백종원 함박스테이크 소스 만들기 햄버거 스테이크 굽는법 다짐육 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니당:) 저번에 코스트코에서 사두었던 소고기, 돼지고기 다짐육이 남아있어서 아이들이 좋아하는 함박스테이크를 만들어 줬어요 매일매일이 반찬 메뉴때문에 고민인데 다짐육 요리로 함박스테이크를 넉넉하게 만들어 먹을 만큼만 남겨두고 나머지는 비닐팩에 소분하여 통에 담아 냉동실에 얼려두었다가 먹고 싶을 때마다 꺼내서 계란후라이와 소스를 곁들인 함박 스테이크나 빵에 야채와 함께 넣어 만든 햄버거 스테이크 등 다양한 요리에 활용도가 높아요 백종원 레시피로 만든 새콤달콤한 함박스테이크 소스와 돼지고기, 소고기 다짐육을 합쳐 빵가루 등 양념들을 섞어 만든 반죽으로 후라이팬에 속까지 잘 구울 수 있도록 차례대로 알려드릴께요 오늘은 함박스테이크를 만들어 볼께요 재료 소고기 다짐육 260g 돼지고기 다짐육 260g 양념 빵가루 1.5컵 소금 0.3숟가락 우스터 소스 3숟가락 케찹 1.5숟가락 계란 2개 함박 스테이크 구울 때 식용유 2숟가락 물 120ml 양파볶음 양파 1개 무염버터 40g 함박스테이스 소스 양파 1/4개 양송이버섯 7개 무염버터 40g 설탕 2숟가락 케찹 4숟가락 우스터 소스 2숟가락 물 120ml (밥 숟가락 계량) 재료 손질 냉동 상태로 있던 소고기, 돼지고기 다짐육은 하루 전날 냉장실에 꺼내어 해동시켜 줍니다 키친타올로 눌러가며 핏...

백종원 소세지 볶음 만들기 스윗트리벨리 소시지 쏘세지 야채볶음 만드는법 케찹 쏘야볶음 레시피 후랑크 소세지 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 냉동실에 얼려두었던 후랑크 소세지를 해동시켜주고 아이들 밥반찬이나 어른들 술안주로 좋은 케찹버전의 백종원 소세지 볶음을 만들어 보았어요 소세지 반찬은 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 반찬 중 하나인데요 한 입 크기에 먹기 좋은 비엔나 소세지를 많이 사용하지만 먹기 좋게 썰은 후랑크 소세지를 사용했어요 빨강, 노랑색의 파프리카와 양파 초록색 피망 등 색감이 예쁜 야채들과 함께 볶으면 훨씬 더 먹음직스럽고 케찹소스에 볶은 야채와도 잘 어울립니다 파프리카 대신 고당도 파프리카로 유명한 스윗트리벨리를 사용하여 달달하면서도 부드러운 식감을 더해주었어요 케찹, 간장, 설탕, 식초 등 4가지 양념으로 쏘야볶음 소스를 만들어 소세지와 야채와 함께 졸여주면 맛있는 후랑크소세지볶음이 완성됩니다 오늘은 후랑크 소세지 볶음을 만들어 볼께요 재료 후랑크 소세지 5개 스윗트리벨리 빨강색 2/1개 스윗트리벨리 노랑색 2/1개 청양고추 1개 올리브유 2숟가락 다진마늘 1숟가락 양념 케찹 3숟가락 양조간장 2숟가락 설탕 2숟가락 애플사이다비니거(식초) 1.5숟가락 후추 톡톡 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 스위트리벨리는 반으로 잘라 씨를 제거 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 생으로 ...

후랑크소세지야채볶음 만들기 쏘야볶음소스 만드는법 쏘세지 소시지요리 안녕하세요?~두근두근 쑨여사입니당:) 냉동실에 후랑크 소세지가 있어서 밥반찬으로 먹기 좋은 소세지야채볶음을 만들었어요 생야채를 좋아하지 아이들에게 소스를 넣어 소세지와 함께 볶아주면 그래도 잘 먹는 편이예요 저 어렸을 적에 급식먹으러 가면 케찹가득 넣은 쏘야가 엄청 인기였잖아요 갑자기 그 때 먹던 소세지 야채볶음도 생각나더라고요 오늘은 후랑크소세지야채볶음을 만들어 볼께요 재료 후랑크소세지 5개 빨강 파프리카 85g 노랑 파프리카 85g 양파 2/1개 양념 케찹 2숟가락 돈까스 소스 4숟가락 다진마늘 1숟가락 설탕 1숟가락 식초 2/1숟가락 후추 톡톡톡 깨소금 1숟가락 요리시작 후랑크 소세지에 먼저 칼집을 내줄께요 그냥 잘라도 상관없지만 칼집을 내주면 양념이 스며들어 더 맛있게 즐기실 수 있어요 나무젓가락 위에 소세지를 올려놓고 칼집을 내주세요 칼집을 작게 내주셔도 되고 저처럼 크게 내주셔도 되요 3번째 칼집 내고 난 다음 소세지를 잘라주었어요 소세지는 뜨거운 물에 담가 나쁜 기름을 제거해 주세요 물기를 빼기 위해 체에 올려두었어요 . 양파와 같은 크기로 대파, 노랑 파프리카, 빨강 파프리카도 썰어주세요 대파는 색을 맞추기 위해 준비했기 때문에 없으면 패스하셔도 되요 쏘야볶음 소스를 만들어 줄께요 볼에 케찹 2숟가락, 돈까스 소스 4숟가락, 다진마늘 1숟가락, 설탕 1숟...

백종원 오징어국 만들기 얼큰 오징어무국 만드는법 오징어 요리 레시피 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 냉장고에 사두었던 무가 조금 남아있어서 쫄깃한 오징어와 고춧가루를 넣고 얼큰 오징어무국을 만들었어요 백종원 오징어무국 레시피로 포인트는 들기름에 무와 오징어를 넣고 볶는 것입니다 구수하고 고소한 맛을 내는 볶은 재료에 멸치육수를 넣고 끓여주면 시원한 오징어무국이 완성되는데요 생강가루를 넣어 오징어의 비린맛은 잡아주고 국물이 훨씬 더 깔끔해져요 얼큰하게 끓여 술 마신 다음날 해장국으로도 좋은 얼큰 오징어무국입니다 오늘은 얼큰 오징어무국을 만들어 볼께요 재료 냉동오징어 1마리 200g 무 180g 대파 1/4개 들기름 1숟가락 물 1L 코인육수 1개 양념 고춧가루 1숟가락 다진마늘 1숟가락 국간장(어간장) 1숟가락 멸치액젓(참치액젓) 1숟가락 굵은 소금 0.4숟가락 생강가루(생강청) 0.4숟가락 후추 톡톡 (밥 숟가락 계량) * ( )안에 재료로 대체하여 넣어주었어요 * 재료 손질 오징어의 겉면은 굵은 소금으로 문질러 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다 오징어 껍질에는 타우린 성분이 많이 들어있어 따로 제거하지 않고 사용했어요 오징어의 몸통과 다리를 분리하고 몸통 안쪽에 칼을 뉘어 격자무늬로 칼집을 내주었어요 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 칼집을 낸 오징어의 몸통 같은 경우에는 뜨거운 물에 들어갔을 때 수축하기 때문에 큼직...

