백종원 함박스테이크 소스 만들기 햄버거 스테이크 굽는법 다짐육 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니당:) 저번에 코스트코에서 사두었던 소고기, 돼지고기 다짐육이 남아있어서 아이들이 좋아하는 함박스테이크를 만들어 줬어요 매일매일이 반찬 메뉴때문에 고민인데 다짐육 요리로 함박스테이크를 넉넉하게 만들어 먹을 만큼만 남겨두고 나머지는 비닐팩에 소분하여 통에 담아 냉동실에 얼려두었다가 먹고 싶을 때마다 꺼내서 계란후라이와 소스를 곁들인 함박 스테이크나 빵에 야채와 함께 넣어 만든 햄버거 스테이크 등 다양한 요리에 활용도가 높아요 백종원 레시피로 만든 새콤달콤한 함박스테이크 소스와 돼지고기, 소고기 다짐육을 합쳐 빵가루 등 양념들을 섞어 만든 반죽으로 후라이팬에 속까지 잘 구울 수 있도록 차례대로 알려드릴께요 오늘은 함박스테이크를 만들어 볼께요 재료 소고기 다짐육 260g 돼지고기 다짐육 260g 양념 빵가루 1.5컵 소금 0.3숟가락 우스터 소스 3숟가락 케찹 1.5숟가락 계란 2개 함박 스테이크 구울 때 식용유 2숟가락 물 120ml 양파볶음 양파 1개 무염버터 40g 함박스테이스 소스 양파 1/4개 양송이버섯 7개 무염버터 40g 설탕 2숟가락 케찹 4숟가락 우스터 소스 2숟가락 물 120ml (밥 숟가락 계량) 재료 손질 냉동 상태로 있던 소고기, 돼지고기 다짐육은 하루 전날 냉장실에 꺼내어 해동시켜 줍니다 키친타올로 눌러가며 핏...

백종원 소세지 볶음 만들기 스윗트리벨리 소시지 쏘세지 야채볶음 만드는법 케찹 쏘야볶음 레시피 후랑크 소세지 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 냉동실에 얼려두었던 후랑크 소세지를 해동시켜주고 아이들 밥반찬이나 어른들 술안주로 좋은 케찹버전의 백종원 소세지 볶음을 만들어 보았어요 소세지 반찬은 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 반찬 중 하나인데요 한 입 크기에 먹기 좋은 비엔나 소세지를 많이 사용하지만 먹기 좋게 썰은 후랑크 소세지를 사용했어요 빨강, 노랑색의 파프리카와 양파 초록색 피망 등 색감이 예쁜 야채들과 함께 볶으면 훨씬 더 먹음직스럽고 케찹소스에 볶은 야채와도 잘 어울립니다 파프리카 대신 고당도 파프리카로 유명한 스윗트리벨리를 사용하여 달달하면서도 부드러운 식감을 더해주었어요 케찹, 간장, 설탕, 식초 등 4가지 양념으로 쏘야볶음 소스를 만들어 소세지와 야채와 함께 졸여주면 맛있는 후랑크소세지볶음이 완성됩니다 오늘은 후랑크 소세지 볶음을 만들어 볼께요 재료 후랑크 소세지 5개 스윗트리벨리 빨강색 2/1개 스윗트리벨리 노랑색 2/1개 청양고추 1개 올리브유 2숟가락 다진마늘 1숟가락 양념 케찹 3숟가락 양조간장 2숟가락 설탕 2숟가락 애플사이다비니거(식초) 1.5숟가락 후추 톡톡 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 스위트리벨리는 반으로 잘라 씨를 제거 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 생으로 ...

후랑크소세지야채볶음 만들기 쏘야볶음소스 만드는법 쏘세지 소시지요리 안녕하세요?~두근두근 쑨여사입니당:) 냉동실에 후랑크 소세지가 있어서 밥반찬으로 먹기 좋은 소세지야채볶음을 만들었어요 생야채를 좋아하지 아이들에게 소스를 넣어 소세지와 함께 볶아주면 그래도 잘 먹는 편이예요 저 어렸을 적에 급식먹으러 가면 케찹가득 넣은 쏘야가 엄청 인기였잖아요 갑자기 그 때 먹던 소세지 야채볶음도 생각나더라고요 오늘은 후랑크소세지야채볶음을 만들어 볼께요 재료 후랑크소세지 5개 빨강 파프리카 85g 노랑 파프리카 85g 양파 2/1개 양념 케찹 2숟가락 돈까스 소스 4숟가락 다진마늘 1숟가락 설탕 1숟가락 식초 2/1숟가락 후추 톡톡톡 깨소금 1숟가락 요리시작 후랑크 소세지에 먼저 칼집을 내줄께요 그냥 잘라도 상관없지만 칼집을 내주면 양념이 스며들어 더 맛있게 즐기실 수 있어요 나무젓가락 위에 소세지를 올려놓고 칼집을 내주세요 칼집을 작게 내주셔도 되고 저처럼 크게 내주셔도 되요 3번째 칼집 내고 난 다음 소세지를 잘라주었어요 소세지는 뜨거운 물에 담가 나쁜 기름을 제거해 주세요 물기를 빼기 위해 체에 올려두었어요 . 양파와 같은 크기로 대파, 노랑 파프리카, 빨강 파프리카도 썰어주세요 대파는 색을 맞추기 위해 준비했기 때문에 없으면 패스하셔도 되요 쏘야볶음 소스를 만들어 줄께요 볼에 케찹 2숟가락, 돈까스 소스 4숟가락, 다진마늘 1숟가락, 설탕 1숟...

