알토란 제육볶음 레시피 앞다리살 돼지불고기 고추장 양념장 만들기 우리 집은 소고기 보다 돼지고기를 더 좋아해서 자주 돼지고기를 사용하는데요 그중 삼겹살 부위에 비해 저렴하지만 활용도가 좋은 앞다리살로 제육볶음 만들었어요. 제육볶음 안 좋아하는 사람 있을까요?~ㅎ 특히 남자들의 소울푸드 중 하나 라고도 하는데요 고기반찬이 식탁 위에 하나는 있어야 하는 우리 집에서도 당연 인기 만점! 이 메뉴 하나면 더 이상의 반찬은 병풍이 되는 요리죠~ㅎ 어떤 고기로 제육볶음 하는지에 따라 맛이 차이가 나기도 하지만 역시! 양념 맛이 탄탄하면 어느 고기 부위도 맛있게 만들어줍니다. 매콤 달콤한 감칠맛 좋은 고추장 제육볶음 레시피는 알토란 양념장을 참고하였어요. 맛을 살리는 몇 가지 팁을 알토란에서 대박집 사장님이 알려주셨는데요. 집에서 자주 사용하는 평범한 재료로 누구나 좋아할 고추장 돼지불고기 제육볶음 만드는 방법 알아보아요 :) 기본 재료 준비 돼지고기 앞다리살 600g 썬 양배추 한 줌 양파 1/2개 청양고추 2개 -선택 생강즙 또는 생강가루 (0.5) 통깨 적당히 대파 약간 양념 고춧가루 (3) 진간장 (4) 설탕(1) 매실청(2) 고추장(2) 다진 마늘(1) 맛술(2) 후추 톡톡톡 물엿(2) - 고기 볶은 후 맨 나중에 ▶ 밥숟가락 기준 ( ) 1. 야채 손질 양배추 큼직하게 썰어주고 양파 도톰하게 채 썰어줍니다. 청양고추 2개 송송 썰어줬어...

백종원 브로콜리 스프 만들기 양파 넣어 더 맛있게 야채수프 만드는법 쌀쌀한 날씨에 마음까지 따뜻하게 만들어 주는 수프 만들었어요. 건강 생각해서 의무적으로 사 놓고 있는 채소중 하나, 브로콜리! 를 넣어 만들었답니다. 보통은 쪄서 샐러드로 먹고 있는데 날이 추워지니 샐러드로는 잘 안 먹게 되더라고요. 그래서 쉽게 알려주시는 백종원 님 레시피를 참고해서 따뜻하게 먹을 수 있는 스프로 만들었는데요 진하고 고소해서 맛있게 먹었어요. 담엔 많이 사 와야 겠어요 :) 버터와 밀가루로 루를 만드는 과정이 어려운 거 아닌가? 했는데 절대 NO! 루 만드는법 기본만 알면 재료를 바꿔서 다양하게 변형도 가능하고 개인 입맛에 맞게 간이나 질감 농도를 조절할 수 있는 레시피라 더 좋았어요. 백종원 님 레시피엔 없었지만 여기에 양파를 더하면 감칠맛이 상승해 더 맛있어진답니다. 쉽고 맛있는 브로콜리 야채수프 만드는 법 알아보아요 :) 기본 재료 준비 브로콜리 1송이 양파 1/3 - 선택 버터 밀가루 흰 우유 파마산 치즈가루(또는 체다치즈2장) 소금 후추 1. 세척하기 사이사이에 벌레나 이물질이 많다고 깨끗한 세척을 중요하게 생각하는 채소 중 하나죠. 물에 식초 1~2스푼 넣고 10분 이상 담가줍니다. 여러번 흔들어 씻고 흐르는 물에 헹궈주세요. 작은 송이로 잘라주고 소금 한 스푼 넣고 끓는 물에 30초 이내 가볍게 데쳐줍니다. 채반에 밭쳐 물기를 빼 주세요...

김치 된장찌개 레시피 쉽고 맛있게 끓이는법 @히히쿡 된장에 김치 넣어 구수하면서도 깔끔한 맛 나는 김치 된장찌개 끓였어요. 된장찌개? 김치찌개? 둘 다 너무 좋아하는 대표 찌개인데요 어떤 걸 먹을까? 선택 장애가 생긴다면 김치된장찌개 끓여보세요 :) 신김치 넣고 두부와 애호박, 그리고 남은 자투리 채소 어떤 걸 넣어도 된장은 잘 어우러지게 만들어 준답니다. 집에 남아있던 감자와 표고버섯도 추가하고 청양고추도 넣어서 살짝 칼칼한 맛이 나게 만들어 주면 순둥순둥한 된.찌가 더욱 매력 넘친답니다. 애호박 듬뿍 넣은 김치된장찌개 만든는법 알아보아요 :) 기본 재료 준비 애호박 1개 신김치 1컵 설탕(1) 양파 1/2개 두부 1/2개 표고버섯 2~3개 대파 1/2대 청양고추 3개(초록2/빨강1) 감자 1개 물 1리터 코인육수 사용 (또는 쌀뜨물) 양념 재래된장 (2) 쌈장 (1) 다진 마늘(1) ▶ 밥숟가락 기준 ( ) / 1컵 200ml @히히쿡 1. 야채 썰기 푸짐함을 더 할 감자 1개 도톰하게 썰어주고 부드럽고 달큼 한 애호박 1개 반달 모양으로 썰어줍니다. 감칠맛 더 할 표고버섯 2~3개 기둥을 떼고 썰어주고 청양고추 초록/빨강 쫑쫑 썰어줍니다. 총 3개 썰어줬어요. 칼칼한 맛이 나는 게 좋더라고요. 취향에 따라 조절해 보세요. 대파 반 대 쫑쫑 썰어줍니다. 두부 1모 깍둑 썰어주고 양파 반 개 도 적당히 썰어줍니다. 돼지고기나 소고기...