아샷추 만들기 복숭아 아이스티 샷추가 홈카페 간단 음료 레시피 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 9월 중순인데도 너무 더운 요즘인데요 집에서 홈카페 메뉴로 만들기 쉬운 아샷추를 소개해 드릴께요 아샷추는 아이스티에 에스프레소 샷추가를 이야기하는데요 아이들이 좋아하는 음료가게에 가면 인기 만점인 음료 중 하나입니다 저희 아이들도 한 번씩 즐겨마셔서 맛을 보았었는데 커피를 잘 못마시는 저로서는 아샷추로 마시기 너무 좋더라고요 달콤한 아이스티와 쌉싸름한 커피가 합해져 한 번 마시면 계속 끌리게 되는 묘한 중독성이 있는 달콤 쌉싸름한 맛의 시원한 음료입니다 복숭아 아이스티에 아메리카노 스틱 커피를 활용하여 집에서 간편하게 즐겨보세요 오늘은 아샷추를 만들어 볼께요 재료 복숭아 아이스티 200ml 얼음 1/2컵 이디아커피 1봉 뜨거운 물 50ml 재료 준비 아샷추에 들어가는 재료인 복숭아 아이스티, 이디아 스틱커피 1봉, 얼음을 준비해 주세요 아이스티는 여러 가지 맛이 있지만 아샷추 만들기 할 때에는 복숭아 맛을 추천드립니다 달지 않은 제로 아이스티를 준비했어요 스틱형 분말 아이스티 2봉과 물 200ml로 대체 가능합니다 아샷추에 에스프레소 1샷이 들어가는데 커피머신이 따로 없어서 집에 있는 아메리카노를 활용해 주시면 되어요 이디야 아메리카노 스틱커피를 준비했어요 아샷추 만들기 컵에 뜨거운 물 50ml와 스틱커피 1봉을 넣고 잘 녹을 ...

백종원 함박스테이크 소스 만들기 햄버거 스테이크 굽는법 다짐육 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니당:) 저번에 코스트코에서 사두었던 소고기, 돼지고기 다짐육이 남아있어서 아이들이 좋아하는 함박스테이크를 만들어 줬어요 매일매일이 반찬 메뉴때문에 고민인데 다짐육 요리로 함박스테이크를 넉넉하게 만들어 먹을 만큼만 남겨두고 나머지는 비닐팩에 소분하여 통에 담아 냉동실에 얼려두었다가 먹고 싶을 때마다 꺼내서 계란후라이와 소스를 곁들인 함박 스테이크나 빵에 야채와 함께 넣어 만든 햄버거 스테이크 등 다양한 요리에 활용도가 높아요 백종원 레시피로 만든 새콤달콤한 함박스테이크 소스와 돼지고기, 소고기 다짐육을 합쳐 빵가루 등 양념들을 섞어 만든 반죽으로 후라이팬에 속까지 잘 구울 수 있도록 차례대로 알려드릴께요 오늘은 함박스테이크를 만들어 볼께요 재료 소고기 다짐육 260g 돼지고기 다짐육 260g 양념 빵가루 1.5컵 소금 0.3숟가락 우스터 소스 3숟가락 케찹 1.5숟가락 계란 2개 함박 스테이크 구울 때 식용유 2숟가락 물 120ml 양파볶음 양파 1개 무염버터 40g 함박스테이스 소스 양파 1/4개 양송이버섯 7개 무염버터 40g 설탕 2숟가락 케찹 4숟가락 우스터 소스 2숟가락 물 120ml (밥 숟가락 계량) 재료 손질 냉동 상태로 있던 소고기, 돼지고기 다짐육은 하루 전날 냉장실에 꺼내어 해동시켜 줍니다 키친타올로 눌러가며 핏...

돼지고기 파김치찌개 맛있게 끓이는법 김치찌개 재료 묵은지 쉰파김치 돼지고기 앞다리살 찌개 레시피 묵은 파김치 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 주말에 냉장고 정리를 하는데 냉장고 안쪽에 있던 쉰파김치를 발견하였어요 시큼한 맛이 나는 쉰파김치에 돼지고기 앞다리살 찌개용 고기를 넣고 어렸을 때 많이 먹던 맛이 생각나 돼지고기 파김치찌개를 끓여보았어요 반찬 없을 때 파김치찌개 끓여서 밥 위에 건더기 올려 먹으면 새콤한 맛의 김치찌개가 정말 맛있거든요 두툼한 앞다리살 고기에 간이 배이도록 새우젓과 다진마늘, 된장을 넣고 볶다가 물을 넣고 끓여 돼지고기 육수를 만들어 줍니다 아이들은 신파김치를 잘 먹지 않아서 육수에 묵은지와 파김치를 함께 넣어 푹 끓여주고 신맛과 군내는 설탕으로 부족한 간은 액젓을 넣어 보글보글 맛있는 돼지고기 파김치찌개를 완성하였어요 오늘은 돼지고기 파김치찌개를 만들어 볼께요 재료 돼지고기 앞다리살 찌개용 고기 500g 쉰파김치 220g 신김치 450g 두부 반 모 청양고추 1개 물 1.5L 식용유 1숟가락 양념 다진마늘 1숟가락 미림 1숟가락 된장 0.5숟가락 새우젓 1숟가락 김치국물 1숟가락 고춧가루 0.5숟가락 설탕 1.5숟가락 멸치액젓 1숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 준비 김치찌개에 들어가는 묵은지와 파김치를 준비했어요 묵은지의 텁텁함을 주는 묵은 김치소는 흐르는 물에 씻겨내고 통째로 넣으려고 따로...

