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#콩조림 #간장콩조림 #쥐눈이콩간장조림 #검정콩조림 #간장쥐눈이콩간장조림 #간장양념비율 #콩자반 #서리태콩자반 갑자기 콩자반을 해달라는 진지 박사 콩 조림을 좋아해서 그런지 자주 찾기는 하는데 뜸한 요즘 갑자기 만들어 달라고 하니 만들어 주어야겠지요 밥반찬으로 잘 먹어서 바로 만들어 봅니다. 콩 조림할 때 콩은 조금 큰 검정콩으로 하는데 지에 큰 검정콩이 없어서 쥐눈이콩으로 만들어봤는데 이건 밥 수저로 퍼먹을 정도로 작다는... 간장물을 살짝 남겨 두면 마르지 않고 오래 먹을 수 있는데 오늘 만든 콩 조림은 자박하게 간장이 있으면서 반찬으로 좋은 쥐눈이콩 간장조림 간장 양념 비율부터 시간까지 자세히 알려 드릴게요. 먼저 콩 70g 4시간~5시간 불려주세요. 간장쥐눈이콩조림 재료 검정콩 70g 물 320ml 간장 4수저 설탕 1수저 맛술 1수저 올리고당 3수저 올리브유 1수저 통깨 약간 냄비에 180ml 종이컵 기준 2컵 360ml 물을 부어주고, 설탕 1수저, 맛술 1수저, 간장 4수저 넣어줍니다. 간장을 넣은 냄비에 불린 검정콩 서리태 쥐눈이콩 10분 끓여 줍니다 10분 끓인 콩자반 조림에 올리고당 3수저 넣고, 3분간 끓여주면 밥 수저로 간장이 2수저~3수저 정도 남은데 이때 불을 꺼주세요. 잔열로 조금 줄여 드니 이때 올리브유, 통깨 뿌리고 마무리~ 식혀서 반찬통에 넣으면 5분 정도 걸 걸리답니다. 올리브유 넣은 이유는 윤기도 ...