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당근을 원래부터 좋아한 것은 아니지만, 올리브 오일과 소금으로 완성되는 색다른 감칠맛에 점점 빠져들고 있어요. 기존에는 플레이팅 용도로 활용을 많이 했는데, 지금은 맛있는 건강요리를 고민하면서 주재료로 많이 사용하고 있어요. 이번 요리는 불없이 만드는 당근라페와 연두부 마요네즈를 넣은 샌드위치에요. 맛과 건강 그리고 비쥬얼까지 만족스러웠던 요리를 소개해드릴게요. 재료준비 (1~2인분) 당근 50~60g (1/3개) 기준, 삶은계란2개, 식빵 연두부 마요네즈 연두부(125g) 올리브오일, 소금, 식초 계란은 소금간이 되어있는 감동란을 이용했어요. 그래서 연두부 마요네즈를 만들때는 소금을 많이 넣지 않고 살짝 넣어줬어요. 조리방법 1.당근을 얇게 채 썰어 준비합니다. 당근 채 썰기 작업을 시작할 때, 먼저 당근이 도마에 잘 고정 될 수 있도록 단면을 얇게 썰어주시면 좋아요. 감자깍는칼 ! 야채필러를 이용해서 당근을 얇게 슬라이스 해줍니다. 저는 이렇게 얇게 채 써는 과정이 좋아서 이 방법을 많이 이용하고 있어요 3장 정도씩 모아써 반으로 접어 얇게 채 썰어줍니다. 이 과정을 여러번 반복하면 완성됩니다. 간소하게 만드는 당근라페 2. 올리브오일, 식초, 소금을 이용하여 당근라페를 만들어볼게요. 소금간은 기호에 따라 해주시면 됩니다. 참고로 소금양은 살짝만 넣어주세요. 소금간이 골고루 잘 밸 수 있도록 조물조물 무쳐서 15분정도 절여줍니다....

요즘 마요네즈를 넣은 요리를 많이 하게 되면서. 칼로리 고민이 점점 되더라고요. 그래서 마요네즈와 비슷한 맛을 내면서도 더 건강하게 만들 수 있는 연두부 마요네즈를 준비해 봤습니다. 홈메이드 마요네즈는 장기간 보관이 어렵기 때문에 당일 먹을 만큼만 만들 수 있도록 ! 소포장된 연두부를 이용해봤어요. 재료준비 연두부 (125g),올리브오일, 식초,소금 재료는 3가지만 있으면 됩니다. 연두부, 올리브오일, 식초 (그리고 소금) !! 정말 간단하게 완성할 수 있어서 좋아요. 무농약콩 연두부는 1팩 125g 이고, 1300원에 구매했어요. 간편한 아침식사 또는 간식으로 활용할 수 있는 제품이에요. 생으로 바로 드셔도 됩니다. 소용량이라 요리할 때 거의 다 사용하게 되더라고요. 조리방법 1.연두부를 믹서기에 넣어주세요. 두부러버인 제가 즐겨먹는 두부중에 하나가 연두부에요. 이렇게 소포장 된 제품을 간식 또는 반찬으로 먹기도 하고 , 스무디 또는 계란찜에 넣어 먹기도 해요. 두부를 좋아하지 않는 분들은 연두부를 먼저 시작해보셔도 괜찮을 것 같아요. 2.올리브오일 1스푼을 넣어줍니다. 엑스트라버진 올리브오일을 넣었어요. 올리브오일은 생산 방법에 따라 등급이 달라지는데요. 저온에서 첫번째로 착유한 엑스트라버진 등급을 최고 등급으로 평가한다고 합니다. 엑스트라버진 올리브오일은 몸에 이로운 성분들이 파괴되지 않고 고스란히 함유되어 있다고해요. 3.식초...

식단 관리하시는 분들을 위해서 두부 마요네즈 만드는 방법 공유합니다 !! 두부마요네즈는 샌드위치, 샐러드 드레싱 등에 활용하시면 좋아요~ *재료: 두부1모, 올리브오일, 식초, 소금 1.두부1모를 썰어준다. 2.두부를 2~3분정도 데쳐준다. 3. 두부를 식혀준다. 4. 믹서기에 식힌 두부를 넣고, 꿀 (올리고당) 2스푼, 식초 2스푼, 소금1/2스푼,올리브오일 1~2스푼을 넣어준다. 5. 믹서기에 갈아준다 살짝 걸죽한 느낌이 있어요~ 소독한 병에 두부마요네즈를 넣어 보관해주시면 됩니다.