오징어고추장찌개 만드는법 애호박 두부 고추장찌개 레시피 냉동오징어 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 더울 땐 찌개 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱하기 좋아요 냉동실에 있는 냉동오징어와 냉장실에 있는 무, 애호박, 두부, 대파, 청양고추 등 야채 듬뿍 넣고 멸치육수 베이스에 고추장과 된장을 풀어 오징어고추장찌개를 만들어 보았어요 무채는 들기름에 달달 볶아 멸치육수의 고소함을 더해주고 야채에서 나오는 채수는 특별한 양념이 들어가지 않아도 담백하고 깔끔한 국물 맛을 냅니다 쫄깃한 식감의 오징어와 달큰하고 칼칼한 맛의 함께 떠먹기 좋은 오징어고추장찌개입니다 오늘은 오징어고추장찌개를 만들어 볼께요 재료 냉동오징어 1마리 270g 무 100g 양파 60g 애호박 80g 청양고추 2개 두부1/2모 물 500ml 코인육수 1개 들기름 1숟가락 양념 고춧가루 1숟가락 고추장 듬뿍 1숟가락 된장 0.5숟가락 참치액젓 1.5숟가락 다진마늘 1숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 냉동 오징어는 물에 담가 해동시킨 후 굵은 소금으로 문질러 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 오징어가 뜨거운 물에 닿으면 수축이 되기 때문에 큼직하게 썰어주었어요 무도 얇게 썰어 무채도 넣어줍니다 호박은 반달 모양으로 썰어주고 양파는 깍둑썰기 해주었어요 대파는 어슷썰어 주고 매운 맛을 더해줄 청양고추도 송송송 썰어줍니다 다진마늘 1숟가락도...

아보카도 퓨레 스프레드 만들기 다이어트 아보카도 소스 오픈샌드위치 레시피 냉동 아보카도 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일 중 하나인 아보카도를 들 수 있는데요 아침 식사 대신 아보카도와 과일을 넣어 신랑 건강 주스로 갈아주기 때문에 후숙 과정을 거친 손질되어 있는 냉동 아보카도를 사용하고 있어요 당분 함량이 낮고 식이섬유와 지방이 풍부하여 포만감이 오랫동안 든든하게 유지되고 몸 속 나쁜 콜레스테롤도 제거해주며 다이어트 및 체중 관리에 도움을 줍니다 아보카도는 다른 과일보다 칼로리가 높기 때문에 하루에 반 개에서 1개 정도만 섭취하시는 게 좋아요 버터같이 크리미한 식감 때문에 아보카도 퓨레, 스프레드로 만들어 구운 통밀빵이나 호밀빵에 발라서 식사 대용으로 먹기도 합니다 아보카도와 잘 어울리는 삶은 계란을 으깨어 홀그레인 머스타드, 레몬즙, 알룰로스, 허브솔트, 통후추 등 담백하게 양념을 더하여 빵 위에 오픈샌드위치로도 만들어 먹기 좋아요 오늘은 아보카도 스프레드를 만들어 볼께요 재료 냉동 아보카도 1개 양파 1/4개 계란 3개 저염베이컨 2줄 통밀빵 2개 올리브유 2숟가락 양념 레몬즙 1숟가락 홀그레인 머스타드 1숟가락 올리브오일 1숟가락 알룰로스 1숟가락 허브솔트 톡톡톡톡톡 통후추 갈갈갈 (밥 숟가락 계량) 삶은 계란 만들기 냄비에 계란이 잠길 만큼의 물을 넣고 끓여줍니다 물이 끓어오...

바나나 아보카도 스무디 만들기 냉동 아보카도 쉐이크 만드는법 다이어트 음료 레시피 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요즘 같이 더운 날씨에 만들어 먹기 좋은 아보카도 쉐이크를 준비해 보았어요 아보카도는 버터처럼 부드러운 질감을 가지고 있어 영양가가 높아요 불포화지방산이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환 예방에 도움을 주기 때문에 시중에는 아보카도 오일로 나와 음식만들 때 활용도가 높은 편입니다 식이섬유가 풍부하여 장운동이 활발하며 변비예방에 도움을 주고 샌드위치, 샐러드, 음료 등 다양한 음식 재료의 다이어트 식품으로도 활용되고 있어요 후숙 전 아보카도를 구매해서 후숙시킨 다음 사용하셔도 되고 저처럼 편하게 냉동 아보카도를 사용하셔도 좋아요 냉동 아보카도와 당도가 높은 얼린 바나나, 우유만 있으면 목넘김이 부드럽고 시원한 다이어트 음료로 만들어 드실 수 있어요 완성된 음료에 항염 성분이 들어있는 시나몬 가루를 넣어 섞어먹으면 다이어트에도 효과적이라고 하니 꼭 뿌려 드세요 오늘은 바나나 아보카도 스무디를 만들어 볼께요 재료 냉동 아보카도 1개 냉동 바나나 3개 저지방우유 300ml 계피가루 조금 (2잔 분량) 재료 준비 냉동으로 된 아보카도를 사용했어요 바나나는 껍질에 검은 점이 올라온 달콤한 상태로 냉동 상태로 얼려두었어요 믹서기에 과일을 얼린 상태로 넣게 되면 따로 얼음없이도 차갑고 시원하게 스무디...

아보카도 과카몰리 만들기 에어프라이어 또띠아칩 만드는법 냉동 아보카도 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 과카몰리는 멕시코 요리의 대표적인 소스로 과카는 멕시코어로 아보카도를 뜻하며 몰리는 소스를 뜻하는데요 후숙과정을 거친 잘 익은 아보카도는 부드럽게 으깨어 다진 양파, 토마토, 고추, 바질, 고수, 라임즙 또는 레몬즙을 넣어 만들게 됩니다 또띠아나 나초, 빵 조각에 스프레드 형태로 올려서 먹거나 샐러드, 샌드위치 등 다양하게 활용하기 좋아요 아보카도는 후숙해서 먹는 방법도 있지만 더운 날씨탓으로 간편하게 손질이 되어있는 냉동 아보카도를 구입해서 먹고 있어요 냉동 아보카도를 해동하는 방법과 에어프라이어로 또띠아칩 만드는 방법까지 차근차근 알려드릴께요 오늘은 또띠아칩과 아보카도 과카몰리를 만들어 볼께요 재료 냉동아보카도 1개 스테비아 방울토마토 6개 양파 1/4개 또띠아 12인치 올리브유 1숟가락 파슬리가루 톡톡 양념 레몬즙 1숟가락 허브솔트 톡톡톡톡톡톡 통후추 갈갈갈 올리브유 1숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 냉동 아보카도의 경우 꺼냈을 때 주변에 성애가 껴있기 때문에 해동하면서 물기가 생겨 맛이 변할 수 있는데요 전자레인지나 에어프라이어에 돌려 겉의 성애를 제거하고 빠르게 해동시켜 줍니다 에어프라이어 120도 2분 설정하여 으깰 정도로만 살짝 해동시켜 주세요 오래 돌리다보면 과육이 무를 수 있어요 해동한 아보카도...