백종원 오징어국 만들기 얼큰 오징어무국 만드는법 오징어 요리 레시피 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 냉장고에 사두었던 무가 조금 남아있어서 쫄깃한 오징어와 고춧가루를 넣고 얼큰 오징어무국을 만들었어요 백종원 오징어무국 레시피로 포인트는 들기름에 무와 오징어를 넣고 볶는 것입니다 구수하고 고소한 맛을 내는 볶은 재료에 멸치육수를 넣고 끓여주면 시원한 오징어무국이 완성되는데요 생강가루를 넣어 오징어의 비린맛은 잡아주고 국물이 훨씬 더 깔끔해져요 얼큰하게 끓여 술 마신 다음날 해장국으로도 좋은 얼큰 오징어무국입니다 오늘은 얼큰 오징어무국을 만들어 볼께요 재료 냉동오징어 1마리 200g 무 180g 대파 1/4개 들기름 1숟가락 물 1L 코인육수 1개 양념 고춧가루 1숟가락 다진마늘 1숟가락 국간장(어간장) 1숟가락 멸치액젓(참치액젓) 1숟가락 굵은 소금 0.4숟가락 생강가루(생강청) 0.4숟가락 후추 톡톡 (밥 숟가락 계량) * ( )안에 재료로 대체하여 넣어주었어요 * 재료 손질 오징어의 겉면은 굵은 소금으로 문질러 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다 오징어 껍질에는 타우린 성분이 많이 들어있어 따로 제거하지 않고 사용했어요 오징어의 몸통과 다리를 분리하고 몸통 안쪽에 칼을 뉘어 격자무늬로 칼집을 내주었어요 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 칼집을 낸 오징어의 몸통 같은 경우에는 뜨거운 물에 들어갔을 때 수축하기 때문에 큼직...

백종원 함박스테이크 소스 만들기 햄버거 스테이크 굽는법 다짐육 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니당:) 저번에 코스트코에서 사두었던 소고기, 돼지고기 다짐육이 남아있어서 아이들이 좋아하는 함박스테이크를 만들어 줬어요 매일매일이 반찬 메뉴때문에 고민인데 다짐육 요리로 함박스테이크를 넉넉하게 만들어 먹을 만큼만 남겨두고 나머지는 비닐팩에 소분하여 통에 담아 냉동실에 얼려두었다가 먹고 싶을 때마다 꺼내서 계란후라이와 소스를 곁들인 함박 스테이크나 빵에 야채와 함께 넣어 만든 햄버거 스테이크 등 다양한 요리에 활용도가 높아요 백종원 레시피로 만든 새콤달콤한 함박스테이크 소스와 돼지고기, 소고기 다짐육을 합쳐 빵가루 등 양념들을 섞어 만든 반죽으로 후라이팬에 속까지 잘 구울 수 있도록 차례대로 알려드릴께요 오늘은 함박스테이크를 만들어 볼께요 재료 소고기 다짐육 260g 돼지고기 다짐육 260g 양념 빵가루 1.5컵 소금 0.3숟가락 우스터 소스 3숟가락 케찹 1.5숟가락 계란 2개 함박 스테이크 구울 때 식용유 2숟가락 물 120ml 양파볶음 양파 1개 무염버터 40g 함박스테이스 소스 양파 1/4개 양송이버섯 7개 무염버터 40g 설탕 2숟가락 케찹 4숟가락 우스터 소스 2숟가락 물 120ml (밥 숟가락 계량) 재료 손질 냉동 상태로 있던 소고기, 돼지고기 다짐육은 하루 전날 냉장실에 꺼내어 해동시켜 줍니다 키친타올로 눌러가며 핏...

무우 석박지 담그기 섞박지 만드는법 무김치 담그는법 무요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 10월~12월이 제철인 무는 특유의 시원한 맛과 단맛이 강하여 무김치로 담아먹기 좋은데요 그 중 하나인 석박지는 배추와 무를 납작하고 큼직하게 썰어 절인 다음 여러가지 고명에 젓국을 쳐서 버무려 담은 김치를 뜻한다고 해요 석박지는 깍두기와 다르게 천천히 발효시켜 숙성을 거쳐야 합니다 양념에 사이다나 요구르트를 넣어주면 발효 과정에서 무가 무르지 않고 아삭해져서 훨씬 더 깊을 맛을 냅니다 김장할 때 남은 양념에 버무려 석밖지를 만들기도 하는데 요즘 무가 너무 맛있어서 김장 전에 사이다 넣은 석밖지로 만들어 보았어요 석박지는 섞박지가 표준어이며 섞어 삭히다라는 뜻의 함경도지방 방언에서 유래되었다고 합니다 오늘은 무 섞박지를 만들어 볼께요 재료 무 1.65kg 천일염 2숟가락 설탕 2숟가락 밀가루풀 멸치육수 150ml 밀가루 1숟가락 양념 고춧가루 7숟가락 멸치액젓 5숟가락 새우젓 2숟가락 매실청 2숟가락 다진마늘 2숟가락 생강청 1숟가락 제로사이다 100ml 설탕 1숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 무 한 개 준비하여 부드러운 일회용 수세미로 흙이 묻어있는 껍질쪽을 문지르며 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 줍니다 세척한 무는 껍질을 벗겨주세요 무는 반으로 잘라주고 2등분하여 부채꼴 모양으로 썰어줍니다 두께는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요...

