의 기능이 약해져서 소화와 흡수에 문제가 생기는 증상 비기허(脾氣虛) 비장(脾)의 기(氣)가 부족한 상태 소갈(消渴) 소변이 단 병증 수종(水腫) 몸 안에 수습(水濕)이 고여 얼굴과 눈, 팔다리, 가슴과 배, 온몸...

가벼운 몸을 만들기 위해서 지금도 나의 체중조절은 진행 중 운동 없이 다이어트를 하기 위해 선택한 쥬비스 1주 차 관리 지난 이야기 https://blog.naver.com/happy-luna/223712204343 운동없이 인천다이어트 쥬비스 and 선택이유 식단관리 감량결과 내가 쥬비스를 알게된 것은 2018년도 이다. 그당시 굉장히 잘나가는 블로그 이웃이 있었는데 그분이 인천다... blog.naver.com 처음에는 단순히 인천 쥬비스 관리받으면서 운동 안 하고 체중감량을 해야겠다 생각했는데 쥬비스는 하면 할수록 건강한 생활습관을 만드는 프로그램이라는 생각이 든다. 오늘은 2주 차 쥬비스 체중관리 상황과 사람들이 가장 많이 궁금해하는 쥬비스 가격에 대해 공유해 본다. 인천쥬비스 쥬비스가격 정보 주 3회 인천 쥬비스 관리 인천 쥬비스 사람들이 아침에 운동하러 오듯 기분 좋게 방문하는 것 같다. 아침에 모자만 푹 눌러쓰고 와서 관리받고, 땀을 쭉~~~ 뺀 다음 시원하게 샤워하고 나오면 상쾌하게 하루를 시작할 수 있다. 인천 쥬비스 관리받기 위해 도착하면 항상 찜질방처럼 아주 뜨끈한 관리실이 기다린다. 이렇게 추운날씨 힘들이지 않고, 건강하게 체중감량 할 수 있는 최적의 프로그램 관리를 받을 때면 태블릿으로 지금의 현 관리 상태를 체크해 주고, 또 개선해야 할 점 건강하게 체중 감량할 수 있는 식단 관리 그리고 빠질 수밖에 없는 메...

육고기보다 해산물을 더 먹는 우리 집 해산물이 맛있는 제철 겨울인지라 더 자주 찾게 되는 것 같다. 최근 유튜브를 보다가 신선한 갈치에 대한 이야기가 나오길래 급 갈치가 먹고 싶어 믿고 먹을 수 있는 한살림에서 주문해 보았다. 풍성한 해산물 식탁을 위해 한살림 생물 갈치 그리고 추가로 남편님 좋아하는 자연산 생굴 제철이라 맛있는 생물 가리비 추가 구매 한살림 1월 제철 해산물 추억을 남겨본다. 한살림 1월 제철 해산물 한살림 자연산 생굴 겨울이 되면 즐겨 먹게 되는 굴이다. 굴에도 참 종류가 다양하게 있는데 남편님은 양식되어 씨알이 큰 굴을 별로 좋아하지 않는다. 씨알이 작은 굴이 먹기 부담스럽지 않고 좋다 하는데 한살림 자연산 생굴이 딱 적당한 사이즈 한살림 생굴 450g 19600원 저렴한 가격은 아니지만 확실히 양식 굴보다 한살림 자연산 생굴이 바다의 향이 진하게 난다. 또 먹기 부담스럽지 않은 아담한 크기 굴을 어떻게 씻을까? 무조건 바닷물 짜기 염도의 소금물에 씻어야 굴이 가지고 있는 바다 내음을 헤치지 않는다. 소금물에 넣어 손으로 하나씩 건져낸다. 한살림 자연산 생굴 물일 빠질 수 있도록 채에 올려 맛있게 먹는다. 먹다 남은 굴은 소분하여 냉동했다가 라면에 넣어 먹거나 굴미역국 끓이면 된다. 우리 집에서 김장 때 또 이맘때 꼭 한번 먹는 한살림 자연산 생굴 한살림 생물 가리비 한살림 생물가리비 국내산 가리비는 껍질이 붉은...