단호박채전 만들기 단호박씨 껍질 제거 단호박 자르기 감자전분가루 레시피 보우짱 미니 밤호박 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 밤과 호박을 섞어 만든 보우짱 품종으로 미니 밤호박 요리를 준비해 보았어요 숙성 기간에 따라 당도는 낮지만 포슬포슬한 식감으로 드시기 좋고 당도는 높지만 부드러운 식감으로 원하는 식감의 후숙 기간을 거쳐 드시면 됩니다 오늘 사용할 미니 밤호박은 후숙 기간을 짧게 걸쳐 파근파근한 식감의 당도는 약하지만 소금을 넣어 단맛을 끌어올려줍니다 단호박은 단단하여 껍질 제거가 어렵기 때문에 전자레인지나 에어프라이어에 살짝 돌려 껍질을 부드럽게 만들어 제거해 주면 편리합니다 단호박은 채를 썰어 부침가루 대신 감자전분가루를 사용하여 영양간식으로 먹기 좋은 노밀가루 단호박전이 완성됩니다 오늘은 단호박전을 만들어 볼께요 재료 미니밤호박 1개 베이킹소다 식용유 구운소금 0.1숟가락 전분가루 6숟가락 물 8숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 단호박의 껍질 부분은 베이킹소다를 뿌려 부드러운 수세미로 문질러 주며 물에 5분간 담가주세요 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 키친타올로 물기를 제거해 줍니다 전자레인지나 에어프라이어에 돌려 부드럽게 만들어 줍니다 전자레인지는 3분 정도 돌려주고 에어프라이어는 180도 7분 정도 돌려주었어요 바로는 뜨겁기 때문에 한 김 식혀 주세요 부드러워진 단호박의 꼭지 부분을 잘라낸 다음 반으로 잘...

에어프라이어 고구마쿠키 만들기 노밀가루 쿠키 레시피 다이어트 간식 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요즘 sns에 핫한 레시피로 나온 에어프라이어 고구마쿠키를 만들어 보았어요 먼저 쿠키의 모양이 눈길을 사로잡아서 맛이 너무 궁금해지더라고요 밀가루가 들어가지 않아 감자전분과 계란을 넣어 반죽을 간단하게 만들어 줍니다 반죽 모양을 예쁘게 잡아 에어프라이어 종이호일에 하나씩 올려주고 시간을 설정하여 노릇하게 구워주면 완성인데요 달콤한 맛을 더해줄 꿀이나 시럽을 덧발라 구움색을 진하게 하는 것이 포인트입니다 오늘은 고구마쿠키를 만들어 볼께요 재료 고구마 2개(400g) 베이킹소다(세척용) 계란 1개 전분가루 3숟가락 소금 2꼬집 알룰로스 검은깨 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 고구마는 껍질째 사용할 거여서 흙이나 잔류 농약들을 깨끗하게 씻어준 다음 사용해 주세요 물에 베이킹 소다를 풀어 고구마를 5분 정도 담가주세요 부드러운 수세미로 껍질을 문지르며 흐르는 물로 씻어주세요 키친타올로 물기를 제거해 주고 1cm 두께로 썰어주세요 작은 큐브 모양으로 썰어주세요 모양이 크다보면 익히는 시간이 길어지기 때문에 작은 모양으로 썰어주시는 게 좋아요 고구마쿠키 반죽 만드는법 볼에 썰은 고구마와 계란 1개, 전분가루 3숟가락, 소금 2꼬집을 넣어주세요 밀가루 대신 전분가루로 활용해주시면 되요 물없이도 계란이 들어가 전분가루의 점성으로 반죽끼...

바나나 아보카도 스무디 만들기 냉동 아보카도 쉐이크 만드는법 다이어트 음료 레시피 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요즘 같이 더운 날씨에 만들어 먹기 좋은 아보카도 쉐이크를 준비해 보았어요 아보카도는 버터처럼 부드러운 질감을 가지고 있어 영양가가 높아요 불포화지방산이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환 예방에 도움을 주기 때문에 시중에는 아보카도 오일로 나와 음식만들 때 활용도가 높은 편입니다 식이섬유가 풍부하여 장운동이 활발하며 변비예방에 도움을 주고 샌드위치, 샐러드, 음료 등 다양한 음식 재료의 다이어트 식품으로도 활용되고 있어요 후숙 전 아보카도를 구매해서 후숙시킨 다음 사용하셔도 되고 저처럼 편하게 냉동 아보카도를 사용하셔도 좋아요 냉동 아보카도와 당도가 높은 얼린 바나나, 우유만 있으면 목넘김이 부드럽고 시원한 다이어트 음료로 만들어 드실 수 있어요 완성된 음료에 항염 성분이 들어있는 시나몬 가루를 넣어 섞어먹으면 다이어트에도 효과적이라고 하니 꼭 뿌려 드세요 오늘은 바나나 아보카도 스무디를 만들어 볼께요 재료 냉동 아보카도 1개 냉동 바나나 3개 저지방우유 300ml 계피가루 조금 (2잔 분량) 재료 준비 냉동으로 된 아보카도를 사용했어요 바나나는 껍질에 검은 점이 올라온 달콤한 상태로 냉동 상태로 얼려두었어요 믹서기에 과일을 얼린 상태로 넣게 되면 따로 얼음없이도 차갑고 시원하게 스무디...

백종원 깍두기 담그는법 가을 무우김치 담그기 밀가루풀 만들기 간단 김치종류 레시피 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요즘 배추 가격이 비싸다보니 배추보다 저렴한 맛있는 가을무를 더 찾게 되더라고요 김치가 똑 떨어져 가을무우로 깍두기를 담갔는데요 무를 깍둑썰기하여 천일염과 설탕에 먼저 절여준 다음 깍두기에 빠져서는 안될 멸치액젓과 새우젓을 넣어 감칠맛나는 백종원 깍두기 레시피로 만들어 보았어요 무김치가 냉장고에 있는 동안 무가 쉽게 물러지기 일쑤인데요 백종원 깍두기 레시피의 포인트는 밀가루풀을 사용하여 무의 아삭한 식감을 유지해 주고 절인 무에 양념이 잘 스며들어 맛있는 가을무김치가 완성됩니다 오늘은 가을무 깍두기를 만들어 볼께요 재료 무 1개(1.5kg) 대파 1/2대 천일염 3숟가락 설탕 3숟가락 밀가루풀(밀가루 1숟가락/물 150ml) 양념 굵은 고춧가루 4숟가락 고운 고춧가루 3숟가락 멸치액젓 3숟가락 새우젓 4숟가락 다진마늘 2숟가락 다진생강 0.3숟가락(생강청 1숟가락) 매실청 3숟가락 설탕 1숟가락 꽃소금 조금 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 무의 껍질에 흙이나 이물질 등이 묻어있기 때문에 부드러운 일회용 수세미로 문지르며 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다 필러나 칼을 이용하여 껍질을 벗겨 주세요 무는 1~1.5cm 간격으로 썰어주고 가로,세로 3등분씩 하여 깍둑썰기로 썰어줍니다 시원한 맛을 더해줄 대파는 송송송 썰...