아샷추 만들기 복숭아 아이스티 샷추가 홈카페 간단 음료 레시피 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 9월 중순인데도 너무 더운 요즘인데요 집에서 홈카페 메뉴로 만들기 쉬운 아샷추를 소개해 드릴께요 아샷추는 아이스티에 에스프레소 샷추가를 이야기하는데요 아이들이 좋아하는 음료가게에 가면 인기 만점인 음료 중 하나입니다 저희 아이들도 한 번씩 즐겨마셔서 맛을 보았었는데 커피를 잘 못마시는 저로서는 아샷추로 마시기 너무 좋더라고요 달콤한 아이스티와 쌉싸름한 커피가 합해져 한 번 마시면 계속 끌리게 되는 묘한 중독성이 있는 달콤 쌉싸름한 맛의 시원한 음료입니다 복숭아 아이스티에 아메리카노 스틱 커피를 활용하여 집에서 간편하게 즐겨보세요 오늘은 아샷추를 만들어 볼께요 재료 복숭아 아이스티 200ml 얼음 1/2컵 이디아커피 1봉 뜨거운 물 50ml 재료 준비 아샷추에 들어가는 재료인 복숭아 아이스티, 이디아 스틱커피 1봉, 얼음을 준비해 주세요 아이스티는 여러 가지 맛이 있지만 아샷추 만들기 할 때에는 복숭아 맛을 추천드립니다 달지 않은 제로 아이스티를 준비했어요 스틱형 분말 아이스티 2봉과 물 200ml로 대체 가능합니다 아샷추에 에스프레소 1샷이 들어가는데 커피머신이 따로 없어서 집에 있는 아메리카노를 활용해 주시면 되어요 이디야 아메리카노 스틱커피를 준비했어요 아샷추 만들기 컵에 뜨거운 물 50ml와 스틱커피 1봉을 넣고 잘 녹을 ...

돼지고기 파김치찌개 맛있게 끓이는법 김치찌개 재료 묵은지 쉰파김치 돼지고기 앞다리살 찌개 레시피 묵은 파김치 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 주말에 냉장고 정리를 하는데 냉장고 안쪽에 있던 쉰파김치를 발견하였어요 시큼한 맛이 나는 쉰파김치에 돼지고기 앞다리살 찌개용 고기를 넣고 어렸을 때 많이 먹던 맛이 생각나 돼지고기 파김치찌개를 끓여보았어요 반찬 없을 때 파김치찌개 끓여서 밥 위에 건더기 올려 먹으면 새콤한 맛의 김치찌개가 정말 맛있거든요 두툼한 앞다리살 고기에 간이 배이도록 새우젓과 다진마늘, 된장을 넣고 볶다가 물을 넣고 끓여 돼지고기 육수를 만들어 줍니다 아이들은 신파김치를 잘 먹지 않아서 육수에 묵은지와 파김치를 함께 넣어 푹 끓여주고 신맛과 군내는 설탕으로 부족한 간은 액젓을 넣어 보글보글 맛있는 돼지고기 파김치찌개를 완성하였어요 오늘은 돼지고기 파김치찌개를 만들어 볼께요 재료 돼지고기 앞다리살 찌개용 고기 500g 쉰파김치 220g 신김치 450g 두부 반 모 청양고추 1개 물 1.5L 식용유 1숟가락 양념 다진마늘 1숟가락 미림 1숟가락 된장 0.5숟가락 새우젓 1숟가락 김치국물 1숟가락 고춧가루 0.5숟가락 설탕 1.5숟가락 멸치액젓 1숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 준비 김치찌개에 들어가는 묵은지와 파김치를 준비했어요 묵은지의 텁텁함을 주는 묵은 김치소는 흐르는 물에 씻겨내고 통째로 넣으려고 따로...

류수영 쌈장 닭볶음탕 만들기 매운 닭매운탕 만드는법 편스토랑 닭도리탕 황금레시피 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 편스토랑 류수영님 황금 레시피로 밥반찬, 술안주로 먹기 좋은 쌈장 닭볶음탕을 소개해 드릴께요 흔히 닭볶음탕은 고추장으로 국물을 내어 만들기도 하는데 고추장 대신 고춧가루를 사용하셨어요 고춧가루, 진간장, 설탕 3가지 재료에 쌈장을 더해 감칠맛나고 묵직한 맛의 국물과 함께 떠먹기 좋은 매운 맛의 닭매운탕입니다 류수영님의 닭요리는 대부분 데치는 과정없이 노릇하게 구워 고소한 닭기름으로 양념을 넣고 볶아줍니다 닭고기에 양념이 잘 배이고 부드러워지는 것이 포인트입니다 오늘은 쌈장 닭볶음탕을 만들어 볼께요 재료 닭볶음탕용 닭 1kg 감자 2개 양파 1개 대파 1대 청양고추 4개 물 1L 소금 3꼬집 양념 다진마늘 1숟가락 고춧가루 4숟가락 진간장(양조간장) 8숟가락 설탕 3숟가락 쌈장 1숟가락 (밥 숟가락 계량) 닭볶음탕용 닭 1kg를 준비했어요 쌈장 닭볶음탕 레시피는 닭 1kg~1.3kg까지 가능합니다 닭은 흐르는 물에 뼛가루와 사이에 낀 불순물 등을 깨끗하게 제거해 주세요 닭볶음탕에 들어가는 양파는 채썰어 주고 대파와 청양고추, 감자는 1cm 두께로 썰어주세요 쌈장 닭볶음탕 만드는법 움푹하게 파인 궁중팬을 준비하여 닭고기의 껍질 부분이 바닥에 놓이게 올려놓고 센불에 앞, 뒤로 3분씩 구워주세요 닭껍질에서 기름이 나오...