백종원 참치 김치볶음밥 만드는법 숟가락이 멈추지 않는 신김치볶음밥 만들기 새콤한 신김치 넣은 김치볶음밥! 개인적으로 먹어도 먹어도 질리지 않는 메뉴 중 하나랍니다. 어떤 맛있는 요리를 먹어도 마지막은 김치볶음밥으로 마무리해야 완벽하게 잘 ~ 먹었다! 란 생각이 드는 친근한 소울푸드 예요. 김치가 들어가면 기본 이상의 맛을 내주긴 하지만 김. 치.를 어떻게 볶아주느냐에 따라 전체적인 맛이 달라진답니다. 참치도 넣어 고소하고 든든하게 만들었어요. 이번에는 백종원 님의 레시피에 좀 더 맛 내는 팁을 더했답니다. 신김치도 익지 않은 김치로 만들어도 깍두기로도 어떤 종류로도 맛있는 볶음밥 만드는법 이예요. 다른 반찬 1도 필요 없는 한 그릇으로 완벽한 맛 담은 참치 김치볶음밥 만들기 알아보아요 :) 기본 재료 준비 2인분 햇반 2개 260g (또는 식은 밥) 신김치 (한 컵) 다진 대파 (2) 참치 1캔 135g 마요네즈(1) 설탕(1) 고춧가루(1) 진간장(1) 참기름(2) 깨소금 적당히 김가루 또는 조미김 달걀1개 ▶ 밥 숟가락 기준 ( )/ 1컵 200ml 기준 1. 야채 썰기 신김치 1컵 잘게 가위로 썰어줍니다. 대파 흰 부분 중심으로 송송 잘게 썰어줬어요. 신김치에 설탕(1), 마요네즈(1) 고춧가루(1), 참기름(2)을 넣고 섞어줍니다. 설탕은 시큼한 맛을 잡아주고 마요네즈는 감칠맛을 올려준답니다. 마요네즈가 없다면 굴 소스(1) ...

미나리 무생채 만드는법 신선 상큼한 맛! 알토란 무우 생채무침 만들기 황금레시피 향긋한 미나리와 달큼한 무 넣고 미나리 무생채 무침 만들었어요. 맛있게 무친 무생채 있으면 김치도 필요 없죠~ 이번에 알토란 레시피를 참고해서 만들었는데요 알토란 레시피에서는 딱딱한 무가 부서지지 않을 정도로만 소금을 넣어주기 때문에 조리시간도 단축하고 무 본연의 매력인 신선한 상큼함이 더 느껴졌답니다. 새우젓과 생강 즙이 들어가 감칠맛을 더해주고 향긋한 미나리까지 더해 인기 만점 아삭한 무생채무침 만드는법 알아보아요 :) 기본 재료 준비 무 1/2 개 미나리 한 줌 대파 1대 양념 소금(1.5) 고춧가루(2) 설탕(2) 생강즙(1) 다진마늘(2) 새우젓(1) 통깨 참기름(1) ▶ 밥숟가락 기준 ( ) 1. 야채 다듬기 무 반개 채 썰어줍니다. 채칼을 사용하는 것보다는 직접 썰었을 때 식감 좋은 두께감으로 썰 수 있어 더 좋더라고요. 미나리 한 줌 먹기 좋게 썰어줬어요. 대파는 다른 재료들과 비슷한 길이로 채 썰어 줍니다. 2. 양념하기 먼저 소금(1.5)를 넣어 딱딱한 무가 부서지지 않을 정도로만 가볍게 버무려 밑간을 해 줍니다. 고춧가루 (2) 넣어 무쳐 주세요. 색을 곱게 입혀줍니다. 고춧가루는 취향에 따라 좀 더 추가해도 되고 적게 넣어도 됩니다. 하지만 너무 많이 넣으면 맛이 탁해지니 오히려 적은 듯 넣는 게 좋아요. 곱고 / 굵은 고춧가루를 섞...