메추리구이 만들기 집에서 소금구이만드는법 에어프라이어 메추라기 요리 안녕하세요?~두근두근 쑨여사입니당:) 메추리알을 낳는 메추리 아세요? 신랑이 전부터 먹어보고 싶다고 해서 인터넷에서 주문해 보았어요 메추리는 메추라기 고기의 뜻으로 순육이라고도 불리는데요 성질이 평하고 맛은 달며 독이 없고 오장을 보하고 근골을 튼튼하게 하며, 열이 뭉친 것을 없애고 구워 먹어도 좋다고 동의보감에 나와있대요 주말에 아이들과 함께 놀러가는데 숯불에서 구워먹으려고요 몇 마리만 맛을 보고 싶다고 해서 옛날 통닭처럼 집에서 구워보았어요 오늘은 메추리 소금구이를 만들어 볼께요 재료 메추리 4마리 쌀뜬물 양념 잡내제거할 때 미림 3숟가락 구울 때 소금 후추 식용유 요리시작 메추리는 제 손바닥크기만 하더라고요 작은 닭모양으로 생각하시면 될 듯 해요 메추리는 총 4마리 준비하였고요 먼저 흐르는 물로 깨끗하게 씻어주세요 인터넷으론 냉동시켜 오기 때문에 자연해동 후에 씻어주었어요 닭고기류는 우유에 담가서 핏물과 잡내제거하기 좋은데 우유가 없어서 쌀뜬물에 담가주었어요 메추리가 잠길 만큼의 쌀뜬물에 미림 3숟가락을 넣고 30분~1시간 정도 담가주세요 잡내제거를 해준 메추리의 불필요한 지방 제거를 해주세요 목덜미 비계를 뒤집으면 노란 지방이 많이 껴있어서 가위로 잘라주었어요 다시 한 번 깨끗한 물에 씻어준 다음 체에 받쳐 물기를 제거해주세요 키친타올로 깨끗하게 물기를 제거해...

기픈샘 순창 홍게간장 1.8L 홍게맛간장 어간장 추천 간장 계란밥 만들기 계란후라이 반숙 만드는법 간장계란밥간장 레시피 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요리할 때 자주 쓰이고 양념에 빠져서는 안되는 장류 중 고추장, 된장, 간장 등이 있지요 평소에 마트나 인터넷으로 구매해서 사용하고 있는데요 먹고 있던 간장이 똑 떨어져서 티비 광고에서 자주 보았던 감칠맛이 좋은 홍게간장을 접하게 되었어요 오늘은 기픈샘 순창 홍게간장을 소개해 드릴께요 어간장은 콩을 발효시켜 만든 일반 간장과는 달리 생선 등을 주재료로 만든 간장인데요 홍게간장 같은 경우에는 국산 홍게엑기스를 더해 홍게 특유의 풍미와 감칠맛이 일품인 어간장의 한 종류입니다 색은 조림용 간장과 국간장의 중간 정도로 짠맛이 적고 비릿한 맛이 전혀 없어 양념없이 찍어먹기 좋은 간장 소스로 찌개 요리, 나물 요리, 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용되고 있어요 기픈샘 순창 홍게간장은 발표식품 제조에 적합한 기후조건을 갖춘 고추장 명산지인 전라북도 순창고추장 생산지로도 유명합니다 기픈샘 만이 가진 고유의 온도와 환경 속에서 직접 배양한 발효균으로 만든 순창 고추장과 현대식 설비에 전통의 제조방법을 응용한 기픈샘만의 고유한 맛인 홍게간장 등 다양한 종류의 장류들이 있어요 현대식 설비에 전통의 제조 방법을 응용한 기픈맛을 느껴보세요 홍게간장 뚜껑을 열어보면 내용물이 흐르지 않도록 마개로 ...

매콤 새우숙주볶음밥 만들기 나시고랭 볶음밥 만드는법 나시고랭 소스 레시피 볶음밥 종류 새우볶음밥 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 여행에 관한 티비 채널을 보다가 인도의 유명한 음식인 나시고렝이 나와서 냉장고에 있는 재료들로 만들어 보았어요 가끔 시중에서 판매하는 나시고랭 소스를 구매해서 간단하게 만들어 먹곤 하는데요 나시고랭은 잘게 썬 닭고기, 소고기, 돼지고기 등에 야채를 넣고 볶은 볶음밥의 종류이고 여기서 나시는 밥을 뜻하고 고랭은 볶음을 뜻합니다 나시고랭의 소스 베이스는 삼발소스로 고춧가루와 매콤한 향신료들이 들어간 고추 소스입니다 삼발소스 대신 간장, 액젓, 굴소스, 알룰로스, 핫소스를 넣어 간단하게 나시고랭 소스를 만들어 새우와 야채와 함께 볶아주면 나시고랭 볶음밥이 완성됩니다 오늘은 나시고랭 볶음밥을 만들어 볼께요 재료 냉동 새우 8마리 숙주 170g 대파 20cm 다진마늘 1숟가락 깻잎 6장 홍고추 1개 계란 2개 양념 양조간장 1숟가락 멸치액젓 1숟가락 굴소스 1숟가락 알룰로스 0.5숟가락 베리베리 핫소스 1숟가락 참기름 0.5숟가락 후추 톡톡 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 냉동 새우는 미리 꺼내어 자연 해동하거나 찬물에 담가 해동시켜 주세요 숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 체에 받쳐 물기를 털어주세요 새우볶음밥에 들어갈 양파, 대파는 잘게 다져주고 청양고추, 깻잎은 채썰어 주었어요 야채는 냉장고에 ...