백종원 깍두기 담그는법 가을 무우김치 담그기 밀가루풀 만들기 간단 김치종류 레시피 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요즘 배추 가격이 비싸다보니 배추보다 저렴한 맛있는 가을무를 더 찾게 되더라고요 김치가 똑 떨어져 가을무우로 깍두기를 담갔는데요 무를 깍둑썰기하여 천일염과 설탕에 먼저 절여준 다음 깍두기에 빠져서는 안될 멸치액젓과 새우젓을 넣어 감칠맛나는 백종원 깍두기 레시피로 만들어 보았어요 무김치가 냉장고에 있는 동안 무가 쉽게 물러지기 일쑤인데요 백종원 깍두기 레시피의 포인트는 밀가루풀을 사용하여 무의 아삭한 식감을 유지해 주고 절인 무에 양념이 잘 스며들어 맛있는 가을무김치가 완성됩니다 오늘은 가을무 깍두기를 만들어 볼께요 재료 무 1개(1.5kg) 대파 1/2대 천일염 3숟가락 설탕 3숟가락 밀가루풀(밀가루 1숟가락/물 150ml) 양념 굵은 고춧가루 4숟가락 고운 고춧가루 3숟가락 멸치액젓 3숟가락 새우젓 4숟가락 다진마늘 2숟가락 다진생강 0.3숟가락(생강청 1숟가락) 매실청 3숟가락 설탕 1숟가락 꽃소금 조금 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 무의 껍질에 흙이나 이물질 등이 묻어있기 때문에 부드러운 일회용 수세미로 문지르며 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다 필러나 칼을 이용하여 껍질을 벗겨 주세요 무는 1~1.5cm 간격으로 썰어주고 가로,세로 3등분씩 하여 깍둑썰기로 썰어줍니다 시원한 맛을 더해줄 대파는 송송송 썰...

백종원 꽁치통조림 김치찜 만들기 묵은지 꽁치조림 만드는법 캔꽁치조림 신김치요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 평소 생선 요리를 좋아해서 먹고는 싶은데 손질하기 귀찮고 비린내때문에 감당이 안될 때에 캔 통조림 제품을 간혹 사용하기도 하는데요 바쁠 때에 통조림 하나로 손쉽게 조리할 수 있고 깨끗하게 손질되어 비린내없이 맛있게 먹기 좋아요 신김치를 활용한 백종원 꽁치통조림 김치찜 레시피를 소개해 드릴께요 이번에 만든 생선 조림 양념장은 다른 생선 조림을 만들 때 사용하셔도 되고요 잘 익은 김치와 꽁치를 돌돌 말아 싸먹으면 밥반찬, 술안주로도 훌륭하고 감칠맛 나는 국물까지 밥 비벼 먹기에도 좋아요 오늘은 꽁치통조림 김치찜을 만들어 볼께요 재료 꽁치통조림 1캔 400g 신김치 350g 대파 1/2대 청양고추 3개 물 400ml 양념 고춧가루 6숟가락 된장 2숟가락 양조간장 2숟가락 다진마늘 2숟가락 스테비아 1숟가락 생강 1/3개(생강청 1숟가락) 참기름 2숟가락 물 1/2컵(120ml) (밥 숟가락 계량) 재료 손질 재료를 손질하기 전에 꽁치통조림의 뚜껑을 미리 열어 10분 정도 두었다가 사용하게 되면 휘발성 물질인 퓨린이 날라가게 됩니다 신김치를 준비해 주세요 신김치에 묵은 김치소가 많다면 흐르는 물에 가볍게 털어주세요 김치찜에 들어갈 대파와 청양고추는 어슷썰어 주세요 생선조림 양념장 만들기 고춧가루 6숟가락 된장 2숟가락 ...

아보카도 퓨레 스프레드 만들기 다이어트 아보카도 소스 오픈샌드위치 레시피 냉동 아보카도 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일 중 하나인 아보카도를 들 수 있는데요 아침 식사 대신 아보카도와 과일을 넣어 신랑 건강 주스로 갈아주기 때문에 후숙 과정을 거친 손질되어 있는 냉동 아보카도를 사용하고 있어요 당분 함량이 낮고 식이섬유와 지방이 풍부하여 포만감이 오랫동안 든든하게 유지되고 몸 속 나쁜 콜레스테롤도 제거해주며 다이어트 및 체중 관리에 도움을 줍니다 아보카도는 다른 과일보다 칼로리가 높기 때문에 하루에 반 개에서 1개 정도만 섭취하시는 게 좋아요 버터같이 크리미한 식감 때문에 아보카도 퓨레, 스프레드로 만들어 구운 통밀빵이나 호밀빵에 발라서 식사 대용으로 먹기도 합니다 아보카도와 잘 어울리는 삶은 계란을 으깨어 홀그레인 머스타드, 레몬즙, 알룰로스, 허브솔트, 통후추 등 담백하게 양념을 더하여 빵 위에 오픈샌드위치로도 만들어 먹기 좋아요 오늘은 아보카도 스프레드를 만들어 볼께요 재료 냉동 아보카도 1개 양파 1/4개 계란 3개 저염베이컨 2줄 통밀빵 2개 올리브유 2숟가락 양념 레몬즙 1숟가락 홀그레인 머스타드 1숟가락 올리브오일 1숟가락 알룰로스 1숟가락 허브솔트 톡톡톡톡톡 통후추 갈갈갈 (밥 숟가락 계량) 삶은 계란 만들기 냄비에 계란이 잠길 만큼의 물을 넣고 끓여줍니다 물이 끓어오...