맑은 동태탕 끓이는법 미나리 지리탕 만들기 레시피 냉동동태 손질방법 @히히쿡 뜨끈한 국물 당기는 요즘~ 칼칼하고 시원한 맑은동태탕 끓였어요 :) 동태에 무, 콩나물을 넣어 더욱 시~원하고 깔끔! 계속 숟가락이 가게 되는 매력 있는 맛이에요. 평소 얼큰하고 매콤한 맛을 좋아하는데 삼삼~ 하게 끓였더니 아침에 먹어도 부담 없고 역시 자극적이지 않아 속도 편안합니다! 담백한 국물에 밥까지 말면 하루가 든든해지는 기분이에요 :) 알과 곤이도 추가해서 푸짐하고 먹는 재미가 좋아요. 생선만 손질 잘 하면 어떻게 끓여도 맛있는 요리랍니다. 냉동동태 냄새 없이 손질하는 방법과 시원하고 깔끔하게 미나리 지리탕 끓이는법 알아보아요 :) 기본 재료 준비 냉동 동태 1마리( 또는 생태 ) 미나리 약간 콩나물 한 줌 청양고추 3개 (빨강1/초록2) 무 1/3도막 대파 1대 다시마 (손바닥 크기 1장 ) 소금 맛술(또는 소주) 물 2.5리터 기본 양념 국간장(2) 액젓(1) 미림(1) 다진마늘 (1) 소금 (0.5) ▶ 밥숟가락 기준 ( ) @히히쿡 1. 해동 & 손질 1마리 잠길 만큼의 물에 소금(1) 넣고 해동 해 줍니다. 내장 손질이 다 되어 있는 걸 사 왔지만 씻어보면 불순물들이 많더라고요. 해동이 다 되면 내장 있던 부분, 아가미 부분, 핏물 등 깨끗하게 씻어줍니다. 내장 겉에 붙어있는 검은 막까지 제거해 주세요. 이런 부분들을 잘 씻어주지 않으면 ...

두부비빔밥 레시피 든든하고 맛있는 다이어트 두부 부추비빔밥 된장소스 만드는법 @히히쿡 이불 밖은 위험해~~~ 날이 추워지니 이불 속에서 나오기 싫어 늦게 일어나고 가까운 거리도 차로 ... 활동량이 줄면 식사량도 줄어야 하는데 ... 왜 입맛은 그대로인 걸까요?? 뱃살이 벌크업 돼서 식단조절이 필요한 요즘이에요. 밥은 적게 대신 영양 가득 두부 넣어 맛도 있으면서 포만감도 줄 수 있는 다이어트비빔밥! 만들었어요. 두.부.는 좋은 단백질이지만 맛이 심심하기 때문에 고소한 들기름과 부추, 양파로 맛을 채워 넣었습니다. 부추 대신 깻잎을 넣어도 좋습니다. 부추나 깻잎은 향이 있어 비빔밥의 맛을 살려줄 수 있는 좋은 재료에요. 만약 부추, 깻잎 둘 다 없다! 면 김가루를 뿌려도 좋습니다. 비빔밥에 맛을 좌우하는 것은 역시 비빔 양념장이죠! 보통 고추장을 많이 넣었는데요 이번엔 된장을 넣고 만들어 보았습니다. 개인적으로 두부 비빔밥에는 된장소스가 잘 어울린다고 생각해요. 매일 먹어도 맛있는 두부 비빔밥 만드는법 알아보아요 :) 기본 재료 준비 현미 잡곡밥 3스푼 두부 반 모 부추 적당히 양파 1/2개 달걀 1~2개 된장소스 저염된장 (또는 쌈장)( 1 ) 알룰로스 (1) 식초(1) 들기름 또는 참기름 (1) 깨소금 적당히 (통깨) ▶ 밥숟가락 기준 ( ) @히히쿡 1. 야채 썰기 숟가락에 잘 올라갈 수 있는 크기로 부추 쫑쫑 썰어 줍니다. 깻...