해물 짬뽕순두부 만드는법 짬뽕재료 짬뽕 국물 만들기 순두부 짬뽕탕 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 추워진 날씨 탓에 매운 음식이 떠오르는 요즘인데요 집에서도 맛내기 좋은 얼큰하고 칼칼한 맛의 짬뽕순두부를 소개해 드릴께요 감칠맛나는 짬뽕 국물과 부드럽고 촉촉한 순두부의 조화가 잘 어울리거든요 순두부 대신 수제비나 중화면을 넣어 짬뽕 국물에 다양한 요리로 활용해 보세요 짬뽕을 만들 때에는 파기름을 내어 준비한 재료에 풍미를 살려주고 고추기름을 만들어 줍니다 고추기름에 해물을 볶아주고 사골코인육수를 활용하여 국물 베이스를 만들어 간장, 굴소스, 참치액젓, 소금 등으로 간을 맞춰주면 집에서도 만들기 간단한 짬뽕국물이 완성됩니다다 오늘은 해물 짬뽕순두부를 만들어 볼께요 재료 순두부 1봉 500g 양파 1/2개 대파 1대 애호박 80g 당근 35g 바지락 80g 꽃게 1마리 냉동새우 15마리 돼지고기 다짐육 200g 물 1L 사골코인육수 3알 식용유 4숟가락 양념 고춧가루 4숟가락 다진마늘 2숟가락 생강청 1숟가락 미림 3숟가락 허브솔트 톡톡톡 양조간장 2숟가락 굴소스 1.5숟가락 설탕 0.3숟가락 참치액젓 1숟가락 소금 후추 톡톡 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 순두부의 비닐을 벗겨 체에 올려놓은 다음 재료를 준비할 동안 간수를 충분하게 빼주세요 국물에 넣었을 때 싱거워질 수 있거든요 돼지고기 다짐육을 준비해 주세요 흐르는 물...

얼큰짬뽕국물 짬뽕밥만들기 고기짬뽕 해물짬뽕만드는법 사골육수 들어간 짬뽕국물레시피 안녕하세요?~쑨여사입니당:) 엄마가 손질된 홍합살을 갖다 주셨어요 비온 다음 날이여서 얼큰한 국물이 생각이 났어요 마침 냉장고에 국물에 들어갈 고기와 해산물, 야채들이 있어서 아이들이 좋아하는 얼큰한 짬뽕국물을 만들어 봤어요 면을 삶아 짬뽕으로도 먹을 수 있고 밥말아 짬뽕밥으로도 먹을 수 있어서 짬뽕국물만 만들어 두면 한 끼 식사는 해결이죠 ㅎㅎ 오늘은 짬뽕국물을 만들어 볼께요 재료 돼지고기 다짐육 200g 오징어 1마리 손질홍합살 85g 자숙소라 85g 양파 100g 호박 40g 당근 30g 양상추 70g 청양고추 2개 대파 1대 사골코인육수 3알 물 1L 식용유 양념 간장 2숟가락 고춧가루 3숟가락 굴소스 1.5숟가락 멸치액젓 1숟가락 다진마늘 1숟가락 다진생강 0.3숟가락 소금 후추 재료 손질 먼저 준비한 야채들부터 썰어주세요 시원한 맛을 내기 위해 양배추나 알배추가 들어가면 좋은데 없어서 양상추로 대체했어요 양상추는 돌돌 말아 채썰어 주고 당근, 호박, 양파, 대파, 청양고추도 채썰어 주세요 오징어는 몸통 안쪽에 칼집을 내어 썰어주고 자숙소라도 먹기 좋게 잘라주세요 홍합살은 손질이 다 되어 있어서 씻어서 넣어주기만 하면 되요 짬뽕 국물 만들기 팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 대파를 넣고 볶아주세요 파기름이 나면서 파향이 올라오면 준비한 돼지고기 다...

파인애플 새우볶음밥 만들기 멸치액젓 굴소스 태국볶음밥 만드는법 트리벨리 파프리카 볶음밥 레시피 계란볶음밥 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 이마트에서 세일할 때 사온 파인애플이 있어서 야채와 냉동새우, 파인애플을 넣어 새콤달콤한 태국식 파인애플 볶음밥을 만들었어요 냉장고에 있는 자투리 채소들과 찬밥을 활용하여 한 끼 식사대용으로 먹기 좋은 볶음밥이고요 파인애플이 들어가 입 안 가득 상큼함이 가득해져요 볶음밥을 만들기 전에 파를 듬뿍 넣어 파기름을 만들어 주고 볶음밥에 들어가는 야채들은 잘게 다져 볶아줍니다 한쪽에 계란스크램블과 해동한 새우를 볶아 볶음밥 재료를 완성해주고 피쉬소스 대신 멸치액젓과 굴소스를 넣어 밥에 양념을 해서 볶아주면 파인애플 볶음밥 완성입니다 오늘은 파인애플 볶음밥을 만들어 볼께요 재료 파인애플 2개 대파 40g 양파 2/1개 트리벨리 빨강파프리카 30g 트리벨리 노랑파프리카 30g 식용유 4숟가락 냉동새우 6마리 미림 1숟가락 후추 톡톡 밥 1.5공기 계란 2개 소금 1꼬집 후추 톡톡 양념 액젓 2숟가락 굴소스 1숟가락 통깨 0.5숟가락 소금 후추 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 볶음밥 재료에 들어가는 양파, 대파, 트리벨리 파프리카는 잘게 다져주세요 냉장고에 있는 야채들을 활용해 주세요 파인애플은 2개를 사용하였어요 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 밥양에 따라 파인애플 개수는 조절해 주세요 해동한 새...

매운 돼지등뼈찜 만들기 압력밥솥 돼지등뼈 삶기 갈배 돼지뼈찜 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 아이들이 돼지등뼈 요리가 먹고 싶다고 해서 넉넉히 주문했어요 돼지등뼈는 가격이 저렴하고 살코기가 많고 뼈발라먹는 재미가 있어 고기 듬뿍 먹고 싶을 때 사서 만들어 먹는 거 같아요 대신 핏물을 빼고 데치고 삶는 과정까지가 오래 걸려 마음먹고 해먹게 되더라고요 ㅎㅎ 등뼈로 만든 국물 요리 대신 매콤하게 먹기 좋은 뼈찜을 만들어 보았어요 고기의 연육 작용을 위해 갈아만든 배주스를 활용하여 매콤달콤한 양념장을 만들어 잘 삶아진 등뼈에 육수와 함께 졸여주면 맛있는 매운 돼지등뼈찜이 완성됩니다 오늘은 매운 돼지등뼈찜을 만들어 볼께요 재료 돼지등뼈 3kg 설탕 2숟가락(핏물 뺄 때) 물 등뼈 육수 350ml 등뼈 데칠 때 소주 1잔 등뼈 삶을 때 물 1.5L 소주 2잔 된장 3숟가락 양념 고춧가루 10숟가락 갈아만든 배 100ml 양조간장 8숟가락 참치액 3숟가락 다진마늘 4숟가락 매실청 3숟가락 알룰로스 2숟가락 미림 3숟가락 생강청 1숟가락 후추 톡톡 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 대파는 반으로 썰어 5cm 길이로 썰어줍니다 선홍빛을 띄는 신선한 돼지등뼈를 준비해 주세요 돼지등뼈 핏물빼기 돼지등뼈에 설탕 2숟가락을 넣고 물에 잠기도록 담가줍니다 단맛을 더했을 경우에 핏물 빼는 시간을 단축시킬 수 있어요 앞, 뒤 위치를 바꾸어 주고 물...