바나나 아보카도 스무디 만들기 냉동 아보카도 쉐이크 만드는법 다이어트 음료 레시피 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요즘 같이 더운 날씨에 만들어 먹기 좋은 아보카도 쉐이크를 준비해 보았어요 아보카도는 버터처럼 부드러운 질감을 가지고 있어 영양가가 높아요 불포화지방산이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환 예방에 도움을 주기 때문에 시중에는 아보카도 오일로 나와 음식만들 때 활용도가 높은 편입니다 식이섬유가 풍부하여 장운동이 활발하며 변비예방에 도움을 주고 샌드위치, 샐러드, 음료 등 다양한 음식 재료의 다이어트 식품으로도 활용되고 있어요 후숙 전 아보카도를 구매해서 후숙시킨 다음 사용하셔도 되고 저처럼 편하게 냉동 아보카도를 사용하셔도 좋아요 냉동 아보카도와 당도가 높은 얼린 바나나, 우유만 있으면 목넘김이 부드럽고 시원한 다이어트 음료로 만들어 드실 수 있어요 완성된 음료에 항염 성분이 들어있는 시나몬 가루를 넣어 섞어먹으면 다이어트에도 효과적이라고 하니 꼭 뿌려 드세요 오늘은 바나나 아보카도 스무디를 만들어 볼께요 재료 냉동 아보카도 1개 냉동 바나나 3개 저지방우유 300ml 계피가루 조금 (2잔 분량) 재료 준비 냉동으로 된 아보카도를 사용했어요 바나나는 껍질에 검은 점이 올라온 달콤한 상태로 냉동 상태로 얼려두었어요 믹서기에 과일을 얼린 상태로 넣게 되면 따로 얼음없이도 차갑고 시원하게 스무디...

아보카도 과카몰리 만들기 에어프라이어 또띠아칩 만드는법 냉동 아보카도 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 과카몰리는 멕시코 요리의 대표적인 소스로 과카는 멕시코어로 아보카도를 뜻하며 몰리는 소스를 뜻하는데요 후숙과정을 거친 잘 익은 아보카도는 부드럽게 으깨어 다진 양파, 토마토, 고추, 바질, 고수, 라임즙 또는 레몬즙을 넣어 만들게 됩니다 또띠아나 나초, 빵 조각에 스프레드 형태로 올려서 먹거나 샐러드, 샌드위치 등 다양하게 활용하기 좋아요 아보카도는 후숙해서 먹는 방법도 있지만 더운 날씨탓으로 간편하게 손질이 되어있는 냉동 아보카도를 구입해서 먹고 있어요 냉동 아보카도를 해동하는 방법과 에어프라이어로 또띠아칩 만드는 방법까지 차근차근 알려드릴께요 오늘은 또띠아칩과 아보카도 과카몰리를 만들어 볼께요 재료 냉동아보카도 1개 스테비아 방울토마토 6개 양파 1/4개 또띠아 12인치 올리브유 1숟가락 파슬리가루 톡톡 양념 레몬즙 1숟가락 허브솔트 톡톡톡톡톡톡 통후추 갈갈갈 올리브유 1숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 냉동 아보카도의 경우 꺼냈을 때 주변에 성애가 껴있기 때문에 해동하면서 물기가 생겨 맛이 변할 수 있는데요 전자레인지나 에어프라이어에 돌려 겉의 성애를 제거하고 빠르게 해동시켜 줍니다 에어프라이어 120도 2분 설정하여 으깰 정도로만 살짝 해동시켜 주세요 오래 돌리다보면 과육이 무를 수 있어요 해동한 아보카도...

오징어고추장찌개 만드는법 애호박 두부 고추장찌개 레시피 냉동오징어 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 더울 땐 찌개 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱하기 좋아요 냉동실에 있는 냉동오징어와 냉장실에 있는 무, 애호박, 두부, 대파, 청양고추 등 야채 듬뿍 넣고 멸치육수 베이스에 고추장과 된장을 풀어 오징어고추장찌개를 만들어 보았어요 무채는 들기름에 달달 볶아 멸치육수의 고소함을 더해주고 야채에서 나오는 채수는 특별한 양념이 들어가지 않아도 담백하고 깔끔한 국물 맛을 냅니다 쫄깃한 식감의 오징어와 달큰하고 칼칼한 맛의 함께 떠먹기 좋은 오징어고추장찌개입니다 오늘은 오징어고추장찌개를 만들어 볼께요 재료 냉동오징어 1마리 270g 무 100g 양파 60g 애호박 80g 청양고추 2개 두부1/2모 물 500ml 코인육수 1개 들기름 1숟가락 양념 고춧가루 1숟가락 고추장 듬뿍 1숟가락 된장 0.5숟가락 참치액젓 1.5숟가락 다진마늘 1숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 냉동 오징어는 물에 담가 해동시킨 후 굵은 소금으로 문질러 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 오징어가 뜨거운 물에 닿으면 수축이 되기 때문에 큼직하게 썰어주었어요 무도 얇게 썰어 무채도 넣어줍니다 호박은 반달 모양으로 썰어주고 양파는 깍둑썰기 해주었어요 대파는 어슷썰어 주고 매운 맛을 더해줄 청양고추도 송송송 썰어줍니다 다진마늘 1숟가락도...

메추리구이 만들기 집에서 소금구이만드는법 에어프라이어 메추라기 요리 안녕하세요?~두근두근 쑨여사입니당:) 메추리알을 낳는 메추리 아세요? 신랑이 전부터 먹어보고 싶다고 해서 인터넷에서 주문해 보았어요 메추리는 메추라기 고기의 뜻으로 순육이라고도 불리는데요 성질이 평하고 맛은 달며 독이 없고 오장을 보하고 근골을 튼튼하게 하며, 열이 뭉친 것을 없애고 구워 먹어도 좋다고 동의보감에 나와있대요 주말에 아이들과 함께 놀러가는데 숯불에서 구워먹으려고요 몇 마리만 맛을 보고 싶다고 해서 옛날 통닭처럼 집에서 구워보았어요 오늘은 메추리 소금구이를 만들어 볼께요 재료 메추리 4마리 쌀뜬물 양념 잡내제거할 때 미림 3숟가락 구울 때 소금 후추 식용유 요리시작 메추리는 제 손바닥크기만 하더라고요 작은 닭모양으로 생각하시면 될 듯 해요 메추리는 총 4마리 준비하였고요 먼저 흐르는 물로 깨끗하게 씻어주세요 인터넷으론 냉동시켜 오기 때문에 자연해동 후에 씻어주었어요 닭고기류는 우유에 담가서 핏물과 잡내제거하기 좋은데 우유가 없어서 쌀뜬물에 담가주었어요 메추리가 잠길 만큼의 쌀뜬물에 미림 3숟가락을 넣고 30분~1시간 정도 담가주세요 잡내제거를 해준 메추리의 불필요한 지방 제거를 해주세요 목덜미 비계를 뒤집으면 노란 지방이 많이 껴있어서 가위로 잘라주었어요 다시 한 번 깨끗한 물에 씻어준 다음 체에 받쳐 물기를 제거해주세요 키친타올로 깨끗하게 물기를 제거해...