해물떡찜 요리 해물믹스 떡볶이 만들기 양념레시피 @히히쿡 쫄깃쫄깃 떡볶이 떡과 모둠 해물믹스, 아이가 좋아하는 새우도 넉넉하게 넣어 떡볶이 만들었어요. 술안주로 좋은 해물떡찜 스타일~ 고기를 좋아하는 가족이지만 떡볶이 스타일로 만들어주니 남김없이 맛있게 먹었답니다. 모듬믹스 안에 여러 조개류 들과 오징어가 주는 감칠맛이 더해져 소스가 더 맛있게 느껴졌어요. 쌀떡 대신 밀떡을 사용했는데 양념도 잘 배고 쫄깃해서 더 인기 만점! 당면과 삶은 달걀까지 넣어만든 푸짐한 이 레시피는 이 메뉴를 처음 개발하셨다는 백종원 님 레시피를 참고했어요. 양념소스 비율만 알면 들어가는 재료들은 취향대로 자유롭게 변형이 가능하니 자투리 재료 정리에도 좋아요. 해물떡찜 스타일의 해물떡볶이 만들기 알아보아요 :) 기본 재료 준비 밀떡 20개 또는 쌀떡 냉동모둠해물 250g 대파 1대 썬 양배추 한 줌 사각어묵 3장 청경채 - 선택 사항 당면 약간 삶은 달걀 2개 소스 양념 고추장 (2) 진간장 (5) 설탕(3) 고춧가루 (2) 후춧가루 톡톡 물 400ml (당면 넣을 경우) ▶ 밥숟가락 기준 ( ) 1. 불리기 굵은 손가락 굵기만큼 정도 준비해서 30분 이상 불려줍니다. 2. 달걀 삶기 냉장고에서 달걀을 미리 꺼내 냉한 기운이 빠지면 끓는 물에 넣고 12분 완숙으로 삶아줍니다. 찬물에 담그면 쏙쏙 잘 까집니다. 당면과 삶은 달걀은 선택사항이에요. 3. 야채 준...

해물잡채 요리 다음날 먹어도 불지않게 만드는 맛있는 양념 황금레시피 @히히쿡 냉동 해물모둠과 자투리 채소 넣고 해물잡채 만들었어요. 그동안 잡채에는 고기가 들어가야 맛있다고 생각했는데 해물 넣고 만들어도 맛있게 먹었어요 :) 비릿한 맛이 나지 않을까? 조심스럽다면 걱정 안 하셔도 됩니다. 냉동 해물을 사용했는데도 비릿한 맛없이 탱글하고 쫄깃한 식감과 담백한 맛으로 가족들의 입맛을 사로잡은 잡채랍니다. 남아있던 자투리 채소 파프리카, 피망, 표고버섯을 더해줘서 맛도 비주얼도 풍성하게 만들었는데요 개인 취향에 따라 채소를 더해주면 좋아요. 정성껏 만든 잡채가 다음날 불어서 처음과 맛이 달라지는 경우가 있죠~ 다음날 먹어도 불지않게 만드는방법 황금레시피 알아보아요 :) 기본 재료 준비 당면 150g 파프리카(노랑) 1/4 개 피망(초록) 1개 표고버섯 3개 양파 1/2개 당근 약간 냉동 모둠해물 2줌 냉동새우 (대) 5마리 소금 소주 양념 진간장 (6) 흑설탕 (3) 맛술(2) 다진 마늘(1) 후추 톡톡톡 통깨 넉넉히 - 마지막에 버무릴 때 참기름 - 마지막에 버무릴 때 ▶ 밥숟가락 기준 ( ) @히히쿡 1. 해동하기 모듬해물을 사용하였는데요 새우들이 너무 작아서 튼실한 새우로 좀 더 보충해 주었어요. 냉동제품은 해동하면 양이 적어지니 넉넉한 느낌으로 준비 해 주세요. 흐르는 물에 헹궈줍니다. 끓는 물에 소주 한 바퀴 두르고 30초 이내로...

백종원 참치미역국 레시피 맛있고 간단하게 까나리액젓 넣고 끓이는방법 가을을 충분히 즐기지도 못했는데 ... 흰 눈이 펑펑~! 급하게 겨울을 만나게 되었어요. 따끈한 국물이 더 당기는 요즘 자주 먹어도 질리지 않는 미역국을 끓였습니다. 이번에는 캔 참치를 넣어 끓여보았어요. 소고기, 홍합, 전복, 들깨 ..... 미역은 어떤 재료를 넣어도 잘 어울려요 참.치.도 잘 어울린답니다. 참치 특유의 감칠맛과 미역이 어우러져 맛있게 먹었는데요 추운 날씨로 에너지 소모가 많은 요즘 몸을 따뜻하게 데워주고 든든하게 채워줘서 특히 밥이 잘 안 넘어가는 아침에 먹으면 힘이 나는 국 이예요. 담백해서 부담스럽지 않아 후루룩~ 먹기 좋아요. 끓이기 쉬운 국 중에 하나가 미역국 이라고 하는데요 재료 자체에 감칠맛이 있어서 오래 끓이기만 해도 저절로 맛있어지기 때문이에요 :) 액젓을 더해주면 맛의 깊이가 더 풍부해집니다. 까나리액젓을 넣었지만 어떤 종류도 좋아요. 백종원 님의 레시피로 간단하고 맛있게 끓이는 참치미역국 끓이는방법! 알아보아요 :) 기본 재료 준비 3~4인분 미역(불린 미역 두 줌) 참치 1캔 150g 국간장(2) 까니리액젓 (2)- 다른 종류도 가능 다진 마늘(1) 소금 - 필요시 물 2리터 ▶ 밥숟가락 기준 ( ) 1. 불리기 마른 미역을 물에 30분 정도 불려줬어요. 불린 것은 깨끗하게 헹궈주고 채반에 밭쳐 주세요. 너무 긴 것은 먹기 좋...

