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주말마다 즐겨먹는 요리! 된장찌개 된장찌개의 구수하고 깊은맛에 빠져버려 , 마지막 남은 국물까지 밥에 쓱싹 비벼 먹어요. 된장찌개의 고소한 두부를 으깨어 먹는 재미도 있거든요. 먹다보니 된장찌개에 두부와 밥을 모두 넣어 끓이면 더 간편하게 즐길 수 있을 것 같은 생각이들어! 된장죽을 만들어봤어요. 재료준비 (2~3인분 기준) 멸치육수 : 국물멸치, 다시마 된장찌개 재료: 된장, 고추장, 두부1모, 마늘, 근대, 버섯 ,찬밥 된장찌개 필수라고 생각하는 재료가 멸치, 두부, 버섯, 마늘 이라고 생각해요. 여기에 추가로 각종 재료들(해산물, 고기류 등) 이 들어갈때 된장찌개 맛이 고소해질 수도 있고 깔끔해질 수 도 있어요. 된장찌개는 최소한의 재료로 맛을 내는데 집중을 하고 있어요. 1.끓는 물에 멸치를 넣어 10분정도 끓여줍니다. 참고로 저는 비린맛을 안좋아해서 멸치를 된장찌개에 넣지는 않아요. 2.버섯, 근대 , 마늘 등 재료는 최대한 잘게 썰어줍니다. 3. 멸치 육수에 된장을 넣어 풀어주고, 고추장도 살짝 넣어줍니다. 손질한 야채도 모두 넣어주세요. 4.두부는 으깨서 넣어주세요. 두부를 넣었더니 양이 많아지네요. 5.찬밥을 넣어주세요. 참고로 두부1모를 다 넣었거든요, 밥은 1공기 정도만 넣었어요. 6. 이 상태에서 약불로 국물이 없어질때까지 끓여주시면 완성이에요. 먹고 싶을때 바로 먹을 수 있도록 실리콘 밀폐용기에 담아 냉동보관 해...