곱창김무침 만드는법 후라이팬 곱창김 굽는법 마른김무침 레시피 묵은김 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 냉동실 한켠에 자리잡고 있는 묵은김을 꺼내었어요 햇김 나올 시기라 빨리 먹고 햇김이 먹고파서 정리할 겸 마른김으로 무침을 만들었어요 밑반찬 없을 때 간단하고 쉽게 만들 수 있어서 묵은 김이 있다면 꼭 만들어 보세요 묵은 김을 그대로 사용하는 것이 아니라 팬에 구워 바삭하게 만들어 줍니다 송송 썰은 쪽파를 듬뿍 넣고 양조간장, 참치액, 매실액, 참기름으로 단짠한 간장 양념을 만들어 부순 김을 넣고 무쳐주면 고소하고 맛있는 곱창김무침이 완성됩니다 오늘은 곱창김무침을 만들어 볼께요 재료 곱창김 10장 쪽파 20g 양념 양조간장 2숟가락 다진마늘 0.5숟가락 참치액 0.5숟가락 매실액 1숟가락 참기름 1숟가락 통깨 0.5숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 냉동실에 있던 묵은 곱창김을 준비해 주었어요 곱창김 외에도 돌김, 김밥김 등을 사용해 주세요 예열된 팬에 곱창김 2장을 포개어 올려주고 앞, 뒤로 구워줍니다 오래 굽게 되면 타서 쓴맛이 날 수 있기 때문에 초록빛이 돌면 꺼내어 주세요 냉동실에 오래 묵혀두었기 때문에 눅눅함이 그대로 묻어나서 후라이팬에 구워 바삭하게 드시기 좋아요 곱창김에 생명을 불어넣듯 초록빛이 돌아 이대로 먹어도 고소하니 맛있어요 그릇 바닥면에 닿게 되면 바삭함이 사라질 수 있어서 망에 올려 잠시 식혀줍...

곱창김 무침 만들기 데친 쪽파 마른김무침 만드는법 후라이팬 곱창김 굽기 곱창김 쪽파 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 냉장고에 사용하고 조금 남아있는 쪽파가 있어서 달달한 곱창김과 함께 무쳐주었어요 쪽파는 끓는 물에 살짝 데쳐 아삭거리는 식감을 살려주고 곱창김은 눅눅함을 없애기 위해 후라이팬에 구워 줍니다 김에 수분이 들어가게 되면 수분에 의해 김이 빨갛게 변하는 경우도 있기 때문에 데친 쪽파는 물기를 충분히 제거하고 무쳐주시는 게 좋아요 간장, 액젓, 알룰로스, 참기름 등을 넣어 만든 간장 양념을 데친 쪽파에 먼저 넣고 무쳐 간이 배이도록 하고 그 다음 구운 김을 넣고 무쳐주면 맛있는 쪽파김무침이 완성됩니다 오늘은 쪽파김무침을 만들어 볼께요 재료 곱창김 5장 깐쪽파 60g 굵은 소금 0.3숟가락 양념 양조간장 1숟가락 멸치액젓 0.5숟가락 알룰로스 0.5숟가락 참기름 0.5숟가락 통깨 0.5숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 쪽파는 깐쪽파를 구입했어요 조금씩 사용할 때에는 손질 쪽파가 편하긴 하더라고요 쪽파는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고 쪽파 흰 대 부분은 조금 잘라내어 사용합니다 쪽파 데치기 냄비에 쪽파가 담길 만큼의 물을 넣고 끓기 시작하면 굵은 소금 0.3숟가락을 넣어 녹여주세요 쪽파의 두꺼운 흰 대 부분부터 먼저 넣고 5초 정도 데쳐준 다음 초록 잎까지 넣어 10초 정도 더 데쳐 주세요 쪽파의 양에 따라 ...

단호박채전 만들기 단호박씨 껍질 제거 단호박 자르기 감자전분가루 레시피 보우짱 미니 밤호박 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 밤과 호박을 섞어 만든 보우짱 품종으로 미니 밤호박 요리를 준비해 보았어요 숙성 기간에 따라 당도는 낮지만 포슬포슬한 식감으로 드시기 좋고 당도는 높지만 부드러운 식감으로 원하는 식감의 후숙 기간을 거쳐 드시면 됩니다 오늘 사용할 미니 밤호박은 후숙 기간을 짧게 걸쳐 파근파근한 식감의 당도는 약하지만 소금을 넣어 단맛을 끌어올려줍니다 단호박은 단단하여 껍질 제거가 어렵기 때문에 전자레인지나 에어프라이어에 살짝 돌려 껍질을 부드럽게 만들어 제거해 주면 편리합니다 단호박은 채를 썰어 부침가루 대신 감자전분가루를 사용하여 영양간식으로 먹기 좋은 노밀가루 단호박전이 완성됩니다 오늘은 단호박전을 만들어 볼께요 재료 미니밤호박 1개 베이킹소다 식용유 구운소금 0.1숟가락 전분가루 6숟가락 물 8숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 단호박의 껍질 부분은 베이킹소다를 뿌려 부드러운 수세미로 문질러 주며 물에 5분간 담가주세요 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 키친타올로 물기를 제거해 줍니다 전자레인지나 에어프라이어에 돌려 부드럽게 만들어 줍니다 전자레인지는 3분 정도 돌려주고 에어프라이어는 180도 7분 정도 돌려주었어요 바로는 뜨겁기 때문에 한 김 식혀 주세요 부드러워진 단호박의 꼭지 부분을 잘라낸 다음 반으로 잘...