일부지원받음 해산물 좋아하는 남편님 그리고 회 좋아하는 울아이들 그래서 회식 장소로 안성맞춤인 곳이 있어 방문해 보았다. 부평조개맛집 부흥조개구이 취향따라 배불리 먹을 수 있었던 이곳 소개해 본다. 부흥조개구이 인천광역시 부평구 마장로 453 부흥조개구이 영업시간 : 월-목 16:00-23:00 / 금-일 16:00-24:00 주소 : 인천 부평구 청천동 15-28 연락처 : 032-515-6396 주차 : 매장 앞 주차장 부평조개맛집 부흥조개구이 바로 앞에 전용주차장이 있어 주차 자리 찾아다닐 필요 없어 좋다. 같은 장소에 고기집도 운영하고 있다! 부흥조개구이 메뉴 아이들은 조개를 잘 먹지 않아 걱정했는데 회도 있고, 초밥도 있고, 해산물도 있고, 부평조개맛집 부흥조개구이 메뉴가 다양해 자신의 취향따라 먹을수 있어 너무 좋다. 그래서 가장 추운 날씨였음에도 사람들이 복작인다. 주문메뉴 조개찜 + 모듬회 78000원 연어초밥 20000원 해물라면 7000원 기본반찬 : 당근, 번데기, 콘치즈, 김치, 마늘고추장아찌 세트메뉴 제철모듬회 등장 사장님이 신경 써 맛있는 생선으로 주셨다고 했는데 대박! 내가 좋아하는 방어와 도미 제철 고급 회만 나왔다. 이곳이 부평 회맛집! 방어가 제철이고 아이들도 방어 좋아하는데 언제 먹어볼 수 있으려나 했는데 사장님이 센스 있게 지금 한창 맛있는 방어를 주시다니! 아이들도 고소한 방어를 잘 먹는다. 도미...

생각해 보면 바다에도 땅에도 제철이라는 것이 있다. 그래서 과일도 채소도 해산물도 계절에 따라 시기에 따라 다르게 나오고, 또 맛있는 때가 다르다. 육류만 제철이 없구나.. 제철이라는 것이 항상 먹을 수 없는 것이라 더 기다려지는 음식이 되는 게 아닐까 싶다. 해산물이 특히 맛있는 계절 겨울 좀 늦었지만 지난 11월 맛보았던 해산물식탁 기록을 남겨본다. 겨울제철 해산물 바위굴 자연산 홍합 원래 해산물 쇼핑할 때는 인천어시장을 가지만 항상 갈 수는 없는 거라 인터넷 단골 매장하나 파보려 검색해 주문을 해보았다. 이 당시 남편님과 냉정 시기인데 풀어보려고 남편님 좋아하는 것들로 가득 주문했는데 결국 갑자기 출장을 가버리는 바람에 지인들 초대해 해산물 파티를 했었다..ㅎㅎ 인터넷으로 구입했던 겨울제철 해산물들 남편님 겨울 되면 꼭 굴을 찾아서 주문했던 바위굴 석화찜 생각하고 주문했었다. 남편님 좋아하는 참소라 나도 먹으면 먹을수록 단맛이 맛있더라.. 근데 참소라는 여름이 제철이고, 겨울이 젤 비싸단다. 겨울제철 자연산 섭 홍합 탕을 해볼까 싶어 구입했던 것 아이들이 낙지호롱 좋아해서 해주려고 구입했는데 할 말 많은 낙지호롱..ㅎㅎ 자연산 홍합 섭 中 사이즈라 그런지 그다지 크지 않다. 구이를 해먹을 거라면 大 사이즈가 더 좋을 듯 남편님 있으면 탕으로 했을 텐데 지인들에게는 홍합찜을 해주었다. 참소라는 잘 찌고, 손질해 먹는다. https...