현미 라이스페이퍼 활용요리 간단하고 맛있는 계란 양배추 치즈 토스트 다이어트 메뉴 @히히쿡 라이스페이퍼로 월남쌈만 즐기시나요? :) 현미라이스페이퍼로 계란과 양배추, 치즈를 넣은 다이어트 토스트 만들었어요~ㅎ 요즘 밀가루 음식 줄이려고 노력 중인데요~ 이 토스트는 간단하고 맛있어서 빵이 생각날 때 군것질이 생각날 때 자주 만들어 먹고 있답니다. 좋아하는 치즈와 양배추를 맛있게 많이 먹을 수 있어서 좋아요. 치즈가 고소한 맛을 더해 주고 은근 포만감도 있어요. 야채를 미리 채 썰어 놓으면 바로 만들 수 있는 간단 레시피에요. 현미가루가 70%이상 들어있는 라이스페이퍼라고 하는데 겉은 쫄깃 안은 양배추가 치즈로 버무려져 고소하고 맛있게 먹었어요. 스리라차, 저칼로리 토마토케첩 소스에 찍어 먹으면 더 맛있답니다. 이 요리는 기름 없이 팬에 구워만들어요. 다이어트 식단 할 때도 좋은 계란 양배추 토스트 레시피 알아보아요 :) 기본 재료 준비 2개 분량 현미라이스페이퍼 2장 양배추 치즈 (하바티 사용, 다양한 치즈 가능) 달걀 2개 소금 톡톡 후추 톡톡 @히히쿡 1. 채썰기 최대한 얇게 썰어주는 게 좋아요. 채칼을 사용하면 쉽고 빠릅니다~ 썰 때 많이 썰어 놓으면 그때그때 만들어 먹기 편해요. 이 요리는 채썰기가 80%로에요. 잔류 농약 제거를 위해 5분 정도 물에 담가주고 흐르는 물에 헹궈 채에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 2. 믹싱하기 라이스...

매생이굴전 만드는법 비릿하지 않은 쫀득하고 탱글한 봉지굴전 만들기 레시피 @히히쿡 요즘 제철이라 더 맛있는 굴과 매생이로 굴전 만들었어요. 영양 가득 굴과 매생이의 조합은 맛도 영양도 최고인 요리랍니다. 굴은 특유의 비릿한 맛이나 흐물 거리는 식감으로 호불호가 있죠~ 매생이도 미끈거리는 질감이나 식감으로 아이는 액체괴물 보듯이 하는데요 환영받지 못했던 이 재료들은 매생이굴전으로 친해지게 되었어요 :) 굴의 특유의 비릿함이나 물컹함 없이 구웠을 때 탱글 하게 ~ 매생이를 넉넉하게 넣고 청양고추도 다져 넣어 찍어 먹는 간장 없이도 맛있게 만들었어요. 식탁 위 인기쟁이 요리가 되었던 굴전 레시피 알아보아요 :) 기본 재료 준비 건조매생이 10g 봉지굴 1봉 - 120g 부침가루 2컵 계란 1 물 2컵 청양고추 3개 ▶ 1컵 : 180ml 종이컵 기준 @히히쿡 1. 세척하기 소금(1)을 풀어 줍니다. 굴을 넣고 손으로 가법게 저어가며 껍데기 조각이나 불순물 들을 제거해 주세요. 처음 헹구면 물이 회색빛인데요 깨끗해질 때까지 3~4번 헹궈줍니다. 채반에 밭쳐 놉니다. 2. 데치기 소금(1) 넣고 물을 끓여줍니다. 끓는 물에 30초 이내로 데쳐주세요. 흐물거리는 식감을 줄여 탱탱하게 만들고 비릿한 냄새도 줄여줍니다. 구울 때 육즙이 빠져나오지 않아서 전을 겉은 바삭 안은 쫀득하게 구울 수 있답니다. 채반에 밭쳐 물기를 빼 줍니다. 3. 채소 썰...

백종원 돼지고기수육 촉촉하고 맛있게 쉬운 삼겹살 삶는법 소스 레시피 주변에서 김장했다고 김치를 나누어 주셨는데요~ 갓 담근 김장 김치보면 돼지고기 수육이 생각나더라고요. 앞다리, 뒷다리, 목살 등 다양한 부위가 수육용으로 사용되지만 지방이 있어 시간이 지나도 부드럽고 야들한 삼겹살 부위를 가족들이 좋아해서 삼겹살로 수육 만들었어요. 수.육.은 고기를 삶는 시간과 방법이 중요한데요 레시피마다 삶는 육수의 재료가 다양하지만 이번에는 백종원 님 레시피를 참고해서 쉽게 만들어보았답니다. 잡내없이 촉촉하게 삶고 남은 수육을 다음 날 먹어도 맛있게 먹을 수 있는 보관 팁! 과 찍어 먹으면 더 맛있는 새우젓 양념소스 만드는법 까지 함께 알아보아요 :) 기본 재료 준비 삼겹살 2근 삶기 재료 된장(1) 껍질 양파 1/2개 청양고추 2개 커피 2g 마늘 6쪽 대파 1~2대 설탕(1) 생강 한 쪽 수육소스 새우젓(3) 간 마늘(1) 다진 대파(1) 다진 청양고추 (1) 초록 /빨강 고춧가루 (0.5) 맛술(1.5) 설탕(1.5) 참기름(2) 통깨 (1) ▶ 밥숟가락 기준 ( ) 1. 돼지고기 손질 잡내없이 삶는 방법은 우선 고기가 신선해야죠~ 피가 잘 부패되기 때문에 누린내를 발생시키는 고기 사이사이 묻어있는 핏물과 분 순물 제거를 위해 흐르는 물에 씻어주고 치킨타월 등으로 물기를 닦아줍니다. 특히 냉동되었던 고기는 물에 담가 충분히 핏물을 제거해 주...