에어프라이어 고구마쿠키 만들기 노밀가루 쿠키 레시피 다이어트 간식 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요즘 sns에 핫한 레시피로 나온 에어프라이어 고구마쿠키를 만들어 보았어요 먼저 쿠키의 모양이 눈길을 사로잡아서 맛이 너무 궁금해지더라고요 밀가루가 들어가지 않아 감자전분과 계란을 넣어 반죽을 간단하게 만들어 줍니다 반죽 모양을 예쁘게 잡아 에어프라이어 종이호일에 하나씩 올려주고 시간을 설정하여 노릇하게 구워주면 완성인데요 달콤한 맛을 더해줄 꿀이나 시럽을 덧발라 구움색을 진하게 하는 것이 포인트입니다 오늘은 고구마쿠키를 만들어 볼께요 재료 고구마 2개(400g) 베이킹소다(세척용) 계란 1개 전분가루 3숟가락 소금 2꼬집 알룰로스 검은깨 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 고구마는 껍질째 사용할 거여서 흙이나 잔류 농약들을 깨끗하게 씻어준 다음 사용해 주세요 물에 베이킹 소다를 풀어 고구마를 5분 정도 담가주세요 부드러운 수세미로 껍질을 문지르며 흐르는 물로 씻어주세요 키친타올로 물기를 제거해 주고 1cm 두께로 썰어주세요 작은 큐브 모양으로 썰어주세요 모양이 크다보면 익히는 시간이 길어지기 때문에 작은 모양으로 썰어주시는 게 좋아요 고구마쿠키 반죽 만드는법 볼에 썰은 고구마와 계란 1개, 전분가루 3숟가락, 소금 2꼬집을 넣어주세요 밀가루 대신 전분가루로 활용해주시면 되요 물없이도 계란이 들어가 전분가루의 점성으로 반죽끼...

총각무 김치찌개 레시피 돼지고기 신김치찌개 맛있게 끓이는법 김치찌개 고기 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 오랫만에 김치찌개를 끓여보았어요 냉장고에 신 총각무김치가 많아서 빨리 먹어야겠다는 생각으로 돼지고기 앞다리살 찌개용 고기와 총각무김치, 김치국물만 넣고 끓였는데 밥이랑 먹기 좋더라고요 어머니께서 담가주신 김치는 무조건 맛있어서 많은 양념없이도 기본으로만 넣어줘도 맛이 좋거든요 두툼한 돼지고기에 된장과 새우젓을 넣고 간이 배이도록 볶아주고 총각무김치는 군내와 신맛을 잡아줄 설탕과 고소하고 구수한 맛을 더해줄 들기름을 넣어 달달 볶아줍니다 물 또는 멸치육수를 넣고 무가 말캉해질 때까지 푹 끓여주면 맛있는 총각무김치찌개가 완성됩니다 오늘은 총각무김치찌개를 만들어 볼께요 재료 돼지고기 앞다리살 400g 신총각무김치 500g 물 1L 김치국물 1국자 대파 1/2개 청양고추 2개 식용유 2숟가락 양념 다진마늘 1숟가락 새우젓 0.5숟가락 된장 0.5숟가락 설탕 1숟가락 미림 1숟가락 생강청 0.5숟가락(생략가능) 멸치액젓 1숟가락 후추 톡톡 (밥 숟가락 계량) 재료 준비 신총각김치를 준비해 주었어요 총각김치는 그대로 사용했는데 크기가 큰 경우에는 썰거나 가위로 잘라서 사용하시면 됩니다 돼지고기 앞다리살 김치찌개를 사용했어요 흐르는 물에 가볍게 씻어주고 키친타올로 물기를 제거해 주세요 대파는 반으로 갈라 3cm 길이로 썰어주...

해물 짬뽕순두부 만드는법 짬뽕재료 짬뽕 국물 만들기 순두부 짬뽕탕 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 추워진 날씨 탓에 매운 음식이 떠오르는 요즘인데요 집에서도 맛내기 좋은 얼큰하고 칼칼한 맛의 짬뽕순두부를 소개해 드릴께요 감칠맛나는 짬뽕 국물과 부드럽고 촉촉한 순두부의 조화가 잘 어울리거든요 순두부 대신 수제비나 중화면을 넣어 짬뽕 국물에 다양한 요리로 활용해 보세요 짬뽕을 만들 때에는 파기름을 내어 준비한 재료에 풍미를 살려주고 고추기름을 만들어 줍니다 고추기름에 해물을 볶아주고 사골코인육수를 활용하여 국물 베이스를 만들어 간장, 굴소스, 참치액젓, 소금 등으로 간을 맞춰주면 집에서도 만들기 간단한 짬뽕국물이 완성됩니다다 오늘은 해물 짬뽕순두부를 만들어 볼께요 재료 순두부 1봉 500g 양파 1/2개 대파 1대 애호박 80g 당근 35g 바지락 80g 꽃게 1마리 냉동새우 15마리 돼지고기 다짐육 200g 물 1L 사골코인육수 3알 식용유 4숟가락 양념 고춧가루 4숟가락 다진마늘 2숟가락 생강청 1숟가락 미림 3숟가락 허브솔트 톡톡톡 양조간장 2숟가락 굴소스 1.5숟가락 설탕 0.3숟가락 참치액젓 1숟가락 소금 후추 톡톡 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 순두부의 비닐을 벗겨 체에 올려놓은 다음 재료를 준비할 동안 간수를 충분하게 빼주세요 국물에 넣었을 때 싱거워질 수 있거든요 돼지고기 다짐육을 준비해 주세요 흐르는 물...