겨울제철 시금치 효능 제철맞아 한창 맛있는 시금치~! 요즘 시금치가 무척이나 맛나다. 한살림 노지시금치가 얼~마나 맛나던지 비빔밥, 김밥을 부르는 맛! 제철 맞은 시금치는 여름에 나오는 시금치와 비교하면 단맛은 9배가 높고, 비타민C는 3배나 많다. 겨울감기로 부터 몸을 보호해 주는 겨울시금치 시금치는 어떤 영양성분이 있을까? 알고 먹으면 더 맛있을 것 같아서 조사해 보았다. 시금치 정보 한의학에서 시금치효능 영양학에서 시금치효능 시금치 영양성분 시금치의 원산지 : 중앙아시아 동양에서는 7세기에 페르시아에서 중국에 전래되었다. 우리나라에는 <훈몽자회>(1527)에 菠薐(파릉, 시금치)이 처음 등장한다. 우리나라에서는 주로 동양계 품종을 가을에 파종하고, 서양계 품종을 봄~여름에 재배하고, 잡종계 품종을 하우스에서 연중 생산하고 있다. 출처 : 농업기술길잡 * 동양계 시금치 품종 : 섬초 추대가 빠르고, 내한성이 강해 가을과 겨울에 재배되는 겨울시금치 * 서양계 품종 : 프린스, 킹오브덴마크, 바이킹, 마이티 추대가 늦어 봄부터 여름까지의 파종 재배되는 여름시금치 한의학에서의 시금치 Spinacia oleracea L. Spinaciae Herba 시금치 명아주과(藜科 : Chenopodiaceae) | 성미 | 감(甘), 양(凉) | 귀경 | (작용부위) 대장(大腸) 소장(小腸) | 한의학에서 시금치효능 | 청열제번(淸熱除煩) 열로 ...

귤 진피 효능 겨울이면 귤 한 박스 정도는 집에 두고 심심할 때마다 귤을 까먹게 되는 것 같다. 겨울제철 이라 지금 맛있는 귤 비타민c와 카노틴의 함량이 높은 겨울제철 귤 오늘은 귤과 귤껍질 진피 효능에 대해 조사해 보았다. 귤정보 한의학에서 귤효능 영양학에서 귤효능 귤 영양성분 귤은 전 세계적으로 2000품종이 존재한다. 우리나라에는 제주도에 1900년 전후로 일본으로 온주밀감의 유입된 것이 처음이다. 이후 1950년대부터는 소득작물로 감귤 재배면적이 급속히 증가했다. 현재는 온주밀감이 80%, 만감류가 20% 비율로 재배된다. 온주밀감은 세계적으로 감귤 품종 중 우리나라 노지 재배환경에서 겨울이 오기 전 수확을 할 수 있는 거의 유일한 품종이다. 만감류 부지화(한라봉), 세토카(천혜향), 에히메 28호(황금향) 등 여러 품종이 도입되었지만 해를 넘겨 수확해야 한다. 품종 변화 측면에서 살펴보면 현재의 감귤 산업으로 발전하기까지 대부분 일본에서 도입된 품종에 의존해 왔다. 출처 : 농업기술길잡 [ 귤 재배품종 ] 1) 극조생 온주밀감 : 10월 중하순 일남1호, 암기조생, 유라조생 2) 조생 온주밀감 : 11월중순 궁천조생(우리나라에서 가장 많이 재배되고 있는 품종) 흥진조생, 하례조생 3) 만숙성 감귤 부지화(한라봉) : 1월 하순 ~2월 상순 세토카(천혜향) : 2월 감평(레드향) : 1월 중, 하순 에히메과시제28호(황금향) ...

전통문화 예술의 전당이라 할 수 있는 무형유산 최근 서울무형유산 보유자분들의 전시 그리고 제자들의 전시회가 열렸다. 각각 다른 장소에서 열렸는데 전시 장소가 그리 멀지 않아 하루에 모두 보았다. 언제 보아도 장인의 솜씨에 놀라게 되는 전시 기록을 남겨본다. (사)서울무형유산 보유자전 갤러리은 서울특별시 종로구 인사동길 45-1 { 서울시무형문화유산 보유자 } 옻칠장 손대현 황모필장 정해창 백모필장 전상규 자수장 최정인 나전장 정명채 민화장 정귀자 소목장(가구) 김창식 소목장(창호) 심용식 단청장 양용호 옥장 엄익평 홍염장 김경열 석조각장 임한빈 서울무형유산교육전시장 학예 우리나라 전통공예를 배울 수 있는 공간 서울무형유산교육전시장 이곳도 매년 수강생 작품을 선정하여 전시를 하는 것 같다. 연말결산? '학예'라는 타이틀로 전시장에 전시가 되었다. 제자들의 작품을 보며 스승님들도 뿌듯하실 듯 그 솜씨들이 정말 대단하다. 서울무형유산교육전시장 서울특별시 종로구 율곡로10길 13 나도 열심히 해봐야지..^^ 사랑합니다. 미안합니다. 용서하세요. 고맙습니다. 요리철학가 @misung_victoria