소고기 샌드위치 레시피 로만밀통밀식빵 으로 든든하고 맛있게 만들기 @히히쿡 소고기 넣어 한 끼로도 좋은 든든한 샌드위치 만들었어요. 익히면 단맛으로 감칠맛을 올려주는 양파와 은은하게 고추 향을 내주는 파프리카도 넣었는데요 양파와 파프리카는 소고기 볶을 때 넣어주면 맛의 조화가 좋답니다. 이런 풍미 올려주는 야채가 들어가면 특별한 양념 없이 소금과 후추로만 간을 해줘도 맛있어요. 고기 굽는 냄새에 아이가 "오늘 뭐 맛있는 거 만들어??' 하며 고개를 내밀더라고요~ㅎ 굽고 나서 마지막 잔열에 치즈 넣어 녹진하게 만들어 주면 빵 안에 고기 탑을 쌓아도 잘 안 무너지고 한 입 베어 물 때 맛도 조화로워요. 초록 초록 채소도 풍성하게 넣어줬답니다. 로만밀통밀식빵 을 사용해서 일반 우유식빵보다는 조금 거친 느낌이 들 수 있지만 들어가는 재료들과 맛이 잘 어울려요. 좋은 날~ 피크닉 도시락으로도 좋을 것 같아요. 만들기 쉽고 누구나 좋아할 소고기 샌드위치 레시피 알아보아요 :) 기본 재료 준비 로만밀통밀 식빵 2장 소고기 (우삼겹 슬라이스) 200g - 다른 종류도 가능 상추 3~4장 치즈 2장( 하바티 치즈 사용) - 어떤 종류도 좋아요. 피망(소) 1개 양파 1/2개 소금 약간 후추 톡톡톡 소스 허니머스타드(홀그레인 머스터드) 스리라차 @히히쿡 1. 빵 굽기 냉동고에 있던 식빵 에어프라이어에 2장 구워줍니다. 예열 없이 4분 정도. 가전에 따...

낙지초무침 레시피 새콤달콤 맛있는 냉동낙지 양념 요리 @히히쿡 낙지는 쫄깃 하면서도 부드러워 인기만점 인데요 부추와 여러 야채를 넣어 초무침 만들었어요. 새콤달콤한 고추장 양념에 조물조물 무친 초무침이 부추향과 어우러져 맛있게 먹었답니다. 감기 때문에 입맛이 없었는데 이런 새콤달콤한 초무침 요리가 입맛을 돌게 만들어요. 노*랜드에서 냉동 절단낙지 사서 만들었는데요. 생각보다 튼실~ 비린 냄새 없이 질기지 않게 쫄깃한 식감을 살려 데쳐주고 양념장에 묻혔더니 반찬으로도 좋고 밥에 슥슥 비벼 비빔밥으로도 맛있게 먹었답니다. 양념장만 잘 만들면 취향대로 원하는 채소 더해 무쳐주면 완성! 입맛 살리는 식탁의 인기 반찬 낙지초무침 만드는법 알아보아요 :) 기본 재료 준비 냉동낙지 250g 부추 한 줌 대파 1/3 대 청양고추 2개 (초록/빨강) 양파 1/4개 당근 약간 양념 고추장 (1) 고춧가루 (1) 매실액(2) 다진 마늘(0.5) 설탕(2) 2배 식초 (2) 진간장 (1) 참기름(1) 통깨 ▶ 밥숟가락 기준 ( ) @히히쿡 1. 해동하기 물에 소금 한 스푼 넣고 해동 해 줍니다. 끓는 물에 소주 한 바퀴 또는 레몬즙 넣고 데쳐주세요. 소주나 레몬즙( or 식초)을 넣으면 살이 탱글탱글 해 지고 잡내도 제거됩니다. 1분 정도 데쳐줬어요. 찬물에 헹구고 채반에 밭쳐 물기를 빼 줍니다. 찬물에 헹궈야 더 탱탱해집니다. 2. 야채 썰기 같이 무쳐...

