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류수영 쌈장 닭볶음탕 만들기 매운 닭매운탕 만드는법 편스토랑 닭도리탕 황금레시피 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 편스토랑 류수영님 황금 레시피로 밥반찬, 술안주로 먹기 좋은 쌈장 닭볶음탕을 소개해 드릴께요 흔히 닭볶음탕은 고추장으로 국물을 내어 만들기도 하는데 고추장 대신 고춧가루를 사용하셨어요 고춧가루, 진간장, 설탕 3가지 재료에 쌈장을 더해 감칠맛나고 묵직한 맛의 국물과 함께 떠먹기 좋은 매운 맛의 닭매운탕입니다 류수영님의 닭요리는 대부분 데치는 과정없이 노릇하게 구워 고소한 닭기름으로 양념을 넣고 볶아줍니다 닭고기에 양념이 잘 배이고 부드러워지는 것이 포인트입니다 오늘은 쌈장 닭볶음탕을 만들어 볼께요 재료 닭볶음탕용 닭 1kg 감자 2개 양파 1개 대파 1대 청양고추 4개 물 1L 소금 3꼬집 양념 다진마늘 1숟가락 고춧가루 4숟가락 진간장(양조간장) 8숟가락 설탕 3숟가락 쌈장 1숟가락 (밥 숟가락 계량) 닭볶음탕용 닭 1kg를 준비했어요 쌈장 닭볶음탕 레시피는 닭 1kg~1.3kg까지 가능합니다 닭은 흐르는 물에 뼛가루와 사이에 낀 불순물 등을 깨끗하게 제거해 주세요 닭볶음탕에 들어가는 양파는 채썰어 주고 대파와 청양고추, 감자는 1cm 두께로 썰어주세요 쌈장 닭볶음탕 만드는법 움푹하게 파인 궁중팬을 준비하여 닭고기의 껍질 부분이 바닥에 놓이게 올려놓고 센불에 앞, 뒤로 3분씩 구워주세요 닭껍질에서 기름이 나오...