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소고기, 닭고기, 밥등을 또띠아 토르티야에 올려 네모난 모양으로 감싸서 먹는 멕시코식 음식 부리또. 분주한 일상에 다양한 식재료들을 빠르게 섭취하는데 좋은 방법같아요. 기호에 따라 속을 채우는 재미도 있고요. 이번에 만든 브리또는 토마토소스를 넣은 야채볶음과 닭다리살을 넣은 통밀또띠아를 이용한 브리또에요. 사이즈가 아담해서 간식 또는 간편한 식사로 좋아요. 그럼 시작해볼게요. 재료준비 (브리또 2개 기준) 통밀또띠아 2장 양파 1/4개 파프리카 1/2개 파 (기호에 따라) 방울토마토 5개 닭다리살 (100g) 또는 닭가슴살 (100g) 토마토 소스 (2숟가락) *1숟가락= 밥숟가락 1.양파와 , 파프리카, 파, 토마토는 잘게 썰어주세요. 2.닭다리살은 올리브오일과 소금으로 간을 해서 하루정도 냉장숙성 해주고 ( 만들어 드실때 20분정도만 숙성하셔도 괜찮아요) , 에어프라이어 180도 20분정도 돌려주세요. 닭다리살을 먼저 준비해두고, 이 시간동안 다른 재료들을 준비해주면 금방 끝나요. 3.냉동상태인 통밀또띠아는 달군팬에 올려주고 습기가 남아있을 정도로만 데워주세요. 수분이 사라지면 찢어질 수 있어서 정말 잠깐만 앞뒤로 데워주셔야 해요. 한살림 인터넷 장보기를 통해 구매한 통밀가루로 만든 고소한 통밀또디아! 10장에 조합원가격으로 6,100원이에요. 통밀가루는 밀의 껍질과 배아를 분리하지 않고 원곡을 통째로 빻은 밀가루입니다. 통밀가루...

간단한 식사를 원할때, 점심메뉴 또는 저녁메뉴로 추천하는 월남쌈. 다양한 야채들을 맛있게 섭취할 수 있는 방법중에 하나인 것 같아요. 라이스페이퍼만 추가됐을 뿐인데 월남쌈은 야채만 넣어 먹어도 참 맛있어요. 월남쌈 재료는 준비도 간단하고 , 기호에 따라 만들어 먹을 수 있어서 좋은데요. 이번에 준비한 야채는 파프리카와 매콤한 청양고추를 준비해봤어요. 소스는 매콤한 스리라차 소스를 준비했답니다. 사실 땅콩소스가 없었어요. 고기 종류는 지난번에 재워서 냉동보관해둔 닭다리살을 에어프라이어에 180도 15분 돌려서 , 구워줬어요. 고기에 빠질 수 없는 쌈무와 깻잎도 함께 준비했어요. 월남쌈 재료가 모두 준비됐어요. 이제 먹는 일만 남았네요! 라이스페이퍼는 따뜻한 물에 적셔, 깻잎-쌈무-닭다리살-야채 순서로 올려줍니다. 먹기 좋은 크기로 돌돌 말아주면 완성인데요. 혹시 돌돌 말아주는 방법이 어렵게 느껴지신다면 아래 동영상을 참고해주세요. 간단하게 월남쌈 만드는 방법을 준비했어요. 지인이 월남쌈을 초간단 고급 음식이라고 표현하더라고요. 다양한 재료들을 한꺼번에 먹을 수 있어서 그런것 같아요. 요즘은 집에서도 간단하게 먹을 수 있도록 월남쌈 밀키트 재료도 판매하고 좋아졌어요^^ 스리라차 소스에 찍어 달콤한 파프리카와 쌈무, 향긋한 깻잎, 매콤한 청양고추, 담백한 닭다리살을 한꺼번에 느낄 수 있어서 참 좋네요. 라이스페이퍼가 아직도 많이 남아있으니...

삼시세끼 매일 맛있는 음식을 먹는 것이 꿈이지만 ㅋㅋ 매 끼니마다 칼로리 높은 음식을 섭취하는건 부담스러운 일이에요.이번주 식단을 시작으로, 하루 한끼는 간단하지만 야채와 단백질이 풍성한 메뉴들로 구성해 보는 것으로 목표를 세워 봅니다. 재료: 닭다리살 (100g) , 야채 (기호에 따라 준비) ,올리브오일 1.닭다리살은 올리브유, 소금을 넣어 숙성시켜줍니다. 참고로 한번 먹을양은 냉장보관하여 하루정도 숙성시켰고, 이후에 먹을 닭다리살은 냉동 보관해줬어요. 냉동보관해둔 것도 가급적 빨리 먹는게 좋아요. 2.숙성시켜둔 닭다리살에 칼집을 내줍니다. 미리 칼집을 내줘도 좋아요! 3.에어프라이어 조리를 시작합니다. 종이호일을 깔아주고, 180도 15~17분 정도 돌려주세요. 에어프라이어 조리시간은 제품마다 조금씩 차이가 있을 수 있어요. 4. 서랍형 에어프라이어의 경우 중간에 한번 뒤집어 앞뒷면을 골고루 익혀주는게 좋습니다. 5.닭다리살이 조리되는 동안 야채 손질을 해줍니다. 미니 파프리카는 먹기 좋게 썰어주고, 6.브로콜리는 끓는 물에 데쳐주세요. 마지막 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 7. 좋아하는 과일 야채들을 플레이팅 해주세요. 8.토마토와 브로콜리 파프리카 야채 종류에는 올리브오일을 둘러줍니다. 올리브오일을 함께 곁들이면 씹을수록 고소한 맛이 너무 좋아요. 9.마지막 닭다리살을 올려주세요. 먹다보니 뭔가 허전했는데 탄수화물이 빠졌더...