백종원 해물파전 레시피 냉동해물 대파전 만드는법 집에 있던 대파와 해물도 듬뿍 넣어 파전을 만들었어요. 보통 쪽파를 많이 넣지만 대파를 사용 했어요. 파는 알싸한 맛도 있지만 구워지면 달큰한 맛이 커져서 은은한 감칠맛과 쫄깃쫄깃 씹히는 조개. 오징어 등 해물들의 조화가 젓가락질을 멈추게 하기 어려운 맛이에요. 냉동 모둠해물에 아이가 좋아하는 새우 살을 더 추가하여 만들었어요. 취향대로 좋아하는 해물들을 더 추가하시면 더 풍성하고 맛있게 드실 수 있을 거예요. 누가 만들어도 실패하지 않는 백종원 님 레시피로 만들었답니다. 쌀쌀한 날 둘러앉아 뜨끈뜨끈한 전을 찢어먹는 맛이 별미인 해물파전 만드는법 알아보아요:) 기본 재료 준비 1장 대파 2대 청양고추 2개 (초록/ 빨강) 달걀 1개 냉동 모듬해물 한 줌 부침가루 (물과 같은 양)/튀김가루도 가능 물 150ml (더 바삭한 반죽에는 소주 + 물 ) 식용유 넉넉하게 ▶ 밥숟가락 기준 ( ) 1. 야채 다듬기 대파를 쪽파 두께처럼 결대로 갈라 썰어줬어요. 이 모양이 아니더라도 어슷 썰거나 작게 썰어 줘도 됩니다. 기름에 지~글 굽는 요리에는 칼칼함을 주는 청양고추가 들어가야 맛이 더 살죠~ 청양고추 초록, 빨강 쫑쫑 썰어주세요. 2. 데치기 냉동 모둠해물 두 줌 정도 해동시켜주고 헹군 후 소금 한 스푼, 소주 넣은 끓는 물에 가볍게 데쳐줍니다. 소주 넣은 물에 데치지 않고 그대로 사용하면 물...

김치오뎅볶음 레시피 한 그릇으로 충분한 매운 어묵덮밥 요리 만들기 @히히쿡 냉장고에서 굴러다니던 천덕꾸러기 신김치와 어묵 넣고 볶음요리 만들었어요. 어묵볶음은 국민반찬이죠~ 여기에 신김치가 들어가면 특유의 감칠맛이 어우러져서 이제 김치와 볶아야겠네! 생각이 드실거예요. 신김치의 시큼함은 줄이고 양념 잘 배고 냉장고에 두고 먹어도 촉촉한 오뎅 볶는방법 포스팅에 담았어요. 밥에 올려 어묵 덮밥까지 만들었더니 인기 만점 한 그릇 요리가 되었답니다. 질리지않는 김치오뎅볶음 과 입을 행복하게 만들어줄 어묵덮밥 만들기 알아보아요 :) 기본 재료 준비 볶음 재료 사각어묵 3장 신김치 한 컵 반 대파 1대 양파 1/2개 들기름(2) 또는 참기름 고춧가루 (1) 설탕(1) 다진마늘(1) 물100ml 통깨 덮밥 재료 밥 한 공기 달걀 2개 쪽파(대파) 약간 ▶ 밥숟가락 기준 ( ) / 종이컵 기준 @히히쿡 1. 재료 썰기 대파 쫑쫑 썰어주고 양파 채 썰어줍니다. 어묵은 취향대로 썰면 되는데 여러 재료들과 잘 조화될 수 있도록 잘게 썰어 줬어요. 한 컵 반 정도 준비했어요. 너무 큰 것은 가위로 잘라줍니다. 신.김.치.로 만들어야 맛있습니다. 2. 볶기 팬에 기름을 두르고 다진마늘 1큰 술 넣어 볶아줍니다. 마늘향이 나면 김치를 넣어주세요. 골고루 어우러지게 볶아줍니다. 배추의 흰 부분이 투명해지기 시작하면 설탕(1) 고춧가루(1) 넣어줍니다. 설탕을 ...