로컬푸드파머스161 : 네이버 방문자리뷰 13,043 · 블로그리뷰 214 naver.me 어제 만들어 먹은 음식 소개해보아요😉 일요일에 로컬푸드에서 장봐온 돼지 등뼈와 재작년 묵은지를 가지고 묵은지 돼지 등뼈찜을 만들어 보았어요. 날 선선해지는 이 맘 때 한 번씩 생각나는 어른, 아이 할 꺼 없이 저흰 너무나도 좋아하는 음식 중에 하나예요~~ 선홍빛을 띠며 엄청 신선해 보이는 돼지등뼈예요 등뼈 절단 크기가 크지 않고 작아서 좋더라고요 한 팩에 400g, 7440원에 겟 해왔어요~ 압력밥솥에 할 예정이여서 압력밥솥에 돼지 등뼈를 넣고 핏물 빼기를 하였어요. 30분 간격으로 물을 두 번 갈아 1시간 정도 핏물을 빼주고 핏물을 뺀 후 불순물 제거를 위해 10분 정도 돼지 등뼈를 데쳐주었어요. 데치고 나면 어느 정도의 불순물이 빠져 나오고 흐르는 물로 돼지 등뼈를 꼼꼼하게 닦아주며 나머지 불순물도 제거해 주었어요. 작년부터 어머니께서 허리가 안 좋으셔서 김장을 안 하고 있어요. 재작년에 담은 김장 김치인데 정말 아껴먹고 있어요. 신선한 재료로 액젓도 직접 끓여서 담그는 시어머님 김치 정말 맛있거든요~~ 밥솥에 데친 돼지 등뼈를 깔아주고 그 위에 묵은지 두 포기를 통째로 올려줘요 초록잎 대파와 양파를 썰어 위에 올려주고 양념(된장 2 숟가락, 맛술 2 숟가락, 생강청 2 숟가락, 설탕 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 다진 마늘 3 숟가락, ...

무청 멸치된장지짐 만들기 무청된장무침 만드는법 들깨가루 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 무를 사고 나면 무청까지 달려 있어 요긴하게 요리해서 만들어 먹기 좋아요 무청을 손질하여 데친 다음 지퍼백에 소분해 두면 냉동실에 보관해 두었다가 먹고 싶을 때 하나씩 꺼내먹기 좋고 국, 찌개, 조림, 무침 등 다양한 요리에 활용도가 높아요 지짐을 만들기 전에 데친 무청에 된장 양념으로 무쳐 사용하면 간이 잘 배이게 되어 멸치육수가 스며들었을 때 깊은 맛을 내게 됩니다 무청을 덜 익히게 되면 질길 수 있어서 최대한 부드럽게 익히는 것이 좋고 들기름과 들깨가루를 넣어 고소함을 더해주면 맛있는 밥반찬으로 먹기 좋아요 오늘은 무청 멸치된장지짐을 만들어 볼께요 재료 데친 무청 250g 양파 1/2개 청양고추 1개 대파 15g 중멸치 20g 건다시마 2장 물 500ml 양념 고춧가루 1숟가락 다진마늘 1숟가락 된장 2숟가락 참치액 1숟가락 들기름 1숟가락 들깨가루 2숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 무 손질할 때 무청 부분은 잘라내어 끓는 물에 굵은 소금 넣고 데쳐주었어요 줄기의 질긴 껍질을 벗겨내면 부드럽고 연하게 먹기 좋아요 데친 무청은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 양파는 채썰어주고 대파와 청양고추는 어슷썰어 주었어요 된장 맛을 더해줄 중멸치와 건다시마도 준비해 줍니다 냉동실에 있던 멸치는 눅눅해져 있어서 전자레인지나 에프에 돌려 ...

무청 들깨된장국 끓이는법 된장국 종류 데친 무청요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요즘 나오는 가을무가 엄청 달고 맛있어서 요리에 자주 사용하고 있는데요 무에 달려있는 무청 또한 깊은 맛과 영양이 어우러져 국물 요리, 볶음 요리, 찜요리 등에 사용하고 있어요 무청은 비타민 C가 풍부하여 환절기에 떨어진 면역력을 강화시키고 항산화 물질인 베타카로틴이 들어있어 노화방지와 건강 증진에 도움을 줍니다 식이섬유와 칼슘이 풍부한 무청은 장의 운동을 활발하게 하여 변비 예방과 뼈건강에도 도움을 줍니다 저칼로리 고열량 식품인 무청은 구수한 된장, 들깨가루를 넣고 끓여 영양 만점 건강식으로 한 끼 든든하게 드시기 좋아요 무청을 손질하는 방법부터 구수한 맛의 들깨된장국 끓이는 방법까지 차근차근 알려드릴께요 오늘은 무청 들깨된장국을 만들어 볼께요 재료 쌀뜬물 900ml 데친 무청 150g 양파 1/4개 청양고추 1개 대파 15cm 코인육수 2개 양념 다진마늘 1숟가락 된장 2숟가락 홍게맛간장 2숟가락 들깨가루 2숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 얼려있던 데친 무청은 미리 꺼내어 해동하고 물기를 짜주었어요 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 무에 있던 무청은 썰어주고 뜨거운 물에 굵은 소금을 넣고 데친 다음 찬물에 담가 열기를 식혀줍니다 물기를 살짝 남겨놓은 채 소분해서 비닐팩에 담아 냉동보관 해주면 먹고 싶을 때마다 하나씩 꺼내서 사용하기 좋...