얼큰짬뽕국물 짬뽕밥만들기 고기짬뽕 해물짬뽕만드는법 사골육수 들어간 짬뽕국물레시피 안녕하세요?~쑨여사입니당:) 엄마가 손질된 홍합살을 갖다 주셨어요 비온 다음 날이여서 얼큰한 국물이 생각이 났어요 마침 냉장고에 국물에 들어갈 고기와 해산물, 야채들이 있어서 아이들이 좋아하는 얼큰한 짬뽕국물을 만들어 봤어요 면을 삶아 짬뽕으로도 먹을 수 있고 밥말아 짬뽕밥으로도 먹을 수 있어서 짬뽕국물만 만들어 두면 한 끼 식사는 해결이죠 ㅎㅎ 오늘은 짬뽕국물을 만들어 볼께요 재료 돼지고기 다짐육 200g 오징어 1마리 손질홍합살 85g 자숙소라 85g 양파 100g 호박 40g 당근 30g 양상추 70g 청양고추 2개 대파 1대 사골코인육수 3알 물 1L 식용유 양념 간장 2숟가락 고춧가루 3숟가락 굴소스 1.5숟가락 멸치액젓 1숟가락 다진마늘 1숟가락 다진생강 0.3숟가락 소금 후추 재료 손질 먼저 준비한 야채들부터 썰어주세요 시원한 맛을 내기 위해 양배추나 알배추가 들어가면 좋은데 없어서 양상추로 대체했어요 양상추는 돌돌 말아 채썰어 주고 당근, 호박, 양파, 대파, 청양고추도 채썰어 주세요 오징어는 몸통 안쪽에 칼집을 내어 썰어주고 자숙소라도 먹기 좋게 잘라주세요 홍합살은 손질이 다 되어 있어서 씻어서 넣어주기만 하면 되요 짬뽕 국물 만들기 팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 대파를 넣고 볶아주세요 파기름이 나면서 파향이 올라오면 준비한 돼지고기 다...

바나나 아보카도 스무디 만들기 냉동 아보카도 쉐이크 만드는법 다이어트 음료 레시피 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요즘 같이 더운 날씨에 만들어 먹기 좋은 아보카도 쉐이크를 준비해 보았어요 아보카도는 버터처럼 부드러운 질감을 가지고 있어 영양가가 높아요 불포화지방산이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환 예방에 도움을 주기 때문에 시중에는 아보카도 오일로 나와 음식만들 때 활용도가 높은 편입니다 식이섬유가 풍부하여 장운동이 활발하며 변비예방에 도움을 주고 샌드위치, 샐러드, 음료 등 다양한 음식 재료의 다이어트 식품으로도 활용되고 있어요 후숙 전 아보카도를 구매해서 후숙시킨 다음 사용하셔도 되고 저처럼 편하게 냉동 아보카도를 사용하셔도 좋아요 냉동 아보카도와 당도가 높은 얼린 바나나, 우유만 있으면 목넘김이 부드럽고 시원한 다이어트 음료로 만들어 드실 수 있어요 완성된 음료에 항염 성분이 들어있는 시나몬 가루를 넣어 섞어먹으면 다이어트에도 효과적이라고 하니 꼭 뿌려 드세요 오늘은 바나나 아보카도 스무디를 만들어 볼께요 재료 냉동 아보카도 1개 냉동 바나나 3개 저지방우유 300ml 계피가루 조금 (2잔 분량) 재료 준비 냉동으로 된 아보카도를 사용했어요 바나나는 껍질에 검은 점이 올라온 달콤한 상태로 냉동 상태로 얼려두었어요 믹서기에 과일을 얼린 상태로 넣게 되면 따로 얼음없이도 차갑고 시원하게 스무디...

기픈샘 순창 홍게간장 1.8L 홍게맛간장 어간장 추천 간장 계란밥 만들기 계란후라이 반숙 만드는법 간장계란밥간장 레시피 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요리할 때 자주 쓰이고 양념에 빠져서는 안되는 장류 중 고추장, 된장, 간장 등이 있지요 평소에 마트나 인터넷으로 구매해서 사용하고 있는데요 먹고 있던 간장이 똑 떨어져서 티비 광고에서 자주 보았던 감칠맛이 좋은 홍게간장을 접하게 되었어요 오늘은 기픈샘 순창 홍게간장을 소개해 드릴께요 어간장은 콩을 발효시켜 만든 일반 간장과는 달리 생선 등을 주재료로 만든 간장인데요 홍게간장 같은 경우에는 국산 홍게엑기스를 더해 홍게 특유의 풍미와 감칠맛이 일품인 어간장의 한 종류입니다 색은 조림용 간장과 국간장의 중간 정도로 짠맛이 적고 비릿한 맛이 전혀 없어 양념없이 찍어먹기 좋은 간장 소스로 찌개 요리, 나물 요리, 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용되고 있어요 기픈샘 순창 홍게간장은 발표식품 제조에 적합한 기후조건을 갖춘 고추장 명산지인 전라북도 순창고추장 생산지로도 유명합니다 기픈샘 만이 가진 고유의 온도와 환경 속에서 직접 배양한 발효균으로 만든 순창 고추장과 현대식 설비에 전통의 제조방법을 응용한 기픈샘만의 고유한 맛인 홍게간장 등 다양한 종류의 장류들이 있어요 현대식 설비에 전통의 제조 방법을 응용한 기픈맛을 느껴보세요 홍게간장 뚜껑을 열어보면 내용물이 흐르지 않도록 마개로 ...