목살 주물럭 요리 은은하게 단짠한 질리지 않는 돼지고기간장구이 양념 레시피 @히히쿡 삼겹살에 비해 지방이 적고 살코기가 많으면서도 여러 근육과 지방층으로 구성되어 있어 풍미가 좋고 육질의 식감이 좋아 맛있게 먹을 수 있는 부위! 바로 목살! 개인적으로 좋아하는 부위예요. 구이, 보쌈, 두루치기, 불고기 등 여러 요리에 사용하기에도 좋은 부위인데요 이번에는 은은하게 단짠한 맛이 좋은 간장 양념에 조물조물하여 목살 주물럭 구이를 만들었어요. 단짠 매력이 좋은 간장구이는 어른, 아이 모두 좋아할 수밖에 없는 메뉴에요~ 맛을 내려면 육질도 중요하지만 역시 양념레시피가 중요해요. 사과즙과 양파가 들어가 은은한 단맛으로 질리지 않는 간장양념에 구운 목살은 젓가락질을 멈추지 못하게 만든답니다. 버섯, 양파,토마토 등 다른 야채들을 함께 구워도 맛있어요. 우리 집에서 자주 만들어 먹는 목살주물럭 레시피 알려드려요 :) 기본 재료 준비 목살 1300g 양파 1/2개 대파 1대 팽이버섯 먹을 만큼 참기름 간장 양념 사과주스 100ml 또는 사과 반개 갈기 양파 1/2개 진간장(13) 설탕(5) 올리고당(4) 굴소스(1) 다진마늘(5) 다진생강(0.7) 후추(0.7) ▶ 밥숟가락 기준 ( ) @히히쿡 1. 야채 다듬기 대파 어슷하게 썰어주고 같이 구어 주면 좋을 야채 팽이버섯, 양파를 준비했어요. 좋아하는 다른 채소들을 더 준비해 주셔도 좋아요. 2. ...

쫄면순두부 만들기 레시피 얼큰하고 든든한 순두부찌개 끓이는법 @히히쿡 날 추워지면 칼칼하게 끓인 순두부 요리가 생각 나는데요 순두부찌개에 쫄면 도 넣어 푸짐하게 끓여봤어요. 면 요리를 좋아해서 더 맛있게 먹었답니다. 면 요리를 좋아하시는 분들은 이 레시피도 맘에 드실 거예요. 얼큰한 순두부와 쫄면이 제법 잘 어울리거든요. 고기 좋아하는 우리 집은 돼지고기도 넣었더니 더 잘 먹었어요. 고기가 없다면 스팸을 대신 넣어도 좋아요. 추운 날 뜨끈하고 칼칼한 음식 먹으면 속 따듯해지면서 행복해지는 느낌~ㅎ 일반 찌개와 다르게 면이 들어가면 국물이 빨리 줄어들어 바닥에 눌거나 불어서 맛있게 먹기 힘든데요. 충분히 면을 미리 불려주고 만들면 실패하지 않을 거예요. 쫄면 순두부 맛있게 끓이는법 알아보아요 :) 기본 재료 준비 순두부 1봉(400g) 진간장(2) 쫄면 150g 돼지고기 200g 양파 1/2개 대파 1/2 대 청양고추 2개 (초록/빨강) 물 500ml 양념 고춧가루 (2) 국간장(1) 치킨스톡(1) 또는 굴소스 (1) 다진마늘(1) 후추 톡톡톡 ▶ 밥숟가락 기준 ( ) @히히쿡 1. 쫄면 불리기 쫄면은 따뜻한 물에 미리 30분 정도 불려 놓으세요. 면은 국물을 흡수하기 때문에 미리 불려야 끓일 때 물을 덜 빨아들여요. 그렇지 않으면 찌개 안의 국물이 남아있지 않을 거예요. 당면으로 대체해도 되고 스파게티 면으로 해도 됩니다. 스파게티 ...

백종원 고추잡채 레시피 피망볶음 잡채요리 만들기 피망 듬뿍 넣고 고추잡채 만들었어요.. 고추잡채라고 하면 왠지 중식 전문식당에 가서 먹어야 하는 요리 아닌가? 생각할 수 있는데 쉽게 알려주시는 백종원 님 레시피로 하면 집에서도 맛있게 고추잡채를 만들 수 있어요. 고기 약간과 피망, 양파, 버섯을 넣고 보통 요리할 때 많이 쓰는 양념들의 조합으로 만들 수 있는 쉬운 레시피에요. 여기에 고추기름을 더 해서 볶아줬더니 풍미가 더 좋았답니다. 고추잡채! 하면 꽃빵이 있어야 한다고 생각하실 텐데요 우유식빵으로 대체해 봤는데 개인적으로는 꽃빵보다 식빵과 함께 먹는 게 훨씬 맛있었어요. 이제부턴 식빵과 먹을 거예요~ᄒ 비타민C 함유가 많은 채소로 피로회복에 도움을 주고 매운맛은 적으면서 아삭한 식감이 매력인 피망으로 고추잡채 만들기! 백종원 님 레시피로 알아보아요 :) 기본 재료 준비 초록 피망 3개 빨강 피망 1/2개 또는 빨강 파프리카 양파 1/2개 표고버섯 3개 다진마늘(1) 통깨 고기 양념 돼지고기 잡채용 300g - 소고기 300g 사용 진간장(1) 후춧가루( 0.5) 소금 (0.5) 생강 즙(1) 전분(1) 소고기일 경우 - 소금, 후추, 전분으로 양념 볶음 양념 진간장 (2) 다진마늘(1) 맛술(2) 설탕(1) 굴소스(2) 고추기름(3)- 선택 ▶ 밥숟가락 기준 ( ) 1. 채소 썰기 피망 3개 씨를 빼 주세요. 맨질한 겉쪽 아닌 안...