돼지 순살감자탕 끓이는법 무청 배추우거지 감자탕 양념 만들기 사골육수 활용 돼지고기 앞다리살 감자탕 레시피 얼큰 감자탕 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 냉동실에 데쳐서 얼려두었던 무청이 있어서 돼지고기 앞다리살 찌개용과 배추 우거지를 넣고 돼지 순살 감자탕을 끓여보았어요 돼지고기 등뼈가 아닌 앞다리살 찌개용이 들어가 얼핏 김치찌개처럼 보일 수 있지만 무청과 우거지, 감자와 깻잎, 들깨가루가 들어간 감자탕입니다 돼지등뼈에서 우러나온 뽀얀 국물이 아쉬워 주말 내내 끓여두었던 한우 사골 육수를 더해주어 진한 육수 맛을 내주었어요 돼지고기와 잘 어울리는 새우젓을 넣어 앞다리살에 간을 해주고 사골육수를 넣어 푹 끓여줍니다 감자탕 양념에는 고춧가루, 된장, 다진마늘, 멸치액젓, 국간장, 후추 등을 넣어 무청에 간이 배이도록 양념을 넣고 버무려 준 다음 진하게 우러난 육수에 함께 넣고 끓여주면 얼큰한 감자탕이 완성됩니다 오늘은 돼지 순살 감자탕을 만들어 볼께요 재료 돼지고기 앞다리살 찌개용 600g 데친 무청 280g 배추우거지 5쪽 한우사골육수 500ml 물 1L 감자 4개 깻잎 10장 팽이버섯 2/1개 대파 1대 미림 2숟가락 새우젓 1숟가락 양념 고춧가루 4숟가락 된장 2숟가락 다진마늘 2숟가락 멸치액젓 2숟가락 국간장 1숟가락 들깨가루 2숟가락 후추 톡톡 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 감자탕에 들어가는 데친 무청과 배추 ...

무청된장지짐 만들기 데친 무청 멸치육수 된장볶음 만드는법 무청 된장조림 레시피 제철 무청요리 안녕하세요?~쑨여사입니당:) 이 맘때 생각나는 별미 반찬 중 하나인 무청된장지짐을 만들어 보았어요 시골집에 가면 할머니가 말려둔 무청시래기를 가지고 멸치 듬뿍 넣은 육수에 된장과 들기름을 넣고 지진다라는 표현을 쓰셨어요 어렸을 적부터 먹고 자란 맛이여서 그런지 나이가 든 지금에도 많이 생각나는 할머니표 음식 중 하나인데요 무청은 볶음 요리, 국물 요리, 조림 요리 등에 다양하게 사용되고 있어서 무 하나 사면 전혀 버릴 게 없어요 무청에는 베타카로틴과 비타민 성분이 풍부하여 신진대사를 촉진시켜 면역력을 강화시켜 줍니다 식이섬유가 풍부해서 장운동과 배변활동에 도움을 주고 뼈건강에도 좋아서 성장기 아이들의 발육을 도와주며 골다공증 예방에 도움을 준다고 해요 오늘은 무청된장지짐을 만들어 볼께요 재료 데친 무청 540g 양파 40g 손질 대멸치 20g 다시마 3장 대파 30g 물 750ml 양념 고춧가루 1숟가락 시판된장 3숟가락 다진마늘 1숟가락 들기름 2숟가락 통깨 1숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 지난 번에 산 김장무에 딸린 무청을 손질하여 데쳐놓았어요 냄비에 물이 끓기 시작하면 굵은 소금을 넣고 무청의 굵은 잎부터 넣어 줄기까지 앞, 뒤로 뒤적여가며 색이 선명해질 때까지 데쳐줍니다 찬물에 담가 열기를 식혀준 다음 먹을 만큼의 양을 소분하여...

안녕하세요?~두근두근 쑨여사입니당:) 이태원 압사 사고로 마음이 너무 안좋아요 아이를 키우는 입장이다보니 하루 아침에 자식을 잃은 부모님의 마음을 깊이 헤아리지는 못하지만 좋은 곳으로 갈 수 있도록 기도하겠습니다~~삼가 고인의 명복을 빕니다~~ 10월 초쯤에 대전 효문화 축제에서 개최한 가족사진 콘테스트 이벤트를 했었는데 선착순 안에 들어서 모바일 온누리 상품권 만 원을 받았어요 저희 가족들의 초상권은 묻지도 따지지도 않고 바로 보내버렸네요 큰 상품은 아니지만 만 원 상품권 기꺼이 가족을 위해 쓰기로 하였어요 저희 가족은 고기와 함께 붙어 있는 뼈째 씹고 뜯고 맛보고 즐기고~ 를 좋아하여 추워지는 계절에 자주 먹는 등뼈를 사왔어요. 살코기도 많고 가성비가 좋은 돼지 고기 부위 중 하나인 거 같아요 엄마가 갖다준 연한 가을 무청을 삶아놓은 게 많아서 함께 넣어 돼지등뼈 무청시래기탕을 끓여볼께요 신선한 돼지 등뼈를 살뜬물에 담가서 핏물을 빼주었어요 이 때, 설탕을 같이 넣어주시면 불순물과 핏물이 쉽게 잘 빠져요 30분~1시간 정도 담가두었어요 돼지 등뼈 무청 시래기탕에 들어갈 양념을 만들어 볼께요 고춧가루 6숟가락, 다진 마늘 2숟가락, 생강 2/1숟가락, 맛술 2숟가락, 된장 2숟가락, 새우젓 2숟가락 넣고 잘 섞어주세요 나중에 끓이고 난 다음 부족한 간은 소금, 국간장, 액젓 등으로 채워주세요 불순물과 핏물이 어느 정도 제거가 되었어...

밀푀유나베 만들기 재료 알배추 된장 냄비육수 만드는법 샤브샤브 된장고기국수 레시피 소고기 척아이롤 배추전골 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 밀푀유나베의 '밀푀유'는 프랑스어로 천개의 잎사귀란 뜻을 가지고 있고 '나베'는 일본의 합성어로 배추와 깻잎, 고기를 겹겹이 겹친 전골요리입니다 겹겹이 겹친 재료를 전골냄비에 흩어지지 않게 돌려 담은 후 육수를 넣어 끓이면 되는데요 비교적 손쉽게 만들 수 있고 맛과 담음새가 좋아 손님용 초대요리로 많이 사용됩니다 밀푀유나베에 사용하는 쯔유육수 대신 멸치육수에 된장을 풀어 구수한 맛을 더해주고 참치액젓과 설탕을 넣어 감칠맛을 더해주었어요 된장의 짭조름한 맛이 재료에 스며들어 따로 소스없이 먹기 좋고 남은 된장육수 활용레시피로 소면을 삶아 간단하게 된장고기국수까지 만들어 보았어요 오늘은 밀푀유나베를 만들어 볼께요 재료 소고기 척아이롤 450g 알배추 12장 깻잎 24장 팽이버섯 2/1봉 숙주 150g 소면 100g 물 1L(소면삶기용) 된장 육수 만들기 물 750ml 코인육수 2개 된장 2숟가락 참치액젓 1숟가락 설탕 0.5숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 코스트코에서 구매한 냉동 척아이롤 샤브샤브용입니다 하루 전날 냉장고에 두고 자연해동 한 다음 붙어있는 고기를 한장씩 떼어가며 키친타올로 눌러가며 핏물을 제거해 줍니다 밀푀유나베에 들어가는 재료들은 간단한 편이고요 냉장고에 있는...